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Yulin Chen
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共 294 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2019-05-13
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類別 : 日本菜法國菜主題餐廳鐵板燒

 


 


 


夏慕尼用餐區主要是以環狀,每位顧客都可以看到師傅精湛的手藝,令人嘖嘖稱奇

 


除了超大環狀區之外,還有像包廂式的用餐區,也很適合公司、家庭聚餐,隱密度也很高

 


Menuhttps://www.chamonix.com.tw/menu.htm

 


當天品嘗的是1314情人限定套餐,一定要提前預約才可以享用以及享有優惠價(1314+10%/人),

預約時間只有2018期間每周三、四限量供應,點用這套還會很貼心提供戀人席牌子,好浪漫唷,

超適合情侶約會或特別紀念日,給對方一個驚喜

 


會依照不同時令推出不一樣情人套餐,有一些佳餚都只有情人套餐限定,當天Yulin是享用以下餐點。

在點餐的同時,服務員也會詢問忌口,相當備感貼心~

 


香檳氣泡飲(無酒精成分),香甜可口,滿滿的葡萄的香氣,喝完服務員都會無限量加~

 


帕馬森起司麵包

熱騰騰的麵包,一定要搭上一旁自製的蒜香魚子抹醬,不論是味道或口感都一級棒,醬汁非常涮嘴

貼心的服務人員,也會詢問是否有需要再一份,Yulin二話不說馬上點頭答應~

 


 松露蒸蛋&時令海鮮

當天海鮮是鮑魚,Q彈鮮甜,蒸蛋非常口感細緻綿密,在加一些松露提升整體風味與香氣,畫龍點睛。

 


經典海鮮清湯

清湯滾熱後,就會在桌邊淋上湯頭,海鮮的油脂瞬間釋放出來,湯底是番茄口味,清淡甜美。

 


 

 


法式洋蔥湯

洋蔥炒到焦化口感入口即化,洋蔥香氣遠遠飄香而來,味道中規中矩但有點過焦有些苦味。

 


松露百菇沙拉

一看到松露與百菇,Yulin就招架不住,都是我喜愛的食材,脆口多汁的杏鮑菇搭上松露,彷彿在嘴裡跳動著,

香氣四溢迷人,讓人愛不釋手,吃完口齒留香,想再回味

 


燻鴨凱薩沙拉

服務生會桌邊服務,提供刨起司絲,濃郁的凱薩醬跟起司最搭了~

 


檸檬sorbet

準備進入主餐前來杯檸檬sorbet,讓味蕾重新啟動,酸甜解膩。

 


挪威鮭魚 vs 澳洲紅刺蝦 vs 北海道干貝

每樣海鮮都非常鮮美可口,尤其是紅刺蝦,蝦頭裡滿滿的蝦膏,一口咬下相當過癮,讓人意猶未盡,好想再來十隻

 


每位主廚都非常專注於料理,邊吃飯還可以看料理秀,真的是太棒了~

 


可可鴨胸

把鴨胸的皮煎至焦脆,粉嫩的肉質光看外觀就相當吸引人,相當Q嫩帶有嚼勁,但不會難以咀嚼,

肉汁都封鎖在肉中,單吃加點海研究非常美味了~另外一旁還有可可醬與蜜蘋果,這可是情人限定套餐才有的料理,

濃郁的可可與鴨胸一起搭配一點也沒有違和感,鹹甜可口,令人驚艷,一點也不會有油膩感

 


 

 

 


伊比利豬

伊比利豬油脂豐厚,師傅表面煎至焦香,一口咬下油香四溢,肉質軟嫩,搭配海鹽甜度更凸顯~

 


主廚還提供另一種口味,加入起司片在鐵板上炙燒,起司與伊比利豬融為一體,滿滿的油脂在嘴裡擴散開來,

一定要趁熱吃!

