大洲魚寮海鮮燒物

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入住AURA VILLA地緣關係～babe特別訂了鄰近的無菜單料理名店來到宜蘭,最讓我期待的就是高cp值極高的創意美食babe上網爬文做了點功課～大洲魚寮的價格已經統一為980/人大洲魚寮的戶外造景是babe放棄他家無菜單的理由一如戶外的風格～戶內同為古色古香的裝潢風格今天讓babe最滿意的就是環境的部分餐點與服務都是中等水準第一道前菜沙拉～綠竹筍蔬菜蘿蔓佐胡麻和風這道菜我個人很喜歡～季節時蔬的組合～果香甜特別加分～調味清爽好開胃第二道料理為季節生魚片（以鮮漁獲隨機出菜）搭配干貝及花枝因為新鮮～生魚片特別美味,厚度誠意,即便只是鮭魚鮪魚旗魚三款平價魚種現磨的山葵嗆度很有感炙燒干貝搭配檸檬片～些許的醬油就很鮮甜花枝個人相當喜歡～捲入海苔風味很好～吸附的花枝口感與微脆感很加分共享鍋～雙人共有三星蒜搭配有機蔬菜味增湯底（不死鹹）梅花豬肉片Ｘ澎湖白蝦Ｘ淡菜味增湯頭的濃度讓豬五花多了股日式的香氣蔬菜煮出了湯頭的甜味白蝦相當新鮮～淡菜也是肥美烤物：明太子雞翅Ｘ糯米椒 中東椰棗夾烤核桃 炭烤日本九州帆立貝建議由烤核桃開始品嚐～有點像是點心,組合起來無違和感明太子雞翅裡頭的爆漿明太子.讓雞翅風味更鮮.

「魚寮」是漁民為了處理剛補獲上岸的海產所搭建的臨時簡易建築，也是宜蘭沿岸居民所熟悉的地方宜蘭縣三星鄉，餐廳取名「大洲魚寮」是因供應新鮮、頂級的海鮮，以現流海鮮為特色，搭配在地小農蔬果，餐點以個人套餐形式呈現▼ 「大洲魚寮」充滿濃厚的日式情懷。從前菜到甜點約6道菜，雖名「魚寮」，卻一點也不簡陋餐廳外觀古色古香，禪風竹林、木橋，充滿濃厚的日式情懷。▼小橋、流水、竹林、竹屋，好像進到了桃花源。餐廳用餐空間寬廣，以大量的木質裝潢，高低垂掛的紙紮燈籠，燈光顏色以昏暗的黃光，顯得復古又帶些迷濛無菜單料理價位$NT.980元／人（加一成服務費），幼稚園以下是$NT.150元／套（兒童套餐）因為生意很好，所以菜單上有特別說明每道菜需等7~10分鐘哦！▼ 若帶小朋友前來用餐，餐廳會貼心準備了兒童餐具及圖畫紙。▼兒童套餐：炸雞、飯團、蛋糕、水果、果汁及玉米濃湯。▼清爽無負擔的水果生菜沙拉，佐以鮭魚卵及堅果。擺盤精緻的「季節生魚片」有三種生魚片：南方澳－鰹魚、紅甘、挪威－鮭魚，生魚片軟嫩新鮮甘美，干貝炙燒過後，送入口中有淡淡的焦香味，柔嫩鮮甜又帶點香氣「海鮮鍋」－共享鍋，以味噌為湯底，加入三星蔥、高麗菜、金

101/05/30宜蘭‧大洲魚寮去年曾訂位要前往,臨時有狀況而取消再接再厲終於成行,不過卻也發現價格漲了 餐廳取名為大洲魚寮有其典故詳情請見官網~關於大洲魚寮 園區景致有綠意又有水池自然輕鬆 室內空景 吧檯區厚實沈穩 大圓桌包廂 感謝屏姐小傻提供合影室內外溫差大,當時我已偏頭痛又犯,救郎唷! 大洲魚寮為無菜單料理每人餐費880元(免加一成)前點~章魚、味噌小黃瓜、玉子燒 生魚片、南方澳甜蝦 青木瓜絲、沙拉 主菜~義式肉醬雞 烤物~燒烤豬肋排 服務小姐輕聲說明主食上的蔬果雕是師傅額外"撒V思"偷瞄了一下別桌,果然所言不假嘴巴真甜,說是美女才有(女人呀!被灌迷湯就盲酥酥) 湯~有機手工米苔目(行健村出產)此為湯品,我們都有覺這像主食,喝沒幾口就飽 主食~燒肉飯一上桌我們全都投降,實在已快撐破肚皮又不方便打包,因為還要前往它處,好可惜呀! 手工焦糖布丁、水果 熱咖啡 大洲魚寮服務親切又有熱忱以食材論,此收費個人覺有點偏高^^不過仍是愉快的用餐經驗

