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2020-01-02
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終於等到了天氣微涼的這一天了，等待好久的薑母鴨終於開張啦！！！ 霸味薑母鴨三重總店只有在每年秋冬才會開店營業喔！於是就在今天我們前進薑母鴨哩～ 這時大約下午五點出頭，一樓的座位已經全客滿..... 只能說要來吃請早～晚一步就只有等了！！！ 料理區的師父們已經忙到不可開交～ 廚房一旁是外帶區。 等不及的客人也可以外帶回家煮。 是因為我們早來，所以不怕沒位子。要是看到這盛況...這等不上半小時以上是不可能的~ 這時外頭的等待人數已經排到隔壁的銀行門口了，你看有多誇張～ 裡頭更是門庭若市呀！ 很眼熟吧！！這就是霸味薑母鴨的正字標記～ 二樓區～餐具及醬料該有的不會少。(順帶一提，一樓因為夠通風，所以可以用炭火，而二、三樓礙於安全問題，所以都是改瓦斯爐煮囉。) 二樓也有個小料理區～方便出餐。 這裡的店員都很大方，不會不給拍，哈哈... 其實小鬍哥去拍醬料區時我就發現這位仁兄在旁邊ｐｏｓｅ擺了一段時間～哈哈...後來才發現他，當然給他來一張囉～哈哈真可愛！！！ 菜單不算多樣～但每樣都有水準喔！！ 鴨肉必配的豆腐乳醬。 濃濃的豆腐乳味也有濃
終於等到了天氣微涼的這一天了，等待好久的薑母鴨終於開張啦！！！
霸味薑母鴨三重總店只有在每年秋冬才會開店營業喔！於是就在今天我們前進薑母鴨哩～
這時大約下午五點出頭，一樓的座位已經全客滿.....
只能說要來吃請早～晚一步就只有等了！！！
料理區的師父們已經忙到不可開交～
廚房一旁是外帶區。
等不及的客人也可以外帶回家煮。
是因為我們早來，所以不怕沒位子。要是看到這盛況...這等不上半小時以上是不可能的~
這時外頭的等待人數已經排到隔壁的銀行門口了，你看有多誇張～
裡頭更是門庭若市呀！
很眼熟吧！！這就是霸味薑母鴨的正字標記～
二樓區～餐具及醬料該有的不會少。(順帶一提，一樓因為夠通風，所以可以用炭火，而二、三樓礙於安全問題，所以都是改瓦斯爐煮囉。)
二樓也有個小料理區～方便出餐。
這裡的店員都很大方，不會不給拍，哈哈...
其實小鬍哥去拍醬料區時我就發現這位仁兄在旁邊ｐｏｓｅ擺了一段時間～哈哈...後來才發現他，當然給他來一張囉～哈哈真可愛！！！
菜單不算多樣～但每樣都有水準喔！！
鴨肉必配的豆腐乳醬。
濃濃的豆腐乳味也有濃濃的酒味～一開始還有點不太能接受！！但後來多沾幾次其實還滿香的，尤其沾鴨肉吃更提味喔。
高麗菜 (50元)。
吃薑母鴨少不了就是高麗菜，煮到軟吸飽了薑母鴨的湯汁超有味唷！！
金針菇 (50元)。
金針菇我的最愛！！當然必點囉～
豆皮 (50元)。
這。。。小鬍哥的最愛～他必點。
鴨腸 (50元)。
處理的挺乾淨的，但份量有點少就是了～
鴨心 (50元)。
喜歡三重總店的鴨心是因為這鴨心可真是紅潤、新鮮~
水血 (40元)、黑木耳 (50元)跟鴨肉丸 (50元)店家已經先幫我們下鍋煮了~
小鬍哥點了兩份的鴨肉丸，還沒加料之前，這整鍋應該都是丸子吧=.=.....
雖然鴨肉丸超多的，但真的不錯吃，很彈很香，小顆很好入口（因為餓了一開始就狂吃丸子）。
其他配料下鍋囉！！！快熟吧～
除了薑母鴨之外麵線 (30元/份)更是不容錯過。
我們點了3人份,超好吃的!!麻油香加上油蔥,3人份一下就嗑完了~~
湯頭麻油味非常濃郁呀~而且充滿薑香卻不辛辣，很甜。
煮熟的鴨腸，非常脆很有口感，有點縮水變的小小的，它比較沒有什麼味道，但沾點醬料很不錯喔。
最愛的鴨心，很香，又嫩，且帶有彈性，加上豆腐乳醬料超棒的～意猶未盡！！！
以前吃鴨心幾乎都要點上兩份的。
一整鍋被我們塞的滿滿的，這麼豐富。
一開始就點的米血糕 (40元)在鍋裡一直翻想說怎麼沒看到，結果是店員沒放進去，後來才補給我們的！(沒辦法~店家太忙了。)
米血糕很容易黏在鍋底，所以我們很注意時間差不多就撈起來的～煮得剛剛好，好軟唷，吸收了湯汁更香～
加點區，秀珍菇 (50元)和水血 (40元)。
小鬍哥覺得吃不夠，就加點了這兩樣（我是已經吃飽了...）水血 (鴨血)很軟嫩耶！！！而且又入味，加點辣椒醬油提味更加分。秀珍菇也是要等它吸飽湯汁喔～～比較有味喔。
看看這鴨血的軟嫩感，多吸引人~
這是一整鍋薑母鴨的鴨肉部分（大約10多塊，小鬍哥真無聊...硬要把它們全撈出來~）
不過他也是會看人數唷！！！人數多會建議點兩份薑母鴨，鍋子會較大一點～
鴨肉肉質本身就比較緊實，所以建議多煮一下～
鴨肉基本上我們是快到最後才開始吃的！！肉質鬆鬆的，是有點略柴。但挺入味的。記得點豆腐乳醬甜味更提升喔～
其實那天我感冒，燒聲又耳鳴！！但機會難得，我還是去給他吃了補！！！誰說感冒胃口會變差，遇到美食我還是狂吃阿！！根本不會瘦哈哈哈...
天氣慢慢變冷，不妨找一天三五好友一起來吃鍋，享受美食順便聯絡感情～霸味薑母鴨絕對是個不錯的選擇，但...記得要早一點來嘿～不然就只好排隊囉！！！
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