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Babe3訪..所以不特別拍環境了東區「養心殿精緻鍋物」活跳跳海龍王船vs.頂級美牛 御品雙人套餐 @@ 該養的是失血的荷包XD ...史上最創意的墨魚牛軋糖之前比較少在養心殿吃簡單的個人套餐這回點了兩款較頂級的肉品美國頂級沙朗牛肉pk.美國頂級無骨牛小排湯頭babe選擇御膳麻辣味鍋肯尼選擇原味昆布鍋養心殿的前菜很用心和風沙拉與胡麻冬雨養心殿的菜盤很用心.野菜切的超大塊.精選食材光是種類達15種以上油花與肉色相當完美的沙朗牛肉一份有7片每一片的油花就是這樣的漂亮大片到超過babe的臉沙朗的肉可以煮5-7分熟油花很細.軟嫩可口.搭配麻辣高湯特別滿足無骨牛小排的油花更均勻.比例較高厚度也勝過沙朗牛肉一份有8片大概是巴掌大小 油花感受在涮過後.油脂相當滿足同樣建議5-7分熟babe偏愛軟嫩的沙朗牛肉.肯尼偏愛油花均勻的無骨牛小排餐後的主食有竹炭飯(很Q.沒有奇怪的味道)讚岐烏龍麵拌胡麻醬.超彈牙的麵條..欲罷不能的吸光餐後的甜點一個人都能享有冷熱各一紫米粥一向是Babe很愛養心殿的地方一球巧酥冰淇淋.滿足愛吃冰涼的貪吃慾望
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Babe3訪..所以不特別拍環境了

東區「養心殿精緻鍋物」活跳跳海龍王船vs.頂級美牛 御品雙人套餐 @@ 該養的是失血的荷包XD ...史上最創意的墨魚牛軋糖

之前比較少在養心殿吃簡單的個人套餐

這回點了兩款較頂級的肉品

美國頂級沙朗牛肉pk.美國頂級無骨牛小排

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湯頭babe選擇御膳麻辣味鍋

肯尼選擇原味昆布鍋

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養心殿的前菜很用心

和風沙拉與胡麻冬雨

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養心殿的菜盤很用心.野菜切的超大塊.精選食材

光是種類達15種以上

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油花與肉色相當完美的沙朗牛肉

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一份有7片

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每一片的油花就是這樣的漂亮

大片到超過babe的臉

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沙朗的肉可以煮5-7分熟

油花很細.軟嫩可口.搭配麻辣高湯特別滿足

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無骨牛小排的油花更均勻.比例較高

厚度也勝過沙朗牛肉

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一份有8片

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大概是巴掌大小

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油花感受在涮過後.油脂相當滿足

同樣建議5-7分熟

babe偏愛軟嫩的沙朗牛肉.肯尼偏愛油花均勻的無骨牛小排

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餐後的主食有竹炭飯(很Q.沒有奇怪的味道)

讚岐烏龍麵拌胡麻醬.超彈牙的麵條..欲罷不能的吸光

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餐後的甜點一個人都能享有冷熱各一

紫米粥一向是Babe很愛養心殿的地方

一球巧酥冰淇淋.滿足愛吃冰涼的貪吃慾望
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說到養身料理,不得不想起我們成立大會吃的養心茶樓,為了在學姐休假時,不湊巧地經由朋友推薦,我們就選擇了這家:養心殿。感覺注定和學姐吃飯一定挑到餐廳名稱就得有養心兩字。(台北也沒幾間養心餐廳,下次再約可就頭痛啦~~)這家餐廳還蠻妙的,不開中午,只營業晚上到凌晨,原本想值班結束後中午吃的,只好變成晚上上班前吃,也就是一般人的宵夜時間,挑戰九點到十一點的宵夜場,有人要準備上大夜班,有人上班一整天,有人休一整天假,沒好好吃一頓怎麼對得起自己。這家店講求精緻,裝潢古色古香,頗有禪意和韻味,各項擺設也都很講究。連菜單本身都很精緻,還有前言表達出來對火鍋湯頭的用心,火鍋種類是套餐制,讓我們免了不少選擇,真是不錯,價位由平價到精緻我們一群人點了(依據評價程度排序):滑嫩雞腿套餐$399、雪花牛肉套餐$499、自然豬肉套餐$399、品宴套餐$780時蔬養生套餐$499湯底我們選擇:茄紅美人湯、不老養身湯、牛奶精力湯,瞧鍋底一紅一白,光是看著心情就愉悅起來。牛奶精力湯湯底還可以無限制一直加,奶味不會很重,但又恰到好處地調和菜香和肉味,看到無限供應的牛奶鍋,喝了後肯定明天皮膚更加雪亮透白。茄紅美人湯湯頭,
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說到養身料理,不得不想起我們成立大會吃的養心茶樓,
為了在學姐休假時,不湊巧地經由朋友推薦,我們就選擇了這家:養心殿
感覺注定和學姐吃飯一定挑到餐廳名稱就得有養心兩字。
(台北也沒幾間養心餐廳,下次再約可就頭痛啦~~)
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這家餐廳還蠻妙的,不開中午,只營業晚上到凌晨,原本想值班結束後中午吃的,
只好變成晚上上班前吃,也就是一般人的宵夜時間,挑戰九點到十一點的宵夜場,
有人要準備上大夜班,有人上班一整天,有人休一整天假,
沒好好吃一頓怎麼對得起自己。
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這家店講求精緻,裝潢古色古香,頗有禪意和韻味,各項擺設也都很講究。
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連菜單本身都很精緻,還有前言表達出來對火鍋湯頭的用心,
火鍋種類是套餐制,讓我們免了不少選擇,真是不錯,
價位由平價到精緻我們一群人點了(依據評價程度排序):
滑嫩雞腿套餐$399、雪花牛肉套餐$499、自然豬肉套餐$399、品宴套餐$780
時蔬養生套餐$499
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湯底我們選擇:茄紅美人湯、不老養身湯、牛奶精力湯,瞧鍋底一紅一白,
光是看著心情就愉悅起來。

