想想廚房 (已結業)

    純粹在美食板上爬食記而得知想想廚房。查詢下發現佳評如潮 ，決定趁北上的機會好好品嚐。 　　抄得幾道推薦菜餚，卻無法在菜單上全尋得。這倒是件好事， 表示店家的菜色會有變化。既為印度料理，烤肉和咖哩自不能免， 其它便隨性而點。     就座後會招待扁豆薄餅，薄脆鹹香，當餐前零嘴挺好。 酥煎魚餅佐海膽嫩薑泥 580元 　　個人很喜歡這裡菜單的一目瞭然，料理內容從菜名便可大概瞭 解。魚餅表面煎出香氣，口感鬆軟。海膽新鮮無藥水味，和魚餅搭 配不突兀，但自己也無法感受加分處。薑泥微辛有提味效果。 爐烤雞肉佐香菜優格醬 620元  牛小排咖哩 580元 　　烤肉果然是強項。雞肉入味，肉質軟嫩帶汁，四小塊吃完只覺 意猶未盡。香菜優格醬微酸，佐著吃會讓烤肉變得清爽，個人偏好 吃原味。 　　牛小排咖哩上桌時，一度對其份量感動，因為其它菜餚份量有 些精緻。結果牛小排咖哩也沒有比較多，看似六大塊牛肉，當中有 兩塊是牛骨（淚～）。撇開份量不談，滋味很合喜好。咖哩醬汁濃 郁而香，忍不住把附上的烤餅也都拿來沾著咖哩吃。牛肉燉得透嫩 ，與沾附的咖哩醬一併入口，整個享

多年不見，【想想廚房】拿手的咖哩料理依舊動人，一樣是咖哩，勾勒出的風味曲線道道不同，飯後還問了下同行的血牛，平時對於吃美食稍微、比較…無感的他，也是覺得不錯(笑)。不免俗地還是要恭喜一下想想榮獲2018台北米其林必比登推薦，不過魯個人覺得名號是一回事，擁有吮指回味的美味才是會讓人回味的關鍵，無法抵抗香料魅力的朋友們，魯私心推薦沒來過的要來試試Ω酥煎魚餅佐海膽嫩薑泥(含蛋) 580NTD魚餅比魯初訪印象中的版本好像還要來得大一些，搭配海膽好像也是以前沒有的，擺盤上更顯精緻。魚餅本身吃起來是比較鬆軟，風味不重，由海膽帶了輕薄的海之鮮甜，薑泥帶上辛香，也使得魚餅吃起來更加有豐富滋味。Ω爐烤雞肉佐香菜優格醬 580NTD雞肉經過醃製，本身的風味就已經很夠了，單吃就已經滿好吃的，但不得不說這香菜優格醬簡直是超搭配，風味清爽又有香料香氣，讓重口味的雞肉吃起來更加清爽不膩~"~Ω烤餅(含蛋與牛乳) 60NTD牛爺和血牛沒吃白飯，所以我們烤餅點了兩份，烤餅熱熱地嚼起來有麵香，柔Q還有勁道，口感十分漂亮。Ω爐烤伊比利豬排(帶骨里肌)佐酸辣豬雜醬 780NTD伊比利豬份量不錯，帶骨里肌的部位，肉微Q還帶點

