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2019-07-02 121 views
以前在台北找港式點心好像有點難但現在不難了今天選了W Taipei的紫艷中餐廳點心款式很多 全部都是港式味道和香港也沒兩樣菠蘿焗叉燒包非常好吃😋蝦餃也很出色 皮很薄最後杏仁豆腐真的很不錯我個人認為比太極杏仁芝麻露更出色
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2019-07-02
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Recommended Dishes
蝦餃
小籠湯包
煎蘿蔔糕
菠蘿叉燒包
珍珠雞
杏仁豆腐
太極杏仁芝麻露
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W台北酒店的紫艷中餐廳做的新派粵菜一直都是高水準,一大班人或是一個人都可在這大啖美味的廣東菜。都市傳說這裡的套餐吃不飽,吃過後可以告訴你並不是,我吃得夠飽哈哈。 YEN at W Taipei serves creative and high quality “New Chinese Cuisine”, even if visiting alone can still try their dishes. Heard that their portion of set meals are small, but I’ve tried and I was full after lunch.這次是我自己一個人去吃午餐,選了他們的1180NT商業午餐。紫色的主色調高雅漂亮,亦是我最喜歡的顏色呢!尤其喜愛紫筷子。 I visited alone for lunch, tried their 1180NT business lunch. Love their purple tone main theme, especially their purple chopsticks.小吃是洛神花乾,酸甜口味
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W台北酒店的紫艷中餐廳做的新派粵菜一直都是高水準,一大班人或是一個人都可在這大啖美味的廣東菜。都市傳說這裡的套餐吃不飽,吃過後可以告訴你並不是,我吃得夠飽哈哈。 YEN at W Taipei serves creative and high quality “New Chinese Cuisine”, even if visiting alone can still try their dishes. Heard that their portion of set meals are small, but I’ve tried and I was full after lunch.
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這次是我自己一個人去吃午餐,選了他們的1180NT商業午餐。紫色的主色調高雅漂亮,亦是我最喜歡的顏色呢!尤其喜愛紫筷子。 I visited alone for lunch, tried their 1180NT business lunch. Love their purple tone main theme, especially their purple chopsticks.
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小吃是洛神花乾,酸甜口味幫助生津開胃。 Sweet and sour dried roselle as appetizer.
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寶島野菌餃 、潮州蒸粉粿 、魚籽蒸燒賣 Formosa mushroom dumpling, Steamed dumpling with peanuts, dried daikon radish and pork Steamed fish roe siew mai 做得細緻的三款點心,寶島野菌餃蠻特別的,在香港比較少吃得到野菌餃。 Delicate dim sum. Formosa mushroom dumpling is the most special one, rarely find wild mushroom dumplings in HK.
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港式老火煲例湯 Yen’s soup of the day 喝得開懷的老火湯,當天嚐到的是佛手瓜雞爪豬骨湯,溫潤的湯頭很有家的味道。 Chayote soup with chicken feet and pork bone, homey and tasty Chinese soup.
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乾燒醬爆深海虎蝦球 Seared tiger prawns, soy bean paste 爽鮮的蝦球配上豆瓣醬,惹味香口,屬比較重口味的一道。 A flavorful savory main dish, fresh prawns taste nice with soybean paste.
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田園濃湯杞子泡時蔬 Poached seasonal greens with wolfberries in supreme chicken broth 濃味的蝦球後有清甜的雞高湯杞子泡莧菜,看起來很少但份量其實蠻多的。 After a flavorful prawns, I have this rich chicken broth and wolfberries with Chinese spinach. It looks small in portion but actually it’s quite a lot.
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南瓜雪葩西米露、鬆化酥皮蛋塔 Sweetened pumpkin soup with sago, coconut cream and sorbet Creamy egg tart 西米露加上南瓜雪葩本身的甜度,清涼不膩。蛋塔皮做得酥香好吃。 Light dessert with natural sweetness from pumpkin. I like the egg tart crust, fluffy and buttery.
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主廚精選合時水果盤 Fresh fruit platter 吃完整頓午餐很剛好,不會覺得不夠,味道上比較清爽,不會太重負擔。下次有機會的話會跟朋友來吃多一些點心。 The portion of this lunch is just right, enough for me and didn’t feel too full afterwards. Will come again and try more dim sum with friends.
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20170613W Hotel的紫艷中餐廳真的是各家客戶的最愛萬不知道來這邊用餐多少次了過去的印象就是吃巧不吃飽但今天感覺菜色有豐富多元了一些 紫艷中餐廳除了紫豔是W Hotel裡面的 高檔豪華中餐廳外坐擁31樓信義區的美景再加上交通方便 太豪華怪不得是很多客戶的首選門口就是半開放的廚房可以看到師父們在做小籠包之類的點心 包括鮮莓雪影紅堤 三星蔥烤小香魚 老醋醃野生小木耳 琥珀脆核桃開胃菜維持小巧精緻的特色裡面萬最喜歡三星蔥烤小香魚脆脆甜甜的這是放在大圓桌上大家可分享的開胃菜黑豆很綿密還有洛神花果乾 酸酸甜甜的很開胃 羹類的湯品一項不是我愛的萬有喝了一口很滑順還算好喝 明蝦的個頭非常大超有誠意的 明蝦肉也很q彈配上的醬汁有點淡淡的甜味這道菜大推 [ 花蓮豆奶 山蘇苗炒 黑毛松阪豬]松阪豬 也是我超愛的豬肉脆很有嚼勁 醬汁也很入味一下這道菜就被我消滅了 才剛過完端午節這道主餐又讓我想到粽子了但糯米飯是真的很黏黏糊糊的那種帶有淡淡的荷葉味[ 主廚 精選合時 水果盤] 這個就不用特別介紹了西米露甜蜜好喝 滑滑順順蛋塔烤的焦香酥 蛋香也非常的濃鬱都到了紫豔一定要好好觀看信義區的高樓美景但今天天
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20170613

