K2小蝸牛廚房

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這麼多年來，我是沒什麼長進，但是J 主廚倒是越來越出名。我比較喜歡叫主廚的姓，但是偏偏他姓王，叫老王也不是，叫小王更OX。 (廢話又來了…) 因為工作的關係搬到了台中，第一件事就是打電話給 J 桑。 “嘿嘿，你知道我搬到台中了嗎?” “唷”Ｊ發出尖叫 “住在哪?” “西屯啦” 我沒好氣的說 “那我要打電話給林Ｏ龍叫他加強警力” 切切切~ 一點歡欣之情也沒有!! *** 不過陸續去了小蝸牛幾次，真的覺得是個便宜好吃的店，或許是因為台中租金比較廉宜，J 本身又一直成長， 點一些其實份量不小的前菜，披薩跟麵條，一個人中午五百塊就可以吃飽了。 可惜我得要離開台中，友人請我吃飯送行，說要帶義大利酒給我試喝，那當然就去 J 桑那兒了! 反正人也不是很多，這傢伙就故意說妳們兩個不要坐門口，窗邊講話比較方便，還露出曖昧的眼神，少見多怪啊你?! 自製的 Pate 沙拉米跟火腿配青扁豆 我覺得 J 這幾年最讓我贊歎的是他對於加工肉品的堅持以及研究，台灣本來就有很好的豬肉材料，只是我們對於加工肉的局限，都只是化腐朽而已- 也就是說，加工肉品只是把差的原料，想辦法掩蓋腥臭，甚至透過化學品香料來質變。但是實質上

K2小蝸牛是台中主打義大利麵的老牌餐廳，老闆J-Ping算起來還是我的大學學長(不同系啦)，是論梯次我要退個四五十步的大學長，最近總算排了時間過來用餐，幾年前店面就已經搬遷到市政府附近的順天經貿大樓，樓下就有停車場。 走進店內感覺是帶點輕鬆的風格，牆壁黑板的塗鴉很活潑，上頭描述義大利北中南的飲食相關特色。來這邊當然要試試義大利麵，不過餐廳在搬遷後添購了進口窯烤爐，後來還取得拿坡里披薩協會的認證，所以也點了Pizza來吃...波隆那古法肉醬寬麵(260元)應是招牌麵點之一，波隆那肉醬是很普遍基本的義式肉醬，好比每戶人家都會自製的滷肉燥，由絞肉、番茄、洋蔥等食材帶出來的口味，然後搭配寬扁麵(Tagliatelle)，更能將醬汁沾附於其上。這邊用的是牛豬混合的小塊肉丁，頗有充實感，醬汁似乎表現出較多的番茄清甜，番茄酸味以及整體鹹度都不重，比所想還更加爽口，麵條緊實有彈性、具香氣，雖是沒什麼驚喜，但樸實耐吃的味道。J女點的是自製肉醬與菠菜千層麵(270元)，醬汁的番茄風味較為豐富些，麵的Ｑ勁也不錯，沒有糊糊綿綿的不佳感，只是這兩盤基底口味還是較有相似度，應該試試波隆那肉醬馬鈴薯麵疙瘩，另一盤就

位在順天經貿大樓2樓的K2小蝸牛廚房，今年過年請子婿宴就訂在這兒終算又解決一個口袋名單>"<話說這古老的習俗很令人不解 初二才能回娘家，還要請子婿吃飯我說管它何時回娘家，倒是應該子婿請岳父岳母吃飯才是!!!好歹養女幾十年，子婿該識相點xxxxxd menu有一成服務費假日一人低消350，不提供換麵、加麵服務(有詢問過，抱在手裡的嬰兒不算人，餘皆算) 沙拉帶苦味的生菜還不少，不愛~ 我們點了一份小牛膝組合餐 1100這是組合餐裡的拿坡里炸總合海鮮有蝦、透抽和丁香魚不會太油膩，有新鮮還不錯，不過丁香魚我不敢吃~~ 主餐的小牛膝還可以更換碳烤原味豬或羅馬風碳烤羊排我們選了碳烤原味豬 沒什麼過多的調味，真的是吃原味豬肉有嫩，原味還滿鮮甜的 套餐的瑪格麗特披蕯 (可更換別款須補差價) K2小蝸牛就有一個窯，不過我沒有拍雖是現烤但上桌的熱度不夠燒，吃起來的感覺還好(可能是上回在墾丁吃的記憶太美好，小蝸牛的輸了xxxd) 墾丁大街~遇見採訪好害羞的波波比薩 套餐的甜點:栗子白朗峰 栗子不會太甜，還不錯吃耶殘念是人太多，只有吃一口，剩下都給小朋友解決德國科倫堡啤酒

