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2020-11-22
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Morton's The Steakhouse創始店源於美國芝加哥(西元1978年)， 在世界各地擁有高知名度，全球至今已有77間分店，台灣是亞洲的第七間分店。 台北莫爾頓牛排館位於信義微風45樓，到信義微風4樓後，依指示轉搭專屬的電梯才能直達餐廳。入口處有「名人牆」，放置來此用餐過的名人或明星的照片。 餐廳內部的裝潢採紐約都會風，有獨立的2~4人桌或沙發雅座，也有可容納10人以上的包廂，總共約有100多個坐位。 大片的窗戶設計環繞，讓每個座位的客人，都能專屬欣賞台北101和信義區的景色。 點餐前，服務生會先拿當日的肉盤來解說每塊牛肉的口感，也會提供點餐之建議。 由於Morton's採全球統一標準化的連鎖經營，菜單品項與各國分店無異，但在台灣特別多了 "和牛" 的選項。 這裡的菜色是以單點為主，若不清楚，可詢問服務人員的建議再做點餐。 都來到這麼高級的餐廳來吃飯，當然要點杯紅酒來搭配牛排。這裡有專門的紅酒櫃，裡面存放著多款的紅酒可供選擇。 我們選的是這隻來搭配牛排，2014年，源產地於美國加拿大，弗畢諾 索諾瑪郡 Lot 96
創始店源於美國芝加哥(西元1978年)，
在世界各地擁有高知名度，全球至今已有77間分店，
台灣是亞洲的第七間分店。
台北莫爾頓牛排館位於信義微風45樓，
到信義微風4樓後，
依指示轉搭專屬的電梯才能直達餐廳。
入口處有「名人牆」，
放置來此用餐過的名人或明星的照片。
餐廳內部的裝潢採紐約都會風，
有獨立的2~4人桌或沙發雅座，
也有可容納10人以上的包廂，
總共約有100多個坐位。
大片的窗戶設計環繞，
讓每個座位的客人，
都能專屬欣賞台北101和信義區的景色。
點餐前，服務生會先拿當日的肉盤來解說每塊牛肉的口感，
也會提供點餐之建議。
由於Morton's採全球統一標準化的連鎖經營，
菜單品項與各國分店無異，
但在台灣特別多了 "和牛" 的選項。
這裡的菜色是以單點為主，
若不清楚，可詢問服務人員的建議再做點餐。
都來到這麼高級的餐廳來吃飯，
當然要點杯紅酒來搭配牛排。
這裡有專門的紅酒櫃，
裡面存放著多款的紅酒可供選擇。
我們選的是這隻來搭配牛排，
2014年，源產地於美國加拿大，
弗畢諾 索諾瑪郡 Lot 96 小希哈紅酒，
喝起來有點微酸，但不苦澀，
入喉後會回甘不嗆辣。
這裡是採開放式的廚房，
可看到廚師們現做餐點。
【餐前麵包】
大大的麵包端上桌，下面還插著一把刀，
整個份量和氣勢超驚人！
麵包帶點洋蔥香氣，表面酥軟、內心紮實，
切開後，抹上鹹奶油一同食用，
可增添奶油香氣，味道也更足夠。
若吃不夠，還可以續麵包哦！
擔心吃不完也沒關係，這裡也有打包外帶服務。
【珍寶蟹餅】
這道開胃菜如同其名的看起來有珍貴感，
切開後滿滿的蟹肉，
飽滿的蟹餅吃起來軟嫰鮮甜，
擠上烤過的檸檬汁液，會更加提味！
也可沾盤中的黃芥末醬或特調的美奶滋一同食用，
但建議吃原味或加檸檬汁，更能享受單純的美味。大推！！
【鮪魚塔可餅】
半月形的酥脆餅皮夾著生鮪魚，
搭配著黑白芝麻點綴其中，
看起來有低調的華麗感。
盤中附有沾醬和配菜可一同搭配食用。
酥脆的口感搭配鮪魚的清爽，
會忍不住地想再多吃一片呢！
【龍蝦濃湯】