想吃印度料理時，『Joseph Bistro 想想廚房』和『馬友友印度廚房』是amy的首選。前幾天突然很想念『想想廚房』的烤雞，那鮮嫩多汁、一入口就能品嚐到特殊的香料味是非常迷人的一道料理，剛好老爺也還沒吃過，於是就帶他來嚐嚐。一走到門口就聞到那特殊的印度香料味，真的非常誘人食慾呢～。很喜歡『想想廚房』的位置，鬧中取靜，附近停車也方便。 庭院打理得‘很好，天氣好的時候會想在這裡用餐。 店內座位數不多，生意很好，建議來用餐一定要提前訂位。 餐廳招待的薄餅，鹹香酥脆，很好吃。 蓮藕腐皮咖哩餃 這個咖哩餃外層的腐皮很香，裡頭餡料都是蔬菜，口味豐富，口感則是軟中帶點脆，是非常好吃的一個咖哩餃。 印度烤雞思思念念的就是這個烤雞，『Joseph Bistro 想想廚房』的烤雞確實做的很棒，是那種一咬下去會有肉汁的嫩口，香料味又非常迷人，相當討喜。 烤餅吃印度料理一定要配烤餅。 鷹嘴豆咖哩上次點了好幾種咖哩，發現這款最好吃，豆子軟硬適中，微辣中帶點酸味，配飯或烤餅都很棒。 蛤蠣卡文咖哩這個以前沒吃過，服務生推薦的，原本還懷疑"蛤蠣咖哩"不會很怪嗎？結果多慮了，非常好吃，它的咖哩香氣跟鷹嘴豆的截然不同

說真的平時跟朋友約聚餐壓根沒想過印度菜系這次2018米其林必比登推薦名單中有一家想想廚房 賣的是印度料理主廚JOSEPH曾在馬爾地夫的飯店內服務也曾是君品酒店內的行政主廚有著最會做西式料理的印度主廚的名號後來回歸自己最熟悉的味道在松江路的小巷弄內開了一間屬於自己的印度餐廳餐廳就位於松江路內的一棟豪宅的1樓招牌很精緻 一不小心就會錯過了~ 店內的院子布滿了綠色的植物有如城市沙漠中的綠洲一般也讓人擺脫工作壓力束縛~瞬間感到心情的放鬆門上掛著的石版上寫著營業時間跟聯絡方式相較於外頭精緻的招牌院子斗大的餐廳名字就顯得有氣勢許多院子裡的擺設佈置都讓人感到舒適店門上的白孔雀美麗又尊貴好漂亮~我好喜歡哦!店內的開放式廚房 完全展露了曾待過星級飯店主廚的氣勢多層次濃郁的香料、料理香氣充滿了餐廳覺得直接來碗白飯都能配著這香味下肚了!!照片中左邊著深藍色衣服的就是印度主廚JOSEPH許多道菜都是他親手料理的你懂那種心情嗎?! 送上桌給我們吃的料理~是店家主廚親手做的!!!!店內的坐位不算太多 我們週四去用餐到了用餐時刻是客滿的 所以一定要記得訂位哦~ ●扁豆薄餅入坐後店家會先送上香香脆脆的微鹹是個簡單好吃

前幾年學過一陣子的印度料理，對印度料理有著一定的喜愛。常去濱江採買的好姊妹說她在一家進口食材店遇到一位印度主廚，賣東西的老闆娘說那個主廚都買很好的食材，有時候還會特地請他們進口一些特殊食材，大家聽到後特感興趣，於是決定春酒宴就去那位印度主廚開的店了。餐廳名叫『想想廚房』，隱身在一棟住宅大樓的一樓，從外面看起來低調高雅。 裡頭還有個小庭院。 餐廳還蠻大的，明亮整潔，給人感覺很舒服，跟一般印度餐廳不太一樣。 戶外也有兩張小桌子。 點好餐後服務生先送來招待的薄餅，薄酥口感酥脆，吃起來有著淡淡的孜然香氣，蠻好吃的。 Hildon的氣泡水不太常見，它來自英國，據說是英國皇室指定使用的氣泡水。 香料奶茶這裡的香料奶茶味道強烈，香料味道特別鮮明，但個人還蠻喜歡的。 蟹肉餅因為放了很多香料，所以其實吃不太出來蟹肉本身的香氣，不過也因為那些香料讓它成為了一款與眾不同的蟹肉餅，還是很香很好吃，尤其是搭配一旁的酪梨醬相當對味。 烤雞肉雞肉非常非常好吃，軟嫩可口，那特殊印度香料的味道讓它更顯美味。 羊膝咖哩 豬肋排咖哩 黑扁豆咖哩三種咖哩各有不同的風味，但我們一致認為黑扁豆咖哩最好吃，不論配飯或烤餅都最對味。

