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2022-08-18
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冬天就是要吃薑母鴨，講到薑母鴨就是要吃全台最大的薑母鴨連鎖霸味薑母鴨，各個地方都有霸味薑母鴨，然後一定要到霸味薑母鴨三重總店朝聖一下，霸味薑母鴨三重總店生意超好的，之前天氣比較冷的時候，一開店就開始排隊，害得我們來之前超擔心的，結果當天到霸味薑母鴨三重總店出個大熱天，但平日下午三點開店還是有五六桌的客人，說實在的真的很強，就讓我們來看看霸味薑母鴨三重總店到底有多好吃還有那些食材是必點的。薑母鴨的王者霸味薑母鴨三重總店「薑母鴨的傳奇」、「薑母鴨的王者」可以說是對霸味薑母鴨的稱號，霸味薑母鴨是連鎖薑母鴨，在各地的分店都有一定的人氣跟知名度，像之前霸味薑母鴨內湖店也是排隊名店，後來自行獨立東湖嘉味薑母鴨 ，反正要吃最熱門的薑母鴨選擇霸味薑母鴨就對了，然後霸味薑母鴨的總店就在三重，在捷運菜寮站1號出口步行7分鐘的地方，附近還有今大魯肉飯跟山羊城也是不錯吃的三重美食，我當天就是先去吃完今大後又去吃霸味薑母鴨。霸味薑母鴨三重總店用餐地方有分樓上樓下，樓下是用炭爐，先到的都會先安排在樓下，二樓則是用瓦斯爐，主要二樓不像是一樓那樣空氣流通，如果喜歡炭爐的一定要提早到，霸味薑母鴨三重總店營業時間是從下午
冬天就是要吃薑母鴨，講到薑母鴨就是要吃全台最大的薑母鴨連鎖霸味薑母鴨，各個地方都有霸味薑母鴨，然後一定要到霸味薑母鴨三重總店朝聖一下，霸味薑母鴨三重總店生意超好的，之前天氣比較冷的時候，一開店就開始排隊，害得我們來之前超擔心的，結果當天到霸味薑母鴨三重總店出個大熱天，但平日下午三點開店還是有五六桌的客人，說實在的真的很強，就讓我們來看看霸味薑母鴨三重總店到底有多好吃還有那些食材是必點的。
薑母鴨的王者霸味薑母鴨三重總店
「薑母鴨的傳奇」、「薑母鴨的王者」可以說是對霸味薑母鴨的稱號，霸味薑母鴨是連鎖薑母鴨，在各地的分店都有一定的人氣跟知名度，像之前霸味薑母鴨內湖店也是排隊名店，後來自行獨立東湖嘉味薑母鴨 ，反正要吃最熱門的薑母鴨選擇霸味薑母鴨就對了，然後霸味薑母鴨的總店就在三重，在捷運菜寮站1號出口步行7分鐘的地方，附近還有今大魯肉飯跟山羊城也是不錯吃的三重美食，我當天就是先去吃完今大後又去吃霸味薑母鴨。
霸味薑母鴨三重總店用餐地方有分樓上樓下，樓下是用炭爐，先到的都會先安排在樓下，二樓則是用瓦斯爐，主要二樓不像是一樓那樣空氣流通，如果喜歡炭爐的一定要提早到，霸味薑母鴨三重總店營業時間是從下午三點到凌晨一點，當天我們三點到大概就有四五組客人，一點都不誇張這是平日下午時段，然後一樣只有秋冬才有營業，每到夏天都會放暑假，霸味薑母鴨三重總店生意真的很好，連店門口都有協助指揮交通的人。
霸味薑母鴨菜單價格與點菜方式
霸味薑母鴨菜單現在竟然是用畫卡的方式，一開始我還以為是要考國家考試嗎？之前有在霸味薑母鴨中壢點點過一次，點錯畫掉也是可以啦！然後點的方式是你要的食材，然後要的份數，後面有1到5，你要兩份就劃2的位置，六份的話就是畫5跟1，我們一行六個人基本起跳都是2份，後來又有加點還有拿酒，大概才兩千多的價格，一個人大概三四百左右，其實真的不貴。
餐具跟醬料都在自助區，有碗跟醬料碟可以使用，另外還有湯匙跟夾子跟撈食材的器具，醬料是調好了豆腐乳醬，想要重口味一點可以加生辣椒醬油，吃起來頗爽的。然後霸味薑母鴨三重總店竟然有18生啤，這種保存期限超短的啤酒，店裡面有在賣表示，這家店生意超好的。
