喆園

營業中

休息中

老爺需要宴客的時候常請amy幫忙找餐廳，在不知道客人的喜好下安排餐廳不是一件容易的事，再者環境佳、服務好、料理美味又適合宴客的餐廳實在不好找，幾年的經驗下來，發現『喆園』是一家老少咸宜的餐廳，每一次都賓主盡歡。這天因為臨時訂位，所以包廂沒有了，只好請餐廳安排在外面的座位，餐廳貼心地安排在最後一桌，完全沒有被打擾的感覺。 耳絲淡淡的鹹香味，口感Q脆，很好吃。 蜜芋頭『喆園』的蜜芋頭有點像芋泥的口感，十分綿密細緻，個人很喜歡。 乾煸四季豆好吃又不油膩。 梅汁蕃茄清爽開胃。 煲湯港式煲湯真沒話說，鮮美可口，完全不油膩，喝完覺得有被滋潤到的感覺呢～。 脆皮雞皮酥肉鮮嫩。 炒臭豆腐第一次在『喆園』吃這道菜，好吃到不行，大家都讚不絕口，說是吃過最好吃的臭豆腐，讓人印象極為深刻。 筍殻魚筍殻魚號稱〝味道鮮石斑、肉質賽黃魚〞，是魚中極品，這天也處理得很棒，味道鮮美可口，相當討喜。 絲瓜木耳清脆爽口。 金銀蛋炒莧菜這是amy吃過最好吃的金銀蛋炒莧菜，蛋香味很濃郁，加上軟嫩的莧菜，非常討喜好吃。 松露蛋蟹肉銀芽超好吃的，松露香、雞肉嫩、銀芽脆、蟹肉鮮，合而為一，光回憶那美味就會流口水。 一個人兩個點心，一

約朋友兩人到喆園吃港點，這間餐廳也營業數年了，和吉品之間有些淵源，基於在信義吉品不錯的經驗，這次總算找了機會上門。 喆園服務是很不錯的，當天生意很好，我們僅兩個人用餐也毫無被怠慢的感覺，由於是高級粵菜餐廳，所以價位當然不算可親，人少頂多大菜點一兩道，其他就吃吃點心吧，這次點菜有些手滑，"酥""脆"類的點太多了，吃到後來實在有點膩，儘管作工都是頗具水準，比如火腿蔥燒餅，外層先酥後鬆、綿而不乾，火腿蔥餡鹹鮮好味，鹹水角的厚薄軟Ｑ度適宜，腐皮捲與春捲正常發揮，最期待的銀絲蘿蔔卷餡料好、倒是酥皮一股太重的油味。點心另外還叫了叉燒腸粉、剝皮辣椒蒸排骨、鳳爪、黃金流沙包，蒸排骨很夠味，喜歡這樣的搭配(很想配酒)，流沙包如預期中的美味。還點了兩道菜，鮮百合鳳梨咕咾肉、金湯松露海皇豆腐煲，我們食量也算不小啦，值得一提是那豆腐煲，以南瓜豆腐海鮮，加上松露的提味調合出濃稠厚郁的味道，好吃。這餐的食記沒有過多敘述，點心其實有幾樣都還不錯，但就是沒有驚喜的fu，屬於預期中的好吃，最想回味的蘿蔔絲卷，也沒有印象中信義吉品來得好味，可能比較的base多了之後難免如此，特別有印象的就是那道金湯松露海皇豆腐煲。

