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秋風吹起,又到了這個季節~蟹逅 精緻螃蟹料理電話02)2528-9048地址:台北市松山區三民路43巷21號1樓捷運:南京三民站,步行約12分鐘 (餐廳旁有付費停車場,可向店員詢問)營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00網址:http://pos-thecrabs.so-buy.com/bin/home.php Ally愛玩樂不得不說,置身在民生社區內的僻靜住宅區中,很難想像這裡會有一間螃蟹專門店,更別說平白無故的經過發現。但其實這間螃蟹料理可是小有名氣,很多人想吃螃蟹就會想到他。隨著料理形式的改變,現在套餐的部分只有雙人火鍋可選擇,不過服務人員說如果事先預訂,還是可以客製化特餐的部分,詳情就要麻煩大家自己打電話詢問囉。"櫻花蝦炒高麗菜"$160櫻花蝦放的十分大方,參與感很明確,將高麗菜本身的清脆鮮甜映襯的有聲有色。"沙公蟳(香蟹)$1180簡單來說該如何在沙公沙母中做選擇,就是以最基本的挑選想品嘗沙母紮實的卵,還是沙公綿滑的膏來做選擇。這次選了重口味的香蟹口味,是以鹹蛋黃和辣醬調製的,不過辣味只是點綴香氣,鹹蛋黃才是醬料中的翹楚,醬汁緊緊包覆螃蟹,真的會忍不住讓人
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秋風吹起,又到了這個季節~
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蟹逅 精緻螃蟹料理

電話
02)2528-9048

地址:台北市松山區三民路43巷21號1樓

捷運:南京三民站,步行約12分鐘

(餐廳旁有付費停車場,可向店員詢問)

營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00

網址:http://pos-thecrabs.so-buy.com/bin/home.php

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不得不說,

置身在民生社區內的僻靜住宅區中,

很難想像這裡會有一間螃蟹專門店,

更別說平白無故的經過發現。

但其實這間螃蟹料理可是小有名氣,

很多人想吃螃蟹就會想到他。
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隨著料理形式的改變,

現在套餐的部分只有雙人火鍋可選擇,

不過服務人員說如果事先預訂,還是可以客製化特餐的部分,

詳情就要麻煩大家自己打電話詢問囉。
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"櫻花蝦炒高麗菜"$160

櫻花蝦放的十分大方,參與感很明確,

將高麗菜本身的清脆鮮甜映襯的有聲有色。
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"沙公蟳(香蟹)$1180

簡單來說該如何在沙公沙母中做選擇,

就是以最基本的挑選想品嘗沙母紮實的卵,還是沙公綿滑的膏來做選擇。

這次選了重口味的香蟹口味,

是以鹹蛋黃和辣醬調製的,

不過辣味只是點綴香氣,鹹蛋黃才是醬料中的翹楚,

醬汁緊緊包覆螃蟹,真的會忍不住讓人允指回味。
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"獨辣螃蟹煲"$1380

當日搭配的同樣是沙公,

儘管才剛剛有點秋天的氣息,

但螃蟹們已經十分飽滿蓄勢待發。

聽說這種口味愛吃辣的人一定要試,

我個人是覺得辣度完全能接受,愛吃辣的可以挑戰看看。

運用乾辣椒、辣醬、薑等...辛香料來平衡螃蟹的寒,

也帶出更強烈的香氣,激發螃蟹的潛能。

當中的寬冬粉我不會說他是配角,

吸附的湯汁貫穿其中,一絲一毫透徹的入味程度,

更彰顯了精華所在。
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除了很濃稠到有點黏的紅豆紫米外,

另外還有古早味紅茶可以一起做個完美的結尾。

整體來說,

無論想品嘗螃蟹的原味,

還是想挑戰螃蟹的極限,

多種做法和料理方式都讓人一再回味,

如果有任何想法也歡迎和店家討論,

因為店員實在太熱情又好客了,相信一定很樂意跟大家分享。

蟹逅 精緻螃蟹料理

電話
02)2528-9048

地址:台北市松山區三民路43巷21號1樓

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營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00

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螃蟹難以抗拒♥

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秋天正是吃螃蟹的好時候 小黑先生超愛吃蟹 不過我們從沒為了吃蟹找一家餐廳這天可真是有口福了 有四位行家帶路帶我們來這家螃蟹料理專門店 享受一頓豐盛的海味~~蟹逅位於民生社區內 看似低調的店家 其實已經有8年的時間了~ 店內裝潢有別於一般的海鮮餐廳 充滿著時尚感在這種氣氛下吃起螃蟹來 就算吃得滿手都是 仍有一份情調啊~~XD MENU 內容可參考官網吃螃蟹的道具 以及去腥味的洗手盆 都是每人一份 螃蟹沾料 其實螃蟹很新鮮 不沾也OK生菜沙拉蟹肉醬蒸蛋 味噌湯沙公陶鍋 湯頭可選擇原味或奶油 專家告訴我們選原味準沒錯~湯頭可是加了大的海鮮及螃蟹下去熬煮 鮮味不在話下蔬菜盤都是新鮮的蔬菜們 而不是用火鍋料充數 這點讓人很喜歡安格斯牛這家餐廳雖然以螃蟹為主 但老闆對於牛肉品質的挑選也一點都不馬虎看看那牛肉的顏色及油花分布 下鍋涮幾下後就又嫩又好吃了重頭戲上場~~一整隻的沙公+海鮮綜合盤 澎派程度讓人真的很驚艷 那隻螃蟹還在動...u know!!! 活的耶~~超新鮮derrrr 海鮮盤上還有許多新鮮海鮮:扇貝、白蝦、魚下巴、蛤蜊、生蠔、花枝新鮮沙公下鍋沒多久就變成紅通通的啦~~ 另外上來的這隻
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秋天正是吃螃蟹的好時候 小黑先生超愛吃蟹

