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等級6
位於民生社區內的開門茶堂,把大家對家的想像搬到茶堂中,在有設計感的空間中,品味特地挑選過的台灣茶品及茶具,輕鬆享受生活中的美好。常喝咖啡的艾方妮,這些年有機會接觸到東方茶,深知茶知識博大精深,喝茶品茶是一門學問,更是一種藝術。這天運氣很好,老天爺賞了個好天氣。在落地窗旁的這張長桌,真想搬回自己家的客廳啊!窗外年紀很大的大樹,加上自然的光線,能坐在此發呆一下午,該有多幸福啊!因為愛喝茶,進而挑茶,親自走訪台灣各地茶園,提供精心挑選的特色好茶。如果現場喜歡,還有這樣的瓶裝方便帶走。冰櫃中也有茶食的實品可供參考。當天就有遇到熟客來買綠豆糕禮盒。在櫃檯邊轉個身,就可發現整體簡約的設計風格。第一次在網路上知道開門茶堂的名號,就是被這個窗景所吸引的!通透明亮,自然流洩,靜心微笑,在此畫面中完全顯現。這天如願在此坐上了幾個小時,簡直像做夢般幸福。風味獨具的茶具,無論是自用或是送禮都能顯出個人品味。開門綠茶 $280/壺一旁燒著水的壺,其上的花紋及其特殊的色澤,好令人喜愛。開門茶堂搭配的茶食很精緻,食材用得也好。喝茶時來點茶食,生活就是該這麼愜意是吧!香草七里胡桃 $60精選大顆粒胡桃,以15種香料烘
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位於民生社區內的開門茶堂,把大家對家的想像搬到茶堂中,

在有設計感的空間中,品味特地挑選過的台灣茶品及茶具,輕鬆享受生活中的美好。
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常喝咖啡的艾方妮,這些年有機會接觸到東方茶,深知茶知識博大精深,

喝茶品茶是一門學問,更是一種藝術。
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這天運氣很好,老天爺賞了個好天氣。

在落地窗旁的這張長桌,真想搬回自己家的客廳啊!

窗外年紀很大的大樹,加上自然的光線,能坐在此發呆一下午,該有多幸福啊!
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因為愛喝茶,進而挑茶,親自走訪台灣各地茶園,提供精心挑選的特色好茶。
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如果現場喜歡,還有這樣的瓶裝方便帶走。
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冰櫃中也有茶食的實品可供參考。

當天就有遇到熟客來買綠豆糕禮盒。
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在櫃檯邊轉個身,就可發現整體簡約的設計風格。
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第一次在網路上知道開門茶堂的名號,就是被這個窗景所吸引的!

通透明亮,自然流洩,靜心微笑,在此畫面中完全顯現。
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這天如願在此坐上了幾個小時,簡直像做夢般幸福。
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風味獨具的茶具,無論是自用或是送禮都能顯出個人品味。
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開門綠茶 $280/壺


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一旁燒著水的壺,其上的花紋及其特殊的色澤,好令人喜愛。
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開門茶堂搭配的茶食很精緻,食材用得也好。

喝茶時來點茶食,生活就是該這麼愜意是吧!
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香草七里胡桃 $60

精選大顆粒胡桃,以15種香料烘焙而成。

胡桃本身的酥脆感,加上香料的薰陶,口頰留香。
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奶油酥餅 $40

上面灑上了紅茶粉,酥香的餅除了濃濃奶香,更發茶葉清香。
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核桃糕 $60

這款核桃糕沒有擾人的黏牙,核桃的比例很多,也不過甜。
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茶香蛋白霜 $35

法式經典蛋白霜灑上的是有機包種茶粉,東西方的融合,與茶品也很搭。
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丹鳳烏龍 $250


搭配來自台東鹿野的紅烏龍,特地採岩礦製成的茶壺,可顯茶味及茶香。
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茶湯呈現橙紅明亮的色澤,沒有一般烏龍的深沈苦韻,喉間傳來的是甘醇甜美。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
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注意事項: 低消150元、內用加收10%服務費、可外帶寧靜安詳的民生社區,一直都是我很嚮往的都市一隅街道兩旁翠綠的路樹拱起一座綿延的綠色隧道,陽光自其間縫隙點點灑落,一個美好的午後值得在此度過。既有靜謐涼爽的環境、又有愜意無事之空閒,當然要找間好店坐上一坐那麼...來場下午茶吧!在這風和日麗的春天裡,我們來到了位在民生社區的「開門茶堂」既名為「茶堂」,便可知道這裡以「茶」為主角。不過這裡的茶可不是泛泛之輩,而是蒐集了全台各地優質的本土茶葉!原本從事室內設計的老闆,因喜愛品茶,遂經營起了茶堂除了自身興趣之外,更希望藉此打破一般人 (尤其是年輕一輩) 對於「泡茶」的刻板印象,讓更多人能夠喝到好茶從店外大片的落地窗望進去,具設計感的室內裝潢一覽無遺;純白的牆面給人簡單清新的印象而木製的桌面、溫暖的黃光彷彿帶著溫度,為時髦的設計添上一絲溫馨狹長的水池裡竟也有魚兒悠游,看到這都市裡的小小綠色世界,人的心情也輕快了起來在開門茶堂的店門口來回踱步,竟不是焦慮,反倒讓身心沉靜許多。靜下心來才能品得茶的絕妙嘛!傍著透進大片光線的落地窗,空間明亮了起來,質感也提升好幾個檔次這絕對是開門茶堂中,我最喜愛的座
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注意事項: 低消150元、內用加收10%服務費、可外帶

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寧靜安詳的民生社區,一直都是我很嚮往的都市一隅

街道兩旁翠綠的路樹拱起一座綿延的綠色隧道,陽光自其間縫隙點點灑落,一個美好的午後值得在此度過。

既有靜謐涼爽的環境、又有愜意無事之空閒,當然要找間好店坐上一坐

那麼...來場下午茶吧!

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在這風和日麗的春天裡,我們來到了位在民生社區的「開門茶堂」

既名為「茶堂」,便可知道這裡以「茶」為主角。不過這裡的茶可不是泛泛之輩,而是蒐集了全台各地優質的本土茶葉!

原本從事室內設計的老闆,因喜愛品茶,遂經營起了茶堂

除了自身興趣之外,更希望藉此打破一般人 (尤其是年輕一輩) 對於「泡茶」的刻板印象,讓更多人能夠喝到好茶

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從店外大片的落地窗望進去,具設計感的室內裝潢一覽無遺;純白的牆面給人簡單清新的印象

而木製的桌面、溫暖的黃光彷彿帶著溫度,為時髦的設計添上一絲溫馨

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狹長的水池裡竟也有魚兒悠游,看到這都市裡的小小綠色世界,人的心情也輕快了起來

在開門茶堂的店門口來回踱步,竟不是焦慮,反倒讓身心沉靜許多。靜下心來才能品得茶的絕妙嘛!

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傍著透進大片光線的落地窗,空間明亮了起來,質感也提升好幾個檔次

這絕對是開門茶堂中,我最喜愛的座位了!

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就定位後,來看看菜單。

開門茶堂以提供「茶飲」為主,集結來自全台各地的著名茶種,且皆是向小農收購茶葉,安心無毒

不論喜歡淡茶或濃茶,幾乎都可以在「品純茶」中找到;由上而下的順序也代表著從淡到濃的品種,可說是十分貼心的菜單

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第二面則有各類茶點可以選擇;下午茶若是只有一壺茶,豈不是太孤單了嗎?

搭配些小小不占胃的點心,才不無聊

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開門綠(熱) $280

首先,店員為我們沖泡好第一泡的「開門綠」

以前到貓空泡茶,都是跟長輩同行,泡茶這事兒當然也由長輩操刀,小孩只是負責喝茶

本來還憂心如果這裡也將整套茶具端上來,我們大概會手忙腳亂、把茶葉給泡壞...

幸好不然,我們只需將茶從茶壺倒入旁邊的茶海,再倒入茶杯中,即可開始品茶,還真是簡便不少!

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「開門綠」是一款偏淡的茶,茶葉是來自三峽碧螺春

其茶色較淡,照片可見倒出時甚至淡如清水,僅帶有一絲絲輕薄的青綠色

輕嗅幾下,茶香翩然,是一股淡泊的香氣;入口時茶味也不重,但甚是清爽,獨特的一股豆味香氣則要細心品嘗

喝著喝著便覺得,這好適合搭配茶點呀!

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裝在另個大茶壺中的是回沖用的熱水,底部有火源加熱保持熱度;壺身雖重,卻深具質感



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開門綠可回沖4次,每次將熱水注滿茶壺後,約等待30-45秒,即可倒出至茶海

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即使回沖到第三次、第四次,味道轉淡了,茶仍不帶苦澀,而且茶色依舊輕透嫩綠,這正是好茶葉的象徵!

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秘境鮮奶紅茶(熱) $250

除了純茶之外,開門茶堂現在也有特調系列,今天品的是鮮奶與紅茶的組合

紅茶選用有機日月潭紅茶,也就是最有名的台茶18號,特色是茶湯清亮紅潤

加入單一乳源、成分無調整的花蓮吉蒸牧場鮮奶,以及來自日本的三溫糖

精選的三樣材料沖泡結合,泡出這一壺精緻獨特的鮮奶紅茶

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瞧這上頭的奶泡綿密細緻,再撒上一撮磨碎的茶葉,還真是讓人迫不及待想品上一口

底下的木盤和裝茶的牛奶壺也很可愛,整鍋的容量足以倒上七、八杯

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令人驚豔的是這鮮奶紅茶的滋味,溫順至極,沒有絲毫的膩口。

我實在捨不得為了方便而叫它「奶茶」...

