仁武烤鴨

營業中

休息中

說起高雄烤鴨應該沒有人會沒聽過鼎鼎大名的仁武烤鴨以前吃都是別人外帶回來放了一段時間才享用口感上難以品嚐出來特別之處有一天突然想吃烤鴨~那就不如找個平日過來內用看看究竟仁武烤鴨新鮮出爐有沒有比較厲害?就一起來看看吧  人家都說想吃仁武烤鴨又要拿號碼牌又要排隊等1個小時都算正常~想說平日來應該會好一點結果還真的只是一點而已XD平日營業時間是下午2點開始,一直到晚上8點, 2點來隊伍已經是排好要內用的人都已經進場坐好只能慢慢的等下一場入場大概等了半個小時仁武烤鴨的魅力真的好大 烤鴨的地方也大方直接讓大家看得到採用鐵甕, 傳統的燒炭方式聽說仁武烤鴨1天至少可以賣個一千隻開門前準備好外營業時間也是不斷的要烤一次出爐大概100多隻  荷葉餅是手工麵團現烤其實現在除了飯店高價烤鴨可能有機會使用手工麵團外外帶烤鴨幾乎很難看到難能可貴的是這一份加點只要20塊不過店家堅持不單賣,一定要買烤鴨才可以選擇加餅 以一家外帶為主的烤鴨店來講仁武烤鴨賣的東西算蠻多的肉類還有手扒雞跟燒肉還有很多人戲稱是本體的米血XD不過我想應該是店家開始做內用後才增加了這些品項 一隻全鴨附餅520, 半鴨附餅270都會附帶醬炒鴨骨比

其實之前我自己想說我沒吃過仁武烤鴨不過經過老闆提點，似乎曾經有客人有買來公司吃過但是你知道的...沒有拍照過的=沒有吃過這天要慶祝我家阿公生日，所以身為孫女婿的ㄤ賽特別去買了仁武烤鴨要回家孝敬老人家呀ㄎㄎ 仁武烤鴨真不愧是仁武烤鴨界的佼佼者啊儘管我也不太知道仁武哪裡還有賣烤鴨啦但是才剛開店沒多久就已經人潮滿滿了，我們排隊隊伍可以說是排過一圈又一圈的咧鳳仁路如此寬大也被擠得水洩不通幸好仁武烤鴨還有一大片停車場可以供停車所以讓不管是要外帶等待還是內用的人們都可以安心停車安心品嘗 熱呼呼的烤爐不時冒出熱煙看著一隻隻熟成的烤鴨從熱爐中取出 店內賣的東西我覺得以烤鴨界來說算是頗為多元聽後面排隊的大姊講說他們的雞肉似乎是拜拜的聖品是說，我覺得在這邊排隊的時候頗為邪惡因為原本你可能只想買香酥鴨，結果莫名看到脆皮燒肉就又買了脆皮燒肉 #對!!!我指我也有可能你原本只要買半隻鴨，結果卻又覺得排太久應該要全鴨 #對!我指我後面的大姊 仁武烤鴨很特別，他還有一般內用區如果你不想要帶回家再品嘗，可以在內用區盡情的吸吮你的烤鴨 一個製作餅皮的區域居然就有4-5位員工餅皮都是自己製作所有生產流程都可以看的到

高雄仁武烤鴨位於鳳仁路麥當勞旁是我在高雄讀大學時的回憶之一每次有到高雄玩一定要來吃這一味每次來都不變不變的人潮QQ外面這人龍是排內用的 裡面還有一條人龍是排外帶的..但不管怎樣 都不會澆熄我懷念老味道的決心!!排隊的時候可以欣賞一下餅皮現做過程等待時間真的是太漫長了 我居然就這樣把餅皮製作步驟拍完了現做餅皮也是仁武烤鴨的特色之一排隊排到下個階段 往店裡前進就換欣賞店員切烤鴨邊切烤鴨邊噴汁 其實已經不能用欣賞去形容前進到那大概已經排了40分鐘 肚子快餓扁了 切完片 炒完骨頭的烤鴨就這樣放在眼前 眼神早就從欣賞轉換成餓虎這樣形容好了 如果排隊的名眾都是神仙那麼那兩盤烤鴨送到客人面前可能已經完全沒味道了店內盛況大概就是這樣 排到位子+餐點上菜約一小時 要吃到仁武烤鴨不只要有耐心 還要很會忍受飢餓不說廢話了直接介紹餐點 附上仁武烤鴨價目表仁武烤鴨的餅皮送上來時還是熱騰騰的 現做的果然就是不一樣啊!不像別的烤鴨店餅皮是買現成的餅皮又Q又薄真的很討厭皮厚的餅皮 包完肉很乾 咬到嘴很酸這又薄又彈的餅皮 拍完照差點順手敷到臉上烤鴨登場!! 這是半鴨的份量仁武烤鴨的皮真的很脆 單吃就很棒有多脆? 秀給你

