蟹逅精緻螃蟹料理 (已結業)

秋風吹起，又到了這個季節~蟹逅 精緻螃蟹料理電話02)2528-9048地址:台北市松山區三民路43巷21號1樓捷運:南京三民站，步行約12分鐘 (餐廳旁有付費停車場，可向店員詢問)營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00網址:http://pos-thecrabs.so-buy.com/bin/home.php Ally愛玩樂不得不說，置身在民生社區內的僻靜住宅區中，很難想像這裡會有一間螃蟹專門店，更別說平白無故的經過發現。但其實這間螃蟹料理可是小有名氣，很多人想吃螃蟹就會想到他。隨著料理形式的改變，現在套餐的部分只有雙人火鍋可選擇，不過服務人員說如果事先預訂，還是可以客製化特餐的部分，詳情就要麻煩大家自己打電話詢問囉。"櫻花蝦炒高麗菜"$160櫻花蝦放的十分大方，參與感很明確，將高麗菜本身的清脆鮮甜映襯的有聲有色。"沙公蟳(香蟹)$1180簡單來說該如何在沙公沙母中做選擇，就是以最基本的挑選想品嘗沙母紮實的卵，還是沙公綿滑的膏來做選擇。這次選了重口味的香蟹口味，是以鹹蛋黃和辣醬調製的，不過辣味只是點綴香氣，鹹蛋黃才是醬料中的翹楚，醬汁緊緊包覆螃蟹，真的會忍不住讓人

秋天正是吃螃蟹的好時候 小黑先生超愛吃蟹 不過我們從沒為了吃蟹找一家餐廳這天可真是有口福了 有四位行家帶路帶我們來這家螃蟹料理專門店 享受一頓豐盛的海味~~蟹逅位於民生社區內 看似低調的店家 其實已經有8年的時間了~ 店內裝潢有別於一般的海鮮餐廳 充滿著時尚感在這種氣氛下吃起螃蟹來 就算吃得滿手都是 仍有一份情調啊~~XD MENU 內容可參考官網吃螃蟹的道具 以及去腥味的洗手盆 都是每人一份 螃蟹沾料 其實螃蟹很新鮮 不沾也OK生菜沙拉蟹肉醬蒸蛋 味噌湯沙公陶鍋 湯頭可選擇原味或奶油 專家告訴我們選原味準沒錯~湯頭可是加了大的海鮮及螃蟹下去熬煮 鮮味不在話下蔬菜盤都是新鮮的蔬菜們 而不是用火鍋料充數 這點讓人很喜歡安格斯牛這家餐廳雖然以螃蟹為主 但老闆對於牛肉品質的挑選也一點都不馬虎看看那牛肉的顏色及油花分布 下鍋涮幾下後就又嫩又好吃了重頭戲上場~~一整隻的沙公+海鮮綜合盤 澎派程度讓人真的很驚艷 那隻螃蟹還在動...u know!!! 活的耶~~超新鮮derrrr 海鮮盤上還有許多新鮮海鮮：扇貝、白蝦、魚下巴、蛤蜊、生蠔、花枝新鮮沙公下鍋沒多久就變成紅通通的啦~~ 另外上來的這隻

既然來到台北當然一定要享受到一餐大餐囉！自從上次在格友胡小乖的格子裡看到這家蟹逅，心裡就想著一定要去吃吃看，沒想到這麼快就可以成行，真是太開心了，之前就有看到電視媒體報導過了，一般吃蝦吃蟹感覺都是要去海鮮攤，沒想到現在把它做成如此精緻，真的讓人好期待裝潢有點南洋混搭中國風，藤編的椅子。木頭地板。還有非常有味道的隔屏，紅色水墨畫的，非常特別呢！吃螃蟹的道具每一種套餐都會附的茶碗蒸，口味滑嫩滑嫩的挺好吃，小朋友很愛香甜濃郁的海鮮南瓜濃湯，我們一行人都非常喜歡南瓜湯，這裡面還有一大堆海鮮料，非常豐富唷~(每個套餐都有附)蔬菜量豐富的和風沙拉，有我很愛的玉米筍耶！可惜調味太過酸了一點，我跟小朋友都一樣怕酸呢！(每個套餐都有附)這是兒童餐的炸雞與炸蔬菜，附酸甜開胃的泰式醬，炸的非常的酥脆卻又不油膩，但是只能偷吃一口啦！不然小朋友會沒東西吃這個兒童餐的豆皮壽司超超超級有夠好吃的，飯裡面還有煮的甜甜的香菇，讓人忍不住一口接一口，旁邊搭配的紅薑也很美味唷！這個豆皮壽司推推推我們螃蟹大餐附的吻仔魚飯，這品也相當特殊，飯香Q搭配煮的甜甜的吻仔魚，這樣拌著吃，會讓人忍不住吃掉一大碗飯呢！ 美華點的牛肉壽喜鍋

