Just In Bistro & Wine Bar (已結業)

101/05/24Just In Bistro & Wine Bar新加坡名廚Justin Quek 郭文秀來台開設的摩登法式小酒館 用餐空間以暖色調為主 座位空間並沒有想像中的寛大 包廂隱約記得低消門檻滿高的我們坐一般的就滿足^^ 時尚橢圓形吧台 服務人員推薦我們點了一份麵包40元PS.水資計費每人65元無限暢飲(對我來說虧很大,通常我是連一杯水都喝不完的人==") 商業午餐分580元、680元兩種價位差別在於有無湯品而已我們選用680元的商午(壽星不能吃有奶味的湯品,少湯品則為580元)Just in 沙拉搭配薑味萊姆酒醋 炸雞沙拉佐大蒜柚子奶油醬汁此道沙拉上桌即可聞到那炸雞塊陣陣飄香醃漬入味且肉汁全都鎖住,口感即佳. 湯品雖是濃湯卻頗清爽,不膩口 主餐大蝦叻沙喜歡辣食的人適合此道 主餐主廚創意特選兩位朋友都選此主餐我小嚐了一點,覺奶味偏重 我的主餐碳烤深海魚佐珍珠菇與海苔醬汁精致清爽不會有負擔 甜點 熱咖啡 訂位時表明為慶生聚會餐廳很貼心,壽星的甜點上有祝福字樣及蠟燭祝福我們的好姐妹天天都開心幸福健康 輪流與壽星合影此次生日趴主題為格子趴壽星的上衣為細格,拍照則不明顯^^

現在餐廳的行銷真的都做得很好，只要曾經訂位留過電話，三不五時就會收到餐廳的活動資訊，像上週就收到『Just in Bistro & Wine Bar』的簡訊提及請來了金沙酒店的主廚、提供道地的新加坡菜，現在在台灣要吃到好吃的新加坡菜越來越難了，於是趕緊去電訂位，約了姊妺們一同造訪。 amy 收到簡訊後還特地上官網看了一下詳細的活動內容，官網上寫著：為了慶祝8/9的新加坡國慶日，Justin主廚特地從新加坡的"Sky on 57" (就是在金沙賭場的酒店頂樓，新加坡國宴跟名品活動常常辦在那裡的那間餐廳)邀請了兩位大廚來台駐店，為大家提供最道地的星國美食。 午餐提供的是商業午餐，有飯、麵、米粉等各式主食。晚餐則是單點的料理，但如果想吃晚餐的料理可以事先預定，這天我們就預定了一些。 開胃小品組合 五香肉卷amy沒去過新加坡，不知道原來新加坡也有跟我們台灣一樣的雞卷，這個肉卷是還不錯，只不過個人覺得台式的傳統雞卷在味道與香氣上都略勝一疇。 油條鑲花枝油條裡頭鑲著花枝漿，吃起來外酥內Q，口感很別緻，花枝漿的味道很鮮，配上油條的香脆非常好吃，最主要是上頭那個帶酸的奶黃醬，降低了油膩感，讓

這幾年台北很流行吃Brunch，不論是小餐廳或大飯店，只要是口碑還不錯的每到假日絕對是一位難求，而加入Brunch行列的餐廳也越來越多，去年在信義區Neo19一樓開幕的『Just in Bistro & Wine Bar』也從2月開始在假日提供Brunch，網路上評價好像不錯，於是便跟老爺一起去嚐嚐。 相較於之前忠孝東路四段巷子裡的『Just in Bistro & Wine Bar』，amy覺得Neo19這裡的裝潢更加溫馨舒適，空間感與色調都很不錯。 牆上掛的盤子和『Justin's Signatures饕客食坊』店裡的一樣。 另一面牆上則掛滿了Justin的豐功偉業。 這裡還有個包廂，蠻大的，感覺很不錯。 這裡的氣泡水是“SANTA VITTORIA”的，店家特別強調台灣很少餐廳有採用這一款，但amy和老爺喝了之後發現，很少餐廳採用可能是因為它比較不適合佐餐，因為這款氣泡水的味道偏酸澀，無法為餐點加分。 Brunch價格從$720~$980不等，這天兩人選了一份早午餐，另外單點了一份餐點。點好餐後很快地麵包與蘸醬就上桌了。 麵包還可以，外酥內軟，溫度也很ok。