昨天晚上帶朋友來吃 6點半.....就賣完了>< 太誇張了吧!!! 今天下午3點打電話去訂!!哇勒還79號 不過還是訂到了...就去吃吧招牌非常大 完全不怕找不到來的時候棗已排滿人 這家還可以內用喔 如果是內用的就不用排隊了因為人真的太多 荷葉餅用隧道式烤爐來烤 人工真的來不及阿內用用餐區菜單 如果是可以內用的話 真的不貴阿他的餅還熱熱的 剛烤好^^半鴨附餅(200)醬料不錯他有幾片皮完全都是立起來的!!一就就超美味阿^^哈哈哈~皮好軟 在咀嚼的時候又帶了Q彈嚼勁 鴨肉一咬下去 卡滋的聲音 超幸福^^還帶有一股類似堅果的香氣 當然不是每一片皮都很脆 但是這個價位 我很滿足了炒鴨骨我要跟廚師致敬!!!! 太讚了這個 鴨骨混合醬料下去用大火翻炒 醬料散發出的香氣完全吃進鴨骨裡面 香港人叫這種香氣叫鍋氣 超讚的 比鴨肉還好吃!!!我是帶我學弟來吃的 他一吃這個鴨骨 就說 如果是他會買回去吃 不要一次吃完 留一半冰冰箱 明天還想要再吃 真的超級讚阿 下次如果我再去 看能不能 鴨不要片 直接切一切下去炒 太美味啦 200塊!!!! 沒話說的美味 難怪生意這麼好

高雄知名人氣烤鴨店~~~ 仁武烤鴨。這個新址是於2010年搬來的悠。。。 並且還規劃了內用區!!!! 所以觀光客也越來越多啦建議外帶不用等這麼久。 首先~~~ 這麼多人排隊。。對!!! 都是在等內用的坐位。 因為內用區非常小~ 雖然翻桌率很高，但是還是有擋不住的人潮呀。。。。左邊是外帶區，很明顯的不用等!!!!!! 總之~~~ 大約要排個半小時到一小時吧!!!!! 很漫長呀。。。旁邊有麥當當跟小七啦。。。 大家都是衝著烤鴨來的!!!!! 一旁的烤爐都沒有停過耶!!!!! 烤鴨看起來油油亮亮的~~~外皮的色澤好美!!! 好可口。。。 更利害的是~~~ 餅皮也是自己做的呢。。。手工荷葉餅!!!!! 從麵團到餅皮全部自己生產製作~不假他人之手!!!!! 完全可以掌控品質!!!! 吃到的每一片餅皮都是現做的~~~熱呼呼的~而且好Q好有彈性耶!!!!! 排隊時就一直聞到香味啦～～～ 廚房看起來還蠻乾淨的啦～～～　而且人手很多！！！　每個人片鴨的技術都超好～動作超快速耶！！！！三兩下就片好一整盤鴨肉了～～～ 全鴨附餅　ＮＴ４５０元．本來３個人想點半隻，但越排越餓！！！　最後點了一隻！！！　

儘管這家烤鴨在高雄應該是無人不知無人不曉，不過還是再介紹一次吧！從小對於烤鴨這種東西一直都有種莫名喜愛(其實只要好吃的都愛...)，但以前在新竹時一直以來都吃固定一家，頂多吃過兩三家，因此對烤鴨怎樣好吃、能有什麼變化的樣本數不足。第一次吃仁武烤鴨時，除了覺得它的鴨特肥，其餘沒多大想法。到高雄三年多的時間陸陸續續也吃過高雄五、六家烤鴨，樣本數充足後，再吃一次仁武烤鴨，特別感受到仁武烤鴨的肥美，還有炒鴨骨的香氣。從餅皮、鴨肉本身到炒鴨骨，每一部份都有特別突出的部分，餅皮每一塊其實都是由兩層餅皮壓制而成，麵皮嚼感和不過於突出的香氣配上烤鴨及甜麵醬真的很搭！那厚實的口感是別家只有一層餅皮無法達到的。再來它的鴨肉，觀察它切片的過程就會看見油脂從一刀一刀中流出再經由那焦脆的表面流下。鴨肉大部分真的都非常肥美，偶爾一兩塊較扎實但也不會乾澀。炒鴨骨部分，九層塔香氣濃郁配上特別醬汁，不會過淡，再啃骨頭時每一口香氣都充滿了鼻腔及口腔中。兩次去白飯都賣光是最令人難過的地方，很想大喊"來一碗白飯"啊！今天又走了浮誇路線，但是仁武烤鴨會有那誇張的排隊人潮真的不是沒有道理的！個人目前最喜愛烤鴨仁武烤鴨是居冠呀。

