老罈香川味兒川菜館

營業中

休息中

照片記錄：人均1.4k。搬家後首訪~~刷了17道，整體調味的感覺與印象中好像有點不同？可能店變大了，內場需求也增加，只好期待之後穩定度提升，預訂的菜有龍蝦腦花麻婆豆腐、木桶酸菜魚、泡椒牛蛙、諸葛烤魚等，龍蝦麻婆豆腐和酸菜魚不錯。(感謝好心人賜我哥基烏魚子三明治，今年首次在榮榮園)😋(椒燒擂皮蛋)(牙籤小羔羊)😊(干鍋花椰菜，偏濕)🤔(金沙玉米，不錯吃😋，我在家用罐頭甜玉米試做過，沾粉、炸的油溫、炒鹹蛋黃..等步驟一沒拿捏好，整個外型口感就容易跑掉)(枸杞水蓮，酒味很強)(樂山甜皮鴨)(龍蝦腦花麻婆豆腐)😊(木桶酸菜魚)😊(泡椒牛蛙，夠酸~但感覺可以多一點辣味)(壓鍋粉蒸肉)(諸葛烤魚，當天有別桌被魚刺哽到喉嚨，會不會也是吃這道阿？)😱(蓉城口水雞)(神仙排骨，味道有點輕)🤔(生爆鹽煎肉，明顯和之前來時味道不同)🤔(嗆鍋手撕包菜)(老皮嫩肉)(紅糖慈粑，沒酥..)😲(招待四川冰粉)

照片記錄：兩人約1,800。找朋友兩人一起來探店，初訪就喜歡上了，預訂的牛肉末版本麻婆豆腐特別香厚，生爆鹽煎肉鮮明的鹹度再佐入香麻風味，這兩道都會讓人胃口大開，金沙玉米即是炸玉米粒裹炒鹹蛋黃，我自己曾在家裡試做過，火候控制對初心者來說沒這麼容易，覺得它這邊做得特別好吃，煸酥的大腸很麻爽、但份量不多，大概就宮保雞丁沒這麼對胃(挺甜的)，這幾日天冷正好約了要去老罈香新開的魚擺擺吃鍋，期待ing。(麻婆豆腐牛肉版)😘(生爆鹽煎肉)😘(宮保雞丁)🤔(金沙玉米)😋(干鍋肥腸)😋

愛吃川菜是近幾年的事，而且有越來越喜歡的趨勢，喜愛那種鮮香麻辣的味道，發現吃辣真的是可以訓練的，吃著吃著能接受辣的程度就越來越多一些。目前為止在台灣覺得還不錯的，可說是心目中的第一名，大概是這家『老罈香川味兒川菜館』。  『老罈香川味兒川菜館』是一家讓amy念念不忘的川菜館，只是它的菜份量頗大，沒有七、八個人來用餐，很難消化菜量，也不好點菜，每次在FB上看到店家的新菜都很嚮往，於是這次約了喜歡吃川菜的朋友一起來嚐新菜。   假日中午用餐時間，店內全滿，沒有預約是絕對沒有位子的。   嗆拌藕片 藕片處理的很好，清脆爽口，口感很棒，再加上辣口的醬汁，自然是十分開胃。   夫妻肺片 老爺念念不忘的一道料理，夠香夠辣。   麻婆豆腐(牛肉) 『老罈香川味兒川菜館』的麻婆豆腐有分牛肉版與豬肉版，點菜時要特別說明是牛肉版，因為正宗的麻婆豆腐是用牛絞肉。這天的麻婆豆腐比amy第一次來的時候好吃了，夠麻夠香也夠辣，拿來拌飯很不錯。  麻辣小龍蝦 上桌時大家都忍不住叫了出來，因為沒看過那麼大隻的小龍蝦，老闆娘說是台灣養的，我們覺得跟大陸小龍蝦相比，大概足足大了2倍吧？味道是挺好的，令人吮指回味

久聞老罈香川味兒大名，是許多人都推薦的台北道地川菜餐廳。原本幾乎一口辣都不吃的我，近年來已經被訓練到身強體壯，辣度越吃越高，一直迫不及待想來訪這間川菜館。雖然隔天我腸胃還是不敵辣度翻滾了一陣(有人想聽這個嗎?)，但人啊，總是敵不過口腹之慾，尤其冬天吃起來暖呼呼的，當下香辣的暢快感，實在也顧不了其他了。雖然對川菜不算很有研究，但比起開飯川食堂都辣不到位，搔不到癢處的預熱菜，老罈香川味兒令我滿意太多。平日晚上的人潮依然很多，值得注意的是他的大圓桌非常大，人聲也較為吵雜，不算是一個很好聊天的場所，坐對面的人離你好幾公尺那麼遠，幾乎要用吼的方式對方才聽得見(誇張)，我吃完一頓飯，喉嚨直接啞掉，給大家聚餐的時候一個選擇的考量參考點，若坐方桌可能比較沒有這個問題。另外，若是完全不吃辣的人比較不建議，雖不辣的菜色還是有占一半，只是選擇性較少，大多數的招牌菜也是有辣的。若是平常吃小辣的人是沒問題的，有些菜是可以跟店家討論辣度。  白飯每碗$20/吃到飽按人頭計算$20/人以碗計費或算人頭吃到飽都統一價格，人多直接就按人頭較方便，且川菜真的非常下飯，不知不覺會吃很多，當天我好克制只吃了半碗飯招牌嗆鍋手撕