因為這壺茶的特色便在於,紅玉紅茶和吉蒸鮮奶兩者的味道是非常鮮明、獨立的

品茶者可以同時喝到鮮奶的香醇,卻又感受到紅茶的溫潤茶香,互不掩蓋卻又相輔相成

添加的三溫糖也絕非為了掩蓋茶的苦澀 (這裡的紅茶毫無苦澀可言),而是扮演提味的角色

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相較於手搖飲料或是茶包,紅茶味道都很重且顏色偏深;

這裡則可以很明顯的感受到台灣紅茶是不同等級的,味色雖較淡卻有更多層次,實在值得品味

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喝茶時若能再來些小點搭配,對茶葉可說是更加分!

開門茶堂的「佐茶食」都是經過精心挑選,要能不搶茶味風采、卻又達到提味效果,嚴選出的菁英茶點們

每一樣都能夠單點,也有組合拼盤,甚至還有禮盒可以送禮自用兩相宜

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在這邊把六種茶點都標示出來,各位不用謝XD

別看這些餅乾、堅果少少的,其實搭配茶品嘗起來並不嫌少;畢竟不是填飽肚子,這種嘴饞時可以嗑上幾口的小物剛剛好

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首先我們嚐了兩種小餅乾--焙茶小餅&黑可可核桃脆餅,兩種都各具特色

我特別喜歡黑可可核桃脆餅,核桃烘烤的香脆無比、非常好吃,滿滿的核桃也讓餅乾既酥脆又厚實

黑巧克力味濃卻不過甜,可以感受到黑可可那股深厚的韻味,小小一片脆餅便有豐富的層次

焙茶小餅則使用包種茶茶葉磨碎加入餅乾之中,咀嚼之間充滿茶香與奶香,細碎茶葉的口感也頗為特別

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雖然兩種餅乾甜度都不高,不過吃多了還是會略為乾口,此時搭配熱茶實是再好不過

脆餅的口味雖凸顯卻不會過於強烈,搭著開門綠那股淡淡茶香,滋味很不錯

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另外還有一種小餅--紅糖燕麥

當中添加多種穀物以及天然蔗糖,可惜當日並未吃到

想品嘗小餅的朋友,菜單上是放在開門限定佐茶食,每周都不太一樣

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秘製綠豆糕

這個綠豆糕從外觀上來看與一般的綠豆糕長的差不多,豆黃色的外表和一口的大小

不過切開後,裡面是別有洞天呢!

棗泥、松子、核桃、麻糬、蔓越莓五種材料與綠豆糕體完美結合;棗泥綿密、松子香甜、核桃酥脆、麻糬彈牙、蔓越莓酸甜

沒想到這幾種食材竟能這麼搭,而且毫無違和感,口感層層堆積

綠豆糕本身鬆細綿密,越嚼越香;本來就很喜歡綠豆糕的我,更愛上了這種創新的作法

難怪能說是開門茶堂的招牌茶點,也經常有許多人預購綠豆糕禮盒呢!

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香草七里胡桃

平常很少吃到胡桃這種堅果呢!

香草七里胡桃加入了十五種香料進行烘焙,看起來十分入味

吃起來我倒覺得有點像是蠶豆酥的調味,甜鹹交錯,香脆好吃,而且小小一個便能品味許久

不同於甜點,鹹香的胡桃與茶搭配起來是另一種全新風味!

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迷迭蜂蜜杏仁果

我平常是不太喜歡吃杏仁果的,因為又硬又單調,味同嚼蠟

不過這裡的杏仁果外層裹上了蜂蜜與香料,厚厚一層濕潤有黏性,還帶有淡淡的牛奶糖甜味

杏仁果非常脆口,越嚼越香,讓單調無味的杏仁果完全化身為可愛的小零食XD

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紅茶生乳達克瓦茲

特別的來了!當台灣茶遇上法式甜點「達克瓦茲」時,會蹦出甚麼新滋味呢?

頂級有機紅茶加入達克瓦茲的外皮,酥脆卻又帶有軟黏的彈性有點像是泡芙,但味覺和口感卻更有層次

同樣可以吃到磨碎的茶葉,非常的「茶」~

更厲害的是,裡面的內餡採用生乳餡,如同生乳捲中間的夾心一般,是濃而厚實的奶油,令人驚豔

帶有紅茶香的脆實外皮夾著濃醇的生乳餡,非常好吃!

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喜歡堅果的話,這裡也有單賣的包裝

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每種茶葉都可以另外購買,不僅盒裝漂亮,經典純黑的茶葉罐也非常有質感,好適合送人




評分

美味分數 : ★★★★

環境分數 : ★★★★★

服務分數 : ★★★★

開門茶堂以「台灣好茶」為主題,與小農合作提供令人放心的無毒好茶

從濃到淡一應俱全,選擇性高;也讓人重新認識「品茶」這件事是很有品味、具有質感的

即使在忙碌匆匆的大都市裡,仍有個悠哉恬靜的好地方能夠讓人慢下心來、簡簡單單的享受一壺台灣茶

下午茶也不再是西式茶點的專利。這裡精選的中西式茶點不僅好吃,更能襯托出主角--茶的滋味

這裡的環境簡直好的沒話說!要不是位在民生社區離我家有些距離,不然我一定每天帶著筆電來這裡報到XD

室內室外的裝潢設計都很有質感,讓人能夠靜得下心、慢下腳步,專注在品茶、享受。

非常推薦大家來這裡品茗,優質嚴選的茶葉與茶點,絕對能顛覆你對「台灣茶」的印象~
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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環境
服務
衛生
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除了水之外,茶或許更勝於咖啡,在我們日常生活中擔任的角色,早晨甦醒來杯熱茶,可以配上任何一種食物;中午點了一份日式定食豬排,也會特別想以茶稍解油膩;源自英國維多利亞時期的下午茶,便是以茶飲佐上奶油甜點而成的餐飲方式,在東西方文化中,似乎任何時刻,來上一杯茶,都能非常契合。許多的茶堂,因希望保留與延續舊有茗茶的氛圍,走著較傳統的風格,但仍有不少的茶堂,除了展現氣質優雅職人的品茶面貌外,更融合了現代設計與思維,讓茶堂也有著像咖啡館一樣輕鬆自在且隨性的一面,位在台北民生社區的「開門茶堂」,就是這麼一間,讓你每天都想泡在這裡的舒適茶堂。文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/位在台北民生社區的開門茶堂,是由開門設計公司對於空間與生活的延伸,茶堂與設計公司辦公室巧妙相隔一前一後位於建築一樓的位置,起先設立開門茶堂的初衷,是希望能讓更多人看見開門設計對於生活的品味與態度,卻意外一奮身投入,對於茶的各種講究與學問,便無法自拔,店內現在的每一款茶,也都是親自走訪台灣各地茶園挑選,每當深入
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除了水之外,茶或許更勝於咖啡,在我們日常生活中擔任的角色,

早晨甦醒來杯熱茶,可以配上任何一種食物;中午點了一份日式定食豬排,也會特別想以茶稍解油膩;

源自英國維多利亞時期的下午茶,便是以茶飲佐上奶油甜點而成的餐飲方式,

在東西方文化中,似乎任何時刻,來上一杯茶,都能非常契合。

許多的茶堂,因希望保留與延續舊有茗茶的氛圍,走著較傳統的風格,

但仍有不少的茶堂,除了展現氣質優雅職人的品茶面貌外,

更融合了現代設計與思維,讓茶堂也有著像咖啡館一樣輕鬆自在且隨性的一面,

位在台北民生社區的「開門茶堂」,就是這麼一間,讓你每天都想泡在這裡的舒適茶堂。

文字 _ 男子 E 。 攝影 _ 男子 J

男子 instagram 日常_ https://www.instagram.com/mens_30s_life/

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位在台北民生社區的開門茶堂,是由開門設計公司對於空間與生活的延伸,

茶堂與設計公司辦公室巧妙相隔一前一後位於建築一樓的位置,

起先設立開門茶堂的初衷,是希望能讓更多人看見開門設計對於生活的品味與態度,

卻意外一奮身投入,對於茶的各種講究與學問,便無法自拔,

店內現在的每一款茶,也都是親自走訪台灣各地茶園挑選,

每當深入了解每位茶農們的故事後,更深覺與大家分享台灣在地好茶,是在做自己喜歡且具意義的事。

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簡約設計風格的開門茶堂,坐落在清幽的民生社區巷弄裡,店裡除了擺上幾張寫意氣質的桌椅外,

也特別在每張桌位旁設置了插座供客人免費使用,空間裡也陳設展示了設計茶具與台灣在地品牌傢俱。

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開門茶堂大門的左右兩邊,皆是玻璃落地窗,伴著的是社區的寧靜巷弄、綠意植栽與舒心的陽光,

別具心裁的空間,也提供場地租借與不定時的活動舉辦,讓茶堂有更多其他生活面向的延伸。

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這次我們共試了三款茶(開門綠、暖焙烏龍、黑糖鮮奶茶),再佐上開門見喜經典茶食組與紅茶生乳達克瓦茲做搭配。

