杭州小籠湯包

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來到中山紀念堂，當然睇下附近有什麼好食，在車站行左10分鐘左右見到鋪頭門口有好多人排隊。一望之下，原來是食小籠包，於是就去試下。點左幾款食物。第一款，小籠湯包，價錢140台幣，有8個。皮薄，多汁，豬肉亦多，豬肉味濃。好味道。第二款，菜肉湯包，價錢150台幣，有8個。都係同樣皮薄多汁，味道濃郁，有水準。第三款，三鮮鍋貼，價錢160台幣。這鍋貼煎得好好，皮唔厚，亦唔油膩，肉質鮮嫩。另外，仲有蝦仁燒賣，價錢200台幣。即叫即蒸，蒸得剛剛好，肉質同樣新鮮。仲有生煎包。這個就比較普通。總結是小籠湯包是招牌菜，必試。這間鋪頭應該經歷了好多年。附近就是中山紀念堂。

等待時間：20分鐘店內氣氛：★★★美味程度：★★★再訪率：★★前幾個月Ｒ先生提到杭州小籠包好像很厲害，剛好上個月時收到乳菓在一起 的邀約都在中正紀念堂附近，可以一起吃完～（ 雖然有兩次我都因為喝完果昔太飽而吃不下 XD杭州小籠包位於中正紀念堂捷運站與東門捷運站中間，就在金甌女中旁邊從中正紀念堂3號出口或東門2號出口走路都是10分鐘左右～招牌看起來是很有歷史的老店，從超～遠的地方就可以看到滿滿人潮店面很大一間，加上滿滿排隊的人，絕對不會找不到～我們星期日晚上7點多來，等了20多分鐘排隊的時候發現有超多日本人除了小籠包外，也有賣蒸餃、燒賣等等價位算是偏高，在去之前有看到前幾年的食記，價錢漲了不少旁邊還有一些小菜可以自取小籠湯包（＄140）一籠有八顆，從外表就可以看到裡面有滿滿的湯汁果然不出所料，一咬下去湯汁就爆出來了，一定要準備好湯匙唷！！湯包皮很薄，但不會一夾就破湯汁雖然很多，但幾乎都是豬肉的味道，我個人覺得偏油了一點但Ｒ先生覺得很好吃鮮蝦餃（＄110）總共有四個晶瑩剔透的蝦餃每個裡面都包著2-3隻飽滿的蝦子，皮很有彈性，還不錯～豆沙鍋餅（＄140）這邊的豆沙鍋餅是比較厚的，裡面的豆沙

曾經有來吃過一次的『杭州小籠湯包』不過還沒納入食記裡！今天就來把它收服，位在杭州南路上，一眼就認出～因為總是客滿 說起杭州南路也是小籠包的兵家之地，有盛園以及蘇杭點心店都在這附近！當然各有各的粉絲今天就先來杭州小籠湯包！也是食尚玩家相當推薦的一個小籠包美食！一旁的蒸籠從來沒有停歇過記得先到櫃台登記號碼以及人數等待叫號假日中午用餐時段，有點驚恐！座無虛席各國來的觀光客也慕名而來等待叫號的同時可以先進行點餐趕快來看看等等想吃點什麼？有位置的第一件事就是取醬料酌量取用各式各樣小菜，來一份烤麩好了一律＄５０烤麩＄５０很簡單的烤麩我相信也是不少人愛吃的小菜之一鬆軟入味有彈性！蟹殼黃＄２０（個）有人很愛蟹殼黃，那就點一個來吃吃經典上海點心的蟹殼黃最重要就是餅皮要酥！隨後鹹香的蔥花更是讓人感到有趣元盅雞湯＄１２０叮叮問了我雞湯如何，我說雞湯要難喝也不簡單！好像真有一回事首要先來品嘗一口湯頭，撥開油珠，淺嚐一口～醇香的香味撲鼻，相當爽口雞肉也怕乾柴，輕輕一撥骨肉分離小籠湯包＄１５０已經不知道多久以前來吃了，當時還是＄１２０說現在已經漲到＄１５０了你知道對待小籠包就像對待老婆一樣要細心的緩慢的將它夾起來

