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一家就在愛河邊的法國餐廳,紹興爸媽曾經來這邊用過餐,那當然紹興還沒有出生的時候,他們對這邊留下了很好的印象,正好最近看到安多尼歐也有烘配坊,所以美姬就著一起來嘗嘗看這愛河畔的小法國甜點坊.一過愛河後就要馬上右轉,然後會看到幾家餐廳,接下來會看到一間看起來很像在法國的店面,如果要是單純要買麵包的話,店門口有一個停車格可以暫停.餐廳的外面就是愛河,吃完下午茶還可以到愛河畔走走,再往前還有電影圖書館.還沒有推開大門,美姬就看到大門內側擺的日清麵粉.進門後最吸引人的就是那一櫃蛋糕,因為蛋糕前面都沒有說明,所以有請店員幫忙介紹每個蛋糕的口跟材料,店員說每個蛋糕的數量都不多,而且每周都會有一些變化.冰櫃中有一個空盤,就是剛剛被客人買走,就沒有了.根據紹興爸媽說,烘培坊本來是安多尼歐的紅酒櫃,老闆應該對於酒類很有研究,而且在店內很多地方都有擺酒,像是其中有一個冰櫃放的是白酒~店內除了甜點外,四周的麵包也很吸引人. 除了甜點外,紹興爸媽跟美姬有興趣的是,只剩下一個的仙人掌麵包,一進門的時候,很擔心被買走了,趕緊把麵包夾起來,如果第一次來不知道要買什麼麵包的話,也不需要擔心,店家在很多麵包旁邊,而且切的
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一家就在愛河邊的法國餐廳,紹興爸媽曾經來這邊用過餐,那當然紹興還沒有出生的時候,他們對這邊留下了很好的印象,正好最近看到安多尼歐也有烘配坊,所以美姬就著一起來嘗嘗看這愛河畔的小法國甜點坊.

一過愛河後就要馬上右轉,然後會看到幾家餐廳,接下來會看到一間看起來很像在法國的店面,如果要是單純要買麵包的話,店門口有一個停車格可以暫停.
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餐廳的外面就是愛河,吃完下午茶還可以到愛河畔走走,再往前還有電影圖書館.
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還沒有推開大門,美姬就看到大門內側擺的日清麵粉.
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進門後最吸引人的就是那一櫃蛋糕,因為蛋糕前面都沒有說明,所以有請店員幫忙介紹每個蛋糕的口跟材料,店員說每個蛋糕的數量都不多,而且每周都會有一些變化.
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冰櫃中有一個空盤,就是剛剛被客人買走,就沒有了.
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根據紹興爸媽說,烘培坊本來是安多尼歐的紅酒櫃,老闆應該對於酒類很有研究,而且在店內很多地方都有擺酒,像是其中有一個冰櫃放的是白酒~
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店內除了甜點外,四周的麵包也很吸引人.
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除了甜點外,紹興爸媽跟美姬有興趣的是,只剩下一個的仙人掌麵包,一進門的時候,很擔心被買走了,趕緊把麵包夾起來,如果第一次來不知道要買什麼麵包的話,也不需要擔心,店家在很多麵包旁邊,而且切的都很大塊很有誠意,代表店家對自己的產品有信心.
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點好甜點,選完麵包,接下來就點飲料了,他們的飲料種類不多,就寫在牌子上面.
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我們這次選了兩個麵包,兩個蛋糕,兩杯飲料大約七百多塊,店家還送了一份小甜點.
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結帳好,準備開始吃下午茶了,這邊大概只有四桌的位置,可能是開幕沒有很久,週日下午只有我們一桌.
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美姬選的栗子蛋糕,上面的栗子泥有濃濃的栗子味,雖然店員說有客人反應有點甜,不過美姬覺得剛剛好. 下面是泡芙,裡面還有包栗子,如果你也是栗子控,美姬相信你也會喜歡這個精緻的栗子蛋糕.
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栗子蛋糕上面有一顆栗子上面還有一片金箔,雖然金箔吃不出味道,卻大大的提升了整體的美感.
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紹興爸選的是藍莓搭配可爾必思口味的蛋糕,這個蛋糕幾乎全部都進了三歲紹興小朋友的嘴巴,就知道有多好吃了,所以也就沒有剖面圖跟大家分享啦.
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在現場選的麵包,也可以在店內享用.
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這個是仙人掌麵包,適合撕著吃,所以只有對切.
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我們選了大吉嶺莊園紅茶跟胭脂莓果茶,紅茶有點苦澀,莓果茶加了一點點糖提味後,層次感都出來,很好喝.
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吃完後,可以到橋的兩邊跟高雄熊拍拍照,兩邊的橋頭都有喔.

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美姬建議大家如果要到駁二藝術特區,可以先來愛河畔的小法國享受下午茶,可以順道遊電影圖書館,等太陽沒有那麼烈的時候,再到戶外的駁二藝術特區走走.
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【安多尼歐法式餐廳】位於高雄市鹽埕區河西路上鄰近愛河邊,相信這一間店已經是很多人的口袋名單,舉凡慶生或是慶祝腦海中不會忘記的一間店,來訪【安多尼歐法式餐廳】已經N次,趁著這次店面重新裝潢完畢再度造訪享受一下法式餐廳的悠閒與浪漫。▲門口外觀依舊,不過多了一間麵包烘培坊▲烘培坊的內部擺設也很有店家風格【安多尼歐法式餐廳】建議需要預約才可以享受停車服務,鄰近愛河旁店家裝潢依舊有靠窗的景觀,享受美食之際還可以一飽眼福,相關的裝潢擺設之前已經介紹過就不再贅述,因為提前預約所以有時候主廚都會給一些特別的驚喜與卡片,這讓我想起電影的天菜主廚的劇情與情節。▲用餐環境 【安多尼歐法式餐廳】店家的套餐有開胃小品、沙拉、麵包、主廚例湯、主餐、飲料與甜點。店家目前除了有提供餐前酒也有氣泡水,法式餐廳似乎也要喝一點不同的水,所以就點選一瓶氣泡水,就來讓我們從店家的菜色介紹到服務與享受餐點的每一刻體驗吧!▲氣泡水▲餐前麵包餐包搭配可頌,還有店家精選的玫瑰花奶油,加入麵包內品嚐可以吃出奶油的細緻與麵包的蓬鬆結合,一口接著一口真的是很不錯的奶油與烘培麵包,店家烘培坊也可以選購此麵包。▲Amuse Bouche開胃小品
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【安多尼歐法式餐廳】位於高雄市鹽埕區河西路上鄰近愛河邊,相信這一間店已經是很多人的口袋名單,舉凡慶生或是慶祝腦海中不會忘記的一間店,來訪【安多尼歐法式餐廳】已經N次,趁著這次店面重新裝潢完畢再度造訪享受一下法式餐廳的悠閒與浪漫。
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▲門口外觀依舊,不過多了一間麵包烘培坊
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▲烘培坊的內部擺設也很有店家風格
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【安多尼歐法式餐廳】建議需要預約才可以享受停車服務,鄰近愛河旁店家裝潢依舊有靠窗的景觀,享受美食之際還可以一飽眼福,相關的裝潢擺設之前已經介紹過就不再贅述,因為提前預約所以有時候主廚都會給一些特別的驚喜與卡片,這讓我想起電影的天菜主廚的劇情與情節。
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▲用餐環境

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【安多尼歐法式餐廳】店家的套餐有開胃小品、沙拉、麵包、主廚例湯、主餐、飲料與甜點。店家目前除了有提供餐前酒也有氣泡水,法式餐廳似乎也要喝一點不同的水,所以就點選一瓶氣泡水,就來讓我們從店家的菜色介紹到服務與享受餐點的每一刻體驗吧!
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▲氣泡水
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▲餐前麵包

餐包搭配可頌,還有店家精選的玫瑰花奶油,加入麵包內品嚐可以吃出奶油的細緻與麵包的蓬鬆結合,一口接著一口真的是很不錯的奶油與烘培麵包,店家烘培坊也可以選購此麵包。
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▲Amuse Bouche開胃小品

高腳杯的器具搭配慕斯與培根,可以將舌頭的味蕾經過很多層次的反覆刺激達到開胃。
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▲Scallop, Bacon, Raspberry, Salad干貝,培根,覆盆子,沙拉

淋上覆盤子液態氮有如魔術般表演,可惜速度太快來不及拍攝,不過干貝搭配覆盆子特有鮮甜與微酸卻是那樣的到位,品嚐旁邊的沙拉更加爽口。
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▲Smoked Salmon, Papaya, Onion, Capers, Salad煙燻鮭魚,木瓜,洋蔥,酸豆,沙拉

鮭魚搭配木瓜醬汁,不只是整體外型亮眼口感方面還很新鮮與特別,煙燻過後的鮭魚特別的鮮甜,木瓜醬汁讓整體清爽不會過於膩。
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▲蕈菇雞肉清湯

相當的清澈與清爽沒有太多的負擔,高湯的熱度也恰到好處。
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▲蘑菇蔬菜濃湯

濃湯的濃稠度與口感都相當的重口味,不過這樣還是可以感受到蔬菜濃湯特有的甜味。
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▲雪霜

微酸消除前幾道菜的口感來好好品嚐主餐。
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▲USDA Certified Angus Fillet, Madeira美國安格斯菲力牛排,馬德拉酒醬汁

店家建議熟度三分是最佳口感,本來以為三分上桌會血淋淋的,結果一上桌看不出來血水,肉質相當的軟嫩,入口的嫩度也相當有口感,店家的醬汁很特別的將牛肉的味道在提升一個層次,而且更加美味,旁邊的配菜也相當的新鮮。
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▲Chicken Thigh, Mixed Mushroom, Bacon, Lace Fat, Madeira雞腿,野菇,培根,豬網油,馬德拉酒醬汁

雞腿的口醬汁搭配也相當的搭,其中的豬網油口感相當的特別。
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▲蘋果汁

微酸卻是很搭配甜點一起品嚐。
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▲甜點

總共六種甜點可以選擇,一次可挑選四個不可以外帶,每一種甜點都是很令人食指大動的滿足另外一個胃。

【安多尼歐法式餐廳】每次一來訪都可以感受到很有所不同,主廚利用當季食材的體現,讓食材盡量用最簡單的方式去呈現美味,搭配良好的氣氛環境,真的是可以一訪再訪的推薦餐廳,下次有聚餐的考量不妨可以考慮一下【安多尼歐法式餐廳】。
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​​【安多尼歐法式餐廳】地址:高雄市鹽埕區河西路7-1號 電話:(07)533-5330 營業時間:週一至週日,11:45~22:00 安多尼歐法式餐廳在高雄愛河畔是非常知名的法國餐廳,菓子從十幾年前第一次來就深深愛上它了,雖然初訪是跟公司同事聚餐,但一直是心目中情人約會、求婚告白、結婚紀念日的首選,浪漫的法式氛圍包圍著每一位用餐的客人,充滿了幸福的感覺​​這次已經是菓子第三訪,定期更換菜單,增加新菜色,帶給老客人每一次到訪都有不同的新鮮感受,剛好父親節快到了,也是孝敬長輩的好選擇喔​​餐前麵包佛卡夏&芝麻法國,一上桌目光都被玫瑰花造型的伊思尼奶油吸走了!一整個少女心大噴發​​選用法國貴族專用的依思尼(Isigny Ste Mère)奶油,在藍帶主廚的巧手之下轉化成餐桌上的小驚喜!上面還有撒上鹽之花海鹽,是最負盛名的法國頂級海鹽,玫瑰太美了好捨不得破壞它​​麵包跟甜點是當天早上師傅親手製作,在一樓的烘焙坊都有販售餐前麵包是無限供應的,不過我們想把胃留給最經典的米其林甜點餐車,所以都沒有續XD​​芝麻法國口感紮實鬆軟,吃得到麥香及芝麻香,佛卡夏鬆鬆厚厚的,口感柔韌有勁
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【安多尼歐法式餐廳】

地址:高雄市鹽埕區河西路7-1號

電話:(07)533-5330

營業時間:週一至週日,11:45~22:00


安多尼歐法式餐廳在高雄愛河畔是非常知名的法國餐廳,菓子從十幾年前第一次來就深深愛上它了,雖然初訪是跟公司同事聚餐,但一直是心目中情人約會、求婚告白、結婚紀念日的首選,浪漫的法式氛圍包圍著每一位用餐的客人,充滿了幸福的感覺

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這次已經是菓子第三訪,定期更換菜單,增加新菜色,帶給老客人每一次到訪都有不同的新鮮感受,剛好父親節快到了,也是孝敬長輩的好選擇喔

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餐前麵包

佛卡夏&芝麻法國,一上桌目光都被玫瑰花造型的伊思尼奶油吸走了!一整個少女心大噴發

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選用法國貴族專用的依思尼(Isigny Ste Mère)奶油,在藍帶主廚的巧手之下轉化成餐桌上的小驚喜!