W Hotel的紫艷中餐廳真的是各家客戶的最愛

萬不知道來這邊用餐多少次了

過去的印象就是吃巧不吃飽

但今天感覺菜色有豐富多元了一些

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紫艷中餐廳除了紫豔是W Hotel裡面的 高檔豪華中餐廳外

坐擁31樓信義區的美景

再加上交通方便 太豪華

怪不得是很多客戶的首選

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門口就是半開放的廚房

可以看到師父們在做小籠包之類的點心

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[紫艷開胃菜] 包括鮮莓雪影紅堤 三星蔥烤小香魚 老醋醃野生小木耳 琥珀脆核桃

開胃菜維持小巧精緻的特色

裡面萬最喜歡三星蔥烤小香魚脆脆甜甜的

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這是放在大圓桌上大家可分享的開胃菜

黑豆很綿密

還有洛神花果乾 酸酸甜甜的很開胃

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[花椒菠菜餚柱海鮮羹] 羹類的湯品一項不是我愛的

萬有喝了一口很滑順還算好喝

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[莎當妮白酒汁澎湖明蝦] 明蝦的個頭非常大

超有誠意的 明蝦肉也很q彈

配上的醬汁有點淡淡的甜味

這道菜大推



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[ 花蓮豆奶 山蘇苗炒 黑毛松阪豬]

松阪豬 也是我超愛的

豬肉脆很有嚼勁 醬汁也很入味

一下這道菜就被我消滅了

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[瑤柱珍珠荷葉糯米飯] 才剛過完端午節

這道主餐又讓我想到粽子了

但糯米飯是真的很黏黏糊糊的那種

帶有淡淡的荷葉味

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[ 主廚 精選合時 水果盤] 這個就不用特別介紹了

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[南瓜雪笆西米露拼鬆化酥皮蛋塔]

西米露甜蜜好喝 滑滑順順

蛋塔烤的焦香酥 蛋香也非常的濃鬱

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都到了紫豔一定要好好觀看信義區的高樓美景

但今天天氣好像有點不好 烏雲密布的

20170306@台北W Hotel 紫豔中餐廳

20160420@台北W HOTEL紫豔中餐廳 環境高於食物

20150702@台北W Hotel紫豔中餐廳 適合小鳥胃!

20150422@台北W Hotel紫豔中餐廳 食量大者無進!

感謝客戶安排我們有個這麼美味的午餐

這次對紫豔的印像有好一點了

希望能繼續保持

其它的紫豔回憶 請參考

20170306@台北W Hotel 紫豔中餐廳

走過路過 也請來萬的粉絲團按個讚 支持一下唄

美食是努力工作的附產品

W Hotel紫豔中餐廳

台北市信義區忠孝東路五段10號31樓

02 7703 8768
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20170306W Hotel的紫豔中餐廳 一向是蠻多客戶樂愛宴客的地點可能W Hotel這個品牌威力太大了吧來過紫豔好多次大家一致的共識就是→適合小鳥胃阿所以今天來紫豔 也差不多有做好「吃巧不吃飽」的心理準備囉最近很紅的W Hotel 大門似乎有換了新門面轉電梯到紫豔 先上菜吧 煲湯是清湯 今天的台北天氣冷 來一口熱湯很暖胃阿再一塊雞肉和雞腳 簡單美味 包括蝦餃、菜肉餃和燒賣個頭都不大燒賣裡也是很大很彈的蝦肉 這應該是今天最有誠意的一道菜了龍膽魚很嫩還有一些接近魚皮處的膠原蛋白QQ的底下鋪一層嫩豆腐 整體調味也是清淡口味 這....等了半天終於又上了一道大概一個筷子就夾完的蔬菜了.... 吃不飽的客倌們 最後可以吃飽的機會來啦伊麵是味道不重 加上菇菇和菜 口感很豐富 今天的甜湯是甜蜜蜜的紅豆沙 還有煮到綿綿鬆鬆的蓮子但似乎有點過溫了 在今天濕濕冷冷的天氣 應該要再更熱一點才會暖和阿!至於水果盤就沒有照囉 另外加點的現打奇異果汁 感覺冰塊下的份量不少而且是矮杯子....應該也不便宜吧...都來了W Hotel的高樓層了 景色也是一定要觀賞一下的今天真的灰陰陰的阿 紫豔入口 最具特色的就
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20170306

W Hotel的紫豔中餐廳 一向是蠻多客戶樂愛宴客的地點

可能W Hotel這個品牌威力太大了吧

來過紫豔好多次

大家一致的共識就是→適合小鳥胃阿
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所以今天來紫豔 也差不多有做好「吃巧不吃飽」的心理準備囉
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最近很紅的W Hotel 大門似乎有換了新門面

轉電梯到紫豔 先上菜吧
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[港式老火煲例湯] 煲湯是清湯 今天的台北天氣冷 來一口熱湯很暖胃阿

再一塊雞肉和雞腳 簡單美味
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[紫豔巧手蒸點三味拼] 包括蝦餃、菜肉餃和燒賣

個頭都不大

燒賣裡也是很大很彈的蝦肉
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[蔭鼓蒜香蒸龍膽魚球] 這應該是今天最有誠意的一道菜了

龍膽魚很嫩還有一些接近魚皮處的膠原蛋白QQ的

底下鋪一層嫩豆腐 整體調味也是清淡口味
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[田園濃湯杞子泡時蔬] 這....等了半天終於又上了一道

大概一個筷子就夾完的蔬菜了....
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[韭黃蟹肉野菌炆伊麵] 吃不飽的客倌們 最後可以吃飽的機會來啦

伊麵是味道不重 加上菇菇和菜 口感很豐富
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[合時甜湯/水果盤] 今天的甜湯是甜蜜蜜的紅豆沙 還有煮到綿綿鬆鬆的蓮子

但似乎有點過溫了 在今天濕濕冷冷的天氣 應該要再更熱一點才會暖和阿!