開門茶堂目前菜單共有11款純茶,與4款特調茶飲可選擇,其中因冷泡茶需較久的時間泡製,

每日只提供固定4支(風和四季春、日光金萱、暖焙烏龍、丹鳳烏龍)最適合的茶種供客人選擇。

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為了拉近茗茶與現代人的距離,開門茶堂將喝茶的流程簡化,

熱茶上桌前,均已先幫你置入剛好的茶葉量,

一旁也替你備好了隨時可回沖的熱水鐵壺,客人只需加水就好,

以開門茶堂定的茶量,一般建議5沖內的風味,會是最佳的。

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▼開門綠$280/有機碧螺春、產自新北三峽

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開門茶堂的茶葉皆為單品茶,時常天氣等不定因素會大大影響每一季品質的採收,

因此如何降低自然因素對茶葉影響,茶的好壞,有時也決定於每位茶農師傅的功力與堅持。

我們第一支喝的碧螺春,就是來自新北三峽一位70多歲的老先生,40多年來堅持以有機農法耕作,

以白色素雅設計的茶具端上,茶湯透亮,聞著清香,喝起來是溫潤清爽回甘的滋味。

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▼暖焙烏龍茶$150/輕焙烏龍、南投名間

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需經過8小時預先泡製的冷泡茶,使用以來自南投名間鄉的暖焙烏龍茶,也是有著一段溫暖人心的小故事,

當初茶農先生會烘焙烏龍茶,就是為了給腸胃較敏感的太太喝,即使炭焙需花費更多時間也不辭辛勞,

茶湯色澤清晰,聞著有著似有若無的碳香味,喝著也是感覺甘甜清爽,

夏日若不想喝熱的,選上一壺冷泡茶,慢慢品嚐也很不錯。

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▼黑糖鮮奶紅茶$260/有機日月潭紅茶、手工柴燒黑糖、鮮乳坊

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開門茶堂除了純茶的選擇外,也提供調味茶飲,以台灣日月潭紅茶為茶底,再加入黑糖與鮮乳坊牛奶,

有趣的茶具搭配,一旁附上口感不錯的蛋白霜,奶香適中,只可惜茶的香氣明顯較淡,比較不是我們喜歡的。

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▼開門見喜經典茶食組$350/ 包含茶香蛋白霜*2、經典佐茶食*2、招牌堅果*2、秘製綠豆糕*2

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以獨特中國風格的三層架展示茶點,除了傳統茶食外,也推出了西式的茶香蛋白霜。

焙茶小餅(單點$45),以包種茶入餅,小餅微糖,有著清新的茶香,咬著是鬆脆的獨特口感。

紅糖燕麥小餅(單點$45),相較焙茶口味,紅糖燕麥小餅來得更為濃郁香甜,多了點紮實口感。

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▼香草七里胡桃(單點$60),以15種香料烘焙而成,聞著是舒服的香氣,甜鹹涮嘴,讓人想一個接著一個吃。

▼迷迭蜂蜜杏仁果(單點$60),有著炭烤迷迭香氣,多了微甜的蜂蜜滋味,適合再佐上清爽的冷熱茶。

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▼茶香蛋白霜(單點$40) / 現磨包種茶粉

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咬著脆脆的蛋白霜,帶點檸檬香氣,上頭灑上現磨包種茶粉,吃得出已有稍稍減糖了,

其實口感與味道都不錯,但不是螞蟻人的我們,真的沒有辦法直接完食,佐上無糖純茶能稍減甜膩。

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▼紅茶生乳達克瓦茲$65

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外層是酥脆有著紅茶茶香,內餡剛上桌時店家表示應該是會有著像冰淇淋的口感,

不過我們因拍攝的關係,吃得時候已經不冰了,

整體我和J都認為較沒有記憶點,或許冰冰時候吃應該會是不同的口感風味。

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▼秘製綠豆糕(單點$40)

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開門茶堂的招牌茶食秘製綠豆糕,裡頭是以棗泥、松子、蔓越莓、麻糬、核桃五種內餡料完美比例呈現,

每咬一口,都有著不同的滋味,時而蔓越莓酸甜,時而核桃果仁口感,時而麻糬軟Q,

最喜歡滑順軟綿不膩口的糕體,也是剛剛好的甜度,

就連平時不怎麼吃綠豆糕的我,吃完一個,卻還想馬上再吃第二個。

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秘製的綠豆糕,除了店內能吃到外,也提供8入黑盒裝$280與12入粉盒裝$420的網路宅配訂購,

每塊圓潤綠豆糕上,有著不同的花樣圖案,精緻質感的設計包裝,讓人看了也好喜歡。

古早味秘製綠豆糕 購買連結請點←

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後記

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以前念書時,課本上也總會讀到各朝代關於民生食品茶的記載,

或許是因為歷史悠久,所以也自然而然對於茶,有了較根深地固的傳統印象,

說起專門喝茶的茶堂,也總覺得好像需要正襟危坐,時時小心翼翼的一個場所。

離開開門茶堂後,也讓我們對於茶堂有了全新的見解,

茶堂不再只是舊記憶中感覺嚴肅的場所,與新世代的設計與潮流結合後,

茗茶也可以很輕鬆自在,除了適合選配中式糕點外,也能廣泛佐於西式甜點與各式料理,

配點茶食,再品口茶,以更日常的心情,去簡單感受茶湯裡的迷人滋味。

男子 X 開門茶堂 來送大家中秋節設計禮盒10份 抽獎活動頁面請點←

現在只要前往男子的日常生活FB粉絲專頁,在開門茶堂此篇貼文下方,

留言「今年中秋節想吃開門茶堂秘製綠豆糕」,再標註兩位朋友一起,

並公開分享貼文,就有機會獲得「秘製綠豆糕 8入黑盒裝禮盒一份」X 10人。

範例 :「今年中秋節想吃開門茶堂秘製綠豆糕 @男子E @男子J 」,

活動期間 : 2017.09.08 12:30 至 2017.09.15 24:00止,將於2017.09.18 公布10位幸運得獎者。

將由開門茶堂宅配,配送地址只限台灣本島。(本部落格保留活動最後更改權益)

✎ 本文為 開門茶堂 邀約文,內文均為真實感受,請安心享用 ✎

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INFO

開門茶堂

地址 : 台北市民生東路四段80巷1弄3號

營業時間 : 週二公休 / 週一 ~ 週日 : 11:00 ~ 21:30

電話 : 02 2719 9519

10%服務費 / 低消$150/人 / 提供Wifi&插座 / 不限時


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• 以上評論均為男子個人意見,僅提供參考 • 圖文版權所有,如欲分享請載明出處與告知。

• 文章食記均有時效性,如欲造訪可先上店家官網查詢 • 若為商業邀約試吃文,均會載明,請安心服用。

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104/07/27開門茶堂 不喝茶飲的我難得破例因為爬文見到此間茶堂具有獨特性正好團購網也有推出方案,決定前往一試 大片厚實木門極簡有格調 大片落地窗景,採光明亮,綠意入景 沙發區,如自家客廳般恬適 茶堂服務人員親切有溫度 嚴選茶品自用送禮皆宜 開門茶堂VS 開門設計三位設計師共同創立第一印象即覺看似簡潔卻又有設計細節有質感的空間氛圍 茶館內傢具留有吊牌價格,看來像是異業結盟喝茶賞傢具 menu冷飲 熱泡 茶食 我們使用的是團購~雙人悠閒午後聊天組合299元(嚴選台灣茗茶x2+特色茶點x3)狀元包種冷泡(150元) 開門紅~有機蜜香紅茶冷泡(150元) 我不懂茶只知喝了不會澀口及讓我胃沒有不適反應的即是好茶很難得開門茶堂的茶飲我都能接受慢慢品茗飲盡最重要的是身體沒有排斥作用我覺它就是好茶^^ 茶食任選三種 香草七里胡桃(60元)15種香料烘焙而成,甜鹹香脆 秘製綠豆糕(40元) 推薦茶點 綿軟細緻,不甜膩,冷藏微涼口感更佳 岩鹽夏威夷豆塔(45元)嗅到有孜然香氣,此仍我家大人的菜^^鹹甜好滋味悠悠靜靜,茶飲小點啜飲品味生活小確幸
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104/07/27

開門茶堂

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不喝茶飲的我難得破例

因為爬文見到此間茶堂具有獨特性

正好團購網也有推出方案,決定前往一試

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大片厚實木門極簡有格調

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大片落地窗景,採光明亮,綠意入景

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沙發區,如自家客廳般恬適

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茶堂服務人員親切有溫度

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嚴選茶品

自用送禮皆宜

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開門茶堂VS 開門設計

三位設計師共同創立

第一印象即覺看似簡潔卻又有設計細節

有質感的空間氛圍

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茶館內傢具留有吊牌價格,看來像是異業結盟

喝茶賞傢具

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冷飲 熱泡 茶食

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我們使用的是團購~雙人悠閒午後聊天組合299元

(嚴選台灣茗茶x2+特色茶點x3)

狀元包種冷泡(150元)

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開門紅~有機蜜香紅茶冷泡(150元)

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我不懂茶

只知喝了不會澀口及讓我胃沒有不適反應的即是好茶

很難得開門茶堂的茶飲我都能接受慢慢品茗飲盡

最重要的是身體沒有排斥作用

我覺它就是好茶^^

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茶食任選三種

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香草七里胡桃(60元)

