想想廚房 (中山區)

開心的非工作天，與工作認識的好朋友們週末聚餐，說了好久的印度菜飯糰行終於成行，走在松江路巷弄時 ，很好奇到底是什麼樣的餐廳坐落在住宅區間，一個不小心就會走過頭，走過明亮的庭院進到Joseph Bistro想想廚房，撲鼻而來是濃郁的香料味交疊在空氣中，有種到主廚Joseph家用餐的輕鬆，舒適的用餐空間，看到不少家庭與朋友聚餐的組合。平時其實很少吃印度菜，對印度菜的概念停留在以前在英國吃到的咖喱，香料味豐富，今天享用的幾道料理加入了許多創意的元素，就像魔法師一樣變出不同的佳餚，也令我對印度菜有不同的想法和感受。扁豆薄餅 40元

開味小點心，扁豆味很香，酥酥脆脆。常來的朋友推薦我們一定要試試今日例湯，有胡蘿蔔跟栗子可以選擇，我的是胡蘿蔔口味，濃郁的胡蘿蔔湯本來以為會充滿蔬果汁的味道，雖然我不怕吃紅蘿蔔，但上湯前還是對它做了無限想像，一口喝下多種味道前後而來，除了紅蘿蔔外，薑黃，咖喱味道也很突出，裡面還有小花枝，搭配後來的烤餅也很搭。新菜色是煎櫻桃鴨胸沙拉（620元），由多種生菜組成，在上方的一絲絲白色則是餛飩皮炸成的細絲，與蔬菜混合在一起增添許多口感，旁邊灑上的是台灣的烏魚子，看似衝突，吃起來卻又和諧完美，主廚Joseph還突然出現在我們旁邊，說明一定要餛飩皮跟生菜們同時吃，才能融合生菜的味道，也兼具口感。鴉肉部份則覺得還好，主要是喜歡沙拉堆疊出的不同層次，很開味。爐烤明蝦 1050元

明蝦肉質鮮甜，上方的佐醬充滿印式風味，不同的香料味道互相調合而來，跟蝦肉一起吃下很美味。蔬菜黃咖哩 480元

由多種豆類，番茄與百合搭配而成的蔬菜咖哩，咖哩味香而濃郁，但豌豆太過搶戲，因為我本身沒有很愛豆子類，所以沒那麼愛，但是配上酥酥的烤餅，也是滿好吃喔～烤餅 60元

很喜歡他們家的烤餅，不會太油又Q彈，配上口味重的印度菜都很搭，不知不覺就一片接著一片。爐烤松露雞肉串 400元

聽說是人氣很高的餐點，雞肉鮮嫩多汁，保留了雞汁的原味，松露與香料醬汁就很夠味，推薦大家可以點，很容易喜歡的味道。對於印度菜的香料運用總是驚喜連連，寫著寫著也想到〈美味不設限 The Hundred-Foot Journey〉的電影情節，男主角在裡面大展身手，把印度料理出神入化的變化，帶領觀眾從畫面就能感受到從嗅覺開始，到味覺的體驗，也跟我這次用餐的經驗相同呢！

胡 通化街米粉湯 (中山區)

每次去欣欣影城看電影時，總是很不知道要吃什麼，雖然附近看似很多餐廳及小吃，每次要選擇時，總是難以抉擇，自從吃了人氣小吃高家莊，Ｑ彈的米苔目印象深刻，每次都想試看看沒吃過的，這次就選了旁邊走沒幾步的胡 通化街米粉湯！滷大腸

一進去店裡的時候，老闆趕緊叫我們點菜，因為裡面沒有菜單可以寫，一時之間看到這麼多小菜種類，什麼都想點，老闆娘一直跟我們推薦他們的大腸頭，旁邊的滷鍋香氣四溢，台灣小吃最好吃就是種類很多，配上薑絲，滷得非常夠味的大腸，帶點微辣的辣油，配飯很夠味。米粉湯

