建一食堂

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這是一種逼人敲碗的畫面嘛！！日期：2015/06/11 我終於來吃微風建一了。一向喜歡日本料理的我，居然拖了這麼久才來廣受好評的建一食堂，只能說台北要吃的餐廳實在太多了呀！取捨~取捨~這一取一捨的居然拖了一年吶~魔~久~ 早已耳聞這裡的無菜單料理很澎派。(午餐NT$800、1200、1500等價位)在這個炎熱的酷夏正午是比較不爭氣的胃容量，我還是吃午餐定食吧！建一食堂準備12道午餐定食： 最便宜的是 NT$200 ：蒜香豚骨拉麵NT$280選擇最多：和風起司豬排丼、椒鹽燒鳥丼、鹽烤鯖魚(今天很多上班族點這道)、鐵板松坂豬肉燒。NT$330：午仔魚一夜乾NT$380：鐵板牛肉燒NT$420：鮭魚親子丼NT$430：本港鮮紅喉 (我也好愛紅喉喔~)NT$450：三味鮮魚丼NT$500：上選鰻魚飯和最貴的是NT$580：建一招牌生魚丼←我要吃這個(*^o^*) 午餐定食附上前菜、湯品和甜點。服務很好；不收服務費。今日小菜：胡麻醬拌龍鬚菜我本來就喜歡清脆的龍鬚菜也喜歡胡麻的香氣，醬汁是標準甜甜的日式調味。這是續盤的意思嗎？因為我不喝湯，所以眉眉好貼心地再補一盤小菜給我。朋友的這一碗就是正常附餐

來自日本道地的無菜單料理每次來都會有驚喜的巷弄美食微風建一食堂微風建一食堂雖說是因為靠近微風所以才取名叫做微風建一食堂，但就布雷克看來這家日式料理的店比較靠忠孝復興近一點，這樣子找路的朋友也比較好找吧！這一次能有機會來微風建一食堂，完全是好朋友快揪我の吃喝玩樂約布雷克一同前往的，這家店他都已經五訪了，你說威不威，威啊！微風建一食堂位在小巷內，算有點隱密，在大潤發中崙店旁邊，離微風也很近，從忠孝復興捷運站走過去大約十分鐘左右，位置不算難找，只是要走進巷子裡面。 還沒走進店內，就可以看到店外有濃濃的日式風格，走進餐廳裡面簡單的兩張木桌，主要的座位都集中在吧台區，大約能容納20位左右，很有在日本用餐的感覺，外場服務的廚師老闆，都穿著日式服裝在服務來用食的饕客，餐具跟木筷也是非常有質感，真的會有讓人誤以為在日本的感覺。裡面還有一位服務的店員超會畫這重粉筆畫，微風建一食堂吧台區的後面就一面大黑板，接著是要走進廁所的走到也有一面大黑板，黑板上的圖都很有趣，也是帶點日式的風格。微風建一食堂當然剛剛都講到整個店都很日式，所以這邊不賣日本料理，應該也會很奇怪，所以主要就賣生魚片與握壽司，但這邊點餐也很

無菜單料理近年來風靡全台, 不管提供些什麼, 好像只要寫個無菜單就很了不起只是, 所謂無菜單真正的精髓, 還是來自於整份餐的搭配以及食材與口味, 而不是掛個無菜單, 把冰箱存貨出一出就可以了所以, 如果一間店在食材上挑選用心, 口味也用心, 更重要的是, 整道無菜單料理的各種搭配有用心, 才真的可以推說是一個『好的無菜單料理』這次要介紹的, 就是近期超紅的微風建一食堂, 吃的是1500元的無菜單料理微風建一食堂位於八德路中崙這邊的巷弄內沒特別注意還找不太到,超低調的門面若不是看到門口的紅燈籠, 還不見得敢貿然進入檢視較大的地圖 店內雖然不是很大, 但整體給人溫暖而親切的感覺相對的是位子數量有限, 想吃美食還是早點預定會更好免得跑來撲空●秋刀魚馬鈴薯 非常意外的一道菜, 剛上來時還以為是什麼肉卷之類, 把蔥剝開後可以看到炙燒過的魚卵 打開吃了一點發現不是肉, 是魚肉, 一層層捲起來的秋刀魚肉軟嫩可口, 加上馬鈴薯濃郁的口感,最後搭配微鹹的魚卵一起吃, 不僅胃口大開吃完了還想再要一個●生魚片光看就覺得華麗美味的一道, 這道生魚片中共有蜜柑青魽.鮭魚肚.海鱺肚.北海道干貝.日本鹿兒島真鯛.本

