法森小館

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每次去台中都想去吃午餐的法式餐廳。因要提前預約,不是每次去台中都能吃得到。從前菜、湯品、主菜和甜點都很讚(可惜咖啡比較遜色)。除了正常餐點，還有當季餐单供選擇。這次我們選了北海通帆立貝和法式68度海鲜燉疍為前菜，口感非常好和美味。

開始實習之後，領了些微薄的薪水，母親節的聚餐也越來越大手筆。當然，心意還是最重要的，父母的養育之恩豈是金錢可以量化。印象中，沒有帶媽咪吃過法式料理，於是選擇了鄰近美術館，巷弄中的法森小館。法森小館幾乎與住宅融為一體，外觀雖然低調，卻是台中著名的老字號法式餐館。(當天媽咪在門口還打趣的說：「看起來好像蠻普通的嘛XD」)門前有一個小型造景，感覺很適合來一張假掰的網美照XD店家有提供一個小型停車場，據說只有6個車位，所幸步行5分鐘左右的距離有一個公有的「土庫停車場」，每小時收費20元，還算便利。由於店內處於客滿狀態，小綿羊只拍攝了半開放式廚房的照片。另外，二樓也有用餐區，空間較為寬敞。簡單帶過空間配置，接著就讓我們趕緊進入正題吧!!Menu這是店家特別為母親節設計的套餐內容，除非餐點後方有特別註記須加價升級，不然每客均一價1380元喔~~~一早製作的新鮮蔬果汁，喝起來有點類似X蜜果菜汁，不會有可怕的生菜味，還不錯喝。噢! 對了，這種高級餐館似乎都會另外收取水資(NT. 50)，可以選擇白開水或氣泡水。法式小品一共有三款，老實說小綿羊已經忘記每一款的名稱，不過都很好吃喔!!!三款都是以海鮮為主

聽說法森周末不好訂位，幾天前突然想起要到台中那天是周五，就打了電話問一下，嘿~正好中午還有空位，雖然卡在下一個訂位客人的時間，所以只有不到1.5小時可以吃，不過我想應該也還ok。法森是位在住宅大樓的一間兩層樓小館子，這附近有一個土庫停車場，三五分鐘腳程，入座後菜單看了看，午間套餐在900~1,600元之間，900元印象中平常日中午才有(周五不算喔)。點完餐上了一杯蔬果汁，以及烤過的法國圓麵包，麵包表層相當薄酥，撕開來內裡質感蓬鬆綿潤，微帶筋度，香氣令人舒服好吃。飯後我順道去了巴蕾買麵包，看到一款小法國覺得很眼熟...直到烤來吃才發覺怎麼跟法森的麵包很相像？查了才知道原來法森是跟巴蕾進的。三樣法式小品，先是煙燻鮭魚薄餅的鹹酸，接著以熟蝦香草帶來甘甜清香，最後則為乳酪鹹派的濃郁感，這種循序漸進的味覺感受還不錯。兩道前菜選擇了加價，一道是煎干貝搭配生火腿燉飯，干貝佐番茄莎莎，甜度ok，帶有鹹香味的奶油燉飯略具米心彈牙感，都不錯吃但不至於留有太深印象就是。另一道是法式古典肉派，外層的派皮呈現酥鬆，有點像某些中式糕餅，與肉餡空隙間灌有高湯凍，整體口味比預想來得輕，淡淡的香草味道，和酸黃瓜配著吃覺

圖文完整:http://disni.pixnet.net/blog/post/38914185看看店面這樣紅綠黑白的配色，法國味十足阿！看起來不太像是一家餐廳，我覺得很像是高級巧克力專賣店那樣～不過呢，我覺得它不是在很熱鬧的地方，是在一個安靜的巷弄中，不仔細看，真的很容易錯過耶！在還沒進去前，我就可以感覺的店家的用心，店外的佈置擺飾，都乾乾淨淨的，看得出來隨時在維護著。一樓的位子不多，我也比較不推薦一樓，因為二樓感覺完全大不同！料理空間是開放式的，我們可以直接看到耶！我覺得好特別～木質的樓梯，一旁有可愛的精緻的擺飾。一塵不染、十分的整齊，這種感覺真棒！二樓的空間，木質的地板，牆上多是使用深色系，特別是黑色，給人安靜、沈穩、高雅的感覺。這是我們用餐的小小包廂，可以坐四個人，我們和另一組共用。不過一下子對方就用完餐了，變成我們的獨立包廂～感覺真好！(((所以說一定要訂位阿～桌子上乾乾淨淨的，餐具、杯子及口布，都擺在上面。MENU送上來，可以來好好的點餐約會囉～～～點完餐，就是拍照、聊天時間啦！因為眾所皆知，法式料理就是要很慢很慢的吃。而且變成我們自己的小包廂後，一整個就放鬆許多，嘻嘻～就

