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2019-03-08
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入住AURA VILLA地緣關係～babe特別訂了鄰近的無菜單料理名店來到宜蘭,最讓我期待的就是高cp值極高的創意美食babe上網爬文做了點功課～大洲魚寮的價格已經統一為980/人大洲魚寮的戶外造景是babe放棄他家無菜單的理由一如戶外的風格～戶內同為古色古香的裝潢風格今天讓babe最滿意的就是環境的部分餐點與服務都是中等水準第一道前菜沙拉～綠竹筍蔬菜蘿蔓佐胡麻和風這道菜我個人很喜歡～季節時蔬的組合～果香甜特別加分～調味清爽好開胃第二道料理為季節生魚片（以鮮漁獲隨機出菜）搭配干貝及花枝因為新鮮～生魚片特別美味,厚度誠意,即便只是鮭魚鮪魚旗魚三款平價魚種現磨的山葵嗆度很有感炙燒干貝搭配檸檬片～些許的醬油就很鮮甜花枝個人相當喜歡～捲入海苔風味很好～吸附的花枝口感與微脆感很加分共享鍋～雙人共有三星蒜搭配有機蔬菜味增湯底（不死鹹）梅花豬肉片Ｘ澎湖白蝦Ｘ淡菜味增湯頭的濃度讓豬五花多了股日式的香氣蔬菜煮出了湯頭的甜味白蝦相當新鮮～淡菜也是肥美烤物：明太子雞翅Ｘ糯米椒 中東椰棗夾烤核桃 炭烤日本九州帆立貝建議由烤核桃開始品嚐～有點像是點心,組合起來無違和感明太子雞翅裡頭的爆漿明太子.讓雞翅風味更鮮.
入住AURA VILLA地緣關係～babe特別訂了鄰近的無菜單料理名店
來到宜蘭,最讓我期待的就是高cp值極高的創意美食
babe上網爬文做了點功課～大洲魚寮的價格已經統一為980/人
大洲魚寮的戶外造景是babe放棄他家無菜單的理由
一如戶外的風格～戶內同為古色古香的裝潢風格
今天讓babe最滿意的就是環境的部分
餐點與服務都是中等水準
第一道前菜沙拉～綠竹筍蔬菜蘿蔓佐胡麻和風
這道菜我個人很喜歡～季節時蔬的組合～果香甜特別加分～調味清爽好開胃
第二道料理為季節生魚片（以鮮漁獲隨機出菜）搭配干貝及花枝
因為新鮮～生魚片特別美味,厚度誠意,即便只是鮭魚鮪魚旗魚三款平價魚種
現磨的山葵嗆度很有感
炙燒干貝搭配檸檬片～些許的醬油就很鮮甜
花枝個人相當喜歡～捲入海苔風味很好～吸附的花枝口感與微脆感很加分
共享鍋～雙人共有
三星蒜搭配有機蔬菜味增湯底（不死鹹）
梅花豬肉片Ｘ澎湖白蝦Ｘ淡菜
味增湯頭的濃度讓豬五花多了股日式的香氣
蔬菜煮出了湯頭的甜味
白蝦相當新鮮～淡菜也是肥美
烤物：明太子雞翅Ｘ糯米椒 中東椰棗夾烤核桃 炭烤日本九州帆立貝
建議由烤核桃開始品嚐～有點像是點心,組合起來無違和感
明太子雞翅裡頭的爆漿明太子.讓雞翅風味更鮮.口感更趣味.鹹度意外的恰到好處
帆立貝肥美新鮮無腥味
烤物後提供清口小飲
左手邊的聖女蕃茄汁（超級迷你～新鮮的原汁原味）
右手邊的養生黑木耳（埔里）
兩款都是很養生的飲品～跟解膩其實沒有太大的關係
而且份量跟花俏肚都很平凡
餐點沒有主食～只有這個塞牙縫的古早味金磚
來自員山產的芋頭～軟Ｑ香氣都很足～吃起來欲罷不能的美味
今天暢飲的招待為玫瑰蘋果醋
店家的服務不算很積極～需要催促或提醒
醬燒白嘉莉魚搭配蒜蓉醬油
來自南方澳的鮮魚～厚實以醬燒肉質才能均勻熟透
醬燒入味卻不死鹹
但是單純品嚐魚當主食的感覺比較空虛
魚肉不算多～口感很新鮮細緻
相對於店家推薦的白嘉莉魚
babe覺得安康魚的肉質相對優秀
同為蒜蓉醬油.醬燒不掩蓋魚肉的鮮味～淋上醬汁多了股鹹香
魚肉算肥美～愛吃魚的朋友相當推薦
餐後的飲品與甜點～我給的分數同樣不高
我對於宜蘭無菜單的美味太大期待
杏仁豆腐上頭的黃豆粉讓組合起來風味不是很習慣
鮮乳酪的奶香倍檸檬優格的酸乳味道給掩蓋～吃起來真的很奇妙
店家推薦的有機蓮花茶～更是難以言喻～到底在喝瞎咪（不是花香～少了茶葉風味）我有眼不是泰山
百分百的奇異果汁算好喝喔～這個年輕人很可以
家庭與長輩～熱衷養生～喜好好景觀的朋友推薦
如果跟babe一樣重視菜餚的創意整體感～驚喜度與期待感會些許落差
食材都很新鮮～精緻度不如預期～份量是舒服
價格不貴～但是這個價格在宜蘭有其他無菜單料理可以供挑選
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