夏慕尼新香榭鐵板燒 (已結業)

今天來到位於南京光復路口這間【夏慕尼鐵板燒】，就在【鼎王】旁邊！好在有事先訂位啊，假日預約可是全滿的狀態！記得事先上網登入會員，印出會員優惠券可以打9折喔！（不省白不省你說是吧）夏慕尼屬王品集團，套餐單一價$980另加一成服務費。自選項目：湯 沙拉 主餐 甜點 飲料 好喝的【氣泡酒】～（喝到飽）精緻開胃菜～芒果晶球水果沙沙＋燻鮭魚蘋果酸豆擺盤就是一種視覺享受，圓圓這顆是芒果喔，一口咬下真的爆漿啊～～～燻鮭魚搭配蘋果好吃耶！ 湯品～ 【象拔蚌海鮮湯】吃得到象拔蚌及鮪魚唷！先送上象拔蚌海鮮料哩，隨後淋上由魚骨及蔬菜熬煮成的海鮮湯好好喝唷！ 【松露洋蔥湯】也是先送上炒好的洋蔥，之後才淋上高湯～相當濃郁！ 誰沒喝過洋蔥湯啊～法國麵包配松露醬就有給它難得啦！沙拉～【鮭魚千層水果塔】將煙燻鮭魚、木瓜、起司切成薄片。。噢～都是我愛的食材！好特別的口感與味道我喜歡！【軟殼蟹沙拉】軟殼蟹炸得皮薄酥脆，搭配塔塔醬及地瓜泥～～唷呼！又是一道美味忘了介紹另一個吃到飽的帕馬森起司麵包與雜糧麵包，它們家奶油好好吃個人認為奶油加分不少，應該要問一下哪牌的～中場休息一下，清清口腔中的味道準備迎接主餐囉！這就跟你在陶板

剛好看到夏慕尼推出了十周年限定的新菜色這次就是衝著20盎司厚切Prime牛排雙人套餐來的！！話說上次來吃夏慕尼還是它價位還沒破千的時候...服務費在加上去就...漲得滿兇的坐定後會先送上無酒精的香檳甜甜的不錯喝滿喜歡夏慕尼的餐具的 連裝個佐料都用很美的水晶盤左到右是洋蔥丁 蒜味奶油 玫瑰鹽洋蔥丁很好吃不會太辣前菜建議一匙一口吃掉煙燻鮭魚無條件我的愛 最愛的吃法是搭生洋蔥但沒想到配水果丁也滿對味的鳳梨鮮蝦晶凍也很清爽開胃冰涼Q彈的蝦子在最下面 上面是甜甜的鳳梨果凍?!海鮮和水果也是很不錯的組合蔬菜牛肉晶凍看起來好美~再倒入熱騰騰的高湯 晶凍就融化開來精彩的視覺享受跟牛肉湯一樣的手法先在盤裡擺上至燒過的海鮮串再將海鮮清湯倒入海鮮湯滿鮮美的不過海鮮沒甚麼炙燒過後的香氣 但也算新鮮口感滿Q的我很喜歡沾麵包的蒜香魚子醬好香喔~原本想說是不是和佐料盤的蒜香奶油一樣但不太一樣喔 這個明太子的香氣更濃郁搭配烤好的麵包吃超讚~真想把醬打包帶走我覺得蔓越莓果醬有些多此一舉水果本身就滿甜的了再沾蔓越莓果醬實在太甜了而且吃不出水果本身的味道拌炒過的杏鮑菇和白雪菇 在最上面點綴上黑松露醬我還滿喜歡炒菇料理的

