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2025-04-21
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不能免去一些游客仪式感,还是来排队吃了一次鼎泰丰,在台北分店很多,家家都很火,还是品牌太强了,感觉操作间里的师傅做不过来,根本做不过来·据说在它的发源地会好吃些,但我没这个感觉,就是味道正常、份量精致、性价比一般的一餐·【紹興醉雞】湾湾的鸡肉没有广东鸡这么肥,吃起来清淡细腻,但是酒香非常不浓·【絲瓜蝦仁小籠包】皮薄细腻,褶皱还是漂亮,面皮下依稀透出丝瓜的翠绿,一咬开虾仁与汤汁丰盛涌出,兜住的鲜甜都释放了出来,蘸点米醋更有滋味·【紅燒牛肉麵】连很多香港的台式面馆都不如,造型粗糙,牛骨汤也很淡,选了半筋半肉,但是卤牛筋卤牛肉还有鸡蛋面都太软了·【松露鮮菇盅】牛肝菌 杏鲍菇 舞茸……多种菇类加持,是让一碗素汤蜕变的鲜味神器,小小一片黑松露大概只是为了提高单价,并没怎么提鲜·【山蘇】季节限定的本地蔬菜,没想到是全场最香,先在高汤中煮过,再加入蒜片 小鱼干 树子等快炒,海味的咸鲜与时蔬的甘甜融为一体,口口鲜嫩爽脆
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据说在它的发源地会好吃些,但我没这个感觉,就是味道正常、份量精致、性价比一般的一餐
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【紹興醉雞】
湾湾的鸡肉没有广东鸡这么肥,吃起来清淡细腻,但是酒香非常不浓
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【絲瓜蝦仁小籠包】
皮薄细腻,褶皱还是漂亮,面皮下依稀透出丝瓜的翠绿,一咬开虾仁与汤汁丰盛涌出,兜住的鲜甜都释放了出来,蘸点米醋更有滋味
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【紅燒牛肉麵】
连很多香港的台式面馆都不如,造型粗糙,牛骨汤也很淡,选了半筋半肉,但是卤牛筋卤牛肉还有鸡蛋面都太软了
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【松露鮮菇盅】
牛肝菌 杏鲍菇 舞茸……多种菇类加持,是让一碗素汤蜕变的鲜味神器,小小一片黑松露大概只是为了提高单价,并没怎么提鲜
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【山蘇】
季节限定的本地蔬菜,没想到是全场最香,先在高汤中煮过,再加入蒜片 小鱼干 树子等快炒,海味的咸鲜与时蔬的甘甜融为一体,口口鲜嫩爽脆
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