武廟古早味炭烤三明治

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休息中

創立於1952年的武廟阿嬤手工碳烤三明治，原本是在武廟旁的巷子內，後來多了一間外店在永福路邊，相對也是比較好找許多。開業60餘年，堅持使用炭火來煎蛋、烤土司是這裡主打的人氣商品 阿嬤碳烤三明治，口味只要有三種👉草莓、花生、奶油。飲料有冬瓜茶、冬瓜豆漿等，販售的品項蠻精簡的 現點現做，整個製作過程很透明。先塗上抹醬 再來就是煎蛋了，這裡採用碳火現煎，煎出來的蛋不知道為什麼口感是很軟嫩的耶，淡淡的豬油香氣也幫煎蛋加了不少分數。 雖然是用碳火，但是速度也是蠻快的，大概1-2分鐘蛋熟後就會放到塗有抹醬的吐司上 然後就會將整份三明治放在爐火上稍微烤一下，讓吐司的外層多了層酥脆口感 經過阿快手翻轉著三明治，讓外層吐司烙印著些許的焦面，微焦、酥脆，風味更加豐富 這裡的爐火..是可以控制大小的唷，店家會利用電風扇來協助控制火力，所以即使人多，但是整體的等待時間其實是還好的 完成！！ 武廟阿嬤手工碳烤三明治 $35/份 傳統的古早味被我們拿在手裡了，外層有著淡淡的碳香味兒，裡面是有著豬油香氣、軟嫩口感的煎蛋，搭配自己喜歡的抹醬風味

台南美食吃不停，赤崁樓驚豔小吃又一發，菓子除了必買義豐冬瓜茶，殊不知錯過N次旁邊一家很不起眼，可是超級有名的阿嬤碳烤三明治，才是正港厲害的狠角色，隔壁的土豆伯府城花生糖老闆人超好喔！我們是平日來的，紙板上寫下午一點半才營業，可是我們晚點要上課沒辦法等，他還特別去幫我們把飯吃到一半的老闆找過來開店XD在祀典武廟馬使爺廳前面，認明這個武廟古早味阿嬤扛棒就是囉！口味有草莓、花生、奶油，一份35元，可是裡面只有包煎蛋喔！聽說冬瓜茶也很好喝，無肉不歡的肉食主義者可能要飄過了~~~全部的食材都是靠這爐烤得熱呼呼的炭火完成現在由阿嬤的女兒接手，我們點了奶油跟草莓口味 用炭火煎蛋還是第一次看到很酷耶！加了豬油煎出來的蛋就是特別香特別軟嫩現烤現吃最好吃，多了炭香就是無敵美味煎蛋超厚實又多汁，吃起來就像是台版玉子燒的口感，非常喜歡聽說假日都要大排長龍喔！我們平日來不用等，有機會再來赤崁樓一定還要來吃，不為吐司是為了煎蛋~推薦給澎油們

 這次來個台南之旅，主要原因就是這次元宵節要來鹽水炸蜂炮囉~清晨3點就搭客運騎虎 "南"下囉。台南是歷史古都，好吃的美食又是不在話下，所以這次的旅行不能馬虎。 雖然人生地不熟，這裡的路都沒去過，但只要看到人潮，就是要找的目標！通常不會錯。 在祀典武廟旁的巷子裡，其實就可以看到長長的人潮了~接著過來排隊時，就會看到招牌囉。   花生和草莓果醬。 店裡只有兩個人，而且煎蛋跟烤吐司都是阿嬤一人。所以人潮才會排的比較久，要有心理準備喔~ (我們排了一個小時才排到，所以想吃的客人記得早來啊~) 這裡使用傳統的炭爐加上炭火去烤，所以整條巷子，幾乎都可以聞到很香的炭烤味~而阿嬤雖有年紀了，但是還把這樣的古早味分享給顧客~   感覺超專業的，還戴著時髦的眼鏡。而且阿嬤的模樣還挺像卡通裡和藹可親的老奶奶。 炭烤三明治 (30元/份)。   外皮烤的痕跡跟色澤，看到都食指大動了。 原味 (奶油)跟花生口味。  除了炭烤香味，另一個更香濃的味道，就是煎蛋。因為阿嬤用豬油來煎蛋，所以吃起來除了軟嫩，更是香氣十足。 而兩種口味各有強項。奶油口味就是常見的乳瑪琳奶油，雖然不帶甜味，但氣味很香。 花生醬吃起來很香