牛奶精力湯湯底還可以無限制一直加,奶味不會很重,
但又恰到好處地調和菜香和肉味,看到無限供應的牛奶鍋,
喝了後肯定明天皮膚更加雪亮透白。
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茄紅美人湯湯頭,帶點強勁酸味,很蕃茄,食物下鍋後吃起來倒有種很輕爽的
風味,但對於不愛吃太酸的人來說可能不那麼喜歡。
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不老養身湯頭,帶點淡淡的藥膳味,非常清香,
連為這種不愛吃藥膳類的人都覺得很好喝,更是為學姐素食主義者所預備,
兩盤豐盛菜盤再加上養身湯,簡直是絕配。
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不過有個小缺點,我們第二鍋比較慢開鍋,一下子又把湯加滿,一直無法滾,
看著隔壁鍋沸騰地再享用,只好一直搶對面的鍋子代煮,
好在店員好心的調整鍋子的位置,才開始滾起來,
建議大家急著吃鍋的話,可別把湯加太滿,就當作壽喜燒來吃會比較有效率。
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這家店很特別,餐前會有開胃酒和開胃菜,倒是在火鍋店比較少見,
也增加不少可看性和豐富性

開胃酒有種橙香風味,酒精程度很低,所以不常喝酒的也不用擔心
醬料本身採用日式醬油、蔥、白芝麻等味道清淡爽口,沾在食物上,
也不用擔心搶去食物的本味。
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開胃菜:明太子之雨。明太子混沾著蒟蒻絲,著實開胃。
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開胃菜:田園野菜油醋。適合給想吃火鍋前吃點生菜開胃的朋友。
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每個人菜盤擺滿高麗菜、青江菜、瓜類、菇類,還有爆漿起司丸子和芝麻麻糬。
我個人最喜歡有特色的菜盤,不同的店家巧思會放一些特別加料增加食客驚喜。
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每人又有一盤小海鮮,有一種著實澎湃的小確幸。
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接著是每個主餐的價位和擺盤:
滑嫩雞腿套餐$399,雞腿真的是今天人氣CP值天王,價位便宜,肉質滑嫩,
再搭配特調沾醬,滑溜滑溜地入口簡直就是太美味了,
如果第一次來的,我由衷地推薦點選滑嫩雞腿套餐。
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雪花牛肉套餐
$499,鍋物牛肉好看好吃的地方就在於色澤鮮豔和油脂分布均勻,
光用看的就知道好吃。
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自然豬肉套餐$399,豬肉的擺盤採用星狀呈現,既然是自然豬,
吃起來當然比較健康啦,口感也特別具有嚼勁。
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品宴套餐$780,基本的海鮮鍋,擺盤一百,該有的海鮮種類都有,唯一缺點就是
蝦子要撥殼,還好多隻啊,由於有附贈小海鮮,感覺吃起來魚片超多,
這款非常適合愛吃魚想變聰明的顧客啦。
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時蔬養生套餐$499,學姊一拿到菜盤就下鍋,一時沒有拍到學姐的養身餐,
只好借用官方照片來突顯素食的氣質 (PS. 兩整盤的菜盤,學姐好不開心啊)。
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米飯麵食:竹炭養生飯、粗麵和寬冬粉
竹炭飯真的很特別,全黑還會配上小配菜,吃了感覺就很健康。
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當然粗麵和冬粉特別的是店家會提供特調甜醬,伴混著一起實在太棒了,
身為喜愛麻醬拌麵的我,吃到一半才發現忘記拍照了。
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即使主菜和配菜的份量很具飽足感,最後還是要加點店家招牌牛軋糖,
在火鍋裡面放牛軋糖的確是很特別的事,
它是新鮮墨魚汁加上雪白墨魚漿凍結成塊,放入鍋內煮熟後,變成Q彈帶脆海鮮棒。
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不知道是東西實在太多,還是作滿六人半開放包廂的桌面太小,整桌都擺滿了料,
可得趕緊吃完整理桌面,建議大家下次來可別做滿桌面啊!
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對於一家特別的火鍋店而言,最重要的就是有極佳的甜點來做為最後的結尾,
而我們正是衝著最後的甜點養生紫米粥和冰淇淋來的。
溫熱的紫米粥不會太甜,搭配冰涼冰淇淋,有種冰火九重天的舒適感,
~~完美Ending~~
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標榜著無味精餐廳好處就是,吃完之後嘴巴不會乾乾的,
即使今天比較晚吃宵夜場,也不會對身體造成太大的負擔。
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夜深了,飯總是要吃完,有些人要趕最後一班捷運回家休息,
