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2019-12-24 145 瀏覽
十幾年前朋友帶我回他的家郷埔里途中,午餐是一間非常有特色的地方,食的是獨沽一味,甕窯雞,食過番尋味,印象深刻,心癢癢有機會一定要再食。今次來到礁溪,聼講甕窯雞都好出名,於是乎上綱找了一間人氣食店。門前一個個甕缸,一隻隻的雞放入內燒,遠處都嗅到香氣。一場來到,每兩人一隻不會太過份吧!首先將它拆肉,最痛快不過於拿著雞脾大啖大啖的咬落去,不得了,那肉汁爆發出來,雞皮脆卜卜,雞肉嫩滑,好滋味啊!一定要食啊!
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十幾年前朋友帶我回他的家郷埔里途中,午餐是一間非常有特色的地方,食的是獨沽一味,甕窯雞,食過番尋味,印象深刻,心癢癢有機會一定要再食。

今次來到礁溪,聼講甕窯雞都好出名,於是乎上綱找了一間人氣食店。

門前一個個甕缸,一隻隻的雞放入內燒,遠處都嗅到香氣。

一場來到,每兩人一隻不會太過份吧!
首先將它拆肉,最痛快不過於拿著雞脾大啖大啖的咬落去,不得了,那肉汁爆發出來,雞皮脆卜卜,雞肉嫩滑,好滋味啊!一定要食啊!

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2019-12-13
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甕窯雞點餐小撇步:門口拿號碼牌 (內用桌號)=> 一個人在門口排隊點菜 => 其他人去找號碼牌的桌子 => 自助拿餐具、手套 => 用鍋子拿筍子湯 => 等上菜對很多人來說甕窯雞是一種童年時的古早味,對於在台北長大的美姬來說,小時候從來沒有吃過或是看過甕窯雞或控土窯烤地瓜之類的,這些都是美姬長大後在餐廳才吃到的,因為很少吃到,所以到台灣各地旅遊的時候,只要有看到就會想吃吃看,從南到北也吃過了宜蘭礁溪、新店烏來、南投溪頭、台南關子嶺的甕窯雞,美姬最喜歡的還是皮薄肉嫩的礁溪甕窯雞。這是美姬第二次來吃這家甕窯雞,上次美姬來吃的時候,他們還沒有分店,這次從餐廳裡的電視上看到他們不同的分店參加瓜哥的節目才知道,幾乎是從南到北都有分店了,最南的那家就是從墾丁回來的路上,從大老遠就一直看到他們家的招牌。從國道五號下來後,往礁溪市區的方向走不遠,在左手邊會看到前面有很多的車子停在門口的那間就是甕窯雞了,這次來店門口還多了一隻比著讚讚的大雞,如果是從台北來的話,再過了甕窯雞往前開一點點的右手邊就有一大片停車場。這一片空地就是他們的停車場,平日的中午就停了不少車,四
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甕窯雞點餐小撇步:門口拿號碼牌 (內用桌號)=> 一個人在門口排隊點菜 => 其他人去找號碼牌的桌子 => 自助拿餐具、手套 => 用鍋子拿筍子湯 => 等上菜

對很多人來說甕窯雞是一種童年時的古早味,對於在台北長大的美姬來說,小時候從來沒有吃過或是看過甕窯雞或控土窯烤地瓜之類的,這些都是美姬長大後在餐廳才吃到的,因為很少吃到,所以到台灣各地旅遊的時候,只要有看到就會想吃吃看,從南到北也吃過了宜蘭礁溪、新店烏來、南投溪頭、台南關子嶺的甕窯雞,美姬最喜歡的還是皮薄肉嫩的礁溪甕窯雞。這是美姬第二次來吃這家甕窯雞,上次美姬來吃的時候,他們還沒有分店,這次從餐廳裡的電視上看到他們不同的分店參加瓜哥的節目才知道,幾乎是從南到北都有分店了,最南的那家就是從墾丁回來的路上,從大老遠就一直看到他們家的招牌。

從國道五號下來後,往礁溪市區的方向走不遠,在左手邊會看到前面有很多的車子停在門口的那間就是甕窯雞了,這次來店門口還多了一隻比著讚讚的大雞,如果是從台北來的話,再過了甕窯雞往前開一點點的右手邊就有一大片停車場。
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這一片空地就是他們的停車場,平日的中午就停了不少車,四周堆滿了燒甕窯雞用的木頭。
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一進門的右手邊就是熱烘烘的六個大甕,這時候桌上已經擺了將近10隻的甕窯雞,美姬想說應該點了很快就可以上菜了。
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一進門就有服務生給了美姬一張寫著17號的紙,然後就可以進餐廳找天花板吊著17號的桌子,餐廳裡面還蠻大的,今天是平日中午已經快要兩點了,餐廳內還有一半的桌子是滿的,如果在早一點或是假日的話,可以想像人潮滿滿滿的樣子。
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點菜的話要到門口,因為點菜的速度有點慢,所以美姬稍微排了一下,才會建議大家一進來先排隊準備點菜,然後其他人去找桌子,除了甕窯雞外,這邊有好多野菜,因為礁溪還有另外一樣名產就是溫泉空心菜,當然要點一下。
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ㄘㄞ

