甕窯雞 蘭陽礁溪總店

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來到宜蘭礁溪怎能不吃甕窯雞【甕窯雞蘭陽礁溪總店】是宜蘭礁溪很有規模的甕窯雞專賣店，全國有五家直營分店，有多達數十間的美食節目推薦，他們家用荔枝木來煙燻甕窯雞，使得香味更盛，是好吃的秘訣之一，來到礁溪不妨列入美食清單，吃甕窯雞加泡湯再逛名產店是來礁溪旅行最Chill的雨備行程安排。【甕窯雞蘭陽礁溪總店】就位在礁溪路七段，離礁溪轉運站不會太遠，不少外縣市來礁溪旅遊的客人都會來這裡報到，店家旁邉有專用停車場，來這裡用餐也方便。總店的室內用餐空間相大，超過數百人的環境，可提供團體或個人用餐需求。門口有清楚的價目表，現在物價上漲，價格也有調整，一隻甕窯雞已經來到750元，而且只賣一整隻，油蔥雞才有賣半隻，其餘的蔬菜熱炒類美食種類很多，有的菜色有大小份之分，可依照用餐的人數去點餐。甕窯雞750來這裡必吃的就是甕窯雞了，瑪姬想到焦糖可口的甕窯雞就口水直流，這裡的甕窯雞用特製的甕窯加荔枝木煙燻而成，有自然的木質香氣，加上高溫鎖住肉汁，是好吃的秘訣。而不知是盛裝的盤子太大還是雞太小，送上桌時我目測應是體型較小的母雞。搭配有煙燻烤製留下的雞油精華、蒜頭香菇和胡椒鹽。用棉布手套去手撕拆解雞肉，我覺得用手撕比

十幾年前朋友帶我回他的家郷埔里途中，午餐是一間非常有特色的地方，食的是獨沽一味，甕窯雞，食過番尋味，印象深刻，心癢癢有機會一定要再食。今次來到礁溪，聼講甕窯雞都好出名，於是乎上綱找了一間人氣食店。門前一個個甕缸，一隻隻的雞放入內燒，遠處都嗅到香氣。一場來到，每兩人一隻不會太過份吧！首先將它拆肉，最痛快不過於拿著雞脾大啖大啖的咬落去，不得了，那肉汁爆發出來，雞皮脆卜卜，雞肉嫩滑，好滋味啊！一定要食啊！

甕窯雞點餐小撇步：門口拿號碼牌 (內用桌號）=> 一個人在門口排隊點菜 => 其他人去找號碼牌的桌子 => 自助拿餐具、手套 => 用鍋子拿筍子湯 => 等上菜對很多人來說甕窯雞是一種童年時的古早味，對於在台北長大的美姬來說，小時候從來沒有吃過或是看過甕窯雞或控土窯烤地瓜之類的，這些都是美姬長大後在餐廳才吃到的，因為很少吃到，所以到台灣各地旅遊的時候，只要有看到就會想吃吃看，從南到北也吃過了宜蘭礁溪、新店烏來、南投溪頭、台南關子嶺的甕窯雞，美姬最喜歡的還是皮薄肉嫩的礁溪甕窯雞。這是美姬第二次來吃這家甕窯雞，上次美姬來吃的時候，他們還沒有分店，這次從餐廳裡的電視上看到他們不同的分店參加瓜哥的節目才知道，幾乎是從南到北都有分店了，最南的那家就是從墾丁回來的路上，從大老遠就一直看到他們家的招牌。從國道五號下來後，往礁溪市區的方向走不遠，在左手邊會看到前面有很多的車子停在門口的那間就是甕窯雞了，這次來店門口還多了一隻比著讚讚的大雞，如果是從台北來的話，再過了甕窯雞往前開一點點的右手邊就有一大片停車場。這一片空地就是他們的停車場，平日的中午就停了不少車，四

宜蘭礁溪吃蝦咪>我想大家第一直覺應該就是甕窯雞吧這間古早製法X嚴選本土放山雞X選用龍眼木獨特香氣而非木炭燒成 店家大方的提供筍子湯喝到飽.淡淡雞骨的香氣.卻不油膩 招牌甕窯雞650/隻 金黃上色.感受不出油光.是金黃雞皮搭配上頭粗顆粒的胡椒一個大盤子裝這一隻金黃甕窯雞..說真的不識很大隻..有點貴即便如此..還是必點 專業的手扒雞裝備.這樣才不燙手..還能一邊噴出雞汁 雞皮是精華喔...不容錯過 即便不適腿肉...吃來也跟腿肉一樣嫩而不柴神奇的是沾上雞油一點都不油膩.是香噴噴除了甕窯雞.當然還要搭配一點配菜比較有膨湃感黃金蛋.不雷但不驚喜 涼拌山菜(過貓).夏日風味 龍鬚菜..可惜是川燙淋上肉汁.也是清淡 個人很喜歡桂竹筍.相當嫩.份量也很多.不知道為何.感覺吃甕窯雞就一定要點上一份桂竹筍1500左右可以讓4人左右吃很飽..單價不高.算是來到宜蘭礁溪必吃美食