慕名已久的微風建一食堂~總算在替凱凱慶生的大日子吃到地址:台北市八德路二段300巷10號 電話: (02)8772-2178東區微風百貨斜對面(華漾飯店旁)....巷弄內乍見燈籠...外觀就是濃濃的日本味店內風格一致.吧台區.木頭座椅底下是置物空間除了吧台區~入口處的大桌可容納8個大人往內走有小包廂(兩個方桌)竹簾很加分通往洗手間的走道..就像電影場景般 務必訂位!!~生意好到就是很快客滿!!(為了拍照漂亮我當然是一開店就來XD) 好拍的日本當地小物很多~最重點當然還是落在新鮮的漁獲 餐前的毛豆當開胃~當然需要來杯啤酒(KIRIN 一番搾生啤)無酒不歡阿 啤酒的泡泡細膩好喝~搭配調味的胡椒風味毛豆剛好 介紹一下本店的靈魂人物~可封為台灣日本料理界的質感帥氣廚師一枚以下料理都是由他搭配..今天品嘗1500元套餐X2青甘魚。海貍魚。鮭魚。柚子胡椒明蝦。魚子醬北海道干貝。海膽。鮪魚。秋刀魚炙燒。每一款都是肥美新鮮的超高品質表現無論是SIZE 或是 搭配的SAUCE 甚至是需要炙燒的豐厚油脂生魚片都讓我感受到誠意 現流的肥美大蝦真是好吃~尤其是上頭的柚子醬..加分 最愛厚切

微風建一食堂電話：02-8772-2178地址：台北市中山區八德路二段300巷10號營業時間：12:00-14:00；18:00~23:30，週一休這家微風建一食堂看過很多人的分享，幾乎都是一片的好評，早就很心動了位置就在市民大道、中崙大潤發附近的巷弄，門口挺低調的，就只掛了一個紅燈籠，有這個常見的酒桶，因為一開店我就進去了，才能拍到沒有人的時候XD店內是狹長形空間，這邊都是吧台座位比較多，靠近門口也是有一般的座位，店內有好可愛的狸貓，叫做七福狸還有這兩隻看起來滿吉祥的?獸，濃厚的日式風格，冷藏櫃藏了好多的生魚片，再往裡面走一點還可以看到另一個包廂，這邊就很適合多人聚餐囉，走道的牆面上也掛了不少老照片，這是飲品的菜單，有不少可以選擇，然後他們消費方式是依照價位來分的，有800、1000、1500、2000的套餐，至於內容會隨著季節做變換唷這天我們享用的是一人1500的套餐，雖然套餐內沒有包含飲料，可是店家會附熱茶的唷，坐在吧台前面的位置可以看得很清楚，可以看到每一道料理的準備及擺盤，這是在炙燒大干貝，看了就好想吃 首先上的是生魚片裡面一共有六種新鮮的魚，鮭魚肚吃起來入口即化，軟嫩又充

自從初訪微風建一食堂後， 就徹底的對這間日式食堂的無菜單料理上 了 癮 ！ 二訪就不針對環境介紹囉~這次要挑戰的是$1,700的高檔食材，這驚喜實在是讓人眼睛都發光了>///< 若想知道當天有甚麼特殊食材，務必要發摟微風建一食堂的粉絲團呀！這一隻隻炯炯有神的小龍蝦，在坐下享用晚餐前完全沒想到今晚會進了我肚裡，所以這幾張！就是他們的遺照啦XDD 乖~我會記得你們的(飛吻)看看這粒粒飽滿的野生蛤蠣，為了讓他們直到送上料理台上都是活跳跳的，老闆還特別跟魚販要了海水浸泡，都已經是當日進貨的新鮮食材，老闆卻還是用心至極，就為了讓客人嚐到最最最新鮮的食材。【香草炒蕈菇】 這道小菜從初訪就很得我心了， 各式蕈菇，是道很棒的下酒小菜~ 所以我們又默默的開上一瓶白鶴生清酒 $230 真的是滑順入口，欲罷不能呀！(乾) 【河豚標佐和風洋蔥】 前菜使用少見的食材河豚標， 外層薄膜炙烤微上色，味道似魚肉， 咬破外層薄膜，內層則像是豆腐般的綿密， 可搭配下層的和風洋蔥入口， 我個人覺得應該不是每個人都能接受河豚標是來自於何部位XD 【桔香龍蝦/時魚刺身】 本港小龍蝦新鮮當日直送， 最新鮮