香格里拉台北遠東國際大飯店-ibuki

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最近特別想吃日本料理，特別來到位於大安區信義安和站香格里拉台北遠東國際大飯店7F的【ibuki日本料理餐廳】提供鐵板燒、懷石料理，結合食令食材，經過巧手巧思與精緻的擺盤，搭配日式庭園幽靜的氛圍，呈現出兼具濃郁文化氣息的食色俱佳菜品。喜歡日料的朋友可以來試試！  【ibuki日本料理餐廳】是位於台北遠東香格里拉七樓的餐廳，提供鐵板燒、懷石料理，嚴選台灣在地當令食材，製成精緻美味佳餚，搭配日式庭園的景色空間，讓用餐賓客感受獨具品味的東瀛饗宴！ ▼店內裝潢有日式庭院風，空間環境寬敞優雅，圖片為2~10人適合的半開放包廂區。 ▼設有多間包廂：半開放式包廂 (低俏$8000/4人，無景觀)私人包廂 (有景觀) ▼鐵板燒區的甜點休息區。 【ibuki菜單】提供日式懷石料理、鐵板燒套餐，晚間懷石套餐$2180、$2980，午間套餐：$980、$1280、$1690也有單點的握壽司、天婦羅…等日式佳餚，還有供應多款酒水可搭餐，✔️餐點需收10％服務費。 (ibuki菜單) 【鍛高譚紅紫蘇梅酒】＄250/杯吃日式料理，當然要搭配餐酒更合宜，所以我們挑選了這款色澤紅豔的紫蘇梅酒，喝起來甜甜的，帶有淡淡紫蘇香

魯生平第一次來到遠企，而第一次用餐的體驗不是肖想很久的馬可波羅餐廳，而是日本料理的【Ibuki by TAKAGI KAZUO】，小弟有眼不識泰山，後來才知道，指導的星級主廚也是大有來頭。畢竟是高檔餐廳，上菜不急不徐、服務也不錯，料理內容雖然沒有特別讓人驚豔，但或多或少可感受到其細膩之處，一整套吃下來也管飽，若再把這平常難得接觸得到的高檔、舒適的用餐環境條件因素給加進來的話算是不貴Ω京料理雙人饗宴料理內容請參考。室內燈光控管，沒有特別明亮，好在坐的是靠窗邊，還有些許自然光，不過入夜後就比較「有氣氛」些了XDΩ香煮毛豆。開胃佳餚毛豆還帶著溫度，外頭撒上適量的鹽花帶上點味道，不特別，但量有，算是補足本餐蔬菜需求。Ω手工胡麻豆腐。前菜胡麻豆腐不同於市面小品，略帶黏稠口感，但卻有深層濃郁的絕妙香氣，再由柴魚湯凍及魚子帶上的香鮮，開胃好吃。Ω炸物。香酥雞塊炸物雞塊旁還有搭配日式油醋生菜沙拉，芥茉籽油醋酸味較重，但做為平衡倒是不錯。Ω雞塊唐揚外衣不算太薄，口感酥中帶點脆，雞塊本身醃製的風味比較重些。Ω雞塊熟度佳、湯汁爆多的，還算不錯吃。Ω帝王蟹海鮮鍋。鍋物鍋物有一海鮮盤、蔬菜盤及烏龍麵條。Ω海鮮部

感恩斑比的邀約帶我們來享用這樣高級的餐廳，雖然說我們都沒有很喜歡ibuki by TAKAGI KAZUO 日本料理這邊的料理!但是氣氛是很不錯呢!店內的環境有分為日式料理及鐵板燒料理，此區為日式料理的用餐區域外頭的造景挺優美的讓我們蠻喜歡的通道上有許多酒品可以選擇，依個人需求點用(未成年請勿飲酒)還有許多包廂，若來這邊開會時頗有隱密感這邊是鐵板燒享用完畢後出來吃甜點的地方鐵板燒的空間景致也很不錯後面還有水族箱呢，有點神祕的透視感附上了圍兜以防用餐時噴到身上開胃五品佳餚每個套餐都附上的開胃菜，上方為茄子豆腐口感軟嫩，但味道上我並不喜歡!左邊為炸明蝦及鴨肝球表現普通並無驚艷，右邊蘿蔔泥醬油與鮭魚卵、香菇，整體調味的很不錯吃起來鹹香帶一點甜，下面為味噌無花果第一次看到這樣的搭配，甜甜鹹鹹的很特別口感帶一點軟度我最喜歡這個了!荻套餐的開胃菜之一茄子田樂燒雖然我不喜歡吃茄子，但我還是有品嚐看看這茄子非常多汁，上方的料餡有玉米筍、杏鮑菇、沙朗牛及青椒，味道會是中間的京都紅味噌較明顯馬鈴薯搭配上魚子醬這中間的馬鈴薯泥鬆軟帶一點胡椒的香氣，外皮則是煎至酥脆口感挺豐富的，這道料理很不錯有特色!茶碗蒸滑

