阿泉爌肉飯

營業中

休息中

鮮少到彰化這次選定一家老字號的阿泉爌肉飯，排隊排了半個小時才買到，結果吃了一口差點感動到哭哈哈哈。阿泉爌肉飯已有近80年的歷史，從早餐7點開始到中午1點，提早賣完就沒有了，永遠都有長長的排隊人潮。連我這種對於豬腳滷肉一點點興趣都沒有的人，都覺得天殺的好吃，阿泉爌肉飯絕對是必吃的彰化美食。假日人潮真的比想像中的多，而排隊的進度也比想像中還慢！雖然阿姨們的手腳已經很俐落了但是開始排隊到領餐還是花了超過半小時。我這個死觀光客一開始還不會買，其實外帶跟內用是分左右兩邊分開排隊，外帶要去櫃檯那邊先拿菜單來劃。是排在我前面的小姐好心提醒我要先去拿菜單喔~感謝有人情味的彰化鄉親啊另外要注意的是附近停車位非常有限而且店家前面的路算是小條，不太好會車，我們是一人下車等一人開車去繞繞，如果只有一個人的話建議先找附近的停車場停會比較方便。附近其實還有很多美食，走路也不會覺得無聊，如果路上有看到菱角酥也可以買一包，很好吃。阿泉爌肉飯介紹阿泉爌肉飯已是接近80年的老店，在遍地都是爌肉飯的彰化地區也一樣保有著很高的地位，累積出廣大的死忠支持者，疫情期間曾經關閉整修，但在2022年底開始就恢復營業了，好在我們選對時

在網路上查詢彰化好吃焢肉飯時，會出現非常多的媒體報導與食記，amy看了幾篇後交叉比對了一下，發現這家『阿泉焢肉飯』是最多人推薦的，於是彰化的第二家焢肉飯就獻給它了。  彰化的焢肉飯店家非常多，在這個城市裡24小時都有焢肉飯可以吃，好像大家都講好你賣早餐、我賣午餐、他賣晚餐或宵夜似的，總之各有各的特色與營業時間，而『阿泉焢肉飯』是屬於早餐場的，早上7點就開始了，一直賣到中午，我們這天到的時候已經快一點了，其實已近收攤，但生意還是非常地好。   menu很簡單就牆上這些東西，但這天幾乎大部份都已經賣完了。   把能點的都點了，大概就這些東西了。   燙A菜，蠻好吃的，很嫩口。   香腸 肥瘦均勻，香氣足、口感佳，算是很好吃的香腸，一直很納悶，為什麼中南部的香腸都比較好吃呢？   焢肉飯 焢肉皮軟Q滑嫩，肉的部份有點小柴，飯對amy來說有點偏硬，跟"蚵仔仁"比起來，味道比較淡了一點點，但說實話，如果不比較的話，它也是一碗好吃的焢肉飯，只是有了比較後就覺得"蚵仔仁"的味道比較合我們的意。   乾麵出奇地好吃，很小一碗，但味道濃郁，麵條香Q，是很有水準的一碗乾麵，個人覺得比焢肉飯好吃

個人主觀評比如下，僅供參考：爌肉★★★★★☆☆☆☆☆白飯★★★★☆☆☆☆☆☆例湯★★★★★☆☆☆☆☆配菜★★★★☆☆☆☆☆☆這家阿泉爌肉飯位於成功路上，所以又稱為成功路爌肉飯。成功路位於彰化火車站的附近，是一條不寬的單行道。這樣的街道或多或少有點交通不便，所以沒有過度的開發。街景大抵跟十幾年前沒什麼兩樣，彰化類似這樣的街道很多，例如阿璋肉圓附近的街道也是這樣。所以在這樣的街道上，看到有排隊的人潮，那是再明顯不過的。阿泉爌肉飯大多排隊的人潮是早上九點左右會出現一波，還有中午來外帶的人潮也出現一波。前陣子還有人來採訪，看來算是很有名氣的一家爌肉飯。配菜的部分大多是湯料，就列入例湯進行比較，想吃點青菜的人也可以點上一盤燙青菜。阿泉爌肉飯的招牌不大，不過排隊的人潮很吸引目光，因此很難找不到。阿泉爌肉飯的攤位十分簡單，除了放爌肉的桶子之外，就是放湯料的小玻璃櫃。外面的位置不多，如果喜歡古早的路邊攤風味，不妨一個人來坐在攤子前面用餐，別有一番風味。除了爌肉飯之外，還有麵跟米粉，也有蠻多人點的，也有少見的魷魚湯跟蚵仔湯。爌肉是串皮滷的，之前提過，串皮滷有好有壞，這一家就介於好壞之間。飯上的菜脯味道不

