瞞著爹 台北八德 丼飯

營業中

休息中

台灣越來越多吃生魚片蓋飯的店, 這次要介紹的是"瞞著爹三店"之前跟朋友去過, 吃完大家都很喜歡一直都覺得這個店名很有趣, 就直接了當解釋店主是瞞著他的爸爸開店但現在店都開了四家應該很難隱瞞了吧一店二店是賣日式料理跟居酒屋其實四家也想去, 但就先來了三店. 聽說每天都有很多人, 所以我們特地選了兩點多的時間去吃 用餐前是要在外面先點餐, 付錢好才進去用餐的. 看到餐牌也想吃了吧 A_A裡面就是簡單的日式裝潢, 坐得還蠻舒適的, 不過就覺得裡面的燈光有點太黃…有一位朋友不餓, 就點了他們的蛤蜊湯, 很鮮甜, 有味噌在內但不會過鹹裡面的蛤蜊也非常的多, 看她一直忙著在吃鱈場蟹蒸蛋, 亦是非常好吃~! 蛋非常滑嫩,配著蟹肉吃味道很讚, 因為蟹肉很新鮮這是我點的豪快盛海膽丼, 一上桌其實有點失望, 因為圖片看起來鮭魚卵是非常的多但這碗的還可以看到下面的白飯 -________-不過海膽是真的很多很澎湃, 也非常新鮮沒有任何不好的味道朋友的烤鮭魚丼, 他說好吃, 鮭魚沒有烤過熟, 肉質也蠻嫩的值得一讚是他們的玉子不會過甜, 做得很好吃, 吃起來也蠻有層次感的另一位朋友點的牡丹蝦海膽丼, 店員問說要

估不到小弟第一編食評竟然是台灣食肆。其實盲椿椿上了機，去台北之前也沒有時間計劃行程。多得朋友推薦，來拜訪這一家名店⋯在google地圖上看不出來是一間食肆，像民居多一點。在名店林立的微風廣場後面。今天也比較早到，但也要等位⋯終於入到店裏，分兩層的，地下在少量坐位及一個半開放式廚房，可以見到廚師們即製丼飯。我們分配到樓上去，佈置簡單，有日式味道。去到台灣，感覺好像日本，但語言方面多了一份親切感，可能盛名所累，全店大部分是香港人😅，說話有點大聲，寧靜的日式午餐被土豪同胞破壞了氣氛😓整體上，食物質素不錯，等候也不太久，會再來啊！看看我的圖吧！

那天要去微風停車，經過這家不起眼的店有人在排隊，因為不知道這是什麼店，於是上網GOOGLE了一下，才發現原來是大名鼎鼎的瞞著爹啊~只是我一向不吃海鮮，所以這家店拖到今天才決定要來吃吃看。這家店就在微風廣場的後面巷子內，很好找。因為知道這家很熱門，所以就早早出門，一定要第一輪就進到店裡面!結果運氣還真不錯，我們排第一個呢~這是菜單。嗯，都不太便宜呢~有興趣的人可以吃點右邊的究極丼吃看看，這價位真是驚人啊~這是一樓，外面是座位區，裡面是廚房工作區。本來以為只有一樓所以才要排這麼長的隊，結果沒想到還有二樓ㄟ~店員帶我們到二樓的位子，說是冷氣比較涼。不過就算有位子坐了，也不是一組客人一桌，是必須要跟人家併桌的，所以會跟不認識的人面對面或併肩吃飯。桌上的茶杯。好像很多日本料理店都會用這款杯子呢?才剛坐上來沒多久，餐就送上來了，送餐速度很快ㄟ~這是玉子燒手捲，波妞爸怕不吃海鮮的我沒東西吃，特地幫愛吃玉子燒的我點的。裡面玉子燒甜甜的，還不錯。因為不敢吃生的，就點個熟的星鰻丼，結果跟我想的完全不一樣，還是有魚卵啊，我要哭了><不過底下的醋飯酸酸甜甜的，還不錯。這是波妞爸的松葉蟹丼，一碗