上面還有撒上鹽之花海鹽,是最負盛名的法國頂級海鹽,玫瑰太美了好捨不得破壞它

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麵包跟甜點是當天早上師傅親手製作,在一樓的烘焙坊都有販售

餐前麵包是無限供應的,不過我們想把胃留給最經典的米其林甜點餐車,所以都沒有續XD

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芝麻法國口感紮實鬆軟,吃得到麥香及芝麻香,佛卡夏鬆鬆厚厚的,口感柔韌有勁,抹上奶油吃更棒

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開胃小品

煙燻鮭魚與辣根醬慕絲的巧妙組合,紫紅色醬汁部分是使用紅甜菜泥非常對味

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天使紅蝦‧覆盆子油醋沙拉

帶有覆盆子的果酸與香味是非常適合夏季的水果沙拉

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天使紅蝦已經去殼及挑除蝦泥,稍微用刀子一撥就可以把蝦頭分離,完全不沾手好貼心,肉質鮮甜飽滿厚實

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煙燻鴨胸‧綜合野菇

送上桌時才把蓋子掀開,一陣白煙冒出,頓時濃郁的香氣直撲鼻而來,跟M先生笑說真的好煙燻ㄛXDD

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精緻的煙燻味保留鴨肉原有的多汁與鮮嫩,更襯托出野菇獨特的蕈香味

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蕈菇澄清湯

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服務人員用黑色的鐵壺倒入雞肉清湯

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顏色的搭配在視覺上增添不少風采,很有質感的一道湯品

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扁豆濃湯

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服務人員一致的動作非常專業

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扁豆與洋芋丁等食材熬煮的濃湯,喝起來好香醇綿密不膩口​​,M先生很喜歡一下子就喝光了

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薄荷優格冰沙

淡淡的薄荷香味,入口清爽冰涼提神,消暑全消
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美國頂級無骨牛小排,蘋果味增醬汁

無骨牛小排油花比較豐富,是菓子最喜歡的牛排部位,服務人員建議熟度7分熟
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一旁的配菜有小玉米、番茄、杏鮑菇、紅蘿蔔、芝麻葉

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煎燒牛小排特別選用日本的白味增,新鮮的蘋果跟白酒下去燉煮,帶出蘋果的香氣跟酸甜度可以提升牛小排的香氣

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​​蒜頭酥少了大蒜的辛辣,增加了蒜香味,酥脆的口感讓牛肉多了不一樣的美味

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喜歡外層煎烤過的微焦,愈嚼愈香,焦香與肉汁同時在口中跳舞

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內層肉質鮮嫩多汁搭配豐富大理石花紋,筋很少很好入口,真是牛排中的極品

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​​美國安格斯菲力牛排,紅酒醬汁

服務人員建議熟度3分熟,安格斯菲力少油少筋,保有豐富肉汁與風味是牛排中最甜嫩的部位

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雖然只有3分熟,但看不到血水,是非常漂亮的粉紅色,如果覺得太生可以再回烤
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油脂鮮美,輕咬一口肉汁就會爆出來,嘴裡滿滿的都是牛肉的香味 ,沾一點紅酒醬汁,讓口感更升級享受頂級的味覺饗宴
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蜂蜜洋甘菊(熱)

服務人員送上後會幫你倒上一杯,緩緩散發出洋甘菊香氣
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菓子很喜歡在餐後來杯無糖花草茶,減少油膩感幫助消化,洋甘菊本身具有減壓放鬆的效果,不含咖啡因不會影響睡眠,最適合悠閒的午後時光

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紅茶(冰)

飲料都是無糖的,附上果糖依個人喜好添加
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M先生全部都倒進去了XDDD 紅茶就是要甜才好喝壓

接著放上黑色岩盤,上面有果醬畫上的優美曲線及小花瓣點綴,整體看起來宛如藝術品一般,沒錯!最期待的米其林甜點餐車要登場囉

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安多尼歐法式餐廳中午時段才有的米其林甜點餐車,提供吃到飽的服務,全部都是師傅當天手工親手製作,堅持低糖重料的手工甜點,味道都來自不計成本的新鮮食材,隨機出餐所以每一次來訪的甜點都不一樣,第一輪一個人可以選擇四樣,想吃可以再續以2個蛋糕為單位,但續點部分就不提供打包服務。

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有沒有眼睛為之一亮的fu,哇喔!每一種都好想吃,服務人員會一一介紹每一種甜點的名稱及特色,今天剛好有8種,跟M先生一人4種交換吃超棒的

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最右邊的是半圓型蛋糕是酒之神:最外面的是牛奶慕絲裹上巧克力粉,上層有柑橘凍底部是核桃蛋糕,加入法國的香橙酒及琴酒下去調製而成

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右邊數來第二個很漂亮的粉紅色是紅桃慕絲:旁邊搭配的是馬卡龍,口感上也是重酸甜一點

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競輪泡芙:夾草莓跟籃莓
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服務人員很推薦風凍巧克力,是安多尼歐老闆的最愛,使用高濃度72%的巧克力製作,食用過程中不建議把上面的奶油撥掉,上面有灑上胭脂花跟胡椒

籽,口感偏甜一些
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鮮果太陽:上層是芒果醬汁及白巧克力,內餡是鳳梨 ​​ ​​

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紫羅蘭梅果慕絲:巧克力蛋糕,吃起來口感比較酸甜一點
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香橙優格起司:底部有搭配榛果餅乾,口感上是微酸,經過冷凍後慕絲吃起來是冰淇淋的感覺
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左邊的是可爾必思藍莓凍:白色部分是可爾必思慕絲包裹著藍莓凍,底部是風凍巧克力
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北海道100%生乳捲
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輕乳酪
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只要是訂位時有告知要慶祝節日,如生日、結婚紀念日等等,都會免費招待精緻的小蛋糕一份喔!超sweet
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所以說安多尼歐法式餐廳是求婚的好地方,專業的服務及小地方的貼心,浪漫甜美星光照映的夜晚,一定讓另一半點頭說yes
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有訂位的客人都會被優先安排在靠窗座位,不論是白天還是夜晚都可以欣賞到愛河畔美麗的景色
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連小角落都充滿了異國風情
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洗手間及櫃台都在一樓,用餐完畢我們再到一樓的烘焙部參觀

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安多尼歐在創立12年之後終於把膾炙人口的甜點和烘焙類產品另外成立獨立的烘焙坊,每天只限量供應10-12種麵包,8-10種甜點。
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在選材上十分堅持,昭和的麵粉,法國伊思尼Isigny的奶油,Michelle 巧克力,北海道的生乳,連紅豆都是挑選最好的台灣屏東萬丹紅豆!
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也有提供麵包試吃的服務,都切的好大塊超給力的

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備有幾桌精緻的小座位可以內用品嚐,一樓用餐是不收服務費的喔!高貴不貴的好選擇
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剛剛在2樓品嚐到的米其林甜點餐車上的蛋糕,這裡也都有
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翹著腳腳的大熊熊熱情的歡迎你的到來
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安多尼歐法式餐廳騎樓有提供2個汽車停車位,打電話來訂位的時候可以請服務人員幫您預留,或是繞到餐廳後方的新樂街鹽埕國中旁也有很多路邊停車格

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6/26(日)安多尼歐法式餐廳 高雄市鹽埕區河西路7-1號 07-5335330 營業時間:11:45~22:00 需加10%服務費這是夢第四次來到安多尼歐用餐,一間能在高雄愛河畔開業十幾個年頭的法式餐廳想來不易,每一次到訪總是發現安多尼歐的改變和進步,是一間會令人期待的用心法式餐廳,一樓是五月份才開幕的【愛河畔的小法國烘焙坊】,每天只限量供應10-12種麵包,8-10種甜點,在選材上十分堅持,昭和的麵粉,法國伊思尼Isigny的奶油,Michelle 巧克力,北海道的生乳,甚至連紅豆都是刻意挑選最好的萬丹農產。門口有兩個停車位,假日中午前來剛好停進其中一個位子。中午十二點,一樓的烘培坊還在準備,麵包還沒出爐,除了甜點和麵包,還有咖啡和飲料,下午也可在這享用一份悠閒的下午茶。一樓座位不多喔!今日因「愛評體驗團特別邀約體驗活動」來到安多尼歐法式餐廳享用午餐,二樓用餐環境寬敞明亮,大片落地窗灑進太陽光,潔白桌巾、雅緻桌花,無需過多華麗裝潢,窗外的愛河晝夜風情,足以絢目。白日賞瀲灩波光,翠綠樹景;夜晚賞燦爛燈火,河上游船。可選擇一般的飲用水或付費氣泡水。上圖為晚餐菜單,下圖為午餐菜單
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6/26(日)

安多尼歐法式餐廳 高雄市鹽埕區河西路7-1號 07-5335330 營業時間:11:45~22:00 需加10%服務費
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這是夢第四次來到安多尼歐用餐,一間能在高雄愛河畔開業十幾個年頭的法式餐廳想來不易,每一次到訪總是發現安多尼歐的改變和進步,是一間會令人期待的用心法式餐廳,一樓是五月份才開幕的【愛河畔的小法國烘焙坊】,每天只限量供應10-12種麵包,8-10種甜點,在選材上十分堅持,昭和的麵粉,法國伊思尼Isigny的奶油,Michelle 巧克力,北海道的生乳,甚至連紅豆都是刻意挑選最好的萬丹農產。門口有兩個停車位,假日中午前來剛好停進其中一個位子。
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中午十二點,一樓的烘培坊還在準備,麵包還沒出爐,除了甜點和麵包,還有咖啡和飲料,下午也可在這享用一份悠閒的下午茶。
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一樓座位不多喔!
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今日因「愛評體驗團特別邀約體驗活動」來到安多尼歐法式餐廳享用午餐,二樓用餐環境寬敞明亮,大片落地窗灑進太陽光,潔白桌巾、雅緻桌花,無需過多華麗裝潢,窗外的愛河晝夜風情,足以絢目。白日賞瀲灩波光,翠綠樹景;夜晚賞燦爛燈火,河上游船。
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可選擇一般的飲用水或付費氣泡水。
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上圖為晚餐菜單,下圖為午餐菜單。
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前菜一:煙燻鮭魚包馬茲瑞拉起司,以石板當容器,小花小草裝飾其中。
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超級美麗的玫瑰奶油,上面還灑上粗鹽,精美的盤子更添質感。
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第一次送上的是海藻麵包和五穀雜糧麵包,海藻麵包非常特別,微鹹充滿海藻味,五穀雜糧麵包越嚼越香,兩者麵包口感扎實又不失軟Q,我非常喜歡。
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第二次續的口味是海藻和蜂蜜麵包,蜂蜜麵包在口中細細咀嚼會散發出淡淡蜂蜜香氣。
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前菜二:天使紅蝦、覆盆子油醋沙拉,兩大隻天使紅蝦誠意十足,乾煎過後的天使紅蝦蝦味更加濃厚,肉質豐厚緊實,蝦膏濃郁,令人回味無窮,沙拉份量雖不多,種類卻高達七種以上,油醋非常清爽開胃。
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服務生端來覆盆子液態氮到桌邊添加,冒著煙會讓沒看過的人感到新奇,上一次來到安多尼歐第一次看到以液態氮入菜時,就是一陣讚嘆。
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北海道大干貝、木瓜、百香果沙拉,大干貝的鮮甜就不用多說了,佐上百香果醬酸甜香氣清新。
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清湯的配料↑,甜豆仁的點綴翠綠又好看。
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濃湯的配料↑
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湯是拿到桌邊才倒入,讓客人用餐的同時也如能觀賞表演一樣。
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清湯澄清純粹。
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濃湯濃郁香醇有層次。
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薄荷優格雪霜,由餐廳自製,清新的薄荷消除口中味道,為的是迎接下一道主菜。
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時令海鮮盤、香料牛奶泡泡、紅酒醬汁,以大石板裝盛,猶如一幅畫,配色鮮艷豐富,海鮮有小卷、蝦子、魚,在香料牛奶泡泡、甜豆泥和紅酒醬汁加乘下,滋味更是美妙。
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烘烤過的金針菇更是有創意,不管美觀或口感都是一種新奇的味蕾享受。
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美國頂級無骨牛小排、蘋果味噌醬汁,油花和色澤真是上等之作,不敢吃太生的我們,一樣是點七分熟,肉質也不過老,鮮嫰多汁,肉味濃醇香,蘋果味噌醬是很特別的搭法,配菜中的南瓜泥很是讓人喜愛,尤其那幾支芝麻菜更是我的心頭好,個人非常愛吃芝麻菜,微苦的特色香氣令我著迷。
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服務生端來法國鹽之花,品嚐後除了鹹味外,後韻回甘不死鹹。
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今日另一重頭戲,甜點要登場了,服務生先送上以石板為容器的甜點盤。
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甜點推車上場,上面共有七款甜點和二款手工餅乾,第一次每人可以挑選四種,等吃完可以再續點,愛吃甜點的人有福了,可以每一種都吃看看。
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第一次吃法式料理也能品嚐那麼多的甜點,如果兩個人用餐可以各選四樣不同的甜點,分著吃能吃到八種不同口味。
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因為都不知道甜點的名稱,所以只講述吃到的口感及味道,此款蛋糕底部是餅乾,再上層是柑橙類,味道偏酸,最上層為慕斯,吃起來完全不膩口。
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此款有酒香,巧克力配上酒香是大人成熟的口味,裡頭還保留溼潤感。
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長型草莓泡芙,酸甜草莓加卡士達醬,小小尺寸剛好不膩。
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非常小巧可愛的甜點,下面是脆糖酥乾,白色球狀口感類似慕斯和冰淇淋口感。
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餐廳招待的開心果馬卡龍,有吃過開心果口味的人就會知道吃起來是濃濃的杏仁味,我也不知道為什麼開心果吃起來卻是杏仁味,但對於馬卡龍的甜滋滋,我還是不喜歡。
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此款以莓果為主,所以也是酸甜口味。
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長型藍莓泡芙。
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水果奶酪,以芒果、甜桃為輔,香醇奶酪為主。
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熱拿鐵,我喜歡不加糖的拿鐵,溫潤有如冬天的暖陽,輕啜一口即溫暖拂慰心靈,將簡單的美好升級再升級。
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蘋果汁。
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哇塞!金光閃閃配上紅藍白的緞帶及小旗點綴的推車,上層是點上蠟蠋的蛋糕,下層是一個銀色盒子。
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只要訂位時說是要慶生或者是慶祝某種紀念日,如結婚紀念日,安多尼歐都會貼心贈送蛋糕及老闆Jerry手寫卡片喔!超級貼心的。
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每道料理豐富的質地與色彩,宛如藝術創作的精緻擺盤。

安多尼歐官網寫著:

你想讓誰,陪你一起吃法式料理?

有沒有誰,能陪你去吃法式料理?

