史大華精緻鴛鴦鍋

原本就愛吃火鍋，天冷就更要吃了，久聞台北大安區【史大華麻辣精緻鴛鴦鍋】大名，終於我們也來大快朵頤了，果真～太美味了，跟一般麻辣鍋店家不同的是，史大華使用的是牛肉麻辣湯底，然後他們家的鴨血是沒有滷過的，但卻可以很入味，然後就連白鍋～四川泡菜鍋也有加入鴨血，實在是特別！單點的麻辣鍋價格雖然不平價，但湯底及肉品品質都是沒話說的，像我們一樣帶小朋友的家庭也很適合，大人吃麻辣鍋小孩就吃四川泡菜鍋，史大華的白鍋使用的是雞湯，四川泡菜也是使用高粱酒自然發酵，不發苦不酸澀，喝起來很順口，小朋友也很愛喝！鄰近遠企購物中心的【史大華麻辣精緻鴛鴦鍋】，就在遠企對面的巷內，走進來就可以看到了，捷運六張犁站步行約六分鐘可抵達，開車前來，安和路上有一些路邊停車格可以碰碰運氣，也算是方便！只營業晚上時間，中午不要跑來用餐了，然後用餐前最好事先訂位！除了雙人桌、四人桌之外，也有適合多人聚餐的八人桌另外也有包廂，店家也有提供兒童椅，帶孩童來用餐也方便【史大華麻辣精緻鴛鴦鍋】菜單及價格簡單明瞭的菜單，沒有過多複雜選項，就是看要四川泡菜鍋、麻辣鍋或是鴛鴦鍋，然後再單點其他肉片、火鍋料、飲料這樣，價格都標示得相當清楚另外有一

天氣大熱,但關在冷氣房中吃鍋,那一種舒暢快感難以言喻!史大華麻辣精緻鴛鴦鍋就位於遠企正對面回家古哥之下才發現原來史大華麻辣精緻鴛鴦鍋原名嗎哪火鍋看既往的食記記錄還滿不錯的一入店內沒有吵雜的環境,反而是一股幽靜襲來~等候用餐區,也如此古色股香(一旁的甕就酸白菜醃漬的地方)史大華麻辣精緻鴛鴦鍋的酸白大約都是醃漬一週,因為要讓白菜酸度更為提高如麵店提供給客人直接吃,就直接醃泡一天後就讓客人享用囉~用餐區大多以4人桌為主,另外還有提供包廂區沾醬區~由服務人員直接幫我們特調~特調沾醬酸酸甜甜的好開胃結果我家老公說鍋底已經相當的有味道了所以他連沾醬都沒用到 菜單提供給各位參考~ 今天我們用餐的內容分別是750元(美國冷藏牛小排)與650元套餐(羊肩肉)各一不過若是只有2個人來用餐,強烈建議可以主點一份,其他用單點的點到1300元的扣達就行這樣可以吃到食材更是多元化!豐富度加倍阿~晚餐用餐時段是2個小時喔我們選擇的鍋底為鴛鴦鍋(泡菜鍋/麻辣鍋-小辣)通常史大華麻辣精緻鴛鴦鍋的麻辣鍋底均為小辣為主,若是您的辣度接受度高,可以直接跟店家說你要中辣或是大辣都可以我們這二個吃辣幼幼班還是乖乖的點小辣就好