有些人要梳洗後開始上班,這個城市還是像齒輪般 24 HR不停地轉動。
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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養心殿精緻鍋物台北市大安區市民大道四段108號02 2778 1223前菜開始清爽好吃的枸己山藥細麵比較一般的胡麻田園野菜沙拉第2度品嘗墨魚牛軋糖養心殿的麻辣鍋底裏頭有豆腐跟鴨血辣度很舒服.不傷喉嚨雙人份有兩盆菜盤.裏頭應有盡有.不乏用心的火鍋料美國頂級牛小牌X松阪豬肉 美國牛肉當然好吃.光是油花就看的出來厚度也很過癮.分量足以三人品嘗周先生不愛吃豬肉.卻大讚養心殿的松阪豬因為含有大量高級海鮮食材.店家建議昆布湯麻辣湯非常適合煮菇類提供主食:冬粉X養生竹炭飯飯吃來有點口感.味道是普通 牛小排的油花分布很細緻松阪豬肉肥瘦剛好.不會令人害怕.粉嫩可口 養心殿的肉品很優秀.份量也足以三人分食 豪華的提供刺身.裏頭的干貝是生食級的超級美味生魚片普通.蝦子算好吃 最具價值的應該是養心殿的海鮮大盛裏頭有高級的活龍蝦X滿滿蟹膏的青蟳X新鮮肉嫩的鱘龍魚X大顆干貝 昆布湯煮完蔬菜後.就是煮海鮮了湯頭汁營養鮮美龍蝦的蝦膏好驚人!!也許現在不適螃蟹的盛產季.但是養心殿的青蟳超級肥美龍蝦肉超級彈牙.貼心的切成一塊塊.吃來超優雅青蟳好吃的不只是蟹膏.肉質不輸給龍蝦喔大火煮後>龍蝦膏都流到
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養心殿精緻鍋物

台北市大安區市民大道四段108號

02 2778 1223
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前菜開始
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清爽好吃的枸己山藥細麵
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比較一般的胡麻田園野菜沙拉
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第2度品嘗墨魚牛軋糖
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養心殿的麻辣鍋底裏頭有豆腐跟鴨血

辣度很舒服.不傷喉嚨
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雙人份有兩盆菜盤.裏頭應有盡有.不乏用心的火鍋料
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美國頂級牛小牌X松阪豬肉
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美國牛肉當然好吃.光是油花就看的出來

厚度也很過癮.分量足以三人品嘗

周先生不愛吃豬肉.卻大讚養心殿的松阪豬
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因為含有大量高級海鮮食材.店家建議昆布湯
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麻辣湯非常適合煮菇類
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提供主食:冬粉X養生竹炭飯
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飯吃來有點口感.味道是普通
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牛小排的油花分布很細緻
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松阪豬肉肥瘦剛好.不會令人害怕.粉嫩可口
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養心殿的肉品很優秀.份量也足以三人分食
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豪華的提供刺身.裏頭的干貝是生食級的超級美味

生魚片普通.蝦子算好吃
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最具價值的應該是養心殿的海鮮大盛

裏頭有高級的活龍蝦X滿滿蟹膏的青蟳X新鮮肉嫩的鱘龍魚X大顆干貝
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昆布湯煮完蔬菜後.就是煮海鮮了

湯頭汁營養鮮美
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龍蝦的蝦膏好驚人!!
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也許現在不適螃蟹的盛產季.但是養心殿的青蟳超級肥美
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龍蝦肉超級彈牙.貼心的切成一塊塊.吃來超優雅
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青蟳好吃的不只是蟹膏.肉質不輸給龍蝦喔
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大火煮後>龍蝦膏都流到昆布湯裡