不過我們從沒為了吃蟹找一家餐廳

這天可真是有口福了 有四位行家帶路

帶我們來這家螃蟹料理專門店 享受一頓豐盛的海味~~
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蟹逅位於民生社區內 看似低調的店家 其實已經有8年的時間了~
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店內裝潢有別於一般的海鮮餐廳 充滿著時尚感

在這種氣氛下吃起螃蟹來 就算吃得滿手都是 仍有一份情調啊~~XD
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MENU 內容可參考官網
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吃螃蟹的道具 以及去腥味的洗手盆 都是每人一份
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螃蟹沾料

其實螃蟹很新鮮 不沾也OK
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生菜沙拉
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蟹肉醬蒸蛋

味噌湯
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沙公陶鍋

湯頭可選擇原味或奶油 專家告訴我們選原味準沒錯~

湯頭可是加了大的海鮮及螃蟹下去熬煮 鮮味不在話下蔬菜盤

都是新鮮的蔬菜們 而不是用火鍋料充數 這點讓人很喜歡
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安格斯牛

這家餐廳雖然以螃蟹為主 但老闆對於牛肉品質的挑選也一點都不馬虎

看看那牛肉的顏色及油花分布 下鍋涮幾下後就又嫩又好吃了
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重頭戲上場~~

一整隻的沙公+海鮮綜合盤 澎派程度讓人真的很驚艷

那隻螃蟹還在動...u know!!! 活的耶~~超新鮮derrrr
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海鮮盤上還有許多新鮮海鮮:扇貝、白蝦、魚下巴、蛤蜊、生蠔、花枝
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新鮮沙公下鍋沒多久就變成紅通通的啦~~
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另外上來的這隻是清蒸沙公

跟剛才丟進鍋裡的不是同一隻哦~~

這擺盤看起來好有氣勢啊~~是否?!
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你看看那蟹黃是否很迷人~

雖然我因過敏不能吃螃蟹 但牠曾是我人生中的摮愛之一耶!!!

一看就知道那肉質飽滿又細緻 同行5人可是吃得很過癮 欲罷不能~

沒空聊天 但對這沙公的肉質及鮮美可真是讚不絕口!!!!
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我好可憐~~~~~都不能吃啦!!! 看得我望眼欲穿~~~~~

但至少有權力可以拍張照吧!!!! XDDD

大家想....那我來這裡到底吃什麼?? 等等就知道囉~~~
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避風塘炒蟹

這隻沙公大家選擇來點重口味的 吃起來香辣夠味

雖然辣 但個個都吮指回味啊~
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火鍋、清蒸、避風塘 你選哪一味?
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肋眼牛排

是derrrr 我就是來螃蟹專賣店吃牛排的人!!

厲害的是 這裡的牛排還挺有水準的耶~~~

聽說老闆都是去搶剛下飛機的新鮮牛肉!! 難怪肉質一吃就知道是好貨~
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助眼牛排 有著肉汁與扎實的口感 深受男仕們所喜歡

好的牛排沾著玫瑰鹹吃 就好美味~
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菲力牛排

我則是愛軟嫩的菲力多一點 口感軟嫩又不會太油

女孩兒們大多就愛這嫩一點的口感~
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五分熟的菲力肉質真的嫩到沒話說 沾著玫瑰鹹吃 真好吃!!

最後大家都搶食牛排了起來~~哈哈
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食事-櫻花蝦飯
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蟹味黃金粥

一開始的沙公陶鍋 料都吃完後 最後的湯是最精華鮮美的部分

店家立馬貼心的拿去為我們煮粥 打入了蛋花 加上了蔥花及紫菜絲

我貪嘴的吃了一口 媽啊!! 真的太鮮太好吃了~~~
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餐後冷飲有咖啡/紅茶/烏梅汁

我們全都點了烏梅汁 清一清口中的海味也幫幫消化
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餐後甜點-奶酪

其實我不是個愛奶酪的人 但這裡的奶酪又嫩又滑好好吃

上面一層是用椰奶(椰味不會很重)及麥芽糖調出來的醬汁

味道格外的吸引人~讓我一下就把這奶酪吃光了~

還差點厚點皮的想跟店家再要一個咧~~:P
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老闆是個為人海派又熱情的人 因著與同行友人的熟識

讓我們也一起受到了熱情的款待!! 是個開心的夜晚~
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蟹逅厲害在於他一年四季都能賣新鮮的活蟹