享用那種,美酒、前菜、主菜、甜點、茶飲

一步驟一步驟、一道菜一道菜依序登場的法式料理

入席兩小時方吃到主菜,用餐時間邁向堂堂三小時

這樣的事,不稀奇

所以,法式餐廳,不會是隨便抓個人就來用餐的場域

非關男女情愛,只談珍惜契合

首先,用餐者極可能要對坐相望三小時

加以準備、交通、飽餐後在愛河畔的美麗小散步

那表示,你慎重地把行程清空了,只留給這個人

那表示,你們開口有無盡話題,靜默也恬然自在

二來,你也不擔心,面前這個人是否無法領受這場豐盛

你會知道,對方是懂得生活或樂於嘗試的人

你會看見,對方在每一道佳餚入口時的驚喜笑靨

你不擔心這個人是否會耐性用罄,坐立難安

不擔心他是否一秒幾十萬上下,一寸時間一寸金

就算他真的時間堪比黃金,他都願意把時間擱你身上

只因為可以跟你相處的時光,都是美好的
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安多尼歐法式餐廳緊鄰愛河畔,夏日中午當然不適合散步,不過吃完晚餐可以順便散步在愛河畔是不錯的選擇,為什麼當初安多尼歐會選擇在這裡駐點,原因是身為高雄人的Jerry and Rober在美國工作期間,每逢珍惜的親友遠道來訪,就常會帶著他們驅車前往「聖安多尼歐市San Antonio」,那是德州南部的一個歐風小鎮,有「美國威尼斯」之譽,鎮內有條貫穿市街的河,河畔有水岸步道,美食美景,目不暇給。後來其一男孩,在休假間回到故鄉高雄發現,這座自小生長的城市,原來那麼美,有一條美景全然不輸世界的愛河,他興奮的跟另一位男孩說:我們回來吧!2007年安多尼歐就此在高雄愛河畔誕生。


(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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 每每回高雄前就會猶豫要吃什麼 衝愛店帕莎蒂娜『箸』5訪?想想好像太誇張(笑)美or韓式料理?似乎不適合ㄚ爸 google高雄美食卻不知道從何下手 光想怎麼key關鍵字就覺得頭疼...沒想到最後居然是FB的贊助廣告給了方向 無意瞄到『安多尼歐法式餐廳』且網評都還不賴 決定是它啦!原以為是新餐廳後來才知道早在2007年就開幕在愛河畔(驚!) 我偽高雄人的身分再次蓋章認證無誤XD與愛河近到只隔條馬路的餐廳離最近的鹽埕埔站還有段距離 建議開車前往比較方便雖然沒特約停車場不過餐廳前的騎樓就有2個停車位 想停就立刻出現專人指揮的服務 貼心+1想起在THOMAS CHIEN法式餐廳的美好經驗 準備推開頗有氣氛的大門再次享受美味的法式饗宴嚕✌⊙ω⊙✌ 沿著門後的樓梯走上2F的用餐區 1F半的候位休憩區旁還有個長木桌算是獨立的半開放式聚餐區大紅沙發椅和毛茸茸大熊的舒服感好溫暖 真想改到這用餐(笑)從進門到踏上階梯都能看到整齊排列的紅白酒 粉絲團還介紹餐廳設有恆溫恆濕的『火磚私藏酒窖』店家還會不定時舉辦餐酒會 吃美食的同時也能認識和品嚐世界知名酒莊的紅白酒餐廳餐廳想讓美食和美酒相互襯托讓味蕾的饗宴能更加
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[用餐時間 2015/11/15,晚餐]
每每回高雄前就會猶豫要吃什麼 衝愛店帕莎蒂娜『箸』5訪?想想好像太誇張(笑)
美or韓式料理?似乎不適合ㄚ爸 google高雄美食卻不知道從何下手 光想怎麼key關鍵字就覺得頭疼...
沒想到最後居然是FB的贊助廣告給了方向 無意瞄到『安多尼歐法式餐廳』且網評都還不賴 決定是它啦!
原以為是新餐廳後來才知道早在2007年就開幕在愛河畔(驚!) 我偽高雄人的身分再次蓋章認證無誤XD
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與愛河近到只隔條馬路的餐廳離最近的鹽埕埔站還有段距離 建議開車前往比較方便
雖然沒特約停車場不過餐廳前的騎樓就有2個停車位 想停就立刻出現專人指揮的服務 貼心+1
想起在THOMAS CHIEN法式餐廳的美好經驗 準備推開頗有氣氛的大門再次享受美味的法式饗宴嚕✌⊙ω⊙✌
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沿著門後的樓梯走上2F的用餐區 1F半的候位休憩區旁還有個長木桌算是獨立的半開放式聚餐區
大紅沙發椅和毛茸茸大熊的舒服感好溫暖 真想改到這用餐(笑)
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從進門到踏上階梯都能看到整齊排列的紅白酒 粉絲團還介紹餐廳設有恆溫恆濕的『火磚私藏酒窖』
店家還會不定時舉辦餐酒會 吃美食的同時也能認識和品嚐世界知名酒莊的紅白酒餐廳
餐廳想讓美食和美酒相互襯托讓味蕾的饗宴能更加完整 但酒精幼幼班的我還是看看就好XD
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寬廣簡單的2F空間沒有太多複雜裝飾 幾盞spotlingt打在各角落的典雅擺設
除了眼前開放的用餐區 2F也有隱密的獨立包廂 適合家族和公司部門聚餐
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沒有太多繁複的擺設或許是因為眼前這片愛河的景色已經不需要多餘的綴飾
水面映著河畔五顏六色的燈光 偶而還有觀光船駛過河面 浪漫指數百分百❤❤❤
難怪情侶們總是喜歡選窗邊的座位 粉絲團還放了幾張求婚成功的照片
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味覺的旅行、美好的一餐需要時間醞釀...、吃進幸福...店家每個環節都有著很吸睛的文案
用餐前不妨先到官網了解更多『安多尼歐』的故事 能更融入店家精心營造的用餐氛圍和環境境
安多尼歐不是取自法國而是美國德州南部的聖安多尼歐(San Antonio) 歐洲風味的小鎮有美國威尼斯的別稱
市區有貫穿舊市街的水岸步道又以美食與美景聞名
原本在異國工作的2位老闆發現家鄉愛河的美景並不比當地遜色 選擇在2007年回到高雄開法式餐廳
~節錄自餐廳官網
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雞/豬/羊/牛/海鮮都有的menu會隨當季食材作改變 附餐多由餐廳配套所以點餐時選主菜的種類就好
落落長的料理名讓餐點使用的食材一目瞭然 如果有不能吃的食材記得先告知店員
當天忙著點主餐卻忘了注意附餐食材 不吃牛的家人差點就破戒了(rz)
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當晚的開胃小點是抹了油醋醬的酥脆法式麵包再放上橄欖 帶酸的濃郁味道的確勾起旺盛的食慾(笑)
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正覺得一片麵包吃不過癮...立刻出現整籃現烤的小圓麵包 溫熱鬆軟的美味不抹奶油也好吃
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蟹肉、甜薯、繽紛柑橘水果入口最先嚐到綿密地瓜(甜薯)泥的甜味
再來是柑橘和葡萄柚丁 相比地瓜的甜味雖然多汁清爽但偏酸偏澀...尤其葡萄柚酸到好搶味(皺眉)
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往下挖才看到蟹肉沙拉 甜滑的美乃滋搭上鮮甜帶鹹的滿滿蟹絲還不賴!
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松露鹽花冷鴨肝慕斯卡甜酒凍上桌時還展露了小小驚奇
蓋著松露鴨肝的玻璃杯裝了核桃木的燻煙 打開立刻飄散燻木香味即使散去仍能在鴨肝聞到濃郁香氣~~~
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煙霧散去後再撒點鹽之花搭配松露鴨肝
作工繁複的松露鴨肝宛若入口即化的油脂 厚實飽滿的油脂容易偏膩 沾鹽的鹹味解膩又襯托出油脂似有若無的甜
覺得油味太重可以用甜酒凍轉換味道 軟嫩咕溜的凝凍先是白葡萄酒的甜味 最後是帶點苦味的酒味尾韻
私心喜歡甜酒凍比松露鴨肝更多 我的味蕾果然不識貨XD
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滑稠的白花椰菜濃湯喝進嘴裡真的是滿滿的白花椰菜味!
味道和香氣都像是把白花椰菜打成汁然後再加進鮮奶油增加滑稠度 偶爾再多點咖哩慕斯的淡淡咖哩味
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點餐時店員強調好幾次蕈菇雞清湯的"清湯" 上桌發現湯盤裡還真是清清如也XD

說是雞湯但蕈菇味更濃郁 菇味彷若台灣慣用的香菇乾再精粹N倍 連我這菇菇控也不太習慣
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龍蝦干貝法式餃子/龍蝦鮮膏醬汁
偏厚的法式餃皮頗有咬勁 咬開居然是整顆軟Q的大干貝和整隻彈脆的蝦子 用料超奢華!
加入白蘭地的醬汁有著像蝦膏的濃郁蝦味 滿滿蝦味的醬汁再點綴蝦卵 味道真的很""(笑)~~~
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法式酥炸小牛胸腺/鯷魚塔塔醬
原以為熱騰騰的酥脆炸衣裡頭包著多汁的雞肉 但卻是極為少見的Sweetbread(小牛胸腺)
Sweetbread=甜麵包?但其實是只有三到六個月的小牛才有的特殊腺體所以大多譯成"小牛胸腺"
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柔軟多汁的口感很像雞腿肉 但多咬幾口開始出現些微像雞肝般的粉彈感 有點甜但沒有腥味
搭上香滑帶酸的鯷魚塔塔醬 很特別的口感
google小牛胸腺原來是3~6個月小牛靠近心臟的腺體 數量不多算是義法料理的頂級食材
不易保存、味道容易變質所以料理時特別注意鮮度 每次吃法式料理總是能長些見識(笑)
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不吃牛肉會換成酥炸田雞 口感軟嫩但不如小牛胸腺多汁粉彈 味蕾立刻就被養壞了XD
是說裹在外頭的炸衣細緻酥脆又沒油耗味 一點都不輸知名的日式炸豬排店家
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看到清爽的冰沙上桌就代表期待已久的主餐準備上桌嚕!!!
酸到皺眉的檸檬冰沙好過癮~~~加上檸檬皮的輕澀香氣果真讓前幾道料理在嘴裡的餘味清爽許多
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法國馬賽風味時令海鮮盤(2150元)轉了一圈有鮑魚、明蝦、干貝、紅甘魚肉和小章魚
分到的小塊鮑魚咬起來緊實Q彈 搭配的馬賽風味醬汁鮮味頗重
要是習慣海鮮魚類會用蔥薑蒜去腥的烹調方式的話可能就會覺得腥味比鮮味多...
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烏骨雞、松露、鴨肝醬汁(1550元) 沒想到黑嘛嘛的烏骨雞也會是法式料理的食材
2隻大雞腿分別有先煎後烤和油封不同做法 可以吃到焦香酥脆和油滑軟嫩的不同口感
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在推薦下點了5分熟的美國肋眼牛排、四色胡椒、牙買加多果香醬汁(2150元)
肋眼牛排紅通通的切面好吸睛 原本擔心太生但切下不見血水而且頗有厚度還點費點勁才能切開
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偏厚得費勁咀嚼的口感沒想像中軟嫩 咬下肉汁四溢但總覺得牛肉的香甜似乎不太過癮
再加上煎烤的焦香氣也比較淡 雖然份量讓肉食族也能吃得開心但總有那麼點不滿足...
可能嘴拙所以嚐不出醬汁的果香氣XD 不過搭胡椒顆粒的滋味很特別 隱約的微辛辣感襯出牛肉甜味
(同樣都是肋眼但偏愛THOMAS CHIEN法式餐廳的美國乾式熟成安格斯肋眼 香甜的肉味爆炸濃郁啊~~~)
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餐後的大吉嶺紅茶看似濃郁但溫和順口 即使沒放糖和奶精也不覺得苦澀
雖然沒有茶包所以無法回沖但沖泡的比例濃淡合宜 省去自己常搞不清茶包該放多久的困擾XD
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起司蛋糕細緻綿密的口感但不過於濃郁的起司味正好適合大餐後的甜點胃
偶爾搭配水果的新鮮酸甜 完美的搭配補足對肋眼牛排的些微不滿足替當晚的大餐畫下句點
看粉絲團似乎會對當月壽星提供特製甜點 精緻的外觀看起來好可口 有機會再訪一定要選生日當月(握拳)
完食大餐的感想就是都還不賴但主餐的牛排似乎少了點驚艷感...
服務也很OK 光是即使餐點都已經上桌還是直接把小牛胸腺換成酥炸田雞就覺得貼心度加分
從食材到盛盤的石器都再再能體會對料理的用心 餐廳對每道法式料理背後下的功夫都不簡單呢!

[餐廳資訊]
電話 07-5335330
地址 高雄市鹽埕區河西路7-1號(近高捷鹽埕埔站)
營業時間 11:45~15:00/17:45~22:00(餐點須加收10%服務費)
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2015-11-15
用餐方式
內用
人均消費
$1800 (晚餐)
等級3
82
0
這次因為莓女生日,所以我們一起去兩個一直想吃很久的安多尼歐吃,從大一到現在耳聞這家餐廳已久但遲遲沒有機會來嘗試。這次選擇中午時間來享用。入內時只有我們一桌客人,坐的位置靠窗光線和視野真的很棒!  (圖中為生日的莓女)中午時段有專門中午時段的菜單。這次我們兩個人都點了相同的主餐,東港豬左酸黃瓜芥末子醬(全名更長但有點不太記得XD)似乎只有套餐可以選,這樣下來的套餐一個人是1265元。1150+10%服務費。前菜:鮭魚醬馬鈴薯番茄以及脆麵包這一道前菜其實沒有名稱,只有上菜之後服務生介紹裡面的食材。這是令人失望的一道,沒想到第一道就讓我不滿意啊!鮭魚醬的口感整個能給的形容就是一團爛泥。軟綿綿的或許好聽一點的形容可以說入口即化...但其實在入口之前就化掉了阿XDDDD說是鮭魚泥但是其實連泥的口感都不太有,或許是有用攪拌機打過?麵包很小塊馬鈴薯也很小,但是鮭魚泥卻一大坨,份量上的搭配也讓人有些疑惑,應該是馬鈴薯或麵包"佐"鮭魚泥,但在吃完之後卻剩下大量的鮭魚泥。單吃起來也沒有很重的鮭魚香氣又沒有口感,會讓人想到嬰兒製品......麵包:總共有三款麵包,都是小巧圓形狀的。其中口味分別有原味(下圖中
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這次因為莓女生日,所以我們一起去兩個一直想吃很久的安多尼歐吃,從大一到現在耳聞這家餐廳已久但遲遲沒有機會來嘗試。

這次選擇中午時間來享用。

入內時只有我們一桌客人,坐的位置靠窗光線和視野真的很棒!
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(圖中為生日的莓女)

中午時段有專門中午時段的菜單。

這次我們兩個人都點了相同的主餐,東港豬左酸黃瓜芥末子醬(全名更長但有點不太記得XD)

似乎只有套餐可以選,這樣下來的套餐一個人是1265元。1150+10%服務費。
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前菜:鮭魚醬馬鈴薯番茄以及脆麵包

這一道前菜其實沒有名稱,只有上菜之後服務生介紹裡面的食材。

這是令人失望的一道,沒想到第一道就讓我不滿意啊!

鮭魚醬的口感整個能給的形容就是一團爛泥。

軟綿綿的或許好聽一點的形容可以說入口即化...但其實在入口之前就化掉了阿XDDDD

說是鮭魚泥但是其實連泥的口感都不太有,或許是有用攪拌機打過?