 


 

 


櫻花蝦炒飯

來到夏慕尼怎麼能錯過櫻花蝦炒飯,炒飯粒粒分明,鹹香夠味,最特別是還加入了飛魚卵,在嘴裡波波波的口感,

讓人忍不住一口接著一口,還有濃濃的櫻花蝦香氣,會讓人上癮

 


吃飽鹹食之後,就會換更專屬甜點區的座位,水晶吊燈讓整體感覺更浪漫了~

 


莓果甜心慕斯

入口即化的口感,嘴裡散發出濃郁的乳酪香與莓果香,中間夾層是苺果凍,讓酸甜感更顯突出。

 


阿爾薩斯蘋果塔

酥香的塔皮搭配上卡士達內餡,香甜滑口,上頭是蜜蘋果微脆又多汁,本來以為白色是香草冰淇淋,

沒想到是檸檬鮮奶油,非常清爽,令人驚豔,讓整體風味更上一層樓

 


錫蘭玫瑰奶茶

玫瑰與錫蘭香氣相當迷人,當天點去冰,口味上甜了些。

 


果漾冰沙

是漸層的飲品! 少女心又散發了,炎熱的夏天就是要來上冰沙,非常消暑,優格風味搭上水果口味清甜爽口

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-05-13
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類別 : 法國菜複合式餐飲麵包/西點沙拉甜點/蛋糕浪漫情調

 




 


paul內湖店位於內湖科學園區,靠近捷運港墘站約步行5~8分鐘

 


源自1889,這些經典的好滋味來自於自己契作的冬麥與自家製的新鮮酵母及海鹽,除了追求美味外,食材也令人安心,

一進店門口,裝置了許多麵粉袋,還有以前paul的黑白照,也讓人見證歷史性的一刻。

 


透明落地窗在陽光照射下,非常明亮,讓人感覺神清氣爽,吃完餐點後元氣滿滿~

 


座位區充滿著歐式風味,尤其牆面是書櫃造型,讓人格外放鬆,用餐非常舒適愜意~

 


來到paul絕不能錯過甜點以及麵包,每天新鮮現做,櫥窗櫃擺著滿滿的美食,好想每個都嘗試唷!

 


 

 


是不是很像來到歐洲的感覺,過著愜意的生活,享用著美味的料理,這場景實在是太棒了

 


鄉村小獵人早餐

早午餐均附上飲品一杯($130以內),也可以補差額升級,原本想點可頌系列,但中午12點不到就已經售完,

可見大家都很喜愛,只好下次再來品嘗~ 

"鄉村小獵人早餐"菜名好俏皮唷,特別推薦給喜愛肉類的顧客,焗烤鮮奶吐司裡夾著培根,

起司香與培根香讓人口水直流,吐司烤至得非常酥脆,一定要趁熱享用!

一旁配菜包含了炒蛋、油醋沙拉、火腿、法蘭克福香腸,因為肉製品關係,整體口味較為重。

 


 

 


純咖啡(熱)

點早午餐系列經典濃縮咖啡、純咖啡可續杯一次,超貼心~ 如果有點熱茶也可回沖!

濃郁的咖啡香氣撲鼻而來,咖啡不會過於酸苦,開啟一天活力的來源

 


除了早午餐之外,歡享超值套餐也是許多人的首選,當天平日中午用餐,有許多附近的上班族都會選此套餐

 


里昂紅酒燉牛肉 

歡享超值套餐皆含今日湯1份及特選紅茶1杯,凡點套餐,可享8折加購指定甜點或麵包1份,

非常優惠的組合,難怪擄獲不少附近的上班族~

 


當天湯品提供海鮮巧達濃湯,用料非常實在,裡面滿滿的海鮮配料,更顯湯的鮮甜,一口接著一口呢!

 


里昂紅酒燉牛肉可選擇搭配麵包或者飯,來到paul當然不能錯過麵包囉!

提供的法國麵包,外皮非常酥脆,裡面柔軟中帶有嚼勁,浸泡在燉牛肉裡吸收滿滿的醬汁,讓人應猶未盡

牛肉滷的非常軟嫩又入味,還有加入多種蔬菜熬煮增添甜味,好想再續麵包配燉牛肉

 


 

 


特選紅茶做去冰,沒有茶澀味,原本沒加糖,很清爽解膩,炎熱的天氣來上一杯很解渴。

 


草莓千層派

很多人聽到paul就會想到草莓千層派! 連Yulin也不意外,每次外帶甜點必點的! 