在台北松江南京商圈的，是知名的印度菜料理，其招牌松露雞肉串口感軟嫩且香，好吃聽過Joseph Bistro 想想廚房的美名，正好在之前有推出新菜，造訪許多次的朋友約了大家來吃想想廚房。走進松江路巷內，是很安靜的住宅區，而Joseph Bistro 想想廚房就座落在此。餐廳外還有個小小庭院，感覺有點溫馨且適合家庭聚餐。進到店內和印象中印度餐廳的感覺不同，是西式、家庭取向感。提早到的我在座位上等待著朋友們，那濃郁的香料味瀰漫在空氣中，使我等不及想吃到Joseph Bistro 想想廚房的料理。廚房是半開放式的，邊吃著飯的同時，邊聞到香氣，猜想現在是什麼香料。每桌招待的薄餅，口感很脆，但有點奇特的味道，我個人不是很喜歡與習慣。當天的湯有栗子咖哩湯、胡蘿蔔咖哩湯，我喝到了胡蘿蔔咖哩湯，湯很細緻，咖哩香料味濃御又結合了胡蘿蔔的甜味，好喝！櫻桃鴨胸蘑菇沙拉佐酸甜白酒醋醬 $690充滿了香料味，滋味是清爽甜酸辣感，裡面有香菜、櫻桃蘿蔔、蘑菇、烏魚子、花生。上方將餛飩皮切絲料理成的酥脆感很特別，底下的生菜好苦，鴨肉口感紮實中帶點柔軟度，但香氣覺得可以再更提升，整體不會特別讓人驚艷。蝦醬大明蝦(2隻)

開業一年多很熱門的想想廚房，上周末準備到台北前幾天就先訂了位，J女對印度料理沒有特別的愛，只好跟她說中午是吃西餐，想想印度裔的主廚有豐富的西餐主廚經歷，將印度菜呈現西式吃法還蠻特別的。位在住宅區，周六中午幾乎滿座，上周訂完位時才發現準備要換春季菜單，所以就搭現行菜單的末班車，這次點的鴨腿小牛胸線煎餅與牛尾咖哩，新菜單都沒有了。一開始端上木盤裝著的薄餅，這好像是papad脆餅？之前有吃過，作為開胃還不錯，想想的脆餅直接單吃，香氣比看上去所預想的還濃，且帶足夠而恰好的鹹度。(這天剛好沒有Lassi，點了冰熱各一的印度奶茶，較喜歡熱的)＜爐烤松露雞肉串＞印度菜沒吃過幾次，但印象中的坦都烤雞偏乾，這邊則使用去骨雞腿，切開來肉汁豐富，肉質也很滑嫩，雖然香料入味但不覺濃重，表層微辣。搭配的是香菜優格醬，覺得沾一點更好吃，有的人怕香菜那股強烈的味道(我小時候就不喜歡)，這醬汁就很溫和。＜功夫鴨腿與小牛胸腺煎餅＞三顆圓圓的餅，服務生說上方是酒漬無花果乾和芒果酵素果泥，餅的口感和想像中差有點多，鴨腿和小牛胸腺弄成泥狀捏製而成，纖維較粗、略乾。嚐起來除了肉味還微鹹微酸，剛吃一兩小口不太習慣，後來發現與無花