15種香料烘焙而成,甜鹹香脆

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秘製綠豆糕(40元)

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推薦茶點

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綿軟細緻,不甜膩,冷藏微涼口感更佳

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岩鹽夏威夷豆塔(45元)

嗅到有孜然香氣,此仍我家大人的菜^^

鹹甜好滋味

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悠悠靜靜,茶飲小點

啜飲品味生活小確幸

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對於開門茶堂的印象就是很悠閒很舒服的空間提供經緻餐點和好喝的茶品但是他們也有網路商店可以網購了耶!!這次收到開門茶堂的體驗茶品和禮盒??(咦???)先來看看這盒『日光金萱』每一盒的封口上就有自己的名字 一盒12包入開門茶堂茶包均採用原片茶葉,並以充氮包裝確保茶葉鮮度。來自南投縣名間鄉的金萱烏龍發酵度:半發酵烘焙度:2分湯 色:黃金剔透香 氣:幽谷桂花喉 韻:清新甘甜金萱學名「台茶12號」、俗名「27仔」以其獨特的桂花香氣著稱,更有甚者,散發出牛奶糖般的微甜香氣。金萱不只是樹種名、茶名,同時也是人名;台茶之父 吳振鐸教授,感念祖母的辛勞,以祖母之閨名為自己培育出的台茶12號命名—祖母的名字,就是「金萱」。對我們來說,這款茶不只代表了台灣的農業力,背後更隱含了一份飲水思源的意義,這份親情,足以讓一壺茶喝起來更暖和。不懂泡茶沒有關係網站上也有教我們如何簡單泡好茶喔!!【如何簡單泡好茶】用最簡單的方式享受最天然的感受熱泡取茶乾與滾水1:50比例,以300克馬克杯為例,需加入約6克茶葉(條狀茶葉1/3杯;球狀茶葉1/5杯;或1~2包茶包)注入滾水,靜待45秒,濾出茶湯,即可享用三泡後,可隨口味
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對於開門茶堂的印象就是很悠閒很舒服的空間

提供經緻餐點和好喝的茶品

但是

他們也有網路商店可以網購了耶!!

這次收到開門茶堂的體驗茶品和禮盒??(咦???)

先來看看這盒『日光金萱』

每一盒的封口上就有自己的名字
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一盒12包入
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開門茶堂茶包均採用原片茶葉,並以充氮包裝確保茶葉鮮度。
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來自南投縣名間鄉的金萱烏龍

發酵度:半發酵

烘焙度:2分

湯 色:黃金剔透

香 氣:幽谷桂花

喉 韻:清新甘甜

金萱學名「台茶12號」、俗名「27仔」

以其獨特的桂花香氣著稱,

更有甚者,散發出牛奶糖般的微甜香氣。

金萱不只是樹種名、茶名,同時也是人名;

台茶之父 吳振鐸教授,感念祖母的辛勞,以祖母之閨名為自己培育出的台茶12號命名

—祖母的名字,就是「金萱」。

對我們來說,這款茶不只代表了台灣的農業力,

背後更隱含了一份飲水思源的意義,

這份親情,足以讓一壺茶喝起來更暖和。

不懂泡茶沒有關係

網站上也有教我們如何簡單泡好茶喔!!

【如何簡單泡好茶】用最簡單的方式享受最天然的感受

熱泡

取茶乾與滾水1:50比例,

以300克馬克杯為例,需加入約6克茶葉

(條狀茶葉1/3杯;球狀茶葉1/5杯;或1~2包茶包)

注入滾水,

靜待45秒,濾出茶湯,即可享用

三泡後,可隨口味延長每泡泡茶時間

冷泡

取茶乾與水1:100比例,

以500克寶特瓶為例,需加入約5克茶葉(1~2包茶包)

注入冷或冰開水

靜置或冷藏6~8小時,即可享用
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一直覺得金萱茶的味道好熟悉

原來是桂花的香氣~茶喝起來順口溫潤
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這個精緻的禮盒原來是開門茶堂的經典茶食『秘製綠豆糕』

輕輕解到金色的蝴蝶結

打開就讓人也覺得太驚豔了!!
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這綠豆糕也美了吧!!
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精雕細緻的fu

對於秘製綠豆糕的用心程度就像是對待自己的親人般細膩
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一盒有8入~

層層都有隔開好用心好細心
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好立體感喔QQ

之前也和妹妹學習過手工精製綠豆糕

但是用這麼美的模具做出來的綠豆糕還是第一次見到
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重點

她不只是綠豆糕這麼簡單

她還有豐富的內容喔!!
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哇~~真的超豐盛超豐盛的內容

綠豆糕很香

加上松子、核桃、棗泥、蔓越莓果實、麻糬

讓整個口感有了好特別好棒的層次感呢!!

不會太甜也不會太膩

會讓人想細細品嚐但又想快快吃完

搭配上熱熱的日光金萱茶

超舒服的中式下午茶組合

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外賣送餐
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對於品茶並非在行,雖不陌生,卻也似懂非懂。但當飲食生活混亂或提不起精神時,總想沏壺熱茶,休息一下,很快便能提起精神。現在讓我們一起走進開門茶堂,放鬆一下吧!位在民生社區遠離喧鬧的巷弄中,有著如此綠意盎然的茶堂,遠看便能窺知一二。 開門茶堂,既是茶堂也是間室內設計公司,一切起緣於對家的憧憬,將家的溫度轉化為茶葉的溫度。大片落地窗將溫暖的陽光灑落下來,店內這一隅是我最喜愛的地方。極泡冷飲$150嚴選原茶葉冰鎮冷泡,堅持不用茶精馬虎, 每口都冰涼沁心,清雅茶香原來冷泡也能有如此好滋味。 傾城美人$280東方美人茶,又名膨風茶,是半發酵青茶中,發酵程度最重的茶品。讓人在還未品嘗前,便有了許多期待,少了茶葉一般有的苦澀而多了香甜,細細品茗,便是她的迷人之處。日光金萱$220相較東方美人茶,日光金萱顯得較清新淡雅, 來得平易近人許多,口感、香氣、韻味都在水準之上, 深受許多女性喜愛,是款入門茶。 茶香蛋白霜$35(左上) 法式蛋白霜餅佐包種茶粉, 脆硬的蛋白霜,入口後即化帶著茶香的苦澀,拋開了蛋白霜的甜膩, 好奇妙的中西結合,卻不衝突。 秘制綠豆糕$40 棗泥、麻糬、松子、梅果,均勻平鋪於軟
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對於品茶並非在行,雖不陌生,卻也似懂非懂。

但當飲食生活混亂或提不起精神時,總想沏壺熱茶,

休息一下,很快便能提起精神。

現在讓我們一起走進開門茶堂,放鬆一下吧!
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位在民生社區遠離喧鬧的巷弄中,

有著如此綠意盎然的茶堂,遠看便能窺知一二。
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開門茶堂,既是茶堂也是間室內設計公司,一切起緣於對家的憧憬,將家的溫度轉化為茶葉的溫度。
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大片落地窗將溫暖的陽光灑落下來,店內這一隅是我最喜愛的地方。
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極泡冷飲$150

嚴選原茶葉冰鎮冷泡,堅持不用茶精馬虎,

每口都冰涼沁心,清雅茶香原來冷泡也能有如此好滋味。
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傾城美人$280

東方美人茶,又名膨風茶,是半發酵青茶中,發酵程度最重的茶品。

讓人在還未品嘗前,便有了許多期待,

少了茶葉一般有的苦澀而多了香甜,細細品茗,便是她的迷人之處。
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日光金萱$220

相較東方美人茶,日光金萱顯得較清新淡雅, 來得平易近人許多,口感、香氣、韻味都在水準之上, 深受許多女性喜愛,是款入門茶。
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茶香蛋白霜$35(左上) 法式蛋白霜餅佐包種茶粉, 脆硬的蛋白霜,入口後即化帶著茶香的苦澀,拋開了蛋白霜的甜膩, 好奇妙的中西結合,卻不衝突。
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秘制綠豆糕$40 棗泥、麻糬、松子、梅果,均勻平鋪於軟綿綠豆內餡中, 層次分明,甜而不膩果然是品茗的最佳小點。
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黑糖蜜漬雙糕潤$40
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是台灣傳統米食甜點,黑糖佐純米麻糬, 一出爐便黑糖香氣四溢,麻糬口感偏硬但Q彈,類似於年糕, 是款不論大人或小孩都會喜愛的甜食。
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門口處還有販售著各式樣的茶器、茶葉供客人選取,打包回家。