跟好久不見的同事聚餐我最敬重的同事 今年居然50歲大壽這麼重要的歲數 一定要慶祝一下提供了好幾個餐廳給壽星參考沒想到 壽星真的是台北餐廳通 很多餐廳都吃過了所以我立刻找了身邊的餐廳通-兔兔請她提供我名單我就得到了雪片般的名單飛來XDDD最後壽星挑了這家--老罈香川味兒川菜館位在西華飯店附近的巷弄裡 算是挺好找的招牌感覺有些歲月痕跡 店裡環境也是有小時候那種老餐館的fu啊Menu訂位時店家會詢問是否要預訂限量菜色我們預訂了諸葛烤魚來試試看嚕口水雞(388元)算是川菜館裡幾乎都會有的菜色上桌時看色澤感覺很辣捏冷盤的口水雞夏天吃來冰涼清爽微辣但麻度很高的香氣 我個人很喜歡乾扁四季豆(258元)香氣足 吃來不會太油膩虎皮椒燒皮蛋(188元)烤過的青椒 搭配了淋上椒麻醬的皮蛋我自己做過類似的菜色(只是醬汁不辣)非常開胃又清爽這道的椒麻醬跟口水雞有些類似都帶著微辣卻麻香氣很濃郁牙籤小羔羊(428元)上桌乍看 會分不清主角跟配角因為配角(辣椒、蔥、蒜、花生)感覺比主角(牙籤羊)還搶戲XD羊肉切塊再串上 應該有炸過再跟配料下去炒羊肉吃起來口感紮實有咬勁雖然被辛香料包圍 還是難掩騷味如果怕騷味的朋友別輕

▲金牌水煮牛肉重慶菜我一直在想要怎麼寫？不可能吃過一次就對它瞭解非常透徹，就像一個人一樣，你一定要多出去幾次才能在對話裡找到共同的相似點。當天老板娘很開心跟我們分享了許多這裡的特色菜，有很多原料食材都還得特別跑到對岸去取材，辛苦的帶回台灣。大家吃了辣就像喝了酒，帶些瘋狂又奇妙的聚餐，若不是小安PO的誘人照片，誰會衝動跑來!水煮牛真的讓人頗為驚豔的。等了二三個月，小安終於約了大伙到位於中山國中站附近的這間【老罈香川味兒】，從捷運走過來大概十分鐘以內，沒想到就在我以前公司附近，近西華飯店，走在路上有著許多記憶湧上心頭。不熟悉重慶這個地方，所以找了一下資料，從認識的人名開始，你就會多了一些熟悉感，重慶軍政名人很多，結果我只知道劉曉慶(中國著名女演員)。今天跟好友一到店裡桌上就已擺上火鍋，七點一到店家就開始陸續上菜(人其實還沒到一半)，感覺有些不習慣，所以我們只好先拍照片。有一些是火鍋料，再來也有鮮蝦，陸續上桌的還有豬腦、鵝腸、毛肚、酥肉...看著服務人員快速的把這些食材擺放上桌，接著等大伙陸續進來後我們才慢慢將食材丟進火鍋裡煮。重慶料理以麻辣的川菜為主，所以會使用大量的辣椒，而重慶最有名的莫

老罈香川味兒位在民生東路三段、西華飯店對面巷子裡，是間由四川第二代經營的餐館，在饕家間頗有口碑，這回運氣好跟到朋友們的團來吃飯，菜餚口味確實沒讓人失望，無論辣麻油香都有到位，一頓飯吃得相當過癮。用餐時間是週間晚上，店裡高朋滿座生意挺好，來用餐訂個位比較保險，有些菜色像是烤魚、毛血旺都要先預訂，特色菜餚量都不小，多湊點人數會比較好點菜，這裡的菜餚辣度麻度是可以調整的，忘了問點菜的朋友是選擇哪個級別，但對向來愛吃重口味的我來說是很足夠，另外白飯有單點或吃到飽的兩個方案，單點一碗白飯的價格和一個人吃到飽的價格相同15元，想想也沒什麼好猶豫肯定選擇吃到飽，結果這天還真吃掉不少白飯啊…夫妻肺片 368元各種切成片狀的牛雜和肉片，拌著醬汁油潤油潤的又更好入口了，還混合一點花生的香脆感，風味口感俱足，從第一道開始就相當開胃。牙籤羊 398元用牙籤串著的羊肉吃來有咬勁，帶一點點羊味兒，襯著大量辣椒香料等倒是不會讓人討厭，這樣用烤肉串的方式一口撕下來吃有種莫名爽快感，是無論味道或吃法與酒特別合拍的一道麻婆豆腐 288元麻婆豆腐用石鍋盛裝著上桌，滾燙熱辣的滋味，麻香和後頭浮出的一點點甜還滿討喜，淋在白飯上