在台南 起了個大早帶著飢腸轆轆的胃口 走在以紅色連鎖磚鋪成的道路上空氣中 飄散著些許的炭香味追隨著這炭香 排著隊 這次就以阿嬤的碳烤三明治作為一天的開始店家簡單地擺起一張摺疊桌 就是簡單美味的創作地 店家以完全透明化的製程在顧客面前顯現毫無保留的公開 讓消費者在購買時可以清楚看見美味誕生的過程也逐漸增加飢餓感及期待感 店家選用豬油香煎雞蛋 不僅讓雞蛋表現滑順 也增添了不一樣的香氣與風味滋滋作響的聲音 從鐵鍋上散溢而出蛋香味 逐漸飄散在空氣中共同譜出聽覺與嗅覺的交響樂 炭烤三明治的靈魂來源在於這炙紅滾燙的火爐不停添加的木炭 將這炭香繼續延續不像瓦斯爐一般 可以輕鬆控制火源火爐以無法控制及預測的狀態 考驗著店家的技術純白的吐司 塗上了抹醬後 夾上以豬油香煎過的散蛋 放置在架子上以最直接的火源 讓純白的土司 炙上了融合炭香以及咖啡色的誘人紋路店家以熟練且快速的手勢 將吐司來回翻面 均勻地沾染炭香 從店家接過手的碳烤三明治還散發著餘溫酥脆的咖啡色格紋誘起了飢餓的胃口 想迫不及待地去品嚐這次品嚐的是草莓口味的碳烤三明治 NTD 30一口咬下 微酥的吐司伴隨著炭烤的香氣 淡淡地在口中發散

來台南旅行，一定要有個強大的胃美食可是從早就開始，讓你一路吃到宵夜今天起了個大早，前往武廟吃阿嬤炭烤三明治***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***阿嬤炭烤三明治推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：傳統古早味、阿嬤好fashion!阿嬤炭烤三明治位在武廟旁的巷子內七點多就抵達，巷口居然已經有排隊人潮!其實這間店有營業到下午，但我們可是衝著阿嬤本人而來想要吃到阿嬤親手烤的三明治，可就要努力早起了唷 菜單貼在店門口販售的商品非常簡單除了招牌炭烤三明治外，還有飲料三明治有三款抹醬可供選擇：奶油、草莓、花生內餡都是夾蛋，沒有太多華麗配料單純品嚐食材原味雖然沒有排很多人但隊伍前進的速度很慢因為每個炭烤三明治都是阿嬤手工現做厚厚的蛋是以豬油為底香煎製成阿嬤會先一口氣煎好很多蛋，再換烤吐司店內只有兩個人、一個爐子，相互製作產能有限大家來這買三明治可以一邊看阿嬤表演，並耐心等待唷XD 阿嬤的鐵砂掌果然厲害炭火一直燒，還有火花飛出來阿嬤居然能直接用手翻轉吐司!數十年累積的經驗，才能烤出這樣的三明治 夾蛋三明治(奶油)---$30吐

武廟周邊最近最火紅的應該就是阿嬤的碳烤三明治了吧就從武廟肉圓旁邊的巷子進來就會看到了喔!! 不過阿嬤只有賣早上時間喔假日的話才有下午時間 而且是由他的女兒繼續接力賣地點就換到武廟肉圓對面啦~就不用怕睡過頭晚來吃不到啦!! 去的時候東西都還沒準備好我們應該是第一批客人吧XDDD 在外店的隔壁這攤府城花生糖也是有上過食尚玩家的喔不過那天完全吃不下了啦XDDD 這裡的蛋是用豬油下去煎的而且一樣是用炭火喔!!!非常傳統 口味可以選擇奶油 花生 跟草莓一共三種不過第一次來當然要嚐嚐招牌的奶油啦~ 把蛋煎完放到吐司上之後就會把土司放到炭火上稍微烤一下搂真的是很喜歡這種炭火烤的吐司 感覺就是特別的香而且裡面的蛋是用豬油煎的所以也有增添一些不一樣的香味但吃起來很蓬鬆的感覺 好吃!不過說穿了也就是再更傳統一點的早餐烤煎蛋嘛XDDD

