台北W飯店-紫艷中餐廳

Open Now

Now Closed

年初時跟姊妹們在W Hotel的『紫艷中餐廳』吃尾牙，那次大概是有史以來最難吃的一次，大家乘興而去、敗興而歸，後來就再也沒人提要去『紫艷』吃飯了。前些日子跟小學同學聚會，同學說想吃港式點心，amy想來想去覺得還是再給『紫艷』一個機會好了。餐廳招待的小菜。 雪山叉燒包 眉豆花生雞腳湯 寶島野菌餃 春風得意腸粉 水晶蝦餃 藕斷絲連 炒水蓮 鹹水餃這天最不滿意的點心，味道還可以，但實在太油了，一咬下去整個油會噴出來。 XO醬炒腸粉 菇菇包 整體來說『紫艷』的點心依舊維持著不錯的水準，尤其是煲湯，每次來都喝到不同的煲湯，每一種的表現都很棒，現在『紫艷』有活動，點五款點心就送兩碗煲湯，換算下來挺划算的，像這天我們吃了這麼多，一個人平均下來是$500，個人覺得以這樣的環境、服務以及餐點的水準，CP值算高的，相當滿意的一餐，以目前台北市的港式點心來看，『紫艷』仍是amy的用餐首選。

位在信義區的W Hotel自開慕以來以潮聞名，其自助吧的kitchentable更是一位難求．藉著吃跨年餐的名義，我和同事來到了W Hotel，不過今天要介紹的是它位於31樓的紫艷中餐廳，以創意的中式料理為主，有個人套餐形式，也有點菜方式。大多數客人以點菜為主，不過我和同事們今天點的是個人套餐。因為是臨時來的，所以就用手機拍，可惜拍不出美感來。※餐廳內部空間寬敞，以紫色系裝潢為主。我們比較早到所以還沒什麼人，後來坐了約七成滿。※也有這種半沙發座位，不過我們坐的是靠窗的位置。※從座位旁大片的落地窗望出去的街景，這天下雨天氣不好，視野不佳，晚上來時夜景應該更美。個人套餐有780、880、1080、1380元四個價位，我點780元套餐，其他3人點880元套餐，點餐時服務人員不斷提醒個人套餐會比較慢，點菜比較快喔，結果也還好，個人套餐送餐速度不慢啊。※烏龍茶用很特別的茶具盛裝，不過後來才知道茶資一人要150+10%耶！是比照飲茶店收費嗎?※第一道先送上紫艷點心驚喜，港式點心組合，上面三個的是780元的，下面2個的是880元的，880的其中一個有包干貝，我同事說好好吃，我點780的3個燒賣及餃類

自從『紫豔』來了一位新的點心主廚後amy就一直非常喜歡，也把它列入了去年的十大，於是跟姊妹們的尾牙就決定在『紫豔』舉行。 餐廳幫我們安排在餐廳正中間半開放式的包廂。 黑豆日式黑豆，很少在中菜餐廳看到小菜是黑豆，跟餐點頗不搭。 毛豆味道soso，這裡的小菜師傅大概之前是在日本料理店工作吧？ 寶島野菌餃之前吃的時候裡頭的筍是新鮮的，不知道是不是因為冬天沒有新鮮的筍，所以改用了筍乾，吃起來筍乾的酸味就過於明顯，壞了整體的味道。 菠蘿叉燒包當天還保持水準的其中之一，皮酥餡香。 這天人多，預定了一隻鴨。 『紫豔』是目前吃過的餐廳中包的最漂亮、大小也最適中的，只可惜烤鴨本身不怎麼地，太油了，鴨皮上那一層油厚得嚇人。 金銀富貴菜名很貴氣，其實就是綜合蔬菜，沒什麼味道，很一般。 勁醬蒜心燒腩肉超鹹的一道料理，吃一口大概要配三口白飯吧？且腩肉有一點點的肉腥味。 當天維持水準的第二樣就是例湯，香濃可口。 避風塘醬爆蝦球這個也超鹹的，一般這類餐廳其實料理的鹹淡應該要控制在白嘴吃剛剛好才是，但這天都是鹹到要配很多白飯的那種，吃完感覺腎的負擔超大的。 濃湯野菌泡絲瓜一點都嚐不出有濃湯的鮮味，也沒有菌香氣，且看