慶祝從我嬰兒肥時期就認識的朋友生日，兩個人想了幾天，決定去位於信義Neo19一樓的Just In Bistro & Wine Bar，享受一下假日難得悠閒的早午餐brunch。 這次目的為好好吃飯及和朋友聊天，所以家裡那臺大相機就先暫置櫃中，用餐全程以iphone4代勞，還好餐廳內白天時的燈光算明亮，加上APP萬能，其實照出來的相片經過調整後也ok! 早午餐目前只有星期六、日有供應，那天去人並不多，不過還是建議先訂位以防萬一。 除了brunch的menu，另外附加兩個平常的菜單內頁讓大家了解一下這家餐廳到底在賣什麼東東 - 其實單價並不高，特別加上這家店的地理位置，算在合理範圍內，唯一偏貴的當然就是海鮮類的料理或是生蠔 - 餐廳招牌上寫著Franco-Asian Dining & Bar，所以店內料理中西合併，有些也很適合配個小酒，另外一個區域為吧台的部份，整體設計給人輕鬆、無須拘謹的氛圍，下班後還不想回家的話倒是可以先來這裡吃個小東西。 另一個角落，牆上有很多新加坡主廚Justin的照片，講到新加坡，沒錯! 這裡也吃得到海南雞飯或是肉骨茶哦!把肉骨茶、生蠔、巧克力蛋糕擺在同一家店裡，

Just in Bistro wine&bar下午茶時間 來到了信義計劃商圈 當天選擇的不是一般cafe 或是 以輕食甜點為主的那種餐廳看名字就知道 Just in Bistro 是一間 bar 噢 同系列法國菜 Justin's Signatures 在敦化南路相當有名也是台灣前幾名的餐廳 Just in Bistro 主廚為新加坡人 帶來其遊歷各國所見新式料理概念 席捲各國的小酒館風潮精神所開立的Franco-Asian Style摩登法式小酒館-Just In Bistro旗艦店全台首見的熱甜點現作吧 海鮮生蠔吧 法式下酒菜 南洋家鄉菜 以及新加坡五大景觀餐廳Sky on 57暢銷經典菜from . Just in Bistro 看過介紹 早就想來試試它們家餐點了感覺每種都讓人食指大動 好吸引人呀 ((尖叫))不過下午茶時間先從甜點下手吧 餐廳位在信義威秀影城旁NEO19的1樓 靠松仁路的位子在 DAZZLING Champagne Dining bar 旁邊 也有提供三層下午茶套餐喔 這就是三層套餐的架子 比想像中小滿多的 現做吧的地方 下午茶時間只開放這裡的坐位喔

　在JUSTIN的新任馬來西亞藉主廚湯有銘JAMES到台灣之後，米兒真心喜歡他的手藝，而從他調任到NEO19店之後，也為JUSTIN的菜色做了調整，以新推出的周末早午餐來說，720~980大洋的內容，可以吃到以下照片裡的菜色，米兒個人是覺得相當超值。 　JAMES這次推出的早午餐主題為｢漫步巴黎。周末早午餐｣，說真的吃完之後沒有漫步巴黎的感覺，因為他的菜色中融合了不少日式的元素，法國風反而不那 麼明顯，融合了日法料理技法，並且用日本醬油取代鹽作調味，間或以東南亞香料融入醬汁中，倒有種味覺環遊世界的FU呢！從精巧的前菜開始，就能感受到主廚 下的功夫。 　米兒不愛喝酒，不過，如果愛喝酒的人，可以加價280大洋，就可無限暢飲義大利PROSECCO汽泡酒，算起來十分超值喔！前提是酒量要夠好啦～畢竟氣泡酒真的挺容易醉的！　還有喔！就是去用餐的時候，到他們粉絲專頁按讚，向服務人員出示，就可以得到二入的馬卡龍小禮，他們馬卡龍做得不錯！按個讚就省了110大洋囉~~~ 麵包抹醬有四種，包括肉桂蜂蜜、羅勒青醬、大蒜馬鈴薯和奶油~~義式麵包說是進口的喔~~不是台灣做的~~ 可以選鮮奶或現打果汁，多半大家都選