至於水果盤就沒有照囉
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[奇異果汁] 另外加點的現打奇異果汁 感覺冰塊下的份量不少

而且是矮杯子....應該也不便宜吧...

都來了W Hotel的高樓層了 景色也是一定要觀賞一下的
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今天真的灰陰陰的阿
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紫豔入口 最具特色的就是透明櫥窗裡看到的蒸籠正在趕工中囉

走過路過 也請來萬的粉絲團按個讚 支持一下唄

美食是努力工作的附產品

W Hotel紫豔中餐廳

台北市信義區忠孝東路五段10號31樓

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計畫好久的港點午餐,終於敲定好時間成行第一次踏進W Hotel 真的有點興奮一出門才發現,我這腦殘衣服搭得美美但穿了雙NIKE運動鞋 (冏)雖然說走在路上很正常,但走進飯店我自己覺得有點糗anyway, 高級飯店的氣派到讓我這鄉下俗體驗不同的世界位於頂樓31樓,轉了1次電梯才到達映入眼簾的裝潢盡是紫色營造出的低調華麗服務生查不到我們的地訂位資訊....所以先請我們到酒吧區等待(酒吧區)附有包廂終於確認定位後,帶領我們走向餐廳向下看能看到台北的街景居高臨下,突然有種港片大佬的感覺,往下看到維多利亞港,靠著沙發看辣妹從自己面前走過(等等....腦補太多,拉回來)今天的茶我們選擇_香片因為桌子不夠放,茶壺放在一旁煮水,都是服務員幫我們添茶的特別的是每人有兩雙筷子紫色是公筷黑色是自己用的這idea倒是讓吃桌菜更加優雅又衛生桌上擺有濕紙巾,很貼心的準備,吃烤鴨的手也能乾乾淨淨濕紙巾還是葡萄柚口味~今天共點了烤鴨兩吃和10道菜,就不列總覽了,往下看每一到道菜色吧!!【招待小菜】一般的醃蘿蔔,不會到太酸,有金桔的香味說實在,我覺得下面長方形的盤子很浪費空間XD但擺盤嘛....這是藝術【2.藕斷絲連】
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計畫好久的港點午餐,終於敲定好時間成行

第一次踏進W Hotel 真的有點興奮

一出門才發現,我這腦殘衣服搭得美美但穿了雙NIKE運動鞋 (冏)

雖然說走在路上很正常,但走進飯店我自己覺得有點糗

anyway, 高級飯店的氣派到讓我這鄉下俗體驗不同的世界

位於頂樓31樓,轉了1次電梯才到達

映入眼簾的裝潢盡是紫色營造出的低調華麗

服務生查不到我們的地訂位資訊....所以先請我們到酒吧區等待

(酒吧區)

附有包廂

終於確認定位後,帶領我們走向餐廳

向下看能看到台北的街景

居高臨下,突然有種港片大佬的感覺,往下看到維多利亞港,靠著沙發看辣妹從自己面前走過(等等....腦補太多,拉回來)

今天的茶我們選擇_香片

因為桌子不夠放,茶壺放在一旁煮水,都是服務員幫我們添茶的

特別的是每人有兩雙筷子

紫色是公筷

黑色是自己用的

這idea倒是讓吃桌菜更加優雅又衛生

桌上擺有濕紙巾,很貼心的準備,吃烤鴨的手也能乾乾淨淨

濕紙巾還是葡萄柚口味~

今天共點了烤鴨兩吃和10道菜,就不列總覽了,往下看每一到道菜色吧!!

【招待小菜】

一般的醃蘿蔔,不會到太酸,有金桔的香味

說實在,我覺得下面長方形的盤子很浪費空間XD

但擺盤嘛....這是藝術

【2.藕斷絲連】$180
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包得像蓮藕造型

外頭的餅皮很像酥皮濃湯的皮,表層微酥,咬下後內層軟Q

裡面包的是起司和蘿蔔絲

起司味道不會到非常濃郁,主要是營造一種稠滑又牽絲的效果,和蘿蔔絲搭配在一起不膩、很耐吃

這是第一道,有種眼睛一亮的感覺~
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蘿蔔絲牽出來了~

這道要趁熱吃才好

【3. 波羅叉燒包】(3顆$300,加1顆加$100)
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有別於一般包子,這如波羅麵包的外皮真的很令人驚艷

就像烤過的波羅包很澎很可愛,有香味也有微硬度的口感

裡面肥瘦肉的比例剛好,不覺得過肥

這道吃完眼睛持續發亮
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【3. 原隻鮑魚燒賣】$300

恩~ 就是規矩的燒賣

【4. 水晶蝦餃】$220
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這道蝦餃皇(我習慣這樣稱呼她啦~)可以點!

餃皮有Q之外,內餡包得很滿,使餃皮就像拉過皮一樣緊繃

尤其是裡頭那隻蝦子肥又多汁,咬下非常飽口

好呀

絕對可以一個人點一籠,一口一顆吃完她
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【5. 春風得意腸粉】$380
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原本想點牛肉腸粉,但菜單上這春風得意腸粉是推薦菜,所以打算嘗試一下

裏頭包的不是油條,是越南米網,還有碎蝦仁、蒜酥、韭黃

這道就是種非常奇妙的高級料理

意思就是吃起來,會覺得滑口、不錯、細緻,但不太知道自己在吃什麼XD

這種意境,能夠理解嗎? XD
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【6. 家鄉鹹水餃】(3顆$160,加1顆加$54)
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這鹹水餃意外地沒有令我感到厭惡

印象中的鹹水餃停留在辦桌那種油膩又軟軟的階段

這道鹹水餃咬下時不會覺得油,皮也是有如麻糬般QQ的口感而不是軟爛
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【7. 香煎蘿蔔糕】$160
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表層煎至微酥,咬下首先是層薄薄的焦皮,之後可以說是入口即化,蘿蔔絲刨得很細,所以也不太費力去咀嚼

用舌頭輕輕頂幾下就會在嘴裡漫開
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【8. 山葵沙丹明蝦球】$1280
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除了烤鴨之外,它是今天點的唯一一道大菜

吃到這裡肚子已經快不行啦!!!

