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2019-07-15 128 瀏覽
今次到台灣特別來了此店,都明白人多要等是正常。但等位張紙寫約35-40分鐘,到40分鐘後回去又話多等十分鐘,之後在旁又等了20分鐘。。。最不解係當中職員好多次等叫號碼,行去D日、韓、泰、外國遊客(吾係預先訂餐或跟團)叫佢入去。。。到我反映自已有一家四口(連長者)已等好耐,初時職員扮睇唔到聽唔到,之後話人多叫我等多陣。到我入到去,十張枱有三張未有人坐,之後隣枱多是日、韓、遊客,最離譜係在我喺一等再等嘅等位時先排隊取票入坐嘅泰國遊客,竟然係個公報要排隊等一小時嘅情況下,只遲我20分鐘入坐😌坦白講,食物質素及味道只談得上是不過不失,以這個價錢,還有很多選擇。這間我去台灣旅遊一定不會再去, 見到呢D安排不公平,食都食得吾開心😑
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今次到台灣特別來了此店,都明白人多要等是正常。但等位張紙寫約35-40分鐘,到40分鐘後回去又話多等十分鐘,之後在旁又等了20分鐘。。。最不解係當中職員好多次等叫號碼,行去D日、韓、泰、外國遊客(吾係預先訂餐或跟團)叫佢入去。。。到我反映自已有一家四口(連長者)已等好耐,初時職員扮睇唔到聽唔到,之後話人多叫我等多陣。
到我入到去,十張枱有三張未有人坐,之後隣枱多是日、韓、遊客,最離譜係在我喺一等再等嘅等位時先排隊取票入坐嘅泰國遊客,竟然係個公報要排隊等一小時嘅情況下,只遲我20分鐘入坐😌
坦白講,食物質素及味道只談得上是不過不失,以這個價錢,還有很多選擇。
這間我去台灣旅遊一定不會再去, 見到呢D安排不公平,食都食得吾開心😑

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2018-09-03 337 瀏覽
https://www.umakemehungry.com/2018/08/din-tai-fung.htmlYes we have many Din Tai Fung outlets in Singapore and just never get bored of it even overseas, especially visiting in her "home" country. Trying out Din Tai Fung in its original location is one of the Must Do in our itineraries.Even under the scotching hot weather, we are surprised to see so many die hard fans waited for their turn to dine in the restaurant given the queue is at least minimum wait of half an hour. Once you pass the entran
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https://www.umakemehungry.com/2018/08/din-tai-fung.html

Yes we have many Din Tai Fung outlets in Singapore and just never get bored of it even overseas, especially visiting in her "home" country. Trying out Din Tai Fung in its original location is one of the Must Do in our itineraries.

Even under the scotching hot weather, we are surprised to see so many die hard fans waited for their turn to dine in the restaurant given the queue is at least minimum wait of half an hour.

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Once you pass the entrance on the 1st floor, you will get to see the kitchen through the glass panels on the right. You can see that each one of them are so studious, working no-stop from rolling, stuffing in preparation of the food.

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Communication among the servers is a breeze with the use of Walkie Talkie. We were ushered into the restaurant then was told to go up to upper levels without escorting.

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Very well communicated and team work among the staff is observed. As soon as we entered the upper level, we were showed to our designated seating.

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We agreed on sharing the table (which isn't a practice in Singapore's Din Tai Fung) so to speed up the queuing time. We were given a table tagging with a card stand to identify ourselves and the orders. Over the years, we all knew that the customer service in Taiwan is great and cannot be compared to what we have back home.

Accustoming themselves to the current business world, I'm amazed by how these servers start serving tourists in different parts of the world, each with at least a knowledge of Foreign language. They are real eloquent in Korean, Japanese, English beside the common daily use of their Mother Tongue, Mandarin.

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Out of so many plates of fried rice that I have eaten, I still think that DTF's one is the best.I love that the fact that every grain of the rice is evenly coated with the egg not to mention the satisfaction we have on our face once the spoonful of rice went into our mouth. You just wont go wrong ordering their fried rice even the plain version.

Fried Rice with Shrimps
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The condiments is different from Singapore when comes to pairing them with the popular Xiao Long Baos. Vinegar comes in the yellow orange color and the friendly servers recommend to pour one part of soy sauce to three parts of vinegar.

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Followed the instruction and place them into our small plate of ginger strips.

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Having the World's most popular Xiao Long Bao as a signature, it would be a regret if you did not give them a try. Its paper thin wrap cradling the juicy pork fillings was sealed with a pleat done up by exactly 18 folds.

Xiao Long Bao
$200
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200 $ NT for 10 Pieces Surrounding the juicy pork fillings, you will get the flavourful broth once you bite down the Xiao Long Bao. Do be careful of the piping hot flavours that may burst out. Comparing this to what we have back home, frankly, their standard are better, tastier and more succulent.

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We did not overly order as compared to neighboring table. They ordered 3 different kinds of Xiao Long Bao with pork, shrimp and chicken fillings.

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Notice that we do not have this side dish in the Singapore's menu. Pork ribs were well coated in both sweetness and sourness by the vinegar.

Pork Ribs
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 This is one of my favourite orders in DTF. I'm not sure if its psychology but it seems that their soup here taste better too. Clear and tasty pack full of natural sweetness from the chicken.

House Steamed Chicken Soup
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Last but not least, we ended our meal with the sweet treat. A cooling dessert to beat the heat. Dessert was chilled, soothing to throat with ingredients such as Gingko Nut, Longan and white Fungus.

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If you want to grab some souvenirs back home, you can have a look at their merchandise near the cashier counter. There are magnets, key chains, pens, towel, paper clips etc.