如果煮雜炊衣錠非常優秀>可惜店家沒有提供!!
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我個人相當滿意養心殿的海鮮.幾乎全部高分過關
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餐後還有熱紫米粥X巧克力冰淇淋

3800套餐+10%服務費

份量夠三個人品嘗喔!用餐環境很喜歡!推薦給喜歡吃海鮮跟肉品的饕客

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之前看到某知名部落客推薦過,就一直放在口袋名單,等到天氣變涼就想吃鍋,本來想吃鍋媽媽,但是沒有訂到,就改成一樣有牛奶鍋評價也好的養心殿養心殿讓我想到以前皇帝的住所,位於市民大道上,最近的捷運是忠孝敦化站,但還是要走一小段路,公車應該比較近,門口有菜單可以先參考看看,因為生意很好,所以還提供茶給等待的客人,強烈建議先訂位喔,有訂位用餐時間也比較長,一般客人直接進去的話用餐時間會少半小時,第一次看到這種設定,還滿妙的門口養了一隻鳥,本來以為是裝飾,結果是真的XD一進去就可以看到這種有點宮廷風的裝潢,木質調設計顯得低調卻又帶點華麗感,中間是吧台區,火鍋還有吧台區滿特別的,座位其實滿多的,一區一區的滿適合聚餐的看了他們的粉絲團發現許多藝人名人都來過欸!桌面,醬料已經調好了,酸酸的,但我還是喜歡自己調,習慣吃肉加蔥花XD 調好的蔥花不多,跟店名很一致,奏摺欸XD然後這是菜單,價位比起一般火鍋高一點,肉類有牛豬雞,還有養生蔬菜套餐,也有比較高價的海鮮套餐,價位選擇多元,想吃雙人餐這邊也有,湯頭有五種,套餐均是搭配原味昆布湯,茄紅美人湯、不老養生湯、御膳麻辣味鍋、牛奶精力湯這四種則需要另外加68元
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之前看到某知名部落客推薦過,就一直放在口袋名單,

等到天氣變涼就想吃鍋,本來想吃鍋媽媽,

但是沒有訂到,就改成一樣有牛奶鍋評價也好的養心殿養心殿讓我想到以前皇帝的住所,位於市民大道上,最近的捷運是忠孝敦化站,

但還是要走一小段路,公車應該比較近,

門口有菜單可以先參考看看,因為生意很好,所以還提供茶給等待的客人,

強烈建議先訂位喔,有訂位用餐時間也比較長,

一般客人直接進去的話用餐時間會少半小時,

第一次看到這種設定,還滿妙的
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門口養了一隻鳥,本來以為是裝飾,結果是真的XD
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一進去就可以看到這種有點宮廷風的裝潢,

木質調設計顯得低調卻又帶點華麗感,
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中間是吧台區,火鍋還有吧台區滿特別的,
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座位其實滿多的,一區一區的滿適合聚餐的

看了他們的粉絲團發現許多藝人名人都來過欸!
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桌面,醬料已經調好了,酸酸的,但我還是喜歡自己調,

習慣吃肉加蔥花XD 調好的蔥花不多,跟店名很一致,奏摺欸XD然後這是菜單,價位比起一般火鍋高一點,肉類有牛豬雞,還有養生蔬菜套餐,也有比較高價的海鮮套餐,價位選擇多元,想吃雙人餐這邊也有,

湯頭有五種,套餐均是搭配原味昆布湯

茄紅美人湯、不老養生湯、御膳麻辣味鍋、牛奶精力湯

這四種則需要另外加68元
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單點類,
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飲品,
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套餐均附

田園油醋、枸杞山藥細麵、明太子之雨三選一,

這個是明太子之雨,有點像是蒟蒻+明太子,
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口感脆脆的、很適合當開胃小菜,
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枸杞山藥細麵我就沒有吃了,
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牛奶精力湯(套餐+68元)

我就是為了這個湯!他們的牛奶湯是淡淡的奶香,

不是那種很濃郁的,越煮越濃越發香純,

味道比較清爽,我想害怕奶味的應該可以試試,
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菜盤看起來滿繽紛的,菜給的也不少,
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原味昆布湯,喝起來很昆布不會太淡,
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養生飯、麵、冬粉、白飯四選一,另一種選白飯,

麵還會附上芝麻醬,拌一拌就很像麻醬麵
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美國雪花牛肉套餐(499)

雪花牛擺盤美美的,均勻不肥的油花令人垂涎欲滴,
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雖然沒有很多片,但一片都很長!

