貳頭堂 (Closed)

 自從上回訪貳頭堂已經將近一年，這段時間幾乎鮮少到過師大夜市週遭，這回看見貳頭堂多了新推出的口味，雖然不能算是上海本幫菜色，但看起來豐盛的照片，還是吸引我再次前往。這回在白天造訪，之前介紹過的室外空間，牆壁上的特色插畫在日光下看起來也很有趣，不過現在前方擺放了小檯子，多了一些雜物感，稍微被干擾有點可惜。不過室內空間一樣充滿趣味，加上燈光輔助，其實室內比戶外更好拍照，牆上插畫師傅和「澆頭」比劃著拳腳，另一面牆則是各樣食材徜徉在麵條海浪裡，饒富興味；角落的地面磁磚是六角復古花瓷，更增添新潮懷舊感，正如店家的麵食概念一致。在貳頭堂的粉絲頁上看見這回推出了三種新的菜色，分別是「蝦到爆」、「Double cheese蝦味鮮」、「Give me five透抽排」。光看照片介紹就覺得實在太過吸引人，麵上頭放滿滿的大白蝦，透抽排也是放上都超出碗面的整隻大透抽，看了就覺得好過癮啊！於是和友人直接點了三種新品項的麵食，分著吃就能吃到每種新口味了。 ★蝦到爆 $250雖然我不是特別愛吃蝦的人，但我其實還挺喜歡剝蝦殼的（怪癖），看見蝦殼順利地被剝下來，就是有一種爽快感啊哈哈哈。看見這碗「蝦到爆」的時候，真的覺

 前陣子和友人在逛師大夜市時，偶然經過了一間正在裝潢的店家，門口有兩顆高聳的茄苳樹，讓門面變得異常有氣勢，而一旁還有人正在牆上作畫，畫作看起來有些熟悉，於是深深引起我的好奇。一問之下原來是要賣鮮少被拿來當作主角的「」。掛在心上許久，直至最近開幕，便邀了好友一同前往用餐。兩旁的樹頭公被穿上紅色的衣服，一旁則是頗符合時令的聖誕紅的植生牆，而另一邊則是有著濃濃復古卻又新潮的插畫，蘇東坡和乾隆乘著食材在麵海裡衝浪，感覺挺文青還不失幽默的。一問之下，果然就是和一位之前便在關注的新銳插畫家「」的合作的，難怪看著總覺得眼熟。最近有本特別的著作「」，裡頭介紹著台灣近代常出現的一些鄉野傳說中的妖怪，其中的妖怪的畫像，也是出自「只是ZISHI」團隊之手，風格獨特頗值得收藏。  扯遠了。不過看來店家挺有幾分支持文創的氣味，一如他們的副標：「復古麵式新煮意」，揉合了傳統上海菜式的澆頭麵，但整體空間卻透露出現代感和些許的工業風，讓來到這個地方吃麵，變得好像是一件蠻時尚的事呢。令我特別關注的，當然還有搭配麵食的「澆頭」部分的菜色了。以往上海菜總是得邀約三五好友，好不容易湊齊了人，才能好好的叫上一桌合菜吃飯，不過貳

陽明山上有名的山頂餐廳最新力作-貳頭堂Er Tou Tang，師大夜市商圈裡開幕。貳頭堂Er Tou Tang 以前常陪同事趁中午去師大夜市逛街，要找一間可以好好坐著聊天但是又不想花太多時間和金錢，所以常常去吃甘泉魚麵。最近師大路這邊也開了間新潮的麵食餐廳-貳頭堂，使得以後要去師大夜市附近和好友閒聊又多了一間更好的選擇。入口處有一棵老茄桐樹-樹頭公大將軍，已有八十歲齡，上面掛滿了紅色燈泡。喜氣的紅色，更增添了一份中國味。樹前放置著樹頭公大將軍許願池，讓店家門口彷彿像是一處觀光景點。 牆上則是有特別請人來繪製插畫，穿著復古服裝的人們乘坐著食材，馳騁於麵條波浪之上。鮮活生動、饒富趣味的創意繪圖也讓人增添對貳頭堂的印象。 和一般的中式餐館不同，貳頭堂呈現獨樹一格的工業風裝潢。亮麗的燈光照耀於中國餐館常見的板凳與餐具之上，新潮和復古交錯的空間，似乎是加入文青設計感後，更能吸引年輕人上門 而這處的椅子寬敞，用餐環境也十分舒適。廚房使用透通式的玻璃，讓人可以檢視料理過程。櫃檯上則放滿了小菜 店家將道地的功夫好菜端上桌，仔細一看，和平時所見的吃法不大相同。貳頭堂使用「澆頭麵」與「盆頭小菜」兩種吃