當然啦~~在秋天也就是現在!! 正是秋蟹最肥美的時機

以下提供幾張隨手拍的Menu給大家參考~
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既然來到台北當然一定要享受到一餐大餐囉!自從上次在格友胡小乖的格子裡看到這家蟹逅,心裡就想著一定要去吃吃看,沒想到這麼快就可以成行,真是太開心了,之前就有看到電視媒體報導過了,一般吃蝦吃蟹感覺都是要去海鮮攤,沒想到現在把它做成如此精緻,真的讓人好期待裝潢有點南洋混搭中國風,藤編的椅子。木頭地板。還有非常有味道的隔屏,紅色水墨畫的,非常特別呢!吃螃蟹的道具每一種套餐都會附的茶碗蒸,口味滑嫩滑嫩的挺好吃,小朋友很愛香甜濃郁的海鮮南瓜濃湯,我們一行人都非常喜歡南瓜湯,這裡面還有一大堆海鮮料,非常豐富唷~(每個套餐都有附)蔬菜量豐富的和風沙拉,有我很愛的玉米筍耶!可惜調味太過酸了一點,我跟小朋友都一樣怕酸呢!(每個套餐都有附)這是兒童餐的炸雞與炸蔬菜,附酸甜開胃的泰式醬,炸的非常的酥脆卻又不油膩,但是只能偷吃一口啦!不然小朋友會沒東西吃這個兒童餐的豆皮壽司超超超級有夠好吃的,飯裡面還有煮的甜甜的香菇,讓人忍不住一口接一口,旁邊搭配的紅薑也很美味唷!這個豆皮壽司推推推我們螃蟹大餐附的吻仔魚飯,這品也相當特殊,飯香Q搭配煮的甜甜的吻仔魚,這樣拌著吃,會讓人忍不住吃掉一大碗飯呢! 美華點的牛肉壽喜鍋
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既然來到台北當然一定要享受到一餐大餐囉!自從上次在格友胡小乖的格子裡看到這家蟹逅,心裡就想著一定要去吃吃看,沒想到這麼快就可以成行,真是太開心了,之前就有看到電視媒體報導過了,一般吃蝦吃蟹感覺都是要去海鮮攤,沒想到現在把它做成如此精緻,真的讓人好期待
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裝潢有點南洋混搭中國風,藤編的椅子。木頭地板。還有非常有味道的隔屏,紅色水墨畫的,非常特別呢!
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吃螃蟹的道具
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每一種套餐都會附的茶碗蒸,口味滑嫩滑嫩的挺好吃,小朋友很愛
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香甜濃郁的海鮮南瓜濃湯,我們一行人都非常喜歡南瓜湯,這裡面還有一大堆海鮮料,非常豐富唷~(每個套餐都有附)
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蔬菜量豐富的和風沙拉,有我很愛的玉米筍耶!可惜調味太過酸了一點,我跟小朋友都一樣怕酸呢!(每個套餐都有附)
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這是兒童餐的炸雞與炸蔬菜,附酸甜開胃的泰式醬,炸的非常的酥脆卻又不油膩,但是只能偷吃一口啦!不然小朋友會沒東西吃
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這個兒童餐的豆皮壽司超超超級有夠好吃的,飯裡面還有煮的甜甜的香菇,讓人忍不住一口接一口,旁邊搭配的紅薑也很美味唷!這個豆皮壽司推推推
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我們螃蟹大餐附的吻仔魚飯,這品也相當特殊,飯香Q搭配煮的甜甜的吻仔魚,這樣拌著吃,會讓人忍不住吃掉一大碗飯呢!
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美華點的牛肉壽喜鍋,因為美華不太愛吃海鮮,不然來這裡實在該點海鮮,前幾天才去吃MOMO的壽喜鍋,所以覺得他們的壽喜鍋還好,但是甜甜的醬汁拌飯實在好美味,而且份量頗多的,裡面還有烤豆腐跟多種菇類
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我和小謙的處女蟳套餐,我們一個人點八~九兩,一個點十一~十二兩,差一點點而已,價錢倒是差蠻多的,一個是六百元,一個是八百五元,但是憑良心講並不貴,像去海產店吃一隻也差不多這個價錢,但是還沒附那麼多的前菜耶!所以相當划算
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蟹膏挺多的,而且 八兩 的反而比 十一兩 的香甜,膏也更多,所以打破了我對於越大隻越好吃的迷思,但是可能要再晚一些日子就會有更豐腴的蟹膏吧!螃蟹相當新鮮,清蒸的配薑醋就相當棒了,蟹膏很棒蟹肉也相當細緻呢!
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附餐的飲料烏梅汁。玄米抹茶與可爾必思,飯後還會附一杯熱薑茶,讓你不會吃蟹太過於寒
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還有好吃的芝麻慕斯,很日式的一道甜品,香滑不膩口,還有濃濃芝麻香味
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大家都吃的很專心呢!
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吃完螃蟹後用這個不銹鋼的東東洗手就不會有腥味唷!之前有在網路上看到這個不銹鋼香皂,蠻特別的耶!
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一年365天都可以吃到肥美的螃蟹,好幸福♥♥♥~~~~喜愛品嚐螃蟹的饕客,無不為牠細緻的肉質和鮮甜的香氣所迷倒。要找到能靈活運用螃蟹的特性,並能展現的出神入化的店家,真是可遇不可求。「蟹逅精緻螃蟹料理」對螃蟹的品質十分苛求,長期和屏東東港的海水養殖場配合,務求一年四季都能品嘗到最肥美的螃蟹。因為老闆堅持無法達到自己的要求,便不能在顧客面前呈現最完美的料理。隨套餐附贈的沙拉和前菜雖然簡單,但都具有小巧思清爽的和風沙拉,開胃的醬汁和爽脆的蔬菜入口滿是清新開胃菜也常常有新意表現中規中矩軟綿滑嫩的蛋上散布著蟹黃和蟹肉絲,香醇而濃稠的芡汁帶領著蛋香,引出最誘人的滋味,看似簡單的茶碗蒸,魅力不容小覷。“香蟹”這種料理方式是將螃蟹表面炸的香酥,再和鴨蛋黃還有辛香料一起拌炒,炸過的螃蟹外表酥脆,內層的肉質依舊鮮嫩厚實,蟹黃綿密飽滿,鴨蛋黃濃郁溫潤的香氣搭配挑動味覺的辛香醬料,緊密的沾附在蟹肉上,令人允指回味。選用一整隻沙公所烹調而成的”陶鍋螃蟹”,配合多種蔬菜為基底,濃縮了螃蟹的鮮美和蔬菜的鮮甜,結合了海洋和大地的精粹,最精湛的演出完整傳達在這一鍋裡。香濃醇厚的蟹膏漸漸在口中漫延開來,豐富美好的滋味是
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一年365天都可以吃到肥美的螃蟹,好幸福♥♥♥~~~~