一年365天都可以吃到肥美的螃蟹，好幸福♥♥♥~~~~喜愛品嚐螃蟹的饕客，無不為牠細緻的肉質和鮮甜的香氣所迷倒。要找到能靈活運用螃蟹的特性，並能展現的出神入化的店家，真是可遇不可求。「蟹逅精緻螃蟹料理」對螃蟹的品質十分苛求，長期和屏東東港的海水養殖場配合，務求一年四季都能品嘗到最肥美的螃蟹。因為老闆堅持無法達到自己的要求，便不能在顧客面前呈現最完美的料理。隨套餐附贈的沙拉和前菜雖然簡單，但都具有小巧思清爽的和風沙拉，開胃的醬汁和爽脆的蔬菜入口滿是清新開胃菜也常常有新意表現中規中矩軟綿滑嫩的蛋上散布著蟹黃和蟹肉絲，香醇而濃稠的芡汁帶領著蛋香，引出最誘人的滋味，看似簡單的茶碗蒸，魅力不容小覷。“香蟹”這種料理方式是將螃蟹表面炸的香酥，再和鴨蛋黃還有辛香料一起拌炒，炸過的螃蟹外表酥脆，內層的肉質依舊鮮嫩厚實，蟹黃綿密飽滿，鴨蛋黃濃郁溫潤的香氣搭配挑動味覺的辛香醬料，緊密的沾附在蟹肉上，令人允指回味。選用一整隻沙公所烹調而成的”陶鍋螃蟹”，配合多種蔬菜為基底，濃縮了螃蟹的鮮美和蔬菜的鮮甜，結合了海洋和大地的精粹，最精湛的演出完整傳達在這一鍋裡。香濃醇厚的蟹膏漸漸在口中漫延開來，豐富美好的滋味是

 好久不見的品酒夥伴們又齊聚一堂這次的美食美酒饗宴主題訂為秋蟹餐廳選在這家頗有好評的蟹逅位置在三民路的國宅附近對我來說地點有點難找可能還是開車來會比較方便因為位在住宅區所以顯得很安靜外觀也挺氣派店內裝潢簡單高雅氣氛不錯點餐方式以套餐為主也有單點商業午餐-單價比較低但沒有螃蟹鍋 單點菜單種類很多以日式料理為主我們點了牛小排來搭配紅酒 一般套餐區螃蟹有三大種類服務生介紹沙公吃肉沙母吃蛋處女蟳吃膏料理方式以清蒸,麻油,奶油等口味我們人多老闆建議我們可兩人點一個套餐share再單點幾樣東西 最頂級的套餐如果荷包飽滿的人可以試試看 吃蟹的道具用來刮取蟹肉的鐵棒 燻鮭魚沙拉鮭魚滿新鮮的肉質有彈性又不腥日式風味醬汁的酸甜味道也很搭配簡單開味 盛合三品 生魚片還算新鮮但也沒有特別令人驚豔之處 玉米筍裝飾的滿精緻的清燙過的玉米筍淋上美乃滋爽口甘甜 舉杯同歡  茶碗蒸淋上蟹粉的濃郁湯汁蛋蒸得滑嫩飽滿整體品嘗起來不但鮮美又充滿蛋香確實是一道佳品 單點的處女蟳鍋小小一鍋大概三四人份 處女蟳重在吃蟹膏所以肉質不特別出色,稍柴了一點但那個黃黃的蟹膏確實濃郁又飽滿吸吮著那秋天的精華實在是幸福無比啊! 套餐的麻油沙公