台北的上海菜館子不算少，但印象似乎都停留在傳統料理招牌菜眾多，必須一群人才能吃的桌菜，價位也不便宜去年底開幕的貳頭堂，以傳統上海菜精神作主軸，加入新元素拉近與時代的距離周花花受邀前往後覺得相當有意思，請讓我們繼續看下去～店址位在師大路巷內坐捷運至台電大樓3號出口出來，右手邊往師大路直直走，就在漢堡王對面復古的外觀裝潢，劃上新穎壁畫，還未踏進門就能感受到「老菜新做」的氛圍***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ *** 室內裝潢也讓人留下不錯的第一印象一些小細節和師大商圈的文青氣息相互呼應裡頭有個小包廂，大家仔細看坐在裡頭那位是寶傑啊！(我太害羞不敢去問他怎麼看) 貳頭堂的意思是澆頭、盆頭澆頭指得是在麵條、米飯上「澆」上配料，其實牛肉麵、燴飯等等都是「澆頭」的概念盆頭則是代表小菜，傳統的上海菜都是一大盆，現代人為了方便分食所以都改成常見的一小碟我覺得貳頭堂最厲害的地方，就是把原本很多人才能吃的上海菜，搖身一變成為獨享料理，就算一個人也能吃 貳頭堂菜單如下，不用再加一成服務費，價格算平價澆頭麵可升級成套餐，加80元/12

貳頭堂台北市大安區師大路105巷3號1樓 TEL：02-2367-7135營業時間：週一到週日 11:00~14:30，17:00~21:30之前就聽說過師大這家貳頭堂,只是一直沒機會來吃這天實際來到,真的要說跟我想的不太一樣呢~原本以為他是家傳統的中式麵店沒想到從一進門,視覺上就先被精彩的創意給吸引門口這個壁畫結合古典人物和現代畫風蘇東坡坐在他的東坡肉上,乾隆皇帝和詩仙李白也分別乘著魚蟹優游在麵條海上 餐廳內是一貫的畫風概念連桌椅也經過特別的設計,仿中式太師椅的造型,又有西方工業設計的簡潔洗鍊的混凝土融合不規則馬賽克拼貼牆上大大一碗麵,就是個大快朵頤的概念!菜單如下店家招牌貳頭麵,指的是澆頭和盆頭澆頭指的是加在麵條或米飯上的菜色,盆頭則是指開胃小菜這兩樣都是上海(菜)麵食的精隨若想吃點別的道地的煨麵,湯麵,泡飯,炒飯也都任君挑選點餐後先到櫃台買單,便會領到一個號碼牌燜燒獅子頭澆頭麵 180元加80元套餐 (油悶筍+沖繩黑糖仙草冬瓜汁 )A套餐包含40元小菜三選一我選了頗有江南特色的油悶筍上海菜偏甜,這道油悶筍亦不例外幸好不是純然甜味,筍子原本淡雅的甘苦和些許酸度讓這道小菜頗有解膩的作

貳頭堂店家地址: 台北市大安區師大路105巷3號1樓　　　　（捷運台電大樓站３號出口步行約５分鐘）服務專線: (02) 2367-7135營業時間: 週一~週日 11:00~14:30，17:00~21:30(最後點餐時間為21:00)位於捷運台電大樓站的貳頭堂有個特殊又引人側目的名稱，忍不住讓人好奇這葫蘆裡到底有什麼名堂？原來貮頭堂店名「貳頭」指的就是澆頭+盆頭，澆頭指的是加在麵條或米飯上的菜色；盆頭則是指上海開胃小菜。如此特殊的吃法，讓常吃麵食的我心中起來很大的漣漪，心動不如馬上行動！一進門左側為點餐櫃枱櫃枱旁擺著盆頭菜（上海小菜），需要的話在點菜單上點選，結帳後會有專人送上。盆頭菜嘎嘎角提供著餐具及開水，位置稍微不明顯，有需要的朋友們可自行取用。椅子大又好坐！也有像包廂的獨立空間。貳頭堂是夢想的開始，嚐遍各種美食的老闆，味蕾肯定已練成精了吧！？非常特別的麵食新吃法，唯有在貳頭堂才吃得到！菜單上圖文並茂，對於第一次來或是拿不定主意要吃什麼的朋友們，可以方便選出自己想要吃的菜色。服務人員也會熱心提供協助點餐，但說每種都很好吃反而更讓人拿不定主意該點什麼。澆頭麵可以選擇乾的或是湯的，麵