簡單的米粉湯，冷冷的天氣喝著熱湯，配這小菜，好滿足！滷肉飯

也是屬於重口味的滷肉，十分下飯。三層肉

油脂分佈恰到好處，也沒有多餘的豬味，跟薑絲與香菜好配，但是醬油膏略嫌鹹了一點。

不知道是不是因為林森北路上面夜生活居多，以喝酒下飯為主，小吃這幾次吃下來都覺得屬於比較重口味，吃到後來都覺得太鹹，但是看電影前，稍微填飽肚子，也是滿不錯的選擇，推薦給大家來吃看看，如果喜歡澎湃小菜擺滿桌的，一定會吃得滿開心！

POPINA (中山區)

之前是因為看到朋友Claire有寫到POPINA，早就把它收藏進口袋名單中，朋友在約聚餐時，就私心的提議POPINA，終於有機會去吃看看！

POPINA就位於老爺酒店後面的巷子中的巷子，滿隱密的，也就是在之前滿推薦的日式義大利麵－麵日和的正對面．

用餐之後還特地做了一些研究，原來POPINA的雙主廚都待過「Abu阿布義法餐廳」也在海外走跳過一段時間，多年的Fine Dining經驗，難怪菜色上有很多的驚喜也吃得到用心！我們一行人大約10幾個人，點了不少不同的料理，大家一起Share，其實每份菜色份量都不算多，但能品嚐到許多不同的西式餐點，推薦給喜歡嘗試特別創意料理的朋友喔！店內的水資需另計，提供了氣泡礦泉水和無氣泡的。除了菜單上的菜色外，吧台上的黑板還有手寫的限定菜色，點菜點的我們眼花撩亂．店內裝潢走得算是輕鬆的家庭餐廳，滿簡單輕鬆的，後面還有個小小的後庭院，白色的造景，也讓人覺得滿舒服．料理的部分發現其實很多都是主廚自製的，從培根、肉派、臘腸、醬汁、麵條等食材，基本上食材都是自製，許多道料理也吃得到融合了東方及西方的食材及料理方式，屬於有點創意的異國料理，驚喜也隨之而來！

無花果芝麻葉羊乳酪沙拉 280元

看到芝麻葉就引起我很想點的衝動，最喜歡芝麻葉微苦的口感，特別的香氣和羊乳酪及一旁的新鮮無花果，堅果等合作無間，稍微調味的沙拉醬汁，酸酸甜甜，滿開胃，幾個食材的混合，滿有口感．烏魚子起司球 300元

烏魚子加上三種不同口味的起司，不同層次的起司配上微鹹的烏魚子竟然這麼好吃！外層是微酥的油炸料理，上面還有些許的西班牙紅椒提味，滿喜歡的中西合併的創意料理．手工冷盤 420元

這道裡面有鄉村肉派，自家煙燻培根，自家胡椒牛肉和伊比利橡木臘腸，服務生建議我們從味道淡的吃到味道重的，感覺應該要配著麵包，不然培根類的單吃，還是太鹹了，這幾個冷盤都是主廚自己做的，我有看到他們粉絲團還有介紹培根是先經過高湯的浸泡，再風乾，之後使用核桃木煙燻，非常耗工，這幾樣裡面我最喜歡鄉村肉派，鹹度剛好，可以吃到幾種不同口味，感覺配葡萄酒也很適合！松露蕈菇手工細麵　450元

自製的義大利麵條口感滿特別，吃起來覺得很新鮮，上面多種野菇與松露拌炒，與橄欖油的油香想輔相成．西班牙墨魚汁海鮮飯　1680元

因為很怕大家吃不飽，所以麵跟飯我們都有點，看起來超厲害的海鮮飯裡面有草蝦、

西班牙手工臘腸和赤嘴貝，義大利米與黑黑的墨魚汁跟高湯融合，最下層的鍋巴還帶有默默地焦香味，超級澎湃！牛角蟹菠菜蝦汁手工麵　480元

今年真的都沒有大吃螃蟹也，這道菜上桌時還大驚了一下，竟然是整隻牛角蟹，本來還有點擔心要怎麼吃，後來發現打開蟹殼裡面都已經貼心的刨下蟹肉，很容易食用，麵條的部分也是香氣四溢，除了有螃蟹的海鮮味，Basil的香味也超厲害，有點像是新鮮海產店的炒麵味道，但又充滿西式義大利麵的料理手法，手工麵和波菜都很好吃，螃蟹也處理得很乾淨，沒有多餘的腥味．茉莉花茶香烤春雞 680元

