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謝謝建一給我人生第一口的油花超美的黑鮪魚大腹龍蝦肉也太有嚼勁了吧 ~~雖然上方抹有海膽醬 但是還是能品嘗得出蝦肉非常鮮甜!微風建一食堂電話:(02)8772-2178地址:台北市八德路二段300巷10號營業時間:1200-1430 1800-2300 週一公休用餐日期:2016/06/07想長期關注我們,就來粉絲專頁按個讚吧!!我們有什麼更新都會放上去呦!! Or workshop x Oicky Robin 旅行生活大冒險 說來慚愧 Oicky的好朋友家 就住在隔一條巷子來這裡多次 竟然都不知道藏著這樣的好店微風建一食堂(以下簡稱建一) 就位在中崙大潤發隔壁鄰近捷運忠孝復興與南京復興間 兩站步行來 皆約10分鐘左右真的很隱密呀!低調但卻是內行人都知道的好店當天是平日 抵達店家時也才1800 店裡早就有饕客已經大快朵頤了微風建一食堂 在無菜單料理界 其實是頗有名氣的店家店家講求的就是 實在 實在 實在,嚴選當季或是當日 最新鮮且肥嫩的食材 來呈現出當日的料理每次來 也許都會吃到不樣的料理呦!店家價位分為三種 $1000 $1500 $2000主要提供日式料理,2000元價位的部分 還會
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謝謝建一給我人生第一口的油花超美的黑鮪魚大腹

龍蝦肉也太有嚼勁了吧 ~~雖然上方抹有海膽醬 但是還是能品嘗得出蝦肉非常鮮甜!

微風建一食堂

電話:(02)8772-2178

地址:台北市八德路二段300巷10號



營業時間:1200-1430 1800-2300 週一公休

用餐日期:2016/06/07

想長期關注我們,就來粉絲專頁按個讚吧!!

我們有什麼更新都會放上去呦!!

Or workshop x Oicky Robin 旅行生活大冒險



說來慚愧 Oicky的好朋友家 就住在隔一條巷子


來這裡多次 竟然都不知道藏著這樣的好店

微風建一食堂(以下簡稱建一) 就位在中崙大潤發隔壁

鄰近捷運忠孝復興與南京復興間 兩站步行來 皆約10分鐘左右

真的很隱密呀!低調但卻是內行人都知道的好店

當天是平日 抵達店家時也才1800 店裡早就有饕客已經大快朵頤了

微風建一食堂 在無菜單料理界 其實是頗有名氣的店家

店家講求的就是 實在 實在 實在,嚴選當季或是當日 最新鮮且肥嫩的食材 來呈現出當日的料理

每次來 也許都會吃到不樣的料理呦!

店家價位分為三種 $1000 $1500 $2000

主要提供日式料理,2000元價位的部分 還會多肉類料理(是厲害的和牛那些喔)
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狹長型的用餐空間 雖然小巧 但風格一點也不馬虎

一進門左手邊有多人用餐方桌 接著就是超搶手的吧檯區

在後頭還有較為隱密的(類)包廂區
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所謂的多人方桌用餐區

特別適合 員工聚餐 姊妹聚餐 朋友聚餐...反正就是人比較多的時候大家一起擠一下比較熱鬧的概念

Oicky跟Robin的首選 當然是吧台區座位呀!!!

而且 還是直接坐在可以看到料理師傅的位子 嘿嘿

一上座位 店家就立刻端上招待的毛豆
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酒單

建一的酒單 算是滿豐富的

第一次來用餐 可以參考大拇哥的推薦款

不囉嗦!快來切入重點吧

我們兩人點的都是2000元的價位的!

日式蟹黃豆腐

前菜就那麼擄獲Oicky的味蕾

選用日本蟹黃豆腐 搭配著建一特製的高湯(關鍵的傢伙)

簡單的撒些蔥花 及 蘿蔔泥 就相當美味
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蟹黃所製作的豆腐 因此顏色帶點綠

事先由炸過的豆腐 外皮脆脆的 豆腐本身相當嫩 單吃有著細緻的蟹黃鮮味

關鍵的高湯 有著柴魚的香氣

加上豆腐本身 及 蔥花等食材 一起入口 多重的食材香氣 一層層的堆疊
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坐在吧檯區已經很開心了 尤其我們還是坐在能清楚看到料理過程的VIP級座位XD

精準且俐落的切工 師傅間搭配和諧的擺盤步調

太喜歡這畫面了 胖羅在一旁不知道也殺了多少張照片XDD

豪華生魚片們決鬥大本營

(Oicky私心取的) (此為兩人份)

共有10種食材
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那Oicky就帶大家 像鍋牛一樣 從中心點開始 順時針介紹一圈吧

撒著金箔的那位 是黑鮪魚本人呀!!!!
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這次用餐 很幸運地剛好遇到建一周年慶 !!

老闆大手筆的 準備了黑鮪魚大腹來感謝大家

因此2000元等級的我們 這次有福了XDD

1500元等級也有提供 只是部位沒2000元的那麼優 但也是極品了 XDD
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這油花 太過分了!!!

Oicky真的沒看過這麼美的生魚片

2000元的等級 是直接從前頭開始切 油花最多的地方!!!

油脂非常豐富 放入嘴中 就像雪花一般在嘴裡化開

實在太意猶未盡了~
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法國奧斯特生蠔

Oicky本身是不敢吃生蠔的人

在建一老闆熱情的鼓舞我快點吃!快點吃! 放久就不新鮮了及胖羅在旁嘲笑 這麼好吃你還不敢吃(這才是重點)

豪邁的嘴一張 順著外殼 整顆滑入嘴中

蠔肉飽滿滑順 肉質富有彈性 輕咬一口還有點爽脆感

完全沒有腥味 本身的鮮甜滋味透過建一自釀的柑橘醬 更加顯著

冰涼的溫度 更是加深豪邁感壓 餘韻感覺還持續繚繞在口中
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天使紅蝦

些許炙燒的色澤

口感脆口帶點彈牙
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柚子鰤魚

很特別的 這是從小就是吃柚子長大的鰤魚喔

仔細品嘗 肉質本身真的帶股柚子的清新香氣呢!
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魚肉的口感 偏脆

因為用水果飼養 因此幾乎無腥味
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軟絲

本來以為會是很脆口的口感 意外的是黏稠的口感
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日本海膽

超級好吃

口感綿密 味蕾清甜感

濃郁的氣息把舌尖團團包覆住
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日本黑目鯛

如果我不說的話 會以為這是培根吧XDD

魚皮的部分 炙燒過後 香氣迷人

肉很Q 並且富有嚼勁
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北海道干貝

表層小心翼翼地 做層薄薄的炙燒

為了保持口感 在炙燒後 師傅會先冰起來

接著在底部鋪上一片檸檬片 很巧妙的透過檸檬的酸度 更加地提出干貝的鮮甜

口感冰涼 嫩嫩的干貝肉 相當甜口的原味
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瑩烏賊

小小一尾 內臟的海味十足

對Oicky來說 太濃烈了 但胖羅倒是很喜歡XD
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真鯛
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10種各式的生魚片 生食及食材 真的是大呼滿足壓

Oicky的私心 黑鮪魚大腹(其實是第一次吃TORO>///<) 油花豐富 入口化開

法國奧斯特生蠔 一口吃掉 就是豪邁 爽度十足呀!!!

烤紅喉魚

建一的老闆真的很風趣 用餐完之後 Oicky纏著老闆 問今天的魚是什麼魚呢

老闆說 烤魚料理 可以的話 都是選用紅喉壓~~~

都已經吃到頂端的魚種了 你怎麼還會換其他的魚種XDD
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紅喉魚拿來做烤魚料理

不論香氣 油脂 或是魚肉的嚼勁 每樣都在水準之上!

魚皮火烤的脆脆的 油脂及香氣都被逼了出來
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魚肉保有豐富水分 口感濕潤且魚肉細緻

一旁附有薑片及椒鹽都可以搭配享用
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嘿 嘿 龍 蝦 來 囉

1500元以上的等級 都會有螃蟹或是龍蝦

依店家當日採買為主

我們這次剛好遇到的是 波士頓龍蝦(超級期待)

點餐時店員會詢問想要醬烤還是原味的料理方式
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波士頓龍蝦/醬烤
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醬烤分為三種醬料 在敖上面的是抹上大蒜奶油醬

蝦身本身是明太子醬 蝦頭則是海膽醬
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不說的話 Oicky一定會誤認為 這是焗烤龍蝦

黃澄澄的Sauce 有點焦化的斑點 看起來十分垂涎
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用筷子輕輕一波 蝦肉就脫離了

先重龍蝦身體的部分開始嚐起

蝦肉也太有嚼勁了吧 ~~雖然上方抹有醬料 但是還是能品嘗得出蝦肉非常鮮甜!

明太子逼逼波波的 帶點甜口
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蝦頭的部分可是有蝦膏的呢!!

非常驚喜 蝦膏很濃郁 與也是濃郁口感的海膽醬一起享用 超級幸福

意外的兩者不會搶了彼此的香氣 就只是膽X存些許飆高 顧不得了辣XD
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敖的部分 肉質屬於比較細緻

蒜香味點綴其中 但不會太重
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炒水蓮
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魚肉類吃了那麼多 來個蔬菜平衡一下味蕾吧

看似簡單的炒水蓮 調味卻是意外的好

Oicky猜想 可能有用牛肉等的高湯來炒 才會那麼香呀!

水連脆口 有些許的豬肉片
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2000元套餐 才有的肉類料理

和牛
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不會說建一是家日本料理為主的店家 牛肉的品質就沒所要求

單純的油煎 品嘗原味的和牛 就能感受出食材本身品質很好

表面煎得有些焦糖色澤 內裡還是粉嫩粉嫩的

非常嫩口 油花分泌的恰當好 不顯太過肥膩

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一旁富有日式甜醬油 可以酌量沾取一下

使得和牛有另一種滋味 更加提味
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伊比利豬
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油花豐富的伊比利豬 建一特意做了非全熟的熟成度

因此肉還帶點生食口感

濃郁飽滿的香氣在嘴中飄出 有些人形容伊比利豬的這種香氣像是榛果一般厚實
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天丼
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上菜到這裡 我們兩個肚皮真的已經很撐了

沒想到 竟然還有道丼飯

有著超肥嫩的炸蝦 炸地瓜 玉米筍 透抽
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炸物可以沾店家特別搭配的 抹茶鹽 一起享用
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沒開玩笑 這蝦真的 太 肥 嫩 了

這麼厚實的蝦肉 一口咬下 相當滿足
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很特別的是 建一的丼飯不會淋醬汁

在白飯上 簡單的鋪上一層海苔絲

米粒是粒粒分明的
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味噌魚湯
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魚頭膠質最豐富了 必啃
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焦糖香草冰淇淋X黃豆粉
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建一甜點大多都是手工自製的

這次用餐的甜點 超乎Oicky的想像 非常好吃~~~

沒想到焦糖冰淇淋跟日是黃豆粉 口味可以那麼搭

冰淇淋上方還灑上了巧克力脆片喔!!!
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黑醋栗柳橙沙瓦 $120
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看到有大拇哥推薦 忍不住就點了

黑醋栗的香氣明顯 不會太甜 帶有氣泡 相當好呵!!
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到這邊 建一的無菜單料理 全數上完了