所以這樣吃下來也是滿飽的,
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大概就跟一個鍋子那樣長,厚度也OK
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頂級美國沙朗套餐(880)

沙朗套餐的價位比較高,盤子看起來也比較好,
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肉片分量不少喔!
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很快就上滿一桌囉
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雪花牛肉輕輕涮幾下就好,軟嫩帶肉汁,
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沙朗比較寬,口感較扎實,但也是挺軟嫩的!
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昆布湯頭煮滿蔬菜,
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奇異果汁(180)

現打的奇異果汁新鮮沒話說,
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甜點有冰品跟甜品,比較特別的是兩種都會給你喔,

不是擇一,所以紅豆紫米巧克力冰淇淋都吃得到

整體來說都還不錯,雖然價位比較高一點,

但用餐環境以及餐點都滿有品質的

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市民大道是美食的一級戰區,有好多知名美食都在這條路上,這次要帶大家到很有名氣的養心殿這家可是很多藝人都會光顧的哦!重點是,養心殿還有做宵夜場哦,從晚上五點到凌晨四點,半夜就算想吃火鍋,也不怕沒地方去哦~除了很多藝人來光顧之外,這邊也是八極少年的拍戲地點。從簽名牆上可以看得出很多名人來這邊。從店門口看是小小的一間,但裡頭的空間超大!坐位很多!這天是假日的晚上來訪,才剛開門營業而已,就已經是滿滿的人潮,想吃,可得先訂位啊!除了有開放式的用餐區之外,裡頭還有包廂式的空間。一個人來用餐也不用擔心,這邊還有吧台用餐區。多人聚會也不用怕,都坐得下哦。環境古色古香的,用餐桌面也超寬,吃起火鍋來格外的舒服啊!沒多久,餐點就陸續上桌啦~先來介紹一下前菜的部分,這邊除了火鍋好吃之外,前菜也很精緻。田園野菜油醋。裡頭的蔬菜好甜又脆,上頭淋的油醋很開胃,顏色也很漂亮。明太子之雨。上頭有滿滿的明太子,吃在口中啵啵啵的,一條一條的不是冬粉哦,可是口感QQ的蒟蒻絲。枸杞山藥細麵。上頭可不是麵線,而是山藥啊!將山藥切成一絲一絲,除了脆脆的口感以外,更多了滑順感。養生飯,就是竹炭飯,嚼在嘴裡香香的。重點鍋物上桌,還沒來
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市民大道是美食的一級戰區,有好多知名美食都在這條路上,這次要帶大家到很有名氣的養心殿

這家可是很多藝人都會光顧的哦!

重點是,養心殿還有做宵夜場哦,從晚上五點到凌晨四點,半夜就算想吃火鍋,也不怕沒地方去哦~
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除了很多藝人來光顧之外,這邊也是八極少年的拍戲地點。

從簽名牆上可以看得出很多名人來這邊。
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從店門口看是小小的一間,但裡頭的空間超大!坐位很多!

這天是假日的晚上來訪,才剛開門營業而已,就已經是滿滿的人潮,想吃,可得先訂位啊!

除了有開放式的用餐區之外,裡頭還有包廂式的空間。
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一個人來用餐也不用擔心,這邊還有吧台用餐區。
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多人聚會也不用怕,都坐得下哦。
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環境古色古香的,用餐桌面也超寬,吃起火鍋來格外的舒服啊!
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沒多久,餐點就陸續上桌啦~

先來介紹一下前菜的部分,這邊除了火鍋好吃之外,前菜也很精緻。
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田園野菜油醋。

裡頭的蔬菜好甜又脆,上頭淋的油醋很開胃,顏色也很漂亮。
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明太子之雨。

上頭有滿滿的明太子,吃在口中啵啵啵的,一條一條的不是冬粉哦,可是口感QQ的蒟蒻絲。
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枸杞山藥細麵。

上頭可不是麵線,而是山藥啊!將山藥切成一絲一絲,除了脆脆的口感以外,更多了滑順感。
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養生飯,就是竹炭飯,嚼在嘴裡香香的。
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重點鍋物上桌,還沒來吃之前,早已聽說養心殿的牛奶鍋很有名氣,所以這次說什麼一定要點牛奶鍋來吃!

單喝湯頭就很濃郁,但他的濃卻又不會讓人覺得膩的那種。

這邊雖然換湯頭需要加價購,不過餐間服務人員一直來加湯,加的湯可是原汁原味的啊!點什麼鍋就幫你加原汁的湯底,實在很划算啊!藥膳鍋,這鍋也是味道濃厚,單喝也是很有味道,但不會有不舒服的那種令人害怕的藥材味,而且很順口,不會感到燥熱的那種。
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菜盤。裡頭的高麗菜很脆甜,份量又足夠。除了青菜之外,還有菇類。
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這是墨魚條,一個一個好像牛軋糖。這個味道好足夠啊!我還是第一次吃到這麼重口味的墨魚條,很鮮,還有花枝塊來增加口感。

川丸子,只需下鍋煮幾分鐘就可以吃了,這個也是很有味道又很不錯哦~
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麵條,除了Q彈有勁烏龍麵之外,還附上麻醬,把麵煮熟後,再拌入醬料,這醬好香啊!這真的會讓人想要再來一碗啊!
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雞肉,這邊的雞肉是直接一塊一塊的上桌,就算煮熟後也是好嫩,而且好新鮮,一點兒都沒有不好聞的味道,重點是份量好多!!
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雪花牛,這雪花牛下鍋後只需涮幾秒就可拿起,當肉還是帶點粉色時,這時後最好吃!