推薦順序:極泡冷飲>傾城美人>日光金萱,黑糖蜜漬雙糕潤>綠豆糕>蛋白霜

開門茶堂有著清幽忘我的環境,價位設定也相當合理,令人滿意, 推薦給想悠閒享受茶香的你們,不訪來這度過一個悠然的沏茶時光吧!
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位於民生社區內的開門茶堂,把大家對家的想像搬到茶堂中,在有設計感的空間中,品味特地挑選過的台灣茶品及茶具,輕鬆享受生活中的美好。【體驗】民生社區特有的寧靜及綠蔭氛圍,一直是許多人喜愛的原因,當然包括艾方妮。這天從車水馬龍的民生東路走到開門茶堂,不過就轉個彎而已,就得到一片純白的靜謚。原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場常喝咖啡的艾方妮,這些年有機會接觸到東方茶,深知茶知識博大精深,喝茶品茶是一門學問,更是一種藝術。這天拜訪的開門茶堂,同時也是間室內設計公司。因為愛喝茶,進而挑茶,親自走訪台灣各地茶園,提供精心挑選的特色好茶。跟著艾方妮的腳步來一探究竟吧!這天運氣很好,老天爺賞了個好天氣。在落地窗旁的這張長桌,真想搬回自己家的客廳啊!窗外年紀很大的大樹,加上自然的光線,能坐在此發呆一下午,該有多幸福啊!接著就是開門茶堂的櫃檯及製作茶品的區域。茶品有冷熱飲可選,還有準備項目不少的茶食。如果現場喜歡,還有這樣的瓶裝方便帶走。冰櫃中也有茶食的實品可供參考。當天就有遇到熟客來買綠豆糕禮盒。在櫃檯邊轉個身,就可發現整體簡約的設計風格。第一次在網路上知道開門茶堂的名號,就是被這個窗景所吸引的!通透
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位於民生社區內的開門茶堂,把大家對家的想像搬到茶堂中,

在有設計感的空間中,品味特地挑選過的台灣茶品及茶具,輕鬆享受生活中的美好。
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【體驗】民生社區特有的寧靜及綠蔭氛圍,一直是許多人喜愛的原因,當然包括艾方妮。

這天從車水馬龍的民生東路走到開門茶堂,不過就轉個彎而已,就得到一片純白的靜謚。

原文來自:i-funny艾方妮的遊樂場
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常喝咖啡的艾方妮,這些年有機會接觸到東方茶,深知茶知識博大精深,

喝茶品茶是一門學問,更是一種藝術。
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這天拜訪的開門茶堂,同時也是間室內設計公司。
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因為愛喝茶,進而挑茶,親自走訪台灣各地茶園,提供精心挑選的特色好茶。
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跟著艾方妮的腳步來一探究竟吧!
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這天運氣很好,老天爺賞了個好天氣。

在落地窗旁的這張長桌,真想搬回自己家的客廳啊!

窗外年紀很大的大樹,加上自然的光線,能坐在此發呆一下午,該有多幸福啊!
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接著就是開門茶堂的櫃檯及製作茶品的區域。
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茶品有冷熱飲可選,還有準備項目不少的茶食。
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如果現場喜歡,還有這樣的瓶裝方便帶走。
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冰櫃中也有茶食的實品可供參考。

當天就有遇到熟客來買綠豆糕禮盒。
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在櫃檯邊轉個身,就可發現整體簡約的設計風格。
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第一次在網路上知道開門茶堂的名號,就是被這個窗景所吸引的!

通透明亮,自然流洩,靜心微笑,在此畫面中完全顯現。
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這天如願在此坐上了幾個小時,簡直像做夢般幸福。
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依稀還聞得到那天陽光灑在身上的味道。
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開門茶堂就是把大家對家的想像,設計到茶堂中來,

家中的客廳能這麼舒適有多好?有這樣想的,請舉手!哈~
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在此坐上一個下午,慢慢感受到光影的變化,這真的是生活上的小確幸。
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經過嚴格挑選的茶品及茶具,優雅的展示著。
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開門茶堂的設計品味,這些禮盒更顯高雅。
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禮盒的排列組合可依需求調整。
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高質感的設計,送禮也很大方體面。
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現場也可真實地摸摸茶葉,聞聞茶香。

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有好茶,更要有好茶具,才能沖出茶葉好味道。
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風味獨具的茶具,無論是自用或是送禮都能顯出個人品味。
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艾方妮與同行友人都很喜愛這個高雅的盤子。
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這些年來台灣越來越多餐廳,採用日本的南部鐵器,也深受大眾喜愛。
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南部鐵器是岩手縣傳承400多年的工藝技術,以傳統的手工鑄造法,煉造精美的生鐵製品。
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接著就讓我們真實地來喝上一杯好茶吧!

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開門綠茶 $280/壺
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為免茶葉泡過久,可先倒出來再分裝至個人杯中。

第一泡只要30秒,第二泡45秒,第三泡一分鐘,依此原則的確是可以喝到好茶的。
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一旁燒著水的壺,其上的花紋及其特殊的色澤,好令人喜愛。
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開門綠茶就是產自新北三峽的有機碧螺春,泡開的茶葉有著清新舒爽的香氣。
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自己泡茶別有樂趣。
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飲上一杯碧螺春,澄澈碧綠的茶湯,有著淡淡的綠豆香氣,

似乎可以感受到山上的一陣微風吹過,尾韻帶出一口甘潤芳香。
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現場有精美的茶禮盒可選擇。
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喝茶時來點茶食,生活就是該這麼愜意是吧!
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開門茶堂搭配的茶食很精緻,食材用得也好。
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香草七里胡桃 $60

精選大顆粒胡桃,以15種香料烘焙而成。

胡桃本身的酥脆感,加上香料的薰陶,口頰留香。
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奶油酥餅 $40

上面灑上了紅茶粉,酥香的餅除了濃濃奶香,更發茶葉清香。
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核桃糕 $60

這款核桃糕沒有擾人的黏牙,核桃的比例很多,也不過甜。
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茶香蛋白霜 $35

法式經典蛋白霜灑上的是有機包種茶粉,東西方的融合,與茶品也很搭。
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丹鳳烏龍 $250
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搭配來自台東鹿野的紅烏龍,特地採岩礦製成的茶壺,可顯茶味及茶香。
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丹鳳烏龍的香氣是帶著花果熟香的,因此會有著淡淡甜甜的感覺。
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茶湯呈現橙紅明亮的色澤,沒有一般烏龍的深沈苦韻,喉間傳來的是甘醇甜美。
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簡約的黑色茶罐很有質感。
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開門茶堂中的家具、傢飾品、茶具都是展售品,艾方妮很喜歡造型簡潔的L型燈。
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謝謝友人的陪伴,在悠閒的環境及茶香中度過一個愜意的午後。

開門茶堂精選的安心茶茗,高貴典雅是過年送禮不錯的選擇喔!

~店家資訊~

開門茶堂 官網 FB

地址:台北市松山區民生東路四段80巷1弄3號

電話:0227199519

營業時間:週三~週一 11:00~21:30

公休日:每週二

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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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嘿嘿~Hua最喜歡喝茶了! 這次接到開門茶堂的邀約很開心!上網google了一下,原來開門茶堂是位於台北民生社區是一間超有質感的店面耶!! 原來開門茶堂其實是一間設計公司!有機會真想去坐坐~ 可以先透過官網來一探究竟囉! 上圖就是此次體驗的商品,包裝很美吧!很喜歡這種整體設計的感覺,包含名片都非常用心! 左邊是開門茶堂的日光金萱茶,右邊包裝的跟精品一樣的是古早味秘製綠豆糕呦!日光金萱是來自南投名間鄉的茶葉!連產地都標明了,喝起來更放心一盒有12包入,每包獨立包裝,這樣就算沒有密封盒裝也不怕茶包受潮呦三角茶袋,連上面的LOGO也一體設計了~~讚吶!! 用熱水沖泡,喝了一口!咦,原來這就是金萱茶喔,好熟悉的味道!好像是Hua的爸爸也會在家裡泡的茶一樣的香氣呢!XD發酵度:半發酵烘焙度:2分湯 色:黃金剔透香 氣:幽谷桂花喉 韻:清新甘甜 接著是Hua很期待的秘製綠豆糕,不知道跟我想像中的綠豆糕是不是一樣的呢?醬醬~~打開了,裡面的包裝也很用心我一邊拆一邊想說,茶包+綠豆糕的組合,完全超適合帶去朋友家當伴手禮呀而且包裝又很精美,有日本人包裝用心的堅持~朋友收到也會很歡喜吧 一盒一共8個裝
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嘿嘿~Hua最喜歡喝茶了! 這次接到開門茶堂的邀約很開心!

上網google了一下,原來開門茶堂是位於台北民生社區

是一間超有質感的店面耶!! 原來開門茶堂其實是一間設計公司!

有機會真想去坐坐~ 可以先透過官網來一探究竟囉! 

上圖就是此次體驗的商品,包裝很美吧!

很喜歡這種整體設計的感覺,包含名片都非常用心!
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左邊是開門茶堂的日光金萱茶,右邊包裝的跟精品一樣的是古早味秘製綠豆糕呦!
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日光金萱是來自南投名間鄉的茶葉!

連產地都標明了,喝起來更放心
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一盒有12包入,每包獨立包裝,這樣就算沒有密封盒裝也不怕茶包受潮呦
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三角茶袋,連上面的LOGO也一體設計了~~讚吶!!
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用熱水沖泡,喝了一口!

咦,原來這就是金萱茶喔,好熟悉的味道!

好像是Hua的爸爸也會在家裡泡的茶一樣的香氣呢!XD

發酵度:半發酵烘焙度:2分湯 色:黃金剔透香 氣:幽谷桂花喉 韻:清新甘甜
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接著是Hua很期待的秘製綠豆糕,不知道跟我想像中的綠豆糕是不是一樣的呢?
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醬醬~~打開了,裡面的包裝也很用心

我一邊拆一邊想說,茶包+綠豆糕的組合,完全超適合帶去朋友家當伴手禮呀

而且包裝又很精美,有日本人包裝用心的堅持~朋友收到也會很歡喜吧
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一盒一共8個裝,每顆綠豆糕都沈澱澱的很有份量
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趕快用盤子裝好準備來享用囉!
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中間有夾餡料的,小小一個可以放這麼多餡料呀!! @@

松子+豆沙+蔓越莓+純米麻糬+綠豆糕
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認真的品嚐了一口~恩沒錯! 這綠豆糕就是我最喜歡的那種!

