亞都麗緻大飯店-天香樓

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台北中山區中山國小美食米星林一星 亞都麗緻天香樓【天香樓Tien Hsiang Lo】由行政主廚楊光宗主理的經典杭州菜料理有著如同詩人般的溫文儒雅，招牌菜有東坡肉、龍井蝦仁、獅子頭…等，小菜細緻入味、甜品點心精緻好吃，食物與裝潢相映成趣，唯美的杭州十景意象，營造出在杭州西湖上用餐的感受！侍茶師與一整車的茶葉罐是一大亮點，細緻入微的服務美學真是相得益彰啊！  【天香樓Tien Hsiang Lo】杭州素有「魚米之香、絲綢之府、文化之邦」的美譽，文人雅士的匯聚，使杭州料理發展為中國富裕生活代表的精緻飲食。亞都麗緻天香樓傳承起源杭州的香港天香樓，堅守杭州老菜的風華韻味，同時依循杭饌本質文化，呈現杭州料理多樣面貌， 更將宋人推崇的極致生活品味體現於廳內每一隅，「西湖為影、兩宋為韻、賞西湖天香、品兩宋風雅」天香樓邀請您一同領略杭菜迷人之美。   【天香樓】天香樓在三年多前，在裝潢上有做大幅度整修，現在的用餐環境非常棒，共有80個座位，結合詩詞字畫的描繪、置身西湖十景環繞的室內設計，餐廳八角柱有著「一湖映雙塔」(雷峰塔、保俶塔)之意象，配上漸層色澤的湖水綠的地毯，彷彿穿越時空到西湖上吃杭州菜的

偶爾會在美食街看到天香樓的櫃位，但從來沒點來試過，雖是星級餐廳，總覺得換到美食街來品質難顧，怕在百貨公司一吃，反而對天香樓的初體驗留下普普通通的印象，硬是等到這一天，逮到機會造訪位於亞都麗緻飯店內的天香樓，好家在，這實實在在的初訪，達到未來100%回訪率的極佳印象。    而且還見識到友人好浮誇的一面。   從沒踏入過亞都麗緻，看到牆上各國名人的紀念照，原來這飯店以前可不同凡響，外國元首、世界級明星、連台灣企業家嚴凱泰先生都留字說亞都麗緻像家人般，在下不識早年的繁華盛大，原來亞都麗緻曾經如此風光。   好巧不巧初訪天香樓時餐廳正在整修，預計會一路到七月底，所以當時循著電梯裡的指標還是找不著店家，上上下下讓早已抵達餐廳的友人多等了五分鐘。   (喝酒不開車，這次是搭小黃回家)    自帶酒之餘還另外點了東方美人，那晚記得好像...沒有想喝太多的感覺 -    餐廳內有伺酒師已不稀奇，天香樓還請來書法家現場揮毫，好像只有晚餐時段才提供的服務，將客人點的料理寫成菜單送上 -  捲起來小巧精美，若剛好招待外國友人用餐，非常適合作為紀念品，餐廳內也有不少名家的揮墨作品，享用佳餚之餘不妨瀏覽欣賞一

先前在微風松高逛街時，順道在天香樓的副品牌mini吃了點小菜和東坡肉，餐食品質實在不敢恭維，這次來吃本尊，單就東坡肉，水準確實有很大落差，天香樓雖有個人套餐，不過還是單點好，尤其這次點的菜半數以上合乎心意，加上外場經理服務細膩，可算得上是舒服的一頓飯。 先喝杯東方美人，好用的雙層茶杯，往上拉就可將茶湯濾出，點的幾道開頭冷盤都還蠻順口，燻魚酸甜，酸得恰好、纖維不柴，魚皮彈嫩無土味，素鵝的腐衣質地與口感都不錯(外Ｑ實內薄軟)，夾了切分均勻的筍、香菇、紅蘿蔔，整體甜度可，燻香味是緩緩湧入口中，花雕醉雞則屬平實好吃，倒無太過特別的印象。這頓飯應該算是運氣好，在外場經理的服務守備範圍，感受相當優質，有幾樣菜如龍井蝦仁、雪菜百頁、油悶雙冬，都主動替我們點了半份，其他外場的服務人員sense就差多了(純當天感覺)，像是糖心燻蛋沒在冷盤時一併上桌，直到宋嫂魚羹上來時我才特別提醒，另外宋嫂魚羹我點的是有含魚丸的版本(魚圓羹)，仍是錯單了，提醒後才"補"了一顆進去。說到這魚羹還不錯，點一份兩人share即可，魚鮮滑碎、豌豆清甜，杭州魚丸以湯匙輕輕一壓就可分為兩半，乃魚肉打成泥後過篩做成，特別細緻，偏淡而略