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If you tried Din Tai Fung in other parts of world, you may want to head down to this original shop of theirs and get a great experience of their food and service.
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Fried Rice with Shrimps
Xiao Long Bao
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台灣小吃能夠站上國際版面,除了滷肉飯、當然還有小籠包『鼎泰豐 Din Tai Fung』鼎泰豐從永康街,一路拓展到世界各地,都有它的蹤跡,今日不論是日本、香港走到哪都有一股很熟悉的滋味!厲害的點非常值得我們細細去研究。不論是服務、餐點上的細緻、要求等等!也是今日他成功的地方。–鼎泰豐我也吃過不下數次,今天剛好帶了相機順便記錄下來了。一進入後,會先詢問您是否有需要小菜,我們點了烤麩烤麩$90其實是一到上海菜,在許多餐館、餐廳都有它的影子不得不說我總是要拿上一盤,才過癮!微甜的滋味,豐沛的湯汁,只需要簡單的咀嚼便能在嘴裡散發出它的奧妙與美。紹興醉雞$300平凡的醉雞,冰涼透心,軟嫩的質地,帶有豐富的紹興酒香,迷人極了。絲瓜蝦仁小籠包(五顆)$170選擇了五顆不外乎就是可以多一點選擇性!等等還有小籠包、蝦仁蒸餃在等著我們溫和淡雅的絲瓜,散發出甘甜的風味,配上蝦仁的鮮甜,以及鮮沛的湯汁!每一口都好過癮。小籠包(五顆)$105黃金比例的十八摺!也是揚名海外的小龍包,主角登場!薄透的麵衣,滿滿的肉汁,你必須小心輕放,輕咬一口,讓湯汁流入湯匙內吹上一口氣,不用醬油與薑絲,原汁原味的誘人姿態,甚是滿足
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台灣小吃能夠站上國際版面,除了滷肉飯、當然還有小籠包『鼎泰豐 Din Tai Fung』
鼎泰豐從永康街,一路拓展到世界各地,都有它的蹤跡,今日不論是日本、香港
走到哪都有一股很熟悉的滋味!厲害的點非常值得我們細細去研究。
不論是服務、餐點上的細緻、要求等等!也是今日他成功的地方。

鼎泰豐我也吃過不下數次,今天剛好帶了相機順便記錄下來了。
一進入後,會先詢問您是否有需要小菜,我們點了烤麩

烤麩$90
其實是一到上海菜,在許多餐館、餐廳都有它的影子
不得不說我總是要拿上一盤,才過癮!
微甜的滋味,豐沛的湯汁,只需要簡單的咀嚼便能在嘴裡散發出它的奧妙與美。
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紹興醉雞$300
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平凡的醉雞,冰涼透心,軟嫩的質地,帶有豐富的紹興酒香,迷人極了。
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絲瓜蝦仁小籠包(五顆)$170
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選擇了五顆不外乎就是可以多一點選擇性!等等還有小籠包、蝦仁蒸餃在等著我們
溫和淡雅的絲瓜,散發出甘甜的風味,配上蝦仁的鮮甜,以及鮮沛的湯汁!
每一口都好過癮。
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小籠包(五顆)$105
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黃金比例的十八摺!也是揚名海外的小龍包,主角登場!

薄透的麵衣,滿滿的肉汁,你必須小心輕放,輕咬一口,讓湯汁流入湯匙內
吹上一口氣,不用醬油與薑絲,原汁原味的誘人姿態,甚是滿足。

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蝦肉蒸餃(五顆)$130
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蝦仁蒸餃藏著豬肉餡,鮮香的風味,還有蝦仁的彈牙,不過風味當然不及前面兩者
湯汁少了些,外衣略乾,食感依舊美味。
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牛肝菌鮮菇盅$180
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細緻濃郁的牛肝菌湯底,配上大量鮮菇,山藥燉煮

膽怯牛肝菌的人可能不太適應,畢竟味道有顯濃厚!


元盅雞湯$210
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甘醇的雞湯香味撲鼻,撥開金黃的油珠,自然的香氣在口齒之間環繞
然而雞肉的部分有雞翅、雞腿、有些軟嫩,有些較為乾柴!
冷冷的天,來一口暖活的雞湯實在對味。
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鼎泰豐確實有著它的水平、標準、服務、餐點內容
透明化的廚房、讓你看得安心,吃的也安心!
全台以及世界各地都有分店,你呢?對於鼎泰豐的看法如何?
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鼎泰豐說是台灣之光,大家應該不否認吧,少數登上米其林餐廳的台灣品牌這是因為來永康街一遊(可參考上一篇:志明紅麵線),才有機會來鼎泰豐試試其實是大胖&小胖第一次來品嚐(來見見市面…),週六下午5點多排隊人潮已逐漸出現…現在的排隊系統越來越方便,資訊都透明公佈在螢幕上,不用像以前只能站在人龍中等待抽號碼排的時候,服務員會將菜單一同提供,可先行點菜減少候餐的時間我們今天抽到1040號,需等待2組(約10~15分鐘),就…先到隔壁的金石堂當10分鐘的文青吧!大胖小胖第一次來,當然是要試試傳說中的小籠包,剩下的餐點…有星星推薦的畫下去就對了!!!因為剛剛在永康街有先吃東西(志明紅麵線),所以點餐時有比較克制一些門口牆上有圖文版的菜單,不知道怎麼點就看看圖片,哪種最吸引你就點它吧!等待的時間和門口的顯示板相同,15分鐘內我們就到樓上的用餐位置…大胖也是餐飲業出身,不得不稱讚鼎泰豐對客人候位等待時間的承諾,真的是快、很、準實際等待時間是8分48秒…職業病真的有在算時間!門口已經先點餐了,就直接來介紹餐點吧!【辣味黃瓜】($70)香油和辣油的味道表現的非常突出,脆度也很ok有一個特殊的調味,很難形容也
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鼎泰豐說是台灣之光,大家應該不否認吧,少數登上米其林餐廳的台灣品牌

這是因為來永康街一遊(可參考上一篇:志明紅麵線),才有機會來鼎泰豐試試

其實是大胖&小胖第一次來品嚐(來見見市面…),週六下午5點多排隊人潮已逐漸出現…

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現在的排隊系統越來越方便,資訊都透明公佈在螢幕上,不用像以前只能站在人龍中等待

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抽號碼排的時候,服務員會將菜單一同提供,可先行點菜減少候餐的時間

我們今天抽到1040號,需等待2組(約10~15分鐘),就…先到隔壁的金石堂當10分鐘的文青吧!

