OpenRice 主頁
  
larle
我是larle。
食記會員 1360次成為首位寫食記會員
食記數目 食評數目 1898
編輯推薦數目 編輯推薦數目 22
食記被推次數 會員推薦次數 50
人氣指數 人氣指數 3670
討論區留言 留言數目 0
上傳照片 上傳照片 14878
上傳影片 上傳影片 0
我的推薦食記 我推薦的食記 0
我的餐廳 我的餐廳 1861
關注 關注 1
粉絲 粉絲 1276
larle  等級4
關注 關注  留言 留言給此食家 
排序方法:  日期 笑臉 笑臉 哭臉 哭臉  編輯推薦  餐廳總分 
 
 
 
 
 
  文章形式 文章形式   |   地圖形式 地圖形式
共 1898 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2020-06-13
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜



 


    在無敵號麵線食記裡有板友推薦這家寶島麵線,店家早上便開
張,剛好適合早餐探險。


 


  好奇查了評價,幾乎全品項都有網友推薦,礙於胃容量只好分
兩次拜訪。

蚵仔麵線(小) 40元  甜不辣(小) 45元


 


    麵線店家標榜手工麵線,但看來粗細一致,麵線有咬感。湯頭
味淡;大腸色澤深,然而未滷入味。蚵仔個頭不大,新鮮,外層裹
粉。


 


 


  甜不辣有甜不辣片、甜不辣條、白蘿蔔、魚板、油豆腐及類似
龍鳳腿的丸子。除甜不辣片稍軟之外,其它食材的口感還行。醬料
滋味有點像偏鹹一點的甜麵醬,重口味如我者,建議來點辣椒及蒜
泥。店家的辣椒鹹辣均具,提味效果挺好。

四神湯 40元  筒仔米糕 40元  紅燒肉 40元


 


  四神湯除薏仁(芡實?)及小腸外,還很有誠意地放入蓮子。
小腸軟彈無苦臊味;薏仁燉得很透;蓮子稍硬,個人偏好再軟綿些
。湯頭味道偏淡,但透著酒香讓人驚喜。


 


  筒仔米糕頂上的肉臊香氣一般且沒什麼存在感。米粒主體軟中
略帶點Q,但近底部的米飯(蒸的時候應該在上面)卻偏乾硬。醬
汁很特別卻形容不上來,不知道是否有味噌成份,同樣建議來點蒜
泥及辣椒相佐。吃到尾聲,米糕裡迸出一顆鳥蛋,為少見的米糕配
料,名符其實的「彩蛋」。


 


  紅燒肉不是常見的紅槽肉款,而是醬油紅燒的焢肉風格。醬汁
鹹甜而香,瘦肉紮實,肥肉彈牙不膩,為一路吃來最亮眼的料理。

  手中麵線情報尚餘阿諺、郭記及阿甲,其中阿甲麵線也是一早
便營業,列為優先探訪對象。





評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2020-06-13
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜台式小吃



 


    只要有關桃園潤餅的食記,底下總會出現胡家潤餅的名字。很
好奇是何般滋味,在撲空兩次後,終於嚐得。


 


 


  抵達時店前已成人龍,而且前進速度極慢。內用亦須排隊點餐
才能入座,入座後還需要候餐時間,算算從排隊到有東西上桌,大
概花了二十幾分鐘。

潤餅 45元  餛飩湯 50元  紅豆湯圓 45元


 


 


    潤餅皮薄不爛。內餡和阿和潤餅一樣,以大量蛋酥的脆為主,
其它食材口感從缺。滋味上僅淡淡的甜,雖有咖哩色澤,但吃不到
咖哩香氣。只有在偶爾吃到菜脯時,舌尖上迸出的鹹,才讓重口味
的我得到救贖。


 


  餛飩湯有些普通。湯頭及肉餡味道均淡,餛飩皮薄易破。


 



  紅豆湯圓為當日最喜歡者。紅豆燉到軟綿化入湯中,僅於紅豆
皮口感。湯汁甜度合宜,將紅豆的濃郁香氣帶了出來。湯圓軟中帶
點嚼勁。如果紅豆能保留顆粒感,那便是符合個人喜好的紅豆湯。


  聽說阿和潤餅和胡家潤餅師出同門,吃來感想確實大同小異。
查看自己的食記,阿和潤餅的內文與這篇胡家潤餅如出一轍。只能
說味覺果然騙不了人,早知道複製貼上就好(最好是~)。


評分: 味道 3   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2020-06-13
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜台式小吃



 


    因為吳記蛤蜊麵食記推文,才得知這家更負盛名的蛤蜊麵店。
為避開人潮,這天刻意開店沒多久便造訪,竟也有六成客潮。


 


  店家的品項其實不少,只是最有名的還是海鮮麵。要了碗海鮮
麵並切了兩份小菜,便入座候餐。

海鮮拉麵 95元  骨仔肉 60元  油豆腐 20元


 


    海鮮拉麵賣相確實有噱頭,蛤蜊堆成小山,再放了塊魷魚(感
謝中壢板友chunglee提醒)。魷魚口感偏硬;蛤蜊個小但新鮮肥美
,部份未開殼,但瑕不掩瑜,桌上還放了大鐵盤讓客人丟蛤蜊殼。