在酒店放下行李之後，天下著微雨，酒店和餐廳都不近捷運站，懶惰的我倆直接乘的士去吃午餐。來之前也沒做功課，第一頓便去哥推薦的小店去吃丼飯，聞說此店在台灣也頗有名氣，店家十一時半開門，我們準時抵達已有約二十人在等待，過後亦陸陸續續有人排在我們後面。這兒的形式是先拿號碼牌，店員會順著叫號，叫到你的號碼便可上前下單付錢，推門入內有人會為你安排就坐，然後喝著茶等食物送上便可。堂食的話會有10%服務費，當中除了放在檯面的熱茶外，會還附上一碟漬物，漬青瓜切得十分薄身，用柚子醋汁醃過，爽口又開胃，感覺非常清新討喜，喜歡的話可以再添。特選綜合海鮮丼 NTD520 一大碗滿滿的刺身飯看得我口水直流，天使蝦、海膽、帶子、左口魚群邊、三文魚腩、海鰻、魷魚、油甘魚、松葉蟹碎、燒玉子等，雖然每樣的份量不多，但實在太合心多的人的心意，渾圓的珍珠米已先調味，絕大部份的材料都很新鮮，魚肉油份足又鮮甜，每吃一口都是驚喜、每吃一口都是感動，吃罷真的感到超滿足！炸雞唐揚 NTD130在刺身飯吃到一半上場，一客大約有六、七件的炸雞新鮮熱辣，皮脆肉嫩、肉汁豐盈，面頭澆上七味粉和柚子味的醬汁能為它減膩，每人吃上三件也無負擔。在沒期

經朋友推介發現台北原來有這家日本料理，首先上綱搜資料，眼見食評偏好的決定試試，位置不好找，轉了一大個圈才找到，人流很多，等候時間大概20分鍾，比想像中快，但唯一缺點是點餐原來要在收銀處點，先繳費後進食，由於店員在拿「等候籌」時沒有跟我們講，所以點餐時比較急，也來不及看清楚餐牌，就點了好幾道菜，其實我還想試多一點料理點完餐後入座，由於人多所以要搭台，但位置也很舒適期待已久的海膽月見軟絲井，果然名不虛傳，海膽超新鮮，再配上生雞蛋，那種口感用一輩子也忘記不了👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻大愛海膽的我再點了一份海膽手卷，海膽佔的比例很多，幾乎每一口都有家人點了鰻魚井，還有生魚海鮮井，他們感覺一致好評，這頓晚飯大概用了NT:2000，（三個魚生飯，一個手卷，再加水蜜桃汽水）澳門幣大概500$，在澳門起碼800$$up！下次來台灣一定要再去

一陣子沒上【瞞著爹三店】，沒想到三訪上門時發現已經有新菜單了，剛好可以嚐試一下新丼~ΩMENU新的菜單圖文並茂，雖然魯覺得以前用正楷字寫的MENU比較有日式的FU，不過有實體圖片可看，的確是可以讓客人更了解丼飯原始呈現樣貌，看太久可是會流口水的OrzΩ蛤蜊味噌湯 60塊大洋蛤蜊湯用料上還是滿實在的，蛤蜊老滿，不過這次的蛤蜊湯沒有上回來的甜就是~Ω炙黑鮪丼 520塊大洋黑鮪先以醬油醃漬，表面稍炙，使得黑鮪在醬油與自身酸爽的風味中帶上些許火烤香氣，魚肉咀嚼中可以感受明顯的鮮美肉味及帶點筋性的口感，點整體感覺較以前品嚐的蔥花鮪魚丼更加清爽~Ω比目魚鰭邊肉丼 480塊大洋離二訪品究極丼時間實在有點久了，怨念所致，即使菜單再美，魯最後還是選擇了這道一直以來的舊愛XD 一樣的鰭邊肉丼飯，這次的緣側似乎比上回更加豐富，不誇張，6條以上起跳，佛心來的！吃得老爽之餘，那鰭邊肉不可抗力地柔嫩油美和和米飯的完美融合依舊讓人神魂顛倒，怨念逸品依舊給力