這邊都是自助式的,餐具、手套、脆筍湯都是自己拿,美姬用碗裝好了湯,才發現牆上那張寫著請用鍋子裝,美姬真的是覺得很不好意思啊!
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等到甕窯雞上來已經快兩點了,看起來皮又薄又脆,還有附湯汁跟胡椒粉以及烤蒜頭跟香菇,雞隻小巧可愛,不是很大,,男生食量大一點的一個人可以吃完一隻沒問題,美姬跟友人兩個人合吃一隻,再加點一盤溫泉空心菜。
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美姬從不餓等到很餓,所以友人在肢解甕窯雞的同時,美姬已經偷偷拿起筷子準備開吃了,甕窯雞吃起來外皮很脆,但是在雞肉吃起來比印象中的在柴一些,不過沾了附的雞汁之後,吃起來就又嫩又可口。
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過沒多久溫泉空心菜上桌了,只是一上桌美姬有點傻眼,怎麼是像麵店一樣的燙空心菜呢?美姬以為是大火快炒的空心菜,因為這個肉燥沒有很香,所以這道溫泉空心菜不是很合美姬的口味。
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吃完甕窯雞,往晚上住宿地點老爺酒店出發,大概10~15分鐘就到位於五峰旗風景區半山腰的老爺酒店,辦完Check in 手續後,飯店人員帶領我們到房間,等行李送到房間後,就準備到大門口坐接駁車到金車礁溪蘭花園,途中會經過礁溪老街,這邊有不少人在排柯氏蔥油餅 ,美姬在考慮回飯店後要不要來排一下隊買個蔥油餅,因為老K說這間還好,所以就沒有花時間來這邊排隊啦,度假就是要把時間拿來發呆!從老爺酒店到金車礁溪蘭花園大約10分鐘,看到一間有點類似城堡的紅色建築物那是金車礁溪蘭花園的辦公室,旁邊有一些溫室才是可以參觀的地方,從其中一個溫室走進去,會看到兩尊金車的招牌人物,一個是鬍子尖尖的還拿著一根釣竿,另外一個是Mr. Brown咖啡先生。
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中間還有一個馬車,搭上像世外桃源的背景,坐在馬車上拍照感覺自己都像是位仙女了。
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再往裡面走會先進入伴手禮區,有很多金車的冷凍商品,像是紅燒牛肉麵、拉麵等。
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有來宜蘭玩的朋友,可以來吃吃看甕窯雞,美姬目前吃過覺得最好吃的甕窯雞,雖然在新竹、嘉義、屏東都有分店,還是可以來吃吃看總店有沒有比較好吃,甕窯雞平日中午生意就非常好,所以假日來的朋友記得盡量跟大家錯開時間啊,不然會花很多時間在等車位、點菜、烤雞、、、, 在不遠的金車礁溪蘭花園,有點像是金車在宜蘭觀光工廠的大集合,這邊有賣花草類、威士忌、蝦子、冷凍食品等,剛好又位於礁溪要上國道五之前,所以很適合來這裡買伴手禮,如果有想來這邊逛逛的朋友,不用預留太多時間,這裡小小的,不用30分鐘就可以逛完囉!
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宜蘭礁溪吃蝦咪>我想大家第一直覺應該就是甕窯雞吧這間古早製法X嚴選本土放山雞X選用龍眼木獨特香氣而非木炭燒成 店家大方的提供筍子湯喝到飽.淡淡雞骨的香氣.卻不油膩 招牌甕窯雞650/隻 金黃上色.感受不出油光.是金黃雞皮搭配上頭粗顆粒的胡椒一個大盤子裝這一隻金黃甕窯雞..說真的不識很大隻..有點貴即便如此..還是必點 專業的手扒雞裝備.這樣才不燙手..還能一邊噴出雞汁 雞皮是精華喔...不容錯過 即便不適腿肉...吃來也跟腿肉一樣嫩而不柴神奇的是沾上雞油一點都不油膩.是香噴噴除了甕窯雞.當然還要搭配一點配菜比較有膨湃感黃金蛋.不雷但不驚喜 涼拌山菜(過貓).夏日風味 龍鬚菜..可惜是川燙淋上肉汁.也是清淡 個人很喜歡桂竹筍.相當嫩.份量也很多.不知道為何.感覺吃甕窯雞就一定要點上一份桂竹筍1500左右可以讓4人左右吃很飽..單價不高.算是來到宜蘭礁溪必吃美食
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宜蘭礁溪吃蝦咪>我想大家第一直覺應該就是甕窯雞吧

