饕鍋

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去年整年度看下來沒吃到幾次的「鍋」，今年是補強重點，趁著天涼就多吃點，今天就紀錄一下最近吃到的這間【饕鍋】饕鍋位在復興南京靠近東豐街口二樓處，以前吃過樓下的米粉湯、轉角的田園海鮮及一旁的悅華軒都算是它的鄰居，不過或許是因為饕鍋是位在二樓，所以魯先前沒特別注意到它的存在，這次有幸造訪，也是有所期待。ΩMENU這裏提供有五種鍋底，看起來各有其特色，往下瞧瞧竟然還有特殊鍋-鮑魚三吃@@，不過第一次上門，還是依自已平時習慣點了酸菜白肉和權哥麻辣來品嚐。斜對角客人還沒來，剛好拍一下室內景。店內陳列著自家醃製的酸白菜，看起來相當不錯，還沒品嚐到，心裏就有種酸酸的FU。調味料陳列一旁，自取用。魯個人吃鍋調料不會用太複雜，最多可能就是蒜頭、蔥花吧，不過今天吃的是白肉和麻辣，本來就很有味，所以用得更少XDΩ招待招待的毛豆香油用不少，不過招待的還是最好吃啦XDΩ鍋底。酸菜白肉鍋(自家醃漬白菜酸)& 權哥麻辣鍋(澳客獨家麻辣香)鍋酸菜白肉鍋白菜不少，相當有誠意。湯頭酸香十足，下了湯的料都粉有味，以味道上來說是重的。雖說是自家醃漬的白菜酸，魯個人還是覺得沒那麼自然溫和，也或許是醃的時間比較久，或者是有什麼獨門

一下子想要把當天享用到的美味,全部點入標題中,但標題只能寫入重點~美味的滋味就讓大夥隨著一張張的照片,一段段的文字帶領大家深入其中吧謝謝聖心的邀約,讓Nancy跟老芭,除了滿足了口腹之欲,也獲得了許多有關於食材跟料理的知識～用餐的地點：饕鍋,位於復興南路一段２６９號２Ｆ（介於捷運大安站與忠孝復興站之間）地理位置不甚明顯,連隔壁的小吃攤,扛棒都大得多要不是因為聖心的邀約,我們真的不知道這裡會有那麼好吃的鍋品 位於二樓的饕鍋,內部空間並不會太大,大約同時可容納約略２０位客人,所以建議一定要先來電訂位～ 打卡有贈送飲料,別忘了唷 第一次踏入饕鍋的人一定會好奇怎麼會有那麼多的大玻璃瓶擺放在一旁,原來是老闆把要做酸菜白肉鍋的鍋底,全部呈現在客人眼前也證明饕鍋的酸白是來自天然的食材不是使用化學的醋精～也讓前來用餐的客人親眼見到食材的安全,備感安心特此奉上MEUN給各為參考～今天的餐點內容全由主人家權哥作主了～茶品可是權哥親自到南投民名間鄉的茶莊去挑選,整壺茶至少可回沖好幾回～茶香順口,Nancy跟老芭每一個人都喝上好多杯小菜:自製的豆干與干絲小豆干相當的入味跟軟嫩,泡在店家自製的辣醬中,微微的辣

超開心~這一次獲得了饕鍋三人套餐體驗機會,自從上一次到饕鍋吃過美味的麻辣鍋與酸白鍋後就一直想再回訪現在大安站也開通了,到饕鍋還聚餐交通更是方便了～同事們下次Ｎａｎｃｙ再帶你們來吃美味的鍋物喔～關於饕鍋的外觀介紹與店內佈置,再麻煩大家點選一下我的首訪文回顧一下嘿～饕鍋的首訪文饕鍋的外觀真的太不顯眼了～想來一嚐好鍋物的朋友們記得要睜大眼看～小心可別錯過了～從小吃店一旁的二樓直上階梯後就可以發現別有洞天的＂饕鍋＂小巧的店內空間大約可容納二十多位顧客～中國風格的佈置,各色燈籠高掛在頂～我上次忘了介紹的畫作～說是畫作,大家睜大眼仔細看這可是用各種香料中藥編排而成的喔～特別又很符合饕鍋的特色～醬料區不過我們來饕鍋都是直接享受鍋底與食材的滋味,所以還真的沒有使用過這一區ＸＤ第一次來饕鍋的朋友可別驚呀,不是店家沒整理環靜亂放東西而是店家要把最真實的食材直接呈現在來用餐的客人眼前這都是饕鍋自家醃的酸白色～除了白菜之外還放入青辣椒與紅辣椒所以饕鍋的酸白鍋不是只是一味的酸而是順口的酸中多了一分微辣感入座後服務人員立即送上一壺現泡的茶,這可是放入來自南投茶葉,可不是用一般的茶包來打發這茶可是越泡越香～越喝越