這是今年第三次來 香格里拉台北遠東國際大飯店 Shangri-La's Far Eastern Plaza Hotel Taipei 用餐，每一次都是很好的體驗。前兩次都是吃樓上的這間 >>馬可波羅義式景觀餐廳暨酒廊 Marco Polo MP Restaurant，這天則到訪放在口袋名單已久的 ibuki by TAKAGI KAZUOibuki by TAKAGI KAZUO 位於 香格里拉 的7樓，結集不同的日式料理，如鐵板燒、京都懷石、握壽司與天婦羅等，餐廳由米其林二星名廚 高木一雄 Takagi Kazuo 指導設計，想當然食物一定是相當厲害入口處(上圖)是握壽司區，位置不少走到裡面發現不少日式風格的裝潢，這裡才是鐵板燒的區域，也是香格里拉日式料理近期新推出的選擇一開始被帶位到外面的座位，是吃前菜、甜點的等候區窗外景色雖不若 38F馬可波羅義式景觀餐廳暨酒廊 Marco Polo MP Restaurant 高的可以看到很遠，但一旁的安和路綠園道一覽無遺，別有一番風味。目前鐵板區的座位(邊看廚師做菜的區域)只能容納約16人(兩大包廂)，建議用餐要先預訂喔!!i

台北遠東國際大飯店的日式料理新增了ibuki by TAKAGI KAZUO鐵板燒包廂，以日式料理形式呈現，還可以觀賞台北市街區的美景，讓用餐氣氛格外加分。(此篇為邀約)ibuki by TAKAGI KAZUO鐵板燒在遠東飯店七樓，此次收到邀請前往，一進入先是看到日式料理餐廳用餐區域。日式料理餐廳有結合日式庭院造景，光看這一景還以為來到日本！走到另一端才是鐵板燒區，和一般高級鐵板燒餐廳不同，ibuki by TAKAGI KAZUO鐵板燒是更加隱密的包廂設計。ibuki by TAKAGI KAZUO鐵板燒的用餐空間很不錯，不會太吵雜，又可以欣賞窗外的台北市街景。坐上桌位後，會有服務人員幫忙穿上圍裙以防衣物噴灑用髒。桌上有可以用來隨喜好搭配的山椒粉與玫瑰鹽 ，另外也有三種海鹽(原味、竹碳、檸檬)。在點選好餐點後，師傅會在烹飪之前給客人看今日所點選的主餐食材。對了！我們當時是來品嚐晚餐菜單，分別點了：椿套餐 $2880+10%：開胃五品佳餚／主菜是固定的：澳洲和牛沙朗、澳洲和牛肋眼、美國菲力(原為澳洲和牛菲力，現更為美國菲力)／特製雪碧／吻仔魚山椒炒飯／海帶芽味噌湯／甜點季節水果果凍

位在香格里拉台北遠東國際大飯店七樓的ibuki by TAKAGI KAZUO日本料理，是由米其林二星名廚高木一雄Takagi Kazuo所指導，將京都懷石料理結合鐵板燒的方式呈現富有臨場感的高質感精緻佳餚，唯二的兩間鐵板燒包廂同時可以遠眺大安區城市景象與敦南林蔭大道，伴隨日式庭院及日和風格檜木質感裝潢帶有古色古香的物件氣氛頗雅致。香格里拉台北遠東國際大飯店與遠企購物中心兩間比鄰，一樓可互通，在香格里拉遠東飯店大廳呈圓型的電梯區搭乘電梯至七樓。右轉可先看到日本料理用餐區，一旁則是生魚片、冷盤區工作吧檯。可透過大片玻璃落地窗感受日式庭院的舒適氛圍。入口左邊方向則有酒藏櫃，另一處則是比較隱密的小包廂空間，與其他用餐區隔開很適合家庭、商務..等需要隱私環境的顧客。接著回到剛剛的日本料理用餐區，繼續深入往裡走可看到通往戶外小包廂的門口。兩間鐵板燒包廂分別都有綠草環境的水族箱作為隔牆，一來可以感受生態氣息，二來也頗有意境，包廂名為秋田以及岩手。難得遇到用餐是穿上整件非半身的圍裙。桌上附海鹽、檸檬鹽、竹炭鹽可沾取。點擊MENU圖片可放大荻 鐵板晚間套餐 : 主菜選一 : 澳洲和牛肋眼 NT$238

今天要來分享私人包廂精緻鐵板燒囉ibuki請來由米其林二星名廚高木一雄Takagi Kazuo主導設計，也是全台第一間米其林星級日本料理餐廳!集合京都懷石、握壽司與天婦羅四種完整日料選單,而在今年七月更開始提供了鐵板燒,結合日式精神的精緻鐵板燒,一定讓人感到耳目一新。今年的重大節日就有兩個是在台北遠企用餐,今年生日38樓夜景義式餐廳,這次聖誕節就選擇中午來Ibuki用餐,可以看到台北白天以及晚上兩種風情; 生日用餐38F夜景：北市。大安│遠眺大台北夜景首選,時尚義式餐廳代表→遠企38樓馬可波羅(波士頓活龍蝦)位在七樓的ibuki日式料理,尚未走入就讓人感覺到日式簡約感。迎面來的是一大面水族箱,還有波斯頓龍蝦,用餐兼賞魚XD依照不同的用餐需求,有規劃壽司檯、包廂、鐵板燒區及開放位置。壽司台區可以看到師傅正專注處理著新鮮魚貨。 ibuki隨處可以看到小型的流水布景,感覺相當有禪意及詩意呢!這邊走出去是庭園造景外加獨立包廂,用餐環境又更隱密了。白天的ibuki採光相當良好,怎麼拍怎麼美阿。可能因為沒有跟其他餐廳共用的關係,ibuki在動線上規畫得相當不錯,不會很擁擠,讓人感覺很悠哉。 可以