因為我們人數比較多，總覺得菜單上的菜幾乎都快點一輪了，我們的大菜點了烤春雞跟烤乳豬，但真的等了非常的久….雖然知道需要烹調的時間，但從我們點餐到上這兩道菜大概快１個多小時，覺得實在太久了，中間還穿插點了一些點心，等下寫～先來講講烤春雞，只能說真的好吃！以前對於春雞的印象其實沒有很好，很容易吃到過柴，料理不好的春雞，POPINA的加了茉莉花茶跟黑糖醃製，所以有微甜的甘甜味，又有茶香，雞肉部分鮮嫩多汁，雞皮也把甜味整個鎖住，非常juicy，裡面還加了鹹檸檬，旁邊還有杏桃及馬鈴薯當配菜．酒香脆皮烤乳豬 1300元

烤乳豬的部分有分腿跟肋排，因為我們人比較多，服務生就建議我們點腿的部分，腿的部分肉質較多，痴痴等待後，終於上菜！！真的很吸睛，烤乳豬也是一個很費工的料理，一不小心就會豬皮太硬，沒肉汁，他們的烤乳豬真的很好吃，尤其一定要帶皮一起咬入，先由酥脆的咔滋外皮帶來油脂，再來就是烤得剛剛好的豬肉，鮮嫩不柴，回想起來還真想再吃一次！旁邊還有些許的酸菜也是主廚自己醃製（真的什麼都自己來也！）不會過酸搶味，滿爽口！幾個小點心，穿插在我們等待主菜的時間，份量都小小的，也滿適合晚上來小酌一番．

鴨油薯條　220元

薯條感覺是自己用薯泥做的，鴨油的香味不油膩，但可能我會喜歡更酥脆的薯條，但搭配的醬汁我很喜歡，尤其是松露奶油沾醬和自製番茄醬！鱈魚子蟹肉帕瑪薯餅 320元

薯餅也是用馬鈴薯自製的，用乾煎的方式配上上方的鱈魚子醬．慢燉番茄牛肚 320元

番茄牛肚也很好吃，完全沒有腥味，把番茄的甜味跟牛肚燉的恰到好處！焦糖溶岩蛋糕 320元

有點類似大家都常看到的熔岩巧克力，但整個置換成焦糖，切開後熱熱的焦糖醬傾洩而出，香濃好吃，外層的蛋糕柔軟綿密，旁邊的烤蛋白霜上面還有切片的蘋果，也是超好吃！無花果酒梨千層酥　280元

甜點的部分真的讓大家都滿經驗，本身就愛各式無花果的我，不管是風乾的或是新鮮的都很愛，這個甜點的千層酥上方，則有酒漬的及新鮮的無花果交疊，旁邊還有覆盆子法式軟糖及杏仁巧克力，多種搭配，覺得甜點也表現得很好喔！酥皮焦香可麗餅

像是紙包起來的可麗餅，不管是外觀或口味都很特別．烤布蕾另外附註一下，因為我們朋友還有2個小孩，但訂位時沒有特別說明有小孩，店內只有一個嬰兒椅，就已經被包廂的客人訂走，再加上我們當天坐的位置比較暗，小朋友好像不太開心，在室內一直呈現面壁的姿勢，所與我們覺得很奇妙，因為餐點都滿喜歡的，下次還會想要來，聽說菜色還會依季節有變化喔！

哈打奶奶 (大安區)