這間古早製法X嚴選本土放山雞X選用龍眼木獨特香氣而非木炭燒成



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店家大方的提供筍子湯喝到飽.淡淡雞骨的香氣.卻不油膩



招牌甕窯雞650/隻



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金黃上色.感受不出油光.是金黃雞皮搭配上頭粗顆粒的胡椒

一個大盤子裝這一隻金黃甕窯雞..說真的不識很大隻..有點貴

即便如此..還是必點

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專業的手扒雞裝備.這樣才不燙手..還能一邊噴出雞汁

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雞皮是精華喔...不容錯過

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即便不適腿肉...吃來也跟腿肉一樣嫩而不柴

神奇的是沾上雞油一點都不油膩.是香噴噴

除了甕窯雞.當然還要搭配一點配菜比較有膨湃感
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黃金蛋.不雷但不驚喜

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涼拌山菜(過貓).夏日風味
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龍鬚菜..可惜是川燙淋上肉汁.也是清淡

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個人很喜歡桂竹筍.相當嫩.份量也很多.不知道為何.感覺吃甕窯雞就一定要點上一份桂竹筍

1500左右可以讓4人左右吃很飽..單價不高.算是來到宜蘭礁溪必吃美食
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礁溪名菜甕窑雞,據說高峰期日賣千六隻。一到步就見到3,4個工人在門口燒雞中。原隻雞出,備了手套給食客自己拆。雞隻皮脆肉嫩,肉汁豐富。而且相當入味。未吃過絕對是損失。
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礁溪名菜甕窑雞,據說高峰期日賣千六隻。一到步就見到3,4個工人在門口燒雞中。
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原隻雞出,備了手套給食客自己拆。
雞隻皮脆肉嫩,肉汁豐富。而且相當入味。
未吃過絕對是損失。
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2017-03-12
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$500
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抵達了宜蘭第一站就來吃交流道旁的甕窯雞吃完後有點驚呼阿這跟嘉義那間甕窯雞 怎麼如此相似????店家擺設 菜單 等等 都一樣餒!!是同一個老闆還是分店呢???(♥♥♥『嘉義食記』颱風天也要來朝聖的雞~【嘉義中埔。甕窯雞】)MIKI覺得應該是分店總之在嘉義或是在宜蘭都可以吃到這古早味的甕窯雞啦~~宜蘭縣礁溪鄉礁溪路7段7號:0918717288 (0900~2200) 推薦先按此:♥♥♥『宜蘭。玩』(二)宜蘭員山、礁溪悠閒遊之行程分享【甕窯雞、愛玉檸檬、香草菲菲、望龍埤、波卡拉、芭樂狗、花生冰淇林春捲、香料廚房、惠欣綠花園】 抵達宜蘭後 天色就陰陰的(果不其然 吃完飯後就下大雨了><)重點是甕窯雞招牌很大很難忽略到XDDD 門口還有個鎮店雞超多遊客在此一拍連林先生跟小旻也拍了不少張XD我跟郭先生老夫老妻了 就略過吧XDD 店家怕大家不會念這三個字還特地附上注音XD 一入內右手邊就是甕窯了然後因為不斷的在燒雞所以香味不斷的撲鼻而來完全流口水了~~ 桌上擺著一堆雞是要逼死餓死鬼嗎!!!快 快把雞送上桌吧!!! 滿滿的菜單要現直接在這裡點餐點完後結完帳才能入座然後入座後若有加點飲
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抵達了宜蘭

第一站就來吃交流道旁的甕窯雞

吃完後有點驚呼

阿這跟嘉義那間甕窯雞 怎麼如此相似????

店家擺設 菜單 等等 都一樣餒!!

是同一個老闆還是分店呢???

(♥♥♥『嘉義食記』颱風天也要來朝聖的雞~【嘉義中埔。甕窯雞】)

MIKI覺得應該是分店

總之在嘉義或是在宜蘭都可以吃到這古早味的甕窯雞啦~~

宜蘭縣礁溪鄉礁溪路7段7號

:0918717288 (0900~2200)

推薦先按此:♥♥♥『宜蘭。玩』(二)宜蘭員山、礁溪悠閒遊之行程分享【甕窯雞、愛玉檸檬、香草菲菲、望龍埤、波卡拉、芭樂狗、花生冰淇林春捲、香料廚房、惠欣綠花園】

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抵達宜蘭後 天色就陰陰的

(果不其然 吃完飯後就下大雨了><)

重點是甕窯雞招牌很大

很難忽略到XDDD

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門口還有個鎮店雞

超多遊客在此一拍

連林先生跟小旻也拍了不少張XD

我跟郭先生老夫老妻了 就略過吧XDD

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店家怕大家不會念這三個字

還特地附上注音XD

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一入內右手邊就是甕窯了

然後因為不斷的在燒雞

所以香味不斷的撲鼻而來

完全流口水了~~

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桌上擺著一堆雞

是要逼死餓死鬼嗎!!!

快 快把雞送上桌吧!!!

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滿滿的菜單

要現直接在這裡點餐

點完後結完帳才能入座

然後入座後若有加點飲料 則是當場在結清這樣

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店內擺設

跟嘉義的那間一模一樣阿~~

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竹筍湯是免費自取無限續用的

這點感覺很貼心


無限喝湯呢!