吃起來不覺得油膩也不柴,軟嫩的口感超棒!
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海鮮盤。這盤上桌好有氣勢,上頭的海鮮有魚、蛤蜊、透抽還有犯規的干貝及藍蝦、白蝦及大草蝦。

每一種的新鮮度當然不用說,光這麼多的好料用看的就覺得爽度爆表啊!
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這干貝可別煮太久,裡頭好嫩及多汁,超鮮的口感你一定要來試試。
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透抽也是好脆彈
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三隻蝦直接用竹串串起來,方便煮也方便吃
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草蝦超大隻,鍋子都放不下啦~當然也是超飽嘴又Q彈啦~
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每次吃火鍋後,除了吃的很飽又滿足後,要來點甜點才會覺得整頓飯是真的吃完了,這邊的甜點有紫米紅豆湯及巧克力冰淇淋,

除了單吃很不錯以外,服務人員還建議把兩款加在一起吃,中和過後也很棒,冰淇淋不會這麼冰,也將紫米紅豆湯的香融入其中。
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好吃的湯頭,當然想要打包回家再回味一次,這邊除了湯頭真的很好喝到想讓人打包之外,就連打包也是很大氣直接幫你加滿湯讓你笑呵呵的帶回家,

連容器都這麼細心的裝起來,真的讓人印象深刻。

終於可以理解為什麼大家都回訪這麼多次,養心殿,真的很值得讓人一吃再吃!
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每隔一段時間的好友聚會這回選在養心殿中國宮殿風的火鍋店,前身是三越亭刷刷鍋外頭的招牌巨石十分醒目在103年四月十號之後,養心殿改為只有夜間才營業不過我們三月底就預定了,所以這天中午只有我們這一團跟另一個小包廂有六位客人感覺就好似包場一般XDD店外的擺設雖然簡單,也別具特色門口還有老闆娘與一堆名人的合照 門口就擺有menu,凌雲很喜歡這樣的設計養心殿可供選擇的餐點相當多樣化一定可以滿足各種老饕的挑剔的嘴且養心殿強調全都是天然食材,無人工添加物喔一走進大門,印入眼簾的是濃厚的中式禪風凌雲蠻喜歡這類中國風的裝潢一堆古董擺設,充滿禪意古風原木裝潢,半開放式的包廂座位,給你寧靜隱私的用餐環境,這點很棒店內還有好幾個鳥籠,用餐之際還有鳥鳴(雖然都被我們談話聲給蓋過了@@) 凌雲一行人有十六位,店家特地用屏風與其他位置隔起來雖然當天那個大空間只有我們使用,但店家的用心真的很值得嘉許~服務真的很優質養心殿最近有推出一堆優質套餐這次我們選擇的是~『御品雙人套餐』原價$3800~~現正優惠$3300真的超優質的說我們四個人一桌,每桌都是點御品雙人套餐除了海鮮與肉類,其餘的餐點,養心殿都給我們四人份,真
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每隔一段時間的好友聚會

這回選在養心殿

中國宮殿風的火鍋店,前身是三越亭刷刷鍋

外頭的招牌巨石十分醒目

在103年四月十號之後,養心殿改為只有夜間才營業

不過我們三月底就預定了,所以這天中午只有我們這一團跟另一個小包廂有六位客人

感覺就好似包場一般XDD

店外的擺設雖然簡單,也別具特色

門口還有老闆娘與一堆名人的合照
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門口就擺有menu,凌雲很喜歡這樣的設計

養心殿可供選擇的餐點相當多樣化

一定可以滿足各種老饕的挑剔的嘴

且養心殿強調全都是天然食材,無人工添加物喔
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一走進大門,印入眼簾的是濃厚的中式禪風

凌雲蠻喜歡這類中國風的裝潢

一堆古董擺設,充滿禪意古風

原木裝潢,半開放式的包廂座位,給你寧靜隱私的用餐環境,這點很棒

店內還有好幾個鳥籠,用餐之際還有鳥鳴(雖然都被我們談話聲給蓋過了@@)
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凌雲一行人有十六位,店家特地用屏風與其他位置隔起來

