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2024-07-27
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約了好久不見茹素的好姐妹一起來知名的台北蔬食餐廳【養心茶樓蔬食飲茶】午餐約會,養心茶樓蔬食飲茶結合五星主廚的精湛廚藝,且改變傳統素食料理的方式,結合經典素食餐點和港式飲茶,很適合一般聚會、慶生活動,像最近畢業季很多人都會辦謝師宴,或是假日約家人或朋友聚餐都很合適;不過因為餐廳的口碑很好,假日幾乎都要提前一個月訂位,平日也要提早幾天訂位才不會吃不到哦!【養心茶樓蔬食飲茶】就位在松江路和南京東路口,搭捷運到松江南京站後從8號出口的左手邊步行十秒,一樓是一間麵包店,從麵包店內側邊的電梯或樓梯直上二樓就可抵達,嚴格上來說入口並不是很顯眼,走進麵包店在右手邊搭電梯就對了。養心茶樓的用餐空間佔地寬廣,座位呈L型的開放式空間,座位達百人以上,我們平日周四中午來用餐坐無虛席,我是利用用餐結束後才拍空間照。我們有預先訂午餐時段的座位,被安排到靠窗的雙人座位,桌面的空間不會太小;平日用餐分為午餐/下午茶和晚餐三個時段可選擇,假日則是午餐和晚餐兩個時段靠近內側的四人座位區,旁邊還有半開放式的內場我們選擇了雙人套餐,$1425加一成服務費,可以從精選出來的菜色再選擇自己喜歡的做挑選,在搭配上也涵蓋了麵飯、菜餚
【養心茶樓蔬食飲茶】就位在松江路和南京東路口,搭捷運到松江南京站後從8號出口的左手邊步行十秒,一樓是一間麵包店,從麵包店內側邊的電梯或樓梯直上二樓就可抵達,嚴格上來說入口並不是很顯眼,走進麵包店在右手邊搭電梯就對了。 養心茶樓的用餐空間佔地寬廣,座位呈L型的開放式空間,座位達百人以上,我們平日周四中午來用餐坐無虛席,我是利用用餐結束後才拍空間照。 我們有預先訂午餐時段的座位,被安排到靠窗的雙人座位,桌面的空間不會太小;平日用餐分為午餐/下午茶和晚餐三個時段可選擇,假日則是午餐和晚餐兩個時段 靠近內側的四人座位區,旁邊還有半開放式的內場 我們選擇了雙人套餐,$1425加一成服務費,可以從精選出來的菜色再選擇自己喜歡的做挑選,在搭配上也涵蓋了麵飯、菜餚、點心、甜品和飲料,也少了點選擇障礙;若不選套餐也可以單點自己喜歡的菜色,一個人價位落在600-800之間。 避風塘雙味
看到避風塘我就鎖定它了!喜歡重口味的朋友不容錯過! 所謂的雙味是嫩豆腐和竹筍,加上大量的豆酥去熱炒,味道完全融合在食材中,我們都偏好這嫩豆腐的口感和味道,雖是重口味但卻不油膩,剩下的豆酥我們也加入干炒牛河去增加風味,一點都不想浪費! 干炒牛河
菜單裡看到它就想著好久沒吃了,很有默契的都想點這一道;這道干炒牛河份量頗多,裡面加了豆乾絲和大量的銀芽,大火快炒盛盤後再灑上香香的花生碎,上桌就迎來一陣濃厚的香氣,超吸引人! Q彈的河粉滿是醬香鍋氣,入味又不糊爛,柔嫩的銀芽和堅果的香氣帶來口感和味覺上的層次,味道好極了! 芝士焗白菜
起司控的我們看到這道美食忍不住食指大動!焗烤到金黃色誘人的起司,底下是加了香菇絲的滷白菜,多汁濃郁香噴噴。 芋香子排
這道對芋頭控的我們來說也是必點的一道美食,雖然光看字面無法想像會以何種方式來呈現,但送上桌時讓我們目光都聚集在盤中。 這道芋香子排外觀色澤呈現極美的焦糖色,若不是來素食餐廳,還真以為是塊排骨;旁邊搭配的蔬果讓我們直覺就是芒果,但吃起來味道不像,後來詢問後才知道是生南瓜加入梅汁醃製,口感極度爽脆! 而看到芋香子排的側面才讓我們恍然大悟,原來是豆包加上海苔再捲入大量的芋泥而成;芋泥本身綿柔微甜,加了海苔和豆包的香氣,美味度有層次感。 上海小籠湯包
很好奇素食的小籠湯包要如何呈現;外觀看起來皮薄呈半透明狀,尺寸小巧可愛,一口就能輕鬆解決;搭配薑絲和醬油是基本標配。 裡面包的是大豆蛋白製成的內饀,但吃起來沒什麼湯汁,應該是食材本身就不是很容易出汁,不像肉類在蒸煮過程中水份會釋出。 迷你波蘿油
愛吃港點的人一定不會少點這一道,我看到菜單就第一指名它了! 這迷你菠蘿油的尺寸真的很迷你,大概比50元銅板大一點,看起來萌噠噠 波蘿油的餅皮是溫熱的,中間夾了一塊奶油,味道上中規中矩沒特別驚艷,一個迷你波蘿油大概兩口就能輕鬆解決! 棗泥鍋餅
甜品之一我們也很有默契都相中這一味,每去吃小籠包都會點它來當甜點收胃。 這棗泥鍋餅大約6吋大,餅皮桿得薄薄的,中間夾了一層甜甜的棗泥,上面再灑上大量的芝麻增香。 冰凍鮮檸茶和美式熱咖啡
雙人套餐可選兩杯飲品,我們各選了自己喜歡的來搭配甜點 冰凍鮮檸茶帶著濃厚的酸甜,我選擇少冰,容量也不會太小杯;熱美式朋友喝上一口就豎起大姆指,她說咖啡香醇入喉回甘,不會有太強烈的酸澀味。
養心茶樓的料理以中華菜系為基礎,其中又著重於中式點心和港式點心;集團的新品牌養心沙龍,則是健康素為主打,在餐飲上又更時髦,營造現代年輕感,引領風潮,也吸引更多的蔬食年輕族群。其實我到養心茶樓時放眼望過去年長者和年輕人的比例不相上下,可以廣泛的被大眾接受的蔬食餐飲,相當成功!
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