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大胖小胖第一次來,當然是要試試傳說中的小籠包,剩下的餐點…

有星星推薦的畫下去就對了!!!因為剛剛在永康街有先吃東西(志明紅麵線),所以點餐時有比較克制一些

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門口牆上有圖文版的菜單,不知道怎麼點就看看圖片,哪種最吸引你就點它吧!

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等待的時間和門口的顯示板相同,15分鐘內我們就到樓上的用餐位置…

大胖也是餐飲業出身,不得不稱讚鼎泰豐對客人候位等待時間的承諾,真的是快、很、準

實際等待時間是8分48秒…職業病真的有在算時間!門口已經先點餐了,就直接來介紹餐點吧!

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【辣味黃瓜】($70)

香油和辣油的味道表現的非常突出,脆度也很ok

有一個特殊的調味,很難形容也不能明確說好吃或不好吃,大家可自行體驗

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加蒜片一起吃味道更棒,整體來說表現還ok,但沒有到令人驚豔的程度。

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【小籠包(5顆)】($105)

我們是第一次吃所以就照著介紹的SOP調製醬料囉!

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服務專員會先上薑絲,接下來就照著SOP把桌上的醬料依比例調製

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調製的過程請參照下圖,眼睛要跟得上GIF圖的變化喔!

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第二道菜就是傳說中的【小籠湯包】…久候多時喔!

今天我們是點小份共5顆($105),放在蒸籠裡總覺有點空虛…哈哈哈

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先夾一顆到湯匙裡,嘖嘖嘖…真的要小心,皮薄湯汁多,它破掉了…哭哭

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不過沒關係,把湯汁先留在湯匙裡,夾起湯包沾醬(店家建議醬油:醋=1:3,再加點薑絲)

口味的部份請容我們分兩部份來介紹,因為店家建議先品嚐原味…

如果只吃一顆小籠湯包,我們會給它90分的高分,就像吳宗憲唱的:皮薄餡多滋味好,實在好吃耶!!

內餡調味過的肉香真的沒話說,湯汁是呈現些微的膏狀,味道非常濃郁真的滿不錯!

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第二種吃法就是沾醬享用,酸味的醬料綜合了湯汁加上薑微微的辛辣感,讓入口的感覺變得更棒!

不…套用經濟學的邊際效應,大約吃3顆左右就到了頂峰,接下來就呈現遞減了…

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【紅油炒手-蝦肉】($150)

哈哈哈…其實是上錯菜了,其實我們菜單上畫的是菜肉,但店裡真的是太忙了

小失誤可以接受…OK的!因為這道是我們今天認為的MVP!!!

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享用前記得先攪拌一下,讓炒手完全吸收醬汁(上菜時建議翻面靜置,讓炒手吸收醬汁)

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照著大胖小胖的建議炒手的味道應該是非常濃郁!

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咬一口看一下剖面,餡料裡面有整隻蝦仁(Woo…),內餡的味道非常鮮甜

除了豬肉餡可能還帶有蝦仁的甜味,搭配辣又濃的醬汁,只能說是絕配,也難怪是今天的MVP!

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【蝦仁蛋炒飯】($230)

份量約1~2人份,調味可能只有醬油與鹽巴,味道顯得比較單純

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也許有朋友會覺得為什麼一般要賣$230?大胖小胖猜想應該是【蝦仁】吧!

整盤炒飯蝦仁大約在10個左右,雖然對重口味的大胖小胖而言覺得口味有些淡

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但是外帶回家給小胖媽吃,她倒是滿喜歡鼎泰豐的調味(只能說餐點口味因人而異各有喜好!)

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對大胖小胖而言,炒飯的口味稍微有些淡,所以小胖決定要自行搭配囉!

加了炒手醬汁的炒飯…只能說wonderful呀!!!味道不僅濃郁,還帶起炒飯的香味

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【酸辣湯-辣味小】($80)

整體而言…味道還不錯,用料滿實在,從小細節來看,豆腐真的是切成0.5*0.5的條狀

這碗的價值其實有包含師傅的刀工喔!味道表現在中上程度,食材的份量和實在性就不多在贅述了

大家看圖自行想像吧!!

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結論:

小胖最喜歡的是紅油炒手醬汁+炒飯,下次大家可以試試

以小籠包來說鼎泰豐的表現真得是不錯,不過超出份量就有些膩了…

員工的服務非常到位,從門口的接待到用餐的服務都值得鼓勵,一位服務員多聲道服務(中、英、日、韓),小胖已經到了崇拜的境界!!!

除了餐點口味因個人有所差異,整體而言,鼎泰豐真的值得推薦!

以上,跟大家分享囉!

小胖攝影.大胖編輯.餐點口味因人而異.以上為大胖小胖實際用餐心得!

