屯京拉麵 台北敦南店 (已結業)

這幾年很多日本知名的拉麵店陸續來台灣開分店，很多店剛開幕時都排了長長人龍...所以我一直無緣去朝聖!!(我現在真的很不熱衷排隊，是老化現象無誤!)所以等人潮退了，等起來沒那麼可怕時~我就很願意來嚕!!!屯京拉麵聽來光顧過的友人說還不錯，這天剛好經過看到不用等...就跟友人一起來嚕!!拉麵店總是提供很多搭配的醬料，不過我幾乎每次都是原味居多~頂多就是加蒜泥啦!!!最特別就是這裡有提供圍兜兜跟髮圈，要不要這麼貼心呀!!!!麻辣京蔥拉麵(260元)超級喜歡蔥香氣的我選了這款蔥超多的口味.......不過蔥單吃還是有些嗆辣，搭著麵跟湯一起會比較剛好...然後蔥真的超級多，熱愛蔥的我最後還沒吃完哩~~~~~這裡的麵條我很喜歡，是我愛偏硬的口感....然後麵條會吸附些湯汁，我選了濃厚的湯頭~喝起來很濃郁厚重...然後麻辣的辣度對我來說算是很剛好，微微辣卻挺順口的...豚骨的湯頭我本來就喜歡，這裡的湯頭配著麵吃我覺得很OK~單喝的話喝到最後會蠻負擔的!!現在的拉麵店幾乎都是這價位啦~~~~屯京拉麵的口味還蠻讓我喜歡，麵條口感夠Q吃起來好喜歡~麻辣的微微辣度跟濃厚的豚骨湯頭組合，是會讓人忍不住一口接一

說真的，王子新覺得年紀越大越沒有耐心排隊吃美食如果趁著還沒有排隊的空檔去吃美食，那一定要抓緊時間搶在還沒開始排隊的時候吃到第一口美食!話說這種機會不是沒有啦，是剛好遇到什麼節慶或者剛好那天排休避開了大舉人潮尖峰時刻今天老編要跟位介紹已經被普羅大眾部落客報導到炸掉的屯京拉麵，特別是中山北路的屯京晚上九點還有人在外面排隊而今天的路過的屯京生意也不差，只是老編嘴饞想吃點拉麵東區無處不是美食套用到這邊也是如此藏於巷弄的屯京一樣高朋滿座，座無虛席 不意外，擁擠是一大特色之一狹小的用餐空間，超高的翻桌率，價格中等，這是排隊店的公式之一屯京白字黑底，簡約的內容只想告訴你:就是拉麵 還是拉麵!拉麵不就是湯頭加上特色麵條與拉麵配料嗎?掌握三個靈魂你就可以控制黑暗料理界了!(哈哈)屯京的拉麵價格大約NT180~260湯頭可以特濃或者一般話說回來一般的湯頭已經很鹹很道地了，特濃根本是不能喝吧?!吃拉麵當然很無趣如果加點小菜諸如豬排呢?還是奶油蛤蠣、炸雞呢?可惜王子新專程是來吃麵的不是吃小菜的..... 飲品還有啤酒等當然最特別的是屯京特製泡麵不曉得有沒有人吃過這款呢?醬料區四種醬料隨君添加吃拉麵絕對不會忘記

從日本池袋來台開設的屯京拉麵，在當地已有19年歴史了，來台之後自然受到很多日本迷的矚目，雖然很多人對來台之後號稱東京最人氣的拉麵店不以為然，但不可否認的是，這家拉麵店即使不是TOP ONE，但也是當地很受好評的一家。 避開剛開幕時的人潮，撿了一天來這裡品嘗一下，為了維持原汁原味，主廚山本武史帶著三位日本廚師一同前來，麵條由日本空運製麵機來台，由山本太太每日手工製作，將麵粉中揉入鰹魚、飛魚乾等材料製作出捲粗麵條，他們家的拉麵之所以選擇捲麵，是因為捲麵較能與湯頭結合。而麵條中的魚乾粉，在食用過程中會慢慢釋放到湯裡，所以湯喝起來鮮而醇郁，到最後一口都好喝！　湯頭部分，雖然東京的拉麵向來以醬油湯頭著稱，但屯京卻取九州的豚骨為底，以豬大骨加入雞腳、蔬菜一起熬煮，加上屯京由日本進口的祕製醬油，濃郁帶有醬油香氣卻含清爽口感， 相當有層次，而且店家強調原汁原味呈現，不因在地因素而調整鹹度，所以喝起來湯頭的確很有在日本吃拉麵的感覺哩！ 價格嘛！我個人覺得他的價格算很有競爭力的，因為最便宜的一碗好像是160大洋，和坊間動輒200多大洋的拉麵比起來，的確親民許多哩～沙拉，這沙拉醬汁很特別，加了鮪魚去打出來