薑母鴨 NT$280元
霸味薑母鴨一份是280元，大概適合2~3人享用，之前我跟布老大個人吃一份，份量上都算夠，我們今天來了6個人，直接就點兩份，一份的肉大概是六七塊，兩份我們大概一個人吃兩塊左右，聽起來肉不多，但老實說算是薑母鴨店裡肉最多的，然後一上桌大家都肚子餓，馬上就夾肉，結果吃起來有一點韌，這是不對的示範，要讓鴨肉多煮一點，讓其入味，也讓肉更軟爛，吃起來才爽，小不忍則亂大謀，霸味薑母鴨都是用炭火去加熱的，加熱都很快所以肉要煮到軟爛也很快。
霸味薑母鴨三重總店的薑母鴨湯底是沒有加米酒的，但你可以加價選擇加米酒，有些人覺得天氣冷米酒下去會更暖呼呼，我個人是覺得光薑汁的辣就讓整個很舒服了，湯底真的是好喝，帶有薑的香辣的味道，但不會讓人覺得不舒服不會太燥熱，很溫醇的味道，然後還能免費加湯，也可以加薑汁，會建議適量，高濃縮的薑汁一次全下，可能會讓你辣到不要不要的，也千萬不要當做是高濃縮果汁喝下去，會很High。
高麗菜 NT$50元／米血糕 NT$50元
基本上霸味薑母鴨的湯頭偏油一些，不像有一些薑母鴨是比較清一些，但這個油很濃郁也很舒服，但怕太油的就點高麗菜或其他蔬菜去吸油。我很討厭薑母鴨點米血糕，因為只要一不小心，沒注意到就會黏在鍋底，煮到燒焦，然後整鍋的味道就會走味，但米血糕又是那麼絕配，要煮之前一定要注意。
金針菇 NT$60元 ／白精靈菇 NT$60元
反正就有肉有湯就要有菇，一份才60元，不管是金針菇還是白精靈菇點下去就對了，另外還有秀珍菇，反正吃起來就軟脆軟脆的，我個人還蠻喜歡的。
霸味卷 NT$60元 ／ 鮮豆皮 NT$60元
早期吃霸味薑母鴨跟現在吃最大的不同就是有些食材是直接包裝好，就是直接委任工廠代工處理，這個霸味卷就是炸響鈴，其實有一點像是炸豆皮，但比起豆皮又細緻許多，而且也分好成一份一份的，下鍋涮不用10秒就可以撈起來，然後不得不說也太好吃了，吸附薑味湯汁的味道，真的很棒，然後沾上那個豆瓣辣醬後，味道更舒服。另一個鮮豆皮，一般就是在滷味攤才看得到生豆皮，下鍋去煮也是整個很妙，不像是炸響鈴吸很多湯汁，味道還是吃得進去，吃起來會有一種特別的滑順感，也是超好吃，反正這兩樣都是必點啦！
麵線 NT$40元/單份
麵線一份是40元，如果兩個人吃差不多一人一碗，我們是直接點三份就是照片看到那麼大盤，其實價格也是很便宜，喜歡的就加點就對了，油的香氣還蠻不錯的，我個人喜歡加上豆腐乳醬一起吃。
鴨肝 N$60元
霸味薑母鴨也有許多鴨內臟類的食材，有鴨佛仔、鴨腸、鴨心、鴨腱與鴨肝等等，鴨肝看起來整個很新鮮，下去川燙不用太久時間就整個熟透，吃起來沒有奇怪腥味，會有脆軟的口感，沾醬吃還不賴，這些內臟類大多都是吃口感，我個人比較喜歡鴨腸的口感，這次沒點到，可惜。
霸味小丸子 NT$60元
除了霸味卷跟鮮豆皮，連鴨肉丸都是直接包裝好的，只能說霸味薑母鴨也太有規模了，這個鴨肉丸真心大推好吃，吃起來肉質很紮實很彈，還吃得到肉質的鮮甜感，而且還帶有一點薑汁，一整個超棒的，也是必點食材之一。
霸味薑母鴨已經是薑母鴨火鍋市場的不動明王了，只要約吃薑母鴨就會想到霸味薑母鴨，之前有也吃過許多霸味薑母鴨分店，這次是直搗黃龍來到霸味薑母鴨三重總店，果然是評價最高的薑母鴨，也可以說是全台第一的薑母鴨，那湯頭的味道真的很迷人，而且價格真的也不會太貴，吃完之後整個超爽的，但哥一直有個疑惑，就是薑母鴨店通常都會放暑假，那休息的這段時間，店員跟老闆門都在幹嘛呢？
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