大胖&小胖吃胖胖
【鼎泰豐-信義店】

地址:台北市大安區信義路二194號

電話:02-23218928

營業時間:週一~週五 10:00~21:00

週六~週日 09:00~21:00


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大胖&小胖吃胖胖

大胖&小胖吃胖胖
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2017-06-11
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服務態度很好,有用心介紹+微笑着詢問+很有耐心+態度友善,介紹了醬油和醋的比例是1:3,用來沾小籠包的。二樓環境優美、寬敞、乾淨。之前吃的都是其他分店,這間十分滿意!
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服務態度很好,有用心介紹+微笑着詢問+很有耐心+態度友善,介紹了醬油和醋的比例是1:3,用來沾小籠包的。

二樓環境優美、寬敞、乾淨。

之前吃的都是其他分店,這間十分滿意!
紅燒牛肉麵
$250
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小籠包
$105
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紅油抄手(蝦)
$180
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酸辣湯
$140
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環境
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衛生
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2017-06-13
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15 分鐘 (內用)
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午餐
推薦菜
紅燒牛肉麵
$ 250
小籠包
$ 105
紅油抄手(蝦)
$ 180
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無論是國內或是國外的觀光客,皆有不少人來用餐,所以每到用餐時間總是有滿滿的排隊人潮而我每次來鼎泰豐和朋友或家人聚餐,都習慣點上排骨蛋炒飯、蝦肉紅油抄手、小籠包、芋泥包,味道順口不錯。也許是找尋一個聚餐的地方又或是一種朝聖的感覺,就像我們去到國外時總會想找著他們的熱門餐廳,加上在店外就可以看到點心師傅忙著包小籠包的模樣。無論是哪個原因,記得來鼎泰豐信義店時避開正餐時間,才不會等候太久。我個人本身也會去吃鼎泰豐,但不一定是信義本店,畢竟SOP程序流程加上師傅會輪調,到別的分店去吃也有一樣的水準且可以減少等候時間,提供給大家參考!除了會依照用餐人數區分等候時間,外帶上也會有,讓在等候的客人們可清楚知道多久後可用餐。跟店內人員告知人數後,他們會提供排隊號碼與菜單讓客人在等待同時也能先想好要吃的餐點,並且親切地告知預計等候時間。看了一下外場人員有的身上會別不同國家的國旗胸章,日本、韓國、法國、美國等,原來這是代表該人員會說的語言,無論是哪國旅客來都能輕鬆地點到想吃的餐點。店外也放有一些小板凳,使等候的客人可以歇息,很貼心到了店內後,服務人員貼心地將我的包包放置在置物籃內,並且用布蓋在上方以免沾染
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無論是國內或是國外的觀光客,皆有不少人來用餐,所以每到用餐時間總是有滿滿的排隊人潮

而我每次來鼎泰豐和朋友或家人聚餐,都習慣點上排骨蛋炒飯、蝦肉紅油抄手、小籠包、芋泥包,味道順口不錯。
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也許是找尋一個聚餐的地方又或是一種朝聖的感覺,就像我們去到國外時總會想找著他們的熱門餐廳,加上在店外就可以看到點心師傅忙著包小籠包的模樣。無論是哪個原因,記得來鼎泰豐信義店時避開正餐時間,才不會等候太久。

我個人本身也會去吃鼎泰豐,但不一定是信義本店,畢竟SOP程序流程加上師傅會輪調,到別的分店去吃也有一樣的水準且可以減少等候時間,提供給大家參考!
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除了會依照用餐人數區分等候時間,外帶上也會有,讓在等候的客人們可清楚知道多久後可用餐。
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跟店內人員告知人數後,他們會提供排隊號碼與菜單讓客人在等待同時也能先想好要吃的餐點,並且親切地告知預計等候時間。

看了一下外場人員有的身上會別不同國家的國旗胸章,日本、韓國、法國、美國等,原來這是代表該人員會說的語言,無論是哪國旅客來都能輕鬆地點到想吃的餐點。
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店外也放有一些小板凳,使等候的客人可以歇息,很貼心
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到了店內後,服務人員貼心地將我的包包放置在置物籃內,並且用布蓋在上方以免沾染到氣味或是用髒。

餐點口味或許因人而異,但鼎泰豐的服務真的很貼心沒錯!這也難怪許多人會選擇來此用餐!
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絲瓜蝦仁小籠包 5粒$170元

在小籠包或燒賣蒸餃等類別,有5粒或是10粒的方式可點選,若想吃多種口味就可以點選5粒的方式。
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絲瓜小籠湯包皮薄飽滿,一口咬下是絲瓜與蝦仁的甜味,角瓜特有的軟中帶脆口感使得整體不會太過軟爛,而且蝦肉新鮮,整體很鮮美,滋味不錯。
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鮮魚蒸餃 5粒$120元
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用魚肉做的蒸餃無魚腥味,有點甜味,不過比起小籠包或絲瓜蝦仁湯包覺得沒那麼美味,所以和家人認為此款不用特別點選。
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蟹粉小籠包5粒$185元

吃過小籠包多次,這次改點選蟹粉小籠包試試,在蒸籠裡有一隻用麵粉做成的小螃蟹,甚是可愛!
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蟹粉小籠包同樣皮薄嫩、餡料甜且細緻、湯汁鮮美,多了蟹的甜味讓小籠包吃起來更爽口不膩,是當天點的鹹點心中最喜歡的一道。
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排骨蛋炒飯 $230 (白米)
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鼎泰豐的炒飯可選擇白米或是糙米,雖然價格不便宜,不過味道簡單可是很順口。
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蛋香、米的甜香、蔥香味是這炒飯主要的味道,不油膩,沒有過多的其他調味料,粒粒分明且口感軟Q,是我喜歡的炒飯類型。
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排骨微酥,雖然不會特別酥脆,但也很古早味,肉的甜味與胡椒香,滋味簡單,可這道和小籠包都是我每次來鼎泰豐會點的菜色。
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紅油抄手(蝦肉) $180
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有一次先生跟我推薦起鼎泰豐的紅油抄手,吃了一次讓怕辣得我也覺得好吃,所以成了我和先生喜歡的菜色之一。
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迷你芋泥包 2入$50

吃完後少不了想來份甜點,我習慣都會點迷你芋泥包,包子皮軟有甜味,芋泥餡細滑又香,是個不錯的結尾!