上回造訪「不想讓爸爸知道」為之驚豔，也許下了再訪時一定要來試試究極的願望，誰曉得怨念太強，才沒多久又硬喬了時間上門XD既然是再訪就不多廢話，想了解MENU及其它介紹請參考初訪文章Ω蛤蜊湯 60塊大洋CP值頗高的蛤蜊湯必點丫，清甜帶給人的只有滿足Ω究極丼 1280塊大洋究極丼其實就大小來說並沒有想像中的那麼"誇張"，不過碗大了一點點，整個飯的量因為深度的關係是有感覺多了不少，但丼飯上頭的用料相對豐富，塞得老滿就門口木牌了解究極丼的內容物應有馬糞海膽、松葉蟹、魚子、海鱺、野生鮑、大間鮪、鰻、比目鰭、紅甘、鮭、鮭子、干貝、赤蝦、軟絲、雪蟹，簡直就是一整個大爆炸！不過當天被告知沒有野生鮑，以它物代替…只是它物是啥魯忘了OrzΩ號稱究極，除了魚料豐厚以外，食材新鮮程度也沒有遜色，和初訪時感覺相去不遠，水平依舊不差！其中特別令人印象深刻的，莫過於鮮美的馬糞海膽、滑嫩富含油脂比目鰭、清爽又兼具鮮美的松葉蟹帶蟹膏、鹹鮮的鮭子及油美極緻到入口極化的大間鮪加上其它鮮美魚料層層堆疊的美味，隨著一口一口的品嚐，就像挖寶一樣口口驚喜Ω月見雖然不是高級項目，但絕對是增添風味的重要項目究極美味果然強大，不過價位高或

這間眾食友都知道的名店「不想讓爸爸知道」是魯怨念許久的名店，即使主打不同，目前也已有四店的規模(雖然MENU上二店已被註記掉?！)，魯常說遲到總比不到的好，初次造訪魯選定的是丼飯專賣的【瞞著爹三店】其實魯還滿喜歡三店的坐落地點，交通還滿方便，還有點鬧中取靜的感覺，完全符合魯的需求，我知道很膚淺(煙)(- 3-)y--～門口的木造牆面、坐椅和懸掛在門口的燈籠，簡單但有著濃濃的日本風…有種內斂的吸引力！這兒的用餐方式是需在大門的入口處點菜完畢以後(入門左手邊)才能入座，當然入坐後如果要再加點餐點也是可以的，到時候請再麻煩店內的服務小姐另外要提一下的就是，在這兒用餐每位有最低消費的限制。280塊大洋！三店的室內空間不算大，樓下好像只個四個方桌的空間大小，不過二樓好像還有座位！但…樓下還是有樓下的好處，就是可以看師傅帥氣的工作ΩMENU店內提供的品項不算多，但是要抉擇還是有一點點辛苦，因為…魯每道都想吃Orz點菜完喝點熱茶神遊中！Ω特選綜合海鮮丼 520塊大洋特選綜合的食材包含鮭魚、鮭魚子、海膽、鮪魚泥、花枝、星鰻、比目魚、旗魚、干貝、玉子燒等，以軍隊之姿出場氣勢自然不凡，重點是所有的食材不只