同梯間常常會有食材主題性的聚餐，根據不同的季節時令，來尋找適合的餐廳，而講到秋季，我相信螃蟹這項當季食材應該讓不少人為之瘋狂，而仔細想想這倒是我第一次在台灣找以專門賣螃蟹為主的餐館，在網路上找了找後，大家投完票之後，便決定來吃今天要介紹的“蟹逅螃蟹精緻料理”店家坐落在一堆住宅區中，旁邊盡是一些看起來又新又貴的大樓，店內的裝潢有點日式風格，大部份以木頭為主，而我去的那天是平日晚上，客人的數量並不多，有點稀稀疏疏的，所以我想就算我當初沒有訂位，應該也是可以順利闖關成功的ＸＤ而這個季節來吃，最主要是吃沙公跟沙母，沙公專門給喜歡吃一堆蟹肉的勇者，而沙母則是給愛好吃蟹膏和蟹黃的饕客；上面左邊的價位是只有一般大小的螃蟹＠＠假如要再加大尺寸就要再加點錢(需要詢問先詢問服務人員，當晚有沒有比較大隻的螃蟹)，而假如要再升級成套餐也要再加錢，所以最好準備個兩張小朋友再來比較保險＠＠建議一定要升級成套餐，不然單吃螃蟹吃不飽的機率頗高～而增加螃蟹的大小一般需要多加NT$500，當晚有一隻特大隻的沙公，老闆說這隻特大隻的螃蟹假如我們要的話，就是一口價加NT$500就好，想當然爾我們之中當然有勇者豪氣地說：”好！

因為是慶祝生日，於是翻開了"極品套餐"這頁給對面的先生點(心裡淌血)，極品套餐只有蟹舞、邂逅2款，邂逅是牛排餐而蟹舞是螃蟹餐，到這裡一定是要吃螃蟹阿! 完全不用猶豫 老闆"蟹舞"來一份!經由老闆的推薦，愛吃蟹肉的可以選擇沙公、愛吃蟹黃的可以選擇沙母&處女蟳，最後我選擇了處女蟳(約12~3兩)的蟹套餐。首先上桌的是我的處女蟳套餐附的4品和風沙拉，有3片新鮮生魚片、蘆筍沙拉、苜蓿芽玉米蝦沙拉、爽口的洋蔥涼拌花枝。蟹舞的沙拉更豐富，我忘了拍...蟹舞極品套餐的生魚片和套餐的比起來豪華了不少!!除了鮭魚、旗魚、鮪魚外，還有一隻很大的蝦子及干貝。處女蟳套餐是茶碗蒸 黑色碗是蟹舞極品套餐的蟹肉芙蓉蛋，蒸蛋很軟嫩，上面放上蟹肉絲淋上勾芡的高湯，一小碗一下下就吃完啦!主角登場!! ❤清蒸處女蟳❤老闆上菜時我超開心的! 看看這隻處女蟳，碩大飽滿!飽滿的蟳黃蟹膏 香郁多汁的蟳肉清蒸把螃蟹原有的鮮甜發揮出來，雖然分量很大，可是實在是太美味啦! 吃完一隻還覺得意猶未盡想再加點呢! 老闆推薦的太好了蟹舞極品套餐的主餐之一 處女蟳蒸熗看到這半隻處女蟳我笑了XD 我有一整隻(而且是超大隻13兩)的處女蟳

距離上次初訪蟹逅已經過了三個多月~ 託前同事的福，讓我有機會再訪蟹逅。蟹逅在民生社區寧靜的住宅區內，地點不是很好找，同事繞了好久才找到，讓我有時間在店裡拍拍。這次有4個人，點餐的選擇性又更多了! 有了上次的經驗，這回我們決定點三個蟹套餐、一個沙母陶鍋，一起共享。這回一樣有新鮮的生魚片和可口的和風沙拉，另外兩道改成比較有冬天味道的熱食，茄子、燉豬肚蘿蔔。既然要用共享的，什麼口味當然都要來一點。這香蟹大沙母一上桌香氣撲鼻，久久不散。結實蟹身炸的金黃，鹹蛋黃香酥，椒鹽和麻辣香氣濃郁，讓我欲罷不能香蟹才開始啃沒多久，麻油蟹就上菜了。麻油蟹也是全新的體驗阿!! 一隻大大的沙母整齊的堆好在盤子上，似乎希望我們啃食工夫好一點，趕快趁熱解決掉它!!這隻大沙母沒有前一隻來的飽滿，蟹黃很少。麻油蟹的麻油味略淡，即使再回沾醬汁仍嫌不足，麻油味下重一點，會更香。 清蒸處女蟳，結實鮮甜的蟹肉、超香濃的蟹膏，還是一樣這麼美味!! 怪不得店家處女蟳只提供清蒸作法，因為清蒸才是王道阿!!!為體恤友人腸胃炎三天又愛跟路，點了個清淡的大沙母陶鍋讓他解解饞。初訪時，看到隔壁桌客人點陶鍋，當時好羨慕阿!!冬天來一鍋，暖胃