看著食材就在眼前被料理成一道道美食～真是享受呀老娘想吃鐵板燒很久啦在決定訂夏慕尼之前老娘爬了許多家鐵板燒的分享文包括紅花 九鼎 九元 2011鐵板料理 Robin's這些鐵板燒的單價都好高阿阿阿阿阿阿最後選定了中價位 王品旗下的夏慕尼鐵板燒老娘也很帶種～晚上6點的訂位下午兩點才打電話去訂(吃完飯才聽大家說夏慕尼很難訂位)可能是因為放颱風假的關係～居然有訂到餐具與口布巾早已就定位 桌上放了涼拌洋蔥/塔塔醬/岩鹽除了洋蔥有聽服務人員說可以拌進櫻花蝦炒飯本身每道料理的調味相當足夠塔塔醬及玫瑰鹽都沒有使用到 餐點只有一種價位NT980+10%大黑點餐內容：開胃菜/麵包/ 松露南瓜濃湯/地中海陽光沙拉/南法燉蔬牛肋眼/櫻花蝦炒飯/法式布蕾/盆栽奶茶小米點餐內容：開胃菜/麵包/象拔蚌海鮮湯/蔓越莓鮮果沙拉/香蒜牛小排/櫻花蝦炒飯/覆盆子冰心濃漿/奇異果汁凱凱餐點內容：玉米濃湯+麵包＋櫻花蝦炒飯＋老杯老木所有餐點吃霸王餐也不過如此小子穿著自家衣服～這是這頓餐他唯一一張沒有亂動的照片><男生真的不需要太多的打扮～簡單的T恤就可以出門 服務人員放一個鏡面底座在主餐盤上待會要上開胃菜盤飾

說到鐵板燒，雖然不是專家，不過從最便宜的夜市鐵板燒到得花上好幾張千元大鈔的"金"板燒都吃過了，唯獨中價位的一直沒機會嘗試。前幾天難得吃晚餐，跑去連打電話訂位都一直在忙線的中價位鐵板燒 - 夏慕尼，了解一下它到底在紅什麼!? 夏慕尼為王品集團旗下的餐廳，目前共有九家分店，台北市內有兩家，分別在光復北路及中山北路上，我去的是光復北店。 價位一律是$980加一成服務費，菜單內容就一邊看照片、一邊解釋給大家聽吧。開胃菜：燻鮭魚蘋果酸豆、芒果晶球水果沙沙 (隨季節更替) 燻鮭魚很普通，至於另外一道開胃菜，有沒有覺得那圓圓黃黃的東西很像蛋黃啊?不過其實它是一入口就會爆開的芒果汁哦! 值得一提的一點，我媽(被我抓去吃飯)笨笨，以為那黃黃圓圓的東西是硬的，用刀子去戳了一下，結果整個化在盤子上，服務人員收餐盤時發現，馬上拿了新的過來，加分!!帕瑪森起司麵包及雜糧麵包，最後面的是招待的甜味香檳，可以一直續杯 - 雜糧的也是很普通，起士麵包配上奶油還不錯吃，我各試了幾口就停下來，怕之後上來的東西太多會吃不完，而且我媽一直把她那份塞給我，別人是一人吃兩人補，我是兩人吃一人補啊...湯品部份可以四選一，有牛肉清

　夏慕尼 新香榭鐵板燒（台北光復北店）　http://www.chamonix.com.tw　Add: 台北市光復北路95號　Tel: (02) 2742-5527---　Kimi和我都喜歡吃肉，卻極少有機會去吃鐵板燒。　這天我們總算下定決心，去吃了王品集團高價位鐵板燒－夏慕尼。　用餐方式是，一位廚師服務約10位客人，　有先定義用餐時段，約2小時一場，　在同一個時段中，廚師一次服務他面前的10位客人，從開胃菜到最後一道菜。　夏慕尼賣的為鐵板燒套餐，只有980加一成一個價位。　整個套餐包括：開胃菜、麵包、湯、沙拉、sorbet、主餐、炒飯、甜點、飲料9道，　其中湯、沙拉、主餐、甜點、飲料都可任選，　選擇算是相當豐富。　直接看主餐好了～　有牛小排、鴨胸、雞排、小羊排、海鮮、松阪豬、牛肋眼等選擇，　我們跳過了據說是招牌的牛小排和鴨胸～選擇了雞排海鮮雙拼和波特牛肋眼。　首先小姐幫我們上好佐料，　從右到左分別是：玫瑰鹽(搭肉類)、蒜味美奶滋(搭海鮮)、洋蔥細丁(可當小菜)　面前的大型餐盤　　從近到遠分別為：鵝肝冰酒凍、鮮蝦水果盅、魚子醬鮭魚球 鵝肝冰酒凍。 酒的味道伴隨草莓的鮮甜，鵝肝的味道到最

