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becky的享食樂人生
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共 341 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2021-01-28
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類別 : 台灣菜

 


暨上次易牙居的年菜後,這次是易牙居的港式點心,沒錯~易牙居的港點是有名氣的喔!不用上茶樓也可以吃到美味的

點心呢!

這次的港點~

 


這是易牙居的DM~

 


這是港點照片,非常多樣化~

 


吃素的朋友也可以吃到美味的點心。

 


這是芋見愛(320g/10入)~

 


黃色包外裝,上面有著品名及成份及有效日期,這個芋見愛~吃素的朋友可以品嚐喔!

 


 


也有營養標示,讓食用者可以一目瞭然。

 



比較特別的是蜜汁叉燒酥,這次是要用烤箱烤,不過家用小烤箱壞掉,看到可以用氣炸鍋,所以就直接用來氣炸。

 


 


 

120度氣炸20分鐘~等待著蜜汁叉燒酥完成。

 


等待是有價值的~港點完成囉!

 


就先來吃蜜汁叉燒酥~

 


氣炸後的酥皮真的很酥,一夾就掉~

 


蜜汁叉燒酥用新鮮豬肉加入秘製醬料醃製的叉燒肉,搭配72層酥皮,咬一口咀嚼,鬆軟的面皮跟多汁的叉燒餡,

帶著微甜鹹味,在嘴中化開,不油膩的好味道,老爸一口氣吃了二個。

 


 


再來是魚子蝦燒賣~

 


這個魚子蝦燒賣小小一顆,用正港小黃皮包覆著~上面有著魚子。

 


 


這個餡料使用嚴選豬後腿肉與進口蝦仁混合,是純手工製作,一口咬下,可以吃的到豬肉的鮮甜味及蝦子香味,

入口咀嚼可以吃的到飽滿的肉汁及香氣,一顆接著一顆停不下來,我個人很愛呢!

 


再來是經典鮮蝦餃~

 


晶瑩剔透的外皮,可以看的到得到整尾的蝦仁跟筍絲。

 


內餡使用嚴選進口蝦仁,咬一口,外表Q彈,裡頭的餡是蝦仁搭配筍絲,在嘴中咀嚼,清爽可口,又Q彈,

不沾醬也很美味。

 


奶流小豬包~造形可愛的奶流小豬包,連老爸都覺得可愛。

 


這個小豬包的內餡是使用屏東新鮮鴨蛋、椰漿、奶粉、鹽奶油,外表是老麵製成,咬一口,Q彈的麵皮,與內餡

鹹香味很搭,剛蒸起來吃時要小心,會爆漿,小豬造型,好吃又好玩。

 


最後的七夕限定-芋見愛~

 


粉紅愛心的造型真的有七夕的FU。

 


這個芋見愛的麵皮是加入老麵與紅麴粉製作,外皮Q彈,裡頭鬆軟,而內餡採用新鮮大甲芋頭製成,濃郁的

芋頭香,整個吃起來有甜蜜感,不過,個人覺得有點甜。

 


這個品嚐到易牙居的港點,堅持手工製作,選用最新鮮、最實在的材料,且無添加防腐劑,包裝也很完善,

即使不用出國或到餐廳,也可以吃到美味的港式點心。

 


 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-12-21
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類別 : 台灣菜

 
1991年,幾位白手起家的年輕人為了呈現台灣在地美味的中式點心,以「易牙」為師,取名「易牙居」,【易牙】是古代

著名之御廚,廚藝精湛、出神入化,取名【易牙居】,是藉以勉勵學習【易牙】對美食之精神。

年節將至,許多人都已經開始選購年節的菜色,每一年都會開始物色評價好及美味的年菜,這次易牙居也推出了年菜,也

可以讓大家多個選擇。

這是易牙居的DM,非常精緻。



有年菜及宴會料理~

 
當然港式點心是易牙居人人皆知的點心~

 
也有素食點心~讓吃素的朋友也可以品嚐到美味。

 
這是這次的百寶納福佛跳牆及黃金蟲草蛤蜊金鑽雞湯。

 

 

 
這是佛跳牆的高湯,上面有著品名、成份、有效日期及營養標示。

 
而這包是佛跳牆的料,密封包裝可以看到各種不同的食材~一樣也是有品名、成份、有效日期及營養標示等資訊。

 

 
黃金蟲草蛤蜊金鑽雞湯~

 
一樣也是有品名、成份、有效日期及營養標示等資訊。

 
因產品非供即食,所以要充分加熱。先把佛跳牆豐富的料倒入甕中~

 
再把退冰後的高湯倒入,用鍋子大火蒸40分鐘即可食用。

 
這是黃金蟲草蛤蜊金鑽雞湯也是~解凍後大火蒸50分鐘即可食用。

 
熱騰騰的百寶納福佛跳牆及黃金蟲草蛤蜊金鑽雞湯上桌囉!