很實在,就只有綠豆的成份

Hua以前為了做月餅,就自己去買了綠豆仁來做綠豆沙~

剛蒸好趁熱搗成泥,拌了糖跟油,吃了一口,就是這種簡單樸實的味道!

而秘製綠豆糕中間的餡料使其更加分了

吃的到麻糬的Q軟,蔓越莓的酸甜! 裡頭的豆沙也很好吃耶@@
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搭配著日光金萱茶,真的是絕配!

一下子就吃掉二個! XD

這樣的好味道,不管是長輩或是年輕人,我想都會很喜歡的!

我也想要訂一盒給爸媽吃吃看!! 嘿嘿!
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住北部的朋友有空可以過去開門茶堂走走

相信你們一定會喜歡那裡的氛圍
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開門茶堂也可以網路訂購,7-11取貨,很方便呦
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現代生活,喝咖啡喝習慣的我們,有多久沒有靜下心來,好好享受泡茶、品茶的時光?開門茶堂結合室內空間設計與茶飲,讓步入店內的客人深刻體會傳統飲食的可貴,打開門來,你不只能聞到濃濃茶香,也能細細品味到,屬於家的溫度◆此篇為開門茶堂邀約,文章以當日真實感受、心得呈現▲開門茶堂位在民生社區一帶,坐落在寧靜的巷內,與茶堂本身的風格十分契合,▲白色的建築與黑字招牌,簡單的設計、不失質感,經過時,想必也不會少看他一眼!▲店名,為什麼叫做「開門茶堂」呢?其實「開門」二字起先於他們的設計公司,藉創辦人的英文名稱,使用「C、I」兩個英文字母,看起來就像是開門的樣子,同時也象徵著開門「回到溫暖的家」。聽完這段小故事,真的很佩服他們的想法與設計呢!▲後來我也說,其實開門茶堂的logo也挺像「C、I」的結合呢!只是要倒著看,不過老闆倒是笑著說他還沒有這樣想過,可以說是我太有想像力了嗎哈哈?(自己講)▲走進茶堂,一開始的感覺實在不會把這裡的空間設計與茶堂做結合,反而比較有傢俱、設計工作室的樣子,不過這也是他們特別的地方,在如此現代、舒適的環境之下品茶,我想感受定也特別舒心!▲特別喜歡茶堂內,這片大面落地窗的角落,
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現代生活,喝咖啡喝習慣的我們,

有多久沒有靜下心來,好好享受泡茶、品茶的時光?

開門茶堂

結合室內空間設計與茶飲,讓步入店內的客人深刻體會傳統飲食的可貴,

打開門來,你不只能聞到濃濃茶香,也能細細品味到,屬於家的溫度

◆此篇為開門茶堂邀約,文章以當日真實感受、心得呈現
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▲開門茶堂位在民生社區一帶,坐落在寧靜的巷內,與茶堂本身的風格十分契合,
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▲白色的建築與黑字招牌,簡單的設計、不失質感,

經過時,想必也不會少看他一眼!
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▲店名,為什麼叫做「開門茶堂」呢?

其實「開門」二字起先於他們的設計公司,藉創辦人的英文名稱,使用「C、I」兩個英文字母,

看起來就像是開門的樣子,同時也象徵著開門「回到溫暖的家」。

聽完這段小故事,真的很佩服他們的想法與設計呢!
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▲後來我也說,其實開門茶堂的logo也挺像「C、I」的結合呢!

只是要倒著看,不過老闆倒是笑著說他還沒有這樣想過,可以說是我太有想像力了嗎哈哈?(自己講)
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▲走進茶堂,一開始的感覺實在不會把這裡的空間設計與茶堂做結合,

反而比較有傢俱、設計工作室的樣子,

不過這也是他們特別的地方,在如此現代、舒適的環境之下品茶,我想感受定也特別舒心!
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▲特別喜歡茶堂內,這片大面落地窗的角落,

可惜這日天氣不好,若是晴天,陽光灑落的畫面一定相當美麗!
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▲值得一提的是,店內的傢俱、燈飾、茶具,都是老闆特意欽選過的台灣設計品牌,

店內也有擺放這些品牌的資料,有興趣的人都可以透過開門茶堂去熟悉、認識這些很棒的台灣品牌!
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▲吧台上有個冰櫃,裡頭擺放的是特色茶點。
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▲茶堂裡頭也是「開門設計」的工作室,

將設計與餐飲做結合,近年來在台灣的實例也越來越多了呢!

而且這類的餐廳通常都會有很特別的裝潢及風格!
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▲店內除了提供茶飲,也有在販售茶具,
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▲也有結合茶葉與茶具的禮盒,非常適合買來贈人!
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▲備好茶具,讓我們一同進入清靜的茗茶世界!
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▲這天我們品了三種茶「開門綠」、「丹鳳烏龍」、「日光金萱」(由下至上)
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▲每種茶的茶葉都是老闆在台灣各地精挑細選的,

因為老闆本身喜愛品茶,所以對於茶葉十分講究、要求,

從茶葉的種植地、茶具的使用、泡茶的步驟⋯等,都有自己的一番想法與堅持,

如此,才能泡出真正的好茶,讓客人們感受到何謂品茶的樂趣!
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▲好喜歡茶堂中的各式器具,就連裝盛熱水的熱壺都非常美麗!
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▲沖泡茶的過程中,經過了第一泡、第二泡,

空氣中便會漸漸的融入淡淡的茶香、茶氣,當下真的好喜歡那個環境好舒適,

彷彿心和時間都靜止了,此刻只需專心、專注的品味這雅致的美麗。
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▲品茶介紹(由左至右)

開門綠:有機碧螺春/來自三峽,茶色屬最淡的,味道淡而清香。

日光金萱:金萱烏龍/來自南投名間,是三種茶中最喜歡的,味道清甜,還帶有淡淡的牛奶糖香,喝來溫潤順口。

丹鳳烏龍:有機紅烏龍/來自台東鹿野,茶色濃、味道也較突出,帶有一絲果香味,而遺留在喉中的餘味令人著迷!

◆特別的是,似乎這些茶都有幾段有趣或是溫暖的小故事,

他們都會記錄在開門茶堂的facebook上,讓客人們更了解這些茶,更熟悉台灣茶的溫暖。

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▲最佳品嘗順序為:開門綠→日光金萱→丹鳳烏龍
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▲開門茶堂的另一大特色便是他們多樣的茶點!
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▲綠豆糕、杏仁果、法式小點⋯等

結合中西方的餐點文化,讓品茶多了更多的選擇與搭配,也碰撞出更驚奇的火花,

接下來就為大家介紹各樣茶點的特色囉!
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▲茶香蛋白霜

法式經典蛋白霜佐有機包種茶粉
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▲這樣的小點很少見,原先以為蛋白霜是霜泥狀,沒想到竟然是固體、像是餅乾的口感,

上方灑上包種茶粉,茶粉是由茶葉直接磨製而成,茶香有著很直接、很純的氣息。
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▲香草七里胡桃、迷迭蜂蜜杏仁果

非常喜歡這兩樣點心,個人認為不論配茶或是配點小酒都十分合適,

胡桃算是鹹味的,利用十五種香料調味過後,味道真的很棒!

蜂蜜杏仁果則口感較軟,淡淡蜂蜜包覆整顆果實,配上熱茶很不錯!

◆此為一份的份量
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▲開門限定佐茶食

結合日式與法式的特殊小點,有可口酸甜的法式軟糖、口感鬆軟微甜的小酥餅

每樣的味道都不會過於甜膩,且搭配熱茶也十分合適,

老闆也說,他們也會特意去品嚐,選出最能與茶味搭配的小點!
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▲秘製綠豆糕
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▲開門茶堂的綠豆糕算是招牌的點心,他們的綠豆糕也有特別的地方唷!

那就是有加入了「松子」及「莓果」,

與一般傳統的綠豆糕口感相同,但味道上多了層次,酸甜莓果意外的與綠豆糕很搭呢!
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▲開門茶堂有另外販售綠豆糕禮盒,需一個禮拜前先預訂唷!
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▲極品冷泡—開門紅
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▲品完了熱茶,接著登場的是沁涼清爽的冷泡茶!

這天我們所品嚐的冷泡茶是「開門紅」,也就是「有機蜜香紅茶」

(蜜香紅茶茶葉來自三峽,屬有機種植茶葉)
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▲很喜歡開門紅的味道,清清淡淡的,喝來十分爽口。

他們的冷泡茶有別於一般,是冷泡後再放進冰箱中冰鎮,使得香味更足更濃!

