1789 Café Pâtisserie 法式甜點 仁愛店 (已結業)

1789 Café開了兩間分店，是經營數年算是已有一段時日的甜點店，這次來訪的時間還早，不大的內用區還明顯空著，到這種甜點店最怕就是沒位子，尤其下午大多被佔著且可能不限時，如可訂位~不免失去了時間運用的彈性，若不能訂位就要碰運氣了，總是兩難~1789的招牌是閃電泡芙，不過櫃內的甘納許、馬卡龍、還有那顆巧克力磅蛋糕，貌似也很可口阿？一次無法吃太多，先嚐嚐閃電泡芙就好，當天口味有六款，日本黃柚奶油/西西里柑橘、黑醋栗/覆盆莓果凍、馬達加斯加香草奶油/夏威夷豆、馬達加斯加巧克力奶油/巧克力果凍、焦糖鹹奶油、栗子蘭姆酒，其實光看品名介紹也只能概括想像，不如隨興一點，點來吃就知道了，要了香草奶油/夏威夷豆和焦糖鹹奶油。伯爵茶是沖泡好後磁壺保溫，味道很不錯~招牌閃電泡芙的確好吃，而且符合許多國人要甜度適中的喜好，派皮口感微有彈性而潤澤，並非酥脆型，咬起來很舒適，香草奶油夏威夷豆這款，尚未入口就已聞到上層的膠凝的甜香、十分宜人，內餡奶油也是帶出其應有風味層次的甜，焦糖鹹奶油一頭放了小丁的奶油塊，微微的鹹味牽引著焦糖的沉厚蜜香，其實頗有太妃糖醬的風味在，邊吃著再配上一壺茶真是美好，令人感到相當的幸福愉

很久之前在巴黎吃過很好吃的eclair, 長條形的閃電泡芙. 但之後就一直沒有吃過好吃的, 尤其在香港之前有家店賣eclair也有名, 但也是一般經好友的推薦, 到台北這家1789 cafe, 這裡的閃電泡芙做得很好吃呢, 也值得推薦一下店位於仁愛路二段, 第一次去的時候我是從忠孝新生附近走路過去的, 慢慢走的話其實沒有很遠~ 兩旁都是樹, 很舒服一進去的時候看到的都是好多款口味的eclair, 很想全試, 但之前吃了些東西, 最後只挑了兩款店的位子不多, 約20個, 假日來吃的話最好先訂個位 看到這店的糕餅大廚Cyrille Courant在工作中~ 他人超nice的! 有出過來主動問我好不好吃兩款口味是藍莓馬士卡彭起司(blueberry mascarpone cheese)跟檸檬~本身我真的很不愛吃甜點蛋糕的cheese, 但看到這造型很漂亮, 所以就忍不住點了裡面的餡料很香也非常多, 而且口味不是只有外面而已,裡面也是有檸檬香就因為好吃還有想多試一些口味, 我跟朋友之前也去過~ 很少店會讓我一去再去的, 這裡能讓我再去就證明很好吃!第二次去的時候其實一心想要吃他們的鹹泡芙, 但

2015.2.23 推薦分數：★★★★Canon70D+SIGMA17-70mm法國主廚Cyrille曾走訪各國工作，與妻子Sabine選定台北開設1789法式甜點店，淡雅溫馨的店面落腳於仁愛路二段。 店名取自法國大革命，對1789年的認識可從Van Loon在書中描寫：「簇擁在國王與王后周圍，有宮廷弄臣的長袖善舞與滑稽，有樂師演奏輕快活潑的小步舞曲，有理髮師精心設計昂貴而造作的新奇髮型……孟德斯鳩也出版了《波斯人信札》嘲笑了上至國王下至陛下的600個糕點師傅」顯露在太陽王堆砌極盡奢糜的過程，不可或缺專為貴族服務的各界翹楚。直至飢餓潦倒的人民攻破巴士底獄，貴族紛紛避走國外，而從其家中四散的廚師，成為宮廷飲食普及化開端，歷史變動影響烹飪的革命，是該甜點店以此命名的原因。 閃電泡芙本身也歷經小小的變化，從十九世紀源起之沉重奶油餡料，到如今擺脫膩人，以閃亮鏡面和方便就口等特性，輕盈一躍為主角。常溫商品。繽紛甜點櫃令人滿心雀躍，主廚夫人Sabine親切招呼，和其他夥伴一同詳盡介紹各式甜點。 栗子泡芙 $130 豐富香草蘭姆酒奶油與糖漬栗子填進泡芙，配上香滑栗子奶油，第一口便驚呼好吃，連點綴的巧