尤其紫艷的上菜速度實在快 快 快

我一邊拍還要一邊趕緊吃,整個像在趕進度

朋友都揶揄說:"很忙捏!!"

我只能強裝鎮定,默默說一句:"你們吃! 不要管我"XD
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不用說,看就知道明蝦如此肥碩,因為新鮮,肉質是脆又彈牙的

外層的裹粉也薄薄一層很服貼,不會有皮肉分離的感覺

喜歡它醬料中家的哇莎米,有種畫龍點睛的效果,在微甜中帶有一點嗆度
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椰~~~~該不會忘了吧?!

今天的重頭戲還沒上場

(OS: 天啊!! 食怪如我已經飽了捏)

面露呆滯貌之虞,我只能狂按自己的虎口,要自己的胃爭氣點

師傅快速片完鴨後,餅皮和配料也一起上桌了

配料除了有常見的蔥、小黃瓜之外,還有甜椒~這倒是沒見過

【烤鴨第一吃-片鴨】
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紫艷的烤鴨烤的灰~~常~~~脆

對!!是灰常!! 快像餅乾一樣

所以鴨皮的部分很香

肉質是不柴,但總覺得鴨肉的部分很少

而且有吃到一坨鴨肥油,讓我突然噁心了一下>__<
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吃完不僅讓我想和前陣子剛吃的裕鼎香脆皮烤鴨做比較

就脆皮來說紫艷的鴨皮真得更脆

但餅皮就是裕鼎香的比較Q

鴨肉香氣和甜麵醬的夠味程度,我也認為裕鼎香的略勝一籌

不過兩家都算是好吃的,以上是我自己的口味喜好
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【烤鴨第二吃-炒鴨肉】

鴨肉切絲很方便入口,我想這是符合優雅吃飯原則的作法

特別的是他們使用沙茶做基底,跟一般用九層塔炒香的方式很不同,所以相較之下口味也會淡一些

與小黃瓜和豆芽菜一起炒又減少了厚重的膩感,是十分下飯的

但是吃到這我們已經舉白旗

每個人僅吃一口後,就將它打包了.....
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【9. 黑糖瑪拉糕】$160
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跟想像中Q感的馬拉高很不一樣,咬下去是鬆散的軟感,伴著微弱的黑糖香

不喜翻>_<

這是今天覺得最不值得點的一道
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【10. 香滑蛋塔】(3個$180,加1個加$60)
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酥鬆的千層酥皮承裝著蛋塔漿

這張有將蛋塔的軟嫩感拍出來,味道也很濃郁

雖然非常小一個,但真的好吃呀!!!
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就以這小巧又精緻的ENDING甜點完美畫下了句點
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今天的紫艷初行只能用amazing來形容,這裡不只是用餐,也有一切感官上的享受

對於他們的口味,我認為是一種處在規矩中的細緻感

沒有特別重口味的衝擊,每樣菜都有很細微的地方,也非常精緻,所以很多菜我都用"微"這個字來形容

就像資優班的乖寶寶,沒有任何不良嗜好,但總覺得有某部分還能再更好,我想大概是野性吧

來說說今天最推薦的幾道點心,之後再去的話這些是我的必點名單了:

香煎蘿蔔糕、波羅叉燒包、水晶蝦餃、香滑蛋塔

(山葵沙丹明蝦球也很值得一吃)

人生嘛! 用力工作也要用力享受

work hard, play hard
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這真的是好享受的一餐啊! W Hotel Taipei緊鄰市府轉運站、阪急百貨,是信義商圈最時髦的飯店之一每每來到信義商圈都會經過W,總有一種感覺,似乎進出W的人都是潮流時尚掛的,XD跟我一點關係也沒有W是為國際級連鎖飯店,住宿與用餐費用自然也是國際級(好啦~是對我來說啦)這天終於有機會踏進W的大門,這一切都要感謝無私奉獻的金主哈哈哈!老天還是有在眷顧我的(老天表示:有事嗎?) 今天目標是31F的紫艷中餐廳,聽說view與氣氛很棒因為沒有事先預約,所以我們5點多就到紫艷,想說早點來等應該會有位置,運氣不錯6點半就能入座了服務人員請我們到一旁的紫艷酒吧稍坐等候,順便看看菜單來到紫艷酒吧,眼睛整個為之一亮酒吧以浪漫的紫色與時尚的紅色爲主要色系,十足的摩登現代感!更棒的是,能夠透過挑高的落地窗俯瞰越夜越美麗的信義商圈及101,好享受喔如果有國外朋友來台灣,除了登上101之外,更要帶來這裡喝上一杯啊!絕對會有個美好而難忘的夜晚紫艷是W Hotel全球第一間中餐廳,並從香港請來米其林星級的主廚坐鎮,主打新廣東料理寬敞而透明的開放式廚房,師傅的每一個動作都讓人一目了然,整潔明亮的環境讓顧客多了份
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這真的是好享受的一餐啊!

W Hotel Taipei緊鄰市府轉運站、阪急百貨,是信義商圈最時髦的飯店之一

每每來到信義商圈都會經過W,總有一種感覺,似乎進出W的人都是潮流時尚掛的,XD跟我一點關係也沒有

W是為國際級連鎖飯店,住宿與用餐費用自然也是國際級(好啦~是對我來說啦)

這天終於有機會踏進W的大門,這一切都要感謝無私奉獻的金主哈哈哈!老天還是有在眷顧我的(老天表示:有事嗎?)
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今天目標是31F的紫艷中餐廳,聽說view與氣氛很棒

因為沒有事先預約,所以我們5點多就到紫艷,想說早點來等應該會有位置,運氣不錯6點半就能入座了

服務人員請我們到一旁的紫艷酒吧稍坐等候,順便看看菜單

來到紫艷酒吧,眼睛整個為之一亮

酒吧以浪漫的紫色與時尚的紅色爲主要色系,十足的摩登現代感!