喜愛品嚐螃蟹的饕客,無不為牠細緻的肉質和鮮甜的香氣所迷倒。

要找到能靈活運用螃蟹的特性,並能展現的出神入化的店家,真是可遇不可求。

「蟹逅精緻螃蟹料理」對螃蟹的品質十分苛求,

長期和屏東東港的海水養殖場配合,務求一年四季都能品嘗到最肥美的螃蟹。

因為老闆堅持無法達到自己的要求,便不能在顧客面前呈現最完美的料理。
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隨套餐附贈的沙拉和前菜

雖然簡單,但都具有小巧思

清爽的和風沙拉,開胃的醬汁和爽脆的蔬菜

入口滿是清新

開胃菜也常常有新意

表現中規中矩
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軟綿滑嫩的蛋上散布著蟹黃和蟹肉絲,

香醇而濃稠的芡汁帶領著蛋香,引出最誘人的滋味,看似簡單的茶碗蒸,魅力不容小覷。
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“香蟹”這種料理方式是將螃蟹表面炸的香酥,再和鴨蛋黃還有辛香料一起拌炒,

炸過的螃蟹外表酥脆,內層的肉質依舊鮮嫩厚實,蟹黃綿密飽滿,

鴨蛋黃濃郁溫潤的香氣搭配挑動味覺的辛香醬料,

緊密的沾附在蟹肉上,令人允指回味。
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選用一整隻沙公所烹調而成的”陶鍋螃蟹”,配合多種蔬菜為基底,

濃縮了螃蟹的鮮美和蔬菜的鮮甜,結合了海洋和大地的精粹,最精湛的演出完整傳達在這一鍋裡。

香濃醇厚的蟹膏漸漸在口中漫延開來,豐富美好的滋味是對味蕾最美妙的衝擊。
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加進蛋液、灑上青蔥和海苔絲,

陶鍋螃蟹湯底製成的雜炊就是對食材物盡其用最徹底的尊敬,也是用餐進行到尾聲最完美的禮讚。

老闆深信要讓顧客回頭再度光臨,勢必要抓住他們的胃也要贏得他們的心,

憑藉著對料理吹毛求疵的精神,更讓客人放心、安心又歡欣。

蟹逅精緻螃蟹料理

電話 : (02)2528-9048

地址:台北市松山區三民路43巷21號
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 好久不見的品酒夥伴們又齊聚一堂這次的美食美酒饗宴主題訂為秋蟹餐廳選在這家頗有好評的蟹逅位置在三民路的國宅附近對我來說地點有點難找可能還是開車來會比較方便因為位在住宅區所以顯得很安靜外觀也挺氣派店內裝潢簡單高雅氣氛不錯點餐方式以套餐為主也有單點商業午餐-單價比較低但沒有螃蟹鍋 單點菜單種類很多以日式料理為主我們點了牛小排來搭配紅酒 一般套餐區螃蟹有三大種類服務生介紹沙公吃肉沙母吃蛋處女蟳吃膏料理方式以清蒸,麻油,奶油等口味我們人多老闆建議我們可兩人點一個套餐share再單點幾樣東西 最頂級的套餐如果荷包飽滿的人可以試試看 吃蟹的道具用來刮取蟹肉的鐵棒 燻鮭魚沙拉鮭魚滿新鮮的肉質有彈性又不腥日式風味醬汁的酸甜味道也很搭配簡單開味 盛合三品 生魚片還算新鮮但也沒有特別令人驚豔之處 玉米筍裝飾的滿精緻的清燙過的玉米筍淋上美乃滋爽口甘甜 舉杯同歡  茶碗蒸淋上蟹粉的濃郁湯汁蛋蒸得滑嫩飽滿整體品嘗起來不但鮮美又充滿蛋香確實是一道佳品 單點的處女蟳鍋小小一鍋大概三四人份 處女蟳重在吃蟹膏所以肉質不特別出色,稍柴了一點但那個黃黃的蟹膏確實濃郁又飽滿吸吮著那秋天的精華實在是幸福無比啊! 套餐的麻油沙公
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 好久不見的品酒夥伴們又齊聚一堂

