蟹逅精緻螃蟹料理 (已結業)

一年365天都可以吃到肥美的螃蟹，好幸福♥♥♥~~~~喜愛品嚐螃蟹的饕客，無不為牠細緻的肉質和鮮甜的香氣所迷倒。要找到能靈活運用螃蟹的特性，並能展現的出神入化的店家，真是可遇不可求。「蟹逅精緻螃蟹料理」對螃蟹的品質十分苛求，長期和屏東東港的海水養殖場配合，務求一年四季都能品嘗到最肥美的螃蟹。因為老闆堅持無法達到自己的要求，便不能在顧客面前呈現最完美的料理。隨套餐附贈的沙拉和前菜雖然簡單，但都具有小巧思清爽的和風沙拉，開胃的醬汁和爽脆的蔬菜入口滿是清新開胃菜也常常有新意表現中規中矩軟綿滑嫩的蛋上散布著蟹黃和蟹肉絲，香醇而濃稠的芡汁帶領著蛋香，引出最誘人的滋味，看似簡單的茶碗蒸，魅力不容小覷。“香蟹”這種料理方式是將螃蟹表面炸的香酥，再和鴨蛋黃還有辛香料一起拌炒，炸過的螃蟹外表酥脆，內層的肉質依舊鮮嫩厚實，蟹黃綿密飽滿，鴨蛋黃濃郁溫潤的香氣搭配挑動味覺的辛香醬料，緊密的沾附在蟹肉上，令人允指回味。選用一整隻沙公所烹調而成的”陶鍋螃蟹”，配合多種蔬菜為基底，濃縮了螃蟹的鮮美和蔬菜的鮮甜，結合了海洋和大地的精粹，最精湛的演出完整傳達在這一鍋裡。香濃醇厚的蟹膏漸漸在口中漫延開來，豐富美好的滋味是