而開門紅帶有微微蜜香,所以許多客人以為有加入蜂蜜,實際上這杯冷泡茶是原味的,並無加入蜂蜜調味,

蜜香則是來自茶葉本身的香氣!
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▲最後又品嚐了個特色小點:「夏威夷豆塔」
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▲岩鹽夏威夷豆塔

個人很喜歡這份豆塔,推薦給大家!(後來也買了一份帶回與家人分享)

使用孜然調味,鹹脆滋味非常好,下方的塔皮口感也很不錯,很扎實、塔皮很香!
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▲楓糖夏威夷豆塔

屬於甜味的豆塔,有別於鹹豆塔的重口味,楓糖豆塔則是不甜膩的滋味,

帶有微微烘烤的香氣,與微甜的楓糖相融,使得整個豆塔吃起來有幸福的感受!
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▲最後在離開前,我們也購買了一罐「開門紅」的茶葉,

好喜歡開門茶堂的包裝設計,低調的黑色包裝,充滿質感!
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現在有如開門茶堂這般純粹飲茶、品茶的餐廳實在不多,

大部份的人講到下午茶,還是會直覺的聯想到咖啡和蛋糕甜點,

不如給自己一天下午,走進開門茶堂,靜下心來體會品茶的閒適,

展開你的五官,去感受周圍的氣質、享受來自東方傳統文化的可貴。

不論是獨自或是與朋友相約,來一場真正的「下午茶」吧!

開門茶堂

地址:台北市松山區民生東路四段80巷1弄3號

電話:02-2719-9519

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開門茶堂位在民生社區中,因為抽中卷才有機會來到這新開幕的茶堂,下午帶著爸媽來到這具有設計感的茶堂品茶吃小點。 茶點冷泡可以擇一,熱茶擇二,茶點任選6種,我們點了蜜香冷泡、開門綠、丹鳳烏龍,茶點是茶葉蛋白霜、祕製綠豆糕、岩鹽夏威夷豆塔、香草七里胡桃、奶油酥餅及杏仁酥餅。 蜜香冷泡茶,熱天喝個冰涼涼的冷泡茶最舒服,帶點甜味的蜜香冷泡茶配甜點都很對味。 開門綠茶是採摘自三峽的有機茶園,沖泡出來帶點清淡的綠豆香,口味屬於比較清盈。 丹鳳烏龍也是採摘自台東鹿野的有機茶園,烏龍茶採用紅茶式的發酵,口味上比較沈重濃厚。 使用了鑄鐵壺燒熱水,是讓水中帶了鐵離子能在泡茶時讓茶湯更清甜。 開門茶堂的茶點都很有特色,有著重口味的岩鹽夏威夷塔及香草七里胡桃搭配重口味的丹鳳烏龍味道比較平和,蜜香冷泡茶配上奶油酥餅比較能中和油膩感達到平衡,綠豆椪包著甜甜的蔓越莓配著開門綠更能凸顯綠豆的香氣。 結合了設計公司的品牌,店內充滿了許多設計感的物件,茶杯、茶壺、茶盞,其實乘放蛋白霜可以用色彩比較鮮豔的茶盞,可以更凸顯茶點的特色唷! 店裡還擺放著以自家品牌推出的茶禮盒,品茶完覺得好喝可以挑選喜歡的茶品買回家。 開門
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開門茶堂位在民生社區中,因為抽中卷才有機會來到這新開幕的茶堂,下午帶著爸媽來到這具有設計感的茶堂品茶吃小點。
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茶點冷泡可以擇一,熱茶擇二,茶點任選6種,我們點了蜜香冷泡、開門綠、丹鳳烏龍,茶點是茶葉蛋白霜、祕製綠豆糕、岩鹽夏威夷豆塔、香草七里胡桃、奶油酥餅及杏仁酥餅。
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蜜香冷泡茶,熱天喝個冰涼涼的冷泡茶最舒服,帶點甜味的蜜香冷泡茶配甜點都很對味。
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開門綠茶是採摘自三峽的有機茶園,沖泡出來帶點清淡的綠豆香,口味屬於比較清盈。
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丹鳳烏龍也是採摘自台東鹿野的有機茶園,烏龍茶採用紅茶式的發酵,口味上比較沈重濃厚。
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使用了鑄鐵壺燒熱水,是讓水中帶了鐵離子能在泡茶時讓茶湯更清甜。
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開門茶堂的茶點都很有特色,有著重口味的岩鹽夏威夷塔及香草七里胡桃搭配重口味的丹鳳烏龍味道比較平和,蜜香冷泡茶配上奶油酥餅比較能中和油膩感達到平衡,綠豆椪包著甜甜的蔓越莓配著開門綠更能凸顯綠豆的香氣。
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結合了設計公司的品牌,店內充滿了許多設計感的物件,茶杯、茶壺、茶盞,其實乘放蛋白霜可以用色彩比較鮮豔的茶盞,可以更凸顯茶點的特色唷!
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店裡還擺放著以自家品牌推出的茶禮盒,品茶完覺得好喝可以挑選喜歡的茶品買回家。
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開門茶堂的茶以及茶點其實相當不錯,但可以感受的到店家才剛接觸茶,對於沖泡以及推薦搭配的茶品可以再好好研究琢磨一下,這樣與顧客的互動會更好唷!

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2015-07-19
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開門茶堂 以下內容皆為本人真實體驗。使用相機 Canon EOS M 18-55, 22 mm,如適用請參考。更多完整全文: http://sparkal4ever.pixnet.net/blog/post/361761168 2015.06.28今天到民生社區的「開門茶堂」喝茶。開門茶堂在Pinkoi有平台可以購買原片茶葉包裝,自用送禮都很合適,我們今天除了體驗也買了金萱茶包與特色茶點,在最後面會介紹。請坐下來,一起來品茶吧! 開門茶堂是開門設計公司的旗下企業,位在民生社區,非常靜謐且綠意的地方,在此品嘗在地小農的茶湯,藉此款待最重要的人。 內用低消150元,飲茶價位: 150~250。店家服務,因為是四人同行的A方案,所以沒有安排講解課程,讓我們自己體驗飲茶與聊天,而我因為對碧螺春非常喜愛,便請店家跟我們講解。碧螺春茶,新北三峽產,是在地小農的畢生精華,老闆說是職人精神,才能一生都只種植碧螺春成為專業,就是專精一種茶,開門茶堂將茶引入平時生活,而有機碧螺春也貴為本店的「開門綠」。 今天體驗的茶品項熱泡 可回沖〈開門綠〉有機碧螺春 (新北 三峽) N
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以下內容皆為本人真實體驗。

使用相機 Canon EOS M 18-55, 22 mm,如適用請參考。

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2015.06.28

今天到民生社區的「開門茶堂」喝茶。開門茶堂在Pinkoi有平台可以購買原片茶葉包裝,自用送禮都很合適,我們今天除了體驗也買了金萱茶包與特色茶點,在最後面會介紹。


請坐下來,一起來品茶吧!

開門茶堂是開門設計公司的旗下企業,位在民生社區,非常靜謐且綠意的地方,在此品嘗在地小農的茶湯,藉此款待最重要的人。
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內用低消150元,飲茶價位: 150~250。

店家服務,因為是四人同行的A方案,所以沒有安排講解課程,讓我們自己體驗飲茶與聊天,而我因為對碧螺春非常喜愛,便請店家跟我們講解。

碧螺春茶,新北三峽產,是在地小農的畢生精華,老闆說是職人精神,才能一生都只種植碧螺春成為專業,就是專精一種茶,開門茶堂將茶引入平時生活,而有機碧螺春也貴為本店的「開門綠」。
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今天體驗的茶品項

熱泡 可回沖

〈開門綠〉有機碧螺春 (新北 三峽) NT 280

〈傾城美人〉東方美人茶 (新竹 北埔) NT 280

▼ 碧螺春

碧螺春清新淡雅,在湖水綠的陶器裏盛裝的一方茶湯,十分動人的顏色,滿滿的淡雅好喝。我們回沖了七次,每泡再前次多加上10秒,淡淡的回甘,當上開門綠,十分相稱。
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▼ 碧螺春 沖泡過,而舒展開來的原片茶葉,呈現祖母綠色的光澤。
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▼ 傾城美人(即是東方美人)

我喜歡東方美人的名字,而比較不喜澎風茶的名。因為東方美人總引起遐思與距離美感。整體茶韻豐純,多次沖泡後仍有淡淡餘香縈繞口中。可搭配茶點,讓東方式下午茶的風味更增。

▼ 東方美人的風采—水光一色。
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▼ 茶碗的質感很好,店內有單售茶壺跟茶碗,在這裡內用就能享受美好茶器,何樂而不為呢?
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▼ 熱泡茶回沖壺,店家會放蠟燭在下面加溫,每壺熱泡時間前一壺,再加上10秒,保持著原則就可以一直沖泡出黃金比例喔! (回沖的熱水請跟店員拿取)
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▼ 冷泡 不可回沖

〈開門紅〉有機蜜香紅茶 (新北 三峽) NT 150

我妹妹特別喜歡這壺冷泡。紅茶中透著蜜的甘甜味,沒有添加一滴蜂蜜,確有茶味透著香甜,令人流連忘返。怎麼會這麼好喝呢? 因為種茶的人用心,也有懂得飲茶的人發現吧!

環繞著綠意飲茶,格外雅致。請您一定要找個風光明媚的日子前來—坐坐喝茶。
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▼ 茶點任選六樣 每樣 NT 35~60

茶點非常精緻,我最喜歡綠豆糕,裡面大有玄機,松子、棗泥、蔓越莓、麻糬糕,非常軟綿清香呢!