每次經過中正紀念堂附近總是看到一家店門口總是大排長龍人潮都站立在門口排隊的餐廳但因為總是覺得太多人一直沒機會試試看這家人潮絡繹不絕的名店就是--杭州小籠湯包這一天約莫假日的晚上6點左右到店門口人潮依舊存在，但想說決定碰碰運氣了不然真的不知道何時可以嚐到就先去門口櫃台跟店員講求需求人數店員即會給予號碼及菜單讓你先行畫記這一次我約莫等了將近15分鐘(覺得出乎意料的快發現會這麼排隊人潮大部分多半都是觀光客可能也剛好臨近著名觀光景點-中正紀念堂難怪總是排隊盛況阿如果不想排隊的朋友們也可以使用外帶方式外帶可想而知就是快多了，當然還是要等待餐點製作時間店內座位其實不少有大桌小桌他們主要都不併桌，故大桌幾乎是給人數多的人內用但其實享用完畢的客人大部分都直接馬上離開不大會有霸住位子不放的感覺若有空經過可以試一次看看先來看看杭州的菜單喔我們的菜單會那麼亂是因為本來想內用+外帶結果畫在同一張，後來發現外帶要另外索取一張來畫記主要都是湯包蒸餃，但居然也有港式類型的我們在店內只點了一部份，其他大部份都外帶回家因為一下子兩人無法吃完那麼多啊，會胖吧!!!＊芋泥酥＊不會很油，也沒有臭油味道吃起來沒很甜，外皮很酥我

輝煌時代-羅馬帝國特展票根買好久，一直沒時間來，終於在展覽最後一天空出時間來看看。原本對它頗有期待，但感覺令人失望，還虧老公又全付武裝背著相機出門，不像之前來看埃及木乃尹時，造景很棒、也有很多文物古蹟可看，沒想到逛不到半小時就出來了>Д<老公：要去哪吃好料？我：努力滑手機中．．．．看哪邊有美食 有耶～一百多公尺內有間杭州小籠湯包，看起來蠻威的，去吃看看吧！原來就在金甌女中旁邊不遠，還蠻近的，只是遠處就被擠成一堆的人嚇到，果真是間很厲害的店。果真人多到爆炸，領號碼牌36，此刻才20號來就來了就要有等下去的決心(雖然一度真的很想換店家)會先給你菜單點菜，剛好繼續滑手機看看值得嚐試的是哪幾道？還好翻桌率很快，不到二十分就輪到我們。店裡桌椅是用深咖啡木頭色的矮矮桌椅，裝潢兼具台灣古厝及中國味道，很有復古懷舊風。開放式廚房看起來乾淨又整潔，廚師們的雙手始終沒停過。 小菜區主餐點太多怕吃不完，所以小菜沒點佐料區薑絲、冬菜、醬油、白醋和辣椒醬小籠湯包 $110/ 8粒原以為要等上好一陣子，想不到客人這麼多，他們的手腳卻也很快，沒多久就上了第一籠小籠湯包。剛炊好的小籠湯包果真看起來個個

2012 台北美食-東門站篇杭州小籠湯包前言用蒸的美食感覺會比用炸的健康，我個人則是偏好蒸物。2012年某晚，這次快要接近打烊時間來到杭州小籠湯包吃宵夜，沒有點很多，兩個人點了份湯包、豆腐湯以及蟹殼黃。享用美味的湯包以及豐富的油豆腐湯真的是非常的幸福。杭州小籠湯包價目表(2012年攝)配料區餐飲心得 湯包價格平均單顆約在8~12左右，這裡100元是8顆，每顆平均是12.5元，價格小高了一點。湯包中包豬肉餡，由豬肉蒸出來的湯汁超香超精華。油豆腐湯表現也很好，30元的價位但是用料卻很豐富。除了豆腐之外，還有火鍋料的蛋餃出現在裡面。蟹殼黃皮酥，層次很多，內餡包蔥，吃起來會有明顯的蔥香味。小籠湯包 100元/籠(8顆)油豆腐湯 30元蟹殼黃 30元(一份2顆)杭州小籠湯包 總評環境：乾淨，舒適服務：普通交通：有捷運、公車，還算便利美味：美味個人主觀喜愛度：75%