來自東京池袋票第一的"屯京拉麵" 台北直營店就在東區的小巷弄內雖說在巷弄內但其實不難找 在ZARA後面第2條巷子裡(但天兵的我們居然還是迷路了 因為我們找去明曜百貨的後面巷子了...囧rz) 不起眼的黑底白字招牌下有著長長排隊人龍的店家就是了乍看之下挑高又明亮的日式大門很有名店的氣勢!一進店內就被安排到2F的座位 雖然沒有像在1F可以感受到開放廚房裡忙碌的臨場感但2F日式簡潔明亮的裝潢 寬敞的座位和桌間距離 用餐感覺比較輕鬆沒有急迫感有點讓我忘了自己是置身在講求翻桌效率的拉麵店呢!(畢竟每每看到長長的排隊人龍 手上筷子夾麵的速度根本慢不下來(￣口￣)!!)就座後馬上研究起menu 店內拉麵以湯頭做區分共有4種~東京&味噌&麻辣和魚豚豚骨拉麵價位介在160~190左右 比想像中親民 (之前"山頭火"逼近300的拉麵真的嚇到我了)但160~190元的拉麵是陽春版的 只有1/2顆蛋+1片叉燒和筍干要吃的像照片裡那麼豐盛得再多加70元 230up立刻升級成全蛋+3片叉燒再加店家獨特的"京蔥"店家有個超棒的服務就是"無料"加麵!!! 只要在點餐同時告知店員即可(不能吃到中途加麵喔!)對胃口大的客

屯京拉麵來自東京池袋，以道地的豚骨拉麵著名，去年九月來到台北東區開設分店，雖然當時拉麵熱潮還沒被吵起來，不似現在一風堂、山頭火那樣一窩蜂，不過屯京開幕至今仍舊是人潮不減 (或許開在熱鬧的東區也占了地利之勢)。我們先後去吃了兩次，一次是某週三大家約了特地去賞鮮，一次則是週五晚上有人臨時想吃拉麵，於是又往屯京報到，不過在無法預約的情況下，兩次都足足等了至少 40 分鐘有... 這碗屯京還真是得來不易。 東京豚骨拉麵 $160第一次到屯京當然要試他們的招牌「東京豚骨拉麵」。屯京有個優點是，麵的部份加量不加價，對於食量大又怕拉麵吃不飽的人真的是個福音。另外，拉麵的基本配料是一片叉燒 + 半顆黃金蛋 + 少許京蔥，另外還筍乾；也可以多付70元升級配料 (叉燒、黃金蛋、京蔥)...京蔥就是炒過的蔥，多了香味而少了原有的嗆辣味。屯京的豚骨湯頭真的很不錯，整碗呈現著乳白色的濃郁色澤，上頭還浮著細細的油花，但它卻不像一般拉麵湯頭的鹹膩，反而越喝越爽口，香氣不斷在脣齒間堆疊... 手工麵條本身就十分Q彈，粗細度感覺也有較一般麵條粗一點，不規則的波浪狀也有助於吸足湯汁。聽說他們的麵條是摻了鰹魚粉與飛魚乾去