 
先來看看百寶納福佛跳牆~

 
滿滿的料~有芋頭、豬腳、腩排、鮑貝、雞腿、栗子、鴿蛋、黑魚皮、筍絲乾、干貝、紅棗、蒜仁、香菇等等食材。

 
舀一碗佛跳牆~

 
喝一口湯頭,清淡不油膩,所有食材的精華都溶入湯頭中,非常溫和好喝。

 
魚皮Q彈,腩排不軟爛,鴿蛋順口,栗子鬆軟,香菇帶味多汁,豬腳Q軟帶有嚼勁,芋頭微鬆乾不軟爛,紅棗帶甜味

等等~筍絲乾與湯頭非常搭喔!

 
再來是黃金蟲草蛤蜊金鑽雞湯~

 
裡頭有許多菇類~金針菇、珊瑚菇、秀珍菇、鮑魚菇、香菇、杏鮑菇等。

 
雞肉非常軟不材,一夾就化掉了~

 
喝一口雞湯,溫醇爽口不油膩,清甜順口,有微微的中藥香,真的可以多喝幾碗。

 
而雞肉是使用吃天然穀物飼糧長大的金鑽土雞,符合CAS品質電宰流程及國家食品衛生規範,將紅金鑽土雞仔細去除

油質、洗淨,與黃金蟲草為主與多種菇類,再加上中蛤、薑、紅棗為輔一起燉煮,口感肉質鮮嫩又不軟爛,連老媽都

說好吃。

 

 
菇類入口脆實,帶有嚼勁,也很好吃喔!

 
這次品嚐到易牙居的年菜料理—百寶納福佛跳牆及黃金蟲草蛤蜊金鑽雞湯,是年菜必備的菜色,包裝嚴謹,堅持選用

最新鮮、最實在的材料,且無添加防腐劑,讓大家可以吃的健康及安心,也可以讓婆婆媽媽們可以輕鬆準備年菜,在

家也能方便快速享受美味料理,個人也蠻推薦呢!

 

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-12-21
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類別 : 台灣菜

 


花生糖是過年佳節必備點心之一,當然要做好吃的花生糖,也要有一定程度的技術,這次的花現喜福花生糖是來自傳承兩代的

獨家手藝,呈現傳統美味,六道工序:內餡>冷卻>拉糖>對拉>成型>切割,造就這個好味道,就一起來品嚐這個古早味花生

點心的好味道。

這次收到是禮盒式包裝~大紅紙袋,袋子上還有花現喜福,讓人覺得很喜氣,送人也不失體面。

 


這次是兩個小禮盒~古早味花生娃娃酥及低糖花生娃娃酥。

 


先來看古早味花生娃娃酥~

 


白色底加紅色邊,帶著一些喜感,整個非常有質感;;在右上角有標示著古早味來辨別味道。

 


側邊有標示品名、成份及營養標示。

 


盒底也有有效日期。

 


打開盒子後,裡頭有一包古早味花生娃娃酥~

 


夾鏈袋式包裝,收納也方便,在袋上右上角也有標示口味。

 


在袋子底部也有標示有效日期。

 


再來就是低糖花生娃娃酥~一是白色底加紅色邊,右上角則標示著低糖花生。

 


側邊也是有標示品名、成份及營養標示,有效日期在盒底。

 


 


一樣夾鏈袋式包裝,右上角也有標示口味,底部也有標示有效日期。

 


 


在盒子裡有張小卡,裡頭介紹著花現喜福的介紹。

 


不管什麼時候,下午茶點心總是不能少~

 


首先先來嚐嚐~古早味花生娃娃酥~它是純素的喔!吃素的朋友也可以品嚐。

獨立包裝,吃食方便。

 


娃娃酥外層裏著薄薄的白色糖衣,咬一口有著濃厚的花生香,在嘴中咀嚼有著麥芽糖香及花生香,吃起來有些細緻,這個古

早味花生比較甜,很適合無糖茶飲,這樣子很搭喔!