饕鍋，見大家都說好，我也找了一個晚上約了台灣朋友一起去吃坦白說，麻辣鍋我只能評一般，反而酸菜白肉鍋有驚喜，好吃位於復興南路一段較大數目的路段，坐捷運到忠孝復興的話還要小走一段路，坐去大安站會比較快。門面不大，要上樓梯到二樓價格屬於中價位吧，每一碟的份量蠻多的，二人來的話可能不可以點太多的配料不過這裡很多都會做綜合，所以少人來也不會是大問題外面有飲料區，洛神酸梅湯是他們自己煮的還有看到一瓶一瓶他們自己做的酸菜，也覺得他們的酸菜白肉鍋應該會是很厲害朋友拿了一碟前菜, 白色一條條的是類似豆干的涼菜, 我比較想前菜能做得酸一點, 這道菜加多一些白醋應該會更好吃我們點了鴛鴦鍋, 紅色的是麻辣鍋, 白色的是酸菜白肉鍋紅鍋坦白說不是我預期中的好，麻辣的味道是蠻重的，但湯頭味道硬是差了一些香料或中藥的香，如果單純以吃麻辣鍋來講的話我不會推薦這裡 (還是想念的呢… 發覺這裡用的肉都蠻優質的, 這是沙朗牛肉, 因為我沒有很愛吃油份太多的牛肉片剛好的油脂分佈, 肉香也蠻濃郁的這裡的酸菜白肉鍋我覺得要比紅鍋的好很多，湯頭喝吃來夠酸，味道是有湯頭底醞的那種酸而不是死酸，我覺得比台北某一兩家有名吃酸菜白肉鍋的店還

「沒吃過饕鍋，就不是老饕」會有那麼多網友評鑑的必吃火鍋店是哪一家呢？！答案就是【饕鍋—酸菜白肉鍋。養生麻辣鍋】，這家之前瑪姬一直放口袋但無緣品嚐的就是這家【饕鍋】，幸好這回終於吃到了，否則我應該會唸一輩子XDDD【饕鍋】就在捷運大安站旁，從六號出口走過來約3-5分鐘的時間，離福華飯店也超近的。 走進店裡即被古色古香的燈籠包圍，店內環境走中國風，雖然沒有華麗裝飾，卻也讓人有幾分來吃鍋的氣氛。 店裡的座位多半是以4人以上的來安排，若是二人前來吃同樣也是安排這麼大的位子，可以舒服的吃頓好鍋。 另一面牆則是以牡丹花圖案來增添店裡的氣氛。 店門口就放這二大自製酸菜，將新鮮大白菜浸入高粱酒，再獨家增添辣椒、蒜頭、老滷汁等川味辛香料，最後再進行天然發酵與風乾，好吃的酸菜白肉鍋都要靠這一味哩！ 店裡有許多名人來訪啊！熱愛作菜的型男主廚蔣偉文也是座上嘉賓。 調味料都是自已動手，想加什麼就加什麼 來看看菜單裡面有什麼好吃的自家醃製的酸菜白肉鍋每桌必點，菜單裡也有介紹 鍋底有五種選擇，每個人收費是150元，熱愛美食的老饕老闆權哥說，未來還會再開發不同口味的鍋底，要一一收服每個人的胃啊！ 採單點式的點餐方