想吃想了八百年的屯京，今天終於吃到了！說起來真是慚愧呀～屯京拉麵至今已經開了四間分店，我卻非常落伍地現在才來吃...我們今天來到的是全台第一間的敦化南路店，天氣悶熱的夏天晚上，民眾的熱情依然不減～大約排了快一小時，看著發亮的招牌緩慢地接近，全都是靠一股堅持！幸好店家有個很貼心的服務，服務人員走出來發扇子啦～每人一支的扇子，做得還挺精緻的喔！發完扇子，再來發冰過的濕紙巾！是不是超貼心的呀～店外有菜單可以參考，服務人員也會發菜單讓排隊的人先看看要吃什麼，進到店裡就可以直接點餐，換回一點排隊浪費掉的時間趁著排隊的時間，看好想吃的拉麵，準備好一坐下就立刻跟服務人員點餐！敦化南路店有2層樓，今天我們在2樓用餐，2樓主要都是座位區，另外還有一個出餐的小工作台跟洗手間菜單很簡單，就這樣開門式的一張有拉麵跟沾麵的選擇，通常我就會選沾麵，除了麵食，還有副食的選擇，有一般拉麵店比較常見的炸雞，也有比較少見的蛤蠣、大腸煮跟薯條等筷子直接放在桌上給客人自取，湯匙則會跟拉麵一起送來每次吃拉麵店也會特別注意店家提供的調味料，看「自製」的字眼，好感度通常會提升（儘管不知道到底是不是店家自製）當然，前提是要好吃啦！等

跟我熟的人都知道我愛蛋成痴任何蛋料理都不放過甚至每天都會吃滿「最低限量：2顆蛋」（膽固醇表示：...）這天跟好友來東區挑禮物走了兩三家店絕望之際看見屯京拉麵大大的招牌心中燃起了希望（喂！不是要挑禮物嗎！）眼看竟然不用排隊那當然衝進去阿！雖然五點吃晚餐有點太早...so what？老娘我看到這招牌就餓了！於是和朋友一個箭步飛上樓梯（？）然後看見門口海報大大的字樣：屯京拉麵開放訂位！哇，所以以後要吃拉麵都可以免排隊嗎^^（大心）不管這消息出來多久了（我承認我很跟不上...）現在知道也覺得很開心~~~一直嚮往坐在他們家的窗邊（我自稱那是小花園區）因為窗明几淨白天的時候光照進來特別有種愜意的感覺剛做好服務生就送上兩杯冰開水這是放筷子的木盒旁邊還很貼心地放上牙籤再過去是menu和紙巾（像摩Ｘ漢堡那種可以吸油的！）打開長這樣～大碗中碗均一價因此若是點大碗也算是平價了我特別問了服務生店內有沒有低消（通常均一價的店都有，像是兄Ｘ麵館，擔心客人點一碗大的大家分）結果服務生給我的答案竟然是沒有！好平易近人吶（灑花～之前聽聞過這家沙拉很厲害於是看完menu我和友人決定點一碗大的東京豚骨拉麵（湯頭淡一點）和一

屯京拉麵地址：台北市大安區敦化南路一段 187巷36號電話：(02)2731-7897營業時間：11:00~23:00注意事項：◎店內不可攜帶外食包含飲料◎須加一成服務費◎無法電話訂位，僅能現場排隊，熱門時段須等待30分鐘以上聽說東區最近開了一間相當受到矚目的拉麵店，從日本東京遠渡重洋而來，還沒找到機會一遊東京，但搶先體驗東京池袋票選第一名的拉麵店倒是不困難，前些日子才剛去新光三越的日本展湊熱鬧，想嘗嘗道地日本拉麵的味道，但卻失望而返，日本展的拉麵並不如期待中的美味驚艷，但這次，挾帶著眾多網友的熱烈好評，我對屯京拉麵充滿信心，J一聽我說有間好吃又高人氣的拉麵店開幕，立刻興致勃勃規劃好週六晚餐，決心洗去在百貨公司日本展的不痛快。假日晚上用餐時段，屯京拉麵的店門口和預想中的一樣排著長長的人龍，穿越人群先登記候位，服務人員告訴我至少要等50分鐘以上，嗯....果然夠久，還好肚子還沒唱空城計，便決定先在附近晃晃打發時間，屯京拉麵的對面，就是lomo專賣店，我和J便很有興致的鑽進去把玩一下lomo相機。50分鐘後我們再度回到餐廳，沒想到早就過號好幾組，屯京的登記候位方式只留手機前四碼和姓氏，因此