台中有幾家相當知名的法式餐廳，像是樂沐、鹽之華、法森等等，樂沐前幾年造訪過了，但鹽之華和法森已在口袋名單中躺了多年還沒機會品嚐，老爺總說為了吃個法國料理跑到台中去實在太費事了，就這樣一直無緣相見，上個月去台中好不容易有個空檔終於可以試試了，這天選擇了『法森小館』。一進餐廳先吸引我們目光的是大大的廚房，整個透明玻璃，可以完全看到裡頭廚師的一舉一動。 餐廳有一、二樓，一樓的位子不多，因為廚房佔據了大部份的空間，因此看起來有點狹小，但也不失溫馨舒適。 開胃菜這天的開胃菜是胡桃木淡燻鮭魚搭芥末籽醬、蔬菜蕃茄冷湯、阿爾薩斯乳酪鹹派，雖然都只有小小一口，但味道均相當濃郁，入口亮眼，是很棒的一盤開胃菜。 餐前果汁是水蜜桃果汁，香甜可口。 麵包的溫度和香氣都很不錯，品質很好；奶油雖是總統牌的，但軟硬度的控制佳，且餐廳細心地擠成一朵花也相對討喜。 服務生推薦的生蠔，品質很好。 開胃菜與沙拉拼盤炒蘑菇、凱撒沙拉與火腿哈蜜瓜，除了哈蜜瓜不太甜之外，其他的味道都很不錯。 干貝蘑菇濃湯 濃湯香滑可口，裡頭還有一顆大干貝，也很鮮甜美味，蠻好喝的。 松露野菇雞清湯 裡頭還放了2顆鳥蛋，超可愛的。湯是不錯喝，只是醇度

波士頓龍蝦奶油蕈菇手工寬麵 by 法森 - 久聞法森盛名，大部份好評著重於超值、美味，難得殺到台中，特地訂下平日中午用餐，事後再繞去綠園道外帶道南乳酪蛋糕。 店門口可以停兩台車，路邊也有些位置，再不然旁邊巷弄有法森專屬幾個小車位，只是有時客人會連著兩台停，用餐期間就遇到兩次服務生前來訊問車號以便移車的情形 - 當日三款小品 - 一樓，幾張四人座位 - 半開放式廚房 - 牆上證照及獎狀 - 二樓座位，客滿 - 一開始被安排至沒有對外窗戶的小房間，旁邊是對情侶，距離太近怪彆扭，談話聽的一清二楚，因此要求換到這可以看到外頭綠意的小桌 - 取得許可後開始拍menu 歐法午餐set lunch，附有三款法式小品、高纖蔬果汁、開胃菜或沙拉、湯、主菜、甜點、咖啡或茶 - 價位依主餐價格而訂，除了每月推出的set menu，平常固定的餐點幾乎沒換過 - 翻了一下，好幾頁的主菜可供挑選，平均價一千左右 - 三款小品及玫瑰狀奶油 - 煙燻鮭魚、芥末籽、酸豆 - 香草甜蝦/黑松露、阿爾薩斯乳酪鹹派，右邊是芹菜胡蘿蔔汁 - 餐前麵包食用方法，特別標明在桌牌上，猜想這麵包應該不簡單 - 熱呼呼的法國球麵包上桌