『阿嬤炭烤三明治』位置：台南中西區。武廟旁。（近赤崁樓。義豐冬瓜茶）電話號碼：(06)221-6658（外店）營業時間：週三~日AM7:20~AM17：00 (每週一、二公休)備註：最近因為阿嬤腳不舒服所以還在休養中因此目前都只有外店營業喔營業時間為星期三~星期天早上7:20~5:00噢!『阿嬤炭烤三明治』就位於武廟對面街旁看到這個攤子就知道囉！這是外店！內店。就在武廟旁的小巷內。但是阿嬤腳退化。內店歇業中。大家想吃『阿嬤炭烤三明治』的話，直接在外店購買即可＾＾『阿嬤炭烤三明治』賣的東西很簡單！也是銅板價！碳烤三明治 ＆ 三種飲料 簡單的味道。單純的懷舊美味。『阿嬤炭烤三明治』每份30元可以挑選 三種口味。分別是奶油。花生醬。草莓醬。排排擺放的餐盤。有點驚人！原來這是為了排隊時的人潮而設的！才能讓大家快速排到 傳說的古早美味吐司。點好後，看到阿姨在煎蛋。動作熟稔的 一次煎好兩份的蛋量。連煎蛋 也是 用同一個火爐呢！巨鼠一開始是看沒人，才衝去買！沒想到，在巨鼠之後，就來了一堆人潮！阿姨煎蛋。另一位叔叔在準備吐司。大家點選的吐司，已經塗上點選的口味排隊等待碳烤囉！香噴噴的雞蛋 一煎好，火爐

來到台南一定要起大早才有辦法吃到早餐只要小賴床一下可能就吃不到了 今天要帶大家吃的早餐店，不是熱呼呼的牛肉湯，也不是休騰騰的鹹粥而是用炭火來炭烤最勾紮咪的武廟古早味炭烤三明治 阿嬤古早味炭烤三明治就位於武廟旁，一大早就有一堆人來排隊了因為是用炭火下去烤，所以等待時間會比較久一點，糖糖有算了一下大概一份吐司平均3分鐘的樣子 放在桌上這兩鍋，應該就是熱豆漿跟熱米漿吧這幾天因為風沙大，感覺應該要蓋上鍋蓋會比較好一點 醬料部分也是一樣，可能是因為太忙可能來不及蓋蓋子吧 除了吐司外，冬瓜茶也是店裡的人氣商品唷選用來自義豐冬瓜工廠，遵古法，堅持那一絲絲令人懷念回味的冬瓜香 來店消費的客人，通常都是外帶居多，店裡也有提供了一些些的座位如果等不及帶回家的捧油，可以直接在店裡享用唷 店裡最大的特色就是這鍋爐子囉，看到這熊熊的火焰讓人迫不及待想要嚐嚐那用炭火炭烤出來的吐司呢 看著火花不停的吱吱作響，在拍照的同時可要小心別被火花給燙著了 將鍋子塗滿了的豬油，準備開始煎蛋囉 首先打入兩顆蛋在碗裡，攪拌後在均勻的倒入鍋中炭火正旺，大約煎至1~2分鐘，蛋就會完全熟透，表皮還會帶點微焦 老闆

前幾天看到食尚玩家去台南介紹碳烤三明治, 剛好前幾個月也有去趁這個時候, 來個一系列的台南文章好了～～(好懶得寫啊 ＝口＝！！)其實我們已經很早來買了, 還是要排隊 ㄒ＿ㄒ 據說是來台南一定要來吃的!!!排了半小時終於靠近了～～ ↓營業時間 Menu 如下～ 我們各點了一個口味, 然後冬瓜豆漿 看看下面的炭火爐～想必吐司烤起來一定很香 阿嬤碳烤三明治的文章～～阿嬤會先煎蛋, 一次做好在一個一個烤 連煎蛋的方式都很古早味 ㄎㄎ 接下來就是看阿嬤表演了～～ 左翻右翻～ 完全不怕燙＝口＝！ 火侯也要控制, 以免吐司焦掉 三明治吃起來有很香的碳烤味～加上超滑嫩的煎蛋, 然後又有一點果醬的甜味,吃起來很順口, 別忘了喝一口冬瓜豆漿 好吃的碳烤三明治推薦給大家＾＾建議提早去買＝＝不然真的要排很久 lol ------------------------------營業時間： 周一 二 公休 本店週三至週日 06:00~ 09:00外店週三四 0900~1130外店週五 六 日 0900~17:00地址：台南市中西區永福路二段227巷3號