20170210常常都是在喝客戶的春酒 這天終於是吃自己家的春酒啦！同事推荐亞都麗緻的天香樓 我們每早就訂了20個人的大包廂阿天香樓的招牌菜 東坡肉 清炒蝦仁是一定要的阿！萬真的是為了這東坡肉來的！所以放在首圖也是一定要的！春酒這天是入冬以來最冷的一天 但亞都麗緻一進來就是暖氣大放送整個身體都溫暖了起來了！我們事先是點套餐型式的晚餐 每個人一份一道道菜送上來但圓盤上還有餐前的小菜 每一道菜的份量都很足夠 而且菜色很多包括蜜漬蕃茄 醉雞 燻魚 溏心蛋 都是功夫小菜因為大家一直在轉 萬就沒拍照了 但餐前小菜的水準真高阿！尤其是燻魚 超入味 甜甜鹹鹹溏心蛋也超正 看似簡單卻不平凡 有濃濃煙燻的味道接下來就是進入正餐的部分囉 第一道上來就是天香樓的招牌啦 清炒蝦仁的部分簡單的調味 就非常美味 同事們也大推 這次用餐好多道菜上菜時 都讓我們要先猜一下這也是一道很清淡的蒸蛋料理 又嫩又滑 終於來一道重口味的啦但可惜有點處理的太老了 大家的評價分數不太高 烏蔘很大一塊 滑順Q彈 這道菜上來大家又費勁猜了一下原來是筍子 但居然切片成薄薄的一片一片 真的是功夫菜阿刀功了得 但 也是非常清淡 就是筍子的甜

吃了許多異國料理後，有些道地的中式料理倒是還未實際品嚐過，這次有機會來到了信義區的微風松高百貨B2的－天香樓mini，第一眼看到其裝潢，非常有古典的感覺。【台北亞都麗緻大飯店天香樓】的分店，mini是以小份量提供消費者多樣化選擇，選在信義區是想讓更多年輕人可以多瞭解杭州美食。在入口處有著用餐指南，教導如何取餐～旁邊的單人座位上有行動裝置充電設備，讓用餐的人可以使用3C產品。店內採取自助的方式，所以就先到小菜區拿自己想要的小菜～今日的小菜還蠻多種選擇的，不過我想要的杭式醬鴨及糖心燻蛋卻是空的，於是問了一下店員，糖心燻蛋及杭式醬鴨都是現切的。這是飲料櫃～現在點個人套餐，飲料還有買一送一的活動。當然還有一些店內的產品的販售小菜旁有著主食的目錄～這是菜單，可以參考。點完餐點後，便找位子入座～店裡的座位是中式木頭，讓人感覺簡單及舒適，有著溫馨的感受，除了方桌外，也有圓桌，供人可以選擇。因為是自助式，所以餐具及茶飲都是自行拿取；這是餐具區～調味區有醬油、香辣油和特調鎮江醋和辣醬，供人選擇。沏茶區裡則是有日月潭紅茶和蕎麥綠茶，讓人可以自行沖泡。點完餐後，服務人員會給震動號碼牌，依這個震動牌去取餐，因

今次媽咪四姊妹們訪台最主要o既目的其實係要探望居台o既兩位長輩 。舅父仔同舅公年紀輕輕，輩份高，二人不但送贈大袋細袋o既手信禮品，仲專程由淡水開車到信義區「台北寒舍艾美酒店」 ，接送六人往返中山區「亞都麗緻大飯店」，喺「天香樓」度食高級杭州菜。酒店每個角落都有鮮美o既靚花 ，華麗悅目。酒店中菜廳「天香樓」正門有小橋流水，襯托埋四周木造o既橫樑，裝潢雅致得黎極富傳統中國色彩，氣派十足。舅公認真客氣，除咗點選咗晚宴套餐之外，仲額外叫多咗幾味前菜、鮑魚、蟹粉同東坡肉，更一人附送一本中、英文版任揀o既「杭州菜的故事」添 。 蕃茄前菜（價錢不詳）：此味蕃茄前菜喺餐牌上搵唔到，亦要由舅父仔同舅公示範，先知原來係要用匙羮連汁「筆」黎食。蕃茄粒好爽滑，姨媽同舅公就覺得醒胃，不過小肥就覺得好似聽到嫲嫲叫咁，好「孫」（酸） ！ 拌萬年青（NT 250）：薄薄o既蓮藕片同幼幼o既荀絲清香脆口，輕盈健康。 龍井白蝦仁（NT 780/例牌）：細閱「杭州菜的故事」後，方才知道龍井被乾隆皇o既皇太后封為「貢品」。故事講述一位杭州廚師從蘇東坡o既一句「休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華。」領悟