麵包很小塊馬鈴薯也很小,但是鮭魚泥卻一大坨,份量上的搭配也讓人有些疑惑,

應該是馬鈴薯或麵包"佐"鮭魚泥,但在吃完之後卻剩下大量的鮭魚泥。單吃起來也沒有很重的鮭魚香氣又沒有口感,會讓人想到嬰兒製品......
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麵包:

總共有三款麵包,都是小巧圓形狀的。其中口味分別有原味(下圖中最上面那個)、起士(紅色外層的)、和橄欖口味(有黑塊的),(再上麵包籃時服務生並沒有說明,所以口味都是吃出來的XD但味道很明顯。)

其中三者的口感也都不相同,原味的麵包外層有嚼勁,但內部孔隙過大,吃起來沒有香氣,我和美女都不甚喜愛。

第二款起士口味口感非常鬆軟,帶有甜味的香氣,美女說他單吃部塗抹奶油最喜歡這一款。

第三款是我自己最愛的,橄欖麵包,麵包扎實有Q度,並且橄欖香氣適中,不塗奶油我自己也覺得很棒!

附的沾醬只有一款,無鹽奶油並且上層灑了鹽塊,外觀是滿特別,但個人覺得這樣塗抹時,很容易一塊很鹹但沒有鹽塊的部分又沒甚麼味道。
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沙拉:  番茄鑲料配油醋醬。

中午的沙拉只有兩款可以選擇,另一款有牛肉所以我和美女都不能吃QQQ導致我們餐點幾乎都點一樣阿!

這道我和美女都非常不推,雖然外觀很棒,切下去的時候也充滿期待,但是切開那瞬間心裡
MG.......

內層的料讓觀感上番茄有點像包子......內層的料讓人看了就少了幾分胃口。

吃下去吃後真正失望阿!

中間的料是許多帶有口感的食材組合而成,EX:西洋芹、甜椒。

而番茄去籽,沒有番茄的酸味,內層的料也沒有特別條味過,淋上的油醋醬......更是沒有任何味道,似乎也看不太道淋過醬的痕跡。

整體味道沒有重點、也沒有特色,讓人印象深刻的部分,而口感上甚至有些突兀。外層番茄軟而內層顆粒感重。
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湯品:甜菜根濃湯

套餐可以選擇的湯品也只有兩款,其中一款是牛肉清湯而另一款是甜菜根濃湯,所以我們又只好都點一樣的湯品...

甜菜根的甜味在吃到甜菜根塊的時候味道較明顯,裡面的核桃有苦味口感不太好,搭在湯裡面不太適合。喝到一半吃到滿大一塊的核桃時總會有點想皺眉!

裡面加入了核桃個人覺得是一個敗筆阿阿阿阿阿!

不然整體算是不錯的一道湯品。
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這道忘記算是前菜還是甚麼東西了!

名稱好像是奶油松露溫泉蛋

這算是今天餐點中最喜歡的一道!

將半熟的溫泉蛋和奶油松露蘑菇混在一起,口感濃稠香味濃郁,松露味道也有出來,除了上層的墨魚脆片不甚喜愛但沒很影響到這道餐點的美味。

吃起來就像是在喝另一道湯品的感覺啊!
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這是美女的餐,我選溫泉蛋她選燉飯。

以下來自她的文字:

"我超級喜歡這道菜,覺得可以當成主餐的程度啊!

口味偏重,有類似松露般淡淡的味道,搭配明太子吃很有趣也很適合。

鮮蝦好吃,玉米醬則是偏甜,不過我自己很愛囉!

唯一可以加強的地方就是墨魚片偏軟,實在太可惜了,不然我就舉滿分牌啊哈哈哈。"
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壽星的贈品:火焰鮑魚

白色是馬鈴薯泥,黃色是酸黃瓜芥末子醬而右方是鮑魚下方是鮑魚肝。

鮑魚炙烤似乎有些過,所以單吃的話會有不好聞的焦味,配上馬鈴薯泥中和下來滿順口的,酸黃瓜芥末子醬在味道上會整個蓋過鮑魚味。

而鮑魚肝苦味很重,吃起來特別但是不會讓人很喜愛。
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雪酪

主餐上菜之前清爽口腔去除別的氣味用的!

喜歡這一道上面還擺一片薄荷葉。很清爽可口。

(但說實在雪酪要不好吃也有點難.........)
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主餐:豬排佐酸黃瓜芥末子醬

下方的果醬是附贈可以配上豬排,沒吃完可以帶回家,似乎是新產品(?

豬排處理的不錯,不會到很難咬但有嚼勁,油脂也滿豐富的,果醬的甜味意外的與豬排搭配!

前面配鮑魚太搶味的酸黃瓜芥末子在這裡搭配豬排卻顯得恰好,醬料搭配還是很重要阿

配菜部分吃的出來新鮮,紅蘿蔔醃過酸酸脆脆滿好吃的!
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花草茶

很香,但是似乎有一種甜味太過重,其他道菜就算我再不喜歡也吃完,但這個真的喝不完...

不知到是否是甜菊葉還是?

口腔中的甜味太過而沒有清爽感。
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甜點:乳酪蛋糕,左邊有一小塊馬德蓮。

阿阿阿阿阿阿阿.........大大敗筆阿

這個乳酪蛋糕.........上面的灑了椰子粉整個降低了乳酪蛋糕的層次!

而且口感不鬆軟也不綿密,很濕軟甚至有種結糰的感覺,乳酪的香氣也沒有出來,不知道是麵粉加過多還是?

乳酪蛋糕極濕旁邊的馬德蓮又偏乾..........

以上,本次食用心得!

安多尼歐

官網: http://www.san-antonio.com.tw/

地址: 803高雄市鹽埕區河西路7-1號

電話:07 533 5330

服務時間:

 11:45–15:00, 17:45–22:00作者介紹
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blastegg how

styleMe 文章人數:487 則 人氣: 人

簡介:在雜亂無章的生活中,尋找一處平和乾淨的地方,為了思想,為了吃,我們駐足。

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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通常初訪高雄,最不能錯過就是這條以「愛」為名的愛河,美麗的河岸步道,有著在此悠閒散步的旅人、乘風飄揚的騎士們或是搭乘觀光船欣賞愛河,每到夏日,大胃米粒最喜歡到高雄愛河附近走走逛逛!這裡的美景,不管是白天、夕陽西沉或是晚上閃爍華麗燈火,總是讓人充滿浪漫氛圍~因此愛河周邊也是聚集許多咖啡廳和異國料理餐廳,可是大家假日最愛的聚餐處!像這次要跟大家分享這間【安多尼歐水岸歐式美食藝術餐廳】,已經佇立愛河11年頭,也是情人節約會餐廳首選!由於兩位老闆時常會前往國外取經,不管是餐點或是裝潢設計,總是希望能夠煥然一新呈現給顧客!這回聽說餐廳第四度改裝,並且增添新菜餚,大胃先生特地帶我來吃大餐,首次拜訪的我們,充滿期待,一起帶領大家共享美景與美味吧! 預約晚餐時段,提早到來,沿著橋邊,順便欣賞美麗的愛河夕陽景色,真的十分漂亮! 轉個彎,靠近高雄電影圖書館旁的巷弄後,便能見到【安多尼歐水岸歐式美食藝術餐廳】,第一眼很驚訝!原來餐廳門口便有設置停車位,開車前來的我們,一開始還擔心周邊不好停車,特地停在對岸步行前來,所以如果有預約訂位的食客,事前可以電話詢問餐廳前是否還有空位!每次一到餐廳時,總是仔細掃描
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通常初訪高雄,最不能錯過就是這條以「愛」為名的愛河,

美麗的河岸步道,有著在此悠閒散步的旅人、乘風飄揚的騎士們或是搭乘觀光船欣賞愛河,

每到夏日,大胃米粒最喜歡到高雄愛河附近走走逛逛!

這裡的美景,不管是白天、夕陽西沉或是晚上閃爍華麗燈火,總是讓人充滿浪漫氛圍~

因此愛河周邊也是聚集許多咖啡廳和異國料理餐廳,可是大家假日最愛的聚餐處!

像這次要跟大家分享這間【安多尼歐水岸歐式美食藝術餐廳】,

已經佇立愛河11年頭,也是情人節約會餐廳首選!

由於兩位老闆時常會前往國外取經,不管是餐點或是裝潢設計,總是希望能夠煥然一新呈現給顧客!

這回聽說餐廳第四度改裝,並且增添新菜餚,大胃先生特地帶我來吃大餐,

首次拜訪的我們,充滿期待,一起帶領大家共享美景與美味吧!
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預約晚餐時段,提早到來,沿著橋邊,順便欣賞美麗的愛河夕陽景色,真的十分漂亮!
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轉個彎,靠近高雄電影圖書館旁的巷弄後,便能見到【安多尼歐水岸歐式美食藝術餐廳】,

第一眼很驚訝!原來餐廳門口便有設置停車位,

開車前來的我們,一開始還擔心周邊不好停車,特地停在對岸步行前來,

所以如果有預約訂位的食客,事前可以電話詢問餐廳前是否還有空位!

每次一到餐廳時,總是仔細掃描周邊細節處,

店門口前方牆柱上,寫著店內每種食材烹調手法,看起來是一間很有個人風格及堅持的故事館囉!

我們迫不期待,準備來趟「味覺的旅行」囉!
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一走進餐廳內,有著金碧輝煌的櫃台,復古磚牆上掛著一幅福照片,

前方台階旁,還有一尊鐵甲武士迎接我們,宛若歐洲中世紀氛圍!

發現牆上照片都有一位帥氣男主角,

後來聽服務人員分享,餐廳兩位主人是高中同學,一位熱愛美食,一位熱愛美酒!

將美酒與美食相互興趣結合,才開立【安多尼歐水岸歐式美食藝術餐廳】。

這些都是兩位主人一同到歐洲世界各地品嚐美食時所拍設的照片!

真棒!整個餐廳走廊像是自己的畫廊,把自己所見的美麗景色一同分享給食客。
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另外吸引我們眼球的部份,就是整面透明恆溫冷藏酒櫃,

喜歡認識紅白酒的大胃米粒,看到許多餐酒,感覺都很好喝耶!
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接著隨著服務人員帶位前往二樓用餐區!

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好開心!我們坐在靠窗座位,二樓窗外望出去就是愛河外頭步道,

不管中午或是晚上各有不同氣氛!看著當晚有兩桌客人,就有特地來此慶祝生日喔!

聽說這邊情人節或是聖誕節,幾乎是一位難求。

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餐點部份以套餐為主,

兩道開胃小點、麵包、濃湯、燉飯、蒸蛋、主餐、甜點、飲料,
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首先上桌的餐前小點心,可愛的泡芙內擠上鮭魚幕斯,搭配鋪底的玉米醬,

服務人員告知直接用手抓取品嚐最合適,

泡芙一入口充滿鬆軟口感,瞬間像是空氣感消失在口中,隨後則是玉米醬帶來香甜口感!
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【麵包】部份附上三種圓麵包(小法國麵包、切達起士麵包、黑橄欖麵包),

丹麥奶油上頭灑上英國馬爾鹽,增添鹹香風味。

三種口味吃起來風味皆有千秋,

其中我們最喜歡黑橄欖麵包,吃起來有種酒香味,大胃先生還忍不住續了第二顆呢!
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繼續來著店家招待【西班牙伊比利生火腿佐香瓜】,

只要有生日或特殊節目就會提供,若是餐點贈完,還會更換成其他點心,

身為西班牙珍寶美食的伊比利生火腿,因為成本過高,十分珍貴,

在南部餐廳幾乎少見,沒想到這邊居然免費招待,服務人員一樣請我們直接用手抓取,

因為手的溫度可以讓生火腿油脂融化,風味更棒!

淡淡鹹香隨著果香印襯吃起來風味醇厚甜香,香氣久久不散,忍不住吮指回味!
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這是第一道開胃小點【 鮮蝦魚子凍佐花椰奶油醬】搭配貝殼湯匙,

上面有著鮭魚卵和豌豆苗點綴,精緻又美麗!
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裡面一挖開蹦出魚子醬搭配花椰菜幕斯,還有鮭魚卵鹹香,

味道好鮮!嘴裡散發濃郁的海鮮香氣,好喜歡這種濃稠又淡雅口感,非常好吃!
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下一道開胃小點【核桃木煙燻油封鮭魚】特地封蓋,一上桌讓人為之一亮,

餐點特地使用國外分子料理技術灌入核桃木煙霧,一掀開整個周圍好香!好夢幻,

掀蓋瞬間煙幕快速散去,大胃先生差一點就捕捉不到這酷炫的「煙燻秀」給大家欣賞了,

不過我在一旁欣賞可是開心極了!哈哈,這裡帶女生來約會,真的棒極囉!
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油封鮭魚淋上青蘋果醬汁搭配鮭魚卵,

另一旁則是黃瓜與櫻桃蘿蔔佐香草蜂蜜醋醬汁!

半生熟的鮭魚非常軟嫩,輕輕一抿就融在嘴裡,滋味特別!

爽脆的黃瓜沾附核桃木香氣,微甜的蜂蜜醬汁好清爽!

這一道直到現在依然讓我不斷回味~
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濃湯部份在點餐時有兩種選擇,較為濃稠感部份為【 蔬菜濃湯】,

先送上湯盤,裡面放上湯料,直接淋上,

蔬菜濃湯部份,味道甘甜,喝起來熱度恰好不燙口!
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另一個【雞肉濃湯】看起來湯頭清澈,湯料一經熱湯融合加熱,味道甘醇好喝!
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菜單是寫【鮮蚵蒜苗香草燉飯 】,不過吃起來好像不是鮮蚵味道,

米粒記得當時服務人員介紹這是使用火腿炒香與香草燉飯,上頭是炸牛蒡絲,搭配一旁玉米醬,

這裡的燉飯醬汁濃郁,飯粒口感適中,不會過軟或過硬,隱約吃到火腿肉丁時會有小驚喜喔!
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【 法式鴨肝松露蒸蛋】

這一道光是盛盤方式就讓人感到與「重」不同,

服務人員事先放上特製花崗岩準備,還有精緻貝殼湯匙再度出現囉!

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上層琥珀色的醬汁是使用松露油與鴨油調製,

各自有獨特氣味,兩者結合綿密蒸蛋,吃起來的味道非常濃郁!
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【 檸檬雪霜】

酸甜的檸檬香氣,為再次打開味蕾做準備,

也代表我們要進入主餐囉!

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愛吃牛排的朋友,這裡的牛排真的煎得好棒,十分推薦我們以下點得這兩道牛排!

大胃先生的【美國頂級肋眼牛排佐酒神巴庫斯醬汁 】

煎至七分熟的肋眼,吃起來帶點油花,搭配紅酒醬汁,

盡情享受美牛特有甜味,火侯熟度掌握非常精準!

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【法式蘿西尼牛排佐波特酒松露醬汁 】

羅西尼牛排這道經典美食,米粒一直都想品嘗,

無非想了解大家口中法國人將兩個最肥膩的頂級食材:鵝肝+牛排結合有多美妙!

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軟嫩的鵝肝,搭配五分熟度的牛排,一併送入口!