肚皮好撐好滿足

建一店面不大 因此內場師傅們料理空間 其實也不是特別寬裕

這天坐在吧檯VIP區座位的我們 默默地發現

雖然店裡料理區較小 但是每位師傅都各司其職 彼此又溝通順暢且和諧

看到外場的店員匆忙地拿著點蔡單回來

有一組多人的客人 每個人對於生食的接受度不同

老闆立刻召集大家 彼此討論餐點該怎麼呈現

Oicky很喜歡 很喜歡這個畫面

能感受到 建一的整個工作團隊 全都是連在一起的呀

總體來說

在建一沒有虛華的料理手法 有的卻是超乎期待的食材

不論是新鮮度 以及 肥滿度 還有超值的價位 都令Oicky感到驚呼

也許 建一的店內空間不是很大 但是吧檯區絕對列為必坐的位子

兩人併肩坐在一起 偶爾看看電視 偶爾窺視師傅們 然後 滿懷著期待 品嘗每一道店家送上的餐點

來建一 每次所享用到的料理及食材可能都不盡相同

但是老闆秉持著 就是要提供 最實在且高CP值的料理

推薦 情侶慶生 節目慶祝 約會 周年慶 朋友敘舊 宴客 爸媽會喜歡的 日本料理 無菜單料理

CP值 5顆星

再光顧意願 5顆星

謝謝建一給我人生第一口的油花超美的黑鮪魚 6顆星

微風建一食堂

電話:(02)8772-2178

地址:台北市八德路二段300巷10號





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吃過這麼多間的日本料理~位於中崙大潤發旁的★微風建一食堂★一直都是小菲的心頭好不僅食材新鮮~無菜單料理所端上桌的美味餐點也總是讓人驚喜前陣子剛好接到店家的邀約~二話不說立刻帶著喵爸喵娘再次來享用這美味的日式料理光看到首圖這豐盛到爆炸的刺身拼盤就覺得值回票價了阿!而且這還只是雙人的份量是否太誇張!!!!ヾ(≧∇≦)ゞ★微風建一食堂★位於微風廣場附近巷弄中從捷運忠孝復興站2號出口步行過來大約是10~12分鐘左右頗具日式風情的木造外觀晚上點起燈來肯定更有氣氛因為這次是二訪~環境的部分就不多介紹啦!!大家就請參考舊文囉!【台北中山區】★微風建一食堂★捷運忠孝復興站美食.日式居酒屋.日式定食.無菜單料理.CP值好高老闆好有梗一陣子沒來~發現這裡的人手增加不少而且清一色都是年輕師傅~想必生意肯定很好啊! 後方也多了一區類似包廂的位置牆上有各式各樣代表日本的小物妝點 上方利用油紙傘做成的燈飾超別緻~整個就很有日本味牆面還貼上了許多相當有特色的黑白或泛黃照片~彷如走入時光隧道般頗具懷舊感上一次來訪時小球還在我肚子裡~這次已經是活蹦亂跳的兩歲娃了XD因為有帶小朋友所以這次我們就被安排坐在進門左手邊的方
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吃過這麼多間的日本料理~

位於中崙大潤發旁的★微風建一食堂★一直都是小菲的心頭好

不僅食材新鮮~無菜單料理所端上桌的美味餐點也總是讓人驚喜

前陣子剛好接到店家的邀約~

二話不說立刻帶著喵爸喵娘再次來享用這美味的日式料理

光看到首圖這豐盛到爆炸的刺身拼盤就覺得值回票價了阿!

而且這還只是雙人的份量是否太誇張!!!!ヾ(≧∇≦)ゞ
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★微風建一食堂★位於微風廣場附近巷弄中

從捷運忠孝復興站2號出口步行過來大約是10~12分鐘左右
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頗具日式風情的木造外觀晚上點起燈來肯定更有氣氛
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因為這次是二訪~環境的部分就不多介紹啦!!

大家就請參考舊文囉!

【台北中山區】★微風建一食堂★捷運忠孝復興站美食.

日式居酒屋.日式定食.無菜單料理.CP值好高老闆好有梗
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一陣子沒來~發現這裡的人手增加不少

而且清一色都是年輕師傅~想必生意肯定很好啊!

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後方也多了一區類似包廂的位置
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牆上有各式各樣代表日本的小物妝點
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上方利用油紙傘做成的燈飾超別緻~整個就很有日本味
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牆面還貼上了許多相當有特色的黑白或泛黃照片~

彷如走入時光隧道般頗具懷舊感
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上一次來訪時小球還在我肚子裡~這次已經是活蹦亂跳的兩歲娃了XD

因為有帶小朋友所以這次我們就被安排坐在進門左手邊的方桌

不然其實來吃這種日式無菜單料理~小菲還是最喜歡坐在板前的位置
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★微風建一食堂★主要提供無菜單料理

價位從NT800起跳~有NT1000,1500以及2000四種價格可選擇

我們今天享用的是NT2000的無菜單料理

在點菜時服務生會先詢問有什麼不吃的~

如果都吃的話基本上就是會以海鮮類為主

NT2000的套餐裡會包含一道肉類主食~可選擇和牛或是伊比利豬

另外午餐會提供定食~價格範圍在NT280~780不等
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飲品的部分可以參考這張

酒品選項還不少~有許多特別的日本清酒
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前菜-酥炸地瓜條/炒花枝/烤七里香
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外酥內軟的酥炸地瓜條特別撒上砂糖~

吃起來多了點甜蜜~小球很愛吃!
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新鮮花枝先烤過之後再用醬汁拌炒調味~彈牙可口
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鹽烤七里香是小菲最愛

表面烤到微焦酥香~吃起來卻是相當軟嫩多汁
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雙人份生魚片拼盤

看到這麼彭湃的拼盤我們真的是驚嚇到下巴都要掉下來了XDD

因為平常真的很少一下子吃這麼多生食~稍微覺得有些負擔阿!哈哈哈

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裡面有北海道大干貝/北海道根室海膽/熊本縣生蠔/生筋子/鮭魚卵

鮪魚中腹/青魽日本真鯛/天使紅蝦/炙燒金目鯛/午仔魚/澎湖中卷

每一種都相當新鮮肥美讓人垂涎三尺
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表面稍微炙燒的北海道大干貝上方放上海苔醬和鮭魚卵

味道甘甜且口感綿密~入口還帶有一抹炙燒香氣很是迷人
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北海道根室海膽/天使紅蝦

我說將海膽放在天使紅蝦上方真的很逼人(笑)

根式海膽吃起來完全沒有嚇人的藥水味或腥味

不須沾任何醬汁~單吃就超級鮮甜濃郁讓人回味無窮

底下的天使紅蝦的甜度相當高且飽滿厚實

兩個合體之後巧妙地毫無違和感~

就是一個好吃到會流淚的那種境界阿XD
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鮪魚中腹(上)

青魽(右)

午仔魚(右二)

炙燒金目鯛(中)

日本真鯛(左)

生魚片的部因為都很新鮮吃起來都相當甜美

鮪魚中腹含有豐富的油脂口感甘甜肥腴

特別的是居然有午仔魚~印象中午仔魚都是直接拿來煎或清蒸居多

肉質相當細膩刺也不多~小菲超愛吃

這次第一次吃到午仔魚的生魚片也很驚豔呢!!

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生蠔
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來自熊本縣的新鮮生蠔個頭雖小

但口感相當渾厚濃郁~吃起來鮮甜無比
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澎湖中卷(中)

中卷上方除了海苔醬之外還放上金箔

之前在日本黑門市場就有看到店家在賣食用金箔~

但說實在的金箔就是多了個奢華感~實際上是沒味道的囉!哈

生筋子(左)

中卷旁的鮭魚卵夾起來會發現是一整片有帶膜的感覺

師傅說這個叫做生筋子~只有這個季節才有的~

完全沒有經過醃漬~就是吃原本的味道!必較沒那麼鹹但很鮮

剛好前幾天小虎哥才在FB上PO出他在日本市場拍到的生筋子照片

果然是季節限定的美味~相當值得一試呢!

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胡麻龍鬚菜

涼拌龍鬚菜脆嫩無老葉~口感清脆滑嫩
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特製的胡麻醬溫潤濃郁香氣十足
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烤紅喉

表面烤到稍微焦脆閃亮著金黃色澤~

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裡面的肉質細嫩鮮甜而且沒什麼刺~

給小朋友吃也很適合呢!!
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澳洲和牛

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忘記問這是和牛的哪個部位~口感鮮美帶嚼勁~很好吃!
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美國上蓋肉

之前在歐華飯店的地中海牛肋排就有吃過這號稱老饕牛排的上蓋肉

沒想到在★微風建一食堂★也能吃到~著實讓人有些驚喜阿!
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上蓋肉是肋眼牛排的精華部位~稀少且珍貴
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豐厚的油花讓這肉質入口滑嫩鮮甜且肉汁滿溢
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蜆仔味噌湯
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簡單的味噌湯加入了蜆仔除了讓湯頭喝起來更加醇厚鮮甜且營養價值更高
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雞肉雜炊

上一次來訪時就對他們家的雜炊很有印象

這次吃到的雞肉雜炊果然還是一樣好吃到爆炸!!
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雜炊的高湯是用雞骨和豬皮熬煮而成~再加入日本越光米和蛋花

粒粒分明的米飯吃起來除了有滿滿的膠質之外還帶有蛋香~
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上方軟嫩多汁的烤雞腿肉沒有多餘的調味~吃的到本身的甜味

和底下的米飯一起入口更是加分
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愛爾蘭麵包蟹(雙人份)
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愛爾蘭麵包蟹有"蟹膏之王"的稱號~主要生活在英國愛爾蘭深海中

在網路上查資料時看到麵包蟹不僅個性溫和~

即使被抓起來,不但不會張牙舞爪,還會把腳收好

然後因為不太愛動,又被稱作「睡蟹」

上桌時師傅都已經幫你料理的差不多了

不太需要剝殼吃起來很方便
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大大的螯腳

麵包蟹的肉質很飽滿厚實啃起來很過癮~不過甜味倒是沒有那麼明顯

難道是因為它太懶惰都沒在運動的關係(大誤XDDDD)
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師父說我們這次來的時機點有些可惜!

雖然這麵包蟹號稱蟹膏之王~但因為還沒正式入秋所以這蟹膏並不多

之後去用餐的朋友應該就能嘗到滿滿的蟹膏啦!!
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甜點是香草冰淇淋~上方淋上了焦糖及花生粉
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這當然是整杯都進咱們小球的肚子裡啦!

吃到最後一口才說吃不下了是哪招~根本就是精心算計好嗎XDD

這次再訪★微風建一食堂★依然是驚喜不斷

和上次吃過的NT1500無菜單料理

NT2000的生魚片組合整個升級過頭XD

然後又有讓人回味無窮的美味牛肉~果然還是CP值相當高

也難怪平日中午時分來用餐的人潮滿滿~

愛吃無菜單日本料理的朋友可別錯過囉!!
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最近這間位於微風廣場附近的日式居酒屋★微風建一食堂★還真是熱門耶!之前看到格友阿揪連訪了五次~~心想說這間到底有什麼魅力~ 雖說是居酒屋的形式~~但是跟一般居酒屋大大的不同~小小的店裡居然提供了無菜單料理套餐~而且所有的海鮮都是要看老闆早上去魚市場搶到什麼貨所以每次來吃到的菜色不一定都一樣~也難怪阿揪可以五訪也吃不膩XDD★微風建一食堂★就位於微風廣場附近巷弄中~~從捷運忠孝復興站2號出口步行過來大約是10~12分鐘左右其實不算太遠~~只不過我們來訪的這天下著大雨~~小菲和喵娘只好手一伸就坐上小黃飛奔過來~大雨也澆熄不了我們想吃美食的熱血阿!!XDDD很日本的大紅燈籠和木造建築設計~夜幕低垂時來到這裡感覺一定像走在日本街頭一般超有FU小小的店內其實位置不算太多~熱門的板前位置差不多就是十個左右但一進門伴隨著店員的熱情招呼~~有種既溫馨又讓人感到放鬆的氛圍進門的左手邊有兩張方桌的設計~適合比較多人聚餐~現在咱們吳家從除夕到初二都選擇在外面餐廳團聚~ 所以喵娘這天用完餐一直在打★微風建一食堂★明年過年期間的主意~ 是說老媽我們家人這麼多~~過年就算人家有開門這裡也塞不下好嗎 店內從裝潢到
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最近這間位於微風廣場附近的日式居酒屋★微風建一食堂★還真是熱門耶!

之前看到格友阿揪連訪了五次~~心想說這間到底有什麼魅力~

雖說是居酒屋的形式~~但是跟一般居酒屋大大的不同~

小小的店裡居然提供了無菜單料理套餐~

而且所有的海鮮都是要看老闆早上去魚市場搶到什麼貨

所以每次來吃到的菜色不一定都一樣~也難怪阿揪可以五訪也吃不膩XDD
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★微風建一食堂★就位於微風廣場附近巷弄中~~

從捷運忠孝復興站2號出口步行過來大約是10~12分鐘左右

其實不算太遠~~只不過我們來訪的這天下著大雨~~

小菲和喵娘只好手一伸就坐上小黃飛奔過來~大雨也澆熄不了我們想吃美食的熱血阿!!XDDD
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很日本的大紅燈籠和木造建築設計~

夜幕低垂時來到這裡感覺一定像走在日本街頭一般超有FU

小小的店內其實位置不算太多~熱門的板前位置差不多就是十個左右

但一進門伴隨著店員的熱情招呼~~

有種既溫馨又讓人感到放鬆的氛圍

進門的左手邊有兩張方桌的設計~適合比較多人聚餐~

現在咱們吳家從除夕到初二都選擇在外面餐廳團聚~

所以喵娘這天用完餐一直在打★微風建一食堂★明年過年期間的主意~

是說老媽我們家人這麼多~~

過年就算人家有開門這裡也塞不下好嗎

店內從裝潢到所有擺設~每個小細節都非常日本風~~

這組七福狸超可愛的~~小菲幫他們拍了好多寫真集阿~

每次看到日本的狸貓就會想到哆啦A夢都會被不認識的人誤會是狸貓~超好笑

餐廳的最裡面是廚房~所以不時會飄來烹煮食物的味道~~喵娘對這個有點小抱怨~

但是這裡是居酒屋咩!!!沒有食物飄在空氣中的味道怎麼能算居酒屋呢!哈哈

桌上擺放的日式餐具都頗具質感

喜歡吃重口味的人可以加這來自日本的七味粉

中午會提供午間定食~~價位從NT200~780不等

內容挺豐富的~~重點是除了主食之外~還有前菜、湯品以及甜點

而且甜點可是日式烤麻糬耶!!!

