漉 海鮮蒸氣鍋

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休息中

【漉-海鮮蒸氣鍋】的「漉」字是「完封精華」的意思，透過特殊設計的蒸氣鍋蒸熟海鮮，吃得是海鮮本身的鮮美滋味，適合喜歡品嚐海鮮原始風味的顧客，店內設計以個室包廂為主，也適合節慶宴客及親友聚餐使用，這次就趁著公司春酒來享用海鮮大餐囉！  【漉 海鮮蒸氣鍋(松江店)】鄰近捷運松江南京站，從３號出口出來步行約3分鐘，深藍色質感門面顯得高雅氣派。  一踏入店內左手是是店家自家水產養殖區，活跳跳的海鮮新鮮直送。  餐廳的一樓用餐空間以4人桌為主座位不算多，右半部則是多間獨立的大圓桌包廂。 點餐方式以2-10人套餐為主，也可單點食材，我們今天享用的是8880元+10%的「六人極鮮套餐」，但因我們有7人，另外再多加1人份的套餐食材內容及費用，六人極鮮套餐內容包含御皇米干貝粥、精緻小菜、秘製醬汁、鮮活海蝦 300g、野生大海老6隻、季節貝類 600g、鮮凍大干貝12顆、台灣鮑魚6顆、沙母兩隻、季節活魚、頂級牛五花、松阪豬、綜合菇盤、甜點。  一開始會先送上熱茶及醬料，今日兩款精緻小菜為黑木耳及柚香蘿蔔，清脆開胃，還可再續。一旁另附上蔥花、辣椒與蘿蔔泥等調味料。 【御皇米干貝粥】服務人員會在蒸氣鍋底層鍋內先

漉 海鮮蒸氣鍋於2017年初在南港以活海鮮的蒸氣鍋獲得好評，接著三月在松江南京站開了二店。嚴選新鮮的海鮮及蔬菜，採獨特的蒸氣鍋，利用蒸煮的方式，令食材呈現最鮮甜的原始美味。艾方妮非常愛吃海鮮，無論是火鍋、熱炒、火烤等料理方式，只要能吃到新鮮的海鮮就會很開心！而近年來流行起海鮮蒸氣鍋，把新鮮的海鮮食材用蒸的方式保留最精華最鮮甜的美味，那更是令艾方妮為之瘋狂！這天來到捷運松江南京站3號出口，走路只要三分鐘的漉 海鮮蒸氣鍋松江店，氣派的外觀，更是令人充滿期待！漉 海鮮蒸氣鍋松江店是在艾方妮通勤的動線上，每每經過漉 海鮮蒸氣鍋松江店，都忍不住往店裡面瞧！這天終於與好友相約要來一飽口福了！這天體驗的菜色是這個雙人套餐，因為我們三人拜訪，又單點了一些餐點，再一一幫大家做介紹。涼拌蕃茄-酸甜滋味在夏日吃來特別清爽。艾方妮特別喜愛這涼拌黑木耳的調味，尤其是木耳還保留著輕脆的口感，超討喜。漉 海鮮蒸氣鍋提供完整的桌邊服務，每樣食材都是由帥哥服務人員擺盤，並設定剛剛好的蒸煮時間，根本都不用操心！在蒸煮食材前，要先在鍋底放入這個香菇干貝粥底。首先用的是來自花蓮富里鄉的御皇米，加上嚴選的香菇及干貝，等所有的食