年前跟朋友們討論尾牙事宜，家庭主婦跟退休人士是沒尾牙可吃的，既然沒人辦就自己來吧，於是分別跟姊妹們在“夜上海”吃了家庭主婦尾牙宴，另外跟一些退休大哥大姊們的尾牙宴則選在『喆園』。很久沒到『喆園』用餐了，這天有種重新愛上它的感覺呢～。12個人用餐，訂了一個大包廂。『喆園』的包廂又大又舒服，一旁還有沙發區，環境實在是沒話說，且圓桌夠大，12個人坐起來一點都不擁擠，仍然相當寬敞舒適。 豆皮 豬耳朵 蜜芋頭 涼拌川耳 乾煸四季豆 漬蕃茄光開胃小菜就相當美味，每一種都很棒，鹹、酸、香、辣盡在其中。 小菜吃過一輪後接下來才是這天的尾牙宴，『喆園』貼心地幫我們打一份菜譜，讓我們更有吃尾牙的感覺呢～。 雙味杯官燕『喆園』的燕窩品質很不錯，一種是用上湯來燉，一種是蔬菜濃湯，兩種的味道都很棒，令人回味。 蘿蔔炆七星班七星班炸過後跟蘿蔔還有蒜苗一起燴煮，炸過的七星班外酥內嫩，口感特別的好；魚肉本身鮮美不在話下，配上蘿蔔清甜、蒜苗的辛香氣，非常美味。 花雕蒸蟹鉗蛋白蛋白滑嫩細緻，淡淡的花雕酒香氣配上蟹肉的鮮味，非常完美。 瑤柱炆筊白筍筊白筍很嫩，吃起來有著淡淡的瑤柱鮮味，清淡高雅。 脆皮炸子雞皮酥肉嫩又多汁，

20160311一年一度與客戶的聚餐 萬這天本來在洛陽出差了為了這一年一次的相見 凌晨3點起床、5點出發去機場、8點搭機、10點50分降落再直接從桃園殺回台北 拉著行李風塵僕僕的來赴約也算是萬的一個新體驗了客戶似乎很喜歡喆園這家餐廳 連續二年在這裡宴客話說回來 就包廂的氣派度以及豪華裝潢在這請客氣勢上一定是夠上的了枱面的喆園主打中式粵菜以及港式點心 門口有幫忙泊車的服務但萬不喜歡只吃裝潢的餐廳 快點來看看菜色吧 在還沒正式上菜前 有幾道開胃菜和大菜是大家分享的 萬超愛這蜜芋頭 好綿密 甜滋滋的軟爛 好棒 這也是分享菜 超讚超推荐 這臭豆腐入口變成陣陣香氣喔拌著台式泡采一點炒 微辣微酸的口感 配上臭豆腐獨特氣味一口接一口阿~~~ 這真的是喆園的招牌啊~~~外皮炸的晶亮的焦脆但雞肉還是非常嫩 更重要的是 這真的是超脆皮阿~~~~幾乎都是咬餅干的口感了 加上豐富的雞油雞汁 沾一點點胡椒塩 美味阿~~~ 這夠大片的排翅吧 幾乎佔了個個碗了(雖然萬並不喜歡魚翅)整碗湯已燉的充滿膠質 放一下下就會結成一層膜 龍蝦很大尾 蝦肉彈牙飽口 搭上蒜蓉好香 哇~~~超邪惡美食阿 表層已是一層焗烤內餡有

今年跟好姊妹們的春酒在『喆園』舉辦，去年吃尾牙時amy挑了幾家餐廳讓大家投票表決，結果『喆園』與『老上海』同分，於是就決定一家吃尾牙、一家喝春酒，其實一堆女人只是找個藉口吃吃喝喝兼分送團購物品罷了。『喆園』的環境著實沒話說，大小包廂一應俱全，重點是這裡的包廂寬敝舒適，一旁還有沙發椅與置物櫃，超適合我們這些愛聊天又買了一堆東西要彼此分享交換的女生。 漬蕃茄甜中帶著微酸，清爽開胃。 耳絲一如既往的順口美味。 烤麩也很棒，味道鹹甜適中，白嘴吃恰恰好。 蜜芋頭鬆軟綿密且甜度適中，相當討喜。 絲瓜這道菜很好吃，清淡素雅中不失美味，澎湖絲瓜去皮後再切除白色的瓜囊，然後再切成細絲來拌炒，光切成這樣的細絲就很費工，所以大家每次來都會點這道料理。 滷水拼盤這個也是必點，『喆園』的滷水在台灣算是做得很有水準的。 白灼牛肉很常見，但在台灣還沒吃過比『喆園』更好吃的，這裡牛肉的軟嫩度控制得相當好，再加上調味得當，吃起來就覺得很棒。 脆皮雞還不錯，只是amy必須說之前新同樂的脆皮雞還是無人能敵的，只是新同樂結束了，所以美味的脆皮雞只能成為回憶了。 有點像叉燒肉的松阪豬，味道比叉燒肉重一點，也是很好吃。 如果人多