這次的美食美酒饗宴主題訂為秋蟹

餐廳選在這家頗有好評的蟹逅

位置在三民路的國宅附近

對我來說地點有點難找

可能還是開車來會比較方便
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因為位在住宅區

所以顯得很安靜

外觀也挺氣派
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店內裝潢簡單高雅

氣氛不錯

點餐方式以套餐為主

也有單點

商業午餐-單價比較低

但沒有螃蟹鍋

 
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單點菜單

種類很多

以日式料理為主

我們點了牛小排來搭配紅酒

 
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一般套餐區

螃蟹有三大種類

服務生介紹

沙公吃肉

沙母吃蛋

處女蟳吃膏

料理方式以清蒸,麻油,奶油等口味

我們人多

老闆建議我們可兩人點一個套餐share

再單點幾樣東西

 
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最頂級的套餐

如果荷包飽滿的人可以試試看

 
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吃蟹的道具

用來刮取蟹肉的鐵棒

 
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燻鮭魚沙拉

鮭魚滿新鮮的

肉質有彈性又不腥

日式風味醬汁的酸甜味道也很搭配

簡單開味

 
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盛合三品

 
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生魚片

還算新鮮

但也沒有特別令人驚豔之處

 
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玉米筍

裝飾的滿精緻的

清燙過的玉米筍淋上美乃滋

爽口甘甜

 
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舉杯同歡

 
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茶碗蒸

淋上蟹粉的濃郁湯汁

蛋蒸得滑嫩飽滿

整體品嘗起來不但鮮美又充滿蛋香

確實是一道佳品

 
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單點的處女蟳鍋

小小一鍋大概三四人份

 
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處女蟳重在吃蟹膏

所以肉質不特別出色,稍柴了一點

但那個黃黃的蟹膏確實濃郁又飽滿

吸吮著那秋天的精華

實在是幸福無比啊!

 
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套餐的麻油沙公

處女蟳湯頭已經是原味

所以點了麻油口味的沙公來嘗嘗

果然味道非常出色

很受大家歡迎

色澤濃郁的黑麻油搭配炒過的老薑

不但為偏寒的蟹帶了一股暖意

香味更是突出

那個融入蟹香精華的麻油更讓人想要直接拿來喝呢!

 
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沙公吃肉

果不其然

碩大的蟹螯盡是飽滿的蟹肉

肉質鮮嫩又有彈性

新鮮的蟹肉很容易剝取

蟹殼已經經過處理,也不太需要辛苦的用工具敲甚麼的

麻油沙公- 本日我最愛

 
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其他朋友有點這種清蒸口味的

看起來也滿不錯的

直接品嘗蟹肉的清甜

 
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 吃到這其實沒有很飽

螃蟹主要是吃爽的~哈哈

還好這時送上套餐的蟹肉炊飯

裏頭有細細的蟹肉和櫻花蝦

很日本風味

 
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剛單點的處女蟳鍋

剩下的湯也幫我們煮成粥

感覺好溫暖啊~

整鍋的湯頭充滿螃蟹的鮮甜滋味

加上海苔絲提香

滋味不錯

 
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一直吃蟹也有點單調

我們另外單點了牛小排

鮮豔的玫瑰粉色看起來好讚!

果然肉質很甜

是我吃過肉本身會散發甜味的

油脂均勻的分布,吃起來不油不乾

柔細的纖維,入口軟嫩多汁

撒上蔥花和日式醬汁的作法

搭配起西方的紅酒也意想不到的美味!

 
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酒足飯飽

套餐最後還有附上一杯酸梅湯

去油解膩,酸甜生津

  
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以兩個人share一份套餐的份量其實有點不過癮

不過因為另外點了單點,增加料理的豐富度也不錯

這樣整體消費平均一人1000左右(有costco會員卡可以打88折喔)

也算是合理可接受

畢竟食材新鮮度很好

店家服務也非常細心

是偶而可以為之的高貴饗宴喔!