漉海鮮蒸氣鍋, 根據講解, 漉，字義上是「完封精華」之意。 將大海珍貴的美味完整封存，送達您口中這天吃的是它的松江店, 位於松江南京站2號出口不遠海鮮蒸氣鍋, 蒸氣海鮮鍋不管它叫什麼, 都是這一兩年來超紅的新吃法『蒸氣火鍋』其關鍵就是用蒸的吃海鮮, 肉 ,青菜, 享受其原味, 最後吃接載著各式食材蒸過精華的湯汁煮熟的粥店內人氣滾滾, 這天幾乎都在客滿狀態大家真的都蠻愛吃蒸氣料理的這是海鮮池,不像正妹會有服務可以一個一個海鮮抓起來看, 中年胖子就看看簡單帶過 XD可以注意到很多海鮮是有時價的這池是各種高檔螃蟹與龍蝦準備開桌特調果醋, 酸甜味, 不過蠻淡的記得把它倒到碟子裡, 然後旁邊的鹽與胡椒也要準備好理由很簡單, 這間的蒸氣料理與其他地方不同它沒有事先調味海鮮等還好, 其他就需要沾醬和鹽與胡椒佐味了 (我個人口味稍重啦)其他的調味料, 蔥, 辣椒, 蘿蔔泥●小菜鮮蝦沙拉蠻不錯的, 不過稍後有新鮮蒸好的活蝦, 所以......你可以感受到蝦子肉質的差距木耳也不錯, 當然我沒試, 理由還是很簡單, 小黃瓜我不吃●贈送的銀絲卷當天因為有點餓就兩三口吃完, 還算不錯●御皇米干貝粥這是準備動作,

「漉」字是「完封精華」的意思，【漉 海鮮蒸氣鍋】嚴選食材，將海鮮透過蒸氣方式蒸熟烹煮，完整呈現食物的原始美味，來品嚐近期很受歡迎的海鮮蒸氣鍋。 用餐方式以2-4人套餐為主，另有單點食材的選項，我們今天享用的是2480元+10%的「雙人嚴選套餐」，內容包含御皇米干貝粥、精緻小菜、秘製醬汁、鮮活海蝦 300g、季節貝類 300g、蒜香扇貝 2顆、鮮凍透抽、頂級牛五花 or 嚴選台灣豬、時令蔬菜、時令活魚、甜點等。今日兩碟精緻小菜為四季豆及蕃茄，醃漬入味，清脆開胃，我一個人就吃了不少，店家連小菜的品質也不馬虎耶！招待兩顆熱呼呼的銀絲捲，趁熱吃好軟Q。 更多好吃好玩新知盡在↓↓幫忙點個讚吧! 【御皇米干貝粥】服務人員先放生米及干貝、香菇在最底層，米粒使用花蓮御皇米，蒸煮時不加任何一滴水，蒸煮海鮮時的精華會慢慢滴入底層，等到最後再來享用融入海鮮美味的干貝粥。【鮮活海蝦、季節貝類】再來送上海蝦及蛤蜊，活蝦是急速冷凍所以上桌時還呈現暈眩狀態，兩種份量各約300g。蒸氣機由底下送上蒸氣，蒸煮時蒸氣透過蒸氣盤的孔洞穿透，蓋上蓋子密閉，可直接蒸熱食物，而且桌子旁都有定時器精準掌握每種食材的蒸煮

想要健康吃攝取食材精華，大多人會選擇蒸煮方式來替代水煮，藉由鍋蓋與蒸氣保留住食材水份。有這麼一間餐廳便是專門以蒸煮料理方式處理海鮮及 鮮蔬等食材，將生米放在鑄鐵鍋底部，上層放上有孔洞的蒸氣盤，當食材輪番上陣蒸熟一次換下一批時，那其中湯汁水份仿佛滴雞精般便慢慢滴落在底部生米鍋裡頭，藉由這些滴露精華來煮一鍋海鮮粥品，相較以往都是將火鍋剩下的湯汁來煮成雜炊粥，這種原汁原味單純吃的方式健康許多，尤其提供的食材需要更講究新鮮，否則蒸完一吃便馬上破功，而店內也有放置水族箱，可以看到龍蝦、花蟹、石斑、鮑魚等高檔海鮮。 我們點的是十人龍蝦套餐 價格NT$13,880+10%，另外有送一籠銀絲卷(價值NT$250)。 套餐內容物有，御皇米干貝粥、精緻小菜、秘製醬汁、鮮活海蝦 700g、隨機貝類 700g、嚴選台灣豬、蒜香扇貝 10顆、九孔 10顆、鮮凍透抽 2隻、美國雪花牛、沙母 2隻、比目魚、頂級牛五花、大龍蝦 2隻、時令蔬菜 2份、綜合菇盤、甜點。 精緻小菜依季節變化更換，不能續，分別有涼拌薑絲川耳、涼拌四季豆、醃製番茄、泰式沙拉蝦。川耳酸醋味重，番茄多汁微鹹酸味濃、四季豆口感硬韌微脆，看起來清