個人一句心得：漲價的速度高過師傅的手藝，回訪率低有人一直說很想吃湯包，想吃到直接丟店名跟地址給我，都做到這個份上我又怎能不償其所望，挑了一天她剛飛回台灣就直接從機場開過來了，地點好找旁邊也好停車。從超級精美的官網得知杭州小籠湯包已經開業三四十年了，不過這還是我們初次登門。廚房與外帶區設於側邊，即便是下午相對一般餐廳是冷門時段但裡頭依舊有眾多師傅在忙活，只能說隔壁有個能帶來大量觀光客的國際級景點中正紀念堂就是不一樣；事實上當天內用的客人至少一半以上是亞洲籍遊客。小菜菜色算蠻均衡的，綠色蔬菜類占了一半，甚至連蔥燒鯽魚這種作工有點複雜的涼菜都有。調味料及餐具是在固定的地方自行取用。萬物皆漲就只有薪水不漲，這兒價位基本上一年漲一次而且調幅都不低，光是最基本的小籠湯包兩年半前還是一籠110，現在已經變成140了.....元盅雞湯沒有過分鹹度的湯頭鮮美之餘在喝完後也不感口渴，大朵香菇跟蒸到湯匙稍碰即骨肉分離的軟嫩雞肉讓這道湯品很難不讓人滿意。小籠湯包皮雖薄但不會一夾即破，湯汁豐富可惜稍偏油膩，豬味偏重的肉餡口感一般，不難吃但吃來不甚清爽。蟹黃湯包蟹黃的氣味跟口感相當鮮明，不過油膩度似乎又高上小籠湯

以前就聽過杭州小籠湯包的盛名 是被封為路邊攤的價格 鼎泰豐的品質這天因為本想去濟南路上吃台南黑白切無奈禮拜天沒開撲了個空想到杭州小籠湯包就在附近決定來踩一踩店內位子不少但椅子跟桌子的設計實在是有點太矮XD薑絲及醬油 醋等醬汁皆是自取小菜也是在冰櫃裡自取花素蒸餃(NT.130)以素菜為主在加上粉絲及豆腐這是我當天吃到最喜歡的一個較不油膩清爽好吃蟹黃湯包(NT.180)這蟹黃湯包只能用油膩兩字形容啊流出來的湯汁都是油啊說真的不推QQ蒸高麗菜(NT.140)分量還不算少的蒸高麗菜沒有多餘的調味吃的到高麗菜本身的甜味可以解除一點油膩感小籠湯包(NT.110)湯汁不如想像的多麵皮稍厚了一些 肉汁也偏油膩整體下來真的是有點膩口雖然價格有差但我還是喜歡明月湯包或鼎泰豐蝦仁燒賣(NT.170)現在才發現這小小四顆竟然要價170剛上桌的時候我還想說這跟冷凍燒賣看起來好像但吃下去的時候內餡的蝦子真的蠻多的也彈牙比起湯包他也較不油膩不過還是有點太貴了....麻糬豆沙包(NT.90)QQ的外皮包著雖有些甜但不膩的紅豆泥中間還有一快不甜的麻糬麻糬熱熱的真的很Q好吃另外我們還有點了酸梅湯一杯40元完全無法有解

個人評價：普通其實來這一帶我一般都去盛園吃這天下午到這邊盛園剛好說他要休息了..@@就轉過頭來然後杭州小籠湯包不需要等在菜色上，杭州小籠湯包與盛園有點小差異點心類較多一點●酸辣湯算中規中矩湯裡的肉使用的是瘦肉●蟹黃小籠湯包個頭上還好皮的感覺就稍差一點，單看皮來說我較喜歡盛園或濟南鮮的肉的部份略粉一點覺得有點可惜●油豆腐湯這邊的油豆腐湯就，味道比較鮮美一點盛園的味道偏淡材料部份有加火腿油豆腐還好腐皮鑲肉喜歡●三鮮鍋貼鍋貼的皮還可以但如果更脆一點會更令人滿意整體吃起來略油了一些餡料普通●酸梅湯這裡的酸梅湯不太合我胃口大概是被小時候常去新公園養壞嘴巴，比較喜歡228 公園外面那一攤的口味●總評中等的小籠湯包用油煎的鍋貼略油了一點油豆腐湯還算喜歡湯包的話我會走到隔壁吃盛園

