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2015-11-19
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2011年W Hotel剛開幕時曾約姊妹們一同造訪當時倍受矚目的『紫豔中餐廳』，無奈並沒有留下特別好的印象，所以這幾年也就沒想再去，前些日子聽朋友說換了新的主廚，菜也變好吃了，這下可吸引我們的注意了，趕快再約一桌。『紫豔中餐廳』的環境很不錯，餐廳設計新穎高雅，即使已營運3年了仍覺得一切如新。amy跟姊妹們都蠻喜歡在飯店內用餐的，環境好、方便停車是最大優點，如果再加上餐點做得好，那就更加吸引我們了。 一入座服務生先送上了開胃小菜，這天的開胃菜是洛神花蜜餞，甜中帶酸，開胃可口。 新主廚新菜單，『紫豔』的menu全換了。請服務生推薦新料理，服務生說這道還不錯，名字amy忘了， 只記得味道。白葡萄去皮後用草莓醬醃漬，再佐些醋提味，看起來很漂亮，吃起來有著濃濃的草莓香，只不過醋的味道有點重，因此嗆味與酸味都重了些，如果醋的等級用高一點的，沒那麼酸嗆就更棒了。 拼盤這天點了雙拼，脆皮乳豬拼燒鴨，兩種都非常好吃。燒鴨皮脆肉軟嫩且香氣足，脆皮乳豬表現也很棒，在台灣很少吃到這麼好吃的脆板乳豬，令人相當懷念。 煲湯最近『紫豔』的活動是買五送二，點五樣點心送二碗煲湯，這天的煲湯是青紅蘿蔔排骨雞腳湯，非常好喝
『紫豔中餐廳』的環境很不錯，餐廳設計新穎高雅，即使已營運3年了仍覺得一切如新。amy跟姊妹們都蠻喜歡在飯店內用餐的，環境好、方便停車是最大優點，如果再加上餐點做得好，那就更加吸引我們了。
一入座服務生先送上了開胃小菜，這天的開胃菜是洛神花蜜餞，甜中帶酸，開胃可口。
新主廚新菜單，『紫豔』的menu全換了。請服務生推薦新料理，服務生說這道還不錯，名字amy忘了， 只記得味道。白葡萄去皮後用草莓醬醃漬，再佐些醋提味，看起來很漂亮，吃起來有著濃濃的草莓香，只不過醋的味道有點重，因此嗆味與酸味都重了些，如果醋的等級用高一點的，沒那麼酸嗆就更棒了。
拼盤這天點了雙拼，脆皮乳豬拼燒鴨，兩種都非常好吃。燒鴨皮脆肉軟嫩且香氣足，脆皮乳豬表現也很棒，在台灣很少吃到這麼好吃的脆板乳豬，令人相當懷念。
煲湯最近『紫豔』的活動是買五送二，點五樣點心送二碗煲湯，這天的煲湯是青紅蘿蔔排骨雞腳湯，非常好喝，amy很喜歡喝煲湯，每次去港澳餐餐必點，但在台灣一直找不著好喝的煲湯，這天終於在『紫豔』喝到了。
蝦餃皮薄餡鮮，蝦香十足，很好吃。
潮州蒸粉粿這個也很棒，皮Q餡香，口味鹹鮮，相當討喜。
鮮蝦腐皮卷皮脆而不油膩，蘸上特調的蘸醬，鹹中帶辣，蠻不錯的。
蘿蔔絲酥餅
蘿蔔絲酥餅皮薄餡豐，餅皮酥而不油，餡料也很香，只不過裡頭除了蘿蔔絲外還加了香菇、蝦米等餡料，吃起來是很香，但是個人還是覺得『喆園』那種單純的蘿蔔餡反而更顯清新味美。
鮑汁章魚飯飯粒吸收了鮑魚汁的鮮味，再加上章魚的香氣，軟中帶Q，非常好吃。
櫻花蝦XO醬炒蘿蔔糕這道以前就有，只不過現在的料理方式跟以前不太一樣，而且比以前好吃，蘿蔔糕本身外酥內嫩，淡淡的XO醬香與濃郁的櫻花蝦鮮味，鹹鮮味美。
雪山叉燒包
之前在君品的添好運米其林饗宴中也有吃過，雖然名字不同，但味道很像，都是菠蘿酥皮包著叉燒餡。『紫豔』的吃起來比較細緻些，味道相當不錯。
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