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共 2121 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2021-09-02
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類別 : 廣東菜/港式快餐店/便當店

 


        在金章燒腊食記裡,有板友提及永福西街的劉記燒臘。查詢網

路食記稱店家在八德,但正確地址應屬桃園區。

 


  店家從雙拼、三寶、四寶到五寶飯都有,還可以單切各種品項

,想嚐遍各種主菜基本上沒問題。




四寶飯 95元  燒鴨腿 70元

 


        配菜可五選三,均為蔬菜類。挑了高麗菜、A菜和絲瓜麵筋,

用油量和鹹淡在可接受範圍。另附蔥醬及菜脯,蔥醬鹹香少油,刀

工很厲害,將蔥花切得極細;菜脯帶辣挺下飯。淋飯醬汁不會太鹹

,但量稍多而讓米飯略顯溼軟。




  叉燒以瘦肉為主,彈實無柴澀且入味。燒肉的瘦肉不乾硬,缺

少肥肉及豬皮的香脆為可惜處。油雞很大方地給腿肉切塊,滑嫩微

甜,略有蜜汁雞腿氣質。燒鴨皮厚富油脂而稍有脆度,鴨肉溼潤。

 


  鴨腿個頭不小,肉質自然比便當裡的燒鴨彈嫩,不過鴨皮較薄

,鴨油香沒有預期突出。

 


  附湯為酸菜鴨骨架湯,調味稍重,但湯鮮之餘伴有酸菜滋味。




  雖未至驚豔程度,但這裡的燒臘表現大抵不差。回看延伸閱讀

才發現快比本文還長,對自己覓食的毅力著實佩服(就是貪吃)。






評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2021-09-02
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類別 : 台灣菜

 


        難得有機會在中央大學一帶用餐,本想拜訪在焦桐書上讀得的

田園美食屋,只是老大發現網路評論兩極便興趣缺缺,然後隨機找

了這家高達四點五顆星的餐廳,只好改訪此處。

 


 


 


  店內裝潢挺有特色,應該符合現在的文青需求。餐點以義大利

麵和燉飯為主,價位都不算太高。內用有提供開水。




甜醬雞肉義大利麵 160元  雞腿排松露燉飯 160元




  搭配C套餐加價八十元,多了麵包、濃湯、飲料及甜品。

 


  濃湯奶味不重,不知是否以馬鈴薯打碎熬煮為底。麵包膨軟,

抹醬滋味複雜不易形容,老大覺得有點像好市多的焦糖核桃乳酪抹

醬。

 


        義大利麵麵條很有咬勁,讓人眼睛一亮。醬汁味道有點像泰式

甜雞醬,甜中微帶酸辣。雞肉是切塊腿排肉,醃漬入味而彈實。配

料用了些許水果,如柳橙切片及無子葡萄等,雖不加分但也無違和

處。

 


  燉飯留有米心,並非常見的燉稀飯,是自己喜歡的口感,且每

口都能嚐到松露奶油的醬香。雞腿排同前述,只是這裡的腿排切得

較大,除較有飽嘴感外,雞皮煎製後的香氣與微酥較能感受到。最

上方放了炸牛蒡片,頗有創意,然而和無子葡萄切片一樣,在料理

中沒什麼提襯之效。

 


  原始附餐飲料選了柳橙汁,為濃縮柳橙汁調出,濃度可接受。

 


  套餐飲料選玫瑰鮮奶茶,原價五十五元可折十元。玫瑰鮮奶茶

用了兩種茶包沖泡,一個是格雷伯爵,另一款不知是什麼。玫瑰香

與茶香一般,上層的奶泡比較搶戲。奶泡上很妙地放了類似椪餅的

那種糖酥餅乾,久置糖份會漸釋茶中。

 


  甜品為布朗尼加冰淇淋,再疊上前述的糖酥餅乾。布朗尼用的

是偏苦的巧克力,多半是想跟較甜的冰淇淋和糖酥餅乾做搭配。




  撇開義大利麵的調味不談(個人喜好問題),以店家義大利麵

和燉飯的表現,卻是這般市區難尋的價格,著實值得稱許。好奇店

名何以是「No.17」,查詢網路才知道是中央路17號搬遷過來。







評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2021-09-02
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類別 : 台灣菜

 


  慈光街食物探索,最後一處來到温媽媽餃子館。

 


  這裡的料理品項就是麵食、水餃及湯品。水餃、牛肉麵、涼麵

及小菜均有抄得推薦,衡量戰力後略做調整。




招牌水餃 7.5元/顆  芝麻醬涼麵(小) 40元

 


 


        水餃餃皮捏合處有咬勁,餃身處則軟薄。水餃個頭不小,餡料

飽滿,味淡但不佐醬尚可接受。招牌水餃不知是否為高麗菜加韭菜

餡,絞肉偏細碎,肉味不易突顯。

 


 


 


  涼麵麵條非油麵而是粗圓麵,勁道十足,這麵條應該做什麼麵

食都能亮眼。可惜醬汁沒能跟上,麻醬量少味薄,香氣一般。所附

辣椒重辣無香,加分效果有限。




牛肉湯 70元  小黃瓜 40元  鴨掌 40元

 