上桌前，服務生會特別提醒盤子很燙要小心，
湯頭很香又濃郁，裡面有滿滿的海鮮味，
細細品嚐後，還帶有一點白蘭地的味道，
湯裡有大塊的龍蝦肉，
口感鮮甜又帶點咬勁，吃起來很過癮。
這一盤龍蝦濃湯的份量不小，
建議可請服務生分裝成二人食用哦！
【凱撒沙拉】
滿滿的蘿蔓生菜，夾雜著多量的起司，
撒上黑胡椒粉，再放上烤到酥脆的麵包片，
就是經點的凱撒沙拉。
起司的微鹹，帶出生菜新鮮甜脆，
喜愛生菜沙拉的朋友，一定會喜歡！
吃到這裡，終於等到最期待的牛排要上桌了，
搭配牛排食用有「海鹽」、「芥未籽醬」這二種沾醬。
【菲力牛排-12oz】
首先送上桌的是5分熟的菲力，
白色的瓷盤上沒有太多的裝飾，
大塊厚實的菲力牛排原汁原味的呈現在眼前。
切開後肉汁緩緩流下，粉紅色的肉質好誘人，
這塊菲力牛肉雖然厚實，但沒有難咬的筋肉，
肉質中心溼潤，鮮嫰可口，
可沾點微量海鹽提升鮮甜度，
並優雅的搭配紅酒一同用。
建議熟度：3～5分熟即可。
【帶骨肋眼牛排-22oz】
牛排送上桌，一樣是用莫爾頓的經典加熱過後的白盤，
沒有過多的擺盤裝飾，
22oz的份量，2~3人分食都足夠。
帶骨肋眼牛排煎烤後表層焦酥噴香，
切開後，粉嫰的顏色超吸睛，
油花散均勻的佈於肉上，肉汁也超豐沛，
咬下後，口感超軟嫩，油脂入口即化，
還且具有嚼感，吃一口就會愛上。
建議熟度：3~5分熟即可。
【炒菠菜蘑菇】
這道菜，意外地讓蛋寶對於菠菜有不同的看法
原來菠菜可以跟蘑菇搭配在一起，
大片的菠菜不會軟爛，蘑菇也保有原味，
不愛菠菜的朋友，也可以嚐試看看。
【松露起司炸薯條】
金黃香酥脆的薯條一直是我的最愛，
看到薯條上灑滿起司，
還會緩緩飄出松露香氣，
忍不住就先拿一根來嚐嚐 ，
果然是現炸的細薯條，非常的酥脆!!!
一旁也有番茄醬可以搭配食用，
但其實不用沾醬，就很夠味了。
吃完牛排後，其實已經很飽了，
但總是想要來個甜點做為完美的ending，
服務人員會在牛排送上桌之前，送上甜點的menu做參考。
舒芙蕾和熔岩蛋糕是現做的甜點，
至少要有45分鐘的製作時間，
最好要提前點，才不會等待太久。
因為蛋寶用完餐的時間已偏晚，
無法花費時間再等待，
只好點另一個最愛「焦糖烤布蕾」來品嚐囉！
【甜點-焦糖烤布蕾】
滿滿的焦糖平鋪在上面，看起來就好甜蜜~
一口吃下，可以感受到焦糖的甜脆，
香甜綿密又入口即化，口感超美味~！
完全符合此餐的一個完美結束！
~~蛋寶543~~
猶記得剛開幕時，就曾想來莫爾頓用餐，
只是當時訂位都訂不到!!!
至今終於有機會來一飽口福了，
能面對著101和信義區的夜景吃飯，超享受。
因第一次來到莫爾頓用餐，
我們三個人共點了前菜、配菜、主餐各兩份，
龍蝦濃湯三份及沙拉一盤，
平均每人的花費約為4000元(含服務費及酒費)
雖有稍為問過服務生，
但餐點送上後，份量還是太多，
所以幾乎有一半都沒吃完，只好外帶回家了，
建議若2人用餐，可以配菜、主菜、湯都各來一份共同分食，
若有還想吃的再加點就好。
在這裡，家庭聚餐、慶生、約會、談公事都很有氣氛，
有高級的味覺享受，也有華麗的視覺享受，
整體的服務也非常好。
在莫爾頓吃飯，有一種高級的感受！
雖然餐點的價位偏高，但份量非常足夠，
跟親友或朋友一同分享都很合適。
所以，想體驗在台北市中心看夜景、吃牛排，
這裡是一個很棒的地方哦！
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