礁溪名菜甕窑雞，據說高峰期日賣千六隻。一到步就見到3，4個工人在門口燒雞中。原隻雞出，備了手套給食客自己拆。雞隻皮脆肉嫩，肉汁豐富。而且相當入味。未吃過絕對是損失。

抵達了宜蘭第一站就來吃交流道旁的甕窯雞吃完後有點驚呼阿這跟嘉義那間甕窯雞 怎麼如此相似????店家擺設 菜單 等等 都一樣餒!!是同一個老闆還是分店呢???(♥♥♥『嘉義食記』颱風天也要來朝聖的雞～【嘉義中埔。甕窯雞】)MIKI覺得應該是分店總之在嘉義或是在宜蘭都可以吃到這古早味的甕窯雞啦~~宜蘭縣礁溪鄉礁溪路7段7號:0918717288 (0900~2200) 推薦先按此:♥♥♥『宜蘭。玩』（二）宜蘭員山、礁溪悠閒遊之行程分享【甕窯雞、愛玉檸檬、香草菲菲、望龍埤、波卡拉、芭樂狗、花生冰淇林春捲、香料廚房、惠欣綠花園】 抵達宜蘭後 天色就陰陰的(果不其然 吃完飯後就下大雨了><)重點是甕窯雞招牌很大很難忽略到XDDD 門口還有個鎮店雞超多遊客在此一拍連林先生跟小旻也拍了不少張XD我跟郭先生老夫老妻了 就略過吧XDD 店家怕大家不會念這三個字還特地附上注音XD 一入內右手邊就是甕窯了然後因為不斷的在燒雞所以香味不斷的撲鼻而來完全流口水了~~ 桌上擺著一堆雞是要逼死餓死鬼嗎!!!快 快把雞送上桌吧!!! 滿滿的菜單要現直接在這裡點餐點完後結完帳才能入座然後入座後若有加點飲

【2011/10/15~2011/10/16宜蘭小旅行】回想去年十月去Boracay五天四夜渡假&慶生時，後二天刮颱風下大雨，今年十月來個宜蘭二天一日小旅行依舊下雨，十月份是個下雨的季節?明年應該要好好來想想是否要提前過，免得有種美中不足的感覺。在開往礁溪路途中，一路上可看到好幾間甕窯雞，看得眼都花了就是因為這樣，所以老闆特別把他的肖像放在招牌上(可見上圖，有比個讚的手勢)以免大家找錯家。不過我是抄地址，所以基本上是不會跑錯家滴!開車的朋友們，他們會有人引導車子停放的地方，省去費時找停車時間。好啦~停好車後來一嚐媒體爭相報導的美味甕窯雞嚕!!先入座後，走到櫃枱先點餐與付款好多菜菜，要點什麼好呢?又不想吃家常菜，店家推薦章魚菜，好特別的名字，就這道嚕!! 甕窯雞(全雞)$600 竟然也漲價，在網上我看到的價錢都為550，在這個什麼都漲薪水卻不漲的年代，真是沒法度...有提供免費雞汁脆竹筍湯，一整個正中J下懷，J超愛喝竹筍湯 熱騰騰的味道還不錯，湯裡面的筍片也相當的多，看來店家還挺大方J 喝的很開心溫泉飯，飯口感比較軟章魚菜$150，也許個人口味問題(因我比較不愛吃深色青菜)吃起來就還可以

吃完早餐後~接著繼續吃一路吃著離開宜蘭我們真的是老人吃貨行程阿 因為才剛吃完早餐又試吃了伴手禮店後肚子其實不餓~四個人就點隻全雞吃就好$650 由兄弟來解剖(?!)話說~我被雞的骨頭割到手指一公分長(超痛的= = 解體完的雞...皮沒有很脆~但很香(沾上椒鹽後還蠻好吃的雞肉不乾不柴~還保有雞汁在裏頭 其實雞肉沒多大特別啦~比較特別的是竹筍湯雖然是免錢的但竹筍怎麼可以這麼嫩阿(而且冬天提供客人喝到飽真的太暖心了 吃完~~要去逛一旁的四圍碉堡了