我造訪時是6/24,但6/29起鼎泰豐有調漲價格,所以文章價格更改為調漲後的。但總覺得價格調漲後,吃一頓簡單樸實的餐點卻費用較高,讓整體用餐的感受度差了些。

以上價格需加收10%服務費
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今次黎台灣旅行,即刻黎試下,去到門口要排隊,人多,ok,照攞飛等,預計要等30分鐘,都算快既,等啦。等左45分鐘後,點知見到的號碼跳左,我既號碼係3122,個服務員突然由3121跳到3123,我就去問下咩事啦,點知個服務員答話已經叫過3122喎,我話冇啦,佢就死口唔認,叫住有個高級啲既出黎,識講廣東話既,我同佢講話跳左號碼,個高級既問都唔問就話已經叫過,攪到我勁想鬧佢,鬧爆左為有上黎寫下文。大家黎台灣玩唔好再黎,服務差左好多,我以前黎都ok既,今時今日就係差,出左名就乜都變差,食既更加唔好講,就係勁差!
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今次黎台灣旅行,即刻黎試下,去到門口要排隊,人多,ok,照攞飛等,預計要等30分鐘,都算快既,等啦。等左45分鐘後,點知見到的號碼跳左,我既號碼係3122,個服務員突然由3121跳到3123,我就去問下咩事啦,點知個服務員答話已經叫過3122喎,我話冇啦,佢就死口唔認,叫住有個高級啲既出黎,識講廣東話既,我同佢講話跳左號碼,個高級既問都唔問就話已經叫過,攪到我勁想鬧佢,鬧爆左為有上黎寫下文。大家黎台灣玩唔好再黎,服務差左好多,我以前黎都ok既,今時今日就係差,出左名就乜都變差,食既更加唔好講,就係勁差!


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提起大名鼎鼎的「鼎泰豐」,應該是無人不知、無人不曉吧~為了節省時間,我們直接先點了,然後就乖乖等吧~趁著等侯的時間來跟店外的招牌 - 小籠包娃娃 照張合照吧~ 大約等了半小時,終於輪到我們啦~雖然目前鼎泰豐在中和建立中央廚房,餃子、燒賣皆在中央廚房內統一製作和配送,但大主角-小籠包還是在店內現做滴~工作人員皆帶著帽子及口罩,搭上一身白衣,非常的整潔衛生。 吃小籠包必備的薑絲及熱茶~ 首先上的是菜肉蒸餃薄薄的餃皮透出蔬菜的綠色,讓人食指大動。 飽滿的內餡,菜肉比大約是8:2,正合我意,吃起來清爽香軟,令人意猶未盡。 接著就是主角- 小籠包 上場啦~ 小巧可愛。 一咬開就有豐富的湯汁~鮮美而細緻,小心燙口。 料多味美的酸辣湯豆腐切成細絲,灑上青蔥妝點,酸酸辣辣的好滋味。 蝦肉煎餃 上桌是倒過來的,方方正正的一層麵皮,煎得香脆。 老公仔細的幫我分好,內餡也是挺飽滿的,可以隱約看出淡紅色的蝦肉。 非常新鮮Q彈的蝦子,我吃到不新鮮的蝦子會過敏,但吃這道煎餃不會,非常非常的好吃,我跟老公一致同意這是今天最令人驚豔的一品。 老公的心頭好- 排骨蛋炒飯 金黃色的炒飯,粒粒分明,清爽不油膩,排骨軟嫩,醃
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提起大名鼎鼎的「鼎泰豐」,應該是無人不知、無人不曉吧~

為了節省時間,我們直接先點了,然後就乖乖等吧~

趁著等侯的時間來跟店外的招牌 - 小籠包娃娃 照張合照吧~
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大約等了半小時,終於輪到我們啦~

雖然目前鼎泰豐在中和建立中央廚房,餃子、燒賣皆在中央廚房內統一製作和配送,

但大主角-小籠包還是在店內現做滴~

工作人員皆帶著帽子及口罩,搭上一身白衣,非常的整潔衛生。
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吃小籠包必備的薑絲及熱茶~
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首先上的是菜肉蒸餃

薄薄的餃皮透出蔬菜的綠色,讓人食指大動。
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飽滿的內餡,菜肉比大約是8:2,正合我意,吃起來清爽香軟,令人意猶未盡。
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接著就是主角- 小籠包 上場啦~ 小巧可愛。
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一咬開就有豐富的湯汁~鮮美而細緻,小心燙口。
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料多味美的酸辣湯

豆腐切成細絲,灑上青蔥妝點,酸酸辣辣的好滋味。
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蝦肉煎餃
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上桌是倒過來的,方方正正的一層麵皮,煎得香脆。
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老公仔細的幫我分好,內餡也是挺飽滿的,可以隱約看出淡紅色的蝦肉。
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非常新鮮Q彈的蝦子,我吃到不新鮮的蝦子會過敏,

但吃這道煎餃不會,非常非常的好吃,我跟老公一致同意這是今天最令人驚豔的一品。
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老公的心頭好- 排骨蛋炒飯
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金黃色的炒飯,粒粒分明,清爽不油膩,排骨軟嫩,醃製入味。
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最後的甜點- 千層油糕 ,軟嫩中帶點扎實,為今日一餐畫下完美的句點。
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這樣二人吃得飽飽,非常非常的滿足,價格總共是千元有找,