有時會因應特殊節日,上面的糖粉會有不同的造型唷! 像是情人節就是愛心,送給另一半超適合的!

 


酥脆的千層外皮,夾著香甜的卡士達內餡,還加入了酸甜的草莓,讓整體口感更豐富,一點也不會過於甜膩,

另外也有販售大蛋糕,慶生也是不錯的選擇

 


 

 


來到這裡心裡也不自覺地放鬆,充滿著法式氛圍,整個人都優雅了起來,真希望時間停留在這刻,

細細品嘗美味,開心地與朋友交談,把煩惱都先拋開

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-05-13
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類別 : 泰國菜浪漫情調慶祝紀念日

 

 
直接先帶大家進入到最火紅的水晶吊燈,也就是許多網美來到這必拍場景,就位在mui mui的B1,

放眼望去就是全場的焦點,在這氣氛下非常的浪漫典雅,整個人都氣質起來呢!

 
唯美的意境照讓人愛不釋手

 
Yulin當天很幸運,就坐在水晶吊燈旁的沙發座,所有牆面被白色布簾包圍著,給人有股神祕的感覺,

這裡非常適合三五好友一起吃飯聊天,給人很放鬆的感覺,情侶約會或是生日慶祝也都很棒~

 
B1還有投影布幕,都是播放迪士尼系列動畫,可愛又逗趣,擺放許多熱帶植物以及乾燥花裝飾,不管哪個位置都好美

 
一進入店裡,想必所有人都是被這幅壁畫所吸引,剛好訂位客還沒來,就趕緊補捉畫面,

1樓其他位子都客滿就不便拍,很多人以為是來到韓系咖啡廳,像是韓國梨泰院那帶的感覺,其實是泰國料理~

 
一入座後店員就會倒水,菜單有分菜色以及飲料,這裡的服務生幾乎都是韓國人,後來才發現跟對面okey dokey是同一個老闆呀,看到好多歐膩歐爸唷,說話的口音也好可愛

 
看到菜單每樣都好想點唷,我們三個女子點了8道菜在網路上許多人推薦的,

當天菜色速度蠻適中,唯獨最後一道蝦醬空心菜慢了些只好先拍其他菜,美景+佳餚 真的是人間仙境呀

因室內比較昏暗,以下食物照片,都有經過打光效果才能拍出來的~

 
白飯

泰式料理裡當然少不了靈魂配角白飯! 細細長長的泰國米,沒有台灣米濕潤,粒粒分明的口感,帶股淡淡香氣,

這裡的菜色真的好下飯,每個人一定要點上一碗~

 
椒麻大薄片

一入口椒麻香氣慢慢擴散開來,本來以為是冰涼的涼菜,可惜是長溫的狀態,跟一般外面大薄片比較起來,

這裡口味比較台式,沒有酸辣開胃的感覺。

 
蝦餅

蝦餅一上桌令人嘖嘖稱奇,好厚又好大唷 酥脆的春捲皮包裹著滿滿的魚漿,每口都是厚實Q彈,

另外店家還有一款檸檬金錢蝦餅看好多人點,下次一定要試試。

 
苳陰功炒泡麵

Q軟的泡麵還有大量的海鮮搭配酸辣帶勁的苳陰功擄獲了Yulin的愛

店家很有巧思灑上炸春捲皮,更增添口感與層次,非常夠味的一道料理

 
打拋豬

來到泰式料理怎麼能錯過打拋系列菜色,光看外表就令人食指大動,豬絞肉個頭都很大,不會太碎沒口感,

肥瘦比例適中帶有嚼勁,越嚼越香辣過癮,一口打拋豬一口白飯好幸福唷 一旁生菜降低油膩感與辣度。

 
綠咖哩燉雞(S)