喵娘就是因為看到隔壁兩個女生在吃烤麻糬~最後明明都已經飽到不行了~

還是貪嘴點了一份來吃~哈哈哈
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單點MENU的部分品項很多~~跟一般居酒屋一樣~各式烤物、炸物都有提供

不過老饕們來店裡都會直接點無菜單料理~

價位從NT800起跳~有NT1000,1500以及2000四種價格可選擇

我們今天享用的是NT1500的無菜單料理

在點菜時服務生會先詢問有什麼不吃的~如果都吃的話基本上就是會以海鮮類為主

前面有提到~老闆都是一早去魚市場採買當天販售的新鮮魚貨~~

所以若是中午想要享用無菜單料理的話~一開始就會先上熟食~

生食的部分就要等老闆買菜XD回來處理好之後才會上桌

這肥滋滋的蝦光看其色澤和飽滿度就覺得超好吃的阿!
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認真的老闆手腳好俐落~果然料理功夫了得~~三兩下就把超大隻的魚處理完畢

聽說這是從日本進口的蜜柑獅魚~吃起來會有淡淡的蜜柑香

好希望等等的綜合生魚片裡會有它的蹤影這樣

在看老闆表演刀工秀的同時我們的第一道前菜也上桌啦!

明太子雞翅

飽滿厚實的雞翅賣相極佳~

原本以為這明太子雞翅只是表面抹了一層明太子而已

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但是一口咬下之後~才發現雞翅的前半段居然塞了滿滿的明太子耶~是否太過份了點!!!
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軟嫩JUICY的雞翅搭配獨家的醬汁吃起來鹹中帶甘~

第一道就讓我們這麼滿意接下來該怎麼辦XD
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烤紅喉

紅喉在★微風建一食堂★的粉絲團裡老闆稱它為臺灣本土類烤魚中的王者

說起來真的不為過~~小菲上一次吃到是和兩個妹妹們去宜蘭羅東的饗宴鐵板燒

那時候就對這紅喉魚肥美無比的肉質印象深刻
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新鮮的紅喉肉質細膩水分充足又鮮甜~~~即使不沾一旁附上的胡椒鹽

光吃原味就讓人回味無窮
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服務生說一旁的嫩薑和金桔都可搭配著魚肉一起吃比較不會膩口

基本上我們完全不會覺得膩阿~~三兩下就把整條魚吃得清潔溜溜了!!
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角蝦(搖搖蝦)

這個小菲在他們家的粉絲團上看到很多次介紹~~

但之前從來沒吃過~一整盤滿滿的新鮮角蝦只有簡單烤過~但光看擺盤感覺就很威這樣
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師傅會先問客人有沒有吃過~如果沒吃過的話就會現場教學如何剝這角蝦

因為角蝦身上有蠻多刺和關節~沒用特殊的剝殼法很容易剝到滿手血
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小撇步就是從正中間掰開之後用搖的方式將裡面的蝦肉搖出來~

所以才會又名搖搖蝦~好有趣XD
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跟老媽出門就是有這個好處~~~連剝蝦都不用自己動手剝~只要負責吃就好

真是太幸福了
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我只能說我阿木超強的~~老闆解釋了半天我都看不懂~~

她老人家倒是老神在在輕輕鬆鬆一下子就把整盤角蝦剝好
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新鮮的海鮮其實吃原味是最正點的~~

這角蝦的肉質既紮實又甜美~雖然有了蔡小球之後小菲有比較忌口很少吃蝦

但吃了第一隻之後就忍不住吃了第二三四五隻~實在是超正點的!!!
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日本蠑螺

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來自日本的新鮮蠑螺也是店裡顧客們吃一次就會愛上的料理

同時也是高級日本料理店很喜歡使用的季節食材

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上桌時服務生提醒我們先將殼裡的料理吃光之後再將湯汁倒到碗裡喝

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採用日式和風的作法~加入了香菇以及蔥花一起烹煮

讓蠑螺肉除了本身的鮮甜味之外還多了一抹柴魚香氣

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超彈牙又肥美有嚼勁的蠑螺肉真的好好吃耶!

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其實要把裡面的料吃完再喝湯是有一點困難~因為這殼好深~裡面的料也好多喔!!!

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倒出來之後才發現有漏網之魚

話說這湯(應該說是醬汁吧XD)喝起來個人覺得有點鹹

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時蔬山藥

吃了這麼多大魚大肉~當然要來盤蔬菜平衡一下

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只做了簡單調味的清炒蔬菜包含了芥藍菜、紅椒、黃椒、娃娃菜、白果、茡薺

每一樣的營養價值都極高阿!!!
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在享用時蔬的同時看到老闆已經在做生魚片擺盤的動作~~

表示我們的生魚片拼盤快上桌啦!!
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原本空蕩蕩的冷藏櫃也擺滿了新鮮魚貨
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不得不說老闆真的很花俏XD不僅每道料理上桌擺盤都很講究~~

就連冷藏櫃裡也都要丟一些可愛的櫻桃蘿蔔作點綴!哈
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豪華綜合生魚片
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萬眾期待的生魚片拼盤終於上桌

小菲喵娘的眼睛立刻閃閃發光~~好久沒吃到這麼彭湃的生魚片拼盤啦!!!
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北海道冰鮮大干貝

可生食等級的大干貝表面有稍微炙燒過再奢華的放上魚子醬

喵娘吃了一口就點頭猛誇好吃~~紥實甜美的干貝配上香氣濃郁的魚子醬完全是絕配阿!
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螢烏賊

小巧可愛的螢烏賊小菲是第一次吃到~Q嫩彈牙的口感好好吃~

搭配底下的洋蔥絲一起吃很是爽口
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軟絲

厚實且甜味十足的軟絲也是表現很棒~

★微風建一食堂★使用的是新鮮現磨的山葵~甜味多於嗆味~非常美味
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海鱺魚肚

也是有稍微炙燒過的海鱺魚肚~有看到那美麗的油花嗎!!!

只能說這吃起來真是太正點了!!肉質不僅鮮美~口感帶點脆度~

豐厚的油脂在口中化開之後那甜味真是太迷人啦!!

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鮭魚肚頭(左)

鮭魚一直都是小菲的愛~~油脂豐厚的鮭魚肚頭實在是好吃到無法挑剔~

鮭魚的甜味在口中不停擴散~~要不是因為有蔡小球~我真想再多吃幾片阿

蜜柑鯛魚(右)

來自日本鹿兒島的蜜柑鯛魚吃起來真的會帶有蜜柑的香味~好吃指數百分百

不過跟後方的蜜柑獅魚比起來又略遜一籌!哈

老闆有教我們正確享用生魚片的方式~是要將芥末放在生魚片上再沾醬享用

而非一般的台式吃法~將芥末在醬油裡先攪散~他說如果去一些高檔的日本料理店更要注意吃法

不然有些師傅會覺得客人很糟蹋食材這樣XDDD
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日本鹿兒島蜜柑獅魚(干貝旁)

這款生魚片是小菲本日最愛!!!!

老闆說這種獅魚在日本鹿兒島圈養時~是從小babay時期就開始餵養蜜柑一直餵到大

所以蜜柑的香氣都會儲存在獅魚的脂肪中~而且天氣越冷油脂越豐厚會越好吃~

重點是這要價可不便宜~~

在一般高檔日本料理店單點的價格可是一片NT100耶!!!賺到了賺到了
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這款蜜柑獅魚是完全不需要加任何的調味~直接吃就好

咬下第一口!!不誇張~蜜柑的香氣就立刻在口中瀰漫開來~~搭配著魚肉本身的鮮甜~

真的是小菲吃過最最最好吃的生魚片了啦!!!!
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最後是這日本進口的金棗~~聽說這一斤要價NT550~

老闆說等全部的生魚片都吃完之後連皮一起吃下去~又甜又清爽

剛好可以去除口中的味道準備吃下一道美味!!
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沙母粥

其實吃完生魚片小菲已經蠻撐了~但~師傅接著送上這一碗看起來這麼好吃!!!

而且也是讓許多客人魂縈夢牽的隱藏版沙母粥

怎能不用力把它吃光光呢XDDDD
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★微風建一食堂★所使用的米飯是來自新瀉的越光米~Q彈且米香十足
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用新鮮沙母熬製而成的沙母粥~裡面還有極鮮美的蟹黃~~

讓人忍不住一口接一口地吃到見底阿!
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套餐的甜點是來自美國的特美迪水果冰沙

目前有提供椰子、芒果柳橙、百香柳橙以及檸檬四種口味

在上沙母粥的同時也送上桌~因為這吃起來是有點類似雪酪的口感~

所以要先拿出來退冰一下才會更好吃
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這款甜點也是非常天然的~是將水果的果肉取出製成冰沙之後再回填進水果內裝盛
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我們點了芒果和百香果兩種口味~~兩種都好好吃!!!!

小菲其實不太吃冰的~也忍不住吃光光XDD

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完食!!!用這甜點作為結尾真是太完美了呀!!!

話說喵娘有問老闆娘~萬一客人不能吃冰或不想吃冰的話可以事先說明~

他們就會更換成別種甜點喔!
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前面有提到~因為喵娘看到隔壁桌的客人在吃烤麻糬感覺很正點~

所以我們最後忍不住又加點一份來吃!

日式烤麻糬NT100

就是這個!!!午間定食的甜點是烤麻糬也太犯規!!!
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而且小菲一定要說~這真的是我吃過最好吃的日式烤麻糬了!!!!!!!

基本上我算是麻糬控~~從客家麻糬到日式麻糬沒有一種不愛吃~~

唯一不愛吃的大概就是煮火鍋的麻糬~因為丟到鹹鹹的湯裡撈起來總覺得有點噁心XDDDD
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他們家的烤麻糬火侯控制得相當好~~外酥內Q軟~

紮紮實實的烤麻糬除了豪爽的撒上大量綿密花生粉之外還加了煉乳

花生粉+煉乳真的無敵!!!完完全全是我和喵娘的愛阿~~好吃到爆炸了

建議所有愛吃麻糬的人都應該來這裡點一份吃看看
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吃到尾聲的時候~默默發現老闆還真的是一刻不得閒的又開始在廚房忙阿忙的

原來他正在做傳說中很好吃的海鮮燉飯

看來那天晚上訂無菜單料理的客人有口福了!

真是羨慕阿~~~希望下次再訪的時候可以吃到!!!

上他們家的粉絲團除了可以發摟到老闆今天早上去進了哪些好貨之外

還可以發現很多好康的隱藏版料理~

我只能說第一次看到餐廳的粉絲團這麼有梗~老闆講話的口氣超好笑~~~

尤其是之前情人節他們舉辦的情侶現場BOBO就送生魚片一片或金莎一盒真是笑歪我了

CP值超高的無菜單料理-★微風建一食堂★用力推薦給大家啦!!!

切記店內位置不多~~要去用餐前一定要先打電話訂位唷!!!