當初完全是被站著吃的甜點吸引，日本料理可以立食，連甜點也打著沒有座位的方式開在台北東區，隱身在一級戰區東區的巷弄間，很不顯眼的哈打奶奶立吞處，從外觀還真看不出葫蘆在賣什麼藥，推開歐風的小門後，彷彿看到電影佈景，剛好剛到的時候都還沒有客人，只有一個店員，一種不真實感說不上來，馬上請可愛的店員推薦甜點，發現原來每天販賣的甜點品項都不一樣，總店跟中央廚房是在南港展覽館附近，這邊都是切片的蛋糕，如果想要訂製整個大蛋糕，可以預先預定或是宅配的方式，感覺立吞的概念其實是有種試吃的感覺，希望下次客人能再次回來訂製整個蛋糕，覺得是滿不錯的概念，有種品牌形象加嚐鮮的作用，讓更多人可以吃到他們的蛋糕！店員會依據你喜歡的口味推薦蛋糕，我們站在櫃台選了好久，因為每個都想吃！每個甜點也都取了很可愛的創意名字，創意到都有點猜不出到底裡面有什麼，所以我們一一的跟店員詢問．蓋世太保（焦糖岩鹽酸奶油重乳酪）160元

聽說是開店元老，從一開始就很受歡迎的蛋糕口味，說是屬於大人的成熟口味喔！重乳酪的濃郁，很適合喜歡重口味的朋友，上面有一大層融化的焦糖，霧色狀的感覺，比較少看到外面蛋糕這樣搭配，吃起來有微微的岩鹽味，味道很搭，最下層是oreo搗碎的底座，幾種層次交疊，口味反而不複雜的和諧！911 or Me（超豐盛莓果乳酪塔）170元

本來就很喜歡吃莓果的我，看到店員show照片給我時，就超想要點，說明文字還寫說”超豐盛莓果”，果然上面一大層新鮮莓果交疊，大量莓果加新鮮香蕉切片，適合喜歡酸酸甜甜的人，但我小小覺得香蕉有點搶戲，味道太重，最下層的餅乾也不是我喜歡的類型，有點太鬆鬆散散，但好處是都不會過甜喔！而且莓果的部分很喜歡．政治卷（手工焦糖生奶油）150元

他們的卷類甜點，外面那一層蛋糕，走的不是很綿密的口感，反而是帶有粗曠的空氣感，覺得滿奇妙，可能我還是偏好綿綿密密的蛋糕外層，焦糖生奶油的部分，口味很好吃，奶油不會有很膩的感覺．莉莉絲 （覆盆子起司）150元

這款就屬於比較輕乳酪的感覺，覆盆子的香氣濃郁，整個都是少女的粉紅色．劍橋文學奶茶　65元

只要在現場點蛋糕加50元就可以自由取用現場的咖啡，紅茶，牛奶，無限暢飲，所有現場有個小小的飲料bar，自助取用，也是滿新穎的作法！回去之後還研究了一下其他種甜點，下次還會想再來試試看別的口味，但心裡真的碎碎念現在的甜點店，蛋糕價格都好高，動輒都要150元，偶爾吃吃，心情真的會變好，希望發掘更多好吃的甜點！

暹廚泰式料理 吉林店 (中山區)

Sawadika～之前就有經過吉林路的暹廚泰式料理，但對於它的印象並不深，這次因為聚餐的關係吃到許多道地的泰菜，又能近距離聽到泰籍的阿明師講自己的故事，對料理的堅持，不僅吃得滿足可口，心也暖暖的晚餐．對於泰國菜的認識，以前多有些混亂，因為台灣的泰菜多綜合了雲南、緬甸和泰國的料理，連月亮蝦餅都是改良的台式泰菜，卻是大家提及於泰菜時容易第一個聯想的菜色，之前到泰國旅行時，也吃到不少當地的料理，每個餐廳或小吃都會擺上酸甜辣等調味料，就知道他們有多重口味，白砂糖，辣椒粉，魚露，醋等調味料，讓客人依自己的喜好增添，各種香料的應用也是五花八門，味覺層次很豐富．暹廚是由SUKHOTHAI素可泰行政主廚李明芢開的平價泰式料理，去年公司聚餐就是在A4的素可泰，可能因為名氣太大的關係，之前對於素可泰有太多期待跟幻想，上次的用餐經驗並沒有太大的印象，只記得標榜較高價位的泰式宮廷菜色，屬於比較精緻的料理，許多改良的泰式餐點，類似西餐的吃法，價位上也不便宜，這次有機會到較平價的暹廚用餐，反而許多餐點我滿喜歡及驚艷．