妹妹瀏覽著網路上很有名的仁武烤鴨想吃的念頭一直在腦袋裡行動力十足的妹妹馬上約我傍晚騎車車衝去仁武買鴨肉因為聽說排隊購買的人很多所以我們有事先打電話訂購先和店家約好取鴨肉的時間店家位址有過搬遷店面很大間哩！裡頭還有提供一處空間讓客人可以在店內享用美味店家的餅皮是自己人工製作先由工作人員揉捏好一團團的麵糰放入機器中將麵糰一一壓平再經過烘烤完成一張張柔軟的麵皮囉 店家旁邊擺放著一個個大烤爐 唷呼有沒有看到這一隻隻烤鴨好讓人期待完成品啊 給大家看一下價位這次我們買了全鴨附餅 400元本來有考慮要再買一份米血吃吃看不過因為媽媽有煮其他菜了米血就留到下次嚕看看這一隻隻烤鴨的色澤完全讓人想流口水 排隊的人潮一直這麼多0.0 店內人員手腳俐落的切割鴨肉 一包包分裝好的蔥仁武烤鴨的醬料不死鹹口味是較為偏甜的喔 好囉趕快貼出鴨肉照片仁武烤鴨的鴨肉切的較為厚實且大片鴨肉多汁而且軟嫩外皮烤成深色焦糖色帶點微微脆度 夾起一塊鴨肉沾上醬料用餅皮包裹起來咬上一口怎麼可以這麼好吃啦 再來是炒鴨骨屬於重口味的一道每次吃炒鴨骨都好想配個汽水還啤酒什麼的笑用蒜頭、 蔥、辣椒、九層塔大火快炒醬汁不會太鹹，稍微偏甜忍不

今天介紹一家不管平日假日生意都很好的仁武烤鴨強烈建議可以的話平日來因為上圖的人潮就是平日下午兩點多耶假日的話建議避開用餐尖峰時刻11:00-13:00 17:00-20:00不然光是等可能都要一小時下圖是等內用在排的↓↓↓這次會一堆人在等就是因為大家都在等烤鴨出爐還有很多爐再烤烤不夠賣...員工也只能停擺這邊的餅皮都是自己產的呦從麵粉到麵糰到餅皮都在這邊完成餅皮吃起來真的跟一般外面的不一樣烤鴨有兩位現切片剛烤出爐還會冒煙呢MENU在這邊剛出爐的真的很燙連透過手套還是一樣燙手這邊是外帶在排的↓↓↓不要排錯還要重排 烤鴨上色上的很不錯皮看起來賣相也很好跟外面那種路邊199當然不一樣有的價位賣的一樣吃起來也差超多的內用區位置不算多大概40個位置醬應該也是自己調的味道是有一點南部人愛的甜味基本上還不錯點一隻烤鴨附兩包醬包兩包蔥蛋花湯一大碗才50也是每桌必點的湯裡有放油蔥酥所以味道還不錯這邊的青菜用燙的會加入油蔥酥所以香氣很足一下子整盤就掃光下圖是一隻的份量每次看到都會立刻拿腿沾醬吃烤鴨趁熱吃沾醬肉就比較不會太柴搭配下圖自製餅皮餅皮跟一般外面不同點是比較厚也比較有彈性炒鴨骨一上桌也是香氣四溢但

店名：仁武烤鴨地址：高雄市仁武區鳳仁路95-21號電話：07-3719315營業時間：14:00~20:00, 假日 10:00~20:00 　　未及晚餐時間進入高雄市區，不知何處覓食。想起左近的仁武區尚有家烤鴨情報沒訪，於是尋址而至。　　下午四點多抵達店前，排隊人潮異常可怕，若非老大按捺，多半早已拂袖而去。在確定挑戰後，便進入痴痴等待時期。　　店家內用和外帶隊伍是分開進行的，然即便如此仍要有最少半小時等待時間的心理準備。我們是排內用隊伍，約在一小時後終於能夠就座。　　據說烤鴨和香酥鴨都是推薦款，各要半隻。老大查得米血是好物，因此追加。烤鴨（半隻）　230元　　　片鴨的賣相有點出乎意料，片得較一般店家厚而大，而且鴨腿骨還順便附上。撇開片鴨個頭不談，片鴨的滋味則很合己好。鴨皮酥而鴨肉溼潤帶脂香。鴨肉外層似有先刷上調味，單吃片鴨便帶鹹香，夾上荷葉餅則是另番滋味。　　荷葉餅有個長長的製作台。麵糰經機器壓製後，會再送入烤餅機烘烤，因此會比一般荷葉餅多分烘烤麵香，然餅的Ｑ勁仍舊保留。將片鴨沾上甜麵醬，併著大蔥，再以荷葉餅裹起，放入嘴裡便是享受。　　炒鴨骨未如片鴨亮眼，主要是個人口味問題。鴨骨