雖然當天那個大空間只有我們使用,但店家的用心真的很值得嘉許~服務真的很優質

養心殿最近有推出一堆優質套餐

這次我們選擇的是~『御品雙人套餐』

原價$3800~~現正優惠$3300真的超優質的說

我們四個人一桌,每桌都是點御品雙人套餐

除了海鮮與肉類,其餘的餐點,養心殿都給我們四人份,真的是超給力的養心殿^^b

火鍋醬料,養心殿會為每個客人都準備被好一份

服務生三不五時會來幫你把熱茶補滿

開胃酒~柳橙加水蜜桃,偏甜的口感,沒啥酒味
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這群無酒不歡的好友

這次點了月桂冠與百富

其中月桂冠,養心殿有用特殊容器裝盛

容器摟空處放置冰塊,很棒的設計說
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『田園野菜油醋』

就是一般的和風生菜沙拉,水準中上,挺開胃的
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『明太子之雨』

雨指的是蒟蒻絲,QQ的蒟蒻絲包覆著濃濃的明太子

一旁還有秋葵、黑豆與蕃茄

一口咬下,豐富細緻的口感,讓人覺得真想再來一碗XD
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凌雲這桌選擇的是麻辣與藥膳湯頭

兩個都很夠味
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『松板豬與雪花牛肉』

紋路均勻,色澤飽滿

二話不說~馬上刷XD
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火鍋必備菜色,都很新鮮
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養心殿的招牌菜之一

墨魚加花枝

感覺就很像超軟Q板的牛軋糖

墨魚的鮮味與Q彈的花枝,超對味的
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有著特殊香氣的養生飯

烏龍麵入鍋後,搭配養心殿的芝麻醬,真的只有一口接一口啊
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入口即化的生魚片,讓人超想整盤佔為己有啊XDDD
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重頭戲的大龍蝦與螃蟹

剛上桌時,龍蝦還一直動說,標準的現撈現做,超鮮的美味

下鍋後的蟹肉,鮮甜多汁,大家搶啊
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飯後的甜點也非常優質

養生紫米粥,加了牛奶,甜而不膩,非常順口

濃郁的香草牛奶冰淇淋,為這趟美食饗宴劃下完美的句點

很值得推薦的火鍋店,下次一定再來
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養心殿精緻鍋物地址: 106台北市大安區市民大道四段110號(捷運:忠孝敦化站,七號出口往市民道方向前進)電話:02 2778 1223雖然說,天氣冷吃起鍋來很有感覺,但我發覺,我們愛吃鍋的喜好,已經到了不分季節,就是愛吃各種鍋了~ 位在市民大道上的養心殿,還蠻常經過的,倒是第一次要來嚐鮮耶!!! 裝潢非常古色古香,走中國風、禪風的感覺,中間也有一圈個人桌的吧檯區,一個人前來享用也不用怕尷尬囉,我們是坐在一旁開放式的包廂區, 菜單一打開,像掀開聖旨一樣,上頭強調著湯頭,是使用天然食材熬煮,完全沒有人工添加物,看到這個宣示,可以放心的喝下它們家的湯~ 套餐從399元~好幾仟元的高單價都有,湯底有五種,除了原味昆布鍋,其餘四種茄紅美人湯、不老養生鍋、御膳麻辣味鍋、牛奶精力湯要另外加價68元, 桌上都放好店裡調配好的沾醬,醬油比例不高,所以不會過鹹,也沒有沙茶,吃起來非常的清爽~ 套餐都有含前菜,明太子之雨、山藥細麵、田原野菜油醋三選一,剛好我們都有人點了, 我點的是山藥細麵,黏稠的湯汁,和加入一點日式醬油的山藥,裡頭還有枸杞,完全是食材的原味,非常的清淡, 友人點的明太子之雨 田
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養心殿精緻鍋物

地址: 106台北市大安區市民大道四段110號

(捷運:忠孝敦化站,七號出口往市民道方向前進)

電話:02 2778 1223

雖然說,天氣冷吃起鍋來很有感覺,

但我發覺,我們愛吃鍋的喜好,已經到了不分季節,就是愛吃各種鍋了~
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位在市民大道上的養心殿,還蠻常經過的,

倒是第一次要來嚐鮮耶!!!
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裝潢非常古色古香,

走中國風、禪風的感覺,

中間也有一圈個人桌的吧檯區,

一個人前來享用也不用怕尷尬囉,
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我們是坐在一旁開放式的包廂區,
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菜單一打開,像掀開聖旨一樣,

上頭強調著湯頭,是使用天然食材熬煮,完全沒有人工添加物,

看到這個宣示,可以放心的喝下它們家的湯~
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套餐從399元~好幾仟元的高單價都有,

湯底有五種,除了原味昆布鍋,

其餘四種茄紅美人湯、不老養生鍋、御膳麻辣味鍋、牛奶精力湯要另外加價68元,
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桌上都放好店裡調配好的沾醬,