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先送上來的是雞~睪丸XDDD

完全是林先生點的

(想要晚上ㄅㄧㄤˋㄅㄧㄤˋ也不是這樣的嘛)

總之睪丸很大一顆

味道 ㄜ~ 就是雞睪丸這樣XD

不過腥味沒有很重啦

至於效果~~

抱歉~我隔天忘記問小旻了XDDD

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主菜 甕窯雞~~~

盤子好大 突顯了雞好小~~

附上手套 雞汁 蒜頭 胡椒粉等

蒜頭超級好吃!!

扒完雞肉後 淋上雞油真的超美味的!!

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油亮亮的雞~

忍不住推它的雞皮

好油好好吃~~~

雞肉部分不會柴柴的

淋上雞汁真得很多汁(好饒舌)

超好配飯的!!!!!
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認真扒雞的男人最帥XD

其他三人(包括我)虎視眈眈的看著郭先生XDDD
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扒雞也是有技巧的

總之這種事情就交給老公了XD

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扒完後 記得淋上雞汁

然後按照個人喜好沾取胡椒粉或是蒜頭

我愛蒜頭

郭先生則是偏好胡椒粉~

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炒鮮蔬

完全是要來均衡一下的

味道則是普通~

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超級特別 第一次吃到 的海葡萄

真的好吃耶!!

鹹鹹的 脆脆的 一咬下去一粒粒瞬間爆汁

超好吃

這道真的很酷

建議來到這裡可以點上一道

超特別的料理!!

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最後一道則是可以無限續用的竹筍湯

不會因為是免費的而隨便敷衍饕客

湯頭非常的甜美 我超級愛竹筍湯

竹筍也給得很大方

喝完會想要回家>< (好有記憶中~阿母的味道)

真的不錯

我連喝兩碗湯!!!

總之如果想吃雞的話

可以把這間店排在宜蘭行第一個點

下交流道沒多久就到了~

吃飽喝足後

下起大雨了

因此我們決定找可以躲雨的地方去逛逛~

沒錯 就是很熱門的白色建築~香草菲菲~~!!

下集待續~~
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【2011/10/15~2011/10/16宜蘭小旅行】回想去年十月去Boracay五天四夜渡假&慶生時,後二天刮颱風下大雨,今年十月來個宜蘭二天一日小旅行依舊下雨,十月份是個下雨的季節?明年應該要好好來想想是否要提前過,免得有種美中不足的感覺。在開往礁溪路途中,一路上可看到好幾間甕窯雞,看得眼都花了就是因為這樣,所以老闆特別把他的肖像放在招牌上(可見上圖,有比個讚的手勢)以免大家找錯家。不過我是抄地址,所以基本上是不會跑錯家滴!開車的朋友們,他們會有人引導車子停放的地方,省去費時找停車時間。好啦~停好車後來一嚐媒體爭相報導的美味甕窯雞嚕!!先入座後,走到櫃枱先點餐與付款好多菜菜,要點什麼好呢?又不想吃家常菜,店家推薦章魚菜,好特別的名字,就這道嚕!! 甕窯雞(全雞)$600 竟然也漲價,在網上我看到的價錢都為550,在這個什麼都漲薪水卻不漲的年代,真是沒法度...有提供免費雞汁脆竹筍湯,一整個正中J下懷,J超愛喝竹筍湯 熱騰騰的味道還不錯,湯裡面的筍片也相當的多,看來店家還挺大方J 喝的很開心溫泉飯,飯口感比較軟章魚菜$150,也許個人口味問題(因我比較不愛吃深色青菜)吃起來就還可以
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【2011/10/15~2011/10/16宜蘭小旅行】回想去年十月去Boracay五天四夜渡假&慶生時,後二天刮颱風下大雨,今年十月來個宜蘭二天一日小旅行依舊下雨,十月份是個下雨的季節?明年應該要好好來想想是否要提前過,免得有種美中不足的感覺。

在開往礁溪路途中,一路上可看到好幾間甕窯雞,看得眼都花了就是因為這樣,所以老闆特別把他的肖像放在招牌上(可見上圖,有比個讚的手勢)以免大家找錯家。不過我是抄地址,所以基本上是不會跑錯家滴!開車的朋友們,他們會有人引導車子停放的地方,省去費時找停車時間。好啦~停好車後來一嚐媒體爭相報導的美味甕窯雞嚕!!

先入座後,走到櫃枱先點餐與付款
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好多菜菜,要點什麼好呢?又不想吃家常菜,店家推薦章魚菜,好特別的名字,就這道嚕!!
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甕窯雞(全雞)$600 竟然也漲價,在網上我看到的價錢都為550,在這個什麼都漲薪水卻不漲的年代,真是沒法度...
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有提供免費雞汁脆竹筍湯,一整個正中J下懷,J超愛喝竹筍湯
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熱騰騰的味道還不錯,湯裡面的筍片也相當的多,看來店家還挺大方
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J 喝的很開心
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溫泉飯,飯口感比較軟
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章魚菜$150,也許個人口味問題(因我比較不愛吃深色青菜)吃起來就還可以
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甕窯雞$600
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甕窯雞是用龍眼木下去燒的,跟一般用炭去燒的味道完全不一樣,雞也是經過挑選跑山土雞,整隻雞浸在他們特調的醬汁入味後再送進去窯烤,烤出來的甕窯雞表皮非常酥脆,鮮嫩多汁。
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可以沾胡椒、大蒜或檸檬吃,個人是比較偏愛沾檸檬,感覺超提味,讚!!
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雞湯,是烤雞時從雞身上流下來的,若不怕發胖沾這也是風味十足,我也超愛沾,它也可拌飯喔。
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塑膠手套,好久沒看到這種東西,會令人想到學生時代的香雞城手扒雞耶~現在好像不太常看到了。
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店家還會提供白手套,後來想想J這樣戴對嗎?因為外層若為塑膠手套,在拆解雞的時候是會很滑溜吧??!!
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開始拆解
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怎麼臉看起來很害怕??!!