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2016.5.31 推薦分數:★★★★Canon6D+Canon24-105mm前陣子因出國之故,得北上搭飛機,出發前兩天收到劉老闆的訊息,問我要不要去幫他吃西瓜,天底下哪有這麼剛好的事情,當然立馬答應。環境介紹請參考前幾訪的文章。商業午餐有新菜色,但今天吃的並沒有在上面。酒水菜單。西瓜大腹拼盤 $1500黑鮪魚大腹肉、炙燒鮭魚肚、海鱺魚肚、現撈牡丹蝦、馬糞海膽,老闆說這是賠錢價,只賣熟客。牡丹蝦為當天現撈,所以還是活的,肉質緊實鮮甜,要趁著還未死透前吃掉,體驗蝦肉在嘴裡跳動的感覺。黑鮪魚大腹入口即化,吃起來油又甜,非常適合配白飯,吃過的人就會發現回不去了,只能說滿足啊。鮮魚味噌湯。
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2016.5.31 推薦分數:★★★★

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Canon6D+Canon24-105mm

前陣子因出國之故,得北上搭飛機,出發前兩天收到劉老闆的訊息,問我要不要去幫他吃西瓜,天底下哪有這麼剛好的事情,當然立馬答應。

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環境介紹請參考前幾訪的文章。

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商業午餐有新菜色,但今天吃的並沒有在上面。

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酒水菜單。

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西瓜大腹拼盤 $1500

黑鮪魚大腹肉、炙燒鮭魚肚、海鱺魚肚、現撈牡丹蝦、馬糞海膽,老闆說這是賠錢價,只賣熟客。

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牡丹蝦為當天現撈,所以還是活的,肉質緊實鮮甜,要趁著還未死透前吃掉,體驗蝦肉在嘴裡跳動的感覺。

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黑鮪魚大腹入口即化,吃起來油又甜,非常適合配白飯,吃過的人就會發現回不去了,只能說滿足啊。

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鮮魚味噌湯。

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2016.1.22 推薦分數:★★★★Canon70D+SIGMA17-70mm前陣子妹妹出國交換學生,趁著送機之餘,順便找家人來台北用餐,是說時間過得真快,妹妹已經回國畢業了。一人2000元餐點,有雙主餐的搭配,份量會稍微多一些,但亦走精緻路線。招待小菜。先付,味噌鮭魚、醃蘿蔔。綜合生魚片。生魚片種類多到族繁不及備載,所以就不一一介紹了。這次的生蠔甜度特別高,搭配店家自製果醋醬汁,滋味鮮甜,完全沒腥味。烤紅喉。肉質保有水份,油質豐富,非常好吃。炒時蔬。烤飯糰。烤鱈場蟹。香煎菲力。上回吃到的菲力實在太厲害,所以又再點了一次,可惜這次熱度不足,口感也偏弱。沙朗牛。沙朗本身帶筋,會越嚼越香甜。山藥豆腐湯。甜點,紅豆豆花。
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2016.1.22 推薦分數:★★★★

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Canon70D+SIGMA17-70mm

前陣子妹妹出國交換學生,趁著送機之餘,順便找家人來台北用餐,是說時間過得真快,妹妹已經回國畢業了。

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一人2000元餐點,有雙主餐的搭配,份量會稍微多一些,但亦走精緻路線。

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招待小菜。
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先付,味噌鮭魚、醃蘿蔔。

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綜合生魚片。

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生魚片種類多到族繁不及備載,所以就不一一介紹了。

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這次的生蠔甜度特別高,搭配店家自製果醋醬汁,滋味鮮甜,完全沒腥味。

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烤紅喉。

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肉質保有水份,油質豐富,非常好吃。

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炒時蔬。

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烤飯糰。

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烤鱈場蟹。

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香煎菲力。

上回吃到的菲力實在太厲害,所以又再點了一次,可惜這次熱度不足,口感也偏弱。

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沙朗牛。

沙朗本身帶筋,會越嚼越香甜。

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山藥豆腐湯。

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甜點,紅豆豆花。

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2016-07-02 433 views
平常只在香港做評論,這是第一次在台灣的OPENRICE做評論,可能比較口語化,大家多多指教和指正,有問題歡迎一齊討論啊~這次和同學一起到台灣參加朋友的婚禮,前一天是自己時間我們決定到十分逛逛,先前其中一位朋友介紹了微風建一食堂,於是我們就訂了位子這夜去試試當天我們由十分去這裡,由於下大雨,很多地方也睹車,原來約了六時我們最後六時半才到達...當然我們在五時多因為已經知道很大機會會遲到,所以預早打給了店員知會一聲,他們也十分明白我們坐下之後,不用看餐單,因為朋友之前已告知店員吃1500元的套餐,但我們沒有看過餐單,所以懷著興奮的心情去進行這一頓晚餐~基本上店員在上每一道菜時也會告訴我們是什麼,但是由於我們普通話不太靈光,所以也不是完全知道所以菜色是什麼呢~首先來了枝豆,朋友興起叫了一枝清酒去為我們十多年的友情乾杯~這枝清酒不俗啊,很順喉,不太大酒精的味道~我們當中有一位朋友不能喝酒,所以點了一枝地瓜梳打,真的很有地瓜的味道,有趣~之後來的是盬烤銀杏,我第一次用這方法吃銀杏,平常多是串燒或是媽媽會用它來滾湯~~~跟著是豚肉炒菜(不知是什麼菜),這個也不錯,有微微的辣去打開胃口~之後是二人份
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平常只在香港做評論,這是第一次在台灣的OPENRICE做評論,可能比較口語化,大家多多指教和指正,有問題歡迎一齊討論啊~
這次和同學一起到台灣參加朋友的婚禮,前一天是自己時間我們決定到十分逛逛,先前其中一位朋友介紹了微風建一食堂,於是我們就訂了位子這夜去試試
當天我們由十分去這裡,由於下大雨,很多地方也睹車,原來約了六時我們最後六時半才到達...當然我們在五時多因為已經知道很大機會會遲到,所以預早打給了店員知會一聲,他們也十分明白
我們坐下之後,不用看餐單,因為朋友之前已告知店員吃1500元的套餐,但我們沒有看過餐單,所以懷著興奮的心情去進行這一頓晚餐~基本上店員在上每一道菜時也會告訴我們是什麼,但是由於我們普通話不太靈光,所以也不是完全知道所以菜色是什麼呢~
首先來了枝豆,朋友興起叫了一枝清酒去為我們十多年的友情乾杯~這枝清酒不俗啊,很順喉,不太大酒精的味道~
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我們當中有一位朋友不能喝酒,所以點了一枝地瓜梳打,真的很有地瓜的味道,有趣~
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之後來的是盬烤銀杏,我第一次用這方法吃銀杏,平常多是串燒或是媽媽會用它來滾湯~~~
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跟著是豚肉炒菜(不知是什麼菜),這個也不錯,有微微的辣去打開胃口~
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之後是二人份的刺身拼盆,有些我雖然是常見但還是搞不清的刺身,認到的有鮑魚,海膽,魚子元貝,海老,三文魚,拖羅~除了海膽,基本上其他的也輕輕燒過,這種吃法在香港不太常見,但吃落口感還不錯,而且最重要是食材本身也不俗,海膽亦行鮮甜,而且我還是第一次在日本料理吃到鮑魚呢~
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之後的是燒紅喉,這種魚油份豐富,我不用說你也想像得到燒過後有多美味吧~
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還有燒龍蝦,也是二人份,左手邊的是原味,右手邊是明太子燒,兩個口味也很不錯,不過本人比較喜歡原味,因為更加能吃到龍蝦原本的味道~~另外店員還預先弄好蝦瓜,所以我們不用太狼狽就能把整隻龍蝦乾乾淨淨的吃光~
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由於我們七個人去,剩下的一個不是龍蝦,而是變了松葉蟹,用蒜蓉燒,令到整道菜也很香,而且亦可以吃得出蟹的鮮味~
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之後來了蜆湯清清味蕾,每碗湯也有三大隻蜆,很清甜~
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跟著來的是櫻桃鴨少飯,鴨肉很嫩,輕輕煎過令油份走出來變得很香~真的很想吃多一碗呢~~~
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最後的是甜品,是香草冰淇淋~味道和質感也不俗,不知是不是餐廳自家制呢???
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整頓飯終於完結,我們都捧著肚子回民宿準備明天參加朋友的婚禮了~~
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2016-06-17
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歡度母親節.直接來個5+1套餐價格分為:2000X1/1500X3/1000X2餐點都不含酒水飲品!!從左手邊開始的地瓜汽水130/水蜜桃汽水120/黑醋栗柳橙120(推薦)/柚子酒180(推)/醇濃梅酒150(推)最奇妙的應該是伊三郎..地瓜風味汽水一點可怕隨桌附上的毛豆 每種價格的開胃都是依樣炸雞翅X小管X小魚乾擺盤不是原汁原味.因為座位太小.只好全部倒在自己的小碟子裡小資1000.應有盡有.只是數量少一點炙燒干貝/炙燒鮭魚/炙燒海鱺/炙燒甜蝦/旗魚/鮪魚/小管 1500多了鮑魚X炙燒魚子醬干貝變成整顆X透抽 兩人份的生魚片滿滿的看來好彭湃 2000元的生魚片拼盤完勝...媽媽當然是2000摳 微風建一走一個大份量跟實在海鮮的路線2000摳有在奢華的.瞧瞧金箔 1000摳的另一盤其實也不錯了喔重點都很新鮮.炙燒部分很優秀建一的千元生魚片非常用心 1500/2000>紅喉整尾 1000>黑魚兩款肉都很細膩.但是紅喉明顯甜很多我跟周喜歡紅喉.牛牛哥哥喜歡黑魚建一的新鮮食材不一定繼上回的毛蟹.本日是波士頓龍蝦...提供兩尾分食(1500X3+2000)原味上頭是
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歡度母親節.直接來個5+1套餐

價格分為:2000X1/1500X3/1000X2

餐點都不含酒水飲品!!

從左手邊開始的地瓜汽水130/水蜜桃汽水120/黑醋栗柳橙120(推薦)/柚子酒180(推)/醇濃梅酒150(推)

最奇妙的應該是伊三郎..地瓜風味汽水一點可怕
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隨桌附上的毛豆

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每種價格的開胃都是依樣

炸雞翅X小管X小魚乾

擺盤不是原汁原味.因為座位太小.只好全部倒在自己的小碟子裡
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小資1000.應有盡有.只是數量少一點

炙燒干貝/炙燒鮭魚/炙燒海鱺/炙燒甜蝦/旗魚/鮪魚/小管

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1500多了鮑魚X炙燒魚子醬干貝變成整顆X透抽

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兩人份的生魚片滿滿的看來好彭湃

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2000元的生魚片拼盤完勝...媽媽當然是2000摳

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微風建一走一個大份量跟實在海鮮的路線

2000摳有在奢華的.瞧瞧金箔
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1000摳的另一盤其實也不錯了喔

重點都很新鮮.炙燒部分很優秀

建一的千元生魚片非常用心
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1500/2000>紅喉整尾

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1000>黑魚

兩款肉都很細膩.但是紅喉明顯甜很多

我跟周喜歡紅喉.牛牛哥哥喜歡黑魚
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建一的新鮮食材不一定

繼上回的毛蟹.本日是波士頓龍蝦...提供兩尾分食(1500X3+2000)

原味上頭是海膽膏/另一尾是明太子跟蟹膏

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媽咪吃金黃的雙膏龍蝦

龍蝦很新鮮.所以用筷子輕輕就可以將龍蝦肉跟殼分開.媽咪喜歡

我跟周分食原味.龍蝦肉很厚實.單純就好吃.搭配海膽膏吃起來更奢華

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建一將龍蝦處理的吃來超便利.只需要筷子就可以將肉吃得一乾二淨

兩個大螯吃來帶鹹味.一樣美味
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1000元沒有龍蝦>但是有海大蝦(應該不是明蝦)

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建一的烤功不差.保有蝦子的水分.上頭是味增甜醬
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最近好像又到了吃筍子的季節

建一的筍子很嫩.但吃來嘴巴餘味有點苦

上頭是比較淡的味增醬.整體水嫩度不差.就是有苦味比較可惜
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2000元還有伊比利豬肉OR和牛可以挑

媽媽不吃牛.伊比利豬肉是我見過處理熟度最優秀的店家

西班牙伊比利豬肉可以烹調到5-7分熟.幫大家推薦一下不吃牛也有好吃豬肉的部分

丹麥豬肉X龍蝦推薦

東區 愛新覺羅 原味‧鮮採嚴煮 ♥ 波士頓活龍蝦石板燒 X 太極黃金湯 X 丹麥雪紋炭烤松阪豬 ♥ running man指定餐廳

匈牙利豬肉推薦(鍋物)

長安東路 名人推薦的好吃鍋物-九寨十鍋 * 罕見的超厲害匈牙利國寶曼加利札豬 /爆漿起司蝦丸/沸騰魚片/桌邊煮QQ麵 * 打卡送美國肥牛

蒙娜麗莎豬肉(鍋物)

OpenRice新店快閃祕密客!! 小鮮肉餐廳 Mr. Meat 「肉大人・肉舖火鍋」蒙娜麗莎的豬梅花??極黑和牛沙朗??