 


 


 


而低糖花生娃娃酥也是純素的,一樣是獨立包裝。

 


這個外表裹著一層薄薄的糖衣,只不過這個低糖是採用日本上等海藻糖,甜度僅砂糖的一半。

 


咬一口,有著濃郁花生香,內餡花生細緻均勻,在嘴中咀嚼不會黏牙,甜而不膩的完美比例,很適合不喜歡太甜的朋友喔!

 


這次吃到花現喜福的娃娃酥,獨特的多層口感,不添加任何防腐劑與色素,不過建議在小包裝標示口味,這樣子便利辨別,

而禮盒式包裝有質感帶些喜氣,簡單原料的濃郁美味,適合親友聚會一起享用,送人自吃都兩宜。

 


 

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-10-01
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類別 : 台灣菜

 
疫情減緩後,大家就開始解禁了,不是外出出去玩,不然就是找親朋友好聚餐吃飯,除了餐廳外,小吃、夜市或美食

街也都虛無坐席,這次來到了大安巷弄間,離大安捷運站不遠處,有駐點的餐車,很適合午餐覓食或下班後來個小點

吃食,就一起來品嚐看看!

這次坐公車到仁愛復興路口下車,直走復興南路,第二條巷子水果攤左轉→就可以看到前方發亮的"小橘"餐車了!

或者大安捷運站往5號出口方向直走走路大約只要1分鐘的路程就到了。

 
在餐車旁有立牌的菜單~

 
現在的活動是超值套餐99元,很適合上班族呢!而QIA QIA G也有外送喔!

 
這是雞武門的駐點餐車~

 
車窗口是點餐處,貼滿了各種飲品~

 
還有菜單~

 

 

 
餐車旁也有用餐地方,環境還蠻乾淨的,不是因為在外頭就雜亂。

 
餐車一頭是製作料理處。

 

 
至於味道處理也做的很好~不會讓味道飄散四方。

 
站在車窗前,我與朋友思考很久,不知道要點什麼~最後也有請教店員,終於把我們的晚餐點好了~

 
因是自助方式,所以餐點好後就要自已端喔!

我們點了椒麻雞腿壽司堡套餐、炸雞爪、大師兄台味雞排、酥炸魷魚及限量啤酒。

 
套餐是椒麻雞腿壽司堡加蜜香美人氣泡飲,飲料是以40元為主,超過部份要補差額。

 
椒麻雞腿壽司堡裡頭有椒麻雞腿排、溏心蛋、燒汁加味飯、小黃瓜、豆皮及蝦鬆,當然也有淋上沙拉醬。

 

 

 
咬一口,可以吃到與醬汁融合一起的米飯,話說店家米飯是用花蓮富麗米,QQ不黏膩,雞肉軟嫰多汁,豆皮甜

而膩,小黃瓜清脆,而在嘴中咀嚼有著多層次口感,裡頭味道最重應該是香料,整個充斥口中,很不錯吃喔!

 
蜜香美人氣泡飲則是蜜香紅茶、紅龍果、草莓及甜菊,再加上氣泡水;因紅龍果果乾關係,所以顏色偏紅,甜味

則是甜菊,所以喝起來微甜微酸還帶有氣,很像汽水喔!對了~蜜香紅茶茶包還是米其林二星喔!品質有保證的。

 
再來炸雞爪及酥炸魷魚~

 
酥炸魷魚吃起來很有口感,QQ帶勁,不會軟爛,咬起來很酥脆,很適合配啤酒呢!

 

 
這瓶是檸檬葡萄酒啤酒~是澳州的,喝起微微酸,帶有葡萄酒香氣,說啤酒不像,個人認為比較汽水。

 
炸雞爪真的很特別,尤其是裹的粉,讓雞爪吃起來脆,還帶有肉汁,加辣後,味道更是香濃,在螢幕前也感受到

雞爪香氣,好想再來一隻。

 
大師兄台味雞排~這個雞排份量十足,很大一塊。



咬一口,炸的酥脆夠味,加辣後與雞肉肉汁融合口中,整個在嘴中飄香四溢。

 
大份量的雞排,肉質鮮嫩多汁,我與朋友還吃不完咧!個人很推薦喔!