貳頭堂 代表著 一為食尚美夢，貳為喫飽喝足的幸福美夢，以新食創意詮釋經典上海菜，一澆頭麵，配一盆頭菜，個中滋味，待親自品嚐。貳頭堂 位在師大（夜市）一帶，平常來這逛街可以試試，附近外國人也很多，不知這樣的新上海麵食是否也能吸引他們呢？ 貳頭堂店門前有顆茄苳樹，立牌介紹為「樹頭公大將軍」，用餐前不妨許個願吧！ 裝潢設計帶點工業風格，舒適寬敞，還有一個小包廂。 貳頭堂的經典推薦為澆頭麵，每道皆為上海名菜， 澆頭指得是加在麵條或米飯上的菜，可選擇乾麵或湯麵，麵條也有細麵跟手工拉麵兩種。主餐+$80/$120升級套餐可選擇小菜和飲料（差在小菜種類）。 餐具等等採自取方式。 香橙綠茶凍飲 $70（搭配套餐） 盆頭指得就是開胃小菜，強調刀工、作法，依循傳統烹調工序，炸、火靠、燜、煸、煨、醉，冷熱各有不同滋味，盆頭菜就是上海小菜， 等待主菜上桌之前，先來個幾道開開胃！干絲$40（搭配套餐） 帶點口感的干絲，由刀工見其功夫。涼拌岩耳 $40 岩耳是生長在懸崖峭壁岩縫中的地衣植物，因形似耳而得名，不過我喜歡再酸一點的涼拌岩耳，貳頭堂這道為淡淡薑味。 烤麩 $60 烤麩是我每到上海餐廳必點小菜，看似簡單作

年前的某日下午和大姊到師大逛街，原本想採買些新衣服的，但造訪的時間太早，師大的店面都下午三、四點才開門，就先來看看要吃什麼好，大姊說她最近在FB上看到「貳頭堂」，就在師大巷弄間，於是我們便前來品鮮，店面開在師大裡頭，以它的門面加室內空間是非常寬倘的，很有獨樹一格的感覺，下午二點多，已經過了用餐時間，店內沒有什麼人，一碗麵的定價從60~390之間，端看個人選擇，澆頭麵都是上海菜的經典菜色，想吃一道上海菜不用再招朋迎伴，來貳頭堂一個人就可以點道經典上海菜色獨享，也可加價80或是120變成套餐，多了小菜跟飲料。這天的消費明細 470元，不用加一成服務費，銀芽腐皮捲 60元這道小菜非常不推，乾扁又沒什味道，大人小孩都不愛，後來還剩了一半，比較偏愛之前在小龍飲食吃到的口感，蟹粉蛤蠣澆頭麵 230元澆頭麵可以點乾的或湯的，就是把主菜淋到麵食裡頭，主菜部份的調味都非常重口味，對我們來說淋進去味道會有點過重，所以我和大姊都是配著吃，無錫排骨澆頭麵 180元排骨已經燉到軟爛非常好入口，單喝湯會讓我覺得在喝滴雞精一樣，湯雖然看起來很清，到口裡卻很濃郁，但又不會膩口，可是這天點的菜色，我最滿意的是湯麵本身，

【邀約】師大路美食多，<貳頭堂>是2015年12月中旬開的麵店，在美食匯集地開店可得有兩把刷子才行。而巧合的是，店老闆之一是阿偉很久以前的同事，接到她的邀約來試吃，當然是義不容辭啦！ 這些插畫可是老闆邀請知名插畫家張簡士揚(ZISHI)來操刀設計的，有獨特的風格。 不只壁畫，貳頭堂店門口也很有心思，請來2015年剛出爐的 「愛與芬芳台灣盃花藝設計大賽」台灣盃花藝競賽銅牌得主柯晉立， 為門口的樹頭公大將軍做裝飾，以及門面裝點聖誕味。 樹頭公大將軍很有來頭哦， 在該地已經近八十年了。 招牌所謂的"貳頭"是指"澆頭"與"盆頭"。澆頭：是指加在麵條或米飯上的菜。盆頭：就是指作工繁複講究，依循傳統烹調方式作出的開胃小菜。 店裡空間蠻寬敞的，而且從桌椅到牆面、地板，都給人一種設計感又帶著文青味的風格。 好適合師大的同學在這裡用餐(圖中人都不是XDDD)廚房用一面長長的窗戶隔開，可以透過窗戶看到裡面料理過程。 店內的牆面也有插畫唷！麵條好像海浪一般有動感。 另一側的牆上也有插畫我覺得餐桌上幾盞吊燈散發黃澄澄的燈光，感覺很溫暖。 櫃檯上有一個放小菜的架子，來看看有哪些小菜？也就是文章