  牛肉湯偏重鹹辣,缺些紅燒香氣。牛肉有些乾硬。

 


  小黃瓜鹹甜均重,雖然放了大量蒜末及辣椒,可是香辛料的味

道並沒有出來。

 


  鴨掌鹹酸之餘總覺得有個腥味,最後忍痛放棄沒吃完。




  原來興致勃勃地打算二訪品嚐炸醬麵,只是一路吃來均與喜好

有別而作罷。網路評論多針對服務態度,自己倒是沒什麼感受到。






評分: 味道 2   環境 2   服務 3   衛生 3   CP值 2

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2021-09-02
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類別 : 印度菜

 


        因桃園板食記得知這家印度餐廳,後來發現總店在中壢,於是

就近前往。

 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


  平日用餐人潮不多,店內裝潢帶點異國風情。餐點以咖哩為大

宗,其它有濃湯、配菜、爐烤料理、烤餅及甜品等。內用會提供開

水。




優格小黃瓜 80元  香料塔都雞肉塊 300元

 


        優格小黃瓜為小黃瓜、洋蔥、胡蘿蔔及香料等拌入優格裡,以

杯盛裝,和我這外行人自以為的沙拉略有不同。滋味主體為優格的

酸奶味,其它配料是提供口感。

 


 


  總覺得印度料理的咖哩和爐烤為強項,因為點了爐烤雞肉。去

骨雞肉彈實無澀,但味道和香氣都淡了些。佐醬不知是否為香菜優

格醬,醬味也是走清淡風。




黃醬羊肉咖哩 300元  原味印度烤餅 50元

 


  黃醬咖哩濃郁重口,辣度一般,超適合配飯或烤餅。羊肉紮實

有彈,微有膻味,但在咖哩的掩護下並不明顯。

 


  烤餅薄脆中帶點彈性,記得佐些黃醬咖哩入口。




印式TAWA香酥炸魚 250元  印度拉茶 70元

 


  香酥炸魚炸得乾香酥脆,連魚胸的硬刺都可以食用。味道偏鹹

,隱約能感受到香料存在,菜單上寫的「洋蔥檸檬拌炒」滋味,個

人反而沒嚐出來。

 


  拉茶奶味還好,香料味較突出。自己味蕾笨拙嚐不出什麼,老

大倒是有感受到薑及荳蔻的存在。



  或許因為先拜訪過了想想廚房,所以對這裡的料理沒有太多感

動。然而兩間店的價位如天壤之別,相比也許有失公允。店家有網

路評論五顆星送烤餅的活動,所以評論分數多半參考就好,還是得

靠你親身體驗料理表現。








評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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類別 : 星馬菜

 


        在安一海南雞飯食記裡,有板友推薦歡樂海南雞飯,趁著晚餐

探險機會前來。

 


  店家裝潢挺有特色,帶點餐酒館氛圍,座位僅吧檯位。餐點品

項不算多,主要為海南雞飯、叻沙豬軟骨飯以及麻辣系列,但是有

提供調酒。




海南雞飯 120元  麻辣鴨血 60元

 


 


 


 


 


        海南雞飯包含去骨雞肉、雞湯飯、雞湯、蔬菜、小菜及兩碟醬

料。




  雞湯飯確實帶點淡淡雞湯味,米飯口感稍溼軟。雞肉彈嫩,單

吃有味,佐上辣椒醬或蔥醬又別有不同。辣椒醬辣中帶酸,滋味強

烈;蔥醬溫和微酸,油香與鹹味沒有預期的重。



  蔬菜為炒高麗菜,不知是否以雞湯為底拌炒,味足而用油量適
切。小菜為豆干丁,沒什麼味道,索性沾著海南雞醬料食用。


  雞湯溫和帶鮮,再濃厚些便成了雞白湯。


 


  鴨血入味有彈,湯頭鹹辣間略具麻感,調味較重。


叻沙豬軟骨肉飯 110元  麻辣米血糕 60元


 


  叻沙味道淡,和曾吃過的叻沙麵湯頭有別。豬軟骨肉煮得很棒
,瘦肉軟實,軟骨只餘膠質的黏性,彷彿燉到化透的牛筋般。菜單
上只寫附雞湯,但外帶餐盒裡一樣有炒高麗菜,米飯同為雞湯飯。


 


  麻辣米血糕湯汁較少,米血糕軟中帶Q,入味無硬皮,或許因
為湯汁少,味道沒有麻辣鴨血那麼重,單吃也適合。



  以個人口味而言,海南雞飯表現挺好,只是米飯對我來說稍嫌
溼軟(或許海南雞飯的米飯就是如此?)。叻沙豬軟骨肉口感很棒
,麻辣系列則偏好米血糕。觀看牆上海報,之前似乎推出過咖哩牛
腩,推測店家會不定時有新料理登場,也許久久可以來嚐鮮一番。








評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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