先講一下明年才會出的新菜色～這兩道我都滿喜歡的：

宮廷鮮魚醬筊白筍

清燙的筊白筍配上鮮魚醬，當作前菜來開胃滿適合，可以暖胃，循序漸進吃到較重口味的其他菜色，筊白筍清爽多汁，搭配酸酸的鮮魚醬，可以中和一下泰菜多是重口味的厚重口感，清爽又開胃！這次也品嘗到許多不同的醬汁運用，就像是把元素表排列組合，把魚露，糖，檸檬汁，辣椒粉等交叉應用，搭配不一樣的食材，都恰到好處，讓味蕾有不同的感受．鮭魚下巴

魚下巴通常大家去居酒屋時都會點，習慣是偏日式的燒烤做法，這次酥炸的魚下巴令我滿驚艷，酥脆的外皮包覆著帶有油脂的鮪魚，稍微沾上一旁的海鮮醬，由香茅，綠辣椒，椰糖和檸檬所組成的醬汁格外搭配，提起整個海味，很期待這道新菜上市！當天還有吃到另一道也是魚下巴，但是是用鯛魚做成，魚肉比較有土味，還是會推薦鮭魚魚下巴喔！泰式豬肉羅望醬 300元/6串

其實我平常很怕吃到豬味很重的豬肉，接下來要講的這兩道豬肉料理真的滿好吃，串燒方式的豬肉，肥肉跟瘦肉均勻分佈，本來就滿有調味，旁邊有酸酸甜甜的羅望醬，單吃或是沾醬吃，吃起來風味都不太相同．半北碳烤松阪豬 350元

松阪豬肉質Ｑ彈不柴，烤過的豬肉，用有點類似拌炒的方式，把洋蔥，香料，辣椒等香料混合，泰味十足！泰國菜當然也少不了咖哩，但因為這一年以來漸漸很少吃辣，吃辣的功力大減，變成一點點辣就很敏感，咖哩的辣度也讓我鼻水直流，但辣得過癮！

咖哩南瓜牛肉 480元

這道料理用的是Massaman咖哩，沒有綠咖哩那樣的辣味後勁，加入了花生及椰奶，盛裝在挖空的南瓜裡，口味很濃郁好吃，配上泰國出產的茉莉香米，十分好吃！年初時才剛去清邁旅行，當時除了不顧腸胃的四處亂吃，還去上了一天的料理課，從早上在市場學習泰國菜時常使用哪些香料，到實際操演，咖哩醬的部分也是手工做出來，十分有趣！市面上很多咖哩醬都是現成的，還特別問了阿明師，原來暹廚的咖哩醬也都是自己做的，根據台灣人的口味，其實主要調整的是少鹹少辣，難怪幾道料理下來，都可以吃到層次豐富的香料口味．用餐最後阿明師也出來跟我們聊聊天，來台10幾年，為台灣的泰菜帶來很不一樣的風貌，講到小時候在泰國的生活，年紀很小的時候就到曼谷念書，跟著老和尚托缽，紮紮實實的學習料理，從在泰國的飯店到台灣的餐廳，一步一步的當到行政主廚，言談間沒有任何一絲高傲態度，反而是追求初心，回歸自我的把料理做到最好，往往在事業上有一番成就的人，就是這樣的謙遜，感動於他回饋社會，將心比心的態度，阿明師定期會回到泰國做公益，當初也是父母的鼓勵，讓他持續這樣的善心行動，做料理最重要的還有心，這是再新鮮的食材，再華麗的技巧，都沒有辦法超越的美味．(還可以看泰國舞蹈的表演喔!)