初訪『喆園』時因為只有兩個人用餐，只能選擇簡單的點心來嚐嚐，當時點心的美好滋味讓人留下了極深的印象，因此對它其他的料理有了更大的興趣，於是很快地約了好姊妹們一同前往，人多好點菜。 這天人多，因此訂了一個包廂。『喆園』的包廂尺寸超齊全的，從4人到24人的包廂都有哦～，第一次看到一家餐廳是以包廂為主要座位區的，重點是這裡的包廂蠻大的，而且環境很好，用餐起來特別愉快。 乾扁四季豆這裡的乾扁四季豆很好吃，首先它炸的熟度恰到好處，如果有做過這道料理的就知道，炸過頭的話吃起來會太乾，但炸不到位吃起來生味又會太重，要炸到恰到好處著實要有點功夫與用心才成，再加上這裡的調味鹹淡適中，白嘴吃剛剛好，很涮嘴。 半天筍這個半天筍也很不錯，相當爽口。 梅汁蕃茄這個蕃茄也漬得很好，甜中帶著微酸，淡淡的梅子香，很好吃。 耳絲耳絲也不錯。 芋頭芋頭也蜜得很好，每一口都鬆軟甜棉，個人很喜歡。 這一道料理的名稱amy不太記得了，因為是店家的私房菜、menu裡沒有，好像是鵝掌、魚皮之類的，膠質很豐富的一道料理，魚皮和鵝掌都燉到入口即化了，而且醬香味濃，很是美味。 黑木耳炒絲瓜這道料理很是費工

港式飲茶一直深受國人喜愛，在各大飯店裡多佔有一席之地，這幾年來也陸陸續續造訪了不少家，後來因為常去澳門後就較少在台灣吃飲茶了，總覺得台灣的飲茶跟澳門相比有些許差距，不料這個想法卻因為『喆園餐廳』而有了些許轉變。 『喆園餐廳』的內部設計是長條型的，原本有點狹窄的空間也因為挑高而在視覺上變得寬廣不少，即使客滿也不會覺得擁擠或有壓陌感，大紅燈籠與牆上畫作則帶有濃濃中國風，裝潢十分大方雅致。 這天選了菊潽茶。 翡翠餃 用湯匙來當比例尺，翡翠餃的個頭不算小，大概跟一般水餃一樣大呢～。 裡頭有著韭菜、黑木耳、蝦仁等餡料，一入口滿滿的韭菜香在嘴裡散開，餡料的味道調得極好，鹹淡適中之外，韭菜香而不澀口，再加上些許蝦仁增添鮮味，很好吃的一個韭菜餃。 蝦餃賣相上看來就很不錯。 個頭大小適中。 蝦餃裡滿滿的蝦仁，一入口就是那種皮薄餡鮮的美味，算是amy在台灣吃到的蝦餃中數一數二好吃的呢～。 鮑魚燒賣上頭的鮑魚滷得很棒，雖然只是小小一片，但仍富香氣與口感，燒賣本身當然也是不在話下的美味。 滷水拼盤『喆園餐廳』的滷水做得非常好，很少在台灣吃到這麼好吃的滷水，所有食材都滷得軟爛入味又不失其口感，滷汁的鹹香完全入味