瞞著爹系列算是網上很有名氣的餐廳，之前就一直想去試試價格較易入門的三店，不過前回到了店門前才發現整修中，隔了好陣子待店家又開始營業才終於成行。三店與一店距離很近，就在微風廣場後方的小巷內，僅提供現場候位，週六傍晚的排隊人潮一如預期，小小的店門口擠滿了等待用餐的食客，登記號碼後到終於入坐大約隔了40分鐘，中途店家會先給菜單參考，也供應涼茶水可取用，不過等待的座位有限，加上店門外排水溝不時散發出一股腥臭味，老實說不是很好的候位環境。新版的菜單，不過補補貼貼註記的部分還不少，從以前就很不欣賞這種事後修改的菜單，若是家常小店還說得過去，既是這種規模的店家且一開始也用心將菜單製作成冊了，補貼的痕跡反而相當煞風景，若考量食材季節性或供貨問題可能導致菜單需要經常修改的話，還不如一開始就設計成容易替換的內頁，或是成本較低的點菜單方便整批更新不是更好？除了招牌丼飯類外還供應茶碗蒸及手卷，也有進口汽水與酒類飲品。菜單最後刊上了瞞著爹系列的分店資料，還有個大大的QR code供人方便找到fb粉絲團，感覺現在不少店家都相當注重網路行銷這塊，想透過打卡之類的方式提高曝光率。快要輪到自己的號碼時會通知先在店門外的

個人評價：喜歡結果這是因為寫食記的關係最快被重覆邀去這間店吃飯的case短短幾天又去吃了兩次就一起寫完它●汽水們 這次喝了草莓汽水與哈蜜瓜汽水個人還是覺得哈蜜瓜的特別一點●明太子茶碗蒸算是一般的茶碗蒸明太子用的不差●生魚腹海鮮丼與上次一樣如同其名很多魚腹部份的肉品質不錯●荒海蝦散壽司仍然是我很推的一道這邊我第一喜歡海膽軟絲月見丼第二就是這個了一樣要烤海苔包著吃●生魚海鮮丼魚料略差一點不過有鮭魚，鮭魚控的人可以點●海膽月見軟絲丼我個人的最愛好吃與否就不必多說蛋黃弄開後配著海膽與軟絲超美味 ●總評這一個月來就吃了四次膽固醇一定急速飆升吧可惜這邊沒有什麼集十碗換一碗的活動不然應該可以得到優惠的丼飯了 2012 , 今天是最後一天因為世界末日又跳票了所以在2013 年，仍然要努力的吃吃吃

個人評價：喜歡吃過一次，就欲罷不能我想，近期內這間店都還是一直會是我吃生魚丼的首選●彈珠汽水這間的特色是有一堆日本汽水口味都很特別這次選了一般版的元祖彈珠汽水....就還可以●味增湯在這間店裡我最喜歡吃的之一。會喝很多碗湯這東西之所以重要，一來是暖胃我還是不是很習慣整餐都吃生冷的東西，所以有湯就覺得滿足，身心都很暖和另來是真的很好喝●荒海散壽司其實應該是要點荒海蝦散壽司可能在溝通的過程中有點問題但店家處理十分明快，覺得這樣的服務真的很棒口味上的話荒海散壽司就魚多一點不過都一樣好吃當然，烤海苔是絕不能少的切記要刷一下就可以拿下來這次就有烤壞的經驗●海膽手卷很好吃的手卷海苔都用的很好份量也很扎實●星鰻手卷之前吃過就迷上來就想點星鰻很好●生魚腹海鮮丼也是很好吃的丼魚肉鮮美，材料都不錯不過吃著吃著還是懷念上次吃的海膽月見軟絲丼只能說這間店的東西都很好吃，非常難選擇●總評店家服務態度很好然後食物也很有水準價錢的話，我個人認為還可以接受會想再吃的店