蒸氣鍋物真的是夯了一陣子了，一直是我的口袋名單終於一圓我的美夢，前來朝聖了漉 海鮮蒸氣鍋第一家店是在南港，因為口碑太～太～太～好了，在3月份松江路開了第二家分店漉 海鮮蒸氣鍋(松江店) 地段真的是很不錯，離松江南京捷運站很近不管是自己開車還是搭捷運都很方便，吃完以後還可以到附近逛逛街這蒸氣鍋就是等一下我們要將食材放進，採無油，就是要讓消費者吃出食材的原味今天我是跟饅頭爸來個午餐約會，點的是雙人嚴選套餐一坐下就先上精緻開胃小菜，有涼拌番茄跟涼拌黑木耳涼拌黑木耳，美容的聖品像涼拌類食物，饅頭爸都不愛黑木耳有加上一點點的醋，吃起來酸酸又脆脆的口感，很開胃涼拌番茄吃起來是甜甜的口感，我個人超愛這甜番茄≧◇≦蒸鍋都上面都有鐵盤，鐵盤上面都有洞這樣食材在蒸的過程，精華湯汁會流到最底層的粥裡每蒸一種食材，鐵盤都會換新的這樣蒸下個食材，上一個食材的味道，才不會殘留在鐵盤裡先上菜的是季節貝類 300g和鮮活海蝦 300g，聽店員說鮮蝦還沒有上桌前還是活跳跳的但是要上桌前，就要把鮮蝦打昏不然進蒸鍋裡，因該會聽到消費者的尖叫聲因為會看到一堆鮮蝦在那亂亂跳(=￣ω￣=)店家的秘製醬汁，聽說很厲害的蘿蔔泥（左）

近來海鮮蒸氣鍋盛行，相關的餐廳如雨後春筍林立於大街小巷，在眾多的選擇中，瑪姬很幸運的來到【漉海鮮蒸氣鍋松江店】品嚐道地蒸氣鍋所帶來的美食新饗宴。 【漉海鮮蒸氣鍋松江店】就在捷運松江南京站3號出口出來右轉步行1分鐘即可到達，此處辦公大樓林立，交通方便，是許多上班族下班後約聚的好選擇。 大氣的褐色木質大門，讓人感覺就像來到了高級餐廳，趕緊一探究竟。 進門就看到左手邊超大的水產池，感覺像在漁貨市場才看得到的景象，活跳跳的海鮮全在這裡待命！ 看到壯觀的水產池後，轉入另一邊才是高雅舒適的座位區，無論是三五好友還是家庭聚會都很適合。 另外還有好幾間的包廂，一些重要聚會就可以不受打擾 會以【漉】來做為命名，是完封精華的含意，將食材以原汁原味呈現。不少鍋物都會搭配煮個鍋底粥來做最後一道的精華，這裡煮的鍋底的干貝粥，其一秘密武器是來自花蓮的御皇米，縱谷地形與天然礦物質水源使御皇米擁有香Q口感。 今天品嚐的就是$2,480的雙人嚴選套餐，包含御皇米干貝粥、精緻小菜、秘製醬汁、鮮活海蝦 300g、季節貝類 300g、蒜香扇貝 2顆、鮮凍透抽、頂級牛五花 or 嚴選台灣豬、時令蔬菜、時令活魚、甜點等一道