好強的烤鴨魅力!!!.......5月底到高雄馬玉山文創走走回家時(看見高速公路上出現仁武標示牌))立馬跟咖搭車提起我看版友嘉嘉的部落格大推過高雄仁武烤鴨~還說麵皮一定要多買(吃不完隔天做蛋餅)..感覺就是超((拉長音))厲害!!!就醬..雖然有點過頭..但還是趕快下交流道又小小回頭來找仁武烤鴨(((告愛價的丟)))重點是還不確定位置"拿著手機"尋找時..就看見這間揪誇張的門口!!仁武烤鴨地址 高雄市仁武區鳳仁路95號營業時間 週一~週五下午2點到8點 週六日上午10點到8點(每週二公休)仁武烤鴨店的後方備有停車場..這裡除了排對外帶也有內用位置..排隊人潮以一種S型交會著..人朝雖然很多但我覺得店家動作也很快..從我進入隊伍已經是S型後方馬路上了..跟著隊伍前進大約20分鐘就拿到烤鴨!! 自從我被台南某知名烤鴨嚇過後~看見這樣乾乾淨淨的烤鴨環境都會忍不住想ㄅ一下!!! 每一隻剛烤好還很飽滿尚未消風的烤鴨~金西西的焦糖色澤..看就是很好吃ㄚ!!! 菜單 (不便宜沒錯)排隊等候時 看見好多人都有帶一盒米血.. 還是超級燒呼呼的烤鴨..片鴨肉的阿姨手工好快..一邊片還燒乎乎的在噴汁 左

十點一直耳聞ＺＪ讚美仁武烤鴨很久了沒想到，竟然有機會可以吃到～（開心轉圈）近中午，人潮擠爆不太大的店家我們還等了幾十分才有位子坐想吃烤鴨的冰友，要有耐心喔！！這一大片是停車場喔～～好誇張的大啊～招牌很顯眼喔～～營業時間大家稍微注意一下，不要撲空了仁武烤鴨位於澄觀高爾夫球場對面一進店內就可以先看到油亮亮的烤鴨~除了烤鴨，還有很多選擇性的美食喔！！每項料理都有標上價位～店家做生意很公道十點很不喜歡不標價的店家另外，來這裡記得先跟阿姨拿號碼牌！！有沒有～每隻鴨都肥滋滋，油亮亮～～好閃啊～～店內的作業區十分寬敞及乾淨十點之前有介紹台南一家知名烤鴨。。。沒有這麼乾淨喔看了不少格友的文章，好像之前在一間不大的鐵皮屋內現在搬來這裡，變的很寬敞連烤鴨區都很乾淨整潔喔客人很多，不論何時上門都要等建議想嚐鮮的冰友不要在熱門用餐時段來十點建議是下午三點左右會較沒人這裡的阿姨很厲害喔那神手飛快的處理肉片有沒有看到很多客人在排隊等待雖然人潮不斷，服務的店員態度不會不好喔！！十點很怕店家生意好，態度卻很差的那種我頂多就是不要吃，沒必要花錢看人家臉色這區的內向區，有沒有看到～～客滿耶裡面坐滿了滿滿的客人是有冷氣的喔

想起去年底回高雄也曾路過某家大排長龍的烤鴨店 印象中招牌也是『仁武烤鴨』google確認是同間店後立刻排進必吃名單 是有沒有那麼愛吃烤鴨啊(笑)店家在鳳仁路與中華路交叉口附近 和上頭的競選廣告相比 一旁的店家招牌變得好迷你不過店前聚集的排隊人潮就是最佳的招牌 絕對不會被忽略店家附近沒有捷運或公車站 只能靠摩托車或開車 還好餐廳後方就是附設的停車場 還算方便 當天11點半還不到用餐時間就已經開始排隊 而且這還只是外帶的部分 人氣真的很夯每個人都緊盯店員片鴨的動作 引頸期盼的模樣可以感受到大家對烤鴨濃濃的愛意❤(笑)特別的是手工荷葉餅(烤鴨餅皮)就在旁邊現場製作、裝袋 光4個步驟就有5個店員 幾乎快跟廚房一樣多 看得出店家對餅皮的重視程度在這吃烤鴨當然沒有桌邊的片鴨秀 想看的話就得擠到櫃檯邊湊熱鬧2位店員咻咻咻~沒多久就片好整盤鴨肉！片鴨的動作快速俐落開放式廚房的空間很大 遠看地板和牆面沒什麼油光跟水漬 周圍踩起來也不會黏膩 採光明亮讓廚房看得到的地方還算整齊乾淨 至少吃的會安心點XDDD店面旁邊就是烤鴨爐 第一次看到這麼多烤爐覺得好新奇不太常看到店家願意把烤鴨步驟和廚房環境攤在顧客面前