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啊!!!!!滑掉還好沒把雞滑出去,在看這張照片時一直回想是不是手套戴錯了??
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拆解後的雞肉。雞肉吃起來肉質滑嫩,入味充滿了整個香味,即使不沾醬忠於原味也很棒!!
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原本11:30進來吃時,來客率約六成,我們吃完後真是嚇死人,已滿座的狀況,遊覽車也一台台停在門口。
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這裡是他們燜烤甕窯雞地方
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在燜烤過程裡以龍眼木為火材將甕窯燒到一定溫度,先以低溫燜烤至一定程度後提出降溫,再行以高溫烘烤,完成後的甕窯雞其肉汁肉香緊緊內封絕不流失,其肉質鮮嫩多汁香Q不乾澀,這絕非一般電烤爐、火烤爐的甕仔雞、桶仔雞……能做到的,因其做法並非火烤,而是以土燜烤,每隻雞的完成需約40分鐘且一個甕窯只能燜烤一隻雞...
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寫到這依然懷念它的美味,它也接受宅配喔~期待下次在來。
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吃完早餐後~接著繼續吃一路吃著離開宜蘭我們真的是老人吃貨行程阿 因為才剛吃完早餐又試吃了伴手禮店後肚子其實不餓~四個人就點隻全雞吃就好$650 由兄弟來解剖(?!)話說~我被雞的骨頭割到手指一公分長(超痛的= = 解體完的雞...皮沒有很脆~但很香(沾上椒鹽後還蠻好吃的雞肉不乾不柴~還保有雞汁在裏頭 其實雞肉沒多大特別啦~比較特別的是竹筍湯雖然是免錢的但竹筍怎麼可以這麼嫩阿(而且冬天提供客人喝到飽真的太暖心了 吃完~~要去逛一旁的四圍碉堡了
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吃完早餐後~接著繼續吃一路吃著離開宜蘭我們真的是老人吃貨行程阿
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因為才剛吃完早餐又試吃了伴手禮店後肚子其實不餓~四個人就點隻全雞吃就好$650
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由兄弟來解剖(?!)話說~我被雞的骨頭割到手指一公分長(超痛的= =
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解體完的雞...皮沒有很脆~但很香(沾上椒鹽後還蠻好吃的雞肉不乾不柴~還保有雞汁在裏頭 其實雞肉沒多大特別啦~比較特別的是竹筍湯雖然是免錢的但竹筍怎麼可以這麼嫩阿(而且冬天提供客人喝到飽真的太暖心了
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吃完~~要去逛一旁的四圍碉堡了
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2015-12-08 218 瀏覽
甕窯雞 (礁溪總店)宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號0918-717288店內用餐區域佔地非常廣大,目測大概至少有40、50桌以上,且分為&兩種座位只不過圖片中右邊有玻璃窗的座位,大概只佔不到1/3的區域,坐不坐的到就只能靠運氣啦!!MENU上寫滿了五花八門的料理,除了甕窯雞及蔥油雞價格較高之外,其它大概都介於$100~$250之間甕窯雞 NT$600說句實在話,來到這裡用餐如果不點隻雞來吃的話~很怪吧!!!所以我們當然是要點一隻來吃吃看~甕窯雞採用130天~150天的上等跑山母雞,再搭配玉米、草料、活體酵素...等調配飼料,才養出健康的土雞「雞皮」甕烤到酥脆卻不會太硬,而「雞肉」的部份則是算鮮嫩且含肉汁,並不會"茶茶"的只不過它醃漬雞肉的獨特醬料味道偏向蒙古、新彊地區香料的感覺,吃起來時有孜然味、又時有小肥羊的fu所以若不喜歡這一類香料味的話,應該會不太合口味 (ex.我家陳可可小朋友)沙拉綠竹筍 NT$150...這是今天大家覺得最OK的一道啦,竹筍鮮度還不錯~冰冰涼涼的沾上沙拉醬一起吃,讚!!清蒸臭豆腐 NT$200更令人一絕的味道來了,這道臭豆腐雖然有豐富的配料:滿滿的金針菇、高麗菜
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甕窯雞 (礁溪總店)
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號
0918-717288
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店內用餐區域佔地非常廣大,目測大概至少有40、50桌以上,且分為[有冷氣]&[沒冷氣]兩種座位
只不過圖片中右邊有玻璃窗的[有冷氣]座位,大概只佔不到1/3的區域,坐不坐的到就只能靠運氣啦!!
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MENU上寫滿了五花八門的料理,除了甕窯雞及蔥油雞價格較高之外,其它大概都介於$100~$250之間
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甕窯雞 NT$600
說句實在話,來到這裡用餐如果不點隻雞來吃的話~很怪吧!!!所以我們當然是要點一隻來吃吃看~
甕窯雞採用130天~150天的上等跑山母雞,再搭配玉米、草料、活體酵素...等調配飼料,才養出健康的土雞
「雞皮」甕烤到酥脆卻不會太硬,而「雞肉」的部份則是算鮮嫩且含肉汁,並不會"茶茶"的
只不過它醃漬雞肉的獨特醬料味道偏向蒙古、新彊地區香料的感覺,吃起來時有孜然味、又時有小肥羊的fu
所以若不喜歡這一類香料味的話,應該會不太合口味 (ex.我家陳可可小朋友)
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沙拉綠竹筍 NT$150
...這是今天大家覺得最OK的一道啦,竹筍鮮度還不錯~冰冰涼涼的沾上沙拉醬一起吃,讚!!
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清蒸臭豆腐 NT$200
更令人一絕的味道來了,這道臭豆腐雖然有豐富的配料:滿滿的金針菇、高麗菜+2塊很大的豆腐
只不過味道非常的水,高麗菜跟金針菇好像被泡了很久,豆腐也沒什麼入味,整盤就是淡滋味且也是溫溫的
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溫泉空心菜 NT$100
這天唯一上桌時有"冒煙"的菜,我整個很感動~因為終於可以吃到「熱熱」的菜
簡單川燙的溫泉空心菜 再淋上滷肉、蒜泥,吃起來頗清爽,但我媽說菜如果可以嫩一點會更好
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雞油焢封桂竹筍(小) NT$100
這桂竹筍味道還OK,只是對我們整家子來說仍是偏淡 (真奇怪???我們家明明不是重口味的人呀??)
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竹筍湯 NT$0
店家免費提供的竹筍湯,但我們喝完都不知道該怎麼形容它的味道,既不淡、也不濃,很妙的滋味
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2015-03-23 127 瀏覽
前陣子,愛到處趴趴造的朋友揪米兒到宜蘭走走,嘿~老話一句,有人要開車載我出去玩我當然滿口說好啊!於是第一站,又是吃啦~哈哈~看來米兒愛吃的名聲遠播啊~大家都知道要先把我餵飽再說....... 這家甕窯雞真的是頂港有名聲、吓港有出名!所以朋友提議要來時米兒也很開心,結果沒想到卻是見面不如聞名,二個人吃得一頭霧水!整個打壞出遊的心情!不是大家都說什麼又嫰又多汁的嗎?我看客人也很多呀??怎麼味道會差~~~這~~~~~~~~麼~~~~~大!!!!!!好像沒啥青菜,最後選了美人腿,結果上來的是冰過頭,皮很硬的美人腿,但這已經是那餐最好吃的一道了!一分60大洋的黃金蛋!!哇哩咧~~原本應該是很好吃的糖心蛋,他的確有做到糖心啦~但是鹹得嚇死人~上面又灑了香鬆..........再加上美乃茲...........因為一次只能點一隻,二人根本吃不完,所以吃一半打包一半~光看外皮好像還不錯歐~旁邊是香料鹽、蒜頭和雞汁~搭配著吃的~朋友很貼心地把雞腿弄給我吃~結果連雞腿的肉都很澀沒有汁...........我一邊吃一邊覺得對不起吃雞胸肉的朋友......這皮根本烤到太乾,所以既不香也不脆,撕開也沒有傳說中的
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前陣子,愛到處趴趴造的朋友揪米兒到宜蘭走走,嘿~老話一句,有人要開車載我出去玩我當然滿口說好啊!於是第一站,又是吃啦~哈哈~看來米兒愛吃的名聲遠播啊~大家都知道要先把我餵飽再說.......