久聞夏慕尼的名聲很多人都有推薦第一次來吃就留下好印象價位都是980加一成的夏慕尼我覺得比王品更讓人滿意!輕一色的鐵板桌一二樓都是空間整體很寬敞舒適我們這桌的主廚是很年輕的女生一開始還有點訝異不過品嚐過他的手藝和服務後覺得女生更多了點細心呢 剛好被安排作邊邊靠窗的位子可以看到窗外的風景還滿有氣氛的這裡也是放料理調味的地方有好幾種料理酒和海鹽等 一上桌桌上已擺好三種沾料洋蔥碎,芥末和玫瑰海鹽雖然後來我使用到的機會不多(因為牛排本身已有調味)但有稍微試吃一下洋蔥沒有特別的印象,因為跟我點的主菜比較不搭芥末有點濃稠,沾不起來,味道不會很嗆,是濃郁的味道玫瑰海鹽應該最常用到,但份量太少,不過因牛排已調味故嘗不出海鹽本身的味道 菜單種類還滿多可以選我覺得王品旗下餐廳都有點區隔很少看到重複的菜色還不錯~ 開胃菜-兩式一開始先擺上藍色玻璃圓盤接著一個金屬感的擺鎮兩個一口大小的造型湯匙只能說 這真是藝術!一開始就讓人有進入高級餐廳的感覺 紫洋蔥燻鮭魚一口大小剛剛好的令人回味淡淡鹹香和油脂濃郁的餘韻在口舌尖滿開好美的作品乍看像是蛋黃的澄亮圓型下面是草莓和芒果顆粒讓人猜不出這是什麼只有在入口的一瞬間所有味道

是第一次去吃夏慕尼新香榭鐵板燒耶...可能是假日的關係…很多都是闔家出來吃飯大人與小朋友都不少 人多又是稍嫌吵雜了點餐飲方面整體而言每樣都還算蠻好吃的啦...只是主菜的量不算多…有些意猶未盡…吃完所有主食後似乎不是很有飽足感耶…一直到最後把一壺英式花茶全喝完了才覺得飽了～每客980+10％＝1078/人不算便宜…久久才能去吃一次的啦～ 海鮮盤 半熟干貝 鮭魚與花枝交纏 沾青醬吃覺得很清爽...開胃小菜 因份量小小的...吃不太出有啥特別...松露洋蔥湯 松露就是那一小片黑黑的...湯頭還算濃郁焗烤田螺 田螺擺放在洋菇上煎烤後上菜 洋菇好吃～櫻花蝦魚子炒飯 嗯...不錯吃生半熟蠔 焗烤明蝦 味道ok但也沒有很特別...半熟生蠔蒜味牛小排 沾上一點岩鹽吃很對味喔～時蔬湯 清爽而有蔬菜味的一道小品 烤布蕾 底層是巧克力蛋糕 布丁也算是香濃好吃喔～奶酪 分別是 桑椹 芒果 奇異果果醬 英式花茶 等沙漏漏完後就可以倒出來喝囉～小蓉の吃喝玩樂由小蓉製作，以創用CC 姓名標示-非商業性-禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。此作品衍生自http://yuanhui86.pixnet.net/bl

總算讓我集滿所有王品旗下的餐廳了，就屬「夏慕尼新香榭鐵板燒」給他擺在壓軸最後一間，這之前就聽說這兒除了吃氣氛，餐點也相當的美味喔！抱著滿心的期待在我家男友生日的當天來品嚐傳說中的美味，美味的鐵板燒料理別具以往的用餐習慣都是獨立的座位，這回完全是繞成一圈圍在廚師周圍用餐，話說剛開始還真是有些不習慣呢！因為坐在自己身旁的人有可能都是陌生人，外加上我的位置又非常的好剛好在廚師的正前方，深怕我吃不完會不會讓他很失望（？）餐盤是很摩登的紅色，位置在樓上窗邊顯的比較沒有氣氛，因為燈光好亮喔！第一道是由服務生送上的開胃菜：芒果晶球水果沙沙、燻鮭魚蘋果酸豆，主廚提醒了我們不要把芒果球給戳破，整個豪邁的吃下去比較有口感這圓的像是水晶的就是芒果晶球水果沙沙，吃下嘴裡整個晶球在嘴裡爆開滿口都是芒果的甜味，哇！沒想到開胃菜就那麼驚喜了，這種奇妙的口感、料理還是第一次吃到（算是分子料理？）在一旁的是燻鮭魚蘋果酸豆，整個燻鮭魚處理的很完美完全沒有腥味喔！接著送上的是帕瑪森起司麵包以及嚼勁十足的雜糧麵包，建議是搭配奶油或沾著湯品享用，但我怕等等吃不下就擱著了開胃酒與飲品的部份比較不同的是有香檳以及檸檬Sorbet，