各位格友日安~ 宜蘭有不少以無菜單料理為主打的知名餐廳，流星雨 要為大家介紹的是位於宜蘭三星，有著美麗日式庭園的 大洲魚寮大洲魚寮 位於宜蘭縣三星鄉上將路二段888號，雖然名為魚寮，卻一點也不簡陋，餐廳外觀精巧細緻，與其說是餐廳，更像是某些古蹟類的花園庭院。走入內，是成排交織的細密竹林。正中池水如鏡，方橋曲折，倒映著古色古香、美輪美煥的建物，恍惚間不像是在台灣，而是到了日本，每一處都充滿了濃厚的日式風情。走入餐廳，大量的木質裝潢，從天花板、傢俱、櫃檯到地板等。高低垂掛的紙紮燈籠，光線顯得溫和而帶些朦朧，亦有懸吊大型燭臺吊燈，復古而充滿氣勢。深沈的色調及讓氣氛愈發顯得靜謐、穩重。空間比我想像的更大更寬廣，客人也不少，頗受歡迎呢~隨處擺放著小飾品及日系插花盆栽，高雅而別具風情。 檯上標示著店內使用的是有機香蓮花茶及有機洛葵菜等，米則是選用台灣優質米，官網上強調選用宜蘭在地食材。有一區販售農產品類等伴手禮，餐後有給金棗蜜餞，挺好吃的，這兒也有賣。 當天用餐是四大二小，已經安排好座位、餐具，藍白相間的瓷製小魚筷具好可愛~(大心)並且貼心準備了兒童專用餐具及置物籃。雖然說是無菜單料理，但是還是

好久沒出外踏青呢，這次跟著史小姐的美女朋友群一起到宜蘭玩耍!!嘿嘿，第一次跟這麼多女孩們一起出外踏青，真是只有兩個字 - 青 春 阿````宜蘭自從 無菜單料理 - 玻璃屋大紅大紫之後，好像瞬間，宜蘭 = 無菜單料理(( 有沒有，應該很多人都我有一樣的想法巴 ))不過我本倫倒是還沒吃過這類餐點，直到史小姐提起大洲魚寮，才讓我見識到他們家低厲害 ! ! (( 聽說這間是玻璃屋的姐妹餐廳，我想或許兩間應該是大同小異 )) 店家資訊：大洲魚寮地址：宜蘭縣三星鄉上將路二段888號, 26645電話：(03)9559110營業時間：週一: 11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:00 週三 - 週日: 11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:00目前一人公定價 NTD880(含服務費)，但是聽說11月開始是NTD990....一進到餐廳....不得不說，他們家環境也太 漂 亮 了巴...還是我一直以為這應該會像是在辦桌，而不是這種餐廳!!是低，我有被這漂亮低環境給嚇了大大一跳~~小橋流水來著，而且佔地面積大，很有造景，不錯不錯~吃飽飯還可以走一走，拍拍照，遵守踏青