W Hoten裡的『紫豔中餐廳』自從換了主廚後就成了心中飲茶的首選，台北市能吃飲茶的餐廳不少，但會讓人念念不忘的不多，『紫豔』現在的水準就有這種本事，讓人吃了還想再吃。很喜歡『紫豔』的裝潢，把中餐廳設計得很時尚，讓人感覺在這裡用餐舒適又愉快。 上回原以為平日應該不會客滿，沒想到當天訂位全滿，到了1點半都還沒位子，一行人只好坐到旁邊的酒吧區用餐。有了那次的經驗後現在都乖乖提早訂位，這天很lucky地被安排在窗邊，能邊吃邊欣賞台北市的view。這天外頭下著毛毛細雨，很有冬天的味道。 這回點了龍井茶，發現『紫豔』的龍井茶還不錯，順口而不澀。 餐廳招待的小菜，四季豆很脆口，只是蒜味有點重。 藕斷絲蓮蘿蔔絲餅裡頭加了起司，吃起來會“牽絲”哦～。冬天的蘿蔔吃起來香氣特別的足，配上濃郁的起司，既富創意又好吃。 水晶蝦餃，細緻可口。 寶島野菌餃上次吃到後就對它留下深刻的印象，皮Q餡香，一入口那種特殊的菌香就在嘴裡散開了，獨特又誘人的美味。 鮑魚燒賣每個燒賣上都有一個小鮑魚，鮑魚滷得很透很香，燒賣本身也非常好吃，很少吃到鮮味這麼足、這麼討人喜愛的燒賣。 雪山叉燒包一般的叉燒包amy不太喜歡，總覺得吃了很

幾個月前再訪W Hotwl的『紫豔』後就對它念念不忘，換了主廚後菜變好吃了；前些日子又聽說連點心師傅都換了，而且還請來『利苑』的主廚，聽到這消息怎麼能不心動呢？有了『利苑』這顆米其林的加持，『紫豔』現在可紅了，平日中午沒訂位可是一位難求，現場候位得等上1個半小時，不想等的就在一旁的酒吧將就一下吧～。 其實坐酒吧這兒用餐也挺不賴的，view很不錯，雖然桌椅比較低、吃起飯來有點小小不方便，但還是挺舒服的。 坐酒吧還有一個小缺點，那就是服務生比較少，沒有『紫豔』裡那麼服務到位，點了一壺茶，不知道泡了多久了才上桌，苦澀無比，且喝完了好久才有人加水，這大概是這天唯一的小小缺失。 例湯上次喝到例湯後就難以忘懷。 這天的例湯是蓮藕章魚排骨湯，中午能喝到這麼到位的例湯實屬難得，章魚的香氣完全給燉出來了，非常地香，沒話說的好喝。 金網煎鍋貼看起來真像一張金色的網子，賣相頗佳，吃起來網脆餡香，不論口感或味道都很好。 雪山菠蘿叉燒包 外皮是菠蘿麵包的酥脆，裡頭是叉燒包的鹹甜可口，因為菠蘿皮比較薄，所以味道會變得濃郁，比起以前熟悉的叉燒包好吃許多呢～。 寶島野菌餃這是新主廚來了之後從台灣的食材上得到的靈感，裡

2011年W Hotel剛開幕時曾約姊妹們一同造訪當時倍受矚目的『紫豔中餐廳』，無奈並沒有留下特別好的印象，所以這幾年也就沒想再去，前些日子聽朋友說換了新的主廚，菜也變好吃了，這下可吸引我們的注意了，趕快再約一桌。『紫豔中餐廳』的環境很不錯，餐廳設計新穎高雅，即使已營運3年了仍覺得一切如新。amy跟姊妹們都蠻喜歡在飯店內用餐的，環境好、方便停車是最大優點，如果再加上餐點做得好，那就更加吸引我們了。 一入座服務生先送上了開胃小菜，這天的開胃菜是洛神花蜜餞，甜中帶酸，開胃可口。 新主廚新菜單，『紫豔』的menu全換了。請服務生推薦新料理，服務生說這道還不錯，名字amy忘了， 只記得味道。白葡萄去皮後用草莓醬醃漬，再佐些醋提味，看起來很漂亮，吃起來有著濃濃的草莓香，只不過醋的味道有點重，因此嗆味與酸味都重了些，如果醋的等級用高一點的，沒那麼酸嗆就更棒了。 拼盤這天點了雙拼，脆皮乳豬拼燒鴨，兩種都非常好吃。燒鴨皮脆肉軟嫩且香氣足，脆皮乳豬表現也很棒，在台灣很少吃到這麼好吃的脆板乳豬，令人相當懷念。 煲湯最近『紫豔』的活動是買五送二，點五樣點心送二碗煲湯，這天的煲湯是青紅蘿蔔排骨雞腳湯，非常好喝