初體驗伊比利豬肉(台中最隱密浪漫)

台中-西屯區 Beluga Restaurant & Bar 法式餐酒館 ....二訪享受白天的小浪漫
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建一真的吃很飽...還有主食(今天是海陸咖哩飯)

是蠻好吃的.但是繼首訪的炙燒海鮮丼(我給了100分.這個就很難滿足我了XD)
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湯品很清淡.新鮮好喝

但是我偏愛帶有蒜味的蛤仔湯

中山區 30年老字號懷石餐廳名店「水戶日本料理」 *無敵鮑魚與松露鹽黑毛和牛A9+
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首訪的水果雪酪.今天是自製的香草X黃豆粉.一樣很解膩

加收一成服務費.用餐限制兩小時.我跟姊姊作東.噴了10120
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這個世界上我最愛的麗莎媽媽跟我的家人

之後再補上 Le Ruban Pâtisserie老奶奶檸檬蛋糕文XD
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謝謝超貼心的牛牛哥哥總是陪著姐姐跟麗莎

還有周送媽媽的御用花店XD

最近一口氣連吃了好幾天的日本料理.有點嘴巴養刁了

如果同價位.喜歡現代一點的寬敞環境

信義 用心回饋在食材本身的超高CP值推薦@心月懷石日本料理 *無菜單奢華晚膳 2100 X 1800>專業度及親切度極高 *

適合帶家人一起聚餐.有包廂的大空間

中山區 30年老字號懷石餐廳名店「水戶日本料理」 *無敵鮑魚與松露鹽黑毛和牛A9+

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2015.11.15 推薦分數:★★★★上回來微風建一食堂已經是一年前的事,沒想到時間過得如此之快,有股淡淡的哀傷。從捷運忠孝復興站走過來約十五分鐘。店內前半為吧台及兩張長桌。後半部則是做成開放式包廂,至多可容納十二人。這天吃一人兩千元的配菜,共兩位。招待的毛豆。滷牛肚。綜合生魚片(兩人份)。北海道厚岸生蠔,搭配店家自製醬汁,味道酸甜,生蠔滋味頗鮮,算是整份生魚片中表現最佳。小鮑魚。青魽、旗魚、鮭魚、水針、金目鯛、真鯛、午仔魚、白魽、大干貝、海膽。烤紅喉,油質豐富,口感油順,好吃不在話下。炒時蔬(兩人份)。麵包蟹(兩人份)。蟹腳都有先處理過,很容易就可以取下蟹肉。蟹肉及蟹膏皆屬口感扎實,與一般吃到的三點蟹、花蟹等較不相同。毛蟹(單點) $1200毛蟹價格起伏不定,偶爾才出現在套餐裡,但難得來一次,特地請老闆到市場採買,故以單點方式計價。蟹膏用少量胡椒調味,味道濃郁,蟹肉吃起來甜膩且細嫩,與麵包蟹相比之下,顯得出色許多。鰻魚飯。鰻魚口感厚實,刷烤的醬汁調配得不錯,相當下飯。菲力牛肉。一口咬下感受到肉汁盈口,接著細細品嚐牛肉的香甜,就連同行友人也讚歎不已。伊比利豬上蓋。個人稍嫌油膩,肉質沒
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2015.11.15 推薦分數:★★★★

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上回來微風建一食堂已經是一年前的事,沒想到時間過得如此之快,有股淡淡的哀傷。

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從捷運忠孝復興站走過來約十五分鐘。
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店內前半為吧台及兩張長桌。
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後半部則是做成開放式包廂,至多可容納十二人。這天吃一人兩千元的配菜,共兩位。

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招待的毛豆。

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滷牛肚。

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綜合生魚片(兩人份)。

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北海道厚岸生蠔,搭配店家自製醬汁,味道酸甜,生蠔滋味頗鮮,算是整份生魚片中表現最佳。

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小鮑魚。

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青魽、旗魚、鮭魚、水針、金目鯛、真鯛、午仔魚、白魽、大干貝、海膽。

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烤紅喉,油質豐富,口感油順,好吃不在話下。

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炒時蔬(兩人份)。

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麵包蟹(兩人份)。

蟹腳都有先處理過,很容易就可以取下蟹肉。

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蟹肉及蟹膏皆屬口感扎實,與一般吃到的三點蟹、花蟹等較不相同。

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毛蟹(單點) $1200

毛蟹價格起伏不定,偶爾才出現在套餐裡,但難得來一次,特地請老闆到市場採買,故以單點方式計價。

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蟹膏用少量胡椒調味,味道濃郁,蟹肉吃起來甜膩且細嫩,與麵包蟹相比之下,顯得出色許多。

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鰻魚飯。

鰻魚口感厚實,刷烤的醬汁調配得不錯,相當下飯。

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菲力牛肉。

一口咬下感受到肉汁盈口,接著細細品嚐牛肉的香甜,就連同行友人也讚歎不已。

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伊比利豬上蓋。

個人稍嫌油膩,肉質沒什麼好挑剔。

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蛤蜊湯。

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招待的抹茶蕨餅。

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紅豆抹茶冰

之前幾次都吃1500元的套餐,這回決定加碼到2000元,雖然每人比以往多了500元,但質與量卻大大提升不少,有種回不去的感覺。

微風建一食堂

電話:02-8772-2178

地址:台北市中山區八德路2段300巷10號

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2014.11.16 推薦分數:★★★★上次在微風建一食堂吃火鍋已經是一年前的事情,轉眼間也來到十訪,光陰似箭歲月如梭,認識老劉也有一年半載,看著他們從開始到現在,不斷自我突破,真後悔當初沒入股(笑)。忠孝復興捷運站步行約十五分鐘。吧檯,十二席。MENU。午間定食平日和假日都有提供,這天吃的是一人1500元的配餐。先付,烤牛蒡天婦羅&紫蘇山藥番茄(兩人份)。牛蒡天婦羅帶有點咬勁,但是其中幾塊烤得太焦,淡淡的苦味不時出現,整體來說會比較喜歡明太子雞翅。番茄酸甜的滋味當作開胃前菜剛剛好。綜合生魚片(兩人份)。章魚、蘇格蘭鮭魚肚。這次的鮭魚肚油脂不夠豐潤,少了油滑的口感,章魚本身的風味不明顯,用紫蘇花提味應該不錯。海鱺魚肚、青甘、鮪魚赤身。鮪魚帶有獨特的酸味,魚肉保有水份,表現還不差。北海道大干貝、海膽。干貝的表面炙燒,帶點有焦香味,口感鮮嫩,甜味較為淡雅,海膽雖然小小一片,甜味卻相當濃郁,兩者的品質都不錯。炙燒午仔魚。炙燒的香氣又比干貝來的突出,不過魚肉吃起來沒什麼水份。鹽烤紅喉。紅喉的肉質細嫩,魚肉帶有豐富的油脂,深受不少老饕的喜愛。待會吃火鍋要用到的波士頓龍蝦。基本上冬天來微風建一食堂
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2014.11.16 推薦分數:★★★★

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上次在微風建一食堂吃火鍋已經是一年前的事情,轉眼間也來到十訪,光陰似箭歲月如梭,

認識老劉也有一年半載,看著他們從開始到現在,不斷自我突破,真後悔當初沒入股(笑)。

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忠孝復興捷運站步行約十五分鐘。

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吧檯,十二席。

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MENU。

午間定食平日和假日都有提供,這天吃的是一人1500元的配餐。

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先付,烤牛蒡天婦羅&紫蘇山藥番茄(兩人份)。

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牛蒡天婦羅帶有點咬勁,但是其中幾塊烤得太焦,

淡淡的苦味不時出現,整體來說會比較喜歡明太子雞翅

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番茄酸甜的滋味當作開胃前菜剛剛好。
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綜合生魚片(兩人份)。

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章魚、蘇格蘭鮭魚肚。

這次的鮭魚肚油脂不夠豐潤,少了油滑的口感,

章魚本身的風味不明顯,用紫蘇花提味應該不錯。

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海鱺魚肚、青甘、鮪魚赤身。

鮪魚帶有獨特的酸味,魚肉保有水份,表現還不差。

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北海道大干貝、海膽。

干貝的表面炙燒,帶點有焦香味,口感鮮嫩,甜味較為淡雅,

海膽雖然小小一片,甜味卻相當濃郁,兩者的品質都不錯。

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炙燒午仔魚。

炙燒的香氣又比干貝來的突出,不過魚肉吃起來沒什麼水份。

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鹽烤紅喉。

紅喉的肉質細嫩,魚肉帶有豐富的油脂,深受不少老饕的喜愛。

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待會吃火鍋要用到的波士頓龍蝦。

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基本上冬天來微風建一食堂都有火鍋可以吃,夏天當然也是有,只不過要先預訂。

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火鍋裡面有基隆三記蛋餃和燕餃、山藥、南瓜、大白菜等。

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雖然配料看似簡單卻絲毫不馬虎,食材都經過一番挑選,

和友人決定先把鍋子裡的食物吃的差不多再來煮海鮮和肉。

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美國雪花牛小排&波士頓龍蝦。

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波士頓龍蝦上桌前早已被大卸八塊,吃起來也方便不少。

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大螯的肉質最為鮮甜,不過一隻龍蝦也只有兩隻螯,還好是兩人分食,不然肯定吵架。

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起初不覺的牛肉有什麼厲害之處,一吃才發現原來老闆下了重本,旁邊則是甜死人不償命的甜玉米。

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大文蛤。

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文蛤的印象就沒那麼深刻,大概是記憶體都被波士頓龍蝦和牛小排佔去的關係。

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天氣冷冷的來上一鍋,真舒服。

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蟹螯的肉質鬆散但極為鮮甜,龍蝦身體的肉質就比較緊實,吃起來帶有嚼勁,

我自己是比較喜歡蟹螯的部分,但蟹螯的殼較厚,煮的時間要稍微久一點。

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雪花牛小排的肉質極佳,下鍋涮燙約五秒,

肉片呈現淡粉紅即可,此時牛肉吃起來最為鮮甜。

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最後的湯底就留著煮雜炊。

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龍蝦的鮮味有帶到最後的雜炊裡,不過味道就稍微鹹了點,

猜想跟加湯也有關係,但最後還是被我吃個精光。

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甜點,炸團子。

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冬天吃火鍋換個口味確實不錯,不然鱈場蟹、麵包蟹、松葉蟹、香箱蟹這樣輪著吃也是會吃膩的(被揍)。

微風建一食堂

電話:02-8772-2178

地址:台北市中山區八德路2段300巷10號

營業時間:12:00~14:30,18:00~22:00,週一公休

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2014.10.30 推薦分數:★★★來微風建一食堂近十次,第一次吃午間套餐,從兩百元的拉麵到五百多元的生魚丼飯都有,選擇算是相當多。忠孝復興捷運站步行約十五分鐘。MENU。午間定食平日和假日都有提供,但建議要先訂位。唐揚豆腐(打卡送的)。豆腐的外皮很有彈性,吃起來像是麻糬的口感,挺特別的。日式炸雞(打卡送的)。炸雞就比較一般,不過給的份量都不少,吃完相當有飽足感。建一招牌生魚丼580元。裡面有軟絲、日本丁香、厚岸生蠔、青甘佐柚子胡椒、蘇格蘭鮭魚肚、真鯛、松鯛、紅甘肚、北海道大干貝、鮭魚卵。不過這碗海鮮丼飯不是我的,只能乾瞪眼看朋友吃。鰻魚三吃650元。 第一吃的吃法是先把半熟蛋戳破,蛋液混著鰻魚拌白飯吃,可是碗裡躺著的卻是一顆全熟的半熟蛋,所以第一吃宣告失敗。第二吃是搭配山藥泥,鰻魚和山藥泥混搭的口感相當奇妙,自己是吃不太習慣。三吃中最滿意的還是一般傳統做法的鰻魚飯,厚實的鰻魚相當入味,灑上的海苔與芝麻增添不少香氣,如果可以淋些醬汁在白飯上就更加完美。因為食材需要準備,所以三吃的價錢比特上鰻魚飯貴了一些,不過鰻魚的份量是一樣。鮮魚湯。用生魚片切邊的魚肉熬煮,湯頭鮮甜,口味清爽。奶油味
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2014.10.30 推薦分數:★★★

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來微風建一食堂近十次,第一次吃午間套餐,從兩百元的拉麵到五百多元的生魚丼飯都有選擇算是相當多。

