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共 2059 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2021-05-06
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類別 : 北京菜




 


        之前撰寫萬香烤鴨食記時,有板友推薦四川路上的烤鴨。查詢
網路發現似乎是真好味烤鴨莊,尋址前來卻見「真正好烤鴨莊」,
讓我還特地確定一下地址是否有誤。

 


 


 


  烤鴨半隻三百元。除烤鴨外,這裡尚有鴨腳及鴨翅販售,好奇
下買了盒鴨翅品嚐,價格為一百一十元。

 


 


  店家的片鴨鴨皮薄而不脆,鴨肉稍乾而無鴨油香。附有甜麵醬
、大蔥及荷葉餅。荷葉餅是個人覺得最亮眼的部份,餅身厚實有彈
性,比許多店家愛用的易破潤餅皮好太多。

 


  炒鴨骨鴨肉溼潤,醬汁鹹味稍重,香辛料尤其蒜頭的香氣有些
缺乏,不知是否最近蒜價最近飆漲的關係。

 


  鴨翅個人挺喜歡,肉質彈Q,醬汁鹹甘適中且入味,如果鴨翅
支解起來能再輕鬆些會更棒。

  不知是否為板友推薦的真正好烤鴨莊初體驗,對烤鴨本身無感
,反倒鴨翅表現令人激賞。手頭尚有吳記烤鴨情報,下回再戰。





評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-05-06
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類別 : 泰國菜


 


        在內壢美食推薦裡抄得不少情報,在訪過月桂咖啡後,接著來
到檸檬草泰式小館。

 



  店家內用空間不大,似乎以外帶客潮為主。料理種類很多,點
了幾項網路評論推薦的菜餚嚐試。

黃咖哩雞肉蓋飯 100元  蝦醬空心菜 100元  月亮蝦餅 130元

 


        本來是單點黃咖哩椰汁雞,被老闆做成了蓋飯,所以主菜份量
有點少。雞肉很嫩,黃咖哩香料味濃,偏甜,看個人喜好。

 


  蝦醬空心菜很多評論都說超下飯,自己倒是無感(還是我口味
太重?)。空心菜爽脆,湯水略多。

 


 


 


  月亮蝦餅受諸多食記及評論盛讚,說既厚蝦肉又多。蝦餅表面
酥脆,厚度確實很足,但內餡以漿為主,蝦肉稱不上多,不過能吃
到的蝦肉挺彈牙。

打拋豬肉 130元  炒泡麵(雞) 80元

 


        打拋豬肉和認知的有些不同,比較像洋蔥炒絞肉加九層塔、蒜
頭和豆末等。湯汁偏多沒收乾,絞肉油香及打拋香氣沒出來。

 


  炒泡麵麵條即便盡速食用也是偏軟,醬汁較鹹,青菜放了不少
,雞肉軟嫩。

  這家訂餐時請記得確認餐點。初訪單點黃咖哩椰汁雞,被做成
黃咖哩雞肉蓋飯,二訪想試蝦醬高麗菜,結果做成蝦醬空心菜,總
是有無法預期的驚喜(?)。





評分: 味道 3   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2021-05-06
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類別 : 四川菜


 


        在之前奇聞川菜館食記裡,有熱心板友推薦川耗仔。趁著最近
能品嚐辣菜的機會,前來一探。

 


 


  平日中午店內客潮不少,假日推測需要先訂位。店家料理種類
繁多,從川菜到台式熱炒都有。白飯算人頭,每位十元吃到飽,米
飯煮得算Q。內用有提供白開水,十分貼心。

麻辣水煮牛(小) 380元  重慶辣子肥腸 350元

 


        水煮牛即便小份也有大碗公那麼多。牛肉不知是否有先過油,
吃來滑嫩順口又入味。湯汁偏重鹹麻,辣度倒沒想像明顯,單吃下
飯都行(對我而言)。

 


  辣子肥腸表現亦佳,外酥內彈有脂香而無臊,麻辣均足,十分
過癮。


嗆炒土豆絲 130元  招牌口水雞(小) 230元

 



  嗆炒土豆絲口感爽脆,酸辣間略有麻感,不過用油量稍多。

 



  口水雞十足下飯菜。雞肉彈嫩帶雞凍,醬汁香辣夠勁,看似油
多卻絲毫無膩感。


  一路吃來,這裡無論料理滋味或是服務態度均勝過奇聞川菜館
,難怪老饕板友會推薦這裡。事實證明,同樣是四川人,態度也可
以很親切。






評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-05-06
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類別 : 日本菜小吃店/熱炒店台式小吃




 


        多年前老大曾在大興路上購買過一家日本料理店的宮保雞丁便
當,當時品嚐驚為天人。宮保的鹹香辣加上雞腿丁的彈嫩,讓人回
味不已。後來店家搬遷,依稀記得有張貼遷至正康?街的公告,再
不久我也搬遷到嘉義生活了好幾年,於是無緣再訪。多年後重返桃
園,詢問當時店家的名稱,老大完全回想不起,只好當成留在記憶
的好滋味。
  
  這天拜訪鮮蔬雞廠時,意外發現鄰近的這家日式料理店也有賣
宮保雞丁飯。會賣這麼突兀口味餐盒的日式料理店可不多,開始懷
疑會否就是當年的那處小店,因此雖然網路評價僅二點八顆星,仍
是鼓起勇氣一探。

