鼎太公養生紅麴滷味

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鼎太公又推出創意紅麴料理了！這次的料理是香噴噴米糕之前知道紅麴可以做桂圓米糕這類甜的產品但第一次聽到鹹的紅麴米糕～鼎太公紅麴米糕偏向南部米糕撥開肉燥、肉鬆、小黃瓜後才可以見到熱騰騰的糯米飯和南部米糕不同的地方在於鼎太公的糯米飯是經過紅麴醬以及紅麴酒浸泡一整晚再利用檜木桶將它蒸熟糯米飯紅麴酒香濃郁吃的時候心裡一直在想會不會有酒駕問題xD狂問老闆吃完還能騎車嗎～老闆表示沒那麼誇張啦但是紅麴酒真的很香濃軟Q香黏的米飯單吃就好好吃美麗的紅色米飯讓我忍不住為它多拍個幾張而這碗紅麴米糕上頭的滷肉也是店家精心製作的利用他們家獨特的滷汁再加上必備的紅麴慢火滷製滷出來的五花肉燥不油不膩肉燥的滷汁流入米飯的縫隙之中滷汁的醬香與肉質Q彈的口感讓我一直往下扒飯抿一抿嘴唇還會黏的膠質潤口更讓人唇齒留香吃著肉燥米糕再加上一口肉鬆的香酥更是完美醃漬過的小黃瓜清爽開胃不知不覺一碗就見底了 旁邊那一小碗就是紅麴醬本人鼎太公的真材實料讓人大飽口福心滿意足一碗40元可以吃到這麼好的用料真的很超值要不是家裡住比較遠一些我可能天天都到鼎太公報到了ps. 鼎太公僅供紙餐盒外帶的但也可以自己準備保鮮盒環保一下老闆會很阿．莎．力地幫

鼎太公紅麴料理又有新作啦！位在八德死巷中的美食這次的新產品讓人看了就垂涎三尺了吃了更是讓人意猶未盡阿姆阿姆不知道大家是否記得上次分享的八德死巷隱藏版美食熱熔起司紅麴醬爆里肌熱壓軟法這次老闆再次推出新品收到老闆的通知後就馬上前往試吃！！！（期待已久的雀躍這次推出的是常見的台灣傳統小吃－－刈包傳統的餡料常有滷五花肉、酸菜、花生粉及香菜但有別於傳統，鼎太公刈包的餡料讓人眼睛為之一亮 ▲▼紅麴老滷嫩里肌刈包(酒粕抹醬)+酪梨 $60元 超嫩里肌肉是鼎太公刈包的主角利用他們家的招牌紅麴滷汁慢滷而成厚切卻非常軟嫩的肉，包覆著濃濃滷汁的香滑嫩的半熟蛋、酪梨健康的油脂為刈包增添了濕潤與滑順口感最底層的紅麴酒粕醬非常香濃是熱愛紅麴那濃厚味道的好選擇！！！刈包餡料在口中融合得非常美好香氣足、口感佳吃比較清淡的還有哇沙米甜醬油口味可以選擇配上酪梨更有一種在吃鮪魚肚的感覺一個刈包雙重享受！ ▲紅麴老滷嫩里肌刈包(哇沙米甜醬油)+酪梨 $60元但個人屬於吃比較重口味類型 偏愛紅麴酒粕抹醬口味以前很害怕吃創意料理的，因為常常踩到雷但這次結合傳統紅麴的刈包讓我對創意料理大改觀～一定要去試試的新美味！！ 【鼎太公紅麴

隱藏版桃園美食報你知來介紹個非常特別、全台灣唯一的紅麴美食滿滿的起司與紅麴醬爆里肌讓人光看就口水直流這樣的特色美食竟然在八德的死巷之中快來一探究竟！不知道大家有沒有聽過網路上很夯的「鼎太公紅麴滷味」滷味添加了紅麴除了更好吃外，也很養生因此鼎太公受到了大家的喜愛，更成為桃園最佳伴手禮之一現在鼎太公又推出新產品了在這裡先賣小個關子因為路痴如我常常迷路覺得一定要先帶大家看看在小小巷弄中的鼎太公怎麼去首先需要google map大神桃園市八德區廣隆街191巷13號路程中最後的關卡的就是下面這條小巷子猜測大家也會像我一樣直接略過，然後迷失在巷弄中XD到巷子裡記得注意左邊的路標「廣隆街191巷」轉進巷子，快到盡頭可以看到左手邊亮著的招牌晚上的鼎太公！！！在這個路過都會錯過平常絕對不會進去的死巷裡店門口也只看得到鼎太公紅麴滷味這樣的店裡究竟藏著什麼樣特別的美食呢進去發現沒有菜單好吧，就這樣試試好了「老闆～我要一份！」「好的，我們是現點現做，稍等一下馬上好！」在等待的同時就聞到烤麵包與起司的香味天氣好熱本來沒什麼食慾的，聞著聞著好像瞬間又餓了「現吃最好吃喔！」老闆邊說邊遞給我剛剛點的那份▲熱熔起司紅麴

