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2022-11-03
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最近特別想吃日本料理,特別來到位於大安區信義安和站香格里拉台北遠東國際大飯店7F的【ibuki日本料理餐廳】提供鐵板燒、懷石料理,結合食令食材,經過巧手巧思與精緻的擺盤,搭配日式庭園幽靜的氛圍,呈現出兼具濃郁文化氣息的食色俱佳菜品。喜歡日料的朋友可以來試試! 【ibuki日本料理餐廳】是位於台北遠東香格里拉七樓的餐廳,提供鐵板燒、懷石料理,嚴選台灣在地當令食材,製成精緻美味佳餚,搭配日式庭園的景色空間,讓用餐賓客感受獨具品味的東瀛饗宴! ▼店內裝潢有日式庭院風,空間環境寬敞優雅,圖片為2~10人適合的半開放包廂區。 ▼設有多間包廂:半開放式包廂 (低俏$8000/4人,無景觀)私人包廂 (有景觀) ▼鐵板燒區的甜點休息區。 【ibuki菜單】提供日式懷石料理、鐵板燒套餐,晚間懷石套餐$2180、$2980,午間套餐:$980、$1280、$1690也有單點的握壽司、天婦羅…等日式佳餚,還有供應多款酒水可搭餐,✔️餐點需收10%服務費。 (ibuki菜單) 【鍛高譚紅紫蘇梅酒】$250/杯吃日式料理,當然要搭配餐酒更合宜,所以我們挑選了這款色澤紅豔的紫蘇梅酒,喝起來甜甜的,帶有淡淡紫蘇香
特別來到位於大安區信義安和站
香格里拉台北遠東國際大飯店7F的
【ibuki日本料理餐廳】
提供鐵板燒、懷石料理,
結合食令食材,經過巧手巧思與精緻的擺盤,
搭配日式庭園幽靜的氛圍,
呈現出兼具濃郁文化氣息的食色俱佳菜品。
喜歡日料的朋友可以來試試!
【ibuki日本料理餐廳】
是位於台北遠東香格里拉七樓的餐廳,
提供鐵板燒、懷石料理,
嚴選台灣在地當令食材,製成精緻美味佳餚,
搭配日式庭園的景色空間,
讓用餐賓客感受獨具品味的東瀛饗宴!
▼店內裝潢有日式庭院風,
空間環境寬敞優雅,
圖片為2~10人適合的
半開放包廂區。
▼設有多間包廂:
半開放式包廂 (低俏$8000/4人,無景觀)
私人包廂 (有景觀)
▼鐵板燒區的甜點休息區。
【ibuki菜單】
提供日式懷石料理、鐵板燒套餐,
晚間懷石套餐$2180、$2980,
午間套餐:$980、$1280、$1690
也有單點的握壽司、天婦羅…等日式佳餚,
還有供應多款酒水可搭餐,
✔️餐點需收10%服務費。
(ibuki菜單)
【鍛高譚紅紫蘇梅酒】$250/杯
吃日式料理,當然要搭配餐酒更合宜,
所以我們挑選了這款色澤紅豔的紫蘇梅酒,
喝起來甜甜的,帶有淡淡紫蘇香氣。
我們點的是【旬味懷石套餐】,
$2980/人,共有8道料理。
【先付】
滑嫩清香的玉米豆腐,
搭配鮮蝦、醬油高湯,更添風味,
是道清爽開胃的前菜。
【御椀】
有酥炸的鱸魚搭上竹筍清湯,
喝起來熱呼呼的又清甜。
鱸魚炸過後,多了天婦羅的麵衣感,
也保留了魚肉本身的鮮甜味,
湯頭也還算清爽、不油膩。
【刺身三品】
這盤刺身裡有:
東港鮪魚 鮭魚 白魽 吃起來新鮮,味道還不錯。
【日本油鮪魚大腹壽司】$350/顆
鮪魚大腹油脂均勻細緻,
粉紅色澤鮮甜柔軟,
帶點入口即化的口感,
鮪魚大腹永遠是我的最愛啊~
【星鰻壽司】$220/顆
炙燒的星鰻,搭配秘制醬汁,
細緻軟綿的口感中有鹹甜的風味,
一口下去,超滿足!
【軟殼蟹卷壽司】$290/份
壽司卷裡包著酥炸過的軟殼蟹,
鹹香的米飯中,帶一點點鮮脆的口感,
份量充足,有層次感。
【炸物】
這盤裡有一整隻酥炸軟殼蟹及時蔬天婦羅,
軟殼蟹的外殼薄脆,
內部軟香沒有腥味,
可沾上日式醬油更風味且清爽。
【煮物】
肉質細緻嫩彈的紅石斑,
搭配黑松露高湯芡,
吃起來鮮甜中帶有黑松露的香氣,
有高級的口感與享受😋
【烤物】
日本鹿兒島A5和牛!
5分的熟度,色澤粉嫩、油脂豐富,
一口吃下,肉質軟嫩,
帶有照燒醬的鹹甜滋味,
但我更偏好海鹽的原味風~
▼覺得日本和牛的熟度控館需加強,
因同行友人的牛排已幾近全熟,
嫩度就沒那麼好,
感覺和牛可以切的再厚一點,
除了照燒醬外,也可再多增加鹽或其它醬料提味,
更能突顯出和牛的不同風味與鮮甜感。
【食事】
雞肉蕈菇炊飯+紅味噌湯
炊飯吃起來帶有菇香味,
但可能已經吃太飽了,
覺得口感稍顯平庸。
紅味噌湯,濃鹹度合誼,熱熱喝還不錯!
【抹茶白胡麻提拉米蘇】$280
特製的甜點!
慕斯吃起來有點像咖啡+胡麻醬味,
下層還夾著紅豆及抹茶蛋糕體,
整體口感微甜帶點抹茶的苦澀,
只是慕斯的比例偏多,容易膩。
【日本脆餅抹茶冰淇淋】$280
薄脆的最中餅裡,包著抹茶冰淇淋,
一份有2顆,份量可不少!
吃一口,冰涼爽脆,還有濃郁的抹茶味,
是款適合夏季的涼爽甜點。
【麻糬紅豆湯】$200
適合冬天吃的甜點,
朋友表示,熱呼呼的還不錯~
最後,再吃個套餐附贈的季節水果,
結束這一餐!
《蛋寶543》
這一次來到台北遠東香格里拉7樓的
【ibuki日本料理餐廳】
整體的用餐感覺還不錯,
食材新鮮品質佳,環境優美、服務好,
以在五星級酒店裡吃日料來說,
午間套餐$980起 晚間套餐$2180起 價格其實很划算,
下次還會想來試試ibuki的鐵板燒,
感受不同的日式料理風情。
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