2013.12 台中輕旅行Day 2~K2小蝸牛廚房這回來台中，延續著前一天所走的「冬瓜美食地圖三部曲」第二天來到了位於文心路二段的K2小蝸牛廚房 會想來這裡，除了看到冬瓜的介紹外當然是想嚐嚐看拿到AVPN協會認證的PIZZA是啥米滋味呀~長這麼大，還真沒吃過有認證過的PIZZA，所以說什麼也要來吃吃看^^將車停放在位於大樓後方的停車場後，走出來要到小蝸牛前會先經過且看到這人行道上有這樣的雕像裝置藝術丫尊ㄟ看到這光溜溜的小孩也覺得有趣，還不時的在他面前打量，哈~對另一邊的祖孫和丫公也很有興趣 臨時訂位，還好有位置，所以不能在樓下待太久趕緊將丫尊ㄟ帶上來位於二樓的K2蝸牛小廚房一進店裡，走道兩側，分別是用餐區、展示區+櫃台 我們被安排在走道靠窗的位置 在我們座位的前方不遠處，這兒~是師傅們現做PIZZA的地方在這半開放式的空間裡，可清楚的看到店家製作PIZZA的過程 一旁還有從義大利進口來的窯烤爐，以及木柴和相關器具不過，要特別注意的是，假日供應PIZZA的時間只到下午二點哦~所以想吃好吃的PIZZA的人可得趁早哦 這對父子倆也趁有空時走到窗邊，賊頭賊腦地將頭往裡探去我們坐著的這

『相信真的有人在乎義大利麵』這是我第一次到小蝸牛後，到現在還記得的一句話。主廚王嘉平你貨真價實天才廚師，也可以說是一個夢想家。我記得看過一篇報導，他知道要做讓義大利人認同的義大利麵不簡單，相對的可能只能符合台灣的小眾市場，但他希望能分享他在義大利所學所見的分享給大家。 今天是因為立臻的生日大家齊聚在小蝸牛，我是第二次吃小蝸牛了，但搬來文心路後是第一次！我跟ZH兩人極度興奮，老早就開始看當天要吃什麼餐點了！ 還沒吃過J-Ping Cafe，希望哪天可以成行！#店門口擺設 我好餓唷，在等待大家到齊的同時，我就一直吵吵鬧鬧說我要點餐了。因為我怕餐點都是現做我要等很久嘛~~~~~ 【menu】皆採單點式。選擇性好多唷，我們一直希望大家都點不一樣的，這樣我們就可以每個都吃一口hehe 【Appetizer】綜合醋漬菇│120元#大約3人份而已，除了金針菇剩下的菇類都不想接受。所以我沒動手- - 【soup】番茄蔬菜湯│60元 【燻鴨胸麵│260元】 #我兩次都點這個，這味道我真的很愛，麵條是硬硬的，我也很喜歡；這就是當初別人問我好不好吃，我真的覺得每個人的口感不同嘛，味道很夠的一

K2小蝸牛廚房電話: (04)2251-8862地址: 台中市西屯區文心路二段213號2樓營業時間: 11:30-22:00這一棟大樓裡面有滿多餐廳的，澳美客、小蝸牛等都是其中之一，小蝸牛也是我一直很想吃的店之一， 外面看起來有種高級餐廳的FU，黑板上還畫了一個人XD店內、入口的地方，入口處擺了好多的酒，這一櫃是可以買的喔， 有麵條、調味料等等，這是濾茶器，好有趣的造型再來這邊是結帳櫃檯，貼了很多照片，其實我覺得有點亂XD這邊的手工餅乾是店家自己做的，小包的餅乾一包30，不貴，牆上有很多的照片，在到座位區之間可以看到廚房，應該是只有專門在做披薩的！我覺得看起來很乾淨衛生，這一區座位滿適合聚餐的，黑板上寫了一些餐點，當天到的時候比較早一點，所以還沒坐滿，後來客人陸續多了， 然後小蝸牛假日有低消350喔！ 在訂位時店員就會提醒你了，座位區隔很大，坐起來比較舒適，座位區的天花板好特別！是義大利麵那邊的地圖！然後一大堆英文我不知道在寫什麼這是另一區的座位，兩顆假的小樹裝飾，小蝸牛的義大利麵都是客人點後才下水煮的喔，使用的是杜蘭小麥粉 ，餐具，紙巾印有小蝸牛， 組合餐的部分，有興趣可以參考看看