好像很久沒喝下午茶囉！自從上次在遠東馬可波羅酒廊被那壯觀的下午茶組合給嚇了一跳之後，這次和好姊妹還有米媽一起吃飽午飯後，來個難得的下午茶之行，順便和久未見面的姊妹聊話家常！ 過年期間可以去的地方實在不多，剛好前一天才在Just in Bistro & Wine Bar吃午飯，看到桌上的立牌，馬上被這雙人下午茶組合給吸引，2人分1200大洋，包括了多種甜鹹點心，再加上二種飲料，我們四個人點了一分，再加點飲料，就吃得眉開眼笑啦！ 這個組合共包括了白花椰菜濃湯、馬斯卡邦起司法國麵包、可麗露、開心果慕斯、馬卡龍、抹茶巧克力、歌劇蛋糕、迷你沙拉、煙燻鮭魚小點、烤牛舌、炒洋蔥脆餅、弗卡夏、酒醋漬草莓、榛果脆餅等等，洋洋灑灑，最後四個人居然都沒吃完啊～所有的下午茶點心加上二種不同的飲料，看起來也很驚人啊～這下午茶的盛器和香港洲際酒店裡的下午茶似乎頗有幾分相似啊～哈哈～這白花椰菜濃湯極好喝的～甜點～最好吃的是開心果慕斯～鹹點～只有烤牛舌不優～這漬草莓很好吃～哈哈～我一個人嗑了這全部～另個角度再來一張～看起來是不是很豐盛呢？即使當正餐也可以吃飽的～好姊妹SELENA特別招待的薑味炸雞，又嫩又好吃啊～可惜

寫這篇的時候，Just in bistro & wine bar 忠孝店已經因為店租到期而結束營業了，不過，在結束之前，我覺得Just in bistro & wine bar 最棒的決定，就是從馬來西亞請來了小帥哥主廚James湯有銘。 　James是第二代馬來西亞華僑，從文華東方酒店入行，並先後在馬來西亞凱悅、萬利歷練，並在文藝復興酒店升上主廚。其後歷任馬來西亞頂級法式料理Third Floor Restaurant主廚、馬來西亞前總理馬哈迪家廚，以及馬來西亞餐飲集團The Loaf Bistro, Cafe & Bakery行政主廚，光看他這些資歷，就可以想見他的手藝真的有兩把刷子。　我喜歡James的菜，是因為他可以把原本我認為｢搭配在一起不會太強烈？｣或是｢這樣組合會好吃嗎？｣的菜色，呈現出讓米兒放進嘴裡，眼睛就為之一亮的口味，而且因為他會融入東方的調味元素　，以及台灣特產的菇類入菜，讓成菜口味吃起來有熟悉有陌生的感覺，十分耐人尋味。　忠孝店結束後，聽說James會轉調到NEO19店服務，其實米兒並沒有很喜歡原本 JUST IN BISTRO ＠NEO19 的菜色的，希望Ja