會呼吸的豆干，多汁入味的各式滷品，紅麴鴨翅、紅麴雞爪凍、紅麴雞胗、紅麴雞翅，紅麴為基底滷得入味，利用真空包裝鎖住滿滿的香氣，在家也能享用最夠味最美味的滷味這次接到鼎太公紅麴滷味的邀請，算是一個前所未有的嘗試，因為是冷凍的滷味，平常總認為冷凍的食品通常部會比現做的好吃，但是滷味也許就是當中的例外，因為滷味需要吸滿湯汁並且充分的吸收滷汁內的精華，而這低溫運送的過程反倒讓滷味充分吸收，因而造就了還比現做滷味更加美味的宅配美食，而濃郁的馬祖家鄉紅麴更是這裡面的重要功臣，將每樣滷味都能細膩的熬煮入味，並且冰封於袋中鎖住紅麴造就的滷香。這次體驗的項目有會呼吸的豆干(可素)、紅麴鴨翅、紅麴雞爪凍、紅麴雞胗、紅麴雞翅從冰箱中拿出來，還是冰凍的狀態，此時就需要來解凍，將一包滷味拿出來先別開封接著放入常溫的水中讓他解凍，約放個10~15分鐘就能解凍接著打開密封包裝，好吃的滷味就等著您鼎太公的滷味，是以家鄉馬祖老酒及陳釀的酒泊(紅糟)入味，與漢方中藥調製熬滷，滷製過程"不加一滴水"，滲透入味，是在台灣的馬祖特色紅麴滷味。很多朋友可能不知道何謂紅麴，以下就為大家說明一下，「紅麴」(Monascus purpu

鼎太公紅麴滷味標榜"不加一滴水"滷製嚴選CAS認証優良食材 獨門滷汁加入特級紅麴與30多種漢方中藥材滷製再以細火慢慢熬滷數小時而成 滷透的紅麴更多添一份特殊滷汁的濃郁香氣當您一口咬下 脆Q彈牙 豐腴膠質香味在嘴中四溢化為一股甜鹹交融 繼之而來是陣陣紅麴滷透獨有的過癮。紅麴的香氣濃郁 火紅獨特 本草綱目中亦詳列記載「主治消食活血,健脾益氣」而科學驗証更顯示”紅麴菌”會產生多種對人體有益的重要物質紅麴味甘性溫 已被公認為美食珍品之一用於保健養生 很貼心的包裝是採用真空且夾鏈袋的方式不管是送禮或是自己要吃都很方便萬一一開了吃不完還可以直接封袋放冰箱袋子的背後清楚的標示了有效日期 保存期限等相關內容收到貨以後要先近冰箱要吃之前拿出退冰即可不用再加熱了唷紅麴鴨翅-5支(NT.150)店家選用上等鴨翅肉質扎實清甜顏色也滷得很漂亮都有入味紅麴黑皮豆干(NT.100)以新鮮豆干細火熬滷數小時而成上面雖看似有辣椒附在上面但吃起來其實不辣還蠻香的 單吃會有點略鹹 配點飯類的會很好入口也可以買來當下酒菜食用喜歡辣的人也可以沾取店家附上的辣粉食用不過真的蠻辣的喔哈哈~~我加了以後辣到流鼻涕XDD紅麴雞爪凍(

今天要來跟大家分享這好吃又方便的滷味喔！鼎太公紅麴滷味，名字看起來就很厲害，紅麴滷味我還真的沒吃過，不知道口感跟味道是怎樣呢？在這之前，先來介紹他們的包裝吧！ 宅配運送是用低溫宅配，箱子外面貼著DM，非常的簡單明瞭，讓人一眼看到就知道是什麼產品。 打開盒子，會先看到這張小叮嚀的紙條，在常溫下退冰後，就可以直接使用了，不需要再經過什麼繁複的手續，非常方便呢！ 再來就是他們家的包裝啦！採用的是真空包裝的方式，而且是密封拉鍊袋，吃不完也能方便保存喔～ 會呼吸的豆干。 紅麴雞翅。 紅麴鴨翅。 紅麴雞胗。 紅麴雞腳凍。 而他們家主打的產品特色，滷製過程不加一滴水濃郁沁透至骨， 採用馬祖純釀紅麴滷製，滷味食用後不口乾、不舌燥，無需一直喝水，好像真的滿厲害的齁？趕快來吃看看吧！ 紅麴鴨翅，肉質很好，滷汁也很入味，吃起來也不會很乾沒有口感，而且顏色也很漂亮，一打開大家一人一隻就吃光光了。 紅麴雞翅，吃起來的比較軟爛一點，搭配切好的蔥末，又是另一種風味喔！不過，這樣一隻剛剛好，小朋友也能自己拿著吃。 紅麴雞爪凍，雞爪本身就含有豐富的膠質，搭配上紅麴，風味更是十足阿！而且雞爪凍拿來當零食吃，真的