甕窯雞 (礁溪總店)宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號0918-717288店內用餐區域佔地非常廣大，目測大概至少有40、50桌以上，且分為&兩種座位只不過圖片中右邊有玻璃窗的座位，大概只佔不到1/3的區域，坐不坐的到就只能靠運氣啦!!MENU上寫滿了五花八門的料理，除了甕窯雞及蔥油雞價格較高之外，其它大概都介於$100~$250之間甕窯雞 NT$600說句實在話，來到這裡用餐如果不點隻雞來吃的話~很怪吧!!!所以我們當然是要點一隻來吃吃看~甕窯雞採用130天~150天的上等跑山母雞，再搭配玉米、草料、活體酵素...等調配飼料，才養出健康的土雞「雞皮」甕烤到酥脆卻不會太硬，而「雞肉」的部份則是算鮮嫩且含肉汁，並不會"茶茶"的只不過它醃漬雞肉的獨特醬料味道偏向蒙古、新彊地區香料的感覺，吃起來時有孜然味、又時有小肥羊的fu所以若不喜歡這一類香料味的話，應該會不太合口味 (ex.我家陳可可小朋友)沙拉綠竹筍 NT$150...這是今天大家覺得最OK的一道啦，竹筍鮮度還不錯~冰冰涼涼的沾上沙拉醬一起吃，讚!!清蒸臭豆腐 NT$200更令人一絕的味道來了，這道臭豆腐雖然有豐富的配料：滿滿的金針菇、高麗菜

前陣子，愛到處趴趴造的朋友揪米兒到宜蘭走走，嘿～老話一句，有人要開車載我出去玩我當然滿口說好啊！於是第一站，又是吃啦～哈哈～看來米兒愛吃的名聲遠播啊～大家都知道要先把我餵飽再說.......　這家甕窯雞真的是頂港有名聲、吓港有出名！所以朋友提議要來時米兒也很開心，結果沒想到卻是見面不如聞名，二個人吃得一頭霧水！整個打壞出遊的心情！不是大家都說什麼又嫰又多汁的嗎？我看客人也很多呀？？怎麼味道會差~~~這~~~~~~~~麼~~~~~大!!!!!!好像沒啥青菜，最後選了美人腿，結果上來的是冰過頭，皮很硬的美人腿，但這已經是那餐最好吃的一道了！一分60大洋的黃金蛋！！哇哩咧～～原本應該是很好吃的糖心蛋，他的確有做到糖心啦～但是鹹得嚇死人～上面又灑了香鬆..........再加上美乃茲...........因為一次只能點一隻，二人根本吃不完，所以吃一半打包一半～光看外皮好像還不錯歐～旁邊是香料鹽、蒜頭和雞汁～搭配著吃的～朋友很貼心地把雞腿弄給我吃～結果連雞腿的肉都很澀沒有汁...........我一邊吃一邊覺得對不起吃雞胸肉的朋友......這皮根本烤到太乾，所以既不香也不脆，撕開也沒有傳說中的

之前有說到和偷米哥一起去四圍堡車站結束後  偷米哥就提到之前有吃過附近的甕窯雞記憶中味道也挺不錯當下二話不說馬上開車前往  兩個人吃一隻雞聽起來就超誘人   誰受的了招牌實在是很明顯絡繹不絕的人潮也是一個很好的指標絕對不會跑錯家  快來看看菜單這邊是先點餐才入座   所以在排隊時剛好可以看一下想吃什麼價位大概都在100~200不等看看這景象完全是座無虛席   一組客人離開另一組馬上填補空缺就這樣一直處於爆滿的狀態  餐具及窯焢脆筍湯都是免費自取的喝起來挺清淡解膩的搭配著甕窯雞吃很是合適冷泉水蓮$170原本想說除了吃雞也應該要吃點青菜所以點了平常比較沒吃到的水蓮沒想到這道真的是好好吃  加入蒜頭跟菇類一起炒  除此之外還有一股雞油的香害我好想要把剩下的湯都喝掉    清脆的水蓮加上彈嫩的菇菇口感再升一級  雞油焢封桂竹筍$130本來有一些些猶豫要不要點這道因為已經吃了一整隻雞   怕這道的味道和甕窯雞會太過相似事實證明是我想太多  如果沒事先知道他是用雞油焢的我應該完全不會發現因為又喝雞湯又吃甕窯雞   對於這樣味道稍微清淡一些得真的無法察覺不過竹筍倒是表現不錯沒有過硬扎口的纖維  鮮甜

又是一家電視介紹大排長龍的店家，來到宜蘭有不少食鴨的店，因為我不吃鴨，所以連續兩天吃雞。遠遠看見招牌，可是100米前已有告示提醒要將車停在店家附設的車場，因為人潮太多。11：00到達，已有七八桌客人，大家也認為早起的鳥兒有蟲吃吧！怕吃得太撐，這次只點了招牌甕窯雞（$650）。點餐後十分鐘不夠雞已送到，我們又再次撕着燒雞。與昨天的雞相比，這一隻的皮燒得更黑一點，肉卻較嫰，比較紥實。附上的醬油味道亦比較重，是一隻好雞。店內免費送窯焢脆筍湯，天寒地凍，暖胃。用餐完差不多12：00，店已客滿。要嚐鮮請早。