Yulin每次去泰國餐廳一定會點綠咖哩系列,S的份量就足夠4人以下分享,裡頭雞肉個頭都很大塊,而且口感有嫩,

綠咖哩的香氣陣陣撲鼻而來,加入了檸檬葉與九層塔增添風味與香味,湯汁拌飯好過癮,

Yulin喜歡濃郁度較高的,一般湯汁較稀,但這裡的濃稠度掌握得剛剛好,味道也很夠味

 
沙爹雞肉(S)3串

有分S以及L的份量,分別3串以及5串的差別,淡淡的沙嗲香氣,如果在更濃郁的話Yulin會很喜愛,

一旁還有糖醋黃瓜搭配更清爽解膩,雞肉上灑上花生顆利增添口感

 
椒麻雞腿排(S)

有分S以及L的份量,去骨雞腿肉外皮酥脆肉質鮮嫩,椒麻醬鹹度有,不過椒麻味道稍顯不足,表現中規中矩。

 
蝦醬空心菜

濃郁的蝦醬香氣飄香而來,不會過於死鹹,加點辣椒讓香辣感提升,依照價格Yulin覺得空心菜份量略少了些。

 
泰奶木瓜冰沙

這款飲品幾乎每桌必點,超夯的人氣飲品,冰沙的口感非常細緻綿密,泰奶與木瓜沒想到意外的搭配,甜而不膩,

很多冰沙喝到最後都會與水分離的現象,但MUI MUI的真材實料,完全沒這問題

 
Chit Lom 奶茶

漸層系列飲品,真的好賞心悅目呀,攪拌後的泰式奶茶變成橘紅色,特殊的泰奶茶香相當迷人,非常順口~

 
是不是大家看完也覺得很心動呢! Yulin從網路上看到就深深被吸引注,趕緊把手機拿起訂位,

假日真的一位難求,都是接近打烊時段才有位子,於是改提前一週訂平日晚上,很順利訂到位,

不論是餐廳裝潢氛圍以及餐點美味度都有一定的水準,難怪每天都高朋滿座,在這裡畫下完美句點的一天

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-05-13
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類別 : 日本菜

 

 
店家就位在凱薩飯店B1,從捷運台北車站M6出口就可以看到了,交通相當便利~

環境非常乾淨明亮,以木質系列為主另外增添了花藝裝飾給人更活潑的感覺。

 
看完紙本菜單別急著找服務生點餐,大戶屋結合了科技產品,使用IPAD的點餐,非常淺顯易懂,很快就能上手

 
Yulin點了近期推出的新定食,在拍照的同時,口水都一質往嘴裡吞,好想趕緊大快朵頤唷!

服務員也很貼心的告知我們如何食用,以及鍋具滾燙要注意安全

 
鹽麴龍虎斑鍋

熱騰騰的鍋物上桌了,今年初期間限定美食,想吃要趕緊把握時間囉!

師傅選用龍虎斑魚骨熬製的高湯和日本百年老店的鹽麴,取代一般食用鹽,調味更健康,還加入大量的蔬菜,

湯頭滿滿的魚香精華,味道鹹中帶甘甜,濃濃的海味在嘴裡口齒留香~ 定食覆上白飯、醬菜、茶碗蒸。

 

 
大戶屋的龍虎斑大有來頭,用料一點也不馬虎,選用澎湖外海養殖由龍膽石斑與老虎斑繁殖的"龍虎斑",

肉質非常有彈性卻很細嫩,想必在海裡一定活跳跳常運動訓練的相當結實,魚皮富有滿滿的膠質,

搭配一旁唐辛子椪醋醬,更顯鮮甜度與層次感

 
南蠻炸雞定食

是一道在日本宮崎縣的經典料理,大戶屋選用CAS冷藏雞腿肉,與店家自製的塔塔醬、特製的南蠻醬做搭配。

定食含白飯、醬菜、味噌湯、茶碗蒸 (除嘞醬菜外都可以續加)

 
炸雞外表非常薄脆,雞腿肉非常鮮嫩多汁,南蠻醬味道鹹甜適中帶點微微辛辣感,塔塔醬清爽不膩口看得出真材實料

,搭配在一起非常絕配,味道令人印象深刻,一口接著一口呢!