我的天啊,鵝肝焦香軟嫩的肥膩口感,就像抹醬般巴在軟嫩的牛排上,

每一口都讓人著迷,在此真的得向義大利歌劇大師羅西尼致敬,

謝謝他將這兩種美味結合成雙重奏樂章,讓我們後人能夠享受在舌尖不斷高潮迭起的精彩食光,

初嘗如此美味的羅西尼牛排,真的徹底愛上了!!

只能說這裡的牛排未免也太出色了,兩道都是如此讓人著迷。
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還沉浸在主餐的美妙氛圍時,甜點【 烤布蕾】也送上了!

焦香脆口的糖霜搭配綿密布蕾,好甜好幸福,又將我們帶領到另一個章節,
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最後來杯熱拿鐵與冰伯爵茶,

一邊享用,一邊看著窗外河岸燈光,好好完結這一晚的美妙饗宴!
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準備帶著愉快腳步離開時,仔細看著一二樓梯間,放慢許多紅酒瓶,

呵呵!又是認酒時間,仔細看看哪些是我們認識的酒,

果然大胃先生一直跟我提過N數次的OPUS ONE 一直是老饕必選酒單之一,

小女子我一直無緣淺嘗,內心好想瞭解那一號樂章到底藏著什麼樣的魔幻秘密,希望之後有機會能夠品飲到!
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回到一樓後,氣分好像回到歐州溫馨小屋內,一旁掛著許多畫作,

這裡設置的沙發區是給客人等候、休憩。
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繼續參觀一開始沒能觀賞的一樓大廳,大部分的空間可以看到都被紅酒佔據!

正好遇上另一位老闆熱情跟我們打招呼,聽著他分享這裡多年來的趣事,我們也越聽越起勁,

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靠著窗邊這排長桌,本以為是給多人聚餐使用,沒想到主人說這裡的空間不開放!

只有限定餐廳主人好友在此開設派對或是特殊節日慶祝,像是聖誕節、跨年等才會使用,

聽說每回派對幾乎紅酒、美實無限暢飲,十分歡樂,

光聽到這,大胃米粒不斷露出羨慕眼神,希望下回有機會能夠參與這種盛會呢!

吃飽飽後,還能牽著另一半在愛河散步,享受閃耀在水面的繽紛光影!

是不是浪漫滿點呢!

初訪【安多尼歐水岸歐式美食藝術餐廳】,不僅餐點美味、氣氛優美,

真的大力推薦情人節餐廳或是約會餐廳就選這邊囉!

尤其那個羅西尼牛排,我們愛瘋了!

切記!需提前兩天前訂位喔,希望大家對於這次美食有流口水。

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安多尼歐~小湘好久以前有來用餐過之前看美食幫來此用餐~驚覺它們的擺盤進步許多吔愛裝模作樣的我~當然要約好友來趟假貴婦~午餐饗宴囉 用餐環境很寬敞~無壓迫感偶爾來這麼高級的餐廳用餐也不錯啦~整個人感覺都優雅起來啦 還沒點餐~服務人員就送上玫瑰汽泡水(有點忘了名字啦)原本不愛花味飲品的我~聽到"玫瑰"有點排斥不過~品嚐後~卻深深愛上它~喝起來像汽水~口中散發著淡淡花香 麵包抺醬~薄荷奶油&醋(好像吧~忘記了)只記得~芬芬和青青對抺醬讚不絕口~而我比較習慣一般奶油抺醬啦 附餐附贈~自然發酵法式麵包~趁熱吃口感還不賴小湘以前也有買過這種麵包哦~抺奶油再灑起士去烘烤~"千絲"滋味不錯 忘了什麼名的沙拉(西餐廳總愛取"落落長"的名字~我的腦袋記不住啦)清脆蔬菜加上燻雞肉片~配上鮮芒果肉~再淋上芒果醬汁~夏天吃~爽口又開胃這芒果醬好優哦~我愛 地瓜濃湯~燙口是一定要的喝起來口感很濃郁~綿密~但滋味很爽口 主餐上菜前~來杯覆盆子雪霜~清除剛才口中殘餘味道接下來~才可以好好品嚐主菜 青青點的~海鮮義大利麵(奶油醬汁)NT.290元原本吵著要減肥的青青~卻把整盤熱量這麼高的義大利麵吃完~可見滋味不錯哦
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安多尼歐~小湘好久以前有來用餐過

之前看美食幫來此用餐~驚覺它們的擺盤進步許多吔

愛裝模作樣的我~當然要約好友來趟假貴婦~午餐饗宴囉
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用餐環境很寬敞~無壓迫感

偶爾來這麼高級的餐廳用餐也不錯啦~整個人感覺都優雅起來啦
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還沒點餐~服務人員就送上玫瑰汽泡水(有點忘了名字啦)

原本不愛花味飲品的我~聽到"玫瑰"有點排斥

不過~品嚐後~卻深深愛上它~喝起來像汽水~口中散發著淡淡花香
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麵包抺醬~薄荷奶油&醋(好像吧~忘記了)

只記得~芬芬和青青對抺醬讚不絕口~而我比較習慣一般奶油抺醬啦
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附餐附贈~自然發酵法式麵包~趁熱吃口感還不賴

小湘以前也有買過這種麵包哦~抺奶油再灑起士去烘烤~"千絲"滋味不錯
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忘了什麼名的沙拉(西餐廳總愛取"落落長"的名字~我的腦袋記不住啦)

清脆蔬菜加上燻雞肉片~配上鮮芒果肉~再淋上芒果醬汁~夏天吃~爽口又開胃

這芒果醬好優哦~我愛
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地瓜濃湯~燙口是一定要的

喝起來口感很濃郁~綿密~但滋味很爽口
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主餐上菜前~來杯覆盆子雪霜~清除剛才口中殘餘味道

接下來~才可以好好品嚐主菜
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青青點的~海鮮義大利麵(奶油醬汁)NT.290元

原本吵著要減肥的青青~卻把整盤熱量這麼高的義大利麵吃完~可見滋味不錯哦
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芬芬點的~白酒鮮蝦義大利麵NT.290元
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蝦子好大尾吔
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小湘的~酥炸辣味雞翅萫茄義大利燉飯NT.290元

來安多尼歐前~早就做好功課了~本來要點精燉紅酒豬膝香辛蘋果燉飯

可惜菜單上沒看到啦~只好點這道來吃吃看

雖然還不錯~但沒吃到想吃的~心中多少有點遺憾啦
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沾辣雞翅的塔塔醬~個人覺~還是Midtown的塔塔醬比較合我胃口啦
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飯後甜點~芒果奶酪&覆盆子布丁
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芒果奶酪軟硬適中~芒果醬的滋味還不錯吔
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附餐飲料~柳丁汁&冰紅茶
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這次用餐成員~青青~小祐銓~芬芬

小湘以前站百貨~和芬芬是同事~而青青是我們的工讀生

雖然是好幾年前的事~但總覺記憶猶新

現在的青青早就從大學畢業囉~投入了百貨行業~現在的我們還常碰面呢

打到這裡~培培&小雯子啊(也是以前的工讀生)

這次你們沒跟到~有點小可惜捏~不然可說是全員大集合啦

下次有機會再和你們喬時間囉

高雄市塩埕區河西路7-1號 07-533-5330

AM11:30~PM22:00 PS.所有餐點需加10%服務費哦

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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服務
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用餐日期
2010-04-24
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人均消費
$400 (午餐)
慶祝紀念
朋友/同事聚餐
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【安多尼歐水岸歐式美食藝術】位於鹽埕區河西路鄰近愛河河畔邊,環境清幽又有一種慢活的享受,店家算是臨立河畔第一排晚上應該更美,店內主打法義歐式料理,而空間設計靈感是來自於德州San Antonio市運河水岸步道River walk,讓用餐的人們在感動美味之餘,藉由優雅的自在氛圍,讓美食不僅僅只是料理。 ▲一樓環境 【安多尼歐水岸歐式美食藝術】第二次到訪,這次到訪店內又再度重新裝潢,第四次裝潢本次針對的是二樓用餐環境,一樓也是一張大桌子搭配一個小閣樓,小閣樓很有氣氛搭配超吸睛的大熊,本次二樓座位區域變的寬敞,也將愛河河畔一覽無遺,二樓用餐區有包廂、窗邊或四人貴賓座位,氣氛都很不錯唷! ▲午間菜單 【安多尼歐水岸歐式美食藝術】採用套餐形式,特別的地方在於中午與晚上套餐內容會有調整,主餐挑選完畢後,開胃小點由店家依照食材搭配、沙拉有南法風味填鑲番茄沙拉或紅酒燉牛肉燉佐辣根醬、湯有分濃湯與清湯、前菜有野菇松露溫泉蛋或鮮蝦燉飯佐義式陳年紅酒醋、甜點、咖啡或紅茶。這次主餐剛好三位所以挑選三道主餐分別是法式白酒燉羊膝、時令海鮮拼盤佐夏日檸檬奶油醬與美國頂級肋眼牛排佐酒神巴庫斯醬汁。 ▲晚間菜單
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【安多尼歐水岸歐式美食藝術】位於鹽埕區河西路鄰近愛河河畔邊,環境清幽又有一種慢活的享受,店家算是臨立河畔第一排晚上應該更美,店內主打法義歐式料理,而空間設計靈感是來自於德州San Antonio市運河水岸步道River walk,讓用餐的人們在感動美味之餘,藉由優雅的自在氛圍,讓美食不僅僅只是料理。

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▲一樓環境

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【安多尼歐水岸歐式美食藝術】第二次到訪,這次到訪店內又再度重新裝潢,第四次裝潢本次針對的是二樓用餐環境,一樓也是一張大桌子搭配一個小閣樓,小閣樓很有氣氛搭配超吸睛的大熊,本次二樓座位區域變的寬敞,也將愛河河畔一覽無遺,二樓用餐區有包廂、窗邊或四人貴賓座位,氣氛都很不錯唷!

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▲午間菜單

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【安多尼歐水岸歐式美食藝術】採用套餐形式,特別的地方在於中午與晚上套餐內容會有調整,主餐挑選完畢後,開胃小點由店家依照食材搭配、沙拉有南法風味填鑲番茄沙拉或紅酒燉牛肉燉佐辣根醬、湯有分濃湯與清湯、前菜有野菇松露溫泉蛋或鮮蝦燉飯佐義式陳年紅酒醋、甜點、咖啡或紅茶。這次主餐剛好三位所以挑選三道主餐分別是法式白酒燉羊膝、時令海鮮拼盤佐夏日檸檬奶油醬與美國頂級肋眼牛排佐酒神巴庫斯醬汁。

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▲晚間菜單

【店家介紹】

坐落於高雄浪漫愛河畔邊的【安多尼歐水岸歐式美食藝術】,自創立11年以來,總為顧客們提供各式精緻細膩的法義歐式料理,而對於美味的堅持,更不僅僅只是對食材和烹調手法製作品質上擁有高標準的要求,同時更致力於追尋料理的靈魂所在,並透過層次的堆疊以及擺盤的呈現,為每一道料理賦予更豐富、細膩且獨到純粹的創作感動,讓顧客僅需使用舌尖及味蕾就能領略最動人的美味。【安多尼歐水岸歐式美食藝術】其空間設計靈感是來自於德州San Antonio市運河水岸步道River walk,讓用餐的人們在感動美味之餘,藉由優雅的自在氛圍,讓美食不僅僅只是料理,更是紀錄回憶的美妙亮點,再透過美食的藝術,為生命中重要的人、事與物增添更幸福的五感饗宴,凝結每個最完美的食刻。
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【安多尼歐水岸歐式美食藝術】店內經典款「低溫水波燒烤法式小牛背排佐蘋果味噌醬汁」,是嚴選六個月的小牛背肉,並經過帶骨真空低溫煮熟煎烤方式料理而成,肉質柔嫩又富甜味,若再淋上由店家自製的蘋果味噌醬汁相互搭配,自然鮮美的絕妙提味,讓食材更添豐富層次,美味加分。「法式羅西尼牛排佐波特紅酒松露醬汁」乃是依據義大利歌劇大師羅西尼為其命名而來,是一道主廚特別將頂級牛排、法國進口鴨肝、珍貴松露巧妙結合的歐陸經典美食推薦,在鴨肝、松露完美的搭配下,若再淋上由牛大骨熬煮的紅酒醬汁,柔嫩多汁的肉質口感,最是讓味蕾備感極致奢華。「嫩煎法式鴨胸佐濃縮咖啡醬汁」,是選用法國進口鴨胸,並透過主廚精準的火候控制,將鴨胸本身的油脂完整逼出,不僅保留了肉質的鮮嫩口感,若再與獨特的濃縮咖啡醬汁相互搭配,在口中交融出的豐富美味,足以令人回味再三。

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【安多尼歐水岸歐式美食藝術】店內主廚每年皆會安排二至三次行程出國研習廚藝,從歐洲、美國、日本帶回最新的料理工法,並在食材適切性以及最佳風味上努力鑽研,最後再結合台灣在地食材,為顧客獻上最頂級享受的美味感動,提供最舒適自在的用餐感受。藉由國外汲取而來的經驗,【安多尼歐水岸歐式美食藝術】今年更積極提升並強化店內的硬體以及廚房器具,讓食材更能完美地呈現最自然的美妙滋味。店內裝潢以簡約、環保風格為主,清心自在的氛圍感,更間接凸顯愛河的美麗景致,若再同時體會細膩體貼的服務,每個用餐時刻都會是最輕鬆美好的幸福時光,【安多尼歐水岸歐式美食藝術】在此誠摯邀請您,一同前往共享最恣意的美味片刻。

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▲二樓環境

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▲餐前麵包搭配丹麥奶油

微熱麵包單吃已經鬆軟Q彈有咬勁,再搭配奶油可以讓香氣襯托出麵包。整體度與美味度:★★★☆☆
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▲茄子鴨珍佐松露薯泥爆米花

這也真有趣,軟嫩的茄子搭配鴨珍口感清爽,在搭配松露薯泥爆米花,好特別的松露爆米花,原來爆米花也可以這樣搭。整體度與美味度:★★★☆☆

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▲哈密瓜伊比利火腿

店家招待-光擺盤就很吸睛,沒想道是用"伊比利火腿",生火腿片包裹著哈密瓜,入口後哈密瓜的甜脆並沒有太多生食的腥味而且口感很融洽順口。整體度與美味度:★★★★☆

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伊比利火腿來源/維基百科

伊比利亞豬通常是在位於西班牙中西部(薩拉曼卡省丶埃斯特雷馬杜拉自治區)及安達盧西亞地區北部的林間牧地畜養的。該地區為典型的地中海自然環境,包含有廣闊的牧場及青橡樹和西班牙栓皮櫟為主的林木。在廣闊的牧場裡散養的豬的主要食物來源是這些林木的果實——橡果(bellotas)。而橡果是獲得真正的橡果伊比利亞火腿的必不可少條件。