更棒的是,能夠透過挑高的落地窗俯瞰越夜越美麗的信義商圈及101,好享受喔
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如果有國外朋友來台灣,除了登上101之外,更要帶來這裡喝上一杯啊!

絕對會有個美好而難忘的夜晚

紫艷是W Hotel全球第一間中餐廳,並從香港請來米其林星級的主廚坐鎮,主打新廣東料理

寬敞而透明的開放式廚房,師傅的每一個動作都讓人一目了然,整潔明亮的環境讓顧客多了份安心
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嘿嘿嘿~前方吊掛著的是油油亮亮的烤鴨們,等會兒準備進我肚子吧!!!

最讓人期待的,莫過於眼前這一片挑高的落地窗了,大台北盡收眼底的感覺真棒!
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半圓沙發座位很好坐,配色也好看!
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時間已是下午六點半了,夏季晝長夜短,因為陽光有些刺眼,餐廳便將簾子放下來

即便如此,採光依舊好的不得了!
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我們被安排在半圓沙發座位,一旁靠窗的雙人座位好浪漫,情侶用餐一定要坐靠窗的啦!
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取名紫艷,自然要在配色方面下工夫!

除了座椅與靠枕,桌上的燭臺、餐具與口布也都使用好看的紫色,很高雅的感覺
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遠方夕陽漸漸落下,餐廳再度將簾子拉起,地面上一條閃爍發亮的正是忠孝東路,越夜越美麗的東區!

小時候如果看書看很近,或是電視、電腦盯太久,大人都會說看看遠方讓眼睛休息一下

小時候不懂差別,越大卻越有感覺。看遠方不僅是讓眼睛休息,更是身心靈都跟著解放

享受的是那一望無際的遼闊視野,與看海有同樣的效果
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夜晚正式來臨,紫艷的氣氛更好了!外場也幾乎是客滿的狀態,熱鬧卻不吵鬧
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三款不同的茶不間斷加熱著,容器造型非常特別!

我們點了普洱茶,服務人員加茶加很勤,杯子幾乎沒有空的時候(茶資每人$80)

茶杯設計也很有巧思,杯底設計凹槽,準確卡在底座上,這樣一來杯子就不易搖晃打翻
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紫艷菜單連結

紫艷片皮鴨(半隻)$1080
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搭配烤鴨的配菜:小黃瓜/芹菜/蔥/紅椒

片鴨SHOW是吃烤鴨的重頭戲,師傅一邊片著我一邊拍著,撲鼻來的烤鴨香味也讓我口水邊流著
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烤鴨送上時,師傅會先詢問要皮肉連著還是分開,服務人員還會貼心詢問是否要幫忙包喔

心想,自己包可能還抓不好比例,不如就讓美麗的小姐爲我們服務吧(她好漂亮)
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不過,請服務人員包鴨肉有個缺點

因為他們是一次將所有餅皮包完,等實際上桌已經有些涼了,如果很在乎這個問題就自己包吧!

除此之外,烤鴨確實很好吃,皮薄脆而肉細緻,吃在嘴裡油油香香的
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山椒汁蘆筍牛小排$980
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這牛肉塊嫩到我拍照都手抖XD,真好吃!蘆筍也非常清脆甜美,好吃程度不輸牛小排

BUT!看到價格我真的差點沒暈過去,超貴der

你說看看我這種凡夫俗子怎麼有辦法吃得起,再次感謝金主招待(跪)

雲南瓜野菌松阪肉$900
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白話文就是黃瓜黑木耳炒豬頸肉,是一道相當重口味的豬肉料理(很想叫碗白飯來配)

肉質甜美而不膩、瘦肉不澀且嫩中帶脆,還帶有肉香味

松阪豬肉其實是豬的背頸肉到腮幫子那一部分的肉,布滿如雪花般花紋(油脂)的豬肉

其中最頂級的要算是豬的下腮肉部位,口感香滑,肉質Q帶有嚼勁

每頭豬所能生產的松阪豬肉只有兩片,且每片約有200公克,肉色比起其他部份白嫩許多

這也是為什麼松阪豬肉價格居高不下的原因

龍蝦湯蟹肉炆伊麵$750
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送上來可不是只有這麼一小碗,照片是已經分食後的樣子啦XD

很難形容的味道,有點像是港式炒麵,帶一點焦香味,麵條古溜蠻不錯

蟹肉以肉末、切丁狀呈現,我這碗吃到不少塊,倒是友人比較不幸一整碗只撈到一塊(哭倒)

炒田園時蔬$480
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蔬菜有蠻多種可以選擇,像是高麗菜、水連、娃娃菜、波菜等等,我們選了娃娃菜

青菜鮮脆,炒的也漂亮。口味上算是中規中矩,跟一般餐廳吃到的沒什麼差別!

我們還點了一道招牌蜜汁叉燒$580,據友人表示這是他吃過最好吃的叉燒

一份大概8-10塊肉吧,嘖嘖嘖~太夭壽貴了

人生難得幾回能夠在這樣的夜色下用餐,天邊一抹橘色晚霞襯映著,說不值也值了
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老實說~我第一次覺得台北市夜景其實還蠻不錯嘛

可惜了怎樣也避不掉的反光,嗚嗚~
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忠孝東路有如一條銀河閃閃發光著
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結帳時,我特別詢問有沒有當月壽星優惠,餐廳雖然表示沒有,卻仍貼心的招待我們一份甜點

當作是爲當月生日的同行友人慶生,這個舉動實在太窩心!對紫艷的好感度立馬再往上衝

這份甜點就是菜單上的紫艷香滑蛋塔,每份$180
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口感香酥綿滑,輕輕一咬就化在嘴裡了,蛋香充斥口腔,好好吃喔