  很怕麵條久浸失口感,卻又被蛤蜊淹沒難以在第一時間嚐得麵
條,待入口時已浸泡約三分鐘,麵條咬勁一般。湯頭除蛤蜊外,尚
有些許高麗菜的清甜味,雖然私心偏好純蛤蜊頂多薑絲相佐的湯頭
。其它配料尚有豆芽及油蔥酥,只是油蔥酥根本放在蛤蜊堆上,對
整碗麵的味道沒有幫助。

    老實說雖然這碗麵賣相令人滿足,但以麵食來說自己倒不大欣
賞。湯、麵、配料三者均為麵食重點,以大量配料淹沒其它角色,
使麵條被迫在湯汁裡久浸,有些本末倒置。何況名為「海鮮」拉麵
,卻只有成堆蛤蜊及一塊魷魚,還不如命為「蛤蜊」拉麵。然而如
就整體滋味而言,個人是喜歡好滋味勝過吳記蛤蜊麵。


 


 


  骨仔肉份量很足又切得挺大塊,能滿足吃肉的快感,且肉質彈
嫩。油豆腐表現一般,表皮微韌內裡紮實。油膏鹹甘適中,桌上的
辣椒主要提供辣度,香氣及味道普通。

  據說老闆脾氣很差,這天用餐過程倒是無從觀察。查看相關食
記,推文多半嫌棄且盛讚吳記蛤蜊麵,然而之前撰寫吳記蛤蜊麵食
記時,推文又多讚揚好滋味麵館,讓人一頭霧水。只能說食物的滋
味為何,唯有親自品嚐才是王道。




評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2020-06-13
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店肉類料理



 


 


    在關於桃園熱炒的討論裡,總見到板友提及牛家莊。要由縣府
路7-11旁的小小入口走進店內,才會有豁然開朗的感覺。


 


  這裡主打牛肉料理,鹽焗雞大概是裡頭最突兀的,自然該來上
一份。

鹽焗雞 280元  薑絲大腸 170元  沙茶牛肉 170元  牛腩湯 ?元


 


  鹽焗雞很合喜好,雞肉入味滑彈並有雞凍,就是少了鹽焗雞該
有的沙薑油鹽。


 


  薑絲大腸的大腸彈而無腸臊,和一般客家菜的薑絲大腸相比,
這裡的酸多了酸菜的角色,而非純粹醋的酸嗆感。


 


  沙茶牛肉色澤深且略油,然而醬油味及沙茶香少了點,也沒有
香辛料爆炒提點,或許是我口味太重。菠菜鮮脆,牛肉軟嫩。


 


 


  牛腩湯湯頭顏色像紅燒,不過喝起來沒有想像厚重,主要還是
牛肉燉煮的味道,特色在於香菜味很明顯,害怕香菜的人可得小心
。牛腩留有咬感,嫩度一般。看到桌上的辣椒醬,好奇來拿沾牛腩
食用,結果只是偏鹹的辣豆瓣醬。

  算算在桃園及中壢看到叫「牛家莊」的店家還真不少,彼此之
間的關聯至今仍弄不懂。倒是看了名片才發現這家寫著「中壢牛家
莊桃園店」,這叫特地從中壢跑來桃園吃的我情何以堪。




評分: 味道 3   環境 3   服務 3   衛生 4   CP值 3

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果

2020-06-13
Share on TwitterShare on Facebook
類別 : 泰國菜


 


    接獲熱心板友南平路這家泰式料理情報,尋址前來。店家對面
有收費停車場,開車過來也算方便。

 


 


  雖然店名很「泰」,但提供的菜餚反而是台式的居多。除便當
外,主菜亦可單點,省去我陷入選擇障礙的煩惱。店內有提供免費
決明子茶及紫菜蛋花湯,湯頭平淡不強求。

椒麻雞腿飯 90元  打拋豬飯 80元  厚切排骨(單點) 60元

 


 


 


    配菜共有三種:炒高麗菜、炒小黃瓜及麵筋。青蔬類調味合宜
不油膩;麵筋味重,屬配飯菜。

  椒麻雞腿看起來像台式炸雞腿,即雞腿裹粉後油炸切塊。雞腿
沒有醃過,紮實無肉汁,麵衣硬脆略嗑嘴。附上的沾醬偏甜,並非
預期椒麻雞該有的辣麻鹹酸。店家的醬料檯上有檸檬辣椒醬汁及大
蒜辣椒,反而較適合佐雞腿食用,尤其檸檬辣椒醬汁酸辣夠勁,沾
來很過癮。

 


  厚切排骨質感與椒麻雞腿類似,灑了些許椒鹽提味。排骨肉厚
實彈嫩,口感挺好。

 


  打拋豬鹹味足,適合下飯,然而該有的豬肉和打拋香氣都沒有
出來,比較像台式炒絞肉。

  整體而言,這裡的料理沒有想像泰式,只是這般價格似乎也不
該太要求。大體來說是個吃膩台式便當主菜,可以換換口味的地方
。查看桃園板上食記,竟與我結論一致,當真是英雄所見略同。





評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

推薦此食記

0
 
 
你覺得這篇食記:
鼓勵
期待
有趣
感動
羨慕
好圖


查看結果