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2015-09-21
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店名:史大華麻辣精緻鴛鴦鍋電話:02-2733-3589營業時間: 12:00~14:30、17:00~23:00(用餐時間為2小時)地址:台北市大安區安和路二段209巷2號打開哆啦A夢的任意門~今天羽諾來到位於六張犁捷運站附近遠企購物中心對面的史大華麻辣精緻鴛鴦鍋雖然諾咪就住在史大華附近樓上不過今天還是第一次來品嚐啊雖然位於樂利路的小巷內不過卻依然不減其名氣呢門口還有擺放menu可讓路過的捧油參考唷~店內的格紋木製休息等候椅散發出淡淡古典氣息這邊還有店家自製的李子醬呢店內座位及走道空間拿捏恰好~ 店內以實木裝潢為主題 充滿濃濃的古色古香情懷諾咪蠻喜歡這種舒適又放鬆的氣氛座位已4人座及6人座為主另外還有包廂的座位朋友或同事多人去餐還可以充分保有私人空間呢這邊當然也備有基本款的醬料 有白醋 糖 麻油 醬油 蔥花 蒜泥 辣椒等等多種醬料 桌上已被好基本餐具囉 服務員看到我們背一個大背包還貼心地給我們置物籃呢店家特製的醬料加入了醋 麻油 醬油 糖屬於比較開胃清爽的口味另外當然也可以到醬料取選擇自己喜歡的調味料唷 鴛鴦鍋(小)麻辣鍋+四川泡菜鍋麻辣鍋:選用牛肉 牛骨 洋蔥 自製牛油及中藥材
店名:史大華麻辣精緻鴛鴦鍋電話:02-2733-3589
營業時間: 12:00~14:30、17:00~23:00(用餐時間為2小時)
地址:台北市大安區安和路二段209巷2號
打開哆啦A夢的任意門~
今天羽諾來到位於六張犁捷運站附近遠企購物中心對面的
史大華麻辣精緻鴛鴦鍋
雖然諾咪就住在史大華附近樓上不過今天還是第一次來品嚐啊
雖然位於樂利路的小巷內
不過卻依然不減其名氣呢
門口還有擺放menu可讓路過的捧油參考唷~
店內的格紋木製休息等候椅散發出淡淡古典氣息
這邊還有店家自製的李子醬呢
店內座位及走道空間拿捏恰好~ 店內以實木裝潢為主題
充滿濃濃的古色古香情懷
諾咪蠻喜歡這種舒適又放鬆的氣氛
座位已4人座及6人座為主另外還有包廂的座位
朋友或同事多人去餐還可以充分保有私人空間呢
這邊當然也備有基本款的醬料 有白醋 糖 麻油 醬油 蔥花 蒜泥 辣椒等等多種醬料
桌上已被好基本餐具囉 
服務員看到我們背一個大背包還貼心地給我們置物籃呢
店家特製的醬料加入了醋 麻油 醬油 糖
屬於比較開胃清爽的口味
另外當然也可以到醬料取選擇自己喜歡的調味料唷
鴛鴦鍋(小)麻辣鍋+四川泡菜鍋
麻辣鍋:選用牛肉 牛骨 洋蔥 自製牛油及中藥材煮製為湯底
飄在上層的紅油採用歐洲橄欖油製成辣油
淺嚐一口還可以感受中藥材香氣飄散於唇齒間
四川泡菜鍋:選用雞骨 豬骨 洋蔥熬煮為湯底
泡菜則使用高粱酒發酵
史大華的鴨血很特別並非一般滷製而成
而是使用活水沖洗數小時 加入八角及檸檬提味
因為做工比較複雜~所以不是無限量加點唷
而一旁的豆腐是可以再加點一次的
烏梅汁算是解油膩也能迅速解辣的好幫手啊
諾咪每次點鍋物烏梅汁都是缺一不可的必點飲品!!
不喜歡喝飲料的捧油也可以選擇飲用水啦
高粱醋原本諾咪還摸不著頭緒不知這高粱醋的用途
不過店員說這是待會要製作"開胃湯"的材料之一啊
開胃湯鍋物一上桌服務員便先將麻辣鍋及四川泡菜鍋2中湯頭混和
再以高粱醋加入混和的湯頭內
濃郁湯頭帶點微酸滋味
一問才知道原本這喝法是客人發明的
店家一試認為湯頭不錯
便沿用到現在啦
手工川丸子 使用深坑黑豬手作揉製而成
外層口感具有彈性 而內餡軟綿
諾咪喜歡把它丟進麻辣鍋裡煮製
吸飽麻辣湯汁的手工丸子還多了股藥膳甘甜滋味呢
自製炸排骨 使用深坑黑毛豬+紹興酒製作而成
肉質保留了獨特的紹興酒香
長的到紹興酒結合豬肉的甜味 味道較為清爽
活菌豬五花乳白油花看起來非常可口耶!!
諾咪已經迫不及待的要將它丟進鍋裡涮煮啦
肉質紮實而有嚼勁
有著淡雅的鮮甜味!!
老油條來到火鍋店必點老油條
一同來的好友多菲超愛他的!!
美國翼板肉 鮮豔肉色上佈滿了有如大理石般絕美的油花~實在太犯規啦
牛肉肉質鮮嫩清甜~唇齒間的牛肉香超濃郁啊
綜合菜盤有著番茄 南瓜 玉米 絲瓜 高麗菜 金針菇 黑木耳等等豐富食材
真是營養豐富的菜盤耶
招牌拉麵
這招牌拉麵諾咪大推
經過涮煮過後口感Q彈
而加入四川泡菜鍋的湯頭酸甜可口~
吃起來超有飽足感呢
自製鮮蝦滑蝦滑細緻滑嫩
嘗起來清脆彈牙
諾咪超級愛這蝦滑的啦!!
.滷味拼盤 看來這也是店內招牌之一 只要來史大華的客人幾乎都會點上一盤呢 因為本身已經滷至熟透 所以不必再下鍋涮煮啦 牛筋軟Q極具膠質 女孩兒們應該都很愛啊 牛肚則是富有彈性口感 非常夠味 另外豆干也是極為軟嫩呢 好吃
一鍋煮起來超澎派的料讓諾咪超級滿足呢原來老板娘以麵店起家~
所以做出來的料理均在水準之上啊!!
高粱醋最後來杯高粱醋去油解膩
帶有微酸滋味沁涼順口!!
店家名片經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
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