每年秋天,從10月到翌年1月,橡果結實(montanera),伊比利亞小豬被放養在長滿橡樹的牧場(Dehesa)上,自由地奔跑生長丶覓食,以橡果(600-800公斤/只)為主食,也吃野草丶香草以及橄欖,因此肉質風味特別,口感細膩,香氣濃郁。這些豬養肥了以後, 在秋天宰殺,被制為火腿,至少風乾24個月,最佳為風乾48個月。

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▲南法風情填鑲蕃茄沙拉

上桌後服務生淋上液態氮的天然柚醋,瞬間真的超美,番茄切開包著滿滿的蔬菜而且爽口與美味。整體度與美味度:★★★★☆

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▲紅酒燉牛肉凍佐辣根醬

將牛肉結成果凍狀,入口可以品嘗紅酒燉煮牛肉在口中化開的口感與香味。整體度與美味度:★★★☆☆

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▲切甜菜根濃湯

空盤上的料在等後服務生將熱湯淋上,濃湯的湯頭果然很濃郁,不過有種味道卻說不上來,口感層次複雜。整體度與美味度:★★★☆☆

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▲豬肉清湯

清湯也是先上料在淋上高湯,清湯看來比較對我的口感清爽又順口。整體度與美味度:★★★★☆
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▲鮮蝦燉飯佐義式陳年紅酒醋

擺盤就是藝術,鮮蝦燉飯再搭配紅酒醋,燉飯口感偏硬卻很有口感而且香,蝦子入口肉質很也緊實。整體度與美味度:★★★★☆

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▲野菇松露溫泉蛋

溫泉蛋在野菇跟松露的襯托下,特別的顯目美麗,松露入口濃厚的香氣再搭配野菇的Q彈脆度,將溫泉蛋攪拌後的多層次香氣口感真的很特別。整體度與美味度:★★★★☆
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▲檸檬雪酪

上主菜之前清除一下味蕾
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▲法式白酒燉羊膝

這羊膝除了份量多而且燉煮的很軟爛又入味,根本不需要刀子就可以骨肉分離,入口口感沒有羊星味卻有淡淡的白酒香氣,很入味的一道羊膝。整體度與美味度:★★★★☆
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▲時令海鮮拼盤佐夏日檸檬奶油醬

海鮮的食材真的要誇讚一下,除了挑選最好的食材口感都很厚實,也因為食材新鮮加上主廚簡單沒過多的調味,可以吃出蝦的厚實與鮮甜,干貝熟成度咬下去就是剛好的Q彈口味,魚跟小卷料理的都恰到好處,層次很分明。整體度與美味度:★★★☆☆
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▲美國頂級肋眼牛排佐酒神巴庫斯醬汁

選擇五分熟,最能吃出肋眼的原味,軟嫩肉質看到血汁卻沒有吃道生食的反感,卻是一種將牛肉的軟嫩多汁口感發揮極致。整體度與美味度:★★★★☆

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▲甜點

慕斯蛋糕口感層次也很多

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▲咖啡
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▲紅茶

茶香濃郁口感很清爽
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▲贈送蛋糕

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【安多尼歐水岸歐式美食藝術】二訪吃到店家追求的味道,除了展現法義歐式料理美味與藝術感,更將食材付給不同的生命還有更多的創意,搭配愛河河畔是一間讓人很期待每次一的相遇。

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六月過得很忙碌,前一天忙完哥哥的婚禮,隔天立馬決定來去高雄小散心~安多尼歐所在的巷子是條單行道,也因為是單行道所以車頭停車方向一定要向內?! (吃飯也能長知識) 店家很貼心的出來幫忙指引停車,小小的車位非常挑戰技術XD 還沒到訂位時間,可以先到旁邊的電影館晃晃, 或是欣賞一下白天的愛河景致,吃飽還剛好伴夜景散步,整個就是浪漫悠閒到了極致!! 約會勝地呀可惜當天一樓被包場辦活動去了,不好意思拍照, 個人覺得一樓很有霍格華茲的神祕感XD 二樓窗邊則可以欣賞愛河景致,但訂位的晚, 窗邊好位早已客滿>”<,難得高雄煙雨濛濛別有一番風味~晚餐套餐 : pork 豬 1200 chicken 雞 1200 fish and prawn 市場鮮魚&海蝦 1500 lambs 法式羊排 1600 fresh fish 魚港直送鮮魚(限量) 1700 sous vide beef 低溫烹調36小時牛排 1300 filet 菲力 1600 aged beef 熟成45天牛小排 1700 rib eye filet 美國特選肋眼菲力 1800 glutton beef 美國特選老饕牛排
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六月過得很忙碌,前一天忙完哥哥的婚禮,隔天立馬決定來去高雄小散心~
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安多尼歐所在的巷子是條單行道,

也因為是單行道所以車頭停車方向一定要向內?! (吃飯也能長知識)

店家很貼心的出來幫忙指引停車,小小的車位非常挑戰技術XD

還沒到訂位時間,可以先到旁邊的電影館晃晃,

或是欣賞一下白天的愛河景致,吃飽還剛好伴夜景散步,

整個就是浪漫悠閒到了極致!! 約會勝地呀
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可惜當天一樓被包場辦活動去了,不好意思拍照,

個人覺得一樓很有霍格華茲的神祕感XD

二樓窗邊則可以欣賞愛河景致,但訂位的晚,

窗邊好位早已客滿>”<,難得高雄煙雨濛濛別有一番風味~
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晚餐套餐 :

pork 豬 1200

chicken 雞 1200

fish and prawn 市場鮮魚&海蝦 1500

lambs 法式羊排 1600

fresh fish 魚港直送鮮魚(限量) 1700

sous vide beef 低溫烹調36小時牛排 1300

filet 菲力 1600

aged beef 熟成45天牛小排 1700

rib eye filet 美國特選肋眼菲力 1800

glutton beef 美國特選老饕牛排 2600

卡其色的Menu,首頁是安多尼歐留給客人的一段話:

美好的一餐

需要時間醞釀

讓您緩下腳步

讓我們為您留下美好回憶
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用餐過程會發現有不少石頭類的器具,

像這個擺放刀叉的器具就昰整塊的原石,

是店家想要強調樸實、回歸自然的概念。

整套的餐點設計別有用心 :

PROLOGUE序

SMOKE 氤氳

KAOHSIUNG 高雄

SOUP湯

FRANCAIS 法國

SORBET霜

ORIGINAL璞

JOY悅
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第一道上桌的是餐前的小點心,

炸雞軟骨/西瓜/芋頭絲佐洋菜凍

擺盤也融入了原石的概念,小細節也絲毫不馬虎,

創意食材的衝突搭配,展開驚喜的饗宴~
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綜合餐前麵包籃

這天的麵包有三種,法式小圓麵包/可頌/起司餐包,

搭配的進口丹麥奶油猶似一顆小萊姆,超可愛的~

看過其他文章的分享,店內的餐點好像都隨時會做變換,

這也太誘惑人再訪了吧!
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PROLOGUE

大自然的滋味

在師傅的巧手譜出層疊的驚喜

巧妙運用液態氮像魔術般的揭開序幕,

三種海鮮,蝦、干貝、鮪魚,底下是果凍,微酸的Balsamic,

德島柚子醋與果凍的清爽更襯托出海味的鮮甜,

撒上特製的柚子香料佐以魚子醬,

煙霧繚繞,視覺與味覺兼具的創意冷盤~
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SMOKE 氤氳

把煙燻的風味帶入不同的食材

也許是櫻桃木 也可能是龍眼木

舌尖的變化讓您細細品味

在煙霧迷濛中登場的是氤氳油封鮭魚,

依舊是滿滿的驚喜,煙燻味如曇花一現,淡淡的入鼻卻不入喉。

採取低溫烹調,讓鮭魚保有生魚片般的鮮嫩,

卻又更帶出豐厚油脂的口感。
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KAOHSIUNG 高雄

我們的城市 我們的人 我們的作物

味噌雞肉青醬燉飯

燉飯使用的是高雄145梗米,採用在地的食材,

試圖創造出道地燉飯的米心口感,

炙燒的味噌雞肉非常嫩,濃郁的青醬搭配脆餅,

溫熱的原石更顯用心。
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SOUP

如果是濃湯 那就一定是新鮮蔬果手打

如果是清湯 那就是我們耐心熬煮瀝淨

總之 讓食材 風味 汗水

來舞出濃厚滋味

清湯是豬肉燉豆,濃湯則是貌似南瓜的地瓜雞肉,

濃郁的地瓜香,溫和的清湯各有千秋!
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FRANCAIS 法國

疊合了松露、鵝肝、蒸蛋

用濃醇的手法

來表現頂級法國宮廷的奢華

蒸蛋滑順入口,松露的香氣表露無遺,

口感深得我心,這道表現也很優秀~

若覺得單吃較無變化,還有點跳Tone的附了布里歐麵包搭配。
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SORBET

甜點的前奏

清新檸檬口味的雪酪,

看到這道就知道好戲即將登場,

準備迎接主餐的洗禮。
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ORIGINAL

食材的真滋味

美國特選肋眼菲力

肋眼菲力的肉汁鮮美,牛肉的原味濃郁,

油花少肉質較扎實,相對起來比較有嚼勁~
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隨著夜色漸暗,店內光線也愈趨昏暗,

我的小GF2顯得非常無力QQ

最重要的牛排沒拍好啊啊啊(崩潰)

除了玫瑰鹽,我個人更喜歡另外提供的紅酒鹽,

紅酒鹽的鹹度更勝玫瑰鹽,少許就能提升味覺感受的層次。
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熟成45天牛小排

相比較起來,我個人較偏愛熟成45天牛小排的軟嫩口感,油花較多,粉嫩的紅低調誘人,質感非常棒!(熟度因為是以店家推薦的為主所以不小心忘記是幾分熟了)

另外擺盤的配菜是我吃過最優秀的,

如絲綢般口感的洋芋泥,滑順稍帶點黏性,

蒜酥細緻鹹香,其他嚴選的在地時蔬也處理的很棒!
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JOY

甜 · 食



法國白桃搭手作冰淇淋

高腳杯裡的誘惑,限量的法式白桃!

冰淇淋帶著沙沙的雪霜口感,酸甜莓果更添層次,

在光影下耀眼的法式甜點,限量是殘酷的,

獨特的滋味讓餐點畫下完美句點♥
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迷你費南雪/巧克力棉花糖/葡萄柚果凍

在甜點之前會有一道創意小點,適合配茶,

但我們選的是果汁,(如果是鮮榨果汁就完美了…T^T可惜)

甜的飲料再搭甜的點心就過甜膩了~
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佐餐酒的意義應在於能讓餐點的層次更上一層樓,

可惜小的嘴拙,對於佐餐酒這門深奧的學問仍是門外漢,

不過門外漢有門外漢的品酒之道,最喜歡的是這支CORTE GIARA♥

(個人偏愛白葡萄酒♥♥♥♥♥♥)

店內酒窖可不是拿來裝飾的,據說備了非常多的好酒~

若需要專業的佐餐酒介紹就有請店家囉!
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入夜後的愛河,難得的夜景與白天是完全不同的感覺,

帶著酒酣飽足的心到河邊散散步,說有多浪漫就有多浪漫♥
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【安多尼歐】位於鹽埕區愛河旁,來品嘗法國百年Ogier酒莊辦的餐酒會,可是Ogier酒莊的葡萄酒除了價格平易近人,口感方面也不輸給其他法國知名的酒莊,而這次的南法隆河谷的Ogier奧吉爾酒莊也是有將150年的歷史。▲酒莊的介紹與今日的餐點本日餐酒會除了要品嘗美酒(兩支白酒+三支紅酒),【安多尼歐】也準備美味的餐點來搭配這些美酒,今天品嘗的不論兩是白酒或紅酒,酒莊代表介紹葡萄酒品質影響除了葡萄的品種、生長環境、土壤...等等,還可以用品嘗方式喝出不同的口感。▲今日餐酒會的三支紅酒主角 ▲Héritages, Côtes du Rhône White 2012 / 2013隆河谷”傳家”白酒醒酒搖晃酒杯,可以聞到淡淡的花香,入喉花香順口後勁可以感受到礦物的香氣,口感方面比較單純。 ▲酒莊兩位代表,一位除了會法文也會中文協助翻譯。▲莎士比亞麵包三種口味不論是蓬鬆度與口感都很特別與好吃。 ▲開胃菜口感還滿清爽,洋芋片串很脆口▲鮮蝦魚子佐花椰菜奶油醬入口可以嘗到食材很鮮甜的味道,食材搭配在加入魚子醬口感很有層次。 ▲Héritages, Châteauneuf-du-Pape blanc 201
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【安多尼歐】位於鹽埕區愛河旁,來品嘗法國百年Ogier酒莊辦的餐酒會,可是Ogier酒莊的葡萄酒除了價格平易近人,口感方面也不輸給其他法國知名的酒莊,而這次的南法隆河谷的Ogier奧吉爾酒莊也是有將150年的歷史。
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▲酒莊的介紹與今日的餐點
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本日餐酒會除了要品嘗美酒(兩支白酒+三支紅酒),【安多尼歐】也準備美味的餐點來搭配這些美酒,今天品嘗的不論兩是白酒或紅酒,酒莊代表介紹葡萄酒品質影響除了葡萄的品種、生長環境、土壤...等等,還可以用品嘗方式喝出不同的口感。
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▲今日餐酒會的三支紅酒主角
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▲Héritages, Côtes du Rhône White 2012 / 2013隆河谷”傳家”白酒

醒酒搖晃酒杯,可以聞到淡淡的花香,入喉花香順口後勁可以感受到礦物的香氣,口感方面比較單純。
▲酒莊兩位代表,一位除了會法文也會中文協助翻譯。
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▲莎士比亞麵包

三種口味不論是蓬鬆度與口感都很特別與好吃。

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▲開胃菜

口感還滿清爽,洋芋片串很脆口
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▲鮮蝦魚子佐花椰菜奶油醬

入口可以嘗到食材很鮮甜的味道,食材搭配在加入魚子醬口感很有層次。

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▲Héritages, Châteauneuf-du-Pape blanc 2012教皇新城”傳家”白酒

這款白酒口感與變化味道比較有層次,酒莊代表介紹此款葡萄品種與區域相同,但是因為種植在複雜的地質,不同第一款單純是石灰岩地質,所以花果香味道更濃郁,酒香的變化度也不同,酒價也是比較高。
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▲煙燻鮑魚佐陳年紅酒醋