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忠孝復興捷運站步行約十五分鐘。

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MENU。

午間定食平日和假日都有提供,但建議要先訂位。

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唐揚豆腐(打卡送的)。

豆腐的外皮很有彈性,吃起來像是麻糬的口感,挺特別的。

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日式炸雞(打卡送的)。

炸雞就比較一般,不過給的份量都不少,吃完相當有飽足感。

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建一招牌生魚丼580元。

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裡面有軟絲、日本丁香、厚岸生蠔、青甘佐柚子胡椒、

蘇格蘭鮭魚肚、真鯛、松鯛、紅甘肚、北海道大干貝、鮭魚卵。

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不過這碗海鮮丼飯不是我的,只能乾瞪眼看朋友吃。

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鰻魚三吃650元。

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第一吃的吃法是先把半熟蛋戳破,蛋液混著鰻魚拌白飯吃,

可是碗裡躺著的卻是一顆全熟的半熟蛋,所以第一吃宣告失敗。

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第二吃是搭配山藥泥,鰻魚和山藥泥混搭的口感相當奇妙,自己是吃不太習慣。

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三吃中最滿意的還是一般傳統做法的鰻魚飯,厚實的鰻魚相當入味,

灑上的海苔與芝麻增添不少香氣,如果可以淋些醬汁在白飯上就更加完美。
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因為食材需要準備,所以三吃的價錢比特上鰻魚飯貴了一些,不過鰻魚的份量是一樣。

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鮮魚湯。

用生魚片切邊的魚肉熬煮,湯頭鮮甜,口味清爽。

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奶油味噌蕈菇。

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甜點,炸麻糬。

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微風建一食堂

電話:02-8772-2178

地址:台北市中山區八德路2段300巷10號

營業時間:12:00~14:00,18:00~23:00,周一公休

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2014.8.28 推薦分數:★★★★★八訪微風建一食堂,越來越有種回到家的感覺,我很喜歡這樣子的氣氛,沒有一絲違和感。大概連作夢也沒想到,一年前因為找車位意外經過的居酒屋,一年後會變成經常來訪的口袋名單。忠孝復興捷運站,步行約10分鐘。騎車的朋友可以放在店門口,開車建議停到旁邊的大潤發,附近車位不好找。吧檯,十二席。前面兩張長桌,八席;後面獨立用餐空間,包場十二席。這是當天進的松葉蟹,新鮮食材都會PO在粉絲團裡,有計畫來訪的朋友記得要多多關注!因為進貨成本時常波動,像這次來老闆說只要一人配餐1500元,兩個人就可以吃到半隻。沖繩苦瓜啤酒250元。苦瓜啤酒一點苦瓜味也沒有,下次還是Kirin生啤。先付,明太子雞翅(一人一隻)。雞翅外皮烤的焦香酥脆,裡面塞了滿滿的明太子,不論味道或口感上都是一級棒。綜合生魚片。加拿大海膽、炙燒秋刀魚、真鯛、紅甘肚、蘇格蘭鮭魚肚、牛尾魚、午仔魚、北海道大干貝。炙燒午仔魚。午仔魚上段做炙燒、下段生食,口感多了分層次,驚艷度不錯。炙燒秋刀魚(左)、加拿大紫海膽(右)、紅甘肚(左後)、真鯛(右後)。秋天是秋刀一年最肥美季節,炙燒過的秋刀一入口分不清是魚肉還是油質
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2014.8.28 推薦分數:★★★★★

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八訪微風建一食堂,越來越有種回到家的感覺,我很喜歡這樣子的氣氛,沒有一絲違和感。

大概連作夢也沒想到,一年前因為找車位意外經過的居酒屋,一年後會變成經常來訪的口袋名單。

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忠孝復興捷運站,步行約10分鐘。

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騎車的朋友可以放在店門口,開車建議停到旁邊的大潤發,附近車位不好找。

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吧檯,十二席。

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前面兩張長桌,八席;後面獨立用餐空間,包場十二席。

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這是當天進的松葉蟹,新鮮食材都會PO在粉絲團裡,有計畫來訪的朋友記得要多多關注!

因為進貨成本時常波動,像這次來老闆說只要一人配餐1500元,兩個人就可以吃到半隻。

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沖繩苦瓜啤酒250元。

苦瓜啤酒一點苦瓜味也沒有,下次還是Kirin生啤。

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先付,明太子雞翅(一人一隻)。

雞翅外皮烤的焦香酥脆,裡面塞了滿滿的明太子,不論味道或口感上都是一級棒。

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綜合生魚片。

加拿大海膽、炙燒秋刀魚、真鯛、紅甘肚、蘇格蘭鮭魚肚、牛尾魚、午仔魚、北海道大干貝。

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炙燒午仔魚。

午仔魚上段做炙燒、下段生食,口感多了分層次,驚艷度不錯。

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炙燒秋刀魚(左)、加拿大紫海膽(右)、紅甘肚(左後)、真鯛(右後)。

秋天是秋刀一年最肥美季節,炙燒過的秋刀一入口分不清是魚肉還是油質,整個化在嘴裡。

紫海膽的甜度非常高,比起前幾次在這裡吃到的日本海膽或以前在外面吃到的紫海膽都還要好吃。

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烤紅喉(一人一尾)。

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這次的紅喉體型較小,但完全不影響品質,細膩的肉質和豐富的油質深受不少老饕喜愛

一般的日本料理店常用的午仔魚、花魚、黑喉都不是他的對手。

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松葉蟹。

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松葉蟹吃起來絕對跟外面買冷凍的不一樣,因為是買活的,當天現買現煮現賣,蟹肉非常甜多汁,

敢說是目前吃過最好吃的蜘蛛蟹(帝王蟹、松葉蟹等),有吃過新鮮的松葉蟹,大概不會再去買冷凍的來吃。

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炒時蔬。

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百合、白果都是對身體有益的食物,只是吃起來的味道不是很好。

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炒時蔬(招待)。

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老闆說有多炒一些所以分給我試試,這道炒食蔬相當下飯(猛敲碗要飯)。

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他們家的白飯是用日本美人米,我很喜歡米粒的香甜和在嘴裡的黏度(白飯為招待)。

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散壽司。

帆立貝、炙燒側緣、鮭魚卵、玉子燒、蟹肉、蝦鬆。

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味噌湯。

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放入嘉義東石的赤嘴和小九孔,鮮味十足。

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抹茶冰淇淋奶酪。

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微風建一食堂

電話:02-8772-2178

地址:台北市中山區八德路2段300巷10號

營業時間:12:00~14:00,18:00~23:00,周一公休

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2014.7.23 推薦分數:★★★★七訪,老闆又搬出不一樣的好料來對付我這歪嘴雞,其實吃越多次越怕吃到相同的東西,這樣就少了樂趣!但似乎是無須擔心這回事,吃什麼就交給老闆去煩惱,我們只要坐在椅子上,等著食物端上桌即可。 忠孝復興捷運站5號出口,步行約10分鐘。微風建一食堂在市民大道與八德路中間,因為處在單行道的關係,路過的人並不是很多,生意多少會受到些影響,但這都是一年前的事情。前面的吧檯有十一席、方桌兩張八席,共十八席座位(一訪拍的吧檯照片失散已久XD)。 後面的方桌更有隱私,適合多人聚餐、聊天。久違的酒單。今天一樣吃的是1500元/人,雙人無菜單料理。先附,明太子雞翅。去骨的雞翅塞入滿滿的魚卵,外皮烤得香又脆,吮指的好味道差點就把自己的手指也一起吃掉!因為怕有客人不吃辣,特地把明太子的辣度降低,連我這不太吃辣的人都沒什麼感覺,雖然是七訪但每次吃到的先附都不同,令我比較印象深刻的有五訪的醋凍鮑魚和這天的明太子雞翅。綜合生魚片。從最前面的開始,北海道大干貝、日本海膽、日本鹿兒島蜜柑青甘、日本真鯛野生比目魚、本港紅甘肚、本港海鱺肚、蘇格蘭鮭魚肚、日本丁香、日本厚岸生蠔。P.s因為上次有
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2014.7.23 推薦分數:★★★★

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七訪,老闆又搬出不一樣的好料來對付我這歪嘴雞,其實吃越多次越怕吃到相同的東西,這樣就少了樂趣!

但似乎是無須擔心這回事,吃什麼就交給老闆去煩惱,我們只要坐在椅子上,等著食物端上桌即可。

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忠孝復興捷運站5號出口,步行約10分鐘

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微風建一食堂在市民大道與八德路中間,因為處在單行道的關係,

路過的人並不是很多,生意多少會受到些影響,但這都是一年前的事情。

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前面的吧檯有十一席、方桌兩張八席,共十八席座位(一訪拍的吧檯照片失散已久XD)。

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後面的方桌更有隱私,適合多人聚餐、聊天。

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久違的酒單。

今天一樣吃的是1500元/人,雙人無菜單料理。

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先附,明太子雞翅。

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去骨的雞翅塞入滿滿的魚卵,外皮烤得香又脆,吮指的好味道差點就把自己的手指也一起吃掉!

因為怕有客人不吃辣,特地把明太子的辣度降低,連我這不太吃辣的人都沒什麼感覺,

雖然是七訪但每次吃到的先附都不同,令我比較印象深刻的有五訪的醋凍鮑魚和這天的明太子雞翅。

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綜合生魚片。

從最前面的開始,北海道大干貝、日本海膽、日本鹿兒島蜜柑青甘、日本真鯛

野生比目魚、本港紅甘肚、本港海鱺肚、蘇格蘭鮭魚肚、日本丁香、日本厚岸生蠔

P.s因為上次有人反應把生魚片的名稱加到照片上很亂,所以這次就pass。

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每每每次來最最最期待的就是這盤生魚片(已經語無倫次)。

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經常看到客人在菜單上著墨思考到底要點些什麼好的時候,會有股衝動想把這張照片拿到他面前,

一人1500元就能吃到如此豐盛的生魚片,還有看菜單的需要嗎?直接來了吧!

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除了生魚片本身新鮮好吃之外,刀工也是一門大學問,

青甘用的是八重切法,第一刀先切下半刀不全部切斷,另起一刀將魚片切斷,

除了美觀,吃下去的口感也是有些許差異,但本人我資質駑鈍沒什麼感覺(笑)。

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野生比目魚、日本細芽。

第一次吃到比目魚生魚片,大多吃到的都是側緣炙燒握壽司,

比目魚的肉質細嫩,帶點油質入口感極佳,細芽倒是沒太大的加分效果。

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本港紅甘肚。

鮭魚肚、海鱺肚、紅甘肚及青甘,這四塊生魚片都肥美到不行,

海鱺的口感是脆的眾所皆知,但有油質的海鱺卻是第一次吃到!

其實來太多次微風建一食堂也是有缺點,就是嘴巴會被養壞(踹)。

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日本真鯛。

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這次的厚岸生蠔因為是從日本進口,所以大小也沒得挑選,但還是一樣新鮮好吃,

尤其是他們自釀柑橘醋,生蠔的海味搭配上柑橘醋酸酸的滋味,我自己相當喜歡。

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海膽醬燒明蝦。

明蝦上塗抹的一層海膽醬是他們自製的,可是老闆把它當作商業機密屎都不願意說到底是怎麼做的,

蝦殼和蝦肉已經分離,僅需要用筷子輕輕一夾,塗滿海膽醬肉質Q彈的明蝦就可以大氣地放到嘴裡,

順便一提,老闆跟我說上次有客人來指定他剝螃蟹...果然這次連螃蟹的影子都沒看到。

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醬燒鮪魚下巴。

這塊鮪魚下巴含有豐厚的油質和膠質,肉質又細嫩好吃,只是一上桌有點驚嚇到我,

唯一的小缺點就是份量太多,兩個人會吃到覺得太過油膩,還好有援兵...

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謝謝Lulu家的大叔即興演出(灑花)。

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明太子山藥。

使用日本的明太子,表面灑上日本的青海苔粉香氣四溢,記得要趁還是熱的時候趕快吃完。

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蒜香老饕牛。

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選用牛肉上蓋的部位,聽說是整頭牛最好吃的地方,有幾塊肉帶了點筋,

入口時的香氣特別明顯,但帶筋的牛肉只有牙齒好的人才咬得動。

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肉煎的時間有點長,吃得出些許焦脆的感覺,

調味下手似乎重了些,一旁的玫瑰鹽&西班牙燻鹽都沒派上用場。

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胡麻蕎麥冷麵。

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裡面的料給得很澎湃,蝦子、玉子燒、秋葵、豆皮等等,

但是下次可以直接給我一碗冰冰涼涼的蕎麥麵就好嗎。

劉老闆os:這個人有夠難搞...