身為甜點控的我 來到台北一定都要找好吃的甜點 之前因為要參加一個活動要到忠孝新生站附近 所以來之前我就先搜尋了附近有沒有好吃的甜點 看到了1789這間法式甜點店 法式甜點我愛^^ 就決定是你了 去吃吧^^這間有法式糕點 閃電泡芙以及巧克力 因為接下來也有活動 不能吃多 我就點閃電泡芙來吃吧!這邊是飲料在座位點 想要吃什麼甜點就直接去甜點櫃跟店員點烤蘋果閃電泡芙(130元)以烤蘋果 太妃糖 香草奶油為餡料 他們的泡芙口感入口的口感不是酥脆 而是入口會有化掉那種口感 太妃糖濃蜜甜與略帶酸味的烤蘋果 香草奶油的滑潤讓它們在嘴中互相擁抱 甜蜜之中又有蘋果的果酸香又不膩口 真不錯啊^^上面的巧克力可不是裝飾而已 微苦的口感與濃郁的可可滋味 更添加味道的豐富度焦糖鹹奶油(120元)太好吃了這個!!!!它們的焦糖滋味太棒了!濃郁而厚重 融化後的甜美滋味停留在我嘴中久久不去 我好喜歡>////< 這個必點啊!後面的這個鹹奶油絕對是亮點 就是這一點鹹味強化了焦糖甜的深度 讓甜味更加有層次 但是只有一塊怎麼夠啦><我想口口都配到>< 不過加太多應該會太膩啦X

1789 Café, by Cyrille Courant店人氣招牌為這些一條條細長有著美麗光滑色澤與裝飾的法式閃電泡芙，是連我這非泡芙控都會想再來訪購買品嚐的精緻甜點，另外店內販售的巧克力也很不錯，請別錯過！我愛甜點但卻不是泡芙控，應該說大部分的泡芙我不太會主動去點(純粹個人口味問題)，但不知為何閃電泡芙(Eclair)是我僅少數中會想去嘗試的。已計畫許久要帶我那身為日式泡芙控的老公來1789 Café, by Cyrille Courant嚐嚐這法式閃電泡芙，終於有空前往這帶有淡淡紫羅蘭色的法式甜點店。為什麼是1789這樣的西元年份當做店名?進入其官網才得知，原來是因為經過1789年某場革命後，法國的廚師與糕點師傅們便開始開立個人店面與餐館，從此美味的佳餚讓更多平民百姓也可享受的到。節錄自1789 Café, by Cyrille CourantFB：「Cyrille-"情感的創作者” "快樂是唯一的指南", Cyrille Courant喜愛分享他的熱情, 並且重新結合了感覺和樂趣的風味. 帶上你的旅途, 來探索他的世界吧!」閃電泡芙(Eclair)每日供應的口味不一定相同，

由法籍師傅Cyrille Courant與他的德籍老婆一起開的1789甜點店，從開幕以來就受到許多愛吃甜點的人喜愛，除了因為這是台灣少數以法國經典國民甜點｢閃電泡芙ECLAIR｣為主題的甜點專賣店之外，曾任職德國麗思卡爾登酒店、英國凱萊奇飯店、上海君悅大酒店等世界級五星酒店的主廚Cyrille，用心做出來的每一個閃電泡芙與巧克力，入口的滋味令人驚艷，往往一試成主顧。　喜歡旅行的這對夫妻，共同在許多國家工作、旅行、生活，最後他們選擇了人情味十足的台灣落腳，並照著自己的夢想開了1789 CAFE，讓台灣人可以吃到最地道的閃電泡芙！為什麼店名叫1789？因為這年發生法國大革命，也讓原本替宮廷服務的御廚們流落民間，皇室貴族的美食文化也因此在民間流傳。　說起閃電泡芙這玩意兒，其實前幾年在台灣的甜點市場裡也夯過一段時間，但是這種從材料、做法都很簡單的甜點，其實要做得好吃並不容易，米兒吃過不少家甜點店做的閃電泡芙，都沒有留下太深刻的印象，不是過甜就是口感平淡；而1789的閃電泡芙，卻能夠讓人吃出主廚的真誠與用心。因為台灣氣候較潮濕，所以為了做出能夠吃起來不濕軟的泡芙，Cyrille除了講究每天新鮮現

