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共 1959 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2020-10-11
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類別 : 台灣菜


 


    在乖乖吃早點食記裡,有熱心板友推薦桃司廚,查看網路評價
亦是讚聲一遍。尋址前來,店家便在IKEA對面的巷弄內。

 


 


  這裡的餐點與一般早餐店不盡相同。除有些口味相對少見外,
也有賣鐵板燒午餐。抄得豬排麵及吐司推薦,分了兩次品嚐。

老派豬排炒蛋鐵板炒麵 85元

 


    原來對鐵板麵不抱期待,覺得價格偏高,甚至對擺盤上的豆芽
及紅蘿蔔絲有些微詞(覺得不太搭),但入口後怨念盡釋。

  鐵板麵鍋氣炒得足,麵條有彈性。醬汁夠味,鹹中帶甘,不是
早餐店常見的制式調味醬(如黑胡椒醬、蘑菇醬等),真的有像鐵
板燒店用的醬汁。雞蛋並非常見荷包蛋款,而是炒散在麵條中,雖
然少了半熟蛋黃流淌的拌麵快感,但散蛋能吸收炒麵醬汁,變得更
有味道。豬排口感紮實且入味,很合喜好。

秘傳燒醬雞腿丹麥吐司 85元  招牌鐵觀音 35元  

 


 


  丹麥吐司是用鐵板煎製,有煎出酥度和香氣,但請務必盡速食
用,久置酥度全失。燒醬雞腿大塊厚實,但稍乾無肉汁。夾料尚有
生菜、罐頭鳳梨片及玉米粒等,因太過清爽,感覺和雞腿塊各吹各
調。既然以鐵板煎製出雞腿排,或許加些重口味的醬汁或配料,吃
起來可以更過癮,就像鐵板燒麵一般。

 


  鐵觀音茶味厚實帶香氣,久置再飲微有澀感,適合喜歡濃茶的
人。

  原以為是家網美文青早餐店,鐵板炒麵卻意外讓人眼睛為之一
亮,或許打拋系列產品也會是好滋味。




評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-10-11
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    老實說,對阿諺麵線抱著很大的期待而來。

  在之前無敵號麵線食記裡,有不少板友緬懷起已消逝的連記麵
線。本來哀嘆緣慳一面,但在看到疑似重新開張並改名為阿諺麵線
後,便記掛於心。

 


  店家僅賣麵線,有清麵線、加肉丁、蚵仔、大腸或綜合的版本
。初訪自然該來碗綜合麵線,小碗價格五十元。

 


  麵線留有咬感又不過硬,湯頭鹹淡適中,但自己嚐不出柴魚或
其它食材的鮮味,比較像是單純的鹹。口味如我者,建議來點蒜泥
、烏醋及辣椒,提升滋味豐富度。

 


 


  配料上最愛肉丁,紮實彈牙又有味。大腸帶嚼勁不過韌,本身
有鹹。會用「鹹」來形容大腸而非「入味」,是因為和湯頭同樣就
是鹹,不像有些店家的大腸能吃到滷製醬汁的鹹香甘。

 


  蚵仔最無法接受。個頭雖大,然而裹粉厚又有腥味。老實說個
人味覺遲鈍,能讓我吃出腥味著實不太妥當。若非不愛浪費食物又
嫌一顆顆挑出麻煩,大概會把所有蚵仔剩下來。

  店家攤前寫著「原復興路台西水果旁」,以此為關鑑字搜尋,
果真搜尋到連記麵線食記。倘若這真是讓許多人繾綣的連記麵線滋
味,那我對麵線的世界可能瞭解地還不夠透徹。




評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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類別 : 台灣菜


 


    在阿甲麵線食記裡,有板友提及南門市場一帶的阿郎麵線。早
晨前來人聲鼎沸,與一旁熱鬧的市集相呼應。

 


  這裡除麵線外,也有粄條、米粉及切仔麵。小菜選擇亦多,甚
至還有少見的鯊魚煙及小卷等。以下小菜均為小份價格

蚵仔麵線 60元  嘴邊肉 50元  沙魚煙 80元

 


    這裡的麵線口感略硬,個人有些不慣。以蚵仔麵線類型來說,
還是喜歡軟中微帶咬勁的版本。湯底偏甜,建議加點烏醋。蚵仔個
小且裹粉挺厚;大腸無臊但有點韌且未滷入味。

 