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柚香鱸魚清湯。

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聽老闆說這種日本的柚子只有皮可以使用,刨幾片到湯裡香氣逼人,

湯除了鱸魚的鮮味,再來就是柚子皮的香氣,但鱸魚魚刺太多了!

當我跟老闆抱怨魚刺的事情,他說拿過來我幫你喝...

os:原本還以為有挑魚刺的服務(笑)。

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抹茶巴巴洛瓦。

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巴巴洛瓦的意思是慕斯,這碗抹茶慕斯是老闆研發多日才弄出來的心血,所以我吃了兩份!

老闆要我不能說(封口的意思)他有多好吃,因為下次要再吃到不知何年何月何日的事情,

歡迎大家撥打下面的電話訂位,並且指定要吃抹茶巴巴洛瓦!至於到底有多好吃,有吃過的朋友肯定知道。

微風建一食堂

電話:02-8772-2178

地址:台北市中山區八德路2段300巷10號

營業時間:週二~日,12:00~14:00,18:00~

臉書粉絲團:https://www.facebook.com/Jian1.Jian1

不收一成服務費

後記,因為每次都吃1500元/人的餐點,簡單分享朋友單人1000元的無菜單,

以下餐點都跟上面有重複,所以不再PO照片出來。

先附:明太子雞翅、綜合生魚片(下圖)、烤魚:烤黑喉(下圖)

烤物:海膽醬燒明蝦、一品:明太子山藥

食事:胡麻蕎麥冷麵、湯:鱸魚柚子、甜點:抹茶巴巴洛瓦

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綜合生魚片。

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烤黑喉。

黑喉本身的魚肉雖不比紅喉細嫩、油質也比較少,但確實也是好吃無誤。

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微風建一食堂主打的無菜單料理,憑藉著料好實在讓饕客們廣為流傳,風趣幽默的老闆,隨時會在Facebook發表採買鮮貨的狀態,讓顧客能即時知道店內新進食材。感謝Banbi 斑比的邀請,我才能吃到那麼細心製作的新鮮海味料理。 微風建一食堂隱藏在八德路與市民大道(大潤發)巷弄中,因為旁邊都是住宅,初次來到這邊,會以為自己搞錯地方,但是看到店家上方紅通通的正方型招牌,在夜晚時刻很醒目一眼就辨認出來。微風建一食堂店址比較靠近八德路,不過這邊是單行道,開車騎車族就要注意一下。初次聽到Banbi 斑比講述微風建一食堂這間店時,我還以為是在風不大百貨裡頭的餐廳,名字叫建一食堂,當時覺得自己超糗。外頭的裝飾有畫龍點睛效果,更顯日本味。往旁一推開拉門,左側就有桌椅在旁邊,是個離門口超近的位置,雖然有些壓迫感,但需要逃生時是很方便的位置。牆上則掛著新瀉越光米海報,看了令人雀躍,越光米香而Q彈的口感,一吃就愛上。因店內空間不大,座位有限,所以要事先跟店家預約,是最保險的方法。(至多八位)店內的黃金招財貓,左右手都舉起來,招財又招福!!吧檯位置上方,就是一排擺滿日本酒的木製層架,起初看到真的覺得很壯觀,琳瑯滿目各
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微風建一食堂主打的無菜單料理,憑藉著料好實在讓饕客們廣為流傳,

風趣幽默的老闆,隨時會在Facebook發表採買鮮貨的狀態,讓顧客能即時知道店內新進食材。

感謝Banbi 斑比的邀請,我才能吃到那麼細心製作的新鮮海味料理。 
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微風建一食堂隱藏在八德路與市民大道(大潤發)巷弄中,

因為旁邊都是住宅,初次來到這邊,會以為自己搞錯地方,

但是看到店家上方紅通通的正方型招牌,在夜晚時刻很醒目一眼就辨認出來。
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微風建一食堂店址比較靠近八德路,不過這邊是單行道,開車騎車族就要注意一下。
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初次聽到Banbi 斑比講述微風建一食堂這間店時,

我還以為是在風不大百貨裡頭的餐廳,名字叫建一食堂,

當時覺得自己超糗。
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外頭的裝飾有畫龍點睛效果,更顯日本味。
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往旁一推開拉門,左側就有桌椅在旁邊,是個離門口超近的位置,

雖然有些壓迫感,但需要逃生時是很方便的位置。

牆上則掛著新瀉越光米海報,看了令人雀躍,

越光米香而Q彈的口感,一吃就愛上。
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因店內空間不大,座位有限,所以要事先跟店家預約,是最保險的方法。(至多八位)店內的黃金招財貓,左右手都舉起來,招財又招福!!
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吧檯位置上方,就是一排擺滿日本酒的木製層架,起初看到真的覺得很壯觀,

琳瑯滿目各式各樣酒標酒瓶看得眼花撩亂。(未成年勿飲酒/喝酒勿開車)

前方的粗繩裝飾及商売繁昌令人回味日本祭典(祈求開運招福、生意興隆),搭配的相當有意境。
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店內最亮眼的其中一處,就是這散發紅光的冰櫃。
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桌上的調味罐造型特別,宛如竹筒的醬油罐以及粉藍色圓扁造型的七味粉罐,

都是讓人一眼就喜歡的瓷器製品。

令人感到窩心的是,店家有附熱茶呢。

晚餐時段提供客人配餐服務(NT$800、NT$1000、NT$1500、NT$2000),

一千以上則提供當日本地及日本進口食材。

這次與Banbi 斑比享用的配餐是NT$1500除了不同價位搭配品項不一樣之外,老闆也會因應當日進貨食材製作,

所以不一定能吃到同樣料理,讓顧客每次品嘗都是驚喜。
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小菜 胡麻豆腐

用芥茉與香菜點綴,有著深淺的綠色漸層,看似高雅樸實。
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外表平滑,沒想到切開裡頭,是呈現這般凹凸柔軟的狀態,

夾起一角放進嘴裡,濃郁迷人的胡麻香味散發出來,那細膩似泥帶著綿密口感,讓人無法忘懷,

又有點像自製蘿蔔糕的軟糯口感,這胡麻豆腐讓我們都十分喜歡。
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小菜 淺漬海螺

店家已插入牙籤幫我們處理好,很簡單的只需將螺肉拉起就可品嘗,

螺肉Q脆的口感,很有嚼勁,淡淡的醬汁帶點甘甜有提味效果。
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豪華生魚片 (兩人份)

這盤放上桌,閃亮亮的生魚片個個誘惑著我們動筷子,

也因為老闆細心擺盤裝點,這盤生魚片盛宴如此動人,讓我們不斷喬角度、按快門。

(左至右)

北海道厚岸牡蠣、鮭魚、鮪魚、蜜柑鯛、青甘、軟絲、北海道冰鮮大干貝、軟絲腳
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由淡粉漸變為白色色澤的青甘含有豐富DHA,肉質鮮嫩柔軟入口即化,搭配嗆辣的柚子胡椒醬,很帶勁。

軟絲Q脆,經過刀子割劃,因格子狀的紋路讓軟絲在舌尖上仿佛在跳舞,佐昆布醬提出軟絲的甘甜。
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肥美的牡蠣沉浸在蔥花及醬汁裏頭,讓新鮮的牡蠣更顯滑潤多汁,毫無腥味或著怪味,很棒的瞬間感受。
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北海道冰鮮干貝佐魚子醬,平常鮮少能嘗到法國三大珍味之一,

又黑又亮的小珍珠點綴在炙燒後的大顆干貝上,宛如珍寶。

炙燒過的新鮮干貝已脫離生嫩柔軟,而是帶著QQ口感,搭配啵啵啵的魚子醬享用整個好幸福。
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鹽烤紅喉

金黃外皮泛著光澤十分漂亮,原以為是兩人一支魚,

接著聽到老闆說一人一支隨即端上另一條魚,好令人欣喜。
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聽店員說如果覺得紅喉膩口,搭配這支細長的筆薑可解膩(只食用白色部分)。
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深海魚紅喉肉質細緻滑嫩,油脂肥美豐富,使用燒烤方式鎖住油脂及鮮味,

咀嚼每一口魚肉都散發著迷人香氣,且一點也不油膩,其實不需要搭配筆薑呢。

不過為了不浪費我還是把筆薑吃掉囉。
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隔壁桌客人的陶鍋螃蟹粥,剛送上桌不斷地冒煙,看得我跟Banbi 斑比內心不斷吶喊好想吃!!!!!
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角蝦
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這盤角蝦數量超級多,又大又美,有種無法置信的感覺。
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剛忙碌完的老闆撥空替我們解說並示範,左右手的各兩根指頭個別抓住蝦身中間,

往內折再往外折,讓左右兩邊蝦殼脫離,再慢慢拉著尾部,左右搖的方式慢慢向外拉出,

所以老闆將角蝦又稱為搖搖蝦,但我下意識卻一直稱牠扭扭蝦。(老闆示範照請參考Banbi 斑比文章)

自己嘗試之後發現角蝦有趣又好吃,鮮甜的Q嫩白淨蝦肉,愛不釋手一隻接一隻。
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赤海膽鮭魚子丼飯

濃滑順口的海膽分量挺多,與透亮鮭魚卵完美配合著,讓迷人的鮮橘色遍布在香Q醋飯上,

攪拌後享用的每一口都有豐富鹹香海味,口中啵啵爆裂激奏著美味交響樂。
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干貝蝦丸蛤蜊湯

清澈的湯體蘊藏著一大顆毛絨絨蝦丸,

誤以為是螃蟹肉,但其實是干貝絲,Q彈不塞牙縫的蝦丸,

外觀特別內部厚實又好吃。
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蛤蜊中的肉質都很飽滿,嘗起來令人滿意,柚香濃郁的清澈蛤蜊湯,讓平常不喝清湯的我忍不住多喝好幾口。
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燒烤明太子雞翅

這道雞翅造型好漂亮,秉直堅挺宛如飛鏢,

開口處塞滿著明太子,可以邊咬著外層焦香脆皮,邊享受精彩的嗶啵口感。
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微風建一食堂的特色甜點,讓人眼睛為之一亮。

半顆水果造型,裏頭裝盛著冰淇淋雪酪,不管大人小孩都會喜歡呢。

來自南非的雪波(SORBET)是將新鮮水果冷凍後,再研磨成沙冰。

清新自然的水果原料不會過甜也不會膩口,讓口中餘留著天然香氛。
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店家提供的橘子皮外觀有 百香果、芒果兩種口味,Banbi 斑比點用的是百香果口味。
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這款一看便知口味的黃檸檬造型,真實果皮紋路上頭結著薄薄冰霜,看著都讓人覺得好新鮮。
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雪白的檸檬雪酪,雖然沒等它稍微退冰融化比較難挖,

迫不急待挖起一口嘗試,傳遞在舌尖上清甜酸香味道讓人一口就愛上啊,好想買來吃。

微風建一食堂提供的水果雪酪總共有椰子、檸檬、百香果、芒果四種口味,

看到是用半顆水果裝盛,讓我忍不住低聲跟Banbi 斑比說,那似乎點椰子會很划算,

因為它體積較大呢,好想都來一顆嘗嘗呀。

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隱藏在巷弄內濃厚的日本風味小店「微風建一食堂」,晚餐時段師傅會依當日漁獲搭配生魚片等日式料理套餐,價格實惠且食物新鮮。在我口袋名單內許久的微風建一食堂,之前因為看了許多人的文章分享他們的生魚片及套餐配餐很感興趣,本次碰巧且幸運地收到邀約前往享用雙人晚餐套餐,於是我邀請了好友FaFa發發(可點名稱可連結進入她的blog網站)陪同。夜晚,當微風建一食堂店外紅色的燈籠亮起,濃濃的日式風味感就隱藏在台北熱鬧的東區、捷運忠孝復興站商圈巷弄內。微風建一食堂嚴選使用日本新瀉越光米。晚上六點,已經陸續有客人來到建一食堂用餐,之後沒多久便客滿,我想若想前往此用餐的客人需先預約訂位以免向隅。打著漂亮的桃紅色燈光的冰櫃內擺放著許新鮮魚貨,在按下快門時被冰箱內的晃動而嚇了一跳,沒想到冰櫃內的龍蝦竟是活的!在店內也可見到許多日本酒類,下班後與朋友邊談心邊來杯美酒小酌搭配美食也很適合。*未成年請勿飲酒/飲酒請勿開車建一食堂菜單從沙拉、熱食串燒類、炸物類、鍋物類到甜點都有,價目表請參考上方照片說明,或是晚餐時段也可請師傅配置無菜單料理套餐,價格項目有$800元、$1000元、$1500元、$2000元,$1000元
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隱藏在巷弄內濃厚的日本風味小店「微風建一食堂」,晚餐時段師傅會依當日漁獲搭配生魚片等日式料理套餐,價格實惠且食物新鮮。
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在我口袋名單內許久的微風建一食堂,之前因為看了許多人的文章分享他們的生魚片及套餐配餐很感興趣,本次碰巧且幸運地收到邀約前往享用雙人晚餐套餐,於是我邀請了好友FaFa發發(可點名稱可連結進入她的blog網站)陪同。
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夜晚,當微風建一食堂店外紅色的燈籠亮起,濃濃的日式風味感就隱藏在台北熱鬧的東區、捷運忠孝復興站商圈巷弄內。
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微風建一食堂嚴選使用日本新瀉越光米。
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晚上六點,已經陸續有客人來到建一食堂用餐,之後沒多久便客滿,我想若想前往此用餐的客人需先預約訂位以免向隅。
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打著漂亮的桃紅色燈光的冰櫃內擺放著許新鮮魚貨,在按下快門時被冰箱內的晃動而嚇了一跳,沒想到冰櫃內的龍蝦竟是活的!
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在店內也可見到許多日本酒類,下班後與朋友邊談心邊來杯美酒小酌搭配美食也很適合。