最後附上本日帳單讓各位作個參考
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二訪W Hotel的紫艷中餐廳 這次特別午餐時段前往就是為了只有白天才提供的招牌港式點心呀!!!!台北W飯店 紫艷中餐廳電話:(02)7703-8897地址:台北市信義區忠孝東路五段10號31樓推薦:家庭聚會 宴客 商務用餐 節慶 約會 招待外國朋友 求婚 情人節 W飯店自營業以來 即展現出時尚與精緻位於台北市繁華的信義區 不論是外觀的亮眼設計 到有別於一般飯店的內部裝潢 皆展現出時尚奢華卻令人愉悅的氛圍 是說 去了幾次W飯店都只是用餐 都還沒有機會可以體驗看看住宿環境(呼叫神燈大神)這次一樣是前往位於31樓的紫艷中餐廳 特別於午餐時段前往 就是想大嗑港式點心晚餐時段文章可參考奢華米其林中式饗宴 五星級W Hotel 有如時尚Party - 紫艷 YEN白天的景色 跟夜晚的景色 呈現出兩種不同的風情可惜用餐當天 天氣狀況不是很好 有些起霧紫艷中餐廳港式點心部分由營運主廚吳滿權師傅所負責曾在香港名店「利苑」工作 更為餐廳拿下米其林二星的殊榮吳主廚於紫艷中餐廳推出一系列讓人「忘不了、一吃就上癮」的精緻港點結合台灣的精選食材 運用深厚的功力 巧手巧思 呈現出道道創意不囉嗦 來看Menu部分熱
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二訪W Hotel的紫艷中餐廳 這次特別午餐時段前往

就是為了只有白天才提供的招牌港式點心呀!!!!

台北W飯店 紫艷中餐廳

電話:(02)7703-8897

地址:台北市信義區忠孝東路五段10號31樓

推薦:家庭聚會 宴客 商務用餐 節慶 約會 招待外國朋友 求婚 情人節

W飯店自營業以來 即展現出時尚與精緻

位於台北市繁華的信義區 不論是外觀的亮眼設計 到有別於一般飯店的內部裝潢 皆展現出時尚奢華卻令人愉悅的氛圍

是說 去了幾次W飯店都只是用餐 都還沒有機會可以體驗看看住宿環境(呼叫神燈大神)

這次一樣是前往位於31樓的紫艷中餐廳 特別於午餐時段前往 就是想大嗑港式點心

晚餐時段文章可參考

[食記]奢華米其林中式饗宴 五星級W Hotel 有如時尚Party - 紫艷 YEN

白天的景色 跟夜晚的景色 呈現出兩種不同的風情

可惜用餐當天 天氣狀況不是很好 有些起霧

紫艷中餐廳港式點心部分由營運主廚吳滿權師傅所負責

曾在香港名店「利苑」工作 更為餐廳拿下米其林二星的殊榮

吳主廚於紫艷中餐廳推出一系列讓人「忘不了、一吃就上癮」的精緻港點

結合台灣的精選食材 運用深厚的功力 巧手巧思 呈現出道道創意

不囉嗦 來看Menu部分

熱茶部分 選擇了香片

很喜歡紫艷茶壺的設計

總是讓Oicky連想到神隱少女的爐鍋爺爺XD
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招待小菜
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春風得意腸粉 $380/ 份 招牌

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這道腸粉真的太驚奇了!!

將傳統的 腸粉炸兩 加入創意 以黃金比烈的配方加上油打的方式 保持腸粉皮綿密滑嫩

內餡則是選用越南米網取代一般的油條

還包入了蝦仁 蒜酥 韭黃

整體口感層次相當豐富

入口的第一瞬間 先感受到腸粉皮的細緻 接著是脆口的內餡 衝上鼻頭的是蒜酥 韭黃的香氣

是令人欲罷不能的滋味

原隻鮑魚蒸燒賣 $320/4粒 招牌

這絕對是Oicky吃過最好吃的燒賣了!!!!!

上方那顆是貨真價實的小鮑魚呢!!!第一次看到那麼小巧 飽滿的鮑魚 好可愛壓

南非進口的45頭鮑 品質僅次於日本的鮑魚為世界第二

先與老母雞、豬肉一同熬煮約2-3小時後再以蠔油小火慢煨至入味

燒賣和煨過的鮑魚再一同入蒸籠

瞧那飽滿多汁的深褐色澤 口水直滴壓

燒賣是以切丁的豬後腿肉、白蝦仁、香菇簡單的調味揉打而成

蒸煮的過程鮑魚汁的精華流入燒賣中更提升其鮮美度

不僅賣相奢華豪氣 品嚐起來也是相當可口 集結了美味於一身

相當推薦!!!!
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家鄉煎茶粿 $180/3個
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就像是回鄉下奶奶會煎的粿一樣(這樣形容是不是整個太鄉土了XD)

外層的粿皮 晶瑩透亮 看起來就是QQ臉 表面煎至呈現可口焦黃色

粿皮本身 口感很Q 焦黃色澤的地方長起來口感還帶著焦脆

粿的口味帶點甜味

內餡則使用了

豬後腿肉 竹筍 菜圃 蝦米 蛋絲 蘑菇 皆切成細末一起包裹在裡面

整體嚐起來 比想像中還有清爽 本以為會有些油膩

較重口味的外皮 或者可說是 口感上感覺較厚重存在感的粿皮 搭配著清爽帶有香氣的內餡 兩者恰到好處

叉燒雲勝粿 $210/3顆
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光看這外皮 就知道紫艷中餐廳 師傅的功力實在相當了得

有如薄透紙般 晶瑩剔透的外皮 透明般的色澤 若隱若現的內餡

保有一定的厚度把飽滿的內餡給包覆住

內餡微鹹甜的叉燒口味 豬肉及清爽的蔬菜都切成易入口的丁狀

最經典之處 在於外皮的口感 薄厚恰當 優異的太白粉與水分調和的比例

芋香雞絲春捲 $180/3個
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就外觀而言 跟一般常見的春捲相比 紫艷的春捲顯的不油膩 相當乾爽

色澤也是均勻的焦黃色

看到這感覺一點都不油膩的春捲外皮 忍不住就想快點咬一口嚐嚐看口感

咬了一口 先感受到外皮喀滋的脆口 接著內層帶著酥鬆的口感

餡料的部分 意外的是相當濃郁的滋味呢!!