我個人以為很值得呢~
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990902 夜晚。跟大顆呆來到永康街享用晚餐....我們要來品嚐~日本客來台灣一定要吃の鼎泰豐&新開幕不久的思慕昔鼎泰豐很久前曾經來吃過一次,後來就不曾再來過思慕昔則是最近新開張,當然要來品嘗看看啊吃完小籠包接著吃芒果冰....挖~這不是享受是什麼呢? 哈 哈 哈~其實靜怡一直很納悶~為何鼎泰豐這樣受歡迎尤其受到日本觀光客的喜愛,是來台必吃的啊它的東西雖然好吃,不過價格可是超級不親民的....鼎泰豐//信義店ADD:台北市信義路二段194號TEL:02-23218928這裡是台灣第一間鼎泰豐的店面吧~幾乎每天都是大排長龍的...後來鼎泰豐陸陸續續的開了幾間分店:現在在台灣一共有五處可以吃到鼎泰豐的地方台北四處,新竹大遠百裡也有分店喔!!看看這大排長龍的人潮,生意真的好的不得了...台灣客其實比較少,幾乎都是講日本話的日本客較多~所以我們在這裡算是異類....門口擺放著"台灣限定"的小籠包娃娃看板還蠻可愛的就來合照一張啊~我們大約等了十多分鐘~這樣的等待時間也還好嚕...接著被安排在二樓的座位區~然後,看看我們點了啥咪好料的吧!!這是每桌都會有的沾醬~醋,醬油&辣椒吃小籠包不可獲缺的"
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990902 夜晚。跟大顆呆來到永康街享用晚餐....

我們要來品嚐~日本客來台灣一定要吃の鼎泰豐&新開幕不久的思慕昔

鼎泰豐很久前曾經來吃過一次,後來就不曾再來過

思慕昔則是最近新開張,當然要來品嘗看看啊

吃完小籠包接著吃芒果冰....

挖~這不是享受是什麼呢? 哈 哈 哈~

其實靜怡一直很納悶~為何鼎泰豐這樣受歡迎

尤其受到日本觀光客的喜愛,是來台必吃的啊

它的東西雖然好吃,不過價格可是超級不親民的....

鼎泰豐//信義店

ADD:台北市信義路二段194號

TEL:02-23218928
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這裡是台灣第一間鼎泰豐的店面吧~

幾乎每天都是大排長龍的...

後來鼎泰豐陸陸續續的開了幾間分店:

現在在台灣一共有五處可以吃到鼎泰豐的地方

台北四處,新竹大遠百裡也有分店喔!!
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看看這大排長龍的人潮,生意真的好的不得了...

台灣客其實比較少,幾乎都是講日本話的日本客較多~

所以我們在這裡算是異類....
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門口擺放著"台灣限定"的小籠包娃娃看板

還蠻可愛的就來合照一張啊~
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我們大約等了十多分鐘~這樣的等待時間也還好嚕...

接著被安排在二樓的座位區~

然後,看看我們點了啥咪好料的吧!!
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這是每桌都會有的沾醬~醋,醬油&辣椒

吃小籠包不可獲缺的"薑"則是服務生會一直幫你補~
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我們點了兩盤小菜~麵麩&泡菜 65元/盤

這裡的小菜都是65元/盤....有點小貴

麵麩很好吃有入味,泡菜則是....不好吃耶,沒什麼味道~失望
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小籠包 190元/10顆

一顆等於19元,小小一顆,當然很貴啊...

不過對於喜愛的美食的人或許覺得無所謂吧

看看這一粒粒飽滿的小籠包

真的令人食指大動,一口接一口...

吃完這一籠,大顆呆一直說要不要再點一籠...因為他想吃

不過被我拒絕了,因為好貴啊....嚐嚐一下即可啦!!
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每一顆小龍包裡都是有許多湯汁的....

看看那湯汁,是不是多的嚇人?好鮮美啊~
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紅燒牛肉麵 200元

看看這湯汁,真是濃稠啊~看起來就很棒

不過喜歡清淡口味的,可能就....要點"元盅"的喔

這一碗裏有牛肉&牛筋~牛筋煮的很嫩喔!!
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排骨蛋炒飯 180元

炒的粒粒分明的飯加上一大塊炸的香噴噴的排骨...

挖~看到就口水直流呢...真的好棒!!

飯炒的剛剛好,不會太爛也不會太硬

排骨炸的酥酥香香的...好吃
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一直在吃一直在享受的我們...

不過我們可是有努力工作賺錢喔...

要享受要吃大餐也是要先辛苦工作換來的...
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很可愛的鼎泰豐外帶提袋...

東西如果吃不完,也可以請他們幫忙打包喔!!
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這一餐靜怡&大顆呆吃了近八百大洋....

其實也才點了小籠包&牛肉麵&炒飯&兩盤小菜...真的有點貴呢!!

不過吃的開心,偶爾享受一下也挺不錯的啦^&^

點了這幾樣,我們兩人就吃的超撐的...
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看看鼎泰豐的工作人員...真是專業呢~

大家忙著製作小籠包,動作一定要快,不然會來不及給客人品嚐呢!!