會知道這家火鍋是因卷沒搶成過，看大家的圖文真的非常誘人，剛好要幫同事歡送，所以選了這家火鍋，如果從捷運復興站走過去約10來分，當做運動也不錯。一進到店裡，非常有著古時那種大紅燈籠高高掛的氣息，而櫃台後面是一整面的＂酒＂牆。店裡的位子沒有很多，所以要事先訂位，從我們坐下來，一直看到有客人進來，就知道應該是很吸引人的。坐訂位後，店員送上了一壺茶。店家有這項活動，只要每個人在FB打上按讚就可以得一罐飲料。出發前有做了一下功課，大家都滿推酸菜鍋的，所以在醬料區旁有著不同時間醃漬的白菜。這是醬料區，可以依照自己的喜好來添加。完全忘記拍菜單這事，只知道點的很高興，這次選擇了鴛鴦鍋～酸菜白肉鍋及麻辣鍋，當然也點了一些料。這是三層肉～蠻多人推薦的。魚片～蔬菜盤～吃火鍋當然不會放過餃類、菇類及滷大腸。麻辣鍋的料有很多～有鴨血、豆腐等，還有一些中樂材：可以看到紅棗、枸杞等等。先來試吃鴨血及豆腐：麻辣的湯汁有滲進豆腐裡，吃起來很柔軟，而鴫血部份的口感，非常有彈性，且吃起來還有湯汁，真要小心燙口；魚片吃起來則是很實在及嫰，湯汁的滲透讓魚片更鮮甜。然後把三層肉丟到麻辣鍋裡煮，其實豬肉只要稍微川燙一下就熟了，因為

火鍋控看到火鍋的口碑券總是會情不自禁的搶券哈哈...老天爺果真對愛吃鬼是厚愛的!我拿到『饕鍋-酸菜白肉鍋 & 養身麻辣鍋』的口碑券囉!!!這天約了麻吉一起來口碑體驗一下囉!饕鍋在捷運大安站附近~交通真的很便利呢!!裝潢的古色古香醬料區醬料區旁邊一甕甕的酸白菜超搶眼的!上面還貼了很多貼紙記載日期(由此可見老闆認真的態度!!)體驗內容:品項內容數量鍋品酸菜白肉任選1御品大汗鴛鴦鍋肉品(半份)三層肉任選3沙朗牛羊肉內臟類牛筋牛肚雙拼任選2藥膳大腸丸餃類綜合丸任選2綜合餃店內招牌川丸子1份店內佳餚小菜(依店內提供)2份食記一定會有的餐具小菜先來小魚豆干入味有嚼勁/乾絲的醬汁也很得宜!二個小菜都好吃!送上一壺熱茶~看到是真實的茶葉還蠻感動的(老闆捨得!!)熱茶也好喝喔!不過老闆很大方耶!這裡是幾個人打卡就送幾瓶喔!我們選了酸菜白肉/御品大汗的鴛鴦鍋看起來就很利害的感覺!!酸菜白肉鍋是很真材實料的有白肉在裡面!我喝了好多碗湯!酸菜白肉鍋的湯有酸但喝起來不嗆是順口好喝的!御品大汗鍋放了很多中藥材鴨血跟豆腐超吸引人的!鴨血軟嫩入味豆腐也不惶多讓的可口呢!店家提供的三人份的鍋物太豐盛了害我沒有再請他們加

雖然說今年我已經和朋友來吃過一次，不過今天就是想說帶S來吃吃看饕鍋，一間感覺蠻家庭式的一間火鍋店!其實這非常不容易發現，第一次錯過結果朋友來這邊的時候也都錯過了兩次....招牌不夠明顯!店內蠻昏暗的但每一桌都有打燈，所以拍照不成問題呢!!醬料區旁有很多醃漬的白菜這白菜老闆表示是川味白菜，使用大量的辣椒和蒜一起醃在這邊想開酒品也是可以的(喝酒不開車，未成年請勿飲酒)座位不多大概有35左右的位置，最好要堤前定位可能我們是第一批客人喔，這邊都還使用保鮮膜蓋住隨即店員阿姨就幫我們點餐，服務上蠻勤快的還不錯!開胃小菜，辣椒炒豆干絲辣辣的很過癮蠻夠味的這味道就不是很夠我覺得有些可惜我們今天選鴛鴦鍋(御品大汗、酸菜白肉)御品大汗鍋底可以無限加，煮久了也不會死鹹，我最後也喝了將近要一碗...太喜歡麻辣的感覺(這是麻而不辣拉)酸菜白肉鍋裡頭的酸菜真的頗酸的，味到蠻香的令人喜歡缺點是我覺得這邊上菜速度之快的，第一次也快這次一樣很快，雖然說可能有些客人就是進食很快，但我認為需要看看客人的用餐速度!!不然一下就擺滿了真的很難拍照!!而吃完的空盤服務生也很快速的收走，清出另外的空間!羊肉(半分)我不愛羊肉但男生