又到了茉莉介紹好料的工商服務時間囉~   而且還是大家都很愛的滷味喔!你愛冷滷味還是熱滷味呢?!我覺得熱滷味是我肚子餓時暖心暖胃的忠實朋友冷滷味則是我休閒零嘴不可或缺的良伴今天來介紹一間在桃園的宅配滷味，聽說以馬祖紅麴為特色去製作滷味還是第一次聽到紅麴滷味!  好奇的話快隨我來看看唄 (￣▽￣)  鼎太公紅麴滷味門市地址 : 桃園縣八德市廣隆街191巷13號服務電話 : 03-2180-306------------------------------這次收到的冷凍包裹，共5種口味的鼎太公紅麴滷味分別有鴨翅、豆干、雞胗、雞腳凍、雞翅全部採用馬祖紅麴滷製，台灣在地生產，真空包裝冷凍後宅配，想來衛生安全一定很令人放心紅通通的外包裝看起來就很刺激食慾呢，也蠻呼應紅麴的健康元素~紅麴鴨翅 (5支)想必大家跟我一樣，一定先進攻鴨翅吧 (擊掌)那特殊的嚼勁與香氣讓人不愛都難啊是不是，不管來幾根都嫌不夠啊 (￣▽￣)總共有5支，每支個頭不算小，以一包 $165 的價位來說還算OK若再加上特殊的紅麴滋味，確實很吸引人一嚐究竟，畢竟這樣的經驗要試過才知道是吧第一眼可以發現鴨翅根根處理得挺乾淨的，沒有看到

說真的第一次聽到紅麴養生滷味說到養生，家中的饅頭阿媽超級會養生提到紅麴養生滷味，饅頭阿嬤直誇是好東西紅麴鴨翅 說真的第一次吃紅麴，味道上可以接受也沒有刺鼻的味道，就像外面賣的一般滷味不過這紅麴鴨翅，吃起來肉質很有咬勁且帶點湯汁，吃在嘴裡濃濃鴨翅香阿我跟饅頭爸就一人一翅，邊看電視不知不覺，一盤鴨翅就吃光光了好吃到，吃完鴨翅都在舔自己的手指囉嚴選30多種漢方中藥材，使用100%無防腐劑之陳年醇釀醬油製成老滷愈陳愈香、再以細火慢慢熬滷數小時而成甘醇香氣滲透緊緊鎖至骨肉之間，香醇的鴨翅與紅麴一觸襯回甘 紅麴雞爪凍 說到這雞腳凍，一直是我的最愛啦因為有含豐富的膠原蛋白，每周都會去外面買上一包回來啃雞腳凍的肉質，真的是入口即化，軟嫩到不行吃到後面都會唇齒留香阿，連骨頭也不放過說真的這家滷味不會越吃越渴，因為不會死鹹 紅麴黑皮豆干 滷豆乾真的是一大功夫阿，因為要滷到透徹才行要是沒有滷透，吃到內層豆乾會沒有味道這豆乾吃起來香Ｑ有咬勁，且很入味小小一塊，一口一個剛剛好真的很適合來上一瓶台啤，當宵夜ＸＤ特有的黑皮是漢方藥材融合紅麴所調製的獨家滷汁細火慢滷店家還有貼心小提示更提心還有附上辣粉，造福愛吃辣的冰

養生當道~就連吃也得不注重除了一般的滷味之外現在也有紅麴口味的可以選擇喔~~在網路上看到了紅麴擄味讓人感覺相當想要試試看店家販售的商品種類還不少就連項目表也做的很貼心除了標注了名稱還有一包的份量以及價格就連想要送禮也不用擔心因為還有各式的組合搭配方式當然一般公司團購也可以使用這張且訂購滿五千還有九五折的優惠就這樣耐心等待著終於收到貨了店家使用低溫的宅配讓你收到東西也不用擔心會變質裡面還有清楚的標示著食用的方式非常方便退冰就可以食用了ㄟ且還有強調他們家滷味可是不佳一滴水滷製的喔最近黑心食品連環報所以聰明的消費者在選擇店家的時候也要注意其實還是有很多有良心的好店家存在的說裡面還有附上DM光看照片都覺得好誘人阿!!就這樣耐心的等待退冰店家很用心都使用真空包裝且還有夾鏈袋的設計這樣就不用擔心萬一吃不完該怎麼辦?!背面會標示產品的食用方法保存期限還有口味在這也都看的到當然還有店家產品的特色介紹先拿了一隻鴨翅來試試味道沒想這一支還不小說且看起來都清理的很乾淨吃滷味就是要豪邁的用手拿著吃起來口味帶著一點點的甜度當然店家也會另外附上辣椒粉對於喜愛吃辣的朋友可以自行沾著使用滷製的相當入味但是又不會過鹹好