(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2012-11-18
用餐方式
內用
人均消費
$900 (晚餐)
慶祝紀念
朋友/同事聚餐
等級4
280
4
2014-12-23 28 瀏覽
同梯間常常會有食材主題性的聚餐,根據不同的季節時令,來尋找適合的餐廳,而講到秋季,我相信螃蟹這項當季食材應該讓不少人為之瘋狂,而仔細想想這倒是我第一次在台灣找以專門賣螃蟹為主的餐館,在網路上找了找後,大家投完票之後,便決定來吃今天要介紹的“蟹逅螃蟹精緻料理”店家坐落在一堆住宅區中,旁邊盡是一些看起來又新又貴的大樓,店內的裝潢有點日式風格,大部份以木頭為主,而我去的那天是平日晚上,客人的數量並不多,有點稀稀疏疏的,所以我想就算我當初沒有訂位,應該也是可以順利闖關成功的XD而這個季節來吃,最主要是吃沙公跟沙母,沙公專門給喜歡吃一堆蟹肉的勇者,而沙母則是給愛好吃蟹膏和蟹黃的饕客;上面左邊的價位是只有一般大小的螃蟹@@假如要再加大尺寸就要再加點錢(需要詢問先詢問服務人員,當晚有沒有比較大隻的螃蟹),而假如要再升級成套餐也要再加錢,所以最好準備個兩張小朋友再來比較保險@@建議一定要升級成套餐,不然單吃螃蟹吃不飽的機率頗高~而增加螃蟹的大小一般需要多加NT$500,當晚有一隻特大隻的沙公,老闆說這隻特大隻的螃蟹假如我們要的話,就是一口價加NT$500就好,想當然爾我們之中當然有勇者豪氣地說:”好!
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同梯間常常會有食材主題性的聚餐,根據不同的季節時令,來尋找適合的餐廳,而講到秋季,我相信螃蟹這項當季食材應該讓不少人為之瘋狂,而仔細想想這倒是我第一次在台灣找以專門賣螃蟹為主的餐館,在網路上找了找後,大家投完票之後,便決定來吃今天要介紹的“蟹逅螃蟹精緻料理”
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店家坐落在一堆住宅區中,旁邊盡是一些看起來又新又貴的大樓,店內的裝潢有點日式風格,大部份以木頭為主,而我去的那天是平日晚上,客人的數量並不多,有點稀稀疏疏的,所以我想就算我當初沒有訂位,應該也是可以順利闖關成功的XD
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而這個季節來吃,最主要是吃沙公跟沙母,沙公專門給喜歡吃一堆蟹肉的勇者,而沙母則是給愛好吃蟹膏和蟹黃的饕客;上面左邊的價位是只有一般大小的螃蟹@@假如要再加大尺寸就要再加點錢(需要詢問先詢問服務人員,當晚有沒有比較大隻的螃蟹),而假如要再升級成套餐也要再加錢,所以最好準備個兩張小朋友再來比較保險@@建議一定要升級成套餐,不然單吃螃蟹吃不飽的機率頗高~
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而增加螃蟹的大小一般需要多加NT$500,當晚有一隻特大隻的沙公,老闆說這隻特大隻的螃蟹假如我們要的話,就是一口價加NT$500就好,想當然爾我們之中當然有勇者豪氣地說:”好!“而那個人的下場,就是之後的故事了~
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而升級套餐在螃蟹登場之前,會有生菜沙拉,前菜以及一碗熱湯,生菜沙拉的醬汁甜甜酸酸的還算不錯,剛好可以拿來開胃用,而前菜的部分有干貝,生魚片以及一小片鴨肉,走的是精緻路線,都是一口解決一個,好不過癮,而採用的食材中等偏上,不過想想這個價位,要是不及格的話,會讓人想要翻桌~
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而洗手用的水還特地放一塊金屬的扁狀球形物在其中,問了服務人員,據說好像是為了去腥味,不過怎麼想也想不透,我自認為應該是拿來讓水保持在相對低溫
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而除了選定沙公或者是沙母之外,還可以指定幾種料理的方式(麻油,香蟹,奶油,蒸熗),為了好好品嚐蟹膏和蟹黃的鮮味,所以我選擇蒸熗的做法;而螃蟹的肉質結實,鮮甜,但是沙母的的蟹肉其實很少,不消一會兒就會我嗑完了,令人感到意猶未盡;而廚師蒸熗的時間掌握得當,因此蟹膏和蟹黃,不會吃起來太乾。蟹黃的口味相當的濃郁,口感隨著在嘴中的時間而有所不同,一開始有點生硬,後來整個慢慢的化開,跟蟹膏一起食用,同時感受到滑嫩和顆粒雙感,吃完之後很過癮,但還是很餓XD
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而沙公本身全都是結實的蟹肉,因此建議可以選用其他重口味的做法,這樣吃起來比較爽快,但缺點就是吃到後來味覺會開始感到疲累不堪,從一開始的美食饗宴到後來反而吃的有點意興闌珊,尤其是那位吃到最大隻沙公的人,吃到後來已經略顯疲態XD
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好家在剛才有升級套餐,最後有飯跟湯可以拿來填飽肚子,而他的飯不是一般的白飯,裡面有用小蝦米和其他的食材一起蒸煮,出乎我意料之外的好吃;牡蠣湯也滿好喝的,加入薑絲剛好可以緩和剛剛螃蟹的海鮮味。但是剛剛吃特大隻沙公的人就不像我有撿到寶的感覺,反而有點吃不下了...
總結 :