 這家甕窯雞真的是頂港有名聲、吓港有出名!所以朋友提議要來時米兒也很開心,結果沒想到卻是見面不如聞名,二個人吃得一頭霧水!整個打壞出遊的心情!不是大家都說什麼又嫰又多汁的嗎?我看客人也很多呀??怎麼味道會差~~~這~~~~~~~~麼~~~~~大!!!!!!
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好像沒啥青菜,最後選了美人腿,結果上來的是冰過頭,皮很硬的美人腿,但這已經是那餐最好吃的一道了!
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一分60大洋的黃金蛋!!哇哩咧~~原本應該是很好吃的糖心蛋,他的確有做到糖心啦~但是鹹得嚇死人~上面又灑了香鬆..........再加上美乃茲...........
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因為一次只能點一隻,二人根本吃不完,所以吃一半打包一半~光看外皮好像還不錯歐~旁邊是香料鹽、蒜頭和雞汁~搭配著吃的~
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朋友很貼心地把雞腿弄給我吃~結果連雞腿的肉都很澀沒有汁...........我一邊吃一邊覺得對不起吃雞胸肉的朋友......這皮根本烤到太乾,所以既不香也不脆,撕開也沒有傳說中的雞汁,如果不沾著一邊那一碗雞汁一起吃,整個在嘴裡不但沒啥味道,肉質也很柴,一整個烤過頭的不好吃雞!!
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另一半打包,盒子還弄很漂亮,後來米兒帶回公司給同事吃,也不怎麼受歡迎。。。。。。。
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沒拍到的是二碗怪味溫泉白飯.......我和朋友一人吃了一口就擱著沒動了,那飯吃來像是在電鍋裡悶了三天的怪味道..........
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醬子真的粉貴........因為我們吃不到一半.............實在難以下嚥~~~
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客人其實挺多~~
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門口很多窯,應是因為生意很好啊..............
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有人說我吃錯家,但應該就是這家吧?!
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之前有說到和偷米哥一起去四圍堡車站結束後  偷米哥就提到之前有吃過附近的甕窯雞記憶中味道也挺不錯當下二話不說馬上開車前往  兩個人吃一隻雞聽起來就超誘人   誰受的了招牌實在是很明顯絡繹不絕的人潮也是一個很好的指標絕對不會跑錯家  快來看看菜單這邊是先點餐才入座   所以在排隊時剛好可以看一下想吃什麼價位大概都在100~200不等看看這景象完全是座無虛席   一組客人離開另一組馬上填補空缺就這樣一直處於爆滿的狀態  餐具及窯焢脆筍湯都是免費自取的喝起來挺清淡解膩的搭配著甕窯雞吃很是合適冷泉水蓮$170原本想說除了吃雞也應該要吃點青菜所以點了平常比較沒吃到的水蓮沒想到這道真的是好好吃  加入蒜頭跟菇類一起炒  除此之外還有一股雞油的香害我好想要把剩下的湯都喝掉    清脆的水蓮加上彈嫩的菇菇口感再升一級  雞油焢封桂竹筍$130本來有一些些猶豫要不要點這道因為已經吃了一整隻雞   怕這道的味道和甕窯雞會太過相似事實證明是我想太多  如果沒事先知道他是用雞油焢的我應該完全不會發現因為又喝雞湯又吃甕窯雞   對於這樣味道稍微清淡一些得真的無法察覺不過竹筍倒是表現不錯沒有過硬扎口的纖維  鮮甜
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之前有說到和偷米哥一起去四圍堡車站
結束後  偷米哥就提到之前有吃過附近的甕窯雞
記憶中味道也挺不錯
當下二話不說馬上開車前往  
兩個人吃一隻雞聽起來就超誘人   誰受的了
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招牌實在是很明顯
絡繹不絕的人潮也是一個很好的指標
絕對不會跑錯家  
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快來看看菜單
這邊是先點餐才入座  
所以在排隊時剛好可以看一下想吃什麼
價位大概都在100~200不等
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看看這景象
完全是座無虛席   一組客人離開另一組馬上填補空缺
就這樣一直處於爆滿的狀態  
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餐具及窯焢脆筍湯都是免費自取的
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喝起來挺清淡解膩的
搭配著甕窯雞吃很是合適
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冷泉水蓮$170
原本想說除了吃雞也應該要吃點青菜
所以點了平常比較沒吃到的水蓮
沒想到這道真的是好好吃  
加入蒜頭跟菇類一起炒  除此之外還有一股雞油的香
害我好想要把剩下的湯都喝掉  
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 清脆的水蓮加上彈嫩的菇菇
口感再升一級  
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雞油焢封桂竹筍$130
本來有一些些猶豫要不要點這道
因為已經吃了一整隻雞   怕這道的味道和甕窯雞會太過相似
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事實證明是我想太多  
如果沒事先知道他是用雞油焢的
我應該完全不會發現
因為又喝雞湯又吃甕窯雞  
對於這樣味道稍微清淡一些得真的無法察覺
不過竹筍倒是表現不錯
沒有過硬扎口的纖維  鮮甜度也是很足夠
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甕窯雞$650
來了來了   主角終於被端上桌
嚴選肉質結實的放山黑毛土雞 
再放入甕窯中用龍眼木下去燜烤  
需要掌控好時間及火侯
最後美味的甕窯雞就出爐了  
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貼心的附上手套
除了這之外還有塑膠手套
兩層的完全不會用髒手而且也不怕燙手這種時候當然是讓偷米哥來服務一下
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不知道是心理因素還是什麼原因  
總感覺和一般吃到的雞味道不太一樣
多了一股特殊的香氣
腿肉的部分結實有彈性
重點是他實在是有夠軟嫩
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覺得雞汁不夠也可以沾著一旁的雞湯喝
不過這色澤和香濃程度實在很像是滴雞精  
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沾附雞之後看起來更加吸引人了拉 
油亮油亮得讓人胃口全開
有了這雞湯連我不愛的雞胸肉我也一整個吃得精光
另外一點也是因為他們家的雞胸肉本身就不會乾柴
比一般的雞胸好吃上許多  