總覺得各式各樣的東西都要嘗試人生才會更豐富！這次很高興有機會體驗鼎太公的紅麴滷味，雖然也滿少吃滷味的，但聽到標榜著不加一滴水滷製而成正統馬祖紅麴滷汁的好滋味，倒是讓人相當期待：P連小進擊都跪求，想要拆看看這是啥好東西？哈哈！本次體驗的內容是紅麴鴨翅、紅麴雞爪凍、紅麴黑皮豆干共三樣在還沒真的吃之前，我們可以先看包裝使用的是真空包裝，一開封後有一些密封袋方便保存，後面會有標示產品品項，右上角也有清楚的製造日期在袋後也有標清楚食用方法和保存期限，有教大家，如果說想吃熱的滷味該怎麼處理？熱水加熱、微波等方式另外保存期限，冷藏及冷凍的時間也有標明（冷凍另外一個標示是60天，這個部分畫槓槓應該是沒有修正到） 只是沒有標示熱量說明表就是了：P因為紅麴滷味的味道整體來說都偏甜，如果喜歡更重一點口味的，也有給一些辣椒粉包，這辣椒粉有一點辣喔！！如果不擅長嗜辣者，可能就不要一次加太多 但頗夠味的~紅麴雞爪凍 280克（100元）一包裡面280克的紅麴雞爪凍，約莫有8隻左右的份量，拿出來看色澤是相當漂亮的，靠近鼻子聞香氣十足玩歸玩，阿餅餅倒是很認真吃著這雞爪凍的味道雞爪凍冰過後拿出來解凍，Q彈而有嚼勁，拉開

話說哪哪麻某天接到一封鼎太公紅麴滷味的邀約,想想離家也近,便跟店長約了時間直接去拜訪,店位在大湳市場附近的小巷子,若是不熟悉路還真有些難找,哪哪麻就趁著月黑風高…不是,下班時間前去拿滷味,準備周末帶到宜蘭去當郊遊點心。鼎太公的店面很簡單,儼然是個小型工作室的樣子,牆面上貼了許多紅麴滷味的介紹,看的哪哪麻飢腸轆轆,太過分了!吃飯時間看這些圖片簡直是…要害人胖嘛!有美味的照片,當然也有產品介紹,牆上這不就大大寫著。另外也針對紅麴做一些介紹,有興趣的看倌兒們不妨跑一趟看看。物換星移,咱場景移到羅東運動公園,是滴!哪哪麻把滷味帶到宜蘭來啃啦!美食就是要配美景才對味。店家提供的是禮盒,盒子側邊印有鼎太公的相關資訊,看起來應該是會挺安心的喔!此次試吃三種滷味,分別是~豆干、鴨心、雞爪。店家也貼心附上DM和訂購單,價目都在上面一目了然。別看紅麴滷味看上去一片紅,他們可是沒有辣的喔!如果想吃辣可以另外添加特製的辣椒粉,更增添不同風味。鼎太公是採用真空包裝,包裝袋後面有成份、食用方法這些資料,若是到店取貨,店家會熱心介紹,再加上背面的說明,想忘都很難啦!以上外觀介紹完畢,咱開吃吧!先來吃吃店家大推的豆乾

平時沒事偶爾會買滷味來當點心吃,這次剛好有機會吃到紅麴做的滷味.鼎太公紅麴滷味來自馬祖的老闆在滷製的過程據說 不加水 ，且加入紅麴醬汁與中藥調製，吃起來真的很香喔!紅麴雞爪凍 280g $100 第一次吃到紅麴做的雞爪,沒想到這漾濃郁入味好吃!而口感也Q爛令人想一支再一支啊~ 紅麴鴨翅 5支$150 大大隻的鴨翅滷的入味且皮已軟爛幾乎是入口即化,肉質也都很細嫩,適合小孩大人長輩一起吃喔~ 紅麴黑皮豆干(可素) 280g $80元豆干有不少個,有點微辣,但口感超紮實的,很適合看電視邊吃,而且全素所以素食者可吃喔! 鼎太公桃園縣八德市廣隆街191巷13號 032180306