「阿泉爌肉飯」歷經第一代創始人至經已超過七十年以上的歷史，現今的店面為日據時代所建造，屋齡已有120幾年的歷史，早期為簡易攤販，故無命名的觀念，謝安洲為感謝大哥謝壬葵細心維護爌肉飯的老字號，便以謝壬葵的別名「阿泉」來命名，並樹立招牌，現今已註冊商標。除了招牌爌肉，湯類湯底以大骨、蛤仔來熬製，完全不加水、不加味精，以天然的食材為主。堂姊突然大駕光臨，讓撲克馬受寵若驚，而撲克馬不得不放下手邊的工作，特休一天，捨命陪君子。在堂姊的要求下，問看看早餐能不能吃點不一樣的，於是撲克馬靈機一動，想到彰化有名的爌肉飯，堂姊雖感好奇(早餐吃爌肉飯？)，但二話不說，隨便選擇其中一家便馬上出發。騎車過程中，堂姊突如其來的一問：「彰化哪一家焢肉飯好吃？」，說真的，撲克馬一時也無法回答這個過於深奧的問題，由於每家爌肉飯各有所好，合不合味口，好不好吃，得自己試過才知道，也由於撲克馬之前吃過老朱爌肉飯了，所以這次打算換換口味，因此來到了成功路上的阿泉焢肉飯。簡言之；每家爌肉飯各自有擁戴者，因此門庭若市的景象也不需太過於驚乎！阿泉爌肉飯店面一覽我們走進阿泉爌肉飯準備坐下：「老闆，兩碗爌肉飯，兩碗蝦肉丸湯」，就這樣我們

老K突然不知道那條筋不對了想要一個人到彰化、鹿港走走就選了一個星期三出發來個美食之旅吧還好老K隨時都有準備全台灣的美食口袋名單XD老K選擇的交通工具是高鐵、台鐵加機車後來發現騎車是個很蠢的決定因為整天騎下來熱到爆差一點就中暑了XD那天坐著6點36分的高鐵出發到台中轉台鐵到達了彰化市 就來到了第一站阿泉焢肉飯吃早餐印象中好像第一次吃焢肉飯當早餐 不到八點已經有不少客人了 老K今天是準備從早吃到晚所以早餐就小試一下吃個焢肉飯小的加上一碗蝦肉丸湯吧 老K的早餐來了肚子好餓哦 焢肉飯小(45元)老K是第一次吃到彰化的焢肉飯彰化的焢肉飯好像都有先用竹籤固定再去滷在台北比較少看到看旁邊的人吃焢肉飯的部份跟老K不太一樣好像是可以選部位的不過沒關係這塊看起來就很好吃了這焢肉吃起來肥肉的地方很Q彈帶了點咬勁不是那種入口即化的口感滷汁味道很香不死鹹還滿好吃的瘦肉的部份有點札實而且不柴整體來說是好吃的焢肉老K覺得瘦肉的地方比肥肉好吃因為老K喜歡再軟一點的肥肉(老K比較挑XD)香甜鹹不油膩的肉汁拌著白飯讓人早上吃完精神滿滿呢 蝦肉丸湯(20元)這蝦丸吃起來很特別滿有彈性的蝦丸裏面還包著油蔥香氣十足不