久聞喆園已久，這次特別在去美國前和友人一同前來享用午餐，初次用餐經驗愉快，尤其是那銀絲蘿蔔卷和黃金流沙包，讓我念念不忘。 後來還帶爸媽再次造訪，可惜老爸老媽超級挑嘴，除了蝦皮高麗菜餃及流沙包，其餘當天所點的菜色全被打槍，不過講真的，要讓他們兩個滿意得花上好大一番功夫，還是聽我的用餐心得比較準確。 喆園以粵菜為主，除了一般酒席大菜，另外還有數種飲茶小點全天供應，我兩次用餐都專攻小點，下次回台灣有機會再去試試它們的避風塘炒蟹! Menu第一頁 - 部分大菜menu內頁 - 部分大菜menu內頁 - 喆園為中高價位，不希望荷包大失血的話海鮮類千萬不要亂點，很多都是算兩的，有時一隻螃蟹點下來好幾千跑不掉，原則上建議大家對於這種沒來過且價位頗高的餐廳，先試試較親民的菜色，喜歡的話以後再回訪好好吃一頓，不然一開始花大錢又吃得不開心感覺真的很差(這我也不是沒發生過..臉都綠了..)。中式點心(1-2頁) - 中式點心(2-2頁) - 點心部分都可以依人數做份量及價錢上的調整，不過其實吃飲茶要嘛就一桌人，不然三個人去吃真的剛剛好，也不知道為什麼飲茶幾乎都是做三人份的量?用餐環境相當舒適，除了下圖的這個

這個月是E的生日身為部落格的夥伴老K自然要幫E過生日了 於是老K想了想之前吃過吉品海鮮餐廰的港飲非常的好吃上網看到不少格友說吉品的一些團隊出來開新的店於是想說剛好可以去試試跟吉品差在那裏聽說生意也是很好所以老K早在一星期前就先訂位了還好我們用餐的時侯是晚上七點半所以順利定到位子了老K在E生日的當天才告訴E地址跟店家保密到家了當天老K跟E還有珍妮花一同來到了喆園外觀看起來非常的低調如果是從遠遠的地方看過來沒有明顯的招牌 七點半了生意還非常的好空的那桌是我們的老K這次沒拍什麼店內的擺設因為也沒有特別的擺設走到底裏面有包廂不過包廂有一人1500元的低消不過這裏如果真的要吃1500也滿容易的(笑) 每個人的桌上都有二雙筷子外面那雙顏色比較淺的是公筷比較特別的是那個白色台子上面是放茶壺的下面有臘燭可以加熱不會讓茶冷掉滿貼心的設計 中間那一塊牌子上有一些招牌菜本來想點個脆皮炸子雞但已售完了價位都很不便宜吧 這裏也有套餐無奈老K口袋真的很淺套餐吃不起呀這裏的套餐從1890~4590元(還要加一成小費哦)那天狠下心會來試試XD 服務人員拿了一台IPAD給老K裏面有照片可以看呢真是滿好的服務呀不過裏

　收到喆園開幕邀請時，剛好米兒出差去了，錯過那次之後，身邊一些朋友去吃過，說真的好評價的人不多，可是，因為和梁總認識挺久，再加上他又是把吉品的師傅挖去，對這家新開的店還是感到相當好奇，於是就硬揪了這麼一團，老實說那天我去了才知道一起吃飯的有哪些人，全拜ALEX這傢伙之賜！　這天的菜色在點心方面油梁總幫我們搭配，他還幫我們留了半隻脆皮雞，其他菜色就有一搭沒一搭地亂點，結果吃下來大家出乎意料地滿意，幾乎每道菜都有擁護者，當然最後結果依舊是大家全被撐個半死，尤其是避風塘炒蟹的粥上桌之後，那粥之好吃的，讓我明明肚皮都硬了還忍不住再吃了一碗！天啊～　飯後大家上樓參觀去，發現樓上的包廂挺有妙處，尤其是那個最大包廂，可以容納24個人，還能唱歌，還有舞池！辦活動超讚的！！有機會咱們再揪一團去吃大餐唄～　以下菜色共10人分，一人平均約1200大洋最好吃的火腿蔥燒餅，那皮之酥鬆的！輕輕一碰就碎了，裡頭的餡子也很香，推薦必點菜色！這是去過的人都公認的美味啊～蝦皮高麗菜餃，這裡的餃類都不錯吃～用料都很實在～鮑魚燒賣，鮮美彈牙～我到得晚，小菜吃得賸下二盤了，這裡的小菜是有名的好吃的～翠綠韭菜餃之類的，餡子剁得很