把芋頭做成泥狀 濃郁且溫潤的滲透在雞絲中

含著口中 芋頭香氣會細細飄出

鮮蝦煎腐皮捲 $240/4條

非常特別的呈現方式!!!

跟Oicky原本想像的腐皮做法 不太一樣

把蝦仁剁細後混著魚漿 用腐皮層層包住後 再去油煎

有點像是厚切蝦餅的口感 腐皮油煎後 嚐起來很脆口

建議可以搭配些沾料 像是醬油或辣椒醬

紅油炒手 $250/5粒
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以價位來說 5粒紅油炒手就要價$250 是有些貴

雖說不上物超所值 但嚐了一口後 還是大呼 值得那價值壓

相當經典的炒手醬汁 不會很辣 但是味道很香 鹹淡偏鹹 超適合拿來當點心的沾醬的
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沾滿醬汁的炒手 內餡也是相當飽滿的 有著整尾的白蝦仁呢!!
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香煎蘿蔔糕 $160
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雖說蘿蔔糕是港式點心理的經典中的經典

本來Oicky比較屬意 另一道櫻花蝦辣味炒蘿蔔糕

但Robin堅持 蘿蔔糕就是要嚐原味的壓~~所以就來嚐嚐看這原味的港式點心之寶囉!
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表面煎的焦黃 咬了一口 還嚐的到細末的蘿蔔絲呢

除此之外也有些許的臘肉 紅蔥頭增加香氣
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沾點辣椒醬 更是夠味

話說Robin一直稱讚 紫艷的辣椒醬很好食呢~幾乎很多道點心都有沾辣椒醬一起品味
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藕斷絲連 $210/3個 招牌 推薦必點

瞧瞧著外觀 真的是可愛極了!!!! 就像是迷你型的蓮藕一般

主廚將蘿蔔切絲與糖、太白粉拌抄 放入馬芝瑞拉起司包入酥皮內

以紫菜葉捆在酥皮外 將外型做成蓮藕一節節的樣子

再以170度的溫度油炸
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酥皮酥香入口不油膩 起初感受到外皮相當酥脆 接著是堆層的酥皮滋味

內餡蘿蔔絲爽甜 起士絲鹹香 絲絲相連 溢齒留香 難分難捨 吮指回味(取自官網文字) 實在是形容的太貼切了!!!

整體來說 是相當驚奇的感受~

看似乾爽酥脆的外皮 裡面卻有著濃郁的起司 以及清甜濕潤的蘿蔔絲

Oicky非常推薦呢!!!
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邊吃馬芝瑞拉起司 可是會邊牽絲喔~~~
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雪山菠蘿叉燒包 $300/3個
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看似像冰淇淋般 白泡泡 綿密般的外皮 口感有些像是菠蘿麵包的表皮一樣

以高筋麵粉、鮮奶、牛油一同手打而

為了保持綿密的口感 需費時的經二次發酵
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叉燒內餡使用1:2肥瘦比例且油花分佈均勻的新鮮梅花肉

將內餡包入綿密外皮後 需經過一小時的三次發酵後方得進入烤箱約20分鐘

外皮的菠蘿包口感鬆軟 包著的叉燒餡料微微甜
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紫艷西施泡飯 $1500 招牌 推薦必點

「沉魚落雁,閉月羞花」是形容西施的美貌 在紫艷中餐廳的西施泡飯美如盛名

瞧那湯頭金黃發亮的色澤 真是太不可思議了!!
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濃郁的湯底是以龍蝦、瀨尿蝦、白蝦、沙公及清水一同熬煮3-4小時

主要湯頭的金黃色澤 即是來自於蝦頭中的精華

滾湯起鍋前加入澎湖明蝦、日本干貝、蟹肉,最後再加入草菇、香菜、唐芹及芝麻等蔬菜提味
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迷人的龍蝦湯底及米飯分開製作

上桌時是以桌邊服務方式將炸過的泰國香米加入滾燙的龍蝦湯內

味道瞬間濃郁四溢 散發出陣陣的龍蝦香氣 泡飯經油炸至粒粒香脆 入口即為迷人
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邊觀賞服務人員把泰國米與湯底融合的過程

Oicky一直有股錯覺 好像在中華一番 小當家的實境秀!!

會發出閃閃的光 香氣逼人這樣XD

迫不及待 立刻來嚐嚐黃金湯頭的滋味

果然味道非常鮮美 既清爽又濃郁 龍蝦的鮮味尤為明顯
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每一匙都是滿滿的海鮮料

新鮮及飽滿的程度不在話下

澎湖明蝦 日本干貝 蟹肉 以及吸附了湯汁但卻還是有些許脆脆口感的炸泰國米粒

這道Oicky真的超級推薦的呀!!!
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避風塘牛柳粒 $980

雖說上回晚餐時段來用餐的時候 已經嚐過

不過就是懷念那牛柳粒粉紅般的熟成色澤 以及香辣的醬料 又點了一次

紫艷菇菇包 $180/3粒

大家一定很好奇 為什麼我們要特別點三朵香菇來吃呢~~~

其實 這可不是真的香菇喔~~只是做得像香菇一樣的 奶皇包壓~~!!!!!