 
QIA QIA G 雞武門的食材新鮮,研發各種創意炸物,味道帶著新穎,除了可以吃飽外,也可以吃巧,依個人喜歡

來搭配,當然下午茶點心也很適合,喜歡炸物的朋友,可以來雞武門這裡享受炸物美食及放鬆喔!

 
 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-10-01
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類別 : 台灣菜

 


早餐呢?很重要,所以在台灣可以吃各種西式、中式等早餐,非常豐富,而平常在早餐店叫的不是蛋餅,就是蘿蔔糕加蛋,

而蘿蔔糕也就成了一般常吃的中式點心;有時過節也是會有蘿蔔糕來當主食,這次來推薦有點粿的蘿蔔糕;它講求的是

單純食材,不添加其他加工品,而在製做過程中的水是採用三道過濾水(濾雜質、消毒水跟軟化水質),很適合一家大小吃喔!

這次收到了四種不同粿的~菜頭粿、芋頭粿、紅藜菜頭粿及南瓜粿。

 


 


這個白拋拋就是菜頭粿(蘿蔔糕)。

 


標籤上有著產品品名、成份及營養標示,也有製造日期;上面還有貼心叮嚀:千萬不能冷凍喔!這是全素的,

吃素的朋友也可以品嚐。



現在就來料理這四種粿~首先是芋頭粿。

 


切片時不能切太薄,每一塊都可以看到芋頭塊。

 


使用不沾鍋子來煎~

 


在煎的同時,來切菜頭粿(蘿蔔糕),打開後有著濃郁的蘿蔔香氣。

 


打開時,有少許的水份這是正常現象,因為蘿蔔會生水,一樣要切片。

 


芋頭粿快煎好了,再來就放菜頭粿入鍋中煎~

 


這個原味的菜頭粿分成二個做法,一半是用煎的,另一半加蛋煎喔!

 


 


最後是紅藜菜頭粿及南瓜粿~

 




煎完菜頭粿後,就把紅藜菜頭粿及南瓜粿一起料理。



其實粿可以月很多料理方式,但是要吃到原汁原味,就是用最傳統方式:煎,來現顯出它本身的好味道。

熱騰騰的四種粿上桌囉!還附帶了一些醬油、生辣椒醬及黃金泡菜。

 


先吃芋頭粿~

 


可以看到芋頭塊,咬一口帶有煎的酥脆口感,這是過濾水、在來米、芋頭、鹽巴及帶些糖,所以吃的到略鹹甜感。

 


加上生辣椒醬,吃起來微鹹甜辣混合,很好吃喔!老媽也對芋頭粿很稱讚。

 


再來是南瓜粿~金黃色的南瓜粿,過濾水、帶皮南瓜、在來米、鹽巴。

 


這個帶有南瓜味,咬一口,個人認偏甜且南瓜味重。

 


配上黃金泡菜,個人認為這樣子比較好吃,微酸甜平衡,可以多吃幾口呢!

 


而配上生辣椒醬,有著辣甜感,又是另一種不同風味。

 


接下來是紅藜菜頭粿~

 


這是菜頭粿裡頭添加紅藜,其實單吃只有感覺到蘿蔔的香氣,微鹹口感~

 


加上生辣椒醬吃味道才比較重;而加上黃金泡菜,則吃來微鹹酸。

 


 


最後就是純正統的菜頭粿~

店家使用精選的在來純米,採用當季現採蘿蔔,而採用的品種會隨著時間季節調整,都是新鮮好品質的蘿蔔來製作,

全取自天然的食材;單吃有著蘿蔔的甜香氣,口感Q彈。

 


沾薄鹽醬油入口,有著微甜鹹感。

 


而吃加蛋的菜頭粿,入口咀嚼有著蛋香及蘿蔔香,帶著微微鹹口味。

 


加上生辣椒醬吃,就是平常的早餐啦!應該來杯豆漿才對。

 


有點粿講求的是原料的單純,所以特別挑選純在來米研磨及當季的現採蘿蔔製作,取自天然的食材,不添加任何

其他加工品,不是用非泡粉製或是混米,可以讓消費者吃的健康又安心,因全素,所以吃素的朋友也是可以吃的,

很適合年節送禮喔!

 


 

有點粿

電話:0905-111-179

地址:嘉義縣大林鎮明華里下埤頭90號

粉絲專頁:有點粿

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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