個人評價：喜歡話說這間店也是蠻難找它其實在微風後面但一店二店三店都在附近所以如果只看到燈籠就以為找對地方.....錯了...地址一定要看清楚提供的食物，以丼飯為主初期曾經有過壽司不過現在沒有了價位的話，略高。不過個人認為內容是有這個價值飲品的話除了少數酒類則是各式各樣的日本汽水●味增湯來到這邊，先會奉上一壺味增湯如果是併桌有時會一起用湯鮮甜好喝不過要先搖一搖不然最後會得到『超級濃』的湯●海膽手卷與蔥鮪手卷與星鰻手卷這邊的海苔用的不錯手捲是長筒形不是一些店內會看到的甜筒造型料很足手卷內會加黃瓜星鰻手卷裡面是真的很大一條星鰻這裡的星鰻還蠻好吃的，合我胃口●荒海蝦散壽司超豪華有鮭魚，好幾種蝦，鮭魚軟，玉子燒，還有海膽與放在上面的魚子醬還可以用海苔包著吃 ( 只有這品有附 )海苔烤的時候要特別小心略微加熱讓它變脆就很棒了不然就會烤壞它●海膽月見軟絲丼個人非常喜歡的飯品質很不錯的鮪魚泥搭配生蛋黃，然後底下是很多的海膽加魚子醬。最下層則是新鮮好吃的軟絲與鮭魚卵口感搭配的非常好特別是海膽與軟絲一整個就是下飯●總評很喜歡的一間店價錢中上但食物品質不錯搭配的也很好如果想吃這類丼飯，會想來這間吃

前幾篇的墨西哥遊記從2012年寫到2013年，現在終於輪到台灣食記登場! 很開心這次回台灣首次外食不但沒踩到雷，還吃到以後還會想再回訪的店家 - 瞞著爹三店，瞞著爹從我上次回台灣就想試，不過那時只有一店，沒想到這次回來生意好到竟開出三家分店。 現在一店是生食、壽司為主，二店主打熟食，這兩家都要先行打電話預約，而三店則是以海鮮丼飯為主，直接去等位無需預約。我這個大路癡，第一次去還在附近迷路了十分鐘，三店就在微風旁邊的小巷，真找不到的話就繞著微風走一圈，總有一天會讓你遇到門口掛著燈籠的這家店。大門內小院子有個醜得可愛的晴天(還是雨天)娃娃。店內位置十分狹小，加上當時客人很多，我也不好意思大剌剌的照下室內位置，感覺用餐空間差不多兩坪而已吧，不但兩旁有設座位，連中間都有細長小桌的位置，著實將空間發揮到最大的效益。食物的菜單 - 飲物、酒款菜單 - 靜岡草莓汽水 $100 - 和店家要了水，當時說沒有一般的白開水，等了許久才拿了這瓶進口的礦泉水來 - 每個桌上的保溫瓶裝有味噌湯，可以自行倒在小碗中食用 - 湯頭比預期鮮美。另外K大爺叫了一瓶惠比壽啤酒和友人共享 $180 - 友人的松葉蟹茶碗蒸

我真的很愛 瞞著爹三店 ！！！ 最近幾個月每次去台北必訪~ 而且從一而終每次都點荒海蝦散壽司丼沒變過會不會太誇張XD 現在的瞞著爹三店跟我第一次來時有多收了一成服務費， 外加沒有免費的味噌湯喝到飽算算也漲了不少價！瞞著爹四店文章-瞞著爹四店 京柚子鍋 老闆瞞著爹 我也瞞著爹 改裝過後的瞞著爹三店空間變得比較舒適寬敞， 這次也上去二樓稍微看看，空間都不再像以前那樣擠到爆炸了， 我個人覺得改成全天候供應餐點有舒緩一些排隊人潮，但一樣須排隊， 完全不想排隊的話也可以利用離峰時間去吃。 特選綜合海鮮丼 $520 如果比較喜歡吃到整塊生魚片的人就可以點這個， 但我個人比較偏好散壽司丼飯。 荒海蝦散壽司 $350 必點無敵推薦荒海蝦散壽司丼飯， 新鮮的蝦蝦和各式散生魚料，比例似乎會視魚貨稍有改變， 像有時候鮪魚泥就會特別多~ 但我比較偏好比目魚側邊多些XD 我最喜歡瞞著爹的軟絲，甜而滑順，還有脆甜的蝦子， 綿甜的玉子燒，蔥花海苔點綴，多種願望一次滿足~ 特別喜歡這道還有一個原因是會附上可愛的小爐子和海苔片， 雖然店員會說只能把海苔放上去烤， 但我實在很手殘，烤完再包料會搞得亂七八糟， 所以都偷吃