澳門骨堡

營業中

休息中

每一道鍋及煲皆為細心巧藝的鉅作，【澳門骨堡 火鍋餐廳】強調品質美味兼具的鮮美湯頭，沙蜆鍋、花雕雞鍋、澳門骨煲，三種循序漸進的好味道讓人一吃上癮！老闆娘是純正廣東人，絕對原汁原味的道地口味！#中山區美食 #條通美食 ▼澳門骨堡用餐環境，暗黑色木質調與暖黃燈光的氛圍，有點質感與工業風並俱，桌位以四人桌為主，很適合聚餐！ 【澳門骨堡 菜單】先選鍋物，共四款鍋物、煲類：沙蜆鍋花雕雞鍋澳門骨煲滋補雞(因為澳門骨煲和滋補雞都是湯類，建議則一即可)另提供火鍋料、酒類、飲料…等。✔️需另加10%服務費▶️(澳門骨堡 菜單)▼入座後會先送上熱茶，全套餐具非常齊全，原來待會通通會用到！▼店員會先送上醬料自行取用(醬油、蒜泥、蔥花、辣椒) 【沙蜆鍋】$380也就是澳門著名的「卜卜鍋」，第一鍋會先上這個，蛤蜊很肥美，也沒有多餘的調味，先喝喝清爽又鮮美的蜆湯，暖心又暖味~~！❤️ 【花雕雞】$850澳門骨堡必點！建議加點花雕雞鍋炒專用的火鍋料，【綜合火鍋料】$220裡頭有米血糕、年糕、豆皮、粿條…等，整體更豐盛，好吃！😋▼花雕雞的酒香氣醉人，以大火快速翻炒，雞肉保持著Q彈軟嫩的口感，粿條也吸附醬汁的鹹香，年糕、米血軟

那晚日頭似乎落得特別晚，六點多了天還亮晃晃的，不過當天色慢慢暗下，林森北路美食店家才開始一一亮起燈，輝煌地迎接客人。澳門骨堡火鍋餐廳位在美食林立的林森北路、長安東路巷弄裡，即便競爭激烈，也還是因著提供澳門特色美食－－大骨煲湯，以及花雕雞、沙蜆鍋等獨具特色的另類火鍋。雖然大多數人都說和澳門當地的呈現與口味相當不同，不過料理的好味道騙不了人，仍然吸引了許多慕名而來的饕客們前往。文：甩妹20200727自從好幾年前吃過一次澳門骨堡後就未再訪過，不是因為不喜歡，而是因為邊緣人找不到朋友一起吃(笑) 澳門骨堡的主鍋有四種可選擇，每一樣都讓人無法放棄，所以一定要約朋友一同前往才能吃得盡興！難得大家都有空閒，便和甩哥、食癮拾影 的 Cherry 和 日常食札 阿蓁相約來大快朵頤。位在林森北路商圈、長安東路的巷弄內，饕客們倒是都很熟門知路，我們在晚餐時間造訪，才剛入座沒多久，尚稱寬敞的空間立刻被填滿，頓時高朋滿座、人聲鼎沸。澳門骨堡的空間不似想像中簡陋，而是以木屏隔起空間，搭配以黑色為主調的壁面和錯落的吊燈，看起來很有質感。這裡的點餐方式是選主鍋，再另外點火鍋料，人均消費落在 $500 – $600

這間店是在朋友的部落格上看到食記後跑來吃的 理由是它有蜆鍋 對於澳門這種蜆鍋一向頗有興趣澳門骨堡位於林森北路條通 沒記錯的話這地方之前的店面我也來過●澳門骨堡│菜單 這天就點了沙蜆鍋和花雕雞 其實我們以為可以只吃蜆鍋就好 結果不是....... 蜆鍋就是蜆鍋，想吃火鍋還要再另外點招牌是骨煲也有些火鍋料●澳門骨堡│沙蜆鍋 原本以為是一整個火鍋 不過它是只有淺淺的鍋子，大概剛剛好把蛤蜊煮熟 加水煮滾開 蛤蜊開殼率不錯，用的料也不錯吃這蠻爽的●澳門骨堡│花雕雞 只吃沙蜆鍋不飽 所以還是點了花雕雞 整體還好，蠻香的就是花錢加了茼蒿，吃火鍋沒有這味就傷心了喝點湯還點了手工蛋餃一起煮雞湯配蛋餃對於手工蛋餃很講究的本人必需說，蛋餃有點太普通 蛋的口感也沒特別，綿綿的稍有點機器做的感覺●澳門骨堡│總評 看別人的食記總是會有點誤解 不過味道還可以啦 也許該點骨煲才對