【本次享用】* 超值東京拉麵* 魚豚沾麵* 小魚豆腐* 草莓可爾必思★評分: 7.0/10 ★CP值: 70%以下這副景象是周末下午3點多時, 訴說的是有人願意為了午餐忍飢到此時,亦或是把拉麵當下午茶? 這樣排隊狀態直逼"杏子豬排"更遠勝"樂麵屋"阿屯京拉麵：屯京拉麵-等待往往拉高了期待店裡裝潢用上最近常見簡單質感細條木為底, 走較為明亮的風格屯京拉麵：屯京拉麵-等待往往拉高了期待* 超值東京拉麵麵條是本店一大賣點, 走的是中粗度, 偏軟, 但仍維持些許彈性.麵條整捲曲狀, 懸空時顯得很有活力,入口時常常因捲曲與彈性而左右甩動打到嘴角周圍,別有一番趣味.可惜本人偏好樂麵屋那種較硬的口感...湯頭方面偏濃膩, 豚骨的渾厚沒有被大蒜與蔥末蓋過, 與"花月嵐"或是"麵家三士"比起來又清淡一級,湯面上漂浮著豚骨脂花與蔥給提供了淡中帶濃的炫渦式味覺.叉燒肉與糖心蛋都屬上乘, 與湯頭融合的很好* 魚豚沾麵它的中粗捲曲式麵條做沾麵在適合不過了, 增加了許多能吸附湯汁的表面積.每一口沾麵都可發現濃濃醬湯扎實黏住麵表, 由內到外, 飽和的入口.麵條因與醬湯分離, 所以韌硬度較湯麵高.醬湯的鰹魚味十足,

繼上次山頭火之旅我繼續攻佔日本拉麵店--屯京現在也才五點你看看這人潮排了15分鐘左右的隊店家會貼心的準備冰水與扇子陪伴你排隊唷坐在師傅們面前他們不只要煮出非常好吃的拉麵外還要非常熱情非常有精神的用日本話跟我們打招呼((有精神到 邦妮跟朋友聊天 要用吼的才聽的到喔跟日本一樣可以向店員拿取髮束跟紙背心坐位左手方有一大壺冰水讓我想起山頭火拉麵的鹹度讓我一直一直灌水不禁覺得附一大壺水是很貼心的服務小魚涼拌豆腐--豆腐上灑著超級酥脆的小魚酥吃起來就像餅乾一樣又香又脆嫩嫩的豆腐加上帶著甜味的醬油配上一些微鹹微甜的魚酥在夏天吃這道還蠻幸福涼爽的檸檬紅茶--酸酸甜甜的滋味就跟外面賣的差不多喔普普超值東京豚骨拉麵(淡、中碗)--點了淡味的豚骨湯底這鹹度對我來說是超級剛好的唷不太吃重重口味的寶貝記得跟服務生說鹹度要淡一點唷麻辣豚骨叉燒拉麵(淡、中碗)--邦妮喜歡這道其實我是個怕辣的小鬼不過麻辣豚骨叉燒卻不是刺喉嚨的辣是種溫順 舒服的辣不會太油也不會太辣這湯底只能說是太完美了大推!!這麵也是相當的Q相當的過癮加上7片大片厚度又厚的肉肉油花分布的剛剛好邦妮吃到都要跪下流淚了簡約的風格乾淨的環境雖然不富麗堂皇但

久聞屯京拉麵之大名,無奈從開業以來,幾乎是天天排隊! 在台北要吃碗正宗東京拉麵原來這麼難一訪已經是去年秋天的事了,難忘濃郁的豚骨湯頭,趁著出公差的機會和同事再訪美味屯京選擇下午茶時間來果然是對的! 不用排隊~ 但店內坐位還是有8分滿~可見還是很受歡迎阿!!難忘經典~超值東京豚骨拉麵! 二訪還是選它同行同事選的麻辣豚骨京蔥拉麵整個拉麵湯呈現橘色, 看起來頗辣~黃金蛋半顆, 叉燒肉一塊, 但京蔥份量好多! 重口味的人應該會很喜歡超值東京豚骨拉麵有一顆對切的完美黃金蛋~ 叉燒肉, 海苔, 京蔥, 筍絲乳白色的豚骨湯, 好香濃, 即使上面浮著肥肥的油花, 還是忍不住用湯匙把湯一口口的舀來喝捲捲的麵條Q彈有嚼勁叉燒肥瘦得宜,滷得入味一碗份量不小,但兩個女生還是稀哩嘩啦的吃完,一點湯都不剩下~ 初訪的同事也覺得真是美味的好店! 就算排隊也值得喔