傳言說彰化有三寶，肉圓、貓鼠麵和爌肉飯因為看了食尚玩家採訪浩子彰化的老家才知道爌肉飯是當地美食代表從早上清晨一直到深夜美食都有爌肉飯的蹤跡打破了我對於彰化只有賣肉圓的刻板印象也因為停留的時間和肚子空間有限，要吃就要吃彰化最有名氣的阿泉爌肉飯營業時間從早上七點開始，專賣早、午餐生意，大約賣到下午一點半若提早賣完就提走收工休息，格友們要特別注意彰化市的路有點雜亂，就在小巷的單行道上有間不起眼的小店還沒見到招牌，就看見街道上有並排的車輛和人潮聚集沒錯!!!!阿泉爌肉飯到了!一大早外地遊客湧入，就為了嚐一碗彰化人最愛吃的爌肉飯老字號的阿泉爌肉飯經營已超過一甲子，目前已是第三代在經營傳承的美味在於用心的堅持才能保留這不變的古早味不到中午時分店內店外坐滿滿，假日要吃可要耐心等看到有位子不要客氣的快搶坐吧，因為光是外帶的排隊人潮都排到馬路上內用要鼓起勇氣點餐!!!2008年的食尚玩家採訪照片，阿老闆~你好像圓潤不少捏!價目表上的爌肉飯列為必點項目，滷蛋必搭再加碗湯品銅板美食親切之處就在於隨便亂點也傷不了荷包只怪自己肚皮裝不住罷了這鍋爌肉香氣迷人，老闆每天半夜起身開始前置作業挑替謹慎的處理每一個細節，

阿泉是我這次到彰化兩間踩點的爌肉飯之一，活力早餐的好選擇，每次來彰化都必定要吃爌肉飯，一間一間慢慢的吃，很有樂趣，百吃不膩。 阿泉應該是不用多說的店了，名氣有一點大。早上七點半，還有座位，很開心，我說在地的老饕都很狠，一早就來搶肉吃，晚來還想指定部位可能就難了吧！交代了兩碗飯，一塊腳筋，一塊二層，當然在彰化點爌肉時常提到的腳筋，指的是腿庫帶筋的部位，你可以和店家說你要一塊"帶筋的"，他就懂了，這是限量的美味。其他點了些什麼？一碗小菜油豆腐香腸、脆腸和魷魚做乾的、冬粉湯、蝦肉丸湯，一桌子就是豐盛，直到吃完才發現我沒有點骨仔肉，聽說是一早就賣完的人氣湯品。小碗的爌肉飯，我覺得飯肉比例很恰當了，看看..飯別太多，一塊肉剛好配完，這樣才能繼續吃第二碗不是嗎？一如美味的彰化爌肉，沒有過多花俏，滷汁的蔥味不重，嚐起來甘鹹香，重點是極軟、還留有微微彈性的腳筋，咬了一口，都捨不得吃了...吃第二碗，皮滑Ｑ黏而肉質纖維軟嫩的離緣肉，還需要多做形容嗎？就是小塊了點，吃不過癮，只能在離去後回味。把碗稍微一轉看一下，富含膠質的豬皮表面光滑無瑕疵，豬毛皆用攝子給夾除了，而非火燒，保留最好的口感。簡單燙煮過的小菜

又是曠肉飯系列了自從上次在阿章(縣政府)爌肉飯吃到驚為天人的爌肉飯(跟外縣市的爌肉飯比起來真是差太多了)這次到彰化 我就鎖定其他有名的爌肉飯下手 想要嚐嚐看是否有所不同所以我就來這家也是頗具盛名的阿泉爌肉飯了不意外的 好吃的店總是不起眼這家店也是小小的攤位 可是擠滿了人營業時間也是很帥氣的從早上7點到中午一點半不過第一次來的時候(大約12點半) 這家店幾乎都賣到空了.....這次特地早點出發 就有幸嚐到這裡的控肉飯了店內賣的東西 就是爌肉飯+湯來這裡的人幾乎都是人手一碗爌肉飯裡面有冷氣的座位 可以看到關於這家店的剪報 跟一些名人來吃過的照片爌肉飯簡單的一碗飯再加上控肉 這就是爌肉飯了跟縣政府爌肉飯比起來 也許是因為時間隔太久了 所以我其實分不出來哪家比較好吃 感覺起來倒是不分軒輊脆腸湯恩...就是脆脆的腸子煮湯表現中規中矩 地址: 彰化市成功路216號 時間: 07:00 ~ 13:30