  嘴邊肉十分有嚼勁,附上的油膏帶甜,口味如我者可來點辣椒
添味。

 


 


  沙魚煙魚肉軟散,魚皮很彈,吃來有淡淡煙燻味及微苦。店家
會附上芥末醬油,不妨佐著吃。

  無論是阿甲或阿郎麵線,拜訪時皆生意興隆,卻皆與個人喜好
有別,看來自己的味蕾訓練仍有很長的路要走。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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    對西式早餐興致向來不高(那還可以一直吃一直寫......),
所以這家飽嘴雖然老大曾購買過,卻未曾品嚐。只是在喬妹食記裡
有板友提及,罹患情報清除強迫症的我,終究忍不住前來。


 


  這裡主打炭烤吐司、脆皮蛋餅及飲料。本來身為無需飲料人的
我只想試吐司和蛋餅,但實在太多評論狂推紅茶牛奶,微弱的腦波
再次受到影響。

特製招牌吐司 75元  花生脆皮甜蛋餅 35元  招牌紅茶牛奶(中) 49元


 


 


 


 


    吐司為薄片,外層有烤酥,炭香一般。餡料有小黃瓜片、里肌
肉片、番茄切片、煎蛋及起司片,再刷上花生醬、美乃滋及無鹽奶
油(無鹽奶油是看店家網路說明)。里肌肉醃得入味並帶微酸(有
點像烤肉醬風格的酸味),口感軟彈。或許因為花生醬只刷一面,
在眾多餡料以及美乃滋和奶油的搶角下,味道無法凸顯(有食記說
是福源花生醬,店家菜單倒未註明)。這吐司若能來點萵苣增加爽
脆感,表現應該可以較亮眼。


 


  脆皮蛋餅有甜鹹兩類,甜蛋餅相對少見,因此選花生蛋餅。餅
皮表面帶脆,內裡花生醬純甜無鹹。初嚐因甜味覺得不大喜歡(那
幹嘛吃甜蛋餅!),但細嚼餅香及蛋香漸釋,搭配遇熱流淌的花生
醬,滋味甚好。


 


  紅茶牛奶可選甜度,要了去冰半糖。入口時覺得茶味奶香均薄
,甜度則像一般飲料的微糖。感覺如此滋味卻有這麼多人推薦,不
大合理,於是又努力體會幾口,漸漸能感受到茶香,但奶味仍淡,
不知是高大鮮奶的特色,茶奶比例的問題,又或是真的牛奶本就不
該有濃醇奶味(平常喝鮮奶倒不這麼覺得)。

    有網友評語紅茶牛奶堪比高雄老江紅茶牛奶,應該是想讚揚店
家。然而曾探訪過老江,並沒有太多感動,或許自己真的缺乏對飲
料的慧根。




評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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    在彰化老牌肉圓食記裡,有板友提及監獄肉圓。這天中午沒什
麼靈感,乾脆來此一探。

 


 


  這裡的品項很簡單。兩款肉圓、米糕、滷肉飯、滷蛋及兩種湯
品,另外還有不知是否新推出的幾項炸物。僅知炸肉圓推薦,其它
隨性點選。

脆皮肉圓 40元  蒸鮮肉圓 40元  筒仔米糕 40元

 


 


    脆皮肉圓的外皮確實帶脆度,邊緣處尤是,彈性也不錯。餡料
部份稍嫌單調,僅有豬肉塊,但口感紮實且有醃過,不過個人還是
喜歡來點筍丁甚至鳥蛋的版本。

  醬料主要為白色甜米醬及鹹中微酸的油膏,可吃辣者建議來點
辣椒,鹹辣夠勁。店家三種料理的醬料相同,不贅述。

 



  蒸鮮肉圓和脆皮肉圓只差在外皮部份。然而這裡的蒸肉圓外皮
口感過於軟爛,不合喜好。

 



  筒仔米糕上頭放了魚鬆。米粒過軟,米香一般。特別的是筒仔
米糕頂端常見的絞肉換成和肉圓類似的肉塊,只是私心偏好帶紅蔥
頭香且入味的絞肉多些。


  在品嚐這裡的脆皮肉圓時,總覺得無論是外皮或內餡的氣質,
都與中壢正光二街的王哥肉圓有些接近,不知兩者是否存在關聯。






評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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