以“潮”為主題的『W Hotel』在台北市一開幕就造成不小的轟動，大家感興趣的除了它的設計之外，裡頭的幾家餐廳也令人期待，其中amy最有興趣的是它的『紫艷中餐廳』，還沒開幕前媒體就吵的沸沸揚揚，說它重金聘請了知名主廚特地設計出與台菜結合的新式中菜，確實成功地打響了知名度，也達到了吸引顧客的目的，為了避開剛開幕時的人潮，amy跟姊妹們特地等媒體報導不再那麼積極時才前去一探究竟。 『紫艷中餐廳』的設計果然很潮，跟一般的中餐廳不太一樣，整個餐廳的空間感設計得很好，再加上它位於31樓View很好，所以四周都是很大的玻璃窗，讓客人可以鳥瞰台北市。 我們8個人被安排在這個半開放式的透明包廂，整個設計很像籠子，在裡頭吃飯會覺得經過的人都不斷往裡看，很像是被關在動物園裡的動物。 整個餐廳的設計以“紫色”為基調，連筷子和餐巾都是紫色的，有種浪漫的時尚感。 餐廳贈送的蘿蔔乾，爽脆可口，鹹度也恰到好處，很開胃的一個小菜。 烏魚子脆筒整個擺盤很美。 烏魚子的色澤很漂亮，且整個厚薄度都很一致，蠻有水準的。 脆筒裡放了白蘿蔔、青蘋果、青蒜與烏魚子，一口咬下，多重口感混合在一起，不同的味道相互幫襯提味

W hotel紫艷酒吧是我一直朝思暮想的層架下午茶，終於約成了~紫艷酒吧位於W hotel的31樓，要做兩次電梯上去才會到達，我們通常坐電梯都繪有往上的感覺，但W hotel幾乎無感覺，覺得很神奇只會一點小耳鳴，紫艷酒吧跟紫艷中餐廳就在旁邊而已，好喜歡紫色，裝潢非常典雅，尤其是紫色沙發~吧檯陳設好多酒，很喜歡他們的裝潢，好精緻，晚上小酌一杯一定也很棒!我們當天2位用餐，被安排在胎白旁小角落，裡面都是擺放酒的地方，一旁落地窗可以看見101，只可惜這裡有點悶，空氣不太流通下午茶時段:14:30~15:30菜單會不定期更換，當天提供眉目傳情下午茶，一套1800+10%(包含兩杯飲品)餐具一入座已擺好，一旁還有真的鮮花，不過沒有香氣飲料菜單中也有調酒可以選擇~請店員幫我們推薦幾款，雖然還是不太懂Lemon Drop Golden Martini，只要是柳橙汁為基底，對我而言酒精濃度偏高Tea Infused Mojito，薄荷葉好多，建議不要放置太久，會越來越苦，這酒精濃度較上一款低下午茶製作時間約15~20分，這期間我們都一直在拍照，而且101好美，一上桌也是猛拍其實這下午茶我們已經想吃很久