k2小蝸牛廚房已經從遠本的華美西街正式搬來西屯區文心路二段201號2樓，阿芳姐說遠本的小鍋牛舊址的現在好像也是要開批薩店義大利麵之類的，可是那裏的業者卻跟跑去要吃小鍋牛的人說他們是關係企業，正在裝潢，等開幕再來，好多的熟客人都跑去跟阿芳姐反應她才知道的，所以特別告知大家，K2小蝸牛在台中只此一家，別無分號，已經正式搬來順天大樓這裡囉！感覺很綠建築的順天大樓，這棟大樓聚集了台中很多家有名氣的美食捏！我們家老闆娘說她也要加入我吃吃喝喝的行列啦！拜託！他平常吃喝都已經比我好了，而且常常去歐洲吃星星去了，應該是我要跟著你去吃吃喝喝才對，親愛的老板娘，什麼時候也帶我去歐洲吃米其林啊？我吃你剩下的就好了不過電梯很夜店 我們來小蝸牛時是客滿的，所以人好多唷！等人少時再去拍環境好了，有看到餐廳上方的圓形天花板嗎？上頭繪製的可是義大利的地圖唷！本來有想說蜜月去義大利好了，因為我還沒去過歐洲，但是RAY先生常去義大利，所以覺得很不稀奇，最近是討論說想要去希臘其實義大利麵的菜色跟之前差不多，但是新的小蝸牛多了窯烤披薩，讓喜愛義大利美食的朋友們多了一項選擇，日後小蝸牛即將推出各式開胃菜，將以前你只能在j-pi

♥◦電話 (04) 2251-8862♥◦地址 台中市西屯區文心路二段213號2樓 ♥◦營業時間：11:30~22:00 ♥◦日期 2012/07/15♥◦平均消費 NT.415 / 人--°ಟ在新加坡自助行之前一晚朋友帶我來吃台中頗有名的這間"小蝸牛"他們的slogan是"相信 真的有人在乎義大利麵'讓人很期待↓ ×╳小蝸牛╳× 還滿有氣氛的 ↓ ×╳綜合醋漬菇╳× 六種菇類 慢烤脫水後浸泡在香料橄欖油醋中吃起來脆脆的齒頰留香酸味非常開味↓ ×╳四種起司的披薩╳× 藍紋乳酪 煙燻起司 帕馬森 乳清起司Jane對起司並沒有特別的研究不過四種起司各有各的風味很特別 吃起來甜鹹相容香氣十足也可搭配附的小果醬吃不過老實說Jane吃到有點小膩 ↓ ×╳燻鴨胸巴薩醋奶油麵╳× 味道十分濃郁很特別應該是巴薩醋的味道還有牛肝菌和帕馬森起司搭配鮮嫩鴨胸麵條也十分Q彈

年初時為了幫朋友慶生 又考量到窮學生的經濟問題所以選了價格不會過高但品質號稱「真的有人在乎義大利麵 」的K2小蝸牛廚房來慶生囉囉囉囉囉 當時K2小蝸牛廚房剛搬家沒多久網路上舊地址的訊息多過於新地址 讓Adi花了點時間確定揪竟哪一個地址才是正確的XDDD新的K2隱身在文心路二段的順天經貿大樓二樓一樓則是開滿了其他高級餐廳..... 上到二樓就看到可愛的K2囉♥旁邊的木門是有標著他的關係企業J-Ping的mark是相當高級的餐廳所以快速跳過(欸)進餐廳囉!!!提一下，我們的桌子是圓形的其實Adi覺得桌面有點小Q_Q(但也說不定是我們東西太多(哪有))不過放四人份餐點是足夠的(圓形桌的面積強大) K2店內不算明亮只有靠窗邊的位子比較明亮而整間店最明亮的地方就是廁所!!XDDDDD偷偷說：喜歡拍照的朋友，那邊是非常好的拍照地方!!!!!!!(但請不要嚇到真正要上廁所的客人喔) 他們有超酷的天花板XDDDD回來看照片的時候還一度以為這是掛著的地圖 牆上還有很多歪國人的照片是真的有認真學習過的證明呢 ))K2小蝸牛廚房還有一個很響亮的招牌是：賣Pizza有證書的廚房裡就有一個開放式