野夫炊煙是我之前帶家人們造訪過的宜蘭無菜單料理，隱身清幽雙連埤，樸實美味的料理著實令人印象深刻，這次聽說野夫炊煙老闆又一新作，在三星鄉這一帶另闢新天地，以每日最新鮮的魚獲、海鮮入菜，並向早期在魚寮裡辛勤工作的漁民致敬，因而創立了「大洲魚寮」，如果說，野夫炊煙是粗獷的直率，那麼大洲魚寮就有種淡雅的細膩，截然不同兩種風情。 很幸運，來的這天雨飄到南部去作客，雖然天色陰陰的，沿途的路上微風也是涼爽舒暢，以為會和野夫炊煙一樣經過蜿蜒的山路、落石，才在不起眼的山腰找到桃花源，沒想到卻出現在三星人煙稀少的大馬路旁，要不是木造的圍牆自成一格，真難想像這條路上會有一塊這樣的美麗庭園。 有木橋、竹林開道，再走近映入眼簾的是生得茂盛的大樹和一片碧水如鏡，旁邊還在施工中，為這一片已經過打理的園子再添點生機，後來才知道屋外正在建構一個茶屋，希望未來客人用餐完可以脫鞋進到茶屋裡，一邊喝杯茶一邊感受涼風的緩緩吹拂，享受難得的寫意時光。 餐廳裡有濃濃的日式風情，周圍採用大面玻璃因此透光性很好，尤其不浪費屋外的造景，享用美食佳餚的當下，視覺也同時獲得滿足雖然吧台的位置可以偷看店員和師傅忙進忙出的樣子，但自己挑選的

這篇食記我拖好久喔!台北今天的天氣真是說變就變。早上還是大晴天，中午過後開始下起了雨，天氣多變化!大家要注意保暖喔。 去年十一中旬的時候我們來到宜蘭這家創意料理餐廳，這家餐廳大家應該都有聽過，我們每年都會下去宜蘭玩，當然對這家也有耳聞，其實我的口袋名單還很多，宜蘭的饗宴鐵板燒、無菜單料理玻璃屋還有掌上明珠、LIVE食尚藝廊、宜蘭武藏坊、羅東菊丹、飛行碼頭、窯烤山寨村、鱗創意料理....，哈哈..美食多到吃不完呢! 來到大洲魚寮，四處清幽，門口進來，小橋，流水，魚池綠樹讓整個身心都慢慢的放鬆了起來。 店內走的是中日混搭風格，每一張桌椅旁皆備有竹籃可以擺放隨身物品。還沒就入座，眼前的每張桌子上都已經擺好用餐的器具，整齊又乾淨的用餐環境。 這裡也適合聚餐，大大的圓桌配上火紅色的桌布讓整個氣氛溫暖而雅致。 坐在這裡用餐真是愜意又自在，窗外的風景盡收眼底。 好喜歡他們自家設計的餐墊，聽說是員工的創意。好佩服喔!連餐廳的服務生都這麼有藝術氣質。然後我們在進餐廳後就幫寶貝買了一個筷架，是一隻小魚的造型相當可愛。桌上的菜單是可以帶回家的! 每一處小細節都可以感受到店家的用心。連桌上的鉛筆都充滿兒時的

十月的三天兩夜宜蘭行，我們check in格子民宿後，晚餐準備來吃三星鄉頗富盛名的無菜單料理－大洲魚寮。還沒往下敘述，我已忍不住要告訴大家這間餐廳真是棒透了！服務遠勝許多五星級餐廳不說，海鮮更是令人嘖舌的「青」、一整個新鮮到爆炸，加上精心設計的套餐內容，整個用餐過程實在是無上享受。大洲魚寮和野夫炊煙出自同源，但是呈獻的料理風格截然不同。整體來說，我喜歡大洲多過野夫(不過野夫放浪不羈、超脫俗世的環境風格我倒很愛......)為何取名「大洲魚寮」？老闆和主廚從小生長在宜蘭海邊，自幼即幫忙家裡捕捉魚獲，想到漁民為了處理海鮮在岸邊臨時搭建的簡易建築－「漁寮」，於是決定將餐廳名稱取為「大洲魚寮」，除了標明他們的出身，更以提供頂級新鮮的海產為傲。吧台空間桌上擺置筷架是一尾魚哩，很符合店的主題。特別訂製的餐紙，材質是日本進口的和紙，總共有四個圖案，圖案全是請人精心設計，使用照餐紙讓用餐氣氛更優質，堪稱用心。大洲魚寮菜單目前大洲魚寮推出的無菜單套餐是一人880$不另收服務費。雖然是無菜單料理，但每天還是會列印當日的菜單讓顧客參考，想要帶回家做紀念或留下都可以。前點沙拉：養生松子吻仔魚沙拉蘿蔓很爽脆，加