好久沒上『天香樓』用餐了，以前還蠻常跟姊妹們來這兒聚餐的，不過算了算日子，好像也有兩年多沒來了，因此這天還蠻期待的。 亞洲萬里通套餐的專屬menu，看來都是『天香樓』的招牌菜。 這天點了一壺菊潽茶，發現茶器換了，新的茶具很高雅。 龍井鮮蝦仁 這個蝦仁很好吃，河蝦仁個頭很小，威力卻不減，蝦香鮮美、口感彈牙，淡淡的龍井茶香更添美味，雖然比不上在杭州當地吃的，但在台灣能嚐到此等水準的龍井蝦仁，已是令人心滿意足的了。 西湖蓴菜羹 蓴菜羹以上湯為底熬製而成，一入口滿是上湯的鮮美，順口迷人。 左宗棠雞球這天的左宗棠雞做得很不錯，雞肉軟嫩可口，每一塊雞肉都均勻被醬汁包覆，鹹甜夠味，很久沒吃到這麼好吃的左宗棠雞了。 絲瓜扒竹笙絲瓜清甜、竹笙軟脆，且兩者都吸收了高湯的鮮美，很是好吃。 西湖醋溜魚 這天的魚也做得很好，魚肉細嫩可口，醬汁的醋酸味也下的恰到好處，跟在杭州吃到的調味非常相似。 除了套餐之外兩人還單點了一份“蟹粉拌麵”。但這天的“蟹粉拌麵”令人失望了，完全沒有蟹肉膏粉的鮮香，自從吃過保師傅做的“蟹粉拌麵”後就對這道料理念念不忘，但卻再也沒吃過像保師傅做的那般令人思念的“

20150923好一段時間沒來天香樓了！ 是亞都麗緻飯店內很經典的杭州菜餐廳 現在也有一些百貨公司有進駐天香樓mini可以用比較便宜的價格 吃到天香樓的精緻料理天香樓在亞都B1 歷史非常悠久開始上菜啦 好大的盤子 中間集中放上沒有太多配色看起來好簡簡單單的蝦仁但美味度比賣相好的多 蝦肉緊實Q彈 蒜酥好香 簡單美味 湯很鮮美 但並沒有太大的印象點 這是今天最美味的一道！雖然份量也是不多 簡單不花俏 但左宗棠雞超入味 略甜的口感也是萬的最愛 雞肉也好嫩 蟹黃的味道很濃厚 還不錯 這個是今天比較不喜歡的 雖然鱔魚是杭州的名菜 但萬不是很喜歡 尤其這的粉相當厚 炸起來好像都是在吃粉.... 快結束前 上了主食 飽足感提升 這..就不用說了吧 杏仁很香 Q 嫩 滑 但不甜不是很適合螞蟻萬...天香樓的菜色是屬於簡單 精緻口味萬覺得蠻適合宴請長輩的但如果要選類似的飯店中餐廳萬應該還有比較喜愛的其它選項亞都麗緻飯店 天香樓台北市中山區民權東路二段41號B102 2597 1234

　亞都飯店天香樓　http://taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/dine_hsianglo.php　客座主廚 Susur Lee 李國瑋 (08/06/19～30)　Add: 北市民權東路二段41號　Tel: (02) 2597-1234　營業時間：午餐 每日12:00~14:30；晚餐 每日18:00~22:00---　亞都這次請到的客座主廚，是排名世界前50名的 Susur Lee（李國緯）　1958年出生於香港，暱稱「馬尾大廚」　擅長將東、西方美食元素融會貫通　目前Chef Susur Lee在多倫多擁有兩間餐館，分別名為Susur（頂級食尚）和Lee（簡潔精巧）　他主張先上主菜、後上附餐，因為他覺得通常吃完麵包、前菜，肚子就飽了，往往到了主餐就吃不下　口味也是由濃變淡。　更多相關資訊，可參考：　世界50大名廚》Susur Lee 餐飲界星爺來台　中西融合的美妙滋味 名廚Susur Lee教你好的先吃　馬尾大廚的創意料理　從6/19到30日，Chef Susur Lee會在亞都麗緻大飯店，做一系列中西合璧的午、晚間套餐　1