清明節時候和家人掃完墓想到「史大華精緻麵食」用餐卻正逢休息時間，隔沒多久就好運抽中了旗下的鴛鴦鍋口碑券兩間餐廳位置距離不遠，都在大安區的安和路巷弄中麻辣鍋店就在遠企飯店後方，飯店旁有平面停車場(70元/h) 「史大華麻辣精緻鴛鴦鍋」已開業七年麵食館更開業超過十二年平日中午時段用餐桌數大約四、五桌 店家有統一特調的醬汁，是老闆娘鍾愛的比例配方微酸偏清爽，若吃不慣也可以自行到醬料區另取雖然鍋底有酸菜鍋，但這邊並沒有提供腐乳醬噢 ▼滷味拼盤 原價360元牛筋、牛肚、豆干，三樣都滷透入味且不死鹹 ▼自製烏梅汁 原價150/壺酸甜比例拿捏恰當，硬要說的話算是偏甜些，但順口解膩 ▼鴛鴦鍋底(小，麻辣/泡菜) 原價500元超過三人會建議點選大份的鍋底麻辣湯頭使用牛肉湯打底，配合妹妹選擇正常辣度正常辣或更辣的話會加入店家特製的鬼椒辣椒(加入橄欖油製作)不像一般麻辣湯上浮著厚厚一層油，完全可以用湯匙撥開勺來喝 泡菜湯頭則是用雞湯打底，泡菜和鴨血皆為店家自製店內隨處可見一桶桶大甕，裡面都是醃漬發酵中的泡菜噢！史大華的泡菜鍋適中的酸氣中帶著清爽與甘甜滋味(鍋底中的白菜和豆腐可免費續加一次) ▼自製炸排骨

史家的牛肉麵及麻辣鍋知名度高得讓人印象深刻，家族內對於滷燉料理專長驚艷許多饕客，他們風格不同都有自己的品牌店面，位於安和路上的史大華精緻鴛鴦鍋(原名為嗎哪精緻鴛鴦鍋)就是小妹所開，早期"嗎哪"這名字已被人註冊，而後改為老闆娘的名字史大華，聽起來很有氣勢。史大華的麻辣鍋是使用義大利橄欖油提煉，台灣牛肉湯為底，用料實在的湯底飄散辣香，麻辣餘韻回味真切且深沉。距離捷運六張犁站約8分鐘路程，明顯標的物就是巷口對面的遠企購物中心(後門)，一走入巷子便傳來陣陣辣香。內部有些古色古香裝飾及木頭家具，簍空花紋窗框與白牆相襯有畫龍點睛的效果，搭配那一組精緻的中國風落地燈飾讓這小玄關有著濃濃古典氛圍。用餐區域泛著暖黃燈光，一旁櫃子有年代久遠的氣息讓人很喜歡，空間裡頭有些聊天聲音但較一般火鍋店氣氛來得寧靜些，乾淨舒適典雅。不過，總覺得椅子樣式跟裡頭有些不搭。自製桔醬有提供販售，似乎牛肉麵店的滷味有使用這款做醃製。史大華提供的醬料對我來說真是好吃得沒話說，微酸微甜淡淡醋香沾上肉片好舒爽，店員會調配好醬料送上，裡頭有白醋、糖、麻油、醬油、蔥、蒜、辣椒。自製烏梅汁 NT$150/壺烏梅汁甜香，酸味及梅子甘味沒有很

第一次坐到六張犁站算是坐台北捷運以來繞蠻多的一次 今天要去的是位於購物中心對面巷內的史大華精緻鴛鴦鍋 以牛肉麵老店起家的史大華，在七年前開設了這家火鍋店店內四處充滿了老闆自家的特色收藏，有種古典和早期西式的感覺 菜單如下： 美麗的水晶燈散發出昏黃的燈光，以氣氛來講還不錯只是拍照起來總是有點困難ＸＤ 醬料取用區，不過店家也有提供獨門醬料，想要體驗的人可以在點餐時直接講這天享用的是套餐７５０和６５０的部分雙人套餐都是提供鴛鴦鍋，一人則是單一口味的半鍋然後鴨血、豆腐和白菜都是固定會加在裡面，沒有免費續加唷～還有要提一下，白菜都是史大華店內自己用高粱酒下去醃製的所以泡菜湯頭滋味酸得很過癮～～肉選了梅花豬和沙朗兩種，個人本來就偏好牛肉史大華又是牛肉麵起家，又堅持使用台灣牛肉，味道自然是好吃的菜盤很豐盛，總覺得兩個人吃一鍋都可以ＸＤ（我戰力有那麼弱嗎！！！） 難得吃到有質感的火鍋，當然要來張假掰涮肉照一開始我有記取自己會亂煮的經驗，所以涮了一下讓肉熟了之後就趕緊入口 配上店家配的獨門醬汁，帶有點酸甜感吃起來更爽口有點怕怕的來嘗試麻辣鍋，不過並沒有想像中的恐怖是屬於舒服的辣～～ 鴨血是店家特製