原本偷米哥提議吃甕窯雞時
我心裡還默默地想說
為什麼不去羅東夜市一邊逛一邊吃
結果吃完整個覺得幸好有來吃阿  
沒有很餓得我們倆
竟然可以把一隻雞加兩道菜吃個精光
吃完還吸允著手指覺得意猶未盡 
總之推薦給大家唷
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又是一家電視介紹大排長龍的店家,來到宜蘭有不少食鴨的店,因為我不吃鴨,所以連續兩天吃雞。遠遠看見招牌,可是100米前已有告示提醒要將車停在店家附設的車場,因為人潮太多。11:00到達,已有七八桌客人,大家也認為早起的鳥兒有蟲吃吧!怕吃得太撐,這次只點了招牌甕窯雞($650)。點餐後十分鐘不夠雞已送到,我們又再次撕着燒雞。與昨天的雞相比,這一隻的皮燒得更黑一點,肉卻較嫰,比較紥實。附上的醬油味道亦比較重,是一隻好雞。店內免費送窯焢脆筍湯,天寒地凍,暖胃。用餐完差不多12:00,店已客滿。要嚐鮮請早。
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又是一家電視介紹大排長龍的店家,來到宜蘭有不少食鴨的店,因為我不吃鴨,所以連續兩天吃雞。