上桌用玻璃罩蓋著餐點,打開會呈現煙霧炫麗感,煙燻的特色也是安多尼歐餐點不可缺少的,服務員會佐上冷凍的紅酒醋,鮑魚口感特別Q脆加上很有嫩度的鮑魚肝。
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▲Héritages, Côtes du Rhône Red 2013 隆河谷”傳家”紅酒

醒酒後,花果香帶些許微酸甜,沒有紅酒苦澀很順口,滿適合搭配調味過的紅肉或白肉、燉烤料理、辛辣料理和起司。
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▲田螺大腸烤牛骨髓佐干蔥紅酒醬汁

多種食材混搭紅酒醬汁,口感很複雜多重,搭配麵包也很有脆度與爽口。
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▲Héritages, Crozes-Hermitage 2012 克羅茲-艾米達吉”傳家”紅酒

此瓶紅酒產地在北隆河,所以相較南隆河紅酒明顯的花果香味,北隆河則較重香料味,挺喜歡這支香料口感香厚濃醇而且順口。可以搭配口感較重的家禽料理、香腸及肉類。
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▲農夫蔬菜湯

蔬果濃湯口感滑順又甜。
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▲香煎鴨肝佐培根玉米糊

很乾的培根,入口後舌頭似乎掉進層層油脂,還有底層的綿密鴨肝入口即化, 現場兩支紅酒都很搭鴨肝口感超豐富。
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▲檸檬白桃雪霜

讓舌頭跟味覺重新調整放鬆
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▲Clos de l'Oratoire des Papes Red 2011/ 2012 克勞帝洛哈塔-紅酒

花果香氣甜度較高,入喉後一種覆雜又多重厚實的口感,真的很適合搭配主餐。適合搭配碳烤紅肉與鴨胸。(法國航空頭等艙的指定用酒)
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▲頂級美國肋眼牛排佐巴克斯醬汁

七分熟,切面粉嫩沒有太多血色,外層微焦一口品嘗,肋排肉質鮮嫩多汁,油花入口濃厚香醇。
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▲煎烤鴨胸佐咖啡醬汁

鴨胸七分熟,切面也是嫩粉紅鴨皮焦脆,鴨肉卻很嫩不輸給牛肉的嫩度。
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▲甜點

很少看到巧克力這樣極致的呈現,香而且甜適合甜食的人
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▲紅茶

濃醇厚而且好喝

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【安多尼歐】環境優雅還搭配愛河的夜景,品嘗法國百年Ogier酒莊辦的餐酒會搭配餐點,真是一個很特別的體驗,不只是享受到美食更有美酒相伴,酒與食材的搭配相輔相成,也令大食客在葡萄酒方面更是大開眼界,也提升不少見識。更可以放鬆心情去享受酒的好。
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坐落於高雄浪漫愛河畔邊的《安多尼歐水岸歐式美食藝術》,坐落靈感來自於美國威尼斯美稱的德州San Antonio市運河水岸步道River walk,感動的美味與優雅的氛圍,讓美食不僅僅只是料理,更是紀錄回憶的亮點,透過美食藝術,為生命中重要的人、事與物加分,增添五感饗宴,更凝結完美時刻。如同法國人常說:「C'est la vie!」展示對生活的重視與追求,因此店家由起延伸有了8字重點,就是「把最好的,給最愛的」。 《安多尼歐水岸歐式美食藝術》提供精緻的法義歐式料理,對於美味的堅持,不僅僅只是食材與烹調手法的高標準要求,同時更致力於追尋料理的靈魂。無論是輕旅行的短套餐,或是深度之旅的長套餐,從食材適切性與最佳風味的努力鑽研,在台灣與法國相隔近1萬公里的距離中,美味不因此被犧牲,秉持著「新鮮」與「真實」的原則,《安多尼歐水岸歐式美食藝術》尋尋覓覓,在台灣找到了最美的滋味,無論是有機農場14天手採玉米筍尖所散發的甘甜口感、屏東白蘆筍的春天滋味、蚵仔寮的活跳跳應時海鮮、甚至是義式燉飯中的米粒,在地食材的新鮮與真切,正是《安多尼歐水岸歐式美食藝術》追求美味不可或缺的一環。 一進門就看到漂亮的
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坐落於高雄浪漫愛河畔邊的《安多尼歐水岸歐式美食藝術》,坐落靈感來自於美國威尼斯美稱的德州San Antonio市運河水岸步道River walk,感動的美味與優雅的氛圍,讓美食不僅僅只是料理,更是紀錄回憶的亮點,透過美食藝術,為生命中重要的人、事與物加分,增添五感饗宴,更凝結完美時刻。如同法國人常說:「C'est la vie!」展示對生活的重視與追求,因此店家由起延伸有了8字重點,就是「把最好的,給最愛的」。

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《安多尼歐水岸歐式美食藝術》提供精緻的法義歐式料理,對於美味的堅持,不僅僅只是食材與烹調手法的高標準要求,同時更致力於追尋料理的靈魂。無論是輕旅行的短套餐,或是深度之旅的長套餐,從食材適切性與最佳風味的努力鑽研,在台灣與法國相隔近1萬公里的距離中,美味不因此被犧牲,秉持著「新鮮」與「真實」的原則,《安多尼歐水岸歐式美食藝術》尋尋覓覓,在台灣找到了最美的滋味,無論是有機農場14天手採玉米筍尖所散發的甘甜口感、屏東白蘆筍的春天滋味、蚵仔寮的活跳跳應時海鮮、甚至是義式燉飯中的米粒,在地食材的新鮮與真切,正是《安多尼歐水岸歐式美食藝術》追求美味不可或缺的一環。

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一進門就看到漂亮的喇叭及盔甲,因為我們用餐的區域還在準備,其他人也還沒到,就到處看看先~ 就先跑到了二樓!!!
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據說這個位置常有人特地訂來求婚用呢~!
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店內有很多用過的物品被保存下來,做空間裝飾使用,像這大大的紅酒桶就是個例子。
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回到一樓,我們這次餐會是在這長桌~
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桌上已經擺得相當整齊了,桌上的餐具擺在石頭上,這點非常有意思呢!
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老闆Jerry說,比起冷冰冰的擺盤與餐具,他喜歡這樣加入一些溫暖、原生的元素,我心裡偷偷覺得,好像還多了一點日式禪意呢! 老闆才開始分享沒多久,就先送來了這盤小點心,說這個可不算是上開胃菜,這些就只是餐前小點罷了~
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芋頭絲洋芋凍有帶著淡淡清香的酸味,與炸過的芋頭絲做搭配,增添了口感與味覺的層次。
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這個時令水果西瓜...很見仁見智,我喜歡吃西瓜,這樣鮮甜多汁的西瓜更是討喜,可是我個人不太喜歡香草葉(各種都不喜歡直接吃),所以搭配在一起雖然味蕾層次豐富多變,卻不是很能擄獲我的心。
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另外還有炸軟骨,可依自己喜好擠上金桔汁,我...本來也就不喜歡吃軟骨....
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接著有綜合小麵包籃送來~
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今天的麵包有法式小餐包、可頌麵包、以及起司麵包,可頌和起司麵包本身已經很有味道,因此只有法式餐包建議搭配主廚特別挑選的奶油食用。
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因為奶油的長相沒有太多特色就不佔篇幅了,重要的是,店家特別介紹說這種奶油雖然本身味道較淡,卻如酒一般能帶出食物的香氣,搭在一起不會搶味,反而更提味。
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起司麵包讓我想起小時後在國外吃的那些起司餅乾,這些麵包的共同點就是盡量趁熱吃,不然涼了可能會變太硬哦~!
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接著終於開始這天的正式菜色了!!!
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首先是【PROLOGUE 序】精選前鎮漁港的新鮮海味,搭配堆疊出充滿層次的小塔,接著再淋上由液態氮鎮過的德島柚子醬。
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海鮮食材有鮮蝦、干貝、鮪魚及魚子醬,各個品質都很好
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最底下的柴魚凍吃起來很像先前在遠東飯店日本料理餐廳「ibuki」吃到得開胃菜呢!只是這個需要趕緊吃,不然像冰沙一樣的柚子醋就要融光了~
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接著是【SMOKE 氤氳】,準備好之後,服務人員才會將蓋子打開,裡面就有優雅沉穩的龍眼木薰香氣渺渺飄散而去。
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以法式經典的低溫油封方式處理鮭魚,因此鮭魚看似生肉,實際卻是熟了的魚肉。
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最令人感到驚奇的,不是魚肉沾附著淡淡龍眼木煙燻味,而是鮭魚肉保有生魚片的口感及鮮味。
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和一般法式料理一樣,盤中物品都是可以吃的,因此店家的擺盤配料也是都經過精挑細選,甜度、口感都很好。
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接著來了個加熱過的石頭!!
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這個就是店家的重點菜色【KAOHSIUNG 高雄】了!!!
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台灣的西餐廳時常為了米粒究竟該生一點或熟一點而煩惱,實際去過義大利、法國並品嘗當地燉飯後,知道並非熟度差異,而是使用的米粒品種打從一開始就與台灣完全不同。
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為求新鮮品質,《安多尼歐水岸歐式美食藝術》嚐試了多種台灣自有米品種,最後找到口感較為相似的高雄145梗米,是得來不易的一道料理創作,也是老闆認為適合用以代表高雄的一道料理。
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其實這道料理也可以很直接的視為「烤雞青醬燉飯」,烤過的雞肉抹了一點味噌,因為味噌的發酵程度,雞肉除了香氣更被引導出來之外,還多了點酒的感覺。
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飽吸醬汁入味的米粒吃起來軟硬適中,比我印象中的南歐燉飯來得稍微再軟一點,但是我本來就沒有太喜歡真正道地的口感
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接著這個是【SOUP 湯】~
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我點的是濃湯,這天的濃湯是地瓜濃湯,店家保證說,濃湯絕對是他們自己以新鮮蔬果手打而成,因此比坊間的大多濃湯來得濃稠許多。而這天的地瓜濃湯真得好甜、好濃稠~
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接著終於透過食物旅行到了【FRANCAIS 法國】,既然叫這名字,自然是結了各種法國特色囉~!!
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這道結合了松露、鴨肝、蒸蛋,香濃醇厚的法式風味蒸蛋就這麼華麗呈現了~
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對有些人來說或許會覺得腥,因此店家也會送上不添加一滴水的布里歐給客人做搭配。
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【SORBET 霜】是店家手做的冰晶,酸酸甜甜的果調香氣能讓客人的味蕾準備好迎接接下來的主餐!
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主餐的部分就是【ORIGINAL 璞】,有多種選擇,而我選了熟成45天牛小排,熟度選擇3分。
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在《安多尼歐水岸歐式美食藝術》裡,牛排即使點了7分熟看起來依舊保持著漂亮的玫瑰紅,店家特別解釋說,因為他們的熟度判斷與坊間不同,是依據肉經歷烹煮時的溫度而定。
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牛小排的油花較多,也比較會有嚼勁,肉的選擇完全是看個人喜好的,如果不確定自己喜歡的是哪種,不妨點餐時與服務人員稍加溝通找出最合式自己的美味。
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除了一般的海鹽,店家另外還有紅酒鹽,紅酒鹽是加了紅酒的海鹽,味道會比一般白色海鹽更重,也更能將牛肉的鮮美帶出!
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因為後面要趕搭高鐵,於是店家先幫我上了餐後的卡布奇諾及比較簡單的甜點,現做的舒芙蕾與我無緣了...
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卡布奇諾要記得如果不要肉桂粉或巧克力粉,是需要跟服務人員做確認的,因此最好的方式,是直接在點餐時把喜好要求說清楚。
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這些小點心是葡萄柚軟糖、巧克力棉花糖、以及袖珍版的費南雪。


地址:高雄市鹽埕區河西路7-1號

電話:07-533-5330

時間:11:45~14:30、17:45~22:00


(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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 "安多尼歐水岸歐式美食藝術"靈感來自於擁有美國威尼斯美稱的德州San Antonio市運河水岸步道River walk希望透過優雅的氛圍以及感動的美味,讓美食不僅僅只是料理,更是紀錄回憶的亮點 透過美食藝術,為生命中重要的人、事與物加分,增添五感饗宴,更凝結完美時刻。 "追求完美、專乎細節"吃飯是我們每天都要做的一件事,或許在忙碌生活裡我們都已習慣那囫圇吞棗的飲食生活。但若想要享用真正好的美食,那麼一定是在食材及調理上面都需要更加的在乎與講究。這些過程都也一定需要花費時間去等候。 學習緩下腳步,在獨自等候的時間中調整自己,在與親朋好友一起等候的時間中鼓勵及交流在與最親愛的那一位等候的時間中,營造屬於兩人浪漫的時光。 "職人精神、法餐靈魂"感謝Jerry老闆全程的與我們一同用餐分享,擁有豐富經歷的他分享了很多投入這個業界時的酸甜苦辣。餐廳雖走法義料理的路線,但食材的取得絕對以台灣本地的優良食品為優先,這是Jerry老闆再三提出的基本。  "餐前小點"這是主廚給我們的見面禮 第一次吃到的洋菜凍加芋頭絲,清爽舒服的口感頓時讓味覺、食慾再度復活起來。對於正值夏季,即使入夜依然炎熱的高雄,真是
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 "安多尼歐水岸歐式美食藝術"靈感來自於擁有美國威尼斯美稱的德州San Antonio市運河水岸步道River walk希望透過優雅的氛圍以及感動的美味,讓美食不僅僅只是料理,更是紀錄回憶的亮點 透過美食藝術,為生命中重要的人、事與物加分,增添五感饗宴,更凝結完美時刻。 
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"追求完美、專乎細節"吃飯是我們每天都要做的一件事,或許在忙碌生活裡我們都已習慣那囫圇吞棗的飲食生活。但若想要享用真正好的美食,那麼一定是在食材及調理上面都需要更加的在乎與講究。這些過程都也一定需要花費時間去等候。 學習緩下腳步,在獨自等候的時間中調整自己,在與親朋好友一起等候的時間中鼓勵及交流在與最親愛的那一位等候的時間中,營造屬於兩人浪漫的時光。

