Video
Read full review
2015-11-19
46 views
幾個月前再訪W Hotwl的『紫豔』後就對它念念不忘，換了主廚後菜變好吃了；前些日子又聽說連點心師傅都換了，而且還請來『利苑』的主廚，聽到這消息怎麼能不心動呢？有了『利苑』這顆米其林的加持，『紫豔』現在可紅了，平日中午沒訂位可是一位難求，現場候位得等上1個半小時，不想等的就在一旁的酒吧將就一下吧～。 其實坐酒吧這兒用餐也挺不賴的，view很不錯，雖然桌椅比較低、吃起飯來有點小小不方便，但還是挺舒服的。 坐酒吧還有一個小缺點，那就是服務生比較少，沒有『紫豔』裡那麼服務到位，點了一壺茶，不知道泡了多久了才上桌，苦澀無比，且喝完了好久才有人加水，這大概是這天唯一的小小缺失。 例湯上次喝到例湯後就難以忘懷。 這天的例湯是蓮藕章魚排骨湯，中午能喝到這麼到位的例湯實屬難得，章魚的香氣完全給燉出來了，非常地香，沒話說的好喝。 金網煎鍋貼看起來真像一張金色的網子，賣相頗佳，吃起來網脆餡香，不論口感或味道都很好。 雪山菠蘿叉燒包 外皮是菠蘿麵包的酥脆，裡頭是叉燒包的鹹甜可口，因為菠蘿皮比較薄，所以味道會變得濃郁，比起以前熟悉的叉燒包好吃許多呢～。 寶島野菌餃這是新主廚來了之後從台灣的食材上得到的靈感，裡
有了『利苑』這顆米其林的加持，『紫豔』現在可紅了，平日中午沒訂位可是一位難求，現場候位得等上1個半小時，不想等的就在一旁的酒吧將就一下吧～。
其實坐酒吧這兒用餐也挺不賴的，view很不錯，雖然桌椅比較低、吃起飯來有點小小不方便，但還是挺舒服的。
坐酒吧還有一個小缺點，那就是服務生比較少，沒有『紫豔』裡那麼服務到位，點了一壺茶，不知道泡了多久了才上桌，苦澀無比，且喝完了好久才有人加水，這大概是這天唯一的小小缺失。
例湯上次喝到例湯後就難以忘懷。
這天的例湯是蓮藕章魚排骨湯，中午能喝到這麼到位的例湯實屬難得，章魚的香氣完全給燉出來了，非常地香，沒話說的好喝。
金網煎鍋貼看起來真像一張金色的網子，賣相頗佳，吃起來網脆餡香，不論口感或味道都很好。
雪山菠蘿叉燒包
外皮是菠蘿麵包的酥脆，裡頭是叉燒包的鹹甜可口，因為菠蘿皮比較薄，所以味道會變得濃郁，比起以前熟悉的叉燒包好吃許多呢～。
寶島野菌餃這是新主廚來了之後從台灣的食材上得到的靈感，裡頭是台灣的一些菌類，皮薄而Q，餡有著濃郁的菌香氣，吃起來清爽不油膩，非常可口。
藕斷絲連光是賣相就相當討喜，超可愛的。
蘿蔔絲裡頭包著起司，沒想到蘿蔔與起司竟是那麼搭，起司的濃郁中藏著蘿蔔的香甜，很棒的一個中西合壁。
春風得意腸粉『紫豔』的春風得意腸粉是amy吃在台灣吃過最好吃的，油條酥脆不硬，一般這道料理的油條都過於硬口，但『紫豔』的是酥得恰到好處，而且一點油耗味兒都沒有，再加上蝦子的鮮，是很有水準的一道點心。
紫豔菇菇包這個菇菇包超可愛的，而且做的好像哦～，一剝開才發現原來是流沙包，可愛又好吃的一道甜點。 『紫豔』的菜在來了兩位新主廚後一整個提升不少，目前來說算是台北市的港點中最令amy滿意的，味道做得好，表現也細緻。『添好運』開幕後台北市的點心界似乎悄悄地起了變化，『紫豔』請來了『利苑』主廚相拼，『寒舍食譜』則以點心$88的流血價出戰，這三家餐廳幾乎天天客滿，用餐前一定要記得訂位哦～。 紫豔台北市信義區忠孝東路5段10號 02-7703 8887
Post