麻辣鍋湯頭種類很多, 有辣到回家會拉肚子的 ( 大概十年前這種很多, 現在好像已經式微 ) , 有充滿了胡椒香氣的, 有被人批評像是泡麵的 有使用很多藥膳煮成甚至帶點甜味的 不過會想問一下 大家吃麻辣鍋會喝麻辣湯頭嘛? 還是把它當成單純汆燙的一個湯頭? 這次吃的是香辣好喝有如精緻牛肉麵湯頭的史大華麻辣精緻鴛鴦鍋 這間店就在遠企後方的安和路巷子內, 很好找, 附近停車可以到遠企旁的收費停車場 門口就有完整菜單, 這是我所喜歡, 你可以在門口就確認你會花多少錢, 以及可以吃到些什麼 入門後的等待區頗有古風 店門口有展示自製的李子醬 桌距抓的好, 走動會很方便, 也整齊大方, 用餐環境不錯 這櫃子超漂亮, 喜歡實木家具的本人很欣賞, 可惜家裡不夠大一直不可能有這樣的櫃子 現場醬料選擇很多, 不過我個人是覺得不太需要醬料就是, 用到機會不大 XD 菜單很簡單, 分為午間套餐以及晚上的套餐及火鍋 肉類選項很多 整體價格可以說是較高檔的 這天是用晚餐的套餐, 會有兩小時的用餐時間, 不過上菜速度頗快根本不必擔心時間 菜單選項中等, 但可注意的就是它有很多自製的食材 這點很不錯

『史大華精緻鴛鴦鍋』台北市大安區安和路二段209巷2號02-2733-3589週一至週日，12:00~14:30，17:00~23:00 遠企對面巷弄麻辣鍋~『史大華精緻鴛鴦鍋』旁邊是涮八方火鍋~算是非常容易找到!! 採單點式鍋物料理並提供套餐組合供少人食用玄觀候位區嗅出了古董收藏的氣息步入用餐區還真是別有洞天現代結合歐風古典的裝潢風格 單是環境就讓我覺得很享受天花板的抽風系統讓吃火鍋不再是擁擠而不適合約會的地方了!!雙人座位區的空間不算小餐具也相當講究有種bali風情 服務生相當親切介紹的也很詳盡除了單點更多了雙人套餐的超值選擇我喜歡menu封皮的質感店家精心研發的火鍋沾醬分別為辣與不辣兩款添加了果醋的酸度解肉類的膩度風味很清爽而且沒有化學嗆鼻味 首次食用建議的鴛鴦鍋一邊是乳白的泡菜由自家的老甕天然醃製而成~酸度天然爽脆的大白菜一邊是由牛肉湯加入"橄欖油"提鍊的辣油相當下重本 服務生會先讓客人品嘗獨家湯頭加入少許的紹興醋並以1:1的辣湯與白湯調和好好喝~麻辣鍋的湯怎麼可以如此清爽有味而不口乾舌燥值得一提的是白豆腐~沒有事先滷過單吃就是豆香~口感軟棉而鴨血更是新鮮無滷過處理~

嘻嘻～又到了即使是夏天也一樣要吃火鍋的時間囉！ 說真的，什麼時間吃什麼對我來說真的沒有季節之分，一切都是感覺問題～有時候真的超想吃某個東西，也不分時間，大半夜的想要吃到麵線，一早起來就衝去買這樣子，我想大家應該都有這經驗吧？(((怎麼說好像是孕婦的症頭?!XDDDD)))總之，雖然我不常吃麻辣鍋，但真的有時候會突然很有靈感想要來吃一下，剛剛最近又到了這時候啦>"<所以我們來看看今天我吃的這家店吧！文章請看：http://disni.pixnet.net/blog/post/42409927。------------------------------。 史大華麻辣精緻鴛鴦鍋 台北市大安區安和路二段209巷2號---->地圖請點這裡 02-2733-3589 https://www.facebook.com/sdhhotpot http://www.shihdahua.com/ 。------------------------------。 史大華就位在遠企後方，離捷運站稍微要走一段路， 不過我是晚上去，所以天氣還OK，散散步，一下子就到囉：） 店內的