 

 
令許多人讚嘆不覺得就是大戶屋的白飯,選用行政院農委會農糧署"台灣米標章"認證的"越光米"與"台梗九號米"調配,

在炊飯過程,將具有豐富礦物質與遠紅外線的備長炭放入,讓米飯不僅能由內到外熟透,還能吸附水中雜質

顆顆飽滿的米粒,非常軟Q又Q彈,點定食都可以續飯唷! Yulin爸都讚不絕口

 
茶碗蒸一撈起,撲鼻而來的香菇香氣,香菇又香又多汁,裡頭還有雞腿肉,非常軟嫩好吃

 
當天味噌湯是海帶口味,味噌濃郁度剛剛好鹹甜度適中,表現中規中矩

 
高麗菜絲搭配和風醬非常清爽開胃,不自覺就續加了一盤

 
大戶屋在台灣已經也許多據點,在吃飯時間人潮也是絡繹不絕,這次點的餐點都相當滿意,也讓Yulin留下美好印象~

喜愛日式料裡的你們,也趕緊來嘗嘗!

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-05-13
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類別 : 咖啡店甜點/蛋糕

 

 
隱身在赤峰街附近的Hera Cafe,店面非常小巧可愛,很容易就插身而過,不論在臉書或IG不少人介紹戚風蛋糕,

還有店內裝潢,相當引人注目,一進門前,地板還刻印了Hera Cafe迎接著我們!

 
外帶杯子也太可愛了!!! 現在只要打卡按讚,外帶飲品可折抵40元~

 
在下樓前,左方牆面的英文字看了覺得很有趣,反映了不少人的心聲

這家店名也是有故事的,官方臉書上寫著:Hera Cafe命名源自於古希臘神話中掌管婚姻的女神Hera,

是生育及婚姻的保護者,她代表女性的美德和尊嚴。

Hera Cafe想提供你一個舒服的空間、濃郁香醇的咖啡、美味的甜點,

讓勞碌的女性暫時放下責任,喝一杯咖啡,讀一本書,休息片刻後,再繼續前進!

 
放下任何負擔,來去享用美味的下午茶吧!

 
從B1往上看樓梯是粉嫩的樓梯加藍色字樣,瞬間讓人感受到韓系咖啡店的氛圍

 
店家很貼心提供小道具給愛拍照的你使用唷!

 
用餐區就位在B1,選自己喜歡的空位即可,本來想做最左手邊的粉色沙發,可惜當天都有人,就沒拍到了~

用餐是沒有限時的,所以也沒有開放訂位,來到這補充滿滿能量,繼續前進!

 
除了不限時用餐外,也提供免費WIFI,店家也太貼心了,可以一整天在這歇息

粉嫩的裝潢,讓不少女性都深深愛上,溫和典雅的色調讓人感到舒適~

 
來到這裡會發現許多紅鶴出現,餐盤、杯具、枕頭都可以看到,少女心要噴發了

 

 
抹茶戚風

蛋糕都是店家每天新鮮現做的,售完為止唷! 目前提供四款口味的戚風蛋糕,Yulin挑選了抹茶口味,

戚風蛋糕鬆軟濕潤,帶著清甜的抹茶香氣,搭配上頭的抹茶淋醬,濃郁度與層次感更凸顯,

不會過甜,也沒有抹茶的苦澀感,讓人一口接著一口呢

 

 
伯爵鮮奶茶(冰)

現點現泡的伯爵茶加入初鹿牧場的鮮奶,濃郁的茶香與奶香結合,非常溫潤順口,不會過於甜膩,

嘴裡還留有伯爵茶淡淡香氣,耐人尋味



花生拿鐵

杯圍一圈是花生醬與花生顆粒,非常特別的組合,一口花生一口拿鐵,拿鐵中帶點淡淡花生香氣,

嘴裡還可以咬喝花生顆粒,一點也沒有違和感,甜度來源就只有花生醬~

 

 

 
來到這裡不用在意幾點要離開,好好享受飲品與甜點,讓自己能量滿滿

現在到4月底的每週一、三,Hera Cafe與時飴 聯名首發"櫻花草莓千層蛋糕",數量有限,

可惜當天下午2點半到現場沒品嘗到,在IG上看到好多人分享,有空一定要去嚐嚐

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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