秋季果然還是要吃螃蟹,主菜螃蟹本身,餐廳挑選的功力還可以,套餐附的其他東西也都有在水準之上,但價錢真的是滿貴的,偶爾享受一下就好~
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2014-10-01
用餐方式
內用
人均消費
$1500 (晚餐)
等級4
因為是慶祝生日,於是翻開了"極品套餐"這頁給對面的先生點(心裡淌血),極品套餐只有蟹舞、邂逅2款,邂逅是牛排餐而蟹舞是螃蟹餐,到這裡一定是要吃螃蟹阿! 完全不用猶豫 老闆"蟹舞"來一份!經由老闆的推薦,愛吃蟹肉的可以選擇沙公、愛吃蟹黃的可以選擇沙母&處女蟳,最後我選擇了處女蟳(約12~3兩)的蟹套餐。首先上桌的是我的處女蟳套餐附的4品和風沙拉,有3片新鮮生魚片、蘆筍沙拉、苜蓿芽玉米蝦沙拉、爽口的洋蔥涼拌花枝。蟹舞的沙拉更豐富,我忘了拍...蟹舞極品套餐的生魚片和套餐的比起來豪華了不少!!除了鮭魚、旗魚、鮪魚外,還有一隻很大的蝦子及干貝。處女蟳套餐是茶碗蒸 黑色碗是蟹舞極品套餐的蟹肉芙蓉蛋,蒸蛋很軟嫩,上面放上蟹肉絲淋上勾芡的高湯,一小碗一下下就吃完啦!主角登場!! ❤清蒸處女蟳❤老闆上菜時我超開心的! 看看這隻處女蟳,碩大飽滿!飽滿的蟳黃蟹膏 香郁多汁的蟳肉清蒸把螃蟹原有的鮮甜發揮出來,雖然分量很大,可是實在是太美味啦! 吃完一隻還覺得意猶未盡想再加點呢! 老闆推薦的太好了蟹舞極品套餐的主餐之一 處女蟳蒸熗看到這半隻處女蟳我笑了XD 我有一整隻(而且是超大隻13兩)的處女蟳
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因為是慶祝生日,於是翻開了"極品套餐"這頁給對面的先生點(心裡淌血),極品套餐只有蟹舞、邂逅2款,邂逅是牛排餐而蟹舞是螃蟹餐,到這裡一定是要吃螃蟹阿! 完全不用猶豫 老闆"蟹舞"來一份!經由老闆的推薦,愛吃蟹肉的可以選擇沙公、愛吃蟹黃的可以選擇沙母&處女蟳,最後我選擇了處女蟳(約12~3兩)的蟹套餐。

首先上桌的是我的處女蟳套餐附的4品和風沙拉,有3片新鮮生魚片、蘆筍沙拉、苜蓿芽玉米蝦沙拉、爽口的洋蔥涼拌花枝。蟹舞的沙拉更豐富,我忘了拍...
4品和風沙拉
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蟹舞極品套餐的生魚片和套餐的比起來豪華了不少!!除了鮭魚、旗魚、鮪魚外,還有一隻很大的蝦子及干貝。
生魚片
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處女蟳套餐是茶碗蒸 黑色碗是蟹舞極品套餐的蟹肉芙蓉蛋,蒸蛋很軟嫩,上面放上蟹肉絲淋上勾芡的高湯,一小碗一下下就吃完啦!
茶碗蒸
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主角登場!! ❤清蒸處女蟳❤

老闆上菜時我超開心的! 看看這隻處女蟳,碩大飽滿!飽滿的蟳黃蟹膏 香郁多汁的蟳肉

清蒸把螃蟹原有的鮮甜發揮出來,雖然分量很大,可是實在是太美味啦! 吃完一隻還覺得意猶未盡想再加點呢! 老闆推薦的太好了
清蒸處女蟳
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蟹舞極品套餐的主餐之一 處女蟳蒸熗

看到這半隻處女蟳我笑了XD 我有一整隻(而且是超大隻13兩)的處女蟳,對面的極品套餐卻只有半隻,感覺氣勢差好多!優越感油然而深XD

心裡得意沒多久~老闆又送上極品套餐的第2道主菜 - 沙公白酒蒸

原來人家極品套餐是 半隻處女蟳 半隻大沙公,一次滿足兩種願望!!!

看著對面的一直稱讚著他的螃蟹富有彈性口感多麼的扎實、鮮甜,我也好想分一口吃吃看沙公
沙公白酒蒸
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蟹舞極品套餐- 螃蟹紙火鍋

這道菜沒有用紙火鍋的方式上菜讓我有點失望!

用碗裝感覺就是碗螃蟹湯~冬天到了!如果老闆能用小火鍋的方式呈現這道菜會更好。
螃蟹紙火鍋
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吃到這已經很撐了~ 沒想到又上菜了!!

處女蟳套餐- 櫻花蝦拌飯

簡單的白飯拌著櫻花蝦,還有毛豆點綴著,口味較清淡爽口,兩個人分著這碗不大飯都快投降了!

可是還有.....蟹舞極品套餐-軟殼蟹壽司

這真的是極品阿!!!炸的酥脆的軟殼蟹壽司賣相一流~也真的美味

我們的肚子都已經撐到一個極限了才出現這麼棒的壽司!
軟殼蟹壽司
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最後的甜點跟飲料 紅豆紫米&烏梅汁

前面吃太撐,這個紅豆湯完全塞不下了!

吃了一口 嗯! 普普~
紅豆紫米&烏梅汁
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兩個套餐吃下來真的好滿足!

比較一下兩者差異:

蟹套餐: 4品和風沙拉、茶碗蒸、一隻螃蟹、飯品、甜點、飲料

極品套餐: 沙拉、刺身、蟹肉芙蓉蛋、鱈場蟹天婦羅、半隻處女蟳蒸熗、半隻沙公白酒蒸、螃蟹紙火鍋、軟殼蟹壽司、甜點、飲料

兩套餐價差: 一張小朋友



極品套餐比蟹套餐多了鱈場蟹天婦羅&紙火鍋、沙拉和刺身分量加大、螃蟹的料理方式也分成兩種、飯品從櫻花蝦拌飯升格成軟殼蟹壽司,難怪我們吃得好撐。我認為蟹套餐的分量是比較剛好的(無論是分量or"價格"),如果不是特別日子慶祝,點蟹套餐即可。主菜料理方式有蒸熗、麻油、香蟹、黑胡椒等,可以依照個人口味挑選,老闆也會很熱情的提供介紹!蟹逅的網站上寫著"日本有螃蟹道樂 台灣有蟹逅",這裡無論是肉質紮實的公蟹、蟹黃飽滿的母蟹、蟹膏濃郁的處女蟳通通都有, 一家螃蟹好店很值得試試看唷!!