*未成年請勿飲酒/飲酒請勿開車
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建一食堂菜單從沙拉、熱食串燒類、炸物類、鍋物類到甜點都有,價目表請參考上方照片說明,或是晚餐時段也可請師傅配置無菜單料理套餐,價格項目有$800元、$1000元、$1500元、$2000元,$1000元以後的配餐則提供當天從本地及日本進口的食材作為搭配。
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在桌上發現了店家主動提供牙線棒供客人取用,此舉動好貼心。另外還有一個貼心之處是在於看到店家附了熱茶給用餐的客人們,朋友FaFa發發說這很難得,因為大部分有賣酒類的店家不會主動提供茶水。

*當日我和FaFa發發是吃兩份$1500元的單人套餐,簡述項目有前菜2份、兩人份生魚片一盤、一大盤烤角蝦、烤紅喉兩份、海膽與鮭魚子壽司丼飯兩碗、蛤蠣湯兩碗、明太子烤雞翅兩隻、甜點兩份,詳細說明及照片請見後方文章介紹,另外要注意的是因每日使用食材不同所以成本不同的關係,也因此同價位的餐點不同時候去餐點道數不一定相同。
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前菜 胡麻豆腐
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小小一塊胡麻豆腐,但卻有濃郁的芝麻香味與細滑綿密的口感,味道調配的十分得宜且清爽,此道前菜讓我和FaFa發發很是喜歡。
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前菜 姬貝螺
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上次吃螺類似乎是很久之前的記憶了,其實我一向不會去吃螺類,原因是怕其腥味又或是口感太過於Q硬。但此選用以日本進口的姬貝螺做成的前菜卻讓我出乎意料地欣賞,用牙籤不須太費力即可品嚐到螺肉,口感Q脆,帶點甘味的日式醬汁將姬貝螺的甜味更提升上來,而且更重要的是沒有我害怕的腥味或是太硬的口感。
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兩人份的生魚片,從左至右依序為牡蠣、鮭魚、鮪魚、蜜柑鯛、柚子胡椒佐青甘、昆布醬與軟絲、魚子醬與炙燒干貝、軟絲頭,好豐盛。
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肥美新鮮的牡蠣
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好肥美的牡蠣,奢侈的一大口放入口中,新鮮甜美無腥味,實在好味。
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鮭魚入口,便在舌上釋放甜美豐富的油脂。
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Q脆的軟絲搭配上方甘鹹味適中的昆布醬也很不錯。
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肉嫩且油花分布均勻的蜜柑鯛魚,上方搭配的是柚子胡椒醬,雖是胡椒但其實是以柚子與青辣椒熬煮而成的醬汁,略帶些辛辣味與柚子香氣。

另外我注意到師傅在搭配此生魚片時,除了注意佐襯的醬料與生料口味是否合宜外,連顏色上的搭配也注意到了,黑褐色的昆布醬與白色透光的軟絲、黑色的魚子醬與肉色的干貝,青綠色的柚子胡椒醬與玫瑰色的蜜柑鯛。
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這大顆肥美的北海道大干貝表面稍微炙燒過,微微的炙燒香氣與肉質Q嫩鮮甜的干貝讓人感到好吃又滿足,尤其在經魚子醬點綴更亮眼。
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角蝦
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師傅親切地為我們示範如何享用角蝦的剝蝦殼方法。(一旁還貼心地附上了濕紙巾以讓我們手可保持清潔)
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店家好不容易進到的角蝦,很幸運的我們用餐當日有機會品嚐到。烤過的角蝦依照師傅教的方式後將殼撥下取出蝦肉,蝦肉甜美又緊緻Q彈,蝦頭內的蝦膏也是很鮮甜。
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鹽烤紅喉與筆薑
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此紅喉烤的火侯實在拿捏得恰到好處,皮肉細嫩且多汁肥美,由於很美味所以我很快速地便將此魚給吃完了。(因為紅喉油脂較充分,所以一旁的筆薑可搭配有解膩效果)
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海膽與鮭魚子壽司丼飯
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Q軟的醋飯、嗶啵多汁的鮭魚卵、甘甜好吃的海膽再搭配特選海苔等配料,整碗壽司丼飯吃的好滿足與過癮,鮭魚卵與海膽的甜度美味表現沒話說,就連烤過的海苔也是特別選用較高成本,吃起來果真爽脆又不韌。
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冒著熱氣的蛤蠣湯
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蛤蠣肉肥厚、湯鮮且帶有柚子皮的柚香味還有那以干貝作為外層的Q彈蝦丸,清爽又鮮,正適合現在這又濕又冷的天氣來上一碗。
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烤明太子雞翅
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煩雜的將雞翅去骨以及將明太子與肉餡混合而成的餡料填入雞翅內,火侯烤得恰到好處,外皮金黃且肉嫩多汁,每口吃到明太子的微辣及在口中咬下製造出的嗶啵口感。
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甜點的水果雪酪冰淇淋有檸檬、椰子、百香果、芒果可選,我選了百香果口味,而朋友FaFa發發則是選檸檬口味。
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沒想到這是以水果果皮當冰淇淋容器啊!檸檬口味的是用黃檸檬裝,百香果口味的是用柳橙皮裝,沒想到能在日式料理店讓好吃甜點的我感到驚喜啊!
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檸檬與百香果的雪酪冰淇淋其水果果香迷人且不會太甜,都很清爽好吃。

拍攝使用相機Canon EOS M(依現場狀況及每個人口味喜好會有所不同,文章僅供參考)

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這次受邀到了八德路旁巷弄裡的微風建一食堂主打的是無菜單料理先前就常被格友們的文章燒得亂七八糟總算我也來啦 店面很不明顯從八德路進來他就在大潤發旁邊的巷子裡看到紅色的招牌跟燈籠就知道到囉 店裡的位子說真的不多所以建議一定一定要訂位再來當天就有客人因為沒訂位而無法吃到呢 店裡的裝潢很日式到處都貼滿了跟日本食材有關的紙張還有好多好多的清酒XD櫃檯旁的玻璃缸中還擺滿了來自日本的糖果呢!!連贈送的糖都這麼麼講究 這裡除了無菜單料理也可以選擇單點一般無菜單的價位是800起接著是1000. 1500. 2000的價格依據自己當天的預算 店家會幫你準備餐點可以免去點餐的苦惱當天我們享用的餐點是1500的 酒癮作祟的我們點了兩杯獨享杯來飲用分別是白葡萄酒及濃醇梅酒兩款的香氣都很特別且順口好喝喝完以後好想再來一杯胡麻豆腐 這個豆腐我跟小妞都很喜歡說是豆腐但我不覺得他的口感是豆腐因為吃起來更加的滑順有點像是胡麻豆腐泥的感覺入口滿是胡麻香氣豪華生魚片 這樣一大盤是兩人份內容物除了基本的鮭魚外還有蜜柑鯛 青甘魚 干貝 鮑魚等等長長一盤的生魚片豐富的讓我們不知從何下手干貝稍微炙燒過後依然保有鮮度
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這次受邀到了八德路旁巷弄裡的微風建一食堂

主打的是無菜單料理

先前就常被格友們的文章燒得亂七八糟

總算我也來啦
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店面很不明顯

從八德路進來他就在大潤發旁邊的巷子裡

看到紅色的招牌跟燈籠就知道到囉
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店裡的位子說真的不多

所以建議一定一定要訂位再來

當天就有客人因為沒訂位而無法吃到呢
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店裡的裝潢很日式

到處都貼滿了跟日本食材有關的紙張

還有好多好多的清酒XD

櫃檯旁的玻璃缸中還擺滿了來自日本的糖果呢!!

連贈送的糖都這麼麼講究
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這裡除了無菜單料理也可以選擇單點

一般無菜單的價位是800起

接著是1000. 1500. 2000的價格

依據自己當天的預算 店家會幫你準備餐點

可以免去點餐的苦惱

當天我們享用的餐點是1500的
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酒癮作祟的我們點了兩杯獨享杯來飲用

分別是白葡萄酒及濃醇梅酒

兩款的香氣都很特別且順口好喝

喝完以後好想再來一杯

胡麻豆腐
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這個豆腐我跟小妞都很喜歡

說是豆腐但我不覺得他的口感是豆腐

因為吃起來更加的滑順

有點像是胡麻豆腐泥的感覺

入口滿是胡麻香氣

豪華生魚片
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這樣一大盤是兩人份

內容物除了基本的鮭魚外還有蜜柑鯛 青甘魚 干貝 鮑魚等等

長長一盤的生魚片豐富的讓我們不知從何下手

干貝稍微炙燒過後依然保有鮮度且QQ的

搭配上頭的魚子醬一起吃多了一點不一樣的口感

芥末的部分很明顯是現磨的喔~

松葉蟹茶碗蒸
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松葉蟹茶碗蒸裡的高湯真的是好喝到不行

蒸蛋軟嫩香甜好吃

不過很燙吃的時候要小心

裡面的料不一定會一樣

我們兩碗就稍微不同 一碗是蛤蜊 一碗是九孔鮑

初龜 吟釀
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很幸運的當天用餐只要點無菜單料理千元以上老闆都會贈送一壺初龜清酒

喝起來清爽順口

一直以來我喜歡喝水果酒大於清酒

這款清酒的味道真的很好

據說他一大瓶要價8,000

烤紅喉
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烤紅喉是兩人共享一隻

紅喉肉質細緻

含有豐富油脂 服務人員有交待如果覺得膩口

可以吃一下附在旁邊的筆薑解膩之後再繼續吃魚肉

但我其實覺得不會油膩啊XD

魚肉沾上胡椒鹽就很好吃

帝王蟹
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帝王蟹的料理很簡單

完全可以忠實的呈現蟹肉的原味

旁邊還附有一個器具讓我們可以挖取蟹肉食用

貼心的店家也有先幫我們將蟹殼劃刀

就比較好剝

澳洲和牛
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果然是老饕肉啊

肉的熟度恰到好處

嫩又多汁鮮甜

不管是配上洋蔥或是旁邊已炸至酥脆的大蒜

都非常的好吃

好的牛肉真的不用過多的調味就很優秀

炒綜合菇
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不能總是大魚大肉

要來一點蔬菜類的東西中和一下

有洋蔥 香菜 鴻喜菇 洋菇

老闆特製海鮮燉飯
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這天的主食除了烤飯糰以外多了一個不同的選擇

是海鮮燉飯

在日本料理店吃到海鮮燉飯真的還蠻妙的哈哈

燉飯的湯底店家是用了滿滿的蝦頭跟魚骨去熬製而成喔

裡面的食材也是豐富到不行 這是不計成本的料理吧?!

雪酪冰淇淋
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這裡的雪酪冰淇淋是用萊姆殼裝起來的耶

很特別 很少看到這種的包裝

當天有提供四種口味 我們選了檸檬跟石榴

口感柔順 冰淇淋在舌尖上化開

滿滿的水果香氣 就這樣散在嘴裡

- 店家資訊 -

微風建一食堂

地址 : 台北市中山區八德路二段300巷10號

電話 : 02-8772-2178

營業時間 : 星期二 ~星期日 12:00~11:30

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(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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