熱情奔放的印度料理一向很對我的胃口。每年去杜拜出差，基於當地的印度巴基斯坦人的居民比例超過6成，印巴餐廳也多，我可以每天吃印度菜都不會膩XD在台灣，印象中比較好的印度餐廳有天母的番紅花，而南京復興站附近的昆明園也是我的愛店。注意到想想廚房的評價很不錯，就找了個機會跟友人們來試試看。地點就在松江南京站附近，交通非常便利。 店內的裝潢很西式，跟一般傳統的印度餐廳大不相同。這邊主打少見的印度酒館風格料理。店內生意非常好，建議一定要訂位。另外，之前就有聽朋友表示這邊的空調非常的不冷，這次的確也有遇到一樣的狀況。 菜單上的選擇繁多，有許多少見的菜色，價格比一般的印度餐廳來的高。烤脆餅（印度餐廳基本上都會送這來當開胃菜，還不錯） 烤起司蘑菇$350（香料跟起司的濃厚，加上蘑菇的爽脆，好吃，推！）蛤蜊咖哩$450（濃厚的咖哩加入了蛤蜊的鮮，味道整個亮起來。跟餅或飯都超級搭配的，特推！）羊肉咖哩$450（香氣十足，羊肉也軟嫩，非常好吃，大推！）烤餅$60/份（水準很不錯，如果焦香一些我會更愛，推！） 牛尾咖哩$450（第一次吃到印度牛尾咖哩。牛尾的部份熬煮到極為軟爛，充滿了膠質。大推！

開心的非工作天，與工作認識的好朋友們週末聚餐，說了好久的印度菜飯糰行終於成行，走在松江路巷弄時 ，很好奇到底是什麼樣的餐廳坐落在住宅區間，一個不小心就會走過頭，走過明亮的庭院進到Joseph Bistro想想廚房，撲鼻而來是濃郁的香料味交疊在空氣中，有種到主廚Joseph家用餐的輕鬆，舒適的用餐空間，看到不少家庭與朋友聚餐的組合。平時其實很少吃印度菜，對印度菜的概念停留在以前在英國吃到的咖喱，香料味豐富，今天享用的幾道料理加入了許多創意的元素，就像魔法師一樣變出不同的佳餚，也令我對印度菜有不同的想法和感受。扁豆薄餅 40元開味小點心，扁豆味很香，酥酥脆脆。常來的朋友推薦我們一定要試試今日例湯，有胡蘿蔔跟栗子可以選擇，我的是胡蘿蔔口味，濃郁的胡蘿蔔湯本來以為會充滿蔬果汁的味道，雖然我不怕吃紅蘿蔔，但上湯前還是對它做了無限想像，一口喝下多種味道前後而來，除了紅蘿蔔外，薑黃，咖喱味道也很突出，裡面還有小花枝，搭配後來的烤餅也很搭。新菜色是煎櫻桃鴨胸沙拉（620元），由多種生菜組成，在上方的一絲絲白色則是餛飩皮炸成的細絲，與蔬菜混合在一起增添許多口感，旁邊灑上的是台灣的烏魚子，看似衝突，吃起來

JOSEPH BISTRO 想想廚房是台北第一家結合地中海餐酒小館風格的印度料理。JOSEPH BISTRO→JOSEPH 約瑟夫是主廚的名字，BISTRO是巴黎餐酒小館的意思，可是中文卻叫“想想廚房”←倒是忘了問“鼎改啊？”聽知名美食評論家姚先生的介紹，這是一位擁有各國高級五星飯店資歷的印度籍主廚自己開的餐廳。 新餐廳+名人推薦+很少接觸印度菜=姊妹們利馬訂位聚餐嚐鮮去(^__^)我想~肯定會有小茴香風味的羊排喔！ㄎ~ㄎ~ㄎ~可不是嗎(*^o^*)日期：2015/07/30位在很文青的伊通公園區域，餐廳招牌非常低調的請注意大廈招牌的上方小方塊(↑)。小庭院種植可以入菜的香草植物，餐廳空間不大以木質餐桌椅營造溫暖舒適的用餐環境。一小份扁豆薄餅已經招待在桌上。薄脆的餅乾很唰嘴的討人喜歡誘人餓啊~趕快讀菜單、點菜吧！他就是主廚Joseph正在幫我們烤餅我們的第一道菜上桌了~烤起司蘑菇佐紅芭樂果泥與酒漬無花果(NT$350+10%)一朵朵的小洋菇變成一座座小尖塔，光是擺盤就已經不同於其它的印度餐廳。 上菜的眉眉特別強調中間的醬汁是以朝鮮薊與優格調製的。 「你們使用新鮮的朝鮮薊？」既然強調朝鮮