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味道
環境
服務
衛生
CP值
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距離上次初訪蟹逅已經過了三個多月~ 託前同事的福,讓我有機會再訪蟹逅。蟹逅在民生社區寧靜的住宅區內,地點不是很好找,同事繞了好久才找到,讓我有時間在店裡拍拍。這次有4個人,點餐的選擇性又更多了! 有了上次的經驗,這回我們決定點三個蟹套餐、一個沙母陶鍋,一起共享。這回一樣有新鮮的生魚片和可口的和風沙拉,另外兩道改成比較有冬天味道的熱食,茄子、燉豬肚蘿蔔。既然要用共享的,什麼口味當然都要來一點。這香蟹大沙母一上桌香氣撲鼻,久久不散。結實蟹身炸的金黃,鹹蛋黃香酥,椒鹽和麻辣香氣濃郁,讓我欲罷不能香蟹才開始啃沒多久,麻油蟹就上菜了。麻油蟹也是全新的體驗阿!! 一隻大大的沙母整齊的堆好在盤子上,似乎希望我們啃食工夫好一點,趕快趁熱解決掉它!!這隻大沙母沒有前一隻來的飽滿,蟹黃很少。麻油蟹的麻油味略淡,即使再回沾醬汁仍嫌不足,麻油味下重一點,會更香。 清蒸處女蟳,結實鮮甜的蟹肉、超香濃的蟹膏,還是一樣這麼美味!! 怪不得店家處女蟳只提供清蒸作法,因為清蒸才是王道阿!!!為體恤友人腸胃炎三天又愛跟路,點了個清淡的大沙母陶鍋讓他解解饞。初訪時,看到隔壁桌客人點陶鍋,當時好羨慕阿!!冬天來一鍋,暖胃
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距離上次初訪蟹逅已經過了三個多月~ 託前同事的福,讓我有機會再訪蟹逅。蟹逅在民生社區寧靜的住宅區內,地點不是很好找,同事繞了好久才找到,讓我有時間在店裡拍拍。這次有4個人,點餐的選擇性又更多了! 有了上次的經驗,這回我們決定點三個蟹套餐、一個沙母陶鍋,一起共享。
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這回一樣有新鮮的生魚片和可口的和風沙拉,另外兩道改成比較有冬天味道的熱食,茄子、燉豬肚蘿蔔。
前菜沙拉
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既然要用共享的,什麼口味當然都要來一點。這香蟹大沙母一上桌香氣撲鼻,久久不散。
大沙母(香蟹)
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結實蟹身炸的金黃,鹹蛋黃香酥,椒鹽和麻辣香氣濃郁,讓我欲罷不能
大沙母(香蟹)
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香蟹才開始啃沒多久,麻油蟹就上菜了。麻油蟹也是全新的體驗阿!! 一隻大大的沙母整齊的堆好在盤子上,似乎希望我們啃食工夫好一點,趕快趁熱解決掉它!!

這隻大沙母沒有前一隻來的飽滿,蟹黃很少。麻油蟹的麻油味略淡,即使再回沾醬汁仍嫌不足,麻油味下重一點,會更香。
大沙母(麻油蟹)
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清蒸處女蟳,結實鮮甜的蟹肉、超香濃的蟹膏,還是一樣這麼美味!! 怪不得店家處女蟳只提供清蒸作法,因為清蒸才是王道阿!!!
處女蟳(清蒸)
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為體恤友人腸胃炎三天又愛跟路,點了個清淡的大沙母陶鍋讓他解解饞。初訪時,看到隔壁桌客人點陶鍋,當時好羨慕阿!!冬天來一鍋,暖胃真好!

豐富的陶鍋中,除了一隻大沙母外,有各種菇類、蔬菜、魚板、丸子、百果......,高湯可再追加。螃蟹也許是煮太久了,吃起來已無甜味,湯也沒有螃蟹的鮮甜味,令人有點遺憾。
大沙母陶鍋
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在陶鍋吃完後,店家會幫忙將剩下的高湯來煮粥,打入蛋花、加上海苔的粥真是不錯!!
大沙母陶鍋粥
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最後還有櫻花蝦拌飯、甜點、飲料。

這次再訪蟹逅總算嚐到了其他口味的螃蟹,我最喜歡的還是清蒸和香蟹作法。今年的冬天雖然很長,但是螃蟹季還是過了!蟹逅標榜一年四季都有螃蟹,但這次的螃蟹和上次比起來,還是略遜一籌,吃螃蟹還是要選在秋冬時節螃蟹比較肥美!! 關於詳細蟹逅用餐情形,請參考:初訪-❤四季品蟹天堂❥ 邂逅 蟹逅 精緻螃蟹料理 http://oneonehsu.pixnet.net/blog/post/23714010
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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