這餐廳位在通往礁溪市區的大馬路旁，如果回臺北要走雪隧，這麼大的招牌不太可能錯過。門口堆滿木柴，據說是龍眼木，不過我是分辨不太出來啦。但是這窯可就貨真價實了，有圖有真相，一隻隻烤雞都是現烤。而且還有名堂，大窯烤肉、小窯烤皮，然後再把滴下來的雞汁一道一道地刷在皮上，在門口排隊時就看這幾位先生一直把雞從一個個窯換過來再換過去，手續頗為講究。門口的照片看得出有許多名人加持。除了烤雞，也有許多特色菜，但個人還是最推薦烤雞。要進去之前先點好菜 、付完帳，店員會告訴你坐哪一桌，接著就直接去等上菜。其實看到這種狀況，也不必懷疑好不好吃了吧？清蒸臭豆腐。味道不錯，偏辣，重點是豆腐只有一塊，未免有點小家子氣。竹筍口感不賴，爽脆嫩滑，好吃。這一鍋是竹筍湯，隨意自取。雞終於上桌了。  除了本體，還有一碗雞油、大蒜、胡椒鹽、猴頭姑、以及一副手套。雞油是拿來沾的、至於厚手套戴上去之後，還要再戴一副塑膠袋手套 - 畢竟吃烤雞還是要用手才方便。至於這大蒜與菇看起來是從雞肚子裡拿出來的配料，跟著雞一起烤了很久，味道也不錯。當然，重點還是在烤雞身上，這雞是真的烤得非常好，表皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，還有一股木柴與香料的濃郁香

鼎鼎大名的甕窯雞，其實以前沒聽過而且以前都是2~5人遊宜蘭，所以也沒有機會可以吃今天吃完以後，誠心推薦到宜蘭玩的大家一定要試試這美味的雞喔～ 這附近有兩三間甕窯雞，所以要注意一下不要走錯摟！用餐時段，人很多～不過場地也夠大，所以還有位子來看看甕窯雞的製做秘辛～看右邊那堆排排站的雞，還有手上動作不曾停過的工作人員就知道甕窯雞有多受歡迎啦～工作人員會不定時打開蓋子，把雞撈上來端詳一番，東看看西看看如果判斷還不行，就把雞放回甕裡去以下是雞從待中甕中到上岸的過程～1.打開甕蓋2.把雞撈起3.左看看右看看4.360度仔細端詳一番5.OK! 獲准上岸！6.排隊過海關7. 抹油以上就是一隻雞上岸的過程啦～工作人員利落的身手讓我好佩服！自助區，有雞汁脆竹筍湯可以自由取用因為天氣太熱我就沒有喝湯了～冰釀黃金蛋 NT$120看這樣貌感覺我就會喜歡！我最喜歡溏心蛋黃的溫泉蛋了～～～一般吃茶葉蛋或滷蛋的時候，蛋黃絕對會被我挑掉因為吃完那一顆乾癟癟的蛋黃簡直是要噎死我，不過溫泉蛋或酒蛋就會被我整顆吃掉啦～濕濕軟軟的蛋黃，綿密在口中加上白芝麻、海苔、油蔥與醬料調味多了一點鹹味與帶有顆粒的脆脆口感，好想再吃一顆！涼

從温泉公園泡湯後，拖着饑餓的肚子到來，剛開始日落，尚早，十個人也即時有枱。點餐要從入口處邊叫邊付款，好多菜式未試過，從頭看一遍又會阻礙其他排隊的客，為甚麼不給menu讓人坐下來慢慢決定呢！？好，來兩隻招牌烤雞$650，葱油雞半隻$250兩個炒菜兩份鹽酥蝦及肉腸。作為招牌的烤雞，賣相已經相當引人，雞皮烤得焦啡又帶油光，令人充滿期待。果然肉質的確鲜嫩肉汁充分，只不過雞肉味經烤前的處理，而至香料味蓋過了肉味，比预期差少少。另外話題必定屬於鹽酥蝦，因為此蝦的淮鹽下得真豪氣！要用開水拖兩拖才能入口，給人感覺就是一早煮好一大盤，客人落order後便裝給你，否則怎可能一分鐘之内就送上來！！！此蝦可以免了，無謂浪費食物不環保！！！店家免費的筍湯清甜順喉，給一個讚！其他小菜，沒好說的。