早在Just in Bistro & Wine Bar 在NEO19剛開幕的時候，米兒就一直很想找時間去吃吃看，可是那段時間忙，一直到上個月才得了個空，找了個願意陪米兒去試菜的朋友來這兒嘗鮮，順便瞧瞧這次Justine的新作品，和一店有什麼不同。 最主要的差別當然就是在空間囉！雖然沒有我想像中那麼大，不過分成吧台區、包廂和一般用餐區，區隔更為明顯，愛坐吧台的米兒當然選擇坐在可以看到工作人員做甜點的圓形吧台旁，這吧台中間還有個海鮮攤，客人可以到這裡選擇當天進貨的鮮魚，再選擇自己想要的料理方式，也可以由廚師決定，這也是這個店最大的特色！另一個特色｢生蠔吧｣，由於米兒不吃生蠔，就..........略過～　菜單設計上比一店感覺起來要簡單，而且加入了更多新加坡的元素，所以這裡有豪華版的叻沙和炒粿條，不過既然Justine是法國料理出身，米兒沒有特別想吃這裡的新加坡口味，還是點西餐囉！　價格上來說，這裡比一店貴(這天我們二個人加點二杯酒，加上圖片裡的菜色，不包括甜點，買單下來是三千出頭大洋~)，但氛圍相對來說比較好～不過，嚴格上說來，我並沒有很喜歡這裡的菜色，總覺得以bistro而言，這裡的菜色

春節假期的最後一天，和一群朋友吃吃喝喝愉快渡過，在開始籌備春酒團之前，還是先把尾牙團的記事PO上來好囉!!　尾牙團後來共有21枚好朋友參加，不過那天可能餐廳生意太好，所以在坐位安排及菜色口味上都不如預期理想，因為桌子還被拆成兩桌坐，以致於大家沒能盡興在一起聊天，下次要辦團之前還是要先跟餐廳溝通好才行...再加上幫忙訂位的朋友搞錯時間，把我們七點半的團訂成六點，餐廳那天生意太好，又只能限時用餐三個小時，但餐廳方面沒事前告知有用餐時間的限制，以致於有事會晚到的朋友，到最後乾脆請他不要特別趕來了.....而九點就必需準備散場的消息，導致大家入坐後一陣錯愕，後來雖然菜全都出完了，但大夥才發現這天一個人1500大洋的菜單居然不含餐後飲料，實在挺瞎的，但顧及餐廳生意太好，也就不想去抗議，最後結束得有點草率，真是太掉漆了！有了這次經驗，下次辦團真的要把所有細節都溝通詳細才行！　原本事先開好的菜單，大家看了都滿懷期待，因為還有二道餐廳不賣的隱藏版菜色，可是大家吃完都覺得沒有上次在ABU二店吃得那麼盡興，尤其是主菜，多數人都覺得不好吃，油封鴨又小又乾，一整個大掉漆，以後可能不能選在餐廳生意太好的時候辦團

雖然米兒生日過好一陣子了，雖然這次用餐，因為環境太暗很難拍照，所以拍出史上大約是最難看的食記照片，但因為實在很開心，又實在覺得不錯吃～所以還是把它PO上來囉。　這周六就是米兒的農曆生日了，整個八月分別有好多朋友要幫米兒慶生，真是揪感心～只是米兒生日的當天，因為怕下班太晚，所以一直遲遲不敢約朋友吃飯，本來已經打算下班後回家讓BOBO幫我過生日了，沒想到臨下班前，徐某人打來說要請米兒吃飯慶生，地點約在剛來一個新加坡新主廚的JUST IN，說可以請主廚特別做些菜單上沒有的菜讓米兒嘗嘗，嘿，有美食誘惑，當然一定要去啦。　好巧不巧，美食團友法蘭克也打來說要請米兒吃飯，於是大家就決定湊在一塊兒～那天主廚真是卯足全力呀～吃得超開心的，因為幾乎每一道都是米兒愛吃的菜！雖然最後甜點不是米兒最愛的蘋果派，但是限量隱藏版的蘋果舒芙蕾，可是很難吃得到的絕品美食呢～　謝謝各位好朋友對米兒的好，可是米兒記性很差，記得生日的時候要來跟我討債啊～～沒吃過這麼軟的炸雞塊！皮酥得不像話！咬下去又嫰又多汁，讓人眼睛整個都亮起來啦！炸起司球，雖然起司用得沒有很頂級，但調味及口感都很不錯～特別的烤水蜜桃芝麻菜沙拉，溫熱的烤蜜桃