第二喜歡的是蜂蜜迷迭香杏仁果,還買了一包回家當零嘴。迷迭香草香氣怡人,跟妹妹兩人愛不釋口! 滿滿的蜂蜜甜香果著杏仁果,非常配淡茶的點心。
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▼ 另外,又購入一款茶作為平日冷泡-日光金萱。 (單包價30元,一盒12包250元)

冷泡很簡單,將茶包放入玻璃罐中加水放冰箱一晚上,然後隔天拿出茶包,即可飲用純品好茶,當然水也要選擇好的水,自然茶也會香甜。

(詳情請教店家如何泡出完美比例的冷泡! 據說是1茶包配上350c.c.的水喔)

附上自己DIY泡的。
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▼ 放上幾張意境圖。
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謝謝您賞文到這邊,店家八月份父親節有活動,之後打算再來喝茶呢! 請密切注意facebook的消息。

開門茶堂

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想,拍。

sparkal4ever

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-06-28
等候時間
20 分鐘 (堂食)
用餐優惠
試吃活動
推介美食
  • 開門綠-碧螺春
  • 開門紅-蜜香紅
  • 傾城美人
  • 綠豆糕
  • 蜂蜜迷迭香杏仁果
  • 日光金萱
等級3
42
2
這幾年特色咖啡一間一間的開,也很多年輕人的夢想是「開一家自己的咖啡店」之類,但我覺得茶館其實也不少啦……我自己就有一些喜歡的店。不像咖啡店的風格可以是工業、極簡、放蕩不羈,茶館的風格就比較統一了:明亮、簡單、整齊,這次來訪的「開門茶堂」也是這樣的店。彎進巷子裡之後,「開門茶堂」四個字很輕易的就能映入眼簾。通常門都是打開的狀態,不過這天門旁的客人反應蚊子太多,所以之後店家就把門關上了。店家表示因為民生社區綠化得很好,所以很容易會有小蚊蟲入侵,雖然在門口擺了蚊香,但總是有漏網之蚊哈哈。「開門茶堂」的老闆是室內設計師,在牆上掛有老闆之前設計過的作品,而店內所有看到的擺設都是可以購買的噢!所以如果你今天坐在這邊喝茶喝得欲罷不能,可以把整組家具搬回家繼續喝,超級方便。當然除了家具擺設之外,這邊也有販售茶具,也是一樣,喝一喝覺得喜歡的話,可以整組打包帶走。星期天的下午,店裡不知不覺就要客滿啦,所以想來品茗聊天的話記得先預約噢。今天的體驗分成三階段,每階段有兩種不同的茶及茶點可以享用。桌上已經擺好了今天要喝的六種茶,由左至右的順序從未發酵到發酵完全,有種由儉入奢的感覺。店家總共用三種茶壺,適合發酵度
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這幾年特色咖啡一間一間的開,也很多年輕人的夢想是「開一家自己的咖啡店」之類,但我覺得茶館其實也不少啦……我自己就有一些喜歡的店。不像咖啡店的風格可以是工業、極簡、放蕩不羈,茶館的風格就比較統一了:明亮、簡單、整齊,這次來訪的「開門茶堂」也是這樣的店。
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彎進巷子裡之後,「開門茶堂」四個字很輕易的就能映入眼簾。通常門都是打開的狀態,不過這天門旁的客人反應蚊子太多,所以之後店家就把門關上了。店家表示因為民生社區綠化得很好,所以很容易會有小蚊蟲入侵,雖然在門口擺了蚊香,但總是有漏網之蚊哈哈。
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「開門茶堂」的老闆是室內設計師,在牆上掛有老闆之前設計過的作品,而店內所有看到的擺設都是可以購買的噢!所以如果你今天坐在這邊喝茶喝得欲罷不能,可以把整組家具搬回家繼續喝,超級方便。當然除了家具擺設之外,這邊也有販售茶具,也是一樣,喝一喝覺得喜歡的話,可以整組打包帶走。

星期天的下午,店裡不知不覺就要客滿啦,所以想來品茗聊天的話記得先預約噢。
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今天的體驗分成三階段,每階段有兩種不同的茶及茶點可以享用。桌上已經擺好了今天要喝的六種茶,由左至右的順序從未發酵到發酵完全,有種由儉入奢的感覺。

店家總共用三種茶壺,適合發酵度低到高的順序分別是:青瓷、陶器、鹽礦,材質由細緻到粗曠,這次的體驗則是只有用陶器和鹽礦兩種。

事情是這樣的,因為邊泡茶邊聽店家解說,然後又看得太開心、喝得太開心,所以我都忘記拍照了,只有寥寥數張哈哈哈真是不好意思(很不專業)。
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三階段品茗的流程是差不多的:首先聞聞茶葉最原始的氣味,接著在店家暖壺完畢、放入茶葉之後,再聞一次熱氣帶出的茶香。而後店家會先洗茶,第二泡才會給客人飲用,當然之後也可以再沖第三、第四泡。

/ / / / /

第一階段喝的是碧螺春金萱

碧螺春在這裡又叫「開門綠」,可想而知,是店家最招牌的茶飲。開門綠使用來自三峽的有機茶葉,拿近一聞便能聞到淡淡的清香,店家說帶有一點豆香,這我倒是聞不太出來。

接下來是金萱,這裡的金萱來自南投名間,聞起來的氣味相較碧螺春多了一些奶味,我個人是比較喜歡金萱啦。

這兩種茶聞起來雖然很香,但泡過之後香味就不那麼明顯了,不過都有著漂亮的尾韻。

接著是茶點!在小碗裡面的是蛋白霜($35),上面灑有一些有機包種茶粉。剛送上來時,我還以為他是鮮奶油,可以沾著堅果之類哈哈,後來才發現是蛋白霜啊。蛋白霜這種點心一定要配著茶一起吃,因為實在是甜度爆表!!不過我自己很喜歡~

左邊的是香草七里胡桃($60),由十五種香料烘焙而成,帶有一點孜然香,而且口感很酥脆,是很棒的茶點。

右邊則是迷迭蜂蜜杏仁果($60),由迷迭香和蜂蜜包覆而成,有點黏牙,相較於剛剛的核桃,比較沒那麼出色。
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緊接著是第二階段:鐵觀音暖焙烏龍茶

這裡的鐵觀音來自木柵,店家很驕傲的說是正欉鐵觀音噢!也就是完全由鐵觀音茶樹,依循鐵觀音製法焙製而成。不過這裡的鐵觀音炭焙度稍微低了一點,我比較喜歡炭焙度高的,所以喝起來覺得沒那麼過癮哈哈。

接著是暖焙烏龍,也是我們這次公認最喜歡的茶!為了避免茶太「利」,造成胃不舒服,因此茶農便製作出這款暖焙烏龍,除了逼出烏龍茶濃濃的香氣之外,也能讓腸胃比較敏感的人飲用。
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這次搭配的是岩鹽夏威夷豆塔($45)法式軟糖($40)

本來以為岩鹽夏威夷豆塔會像Mauna Loa鹹口味的味道,沒想到一咬下去就吃到濃濃的孜然香,好特別~不過整體吃起來有點油,不是視覺上的油,而是感覺內化的油哈哈,可能是因為有夏威夷豆吧(好抽象啊)。

下面則是草莓口味的法式軟糖,法式軟糖可想而知:甜到不行,我很喜歡,但一定要配茶一起喝噢!
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第三階段是東方美人茶紅烏龍

東方美人茶又叫膨風茶,名字很多種,但他其實就是白毫烏龍啦。

紅烏龍我是第一次喝到,產地是台東鹿野。紅烏龍帶有紅茶的橙紅色澤,但口感卻仍保持著烏龍的風味,是現有烏龍茶中發酵最重的。

這兩款茶湯和前面四種相比,的確顏色深了許多,但論口味的濃郁程度,我還是覺得暖焙烏龍最濃厚。
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最後要品嘗的是店家很有名的綠豆糕($40),以及較傳統的雙糕潤($40)

綠豆糕裡面有很多餡料:棗泥、松子、麻糬、莓果……搭配軟軟綿綿的綠豆味,不會太甜膩,是很棒的茶點!綠豆糕每天是有限量的唷,賣完就沒了,想來吃要趁早哈哈。

下面的是黑糖蜜漬雙糕潤,是台灣的傳統米食,不過我好像是第一次吃到欸(遮臉)。原料很簡單,就是黑糖加上純米麻糬,但因為店家有再烤過,所以表面變得不太黏,吃起來又是另一種口感。我覺得很像黑糖口味的烤年糕之類的,很特別的口感,而且不太黏牙噢。
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炎炎夏日喝了那麼多熱茶,總是會想要來喝點冰的。所以體驗完三階段之後,店家再送上了一壺冷泡的「開門紅」-蜜香紅茶,做為今天體驗的收尾。蜜香紅茶的口味非常淡,夏天喝非常的清新解渴,而我覺得尾韻有點微酸,但又帶點微甜,總之很消暑啦。
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很開心這次有機會來開門茶堂體驗,店家似乎有著說不完的故事:開店時的初衷、尋覓適合的茶葉及茶點師傅的過程……店家都很樂意和客人分享。之後店家也會提供更多不同種類的茶點,或是將茶葉入點(是這樣講嗎?),帶給大家更全面的品茗體驗,就讓大家慢慢期待囉!

開門茶堂

地址:台北市松山區民生東路四段80巷1弄3號1樓

電話:02-2719-9519

營業時間:10:00-21:30(周二公休)

價位:茶類$150起,茶點$35起

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2015-07-05
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