遠遠看見招牌,可是100米前已有告示提醒要將車停在店家附設的車場,因為人潮太多。

11:00到達,已有七八桌客人,大家也認為早起的鳥兒有蟲吃吧!

怕吃得太撐,這次只點了招牌甕窯雞($650)。點餐後十分鐘不夠雞已送到,我們又再次撕着燒雞。與昨天的雞相比,這一隻的皮燒得更黑一點,肉卻較嫰,比較紥實。附上的醬油味道亦比較重,是一隻好雞。

店內免費送窯焢脆筍湯,天寒地凍,暖胃。

用餐完差不多12:00,店已客滿。要嚐鮮請早。
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窯燒脆筍湯
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窯焢脆筍湯
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招牌甕窯雞
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用餐日期
2014-12-21
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$325 (午餐)
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窯燒脆筍湯
窯焢脆筍湯
招牌甕窯雞
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2014-08-19 123 瀏覽
這餐廳位在通往礁溪市區的大馬路旁,如果回臺北要走雪隧,這麼大的招牌不太可能錯過。門口堆滿木柴,據說是龍眼木,不過我是分辨不太出來啦。但是這窯可就貨真價實了,有圖有真相,一隻隻烤雞都是現烤。而且還有名堂,大窯烤肉、小窯烤皮,然後再把滴下來的雞汁一道一道地刷在皮上,在門口排隊時就看這幾位先生一直把雞從一個個窯換過來再換過去,手續頗為講究。門口的照片看得出有許多名人加持。除了烤雞,也有許多特色菜,但個人還是最推薦烤雞。要進去之前先點好菜 、付完帳,店員會告訴你坐哪一桌,接著就直接去等上菜。其實看到這種狀況,也不必懷疑好不好吃了吧?清蒸臭豆腐。味道不錯,偏辣,重點是豆腐只有一塊,未免有點小家子氣。竹筍口感不賴,爽脆嫩滑,好吃。這一鍋是竹筍湯,隨意自取。雞終於上桌了。  除了本體,還有一碗雞油、大蒜、胡椒鹽、猴頭姑、以及一副手套。雞油是拿來沾的、至於厚手套戴上去之後,還要再戴一副塑膠袋手套 - 畢竟吃烤雞還是要用手才方便。至於這大蒜與菇看起來是從雞肚子裡拿出來的配料,跟著雞一起烤了很久,味道也不錯。當然,重點還是在烤雞身上,這雞是真的烤得非常好,表皮酥脆,肉質鮮嫩多汁,還有一股木柴與香料的濃郁香
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這餐廳位在通往礁溪市區的大馬路旁,如果回臺北要走雪隧,這麼大的招牌不太可能錯過。
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門口堆滿木柴,據說是龍眼木,不過我是分辨不太出來啦。
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但是這窯可就貨真價實了,有圖有真相,一隻隻烤雞都是現烤。而且還有名堂,大窯烤肉、小窯烤皮,然後再把滴下來的雞汁一道一道地刷在皮上,在門口排隊時就看這幾位先生一直把雞從一個個窯換過來再換過去,手續頗為講究。
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門口的照片看得出有許多名人加持。
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除了烤雞,也有許多特色菜,但個人還是最推薦烤雞。要進去之前先點好菜 、付完帳,店員會告訴你坐哪一桌,接著就直接去等上菜。
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其實看到這種狀況,也不必懷疑好不好吃了吧?
清蒸臭豆腐
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清蒸臭豆腐。味道不錯,偏辣,重點是豆腐只有一塊,未免有點小家子氣。
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竹筍口感不賴,爽脆嫩滑,好吃。
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這一鍋是竹筍湯,隨意自取。