 


  這裡的料理種類挺多元,有台式餐盒、日式丼飯、蛋包飯、炒
麵、粥品及熱炒等,基本上是台日混雜。初訪先試記憶中的宮保雞
丁,二訪則點了有網友好評的糖醋雞丁。


宮保雞丁飯 85元  糖醋雞丁飯 85元  蔥爆牛肉 120元

 



        宮保雞丁餐盒有三個配菜、一片香腸及辣蘿蔔。配菜為高麗菜
、蒲瓜及炒冬粉,青蔬類鹹淡及用油量適切,炒冬粉微辣。


  宮保雞丁有加小黃瓜塊拌炒,老大說這點有符合記憶中的長相
。雞丁軟嫩入味,醬汁鹹香下飯,辣度要吃到亁辣椒才有感受。這
宮保雞丁和自己認知的宮保略有不同,是否是記憶中的味道一時也
說不上來,至少整體並不差。

 



        糖醋雞丁餐盒的配菜較不合喜好,有高麗菜、南瓜,茄子及蒲
瓜。茄子貌似有醬汁,但吃來像水煮茄子,因此對我而言除主菜外
,沒有任何可以下飯的配菜。幸好糖醋雞丁表現挺好,糖醋醬甜度
一般,酸度足而不嗆,雞肉同樣軟嫩。只是大概吃慣了糖醋排骨,
雞肉少些排骨的嚼勁,總覺得哪裡怪。

 


 



  二訪加點一份單純熱炒的蔥爆牛肉。每次在菜單上看到蔥爆牛
肉,永遠猜不到是用青蔥還是洋蔥(個人偏好前者)。這裡用的是
洋蔥,醬汁類似壽喜燒或牛丼飯的偏甜風,牛肉片得薄但頗有嚼勁
,甚至有幾片略嫌過韌。用油量偏多,盒底油光四溢。


  整體而言,這裡的宮保雞丁及糖醋雞丁表現可接受,然而是不

是記憶中的那處店家,著實無法確定,畢竟我也只有十多年前吃過
那麼一次宮保雞丁而已。






評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

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2021-05-06
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類別 : 日本菜


 

        新北食物探索,這次又回到新莊。審酌停車便利性後,決定來
到中和街拜訪盛之丼。開車前來的話,佳瑪及JC PARK都有停車場可
以停,走路路程五分鐘以內。

 


 


 


  店家丼飯種類甚多,還有任選雙拼,可惜不是真的什麼主菜都
可以做雙拼。抄得海鮮丼及醬燒豚肉丼推薦,卻不清楚是哪款海鮮
丼,掙扎許久後決定試試經理丼。

 


 


  內用有免費小菜、麥茶及味噌湯提供。

 


 


  小菜最初提供豆芽菜及辣味高麗菜,豆芽菜就黑胡椒調味,沒
什麼特色,辣味高麗菜倒是爽脆夠勁,單吃下飯都好。用餐期間因
豆芽菜被清盤,於是補上金針菇木耳,就單純的鹹。

 


  麥茶濃淡一般,無糖。味噌湯的味噌較淡,建議湯鍋旁的海帶
芽不妨多放,有幫湯頭提鮮之效。

 


 


        醬料檯有辣味醃洋蔥、生大蔥及拌飯醬。辣味醃洋蔥鹹辣均具
,拌飯醬個人沒用到,因為嚐試的兩款丼飯本身都已夠鹹。

經理丼 399元

 


       經理丼菜單上寫著有鮭魚、鮪魚、旗魚、海膽、比目魚鰭邊肉
、鰻魚、天使紅蝦或胭脂蝦及鮭魚卵,實際上桌配料倒是再多些,
多了蟹肉棒、龍蝦沙拉、苜蓿芽、青花椰菜及紅薑片。

  裡頭最明顯的魚料是鮭魚和旗魚,新鮮度可接受且大塊而厚,
但旗魚筋多。鮪魚弄成末,上頭澆淋的醬汁個人吃不出是什麼。蝦
肉彈且蝦頭無腥;鰻魚也弄成碎末,醬汁很鹹,成了整碗飯的味道
主體。比目魚鰭邊肉油脂尚可。苜蓿芽總覺得在飯裡顯得突兀,無
論單吃、佐飯或佐魚料都不搭輒。米飯微溫,不會太溼軟。

任意配丼飯(香蔥醬燒豚+炙燒花枝) 219元

  本來抄得香蔥醬燒豚丼,但查詢食記幾乎都不建議嚐試單一肉
品(會膩),因此二訪終究選了任意配井飯,除香蔥醬燒豚外,再
搭配炙燒花枝。


 


 


 



  這天丼飯的配菜為綠花椰菜、紅蘿蔔、白蘿蔔及紅薑片,下方
則為熱米飯。


  香蔥醬燒豚的肉片很軟,但帶筋處多,幾乎每次入口都得拉扯
一下。香蔥醬偏鹹,適合下飯,多食確實易膩。炙燒花枝新鮮度一
般,炙燒香氣有並帶微苦。


  兩次吃來,這裡的丼飯並無記憶點,份量也稱不上太驚人,無
法感受有些食記提及必須餓上一兩餐才能前來,或許要特定丼飯才
有此問題。二訪離開前看到一位客人在品嚐巨量起司熔岩雞山丼,
看那成堆的炸雞塊,真心好奇他的餐後感想。





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