前陣子看了大咖食友凱棠分享的這間【川味兒】魯還滿有興趣的，儘管忙碌，還是特別挪出了時間，把朋友約一約湊個一桌，跟著大神的腳步品嚐美食。ΩMENU這裏提供的料理有些需要先行預定，有些則是隱藏項目，建議可以參考美食先進們的文章，或者是電話和店家作個詢問確認，像魯初上門沒啥頭緒，也是請教大神先。Ω在這裏用餐，不收一成服務費喔，自備酒水則須酌收清潔費吃川菜，一定是要白飯吃到飽的…(這裏也有以碗計費的)。Ω招牌嗆鍋手撕包菜 198TD看起來很一般的炒高麗，辣香還不錯，口感亦清脆。Ω麻香藤椒雞(需預訂)因為我們和店家要求的辣度是中辣，所以看到藤椒雞紅紅綠綠的辣椒時還有點擔心，不過其實藤椒雞是以香、麻為主，麻還比辣明顯些，這道料理用的是竹雞，所以嚐得到的是其Q中帶韌性的特別口感，另外脆口的蓮藕也十分入味。Ω麻辣香鍋(蝦兵、蛙將、需預訂) 888TD麻辣香鍋裏頭有蝦有田雞，魯覺得原先鎖定的田雞，和蝦相對比較量少了點。不過其實裏頭還有白花椰、蓮藕等蔬菜搭配，再加上芝麻、香菜，干辣椒等辛香料，倒也豐富。Ω何師傅麻婆豆腐(牛) 288TD麻婆豆腐原本就是魯吃川菜必點，而大咖推薦的牛肉麻婆豆腐這次用餐魯個人列

台北市雖然有不少川菜餐廳，但要好吃又地道的還真不多。amy跟老爺都愛吃川湘菜，偶爾享受一下那香麻辣口的滋味挺不錯的，尤其最近天氣潮濕悶熱，其實很需要吃點辣、排除體內的濕氣。位於民生東路巷子裡的『川味兒』是好友赤木的愛店，因為在FB上看到赤木po的照片，讓amy心動不已。上網做了一下功課後，發現店裡的香料都是老闆親自去大陸帶回來的，而且每年都會前往大陸學習新菜，光這兩點就值得造訪了。 『川味兒』的生意非常好，平日中午全滿，還有人排隊。能拍下這張沒有客人的照片是因為我們吃得太開心、不斷追加點菜，最後整家店只剩我們一桌客人了。 招牌嗆鍋手撕包菜菜色很長，簡單說來就是辣炒高麗菜，往往越簡單的菜越容易吃出門道，這兒的高麗菜非常清甜，雖然調味重，但還是能明顯吃出它的甜味，蠻神奇的。 麻婆豆腐期待甚高的麻婆豆腐反而有點小失望，辣度夠但麻香不足，麻婆豆腐顧名思義一定要有麻勁才行，豆瓣醬的香氣也不夠明顯，可惜了些。 夫妻肺片這道涼菜非常好吃，主要是醬汁調得很棒，鹹酸麻辣香全齊了，且沒有一個搶味，每一種的味道都很平衡，是十分漂亮討喜的滋味。 諸葛烤魚人多才有辦法點的菜，超大一份，魚肉軟嫩可口，蘸著鮮香麻辣

話說我還蠻不擅長吃辣的不過冷冷的天感覺吃辣就是件很必須的事啦這次體驗的川菜是可以3-4人享用的看格友分享是個大份量的所以一定要揪滿四人啦這家店位在西華飯店站走個3分鐘就到了店內掛著名人-李立群的推薦呢仔細看看牆上有好多可愛的人物的立體圖案呢他家有很多特色的菜色這些價位比較高其餘的炒菜類或干鍋類價位大都落在300元以下感覺很平價呢吃川菜免不了白飯他家白飯一碗15元吃到飽價也是15元呢招待小菜-醃蘿蔔乾我一向不愛吃這種醃製類但朋友們超愛的吃完了一盤又接著一盤飯桶上來後老闆娘有叮嚀我們要吃才打開才能保持飯的熱度朋友說它家的飯很好吃竟然吃了快四碗了身為飯桶一族的我也吃了個快三碗吧招牌諸葛烤魚點這道菜可是要前幾天預定喔烤魚選用的魚是黑魚比較少魚刺適合不會挑刺的人->我^^而且它本身就很滋補可以補身體和做月子的人食用烤魚端上桌大家一陣驚呼這未免也太”雄壯”了吧上面是滿佈的配菜還有五顏六色的辛香料話說店家可是選用了40幾種辛香料調配而成呢店家建議我們先對配菜下手等魚入味點再吃配菜有蓮藕、玉米、青黃花椰菜、豆腐、蒟蒻和年糕都是非常健康的食材呢豆腐有入味玉米吃起來真是驚為天人的甜啊蓮藕吃起來很有