吳主廚的童心未泯的創新之品

以香菇的外型偽裝而成的流沙包 外皮以低筋麵粉 牛奶 糖 豬油做成的饅頭皮

包入加有鹹蛋黃的奶皇餡,上頭再灑上可可粉進入烤箱蒸烤5分鐘

太強了!!!!根本擁有街頭藝人喬裝的技術 有如真正的香菇一般

撥看一看 像流沙一樣的奶皇 鹹鹹甜甜的滋味

唯一比較可惜的一點是 當天可能用餐客人較多 菇菇包送上來時 並不是相當燙

因此奶皇陷 沒有Oicky想像中的熱呼呼的緩緩流出

總體來說

紫艷中餐廳中午時段的港式點心 再次擄獲Oicky的味蕾了

兼併了創意 口味 精緻 經典的呈現

用餐環境跟服務也都是相當舒適及放鬆的

點心部分 雖然單價會比一般餐廳貴了一些

不過精緻程度 跟 口味都是令人相當滿意的

尤其是Oicky特別推薦的那幾道~~~到現在還是忘不了呀!!

果然是忘不了 一吃就上癮的滋味

推薦給 求婚 宴客 商務 宴請國外客人 家庭聚餐 約會 情人節 節慶 招待外國朋友 多人聚餐

CP值 4顆星

再光顧意願 4顆星

對於紫艷港式點心的制約 6顆星
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想好今年跨年要在哪度過了嗎??今日推薦跨年第二彈行程 尤其適合想要在1314跨年求婚的客倌們W Hotel內31樓的紫艷中餐廳 絕對是你可靠的選擇坐擁信義區繁華的夜景 享受五星級料理夫復何求啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!落地玻璃往外看 夜景看到飽喔W Hotel大廳走 夜店 奢華路線位在31樓的紫艷中餐廳 也是大有來頭的喔!!紫艷主打 新視覺 新味覺 又保留中華美食的傳統精隨曾獲香港米其林2星肯定的主廚 余偉經 推出獨具風格 充滿無限創意的新粵式料理為紫艷中餐廳 蹦出令人興奮的元素 每一口都是充滿驚喜的 新廣東料理用句白話文來說 就是很華麗 很享受 很高貴 然後...錢包會瞬間變超瘦的啦!!!! 廚房為開放式廚房 一進來就可以看到 師傅們正在做料理烤鴨們排在一起 真是漂亮啊!!! 紫艷中餐廳內 位子都超級舒服的~~~而且彼此間空間都很足夠 靠窗的位置 幸福感破表了啦!!!邊 享用氣氛 享用美食 還可以大飽眼福 看夜景餒請享用米其林主廚精心設計的美食饗宴吧金露夜明珠 $600黃澄澄的湯汁顏色是不是超可口的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!金露夜明珠 是榮獲
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想好今年跨年要在哪度過了嗎??

今日推薦跨年第二彈行程 尤其適合想要在1314跨年求婚的客倌們

W Hotel31樓紫艷中餐廳 絕對是你可靠的選擇

坐擁信義區繁華的夜景 享受五星級料理

夫復何求啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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落地玻璃往外看 夜景看到飽喔

W Hotel大廳走 夜店 奢華路線
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位在31樓的紫艷中餐廳 也是大有來頭的喔!!

紫艷主打 新視覺 新味覺 又保留中華美食的傳統精隨

曾獲香港米其林2星肯定的主廚 余偉經 推出獨具風格 充滿無限創意的新粵式料理

為紫艷中餐廳 蹦出令人興奮的元素 每一口都是充滿驚喜的 新廣東料理

用句白話文來說 就是很華麗 很享受 很高貴 然後...錢包會瞬間變超瘦的啦!!!!

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廚房為開放式廚房 一進來就可以看到 師傅們正在做料理

烤鴨們排在一起 真是漂亮啊!!!

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紫艷中餐廳內 位子都超級舒服的~~~

而且彼此間空間都很足夠

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靠窗的位置 幸福感破表了啦!!!

邊 享用氣氛 享用美食 還可以大飽眼福 看夜景餒
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請享用米其林主廚精心設計的美食饗宴吧

金露夜明珠 $600
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黃澄澄的湯汁顏色是不是超可口的!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

金露夜明珠 是榮獲 2011 年香港美食最大賞

其中的湯底 金露 為南瓜雞湯醬汁,主廚選用口感像栗子又像蕃薯、肉質略帶粉沙的栗子南瓜與台灣玉米雞一起熬煮約 4 小時

夜明珠則是是由明蝦、花枝及松露醬一起手打成的漿球,上頭再用少許金箔及魚子醬裝飾
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果然奢華阿~~~ 小小一份 竟也快花掉半張小朋友

不過湯頭的味道 非常濃郁 並且滑順 可以喝到老母雞熬煮4小時後 所有精華都逼出來的豐富

主要的夜明珠 滿滿松露味呀!!!再度感受到高級奢華

貴妃抱月 $1200
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這道菜名食在太有趣了!!!我跟朋友們都亂說他是 貴妃抱怨荔枝不甜 XDDD((希望主廚不要討厭我們))

特別嚴選一公斤以上的活沙公 取用他得 肥 嫩 蟹鉗 做為主角

上襯黑松露片 變的超級貴氣的!!!!

胖嘟嘟的 蟹鉗 就大搖大擺的坐在冬瓜的上面

湯頭是用多種蝦蝦 包含 龍蝦 明蝦 瀨尿蝦 沙公 黑松露醬 黃金雞湯 一起熬煮

不過... 老實話 下次要我再花這1200大洋 我可能不會願意

湯頭松露味頗重 不過還是太奢華的貴些@@

金磚脆皮黑毛豬燒肉 $480
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這個好好吃喔!!!!!

脆皮人如其名 超 !! 級!! 脆!!!我是在吃米果嘛~~~~

燒得的肥瘦比例抓的剛剛好

一口咬小去 一點都不覺得肥膩

來人阿~~請給我一碗白飯 十分下飯啊!!
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特別選用 黑毛豬

由於切成一塊塊像骰子一樣 吃起來層次較多 一口就有三種口感啊!!

師傅在烘烤前先在豬皮上戳好多個小洞

因此油脂滴得更完全 讓三層肉不會顯得過油膩感啊!!!!

超級得我心的~~~

各位客官啊!!!請看看他們 是不是漲的好可口喔喔~~~~