更多食旅訊息歡迎請到妮喃小語位於台北市中正紀念堂對面的杭州小籠湯包頗負盛名更是許多來台觀光的遊客必造訪的餐廳之一誰說台灣小籠包只有鼎泰豐是不是!!預算不夠的話，來杭州南路上的杭州小籠包吃就對了店家主打的是『鼎泰豐等級 路邊攤價格』 早期最原先的杭州小籠包不是長這樣真的就像是路邊攤一樣，鐵皮搭建外加遮雨棚並擺幾張圓桌小板凳這樣好口味傳遍千里絡繹不絕的人潮才有了現在的店面但是~相對的提供舒適的用餐環境，價格也隨之調漲 店牆上的壁報所描繪的就是最原始的杭州湯包 和鼎泰豐一樣廚房區皆是採透明開放的設計師傅揉製包餡的過程一覽無疑外帶區和內用區動線分開，作業起來更有效率拍照過程太過專注，回到家整理相片才發現小師傅們很熱情的配合我拍照呢!!太可愛了... 牆上掛著許多電視媒體以及國外的旅遊節目介紹杭州小籠湯包的簡報原本經營碳烤店的黃氏兄弟得點心師傅的傳授學會湯包作法一賣深獲好評變成店內招牌，轉而經營轉型成湯包店附近一帶外省爺爺奶奶們都是老主顧 雖然說有調漲價格，不過已經比一票小籠湯包店便宜許多啦! 配小籠包不可少的是醋和薑絲妮妮最愛沾的辣椒 小菜每盤價格40元，小小的貴了一些各式各樣的小菜陳列乾淨整

某天在中正紀念堂附近突然肚子餓想找吃的一時之間竟也找不到甚麼店結果發現這家小籠湯包店下午4點多的時間店裡也零星有些客人看來生意還不錯~6種口味湯包和蒸餃也有一些餅類和鍋貼,細粉湯類選擇不多,只有3種第一次來,我就點了基本款的小籠湯包 店內師父很多都在開放式的廚房裡忙著這裡幾乎是現點現蒸所以要等一會兒 酸辣湯50元其實我覺得有點小貴份量一般,沒有特別大 口味是還不錯料也滿多的有滿多肉絲勾芡的濃度適中加了黑胡椒,喝起來夠味! 小籠湯包一籠8個 100元 湯包大小一致摺子滿細的,呈現迴旋狀雖然仔細看,有的有點粗造可能出自不同師傅的手工代表尚未標準化但整體來說還是有一定水準 湯包皮很薄大約1mm具有彈性,所以湯汁不會滲出來咬下去裡面很多湯汁但也不會滿出來到處都是最好先咬一小口後,吸允那鮮美的肉湯~餡的部分,處裡的很細緻肉餡切得非常細幾乎像是肉泥了蔥也是切的細碎扮在肉餡裡整體吃起來給人很雅致溫和的口感然而鮮味又很突出其實不太需要沾醬了建議後面可以搭一些生薑絲,增添口感層次 偶而發現的湯包店後來回家上網查一下原來是還滿有名的一家以這樣的價位來說算是還滿實惠的只是就不建議點湯了~  

久久沒吃小籠湯包，第一首選就是知名的鼎泰豐，好吃是好吃，就是貴了些人多了些在西門町看完電影，查了一下~在中正紀念堂附近就有一家，也是傳說中美味的小籠湯包二話不說，就騎著車慕名而去(此篇為兩次拜訪統整在一起，菜色比較齊全)店內的位置還蠻多的，也有一大桌圓桌的~採自助式，自行拿醬料、小菜、飲料、筷子。 在外等候時，就會先給你菜單，進去就不用再花時間點餐，可以節省不少時間 一到位後就開始準備好吃飯兒道具、配菜跟醬料(冬菜) 有一點點辣辣的，配鍋貼很搭唷!!!(醬油+辣椒醬) 因為我不吃薑絲，但很愛吃辣，他們家的辣椒醬是真的蠻有辣度的，請大家酌量~ 除了小籠湯包類的會比較慢上，其他的就陸陸續續開始上(蔥油餅)$40 薛薛個人是不吃蔥的拉~這個是閃光上一次想吃卻點不成，第二次來訪就點一份讓他嘗嘗據閃光說:吃起來很像宜蘭羅東夜市的蔥油餅，外酥內軟，加上夠味的蔥(三鮮鍋貼)$120搭配著微辣的冬菜，吃起來還不錯!外面煎的酥脆，稍油了些，肉餡普通囉!!! (元盅雞湯)$90 雞湯喝起來清淡而不膩，鮮濃香醇，雞腿肉燉的爛爛的，雞皮也是吃起來很Q有彈性90元，價位不便宜，但如果是愛喝雞湯的朋友，倒是