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從小在台北長大,一直到現在到台中工作,從來也沒去嚐過鼎鼎大名的鼎泰豐,唸金華女中時(當時還是女中,現在改成男女合校的國中了)常常經過鼎泰豐,看到每天都有很多日本人在排隊,當時只知道是一家很貴很出名的小籠包店,因為本身對中式料理沒很大興趣,也沒有想去吃的衝動,一直到現在年紀大了反而對中式料理開始有點興趣(年輕時愛吃起司類的)加上看日本台幾乎都會介紹鼎泰豐,而且聽說鼎泰豐揚名天下,找一個休假日和泯謙殺去台北吃吃看..有點給他小貴捏!!好吃的烤麩60大洋薄如羽翼的皮吹彈欲破白白胖胖的小籠包濃郁的肉汁(其實吃多會有點膩耶!!)如果有點菜類更好,哈哈!!炸排骨有點鹹牛肉麵普普可能下雨天人沒有很多,但是幾乎都是日本人香港人..等觀光客,服務小姐態度非常好,而且英文能力都很強,廁所馬桶也跟日本一樣有暖墊喔!!今天逛裕毛屋意外發現有在賣冷凍鼎泰豐的產品,比較貴耶!!小籠包就要249元,不過愛吃的我還是狠心砸錢來一飽口福,順便又買一個鮮肉大包來試試^^外盒很精緻一盒5個裝179元皮比小籠包厚也有湯汁喔!!但湯都跑到皮裡了!!剛蒸起鮮肉大包熱呼呼的!!小籠包跟在那邊吃一模一樣耶!!可是我把它蒸破了!!原來
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從小在台北長大,一直到現在到台中工作,從來也沒去嚐過鼎

鼎大名的鼎泰豐,唸金華女中時(當時還是女中,現在改成男女

合校的國中了)常常經過鼎泰豐,看到每天都有很多日本人在

排隊,當時只知道是一家很貴很出名的小籠包店,因為本身對

中式料理沒很大興趣,也沒有想去吃的衝動,一直到現在年紀

大了反而對中式料理開始有點興趣(年輕時愛吃起司類的)加

上看日本台幾乎都會介紹鼎泰豐,而且聽說鼎泰豐揚名天下,

找一個休假日和泯謙殺去台北吃吃看..
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有點給他小貴捏!!
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好吃的烤麩60大洋
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薄如羽翼的皮吹彈欲破
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白白胖胖的小籠包
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濃郁的肉汁(其實吃多會有點膩耶!!)如果有點菜類更好,哈哈!!
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炸排骨有點鹹
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牛肉麵普普
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可能下雨天人沒有很多,但是幾乎都是日本人香港人..等觀光

客,服務小姐態度非常好,而且英文能力都很強,廁所馬桶也跟

日本一樣有暖墊喔!!
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今天逛裕毛屋意外發現有在賣冷凍鼎泰豐的產品,比較貴耶!!

小籠包就要249元,不過愛吃的我還是狠心砸錢來一飽口福,順

便又買一個鮮肉大包來試試^^
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外盒很精緻一盒5個裝179元
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皮比小籠包厚也有湯汁喔!!但湯都跑到皮裡了!!
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剛蒸起鮮肉大包熱呼呼的!!
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小籠包跟在那邊吃一模一樣耶!!可是我把它蒸破了!!原來不能

放盤子,要墊菜葉或布,嗚嗚嗚!!(蒸破太醜不拍了)
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鼎泰豐(本店) http://www.dintaifung.com.tw Add: 台北市信義路二段194號(永康街口) Tel: (02) 2321-8928 營業時間:週一至週五10:00~21:00;週六例假日09:00~21:00 吃飽飯後攝於鼎泰豐店門前...也只有接近休息時間才能看到門口無人等候啊!--- 這天比較早下班,晚上突然很想要吃小籠包 豈料Kimi竟然說那就去吃鼎泰豐吧! 興奮之餘,我當然就欣然接受了 XD 本來以為星期一晚上人會比較少,誰知道竟然還是一群人在門外排隊!  我們到的時候才輪到71號... 我們排到83號... 小姐滿臉笑容地拿菜單給我們,請我們先點餐  其中點心類(小籠包、蒸餃、燒賣…)和甜點類(小包)都是可以只點半份的 點完菜後我們先去旁邊的金石堂逛逛 約莫20分鐘就有位子了  小姐迅速地替我們斟滿茶水、放上一疊薑絲, 不多久我們點的菜就上桌了 小籠包(NT.180)  一籠10個的小籠包,很快就香噴噴的上桌了!  小籠包的摺痕很漂亮~很細緻..可是我忘記數是不是18褶了 >  將小籠包用筷子夾起的同時,可以感覺到包子裡沉甸甸的湯汁 包
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鼎泰豐(本店)

 
http://www.dintaifung.com.tw

 Add: 台北市信義路二段194號(永康街口)

 Tel: (02) 2321-8928

 營業時間:週一至週五10:00~21:00;週六例假日09:00~21:00


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吃飽飯後攝於鼎泰豐店門前...也只有接近休息時間才能看到門口無人等候啊!

---

 這天比較早下班,晚上突然很想要吃小籠包

 豈料Kimi竟然說那就去吃鼎泰豐吧!

 興奮之餘,我當然就欣然接受了 XD

 本來以為星期一晚上人會比較少,誰知道竟然還是一群人在門外排隊!

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 我們到的時候才輪到71號... 我們排到83號...

 小姐滿臉笑容地拿菜單給我們,請我們先點餐

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 其中點心類(小籠包、蒸餃、燒賣…)和甜點類(小包)都是可以只點半份的

 點完菜後我們先去旁邊的金石堂逛逛

 約莫20分鐘就有位子了

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 小姐迅速地替我們斟滿茶水、放上一疊薑絲,

 不多久我們點的菜就上桌了

 小籠包(NT.180)

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 一籠10個的小籠包,很快就香噴噴的上桌了!

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 小籠包的摺痕很漂亮~很細緻..可是我忘記數是不是18褶了 >

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 將小籠包用筷子夾起的同時,可以感覺到包子裡沉甸甸的湯汁

 包子皮很細嫩...生怕把皮夾破了

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 一口咬下....鮮美的湯汁瞬間湧流而出!

 豬肉餡也是非常鮮甜、質地很細

 包在薄而細緻的皮當中....