這間店在我口袋放了好久....害我強迫甜點症發作 哈哈終於找到空檔來一嚐這閃電泡芙的厲害了!! 因為店內座位不多所以建議假日來先訂位會比較保險哦...事實証明：真的假日來客人絡繹不絕 幾乎都是滿桌的狀況呢，生意真的很好！！！當天臨時過去的我我竟然有位子坐還真的是運氣好，有Lucky到阿我... 店家資訊地址：台北市中正區仁愛路二段97-1號電話：02 2705 8200營業時間：週二 - 週日: 11:00 - 20:001789 Café, by Cyrille Courant 外表真的是低調到不行，我覺得很適合他們家走的風格呢 ! ! 櫃檯的樣子，光是看到櫥窗內的甜點就讓我失心瘋呢我....每樣甜點真是精緻又美麗阿``` 除了櫥窗內的甜點以外，還有一些手工餅乾類的東西~也是一整個簡單到不行的擺設，沒有什麼華麗或是過多的裝飾 ! ! 店內座位真的不多....( 真的不多，有感覺到我強烈的用語呢嗎...哈哈哈) 真的要訂位。``` 店位區也依舊維持店內一貫風格，沒有太多佈置，我覺得這裡真的比較像專門來吃甜點的地方~除了一般座位區，還有吧檯區可以透過櫥窗可以看到他們做甜點的樣子。 嘿

這家1789 Café by Cyrille Courant是在2013年底開幕的，一開幕就在網路上造成轟動 ann在網上看到大家幾乎都說好吃，害得我看的心癢癢 恨不得馬上飛奔過去全部給他吃一遍但前陣子期末真的是忙翻天，所以拖到現在才去吃...當天到現場除了沒吃到鹹泡芙有些遺憾之外，其他的都很棒！○●○●○●○●○捷運忠孝新生5號出口出來後約走6分鐘就到摟~店內環境座位區介紹店內座位不多，大約20個左右但還不錯的就是：雖然座位少少，但每桌間隔還是有一定距離的間隔，不會顯得太過擁擠且朋友之間聊天也比較有空間和隱私，不用怕會吵到隔壁的~整體採用深紫、深藍色的沙發與木質傢俱來做搭配讓人感覺低調奢華中帶了些許清新的感覺；慵懶中蹦出了一種名叫活力的氛圍坐木質長桌這邊 雖然沒有後面沙發來得舒服但在品嘗甜點的同時可以看到主廚製作甜點的全部過程，也是一種不錯的選擇呦~1789 café是不收服費的喔，所以要喝水的話要自己來到！甜點販賣區介紹甜點的部份 分為冰櫃與bar台兩部份冰櫃內主要是放置泡芙、蛋糕、巧克力等等需冷藏的商品而bar台則是放置如手工餅乾、棉花糖、馬卡龍等等不需冷藏的甜食供大家選購17

1789年是法國烹飪革命的開始，也是甜點由宮廷走向大眾的里程碑，1789 Café便以此起名，讓一般大眾都能吃到正統又道地的法式甜點。法點名廚Cyrille Courant與德國妻子都是熱愛旅遊的人，因老婆熱愛台灣，於是放棄了在國外的工作,選擇來台定居，開了一家屬於自己的甜點店。Cyrille Courant是個不簡單的甜點師傅，曾在5 星級的豪華酒店 -沃爾夫斯堡麗思卡爾頓飯店，1星級的米其林餐廳，上海凱悅飯店.....等服務，更曾為英國王室家庭成員以及知名演員像莎朗 · 史東, 凱莉·奧斯本…等研發並創作他們專屬的甜品和蛋糕。今天帶著朝聖的心，一探"閃電泡芙"的魅力~~~這次點了情人節限定泡芙+熱巧克力可可，甜而不膩又清爽的泡芙，吃起來層次感分明，吃完後嘴裡滿是杏仁，香橙，覆盆子，紫羅蘭.....等，天然食材的果香，一點都沒有負擔，吃了還想再吃！而巧克力可可更是不甜膩，還可喝到純可可的苦味！另外，來這裡喝下午茶還可以練英文喔，因為老闆娘是德國人，她習慣親自接待大家，並細心的解說每一種甜點的製做材料及口感！這麼特別又好吃的甜點店，怎能不跟大家分享呢？！