最近晚上有時會轉涼，想說來去喝個熱湯，之前在香港坤記吃過相當美味的豬骨煲，條通附近記得一間也有賣豬骨煲的澳門骨堡，就上門試試。 店內的服務人員好像有些口音，應非本地人，除了豬骨煲，還有滋補雞、沙蜆鍋、花雕雞，其他客人點的花雕雞上桌時一直傳來滋滋作響的香味，感覺好像很好吃，反正兩人點一鍋也就足夠，就只能豬骨煲了，光湯底要420元，僅是花生豬骨湯底沒有其他的料，筒骨(119元)很大一根、肉也多，食量若不大吃一根骨頭就夠了，因為肯定要吃些別的料吧！豬骨湯底帶有熬製至糜軟的花生甜味，不加料單喝蠻舒服的，之前在香港西環坤記吃的豬骨煲放了雞腳，增加膠質與濃稠感，基本盤加了蘿蔔、玉米等，整體甘甜滋味更重，而澳門骨堡的湯頭就屬較為純粹些，至於豬骨頭肉未必都好入口，帶點兒筋的最佳，骨髓當然務必要吸吸，好吃的。

朋友推薦的"吸骨髓"我一開始很害怕，朋友直呼好喝的要我們三五好友一起聚餐吃吃，這情況之下也一起品嚐我沒嚐試過的料理，這邊也非常適合很多人一起來這邊用餐!也算在林森、中山附近的巷弄內，剛好是在我之前嫁睫毛的對面一樓而已，真的非常的有緣!這邊客人很多，沒有定位或許會撲空喲!!!裡頭就是細細長長的左右都有桌面，右邊是可以說是長桌，可以容納末約50人左右 封面就是感覺歷史有些久遠了我好愛蛤蠣，所以這一鍋是必點! 有點花雕雞的畫會贈兩樣料，不過是只有三選二(粿條、豆皮、米血)應該是這樣，各人覺得還不錯可以吃到基本的料!! 每人前方都有醬料可以沾取，雖然說服務生都也沒有介紹怎麼樣搭配食用的，不過服務倒是很用心的一直加茶水和清理桌面!!沙蜆鍋 199元一端上來就是鋪平且感覺都還蠻大顆的!!加入了開水厚等滾煮!!(裡頭只有簡單的一點點辣椒當作調味吧)不會辣!服務生說:打開的就都可以先享用了!當水滾到打開的時候超想要把相機丟一邊的因為我太愛蛤蠣了!! 大部分每顆都飽滿且我吃道都是很新鮮且吐沙也有土乾淨的，不過朋友似乎有吃到一顆有沙的剩下一兩顆沒開的，整體看來此盤非常鮮新鮮且我覺得美味!當然分食階段

某個週間同事小黃一直嚷著要吃澳門骨堡,還不斷宣揚說有多好吃多好吃, 頗有一種不吃一次就會白活一輩子的感覺...所以幾個同事就順了她的意週五下班後去吃一下囉, 剛好之後也就放清明連假, 算是輕鬆一下啦。澳門骨堡之前紅了好一陣子, 網路上還不少人推薦, 也很多媒體報導過。主打的是骨煲、花雕雞等數種鍋, 選擇其實不多,人數若不多通常點一、兩鍋, 再搭配其它特色菜...開胃鍋-沙蜆鍋 $199所謂開胃鍋就跟開胃菜一樣, 刺激味覺用的。而雖然說是鍋, 但就像圖片上顯示, 就是這麼一大盤的沙蜆,用一點水, 直接加熱煮到沙硯全開, 算是個沒有經過加工的料理...蜆肉鮮甜飽滿, 湯頭也很美味, 活像在喝蜆精!裡面充滿豐富的營養素和礦物質, 對身體很好喔, 吃完strong strong~主鍋類-花雕雞 $499以花雕酒、雞腿肉和特製秘醬烹煮而成, 還不錯吃啦!香氣非常濃郁, 肉質滑嫩彈牙, 但我覺得酒味稍嫌重了點... 有些人可能會吃不習慣。(不過就花雕雞本身來比, 我還是喜歡維多莉亞茶餐廳的多一些... ) 在澳門骨堡用餐店員都會幫你服務, 所以不用自己動手。而花雕雞拌好, 悶煮一下後就像這樣..