◆店　　家:武廟炭烤三明治◆消費時間:2012.08◆地　　址:台南市中西區永福路227巷3號(武廟旁的巷子裡)◆營業時間:據說是早上六點到早上十點(早鳥限定)早上，我們約在赤崁樓附近，原來是親愛的提議要來吃吃碳烤三明治，據說很多人都覺得不錯呢，但我沒聽說過，於是我們三個人就要來這裡試試口味。赤崁樓這裡周遭的商圈小吃聚集，尤其這裡還有武廟和天后宮這兩大景點，隱藏了許多很古早味的小吃，碳烤三明治似乎就是其中之一，在網上搜尋一下，原來它真得很有名氣呢，看來我有多少時間沒在發摟網路世界了...(汗)走進武廟旁的小巷子，就可以看到巷子裡左上方有塊小招牌，其實若不是心裡知道有美食在這，要不然也不會特別注意，據說這間早餐從早上六點開到約莫十點左右，所以早起的人才可以享用到美食。才甫到店門口，就聽到阿嬤親切的招呼聲，店內的位置不多，只有兩桌，只有阿嬤和女兒(還是媳婦?)卻可以撐起小小的店面，坐在裡面真的可以聞到很濃厚的炭味。最有趣的是這裡沒有菜單，當我們還傻傻的到處望時，老闆娘說要三份嗎，當下說好，但也不知道三份是什麼東西，最後理解應該是三份吐司，另外我們還點了米漿、豆漿、米漿豆漿。看著阿嬤老練的身

武廟外古早味的阿嬤炭烤三明治，是50多年的老味道囉！這阿嬤高齡七十幾歲，仍舊是硬朗笑笑替大家做早餐：)看到這種古早味，阿餅餅是哪裡熱鬧哪裡去啊！！武廟前的古早味炭烤三明治，本店可是要早起才吃的到的早餐右邊是阿嬤本人，左邊是他女兒接手在外店服務周一二是公休日。巷子內的本店營業時間是：早上六點到十點巷子外的外店營業時間是：早上九點到十一點半（週三四）、到下午5點（週五六日）所以要吃阿嬤的親手藝，那得要早早起才行！！不過出去玩晚上夜生活又玩手機的人類群，怎麼起得來？所以當然是只能買外店的女兒手藝 / __ \哭哭，但阿餅餅有跟阿嬤說到話喔！那天六點經過，鐵門半拉下，阿婆有笑笑跟我們說太晚了要乖乖早一點起床：P這阿嬤炭烤三明治也很威阿，專屬的名片、FB粉絲團、立牌都是有的！價目表的部分則簡單整理如下：炭烤三明治（奶油、花生、草莓口味）：30元豆漿：20（小）-25（中）-30（大）冬瓜茶：10（小）-20（大）冬瓜豆漿：20（小）-30（大）都是20-30元不等的早餐內容，有元氣又吃得飽的好東西 它們是分兩區分工合作的，【塗醬料區】麵包先塗好你想要吃的口味，共有奶油、花生、草莓可以選擇然後擺好

早餐大家都吃什麼？在台北大概只有美而美、永和豆漿、麥當勞跟7-11四選一吧，嘖嘖來到台南後就覺得身為台北人好傷心唷，台南人都吃什麼呢？牛肉湯、鹹粥、菜粽等等，這些我們當正餐吃的，對他們可是早餐呢！今天Ｓ要給大家一家比較像早餐樣的台南排隊早餐－碳烤三明治！ 位於赤崁樓對面的武廟後面的巷子裡，有一間只賣一樣早餐的店，那就是碳烤三明治，這家三明治有什麼特別的可以讓Ｓ排了1個小時才買到。 這家店最大的賣點就是阿嬤跟炭火，不用一般瓦斯爐，而是採用我們一年一次在中秋節上才會用到的炭火，夏天這樣超熱的，阿嬤不時就會補加炭，看那火這麼燒就知道有多大了！使用古早味的豬油，煎上一顆撒點鹽的蛋皮，帶點焦香與豬油香，在旁邊排隊舊聞的到了！就在Ｓ拍照拍得很開心，好友跑來說它前面一位的伯伯跟她說阿嬤累了，今天只做到他這位，若還要買就要去對面阿嬤女兒的攤子買了。咦？還有分店，Ｓ跟好友匆匆匆的移駕到巷子對面的那側，看到長長的人潮，就是這了！跟阿嬤一樣的作法，當蛋煎好之後，就將吐司塗上醬，可以選擇花生、奶油跟草每，每面吐司都回塗醬所以可以混和選擇將蛋放入吐司中間，換上鐵網，來回兩面的翻拷，直到有格紋出現就好囉！等了一小