法森小館 L'affection　Add: 台中市大忠南街42號　Tel: (04) 23721339　營業時間：11:30~14:00；18:00~22:00 ---　終於...吃到了吳尼克最推薦的法森小館!!　這也是台中幾間著名西餐廳裡...我們最後吃到的一間吧~　雖然訂位訂12:00, 但我們11:15就到了店門口　然而11:30才開始營業的店家，堅持時間到了才開門讓客人進去　很有個性的一間店～ 　門外黑板上寫的法式小品，是今天的開胃菜　等一下就吃得到啦~呵呵~　11:30一到，店家準時讓我們進去　一樓可以看到半開放式廚房的live show　而我們是被安排坐在二樓靠窗的位置　二樓的裝潢簡單但有質感，有股溫馨的感覺，並有大量的室外採光 　這裡的水要加收每個人30元的水費，可以選擇氣泡或非氣泡水　因為這幾天實在太熱...當然是要選喝起來冰冰涼涼的氣泡水啦～　親切的服務生遞上中午的菜單，琳瑯滿目的菜色比我們想的要豐富許多！！　從680元的義大利麵，到1280元的龍蝦...　其間不乏牛排、鵝肝、黑松露...等品項　另外也有四月的新菜單.....　滿滿的菜色讓我們不知從何選擇起...（每

到底是吃個有完沒完的生日大餐，這次真的生日大餐的最後一ㄊㄨㄚ了，真的美生菜帶我來吃我一直很愛的法森小館，謝謝你們這些愛吃愛鬧的好朋友，我在某人身上沒得到的滿足在你們身上都得到了，一直以來真的很感謝你們陪我吃吃喝喝，美生菜目前單身沒女友，也是很優質的好男人，有沒有需要的喊又，我趕緊幫你們安排相親我點了他們的每月套餐，是依照當月的時令食材來作變化的，所以比較不一樣，比較不是一般常態提供的菜色，雖然價位比較高，但美生菜依然眉頭連皺都沒皺一下的說你就點這個七月套餐吧！反正你是七月的壽星，好開心唷！(抱)你看看，這麼大方的男人哪裡找，還不快來找我報名，美生菜雖然是我的好姐妹，但是他真的是愛女人的，大家不要再說他是GAY了，然後他喜歡有點肉肉豐滿的女生^^用蔬果汁乾杯，謝謝新朋友們，今天美生菜特地帶台北的新朋友們見識一下台中屹立不搖的老招牌法國料理，台北的新朋友們也都讚嘆法森的平價，是不是，就說住在台中好啊！除了有風和日麗的好天氣以外，美食方面也比台北來的便宜，美生菜快搬回來台中吧！美生菜這次介紹給我的新朋友們都是很美麗的妹妹唷！很開心認識你們法森招牌三道開胃小品，每次來都會有驚喜的小小變化，今天

凱莉公主回台灣囉！因為這次回來是她要跟她男友去長灘島玩，順便要找我們小聚一下，結果竟然變成了大聚，因為這次報名人數很踴躍，總共來了十個人，本來我跟凱莉想搞個禮服趴的，但是沒人合作，真的是大家都很難相處耶！而且我提議下次來個泳裝趴時，竟然沒人要參加啦！不過凱莉今天的綠色小洋裝也很美唷！好久沒有來法森了，發現竟然變成雙店面了耶！生意依然是客滿的，可能品質一直都穩穩的，價位又不算太貴，是她成功的原因，請參考很久很久以前的食記，以前是不能拍照的，現在也跟的上時代的腳步，開放拍照囉！只是不能照菜單冒著被趕出去的危險法森小館偷拍實錄(老豆的生日大餐) 我們這次是在新的那一邊的二樓，其實裝潢沒啥變動的，跟之前來好像差不多仔細研究菜單發現也是八百年沒啥變動，跟以前的差不多，我注意這次吃的竟然跟前次拍的菜色內容、甜點，都是一樣的耶！剛從長灘島回來的凱莉公主，買了手工香皂給我們，謝謝凱莉公主^^長灘島真的是個很好玩的地方本來很正經照相的我們看到凱莉的豐滿上圍，實在忍不住想躺在她的雙峰之間，嗚~我也好想要有一手無法掌握的感覺啊！軟綿綿的，只有我跟她男友才享受過的唷！哈！小謙、克麗兒、小惠、凱莉公主，都是老成