 吃起來每一口都是享受.....雖然湯汁豐富...卻完全不會有膩口的感覺。

 果然是再多個都吃得下去啊~

 至於旁邊的醬油,幾乎無用武之地...

 第一是小籠包的滋味已經夠鮮美....套句Kimi的話...對它用醬油完全就是褻瀆它呀~

 第二是醬油的味道也很淡...可能也是店家刻意之作,希望「不慎」用了醬油的人,還是可以清楚鮮明地吃到小籠包原本的味道。

 花素蒸餃(半籠/NT.85)

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 蒸餃和小籠包都可以一次只點半籠,對只有兩個人的我們來說,這是非常貼心的設計!

 不過也只有鼎泰豐這樣來客源源不斷的店家才有辦法這樣啊~

 花素蒸餃,一籠10個,我們點半籠5個

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 餃子的肚子圓鼓鼓的,用看的就可以看出皮的薄度以及微微透著亮光的明亮質地

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 裡面的薺菜磨得超細~

 不只如此,這菜餃的優勢,除了餡料細以外,還在於它一點不乾....還微微帶有香氣

 連菜餃都能讓人吃得爽口不已

 蝦仁蛋炒飯(NT.170)

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 這個炒飯的用料再簡單不過了...

 飯、蛋、蔥、還有蝦仁

 炒飯的賣相很漂亮,呈現金黃的顏色,所有料都均勻地散布著,香噴噴地向你招手

 其實這道的蝦仁,只是錦上添花的角色

 只要有飯、蛋、蔥,就非常完美了~

 飯炒得很鬆、粒粒分明...口感不軟不黏....香Q不死硬...也沒有吸油過多而產生油的死味

 蛋花和蔥花也均勻地分布著...每一粒飯都有蛋和蔥的香氣

 飯、蛋、蔥,三位一體地取得完美的平衡

 最簡單的東西才能最看出師傅精湛的手藝!

 對炒飯非常講究的Kimi,吃得讚不絕口,說目前沒有吃過比這更好的炒飯

 吃到這裡....我們一整個覺得胃口大開呀!

 這麼好吃的東西...怎麼捨得就這樣離席呢

 於是我們又加點了蟹粉小籠和雞湯

 蟹粉小籠(NT.310)

 雖然我們兩個人已經吃完一整籠小籠包了...

 面對要加點的蟹粉小籠...還是貪心地點了一整籠啊!

 以避免最後一顆小籠包引起兩人爭奪戰的情況 XD

 (其實一言以蔽之...就是貪吃咩!)

 蟹粉小籠包同樣也有著吹彈可破的外皮~沉甸甸的內餡

 不過把它拿起來的時候要小心....它的皮不知道為什麼比原味的小籠包還容易破!

 我們就這樣報廢了不少鮮美的湯汁呀~>

 一口咬下,同樣也是超級鮮美的湯汁,從薄嫩的皮中汨汨流出~

 這湯汁和內餡的味道,充滿了蟹黃的鮮味,大量加入蟹黃的結果,使得它比原味小籠包更鮮、也更充滿海味

 新鮮的程度就像有一隻螃蟹在口中橫行一般~

 雖然鮮美,但是卻毫不具腥味

 我們很小心地保護著薄細外皮裡的湯汁....捨不得讓任何一滴鮮美自口中流出

 (雖然說即使很小心,在把它夾起來的時候,還是弄破了很多顆 ><>

 元盅雞湯(NT.180)

 這雞湯要價180元 @@ 到底是威在哪呢~

 雞肉超大塊、肉超多也超嫩,

 用筷子輕輕一夾,就可以將雞皮和雞肉分離,也可以將雞肉和骨頭分離

 雞肉已經燉煮到透....可以吃到豐富的膠質...有點黏黏的口感

 雞湯更是精華所在.....雞肉的鮮美已經都煮進湯中.....很溫醇的滋味....滋養卻不油膩

 雖然還是覺得稍貴...但真的好喝~

 芋泥小包(半籠/NT.80)

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 因為Kimi沒有那麼喜歡吃甜的包子,所以只點了半籠

 圓鼓鼓的小小甜包子,看起來相當可愛~

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 雖然是甜點,但做工一樣一點也不馬虎

 除了摺痕也是相當整齊漂亮以外~也是皮薄餡多

 最驚人的是芋泥餡....怎麼可以磨得那麼細啊!完全吃不到顆粒的感覺

 而且都是芋頭天然的味道....沒有人工的不自然死甜

 不過甜,只有細緻綿密的感覺

 真是太享受啦~~~怎麼可以連結尾都這麼美好啊

 整場用餐過程相當愉快,

 服務生總是面帶笑容,會一直來照料你的需求,

 茶水還沒低於半杯就主動來幫你添茶了

 可以讓你相當舒適的享用好料~

 因為上菜速度不慢,所以我們兩個人吃那麼多東西,以很慢的速度邊吃邊照相,也是不到一個鐘頭就吃完了。

 不過兩個人吃還是有限制....

 倒不是吃不完...(這麼好吃的東西任誰都會吃得一滴不剩!)

 而是像小籠包這種不同久放的東西...兩個人吃到最後還是都涼了,頗為可惜

 不過鼎泰豐的東西真是沒話說,

 開了這麼久、生意這麼好、師傅也換過好幾批,

 還是一直維持著頂尖的食物和服務品質

 能夠經營成這麼大的一間企業、甚至成為台灣享譽國際的代表之一,不是沒有原因的

 尤其在現在不見得好吃的外食也愈來愈貴、鼎泰豐還是維持著同樣的價格和品質之際...

 相較之下就覺得它相當物有所值了

 叫人才剛吃完就開始想念...真是不簡單啊!

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