"職人精神法餐靈魂"感謝Jerry老闆全程的與我們一同用餐分享,擁有豐富經歷的他分享了很多投入這個業界時的酸甜苦辣。餐廳雖走法義料理的路線,但食材的取得絕對以台灣本地的優良食品為優先,這是Jerry老闆再三提出的基本。 
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"餐前小點"這是主廚給我們的見面禮
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第一次吃到的洋菜凍加芋頭絲,清爽舒服的口感頓時讓味覺、食慾再度復活起來。對於正值夏季,即使入夜依然炎熱的高雄,真是一道配合氣候的絕妙小點。
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一點都不油膩的雞軟骨
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"麵包籃"由餐包、可頌、起司三種麵包綜合一起的麵包籃,配上特選的義式奶油。吃起來會口韻回香,可惜為了後面的餐點不能夠吃太多,三種都有小嚐到就滿足了。
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"PROLOGUE序"進入第一道前菜,以干貝、甜蝦、鮪魚加上德島柚子醋的組合。
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再以液態氮將食材的口感激發到更極致。
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想起了曾體驗過的無菜單日式料理的前菜當時是以帶有柚香的豆腐及海膽淋上水果醬,帶出了新鮮又甜蜜的滋味。再回來看這道的鮪魚配上下層的柴魚凍,雖說也是十分的新鮮但若要比較起來在口感上就沒有給我太大的刺激感。 "SMOKE 氤氳"近年開始聽說的分子料理也在我眼前出現啦!!!什麼是分子料理? 就是用物理及化學的方式處理食物,顛覆了傳統的食物形象 用龍眼木煙燻的風味帶入低溫油封過的鮭魚,外表雖是生食但口感上確確實實是完熟的狀態,果真這是分子料理的魔法啊!!
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一邊吃我內心一邊的大叫不已。
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"KAOHSIUNG高雄"一上桌我的目光就被這容器給吸引住了,Jerry老闆說他們家的餐具都是從各地四處蒐集而來的​。這個看起來就很有重量的石鍋也是其中之一​。

裡面就是第三道料理-"高雄"為了追求豐足又紮實的風味燉飯,從南歐一路尋覓回到了高雄後利用在地的145梗米製作出屬於安多尼歐的燉飯​。因為食材取自高雄,自然就以高雄為名​。 這道燉飯特色是每一粒米都吸滿了醬汁,稀而不糊​。炭烤過的雞肉好有高雄夜市的風味XD,正好解了這次沒逛到夜市的遺憾​。辣醬與脆餅給我一種很韓國的感覺,這...這不是在高雄嗎?怎麼到現在我有去到各國吃美食的感覺呢?哈哈哈​。
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"SOUP湯"接著到了湯品,有濃湯與清湯的兩種選擇​。一開始會先上只有放料的空盤,接著再依選擇之分現場注入湯頭​。
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清湯是經過熬煮瀝淨的湯頭,看起來很養生的感覺​。
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我選的是濃湯,用新鮮的地瓜手打而成的湯頭​。濃郁感光在注入時就很明顯了​。 等到實際品嚐後,地瓜那股土生的滋味完完全全的留在這碗湯中​。老實說我到現在都還會懷念起這味道,真的只有在安多尼歐才喝得到了...
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"FRANCAIS法國"我想這次的餐會,已將我這畢生都還沒吃過、體會過的滋味都嚐到了​。 純手工不加一滴水的布里歐​。
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一定得沾上這融合松露、鴨肝的蒸蛋一起吃!!! 帶有些許腥味的蒸蛋唯有跟布里歐一起才會出現的濃郁奢華感還真是攀上了我此生的美食高峰... 一生能有什麼機會去到法國呢? 此時此刻我到了(舉手)​。 "SORBET霜"吃到現在,其實已經花了不少時間。此時上的這道檸檬冰霜就是讓我們在主菜前的再一次味蕾調整。準備好要再次出發了嗎?
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"ORIGINAL璞"-美國特選肋眼菲力(7分熟)
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在上菜之前,Jerry老闆告訴我們一個觀念:要完全柔嫩沒有筋的牛肉是不會太大塊的。這對於台灣人吃牛排就是想要大塊的那種觀念倒是一個很重要的提醒
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通常我吃牛排都是7分熟,這次7分熟的菲力對我來說好像有一點點太硬。但是這並沒有構成什麼太大的問題,我還蠻享受在咀嚼的過程中。加上玫瑰鹽的調和,又更增加了牛肉在口中的活性化。
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"下一刻的甜心"總是這樣的,當品嚐完美味的主餐後,就該是吃甜點喝茶聊天的時刻了。在最後一道甜點上桌前,又再招待了我們一道小點。 即使只是插在木筒上也依然擁有可愛的模樣吃甜甜的葡萄柚果凍,包覆濃密巧克力的棉花糖與費南雪。 請原諒我那時有點小急躁的想要茶趕快來,因為這小點不配茶一起好可惜啊~~~~
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"JOY悅"做為完美End的甜點上桌囉
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多麼想為它歌頌的可愛舒芙蕾
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已經吃很飽了,但絕不容錯過這濃滑的幸福都到了這一刻,又要讓我飛到哪個國家去呢?
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後來是酸甜酸甜的百香果醬,又帶我回來台灣土地了。
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好茶慢上,身為茶點控的我可惜的是無法跟點心一起享用。到最後也吃飽了,沒有辦法好好的喝杯茶也是一種淡淡的遺憾啊...
"掌聲響起"接近尾聲..人潮也散去。再度環顧身處的這時空,每一個角落與燈光都散發出戲劇般的效果。光是來到安多尼歐的氛圍就足夠讓你跌進故事的情節中了~主角是你,這段用餐時間就是你與佳餚的最佳舞台
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我想能夠構出這番美麗風景的真的是很優秀的團隊。聽到Jerry老闆說他會為每桌來慶祝的客人親手寫卡片這件事就讓我更感受到老闆真誠的希望讓每個客人都有美好回憶的心意。
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而且不只是客人,連店裡的服務人員,Jerry老闆都會邀請他們的家人一同來店裡用餐。
"我知道做服務業的很多節日都沒辦法跟家人朋友一起過,所以我透過這方式讓他們來用餐,看到他們的親人在這裡做事看到這家店的氛圍,或許有很多的不得已,但我會盡量的讓我的員工能夠好好的工作" 真切要給安多尼歐一個很棒的掌聲,真的體會到了餐飲業的不容易與辛苦啊... 
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5/3(六)安多尼歐水岸歐式美食藝術 高雄市鹽埕區河西路7-1號 07-5335330營業時間:11:45~14:30 17:45~22:00 官網 臉書今年的母親節大餐在國賓的味集廚房和漢來河畔餐廳中猶豫,最後居然是選擇了已經來過兩次的安多尼歐為什麼呢?因為看了別人的網誌,發現菜單不同於以往,改走創意料理的方式以大自然為主軸,結合各地的食材加以結合創新,剛好符合我嚐鮮的我是說,這到底是為了慶祝母親節,還是為了滿足我自己的口腹之慾丫(右手拍左手)一樓和二樓大至上沒什麼改變 提早訂位的好處就是被安排落坐在窗邊,只是大中午的有點熱啦!但為了好拍的光線還是怎麼都不肯同意夢麻換位置XD午餐750元起,晚餐950元起,每人低消500元,服務費一成另計 結合大自然的創意料理,所以用了許多石頭當器皿和裝飾前菜1酥炸雞軟骨和米做成的餅,雞軟骨就不多說了,這米餅口感挺特殊的,咬一咬還會黏牙呢!前菜2硬式法國麵包加了炙燒過的干貝和鮭魚卵,有少許蒜香美乃滋的提味,一口大滿足 海鱺魚沙拉這道噱頭十足,沙拉送上時,服務生還端來會冒煙的液態氮來增加視覺的豐富性只不過液態氮在常溫下,很快的就消失了,不拍快一點都不行
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5/3(六)

安多尼歐水岸歐式美食藝術 高雄市鹽埕區河西路7-1號 07-5335330

營業時間:11:45~14:30 17:45~22:00 官網 臉書
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今年的母親節大餐在國賓的味集廚房和漢來河畔餐廳中猶豫,最後居然是選擇了已經來過兩次的安多尼歐

為什麼呢?因為看了別人的網誌,發現菜單不同於以往,改走創意料理的方式

以大自然為主軸,結合各地的食材加以結合創新,剛好符合我嚐鮮的我

是說,這到底是為了慶祝母親節,還是為了滿足我自己的口腹之慾丫(右手拍左手)

一樓和二樓大至上沒什麼改變
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提早訂位的好處就是被安排落坐在窗邊,只是大中午的有點熱啦!但為了好拍的光線還是怎麼都不肯同意夢麻換位置XD
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午餐750元起,晚餐950元起,每人低消500元,服務費一成另計
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結合大自然的創意料理,所以用了許多石頭當器皿和裝飾
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前菜1

酥炸雞軟骨和米做成的餅,雞軟骨就不多說了,這米餅口感挺特殊的,咬一咬還會黏牙呢!
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前菜2

硬式法國麵包加了炙燒過的干貝和鮭魚卵,有少許蒜香美乃滋的提味,一口大滿足
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海鱺魚沙拉

這道噱頭十足,沙拉送上時,服務生還端來會冒煙的液態氮來增加視覺的豐富性

只不過液態氮在常溫下,很快的就消失了,不拍快一點都不行
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今日的兩款麵包是黑橄欖口味和起司口味,抹上香濃奶油一不小心就吃光了,大胃王者可續麵包喔!
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花椰菜雞絲濃湯
湯品採桌邊加湯服務,個人覺得濃湯口味偏淡,鹹度稍嫌不足
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海鮮清湯
清湯的湯頭反而較為突出,好喝又濃郁

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這時服務生拿來個木盒子介紹待會的料理,是採用在地農場的烏骨雞蛋加入許多香料和鹽做成像溫泉蛋的口感,還加入蕈菇奶油白醬,吃起來有濃濃的蕈菇味和酥脆的牛蒡片搭起來超美味,是道很成功的創意料理 
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SORBET霜

酸酸的檸檬冰沙果然可以清味蕾又能開胃,好迎接待會的主菜上場
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PORK豬$750元+10%

培根包裏住豬肉,一刀切下時,肉汁瞬間流出,肉質很嫰,而且完全沒腥味,單吃原味就很好吃
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送上海鹽和醬汁,可自由選擇要沾哪一種↓
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CHICKEN雞$750元+10%

雞肉也採用兩種部位,包成一顆圓圓的球狀是雞腿,串烤的是雞胸

雞腿球切開還有驚喜,裡頭包了起司的切碎的蕈菇,不只好看又好吃

烤雞胸的肉質較柴,那特別的異國香料味不是很喜歡,全給夢麻吃了
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大吉嶺

熱茶配甜點最棒了,解膩才能吃光光
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冰花草茶
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甜點:布朗尼冰淇淋

布朗尼不會很死甜,香草冰淇淋也好好吃,我有吃光光喔!
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甜點:舒芙蕾

聽到甜點有舒芙蕾時,真是小小高興了一下,這道甜點得現做,端到客人面前才能呈現澎澎的好吃樣

奶蛋香味很濃郁,夢麻很讚賞,不過排奶的我不太敢吃哩!

碗裝的那球吃進口才知道是哈密瓜,醬有點甜甜的,吃不出是什麼

安多尼歐的料理可以令人感覺到很用心,不只創新,更重要的是可以吃出食材的原味

是慶祝節日又不想大失血的很好選擇,尤其是窗邊的位子很適合談情說愛喔!這週日就是母親節了,因為安多尼歐這週有推母親節套餐,價位較高,所以夢提早一週帶夢麻來慶祝

兩個人加起來的錢差不多只能點一套母親節套餐丫~

在此先預祝各位媽媽們"母親節快樂"


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黃鴨子是朝八晚五的上班族,每天中午午休時間是一小時,若要外食絕對有足夠的時間,但偏偏我們一群都天生嗜睡,中午總是簡單帶過就趕緊到午睡間裡躺在床上以求速速入眠,也因為已經習慣這種作息,現在中午只要沒午睡我整個下午就超沒精神阿 ~"~會廢話這麼多其實是黃鴨子因為這種習慣而錯過了很多美好的商業午餐,因此只能趁著休假時找間商午報到,以彌補一下平時沒辦法吃到商業午餐的遺憾~這天下午有事要辦因此向公司告假,約了中午休息時間很長的友人一起共進午餐,地點就選在離稍後需造訪地不遠的安多尼歐,畢竟慕名他們家的商午已久,總是要找時間來朝聖一下才是阿!而我們很幸運的在商午的時間撿到最後一張雙人桌入座,周間的午餐時間安多尼歐竟然呈現大客滿狀態,這讓沒訂位的我們傻了眼耶!薄荷奶油開胃酒(果汁?)前菜-洋芋泥海鮮盤牛肉清湯南瓜濃湯煙燻鴨肉沙拉鮮果沙拉雪霜厚切蒜香牛排/450元香草脆皮酥炸魚排燉飯/360元甜點-布朗尼咖啡、果汁吃到一半時就不難知道為何安多尼歐的商午生意為何如此的好,大家有看到那個價格吧?! 三四百元的價位可是包含了完整套餐的價格耶!而且每一道的用料都兼具了新鮮與分量,讓人有一種物超所值的感覺。不過這
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黃鴨子是朝八晚五的上班族,每天中午午休時間是一小時,若要外食絕對有足夠的時間,但偏偏我們一群都天生嗜睡,中午總是簡單帶過就趕緊到午睡間裡躺在床上以求速速入眠,也因為已經習慣這種作息,現在中午只要沒午睡我整個下午就超沒精神阿 ~"~

會廢話這麼多其實是黃鴨子因為這種習慣而錯過了很多美好的商業午餐,因此只能趁著休假時找間商午報到,以彌補一下平時沒辦法吃到商業午餐的遺憾~
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這天下午有事要辦因此向公司告假,約了中午休息時間很長的友人一起共進午餐,地點就選在離稍後需造訪地不遠的安多尼歐,畢竟慕名他們家的商午已久,總是要找時間來朝聖一下才是阿!而我們很幸運的在商午的時間撿到最後一張雙人桌入座,周間的午餐時間安多尼歐竟然呈現大客滿狀態,這讓沒訂位的我們傻了眼耶!

薄荷奶油

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開胃酒(果汁?)

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吃到一半時就不難知道為何安多尼歐的商午生意為何如此的好,大家有看到那個價格吧?! 三四百元的價位可是包含了完整套餐的價格耶!而且每一道的用料都兼具了新鮮與分量,讓人有一種物超所值的感覺。

不過這天黃鴨子的牛排主餐肉質不佳,因此留言告知自己的感受,而安多尼歐老闆則是飛快且用心的回覆告知會立即約肉商討論問題,將做實際改善。光是會看客戶意見表這點黃鴨子就給予高度肯定了,因為很多餐廳都是寫假的,你轉身結帳他就丟進垃圾桶阿!而安多尼歐這幾年的生意是越來越好,有時晚間至愛河散步也都會看到它高朋滿座的盛況,很棒!

安多尼歐水岸歐式美食
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高雄市河西路7-1號
07-5335330
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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