紫豔酒吧說到W HOTEL吃什麼 除了 THE KITCHEN TABLE BUFFET 是許多人首選想吃還吃不到....非常難訂的到位 自從推出了下午茶 也變成當今最熱門的飯店下午茶THE KITCHEN TABLE 下午茶真的非常厲害 希希吃過也是愛到不行現在W HOTEL 31樓的紫豔中餐廳的紫豔酒吧(Bar at YEN) 也推出了頂級香檳下午茶也是近期希希吃的下午茶中 價位最頂級的 創新的中式甜 鹹點 顛覆對中式下午茶的概念環境也是無可挑剔 非常美 又可以觀賞台北街景 以及完整101 和101面對面用餐感覺真不錯 哈哈白天或是晚上景觀都超棒的需在10樓轉換一次電梯直達頂樓 看到紫豔 中間是開放式的廚房 左邊就是中餐廳 右邊是紫豔酒吧 優雅華麗前衛的設計 以 紫 紅與現代金屬色調穿插 晚上來坐在吧台享受杯調酒 是不是感覺也很棒呢 吧台後方 有相當有趣的裝置藝術呢不同的眼神 有種莫名俏皮的感覺 挑高的紫豔酒吧中 環繞著落地窗白天時間酒吧內完全不用開燈自然光線就可以讓整個非常明亮 陽光整個會灑進來 美麗極了((不過....餐廳內空調是不是太小了....居然讓人流汗)) 位於台

20150702又來W Hotel的紫豔聚餐了來過紫豔幾次每每都覺得在W Hotel 31樓的美景似乎比食物更吸引人 紫豔也是走開放式廚房路線 一進門還在帶位處就可以看到廚師們在廚房裡準備食物的忙碌身影我們在包廂裡聚餐 會有招待小菜 又發現了之前萬來時 就很愛的洛神花了 酸酸甜甜的 好吃又開胃 正式上菜啦 萬本來就知道紫豔桌菜是吃巧不吃飽的路線 所以對份量上就不期待了中間的蜜汁叉燒 萬超推 略硬的焦糖皮 再加上油脂豐厚的叉燒 可惜就這麼一口就解決了...殘念阿... 原本看起來感覺雞肉應該蠻柴的 但比預期中好喔 雞湯鮮甜 這是今天萬最推的了！ 誰能抗拒的了這個又大又彈的蝦球呢 佐上少取的蘆筍 超讚！不免俗的 紫豔又在餐盤上提字了 "yen~~" ㄟ 紫豔真的適合小胃人... 這份量...黃色的是地瓜 只有兩小塊 但其中一塊居然有點沒熟略硬的口感 沒有地瓜的甜味... 最後一道可以把胃填滿的澱粉主食來了 紫豔的珍珠雞 糯米是偏黏黏軟爛口感的 料也算很豐富 這就不用多介紹了...果醋的部分好甜阿...可能要把醋味壓低吧... 紅豆湯 紅豆頗多的喔 因為萬平常也會打果汁...所以對W果汁的

20150422在寫這篇食記的時候剛好有一個朋友在FB上討論 「每次來某五星級字母飯店 都會吃不飽」的話題 哈！意外很多人回應 萬必須偷偷說 「終於有人說出我心聲了...」 紫豔入口 開放式廚房 廚師們都在忙啦 這是今天放在桌上 大家分享的開胃小菜 很不錯喔包括洛神花 糖漬黑豆 以及中間好像類似象牙蚌 其中洛神花太好吃啦 酸甜酸甜 萬吃了不少 水餃都穿上透視裝了啦！整個餡料都看的很清楚 算是蔬菜偏多的水晶餃皮好彈Q 外皮已炸的硬扣扣的 但很好咬 味道則是一般般囉 充滿豆腐 芹菜和牛肉 但因萬不太喜歡羹類的東西 所以幾乎跳過囉... 這個！我要給它今日第一名！超級驚豔的口感耶！外層炸的很酥 沾有美乃滋的甜味 但一咬下去輕徵不嗆的WASABI口感衝出 再配上蝦肉的鮮甜Q彈一整個超MATCH啊啊啊！ 吃完只有一種「為什麼只有一個！」的沮喪感中間還有一道 客戶的加菜 殘念忘了拍到 也咳來點青菜了... 看到炒飯就知道 菜上的差不多啦 萬對炒飯是沒什麼特別印象點啦 水果配上水果醋 消化一下 餐飯來個溫潤的紅豆湯 但幾乎沒料阿....撈了半天充滿空虛感... 不在套菜之內 我們另外加點的果汁