醬油比例不高,所以不會過鹹,也沒有沙茶,吃起來非常的清爽~
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套餐都有含前菜,

明太子之雨、山藥細麵、田原野菜油醋三選一,剛好我們都有人點了,
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我點的是山藥細麵,

黏稠的湯汁,和加入一點日式醬油的山藥,

裡頭還有枸杞,完全是食材的原味,非常的清淡,
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友人點的明太子之雨
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田原野菜油醋

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原味昆布鍋/御膳麻辣味鍋

麻辣鍋辣度頗高的,雖然我的好友隋躺一直喊不會辣啊~

但後來她嘴都腫了,友人小藍說:「嘴巴說沒有,身體卻很誠實」喂A~~~~
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茄紅美人湯/牛奶精力湯

裡頭的番茄是真的吃的到料,而且密集度很高喔~~

這四種鍋底,我最愛牛奶精力湯了,喝了二碗..

青菜類在這邊煮,都好對味呀!!!

肉類我都丟到麻辣鍋,吃起來好過癮啊!!!!!

剛好牛奶又可以止辣,二鍋真是搭配的很好,
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菜盤

水果玉米用牛奶鍋底煮超搭的,(基本上蔬菜都建議用牛奶鍋煮)

上圖右下那一圈的生豆皮,
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我放到麻辣鍋煮,

就變成長條狀又軟爛,非常入味,我愛,
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雪花牛肉套餐 499元

一份有七片,份量算是中規中矩,
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但油花分佈的很平均,

吃起來就不柴,

我幾乎都放在麻辣鍋煮,
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滑嫩雞腿套餐 399元
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配餐有:竹碳養生飯、白飯、麵、冬粉可以選,

上圖是養生飯,小小一碗,但有獨特的香氣,

上頭還灑有松子,挺推薦的喲~別的地方沒看過咩!!!
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松阪豬肉套餐 680元

今日的壽星梓行點的,

但剩了半盤幾乎都進了我們大家的肚子,

吃的有夠撐耶!!
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最後的甜點:紫米粥、OREO冰淇淋,

冷熱各一,還蠻妙的...但我還是都吃光光,超滿足,
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奉上今天的消費明細

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台北市市民大道四段110號1樓訂位專線: 2778-1223 ( 訂位請於PM3:00 以後來電) 古典結合巴里島風情的「養心殿精緻鍋物」來訪超過3次~每次都有很好的印象消夜吃火鍋也可以超討債(台語)的XD一般火鍋店差不多12:00左右就算蠻宵夜場的~這間店佛心的營業到4:00AM我喜歡的沙發開放式包廂區但是要點鴛鴦鍋才能享有這個超舒適的位置店內座位不少除了大門進來所見~通過這個走道~後面有吧台~還有另一個更大的用餐隱密空間 環境真的很幽靜~比起單傳的中國風這裡更適合"養心"因為我就是想坐沙發~看來要開鴛鴦鍋才行養心殿我印象是~不用花太多的錢也可以品嘗到蠻經濟的個人套餐首先~我還是要說~一間用心的店連MENU設計都會同步高級像皇帝卷宗般的用色與設計請容許我只放這一頁~因為我今天是要當討債鬼怎麼那麼好命好口福>///<一般鴛鴦鍋最討厭的就是兩邊的高湯會互流通或是煮食物的空間變很小因為我們的套餐真的很不便宜~鴛鴦鍋的設計可能煮不下我的海龍王所以變成兩個超大單鍋煮牛肉一定要麻辣鍋~煮海鮮當然要清湯昆布鍋 我還蠻喜歡養心殿的前菜(田園野菜油醋&明太子之雨)生菜很新鮮~我超愛裡
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台北市市民大道四段110號1樓

訂位專線: 2778-1223 ( 訂位請於PM3:00 以後來電)
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古典結合巴里島風情的「養心殿精緻鍋物」

來訪超過3次~每次都有很好的印象

消夜吃火鍋也可以超討債(台語)的XD

一般火鍋店差不多12:00左右就算蠻宵夜場的~這間店佛心的營業到4:00AM

我喜歡的沙發開放式包廂區

但是要點鴛鴦鍋才能享有這個超舒適的位置

店內座位不少

除了大門進來所見~通過這個走道~後面有吧台~還有另一個更大的用餐隱密空間
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環境真的很幽靜~比起單傳的中國風

這裡更適合"養心"

因為我就是想坐沙發~看來要開鴛鴦鍋才行

養心殿我印象是~不用花太多的錢也可以品嘗到蠻經濟的個人套餐

首先~我還是要說~一間用心的店連MENU設計都會同步高級

像皇帝卷宗般的用色與設計
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請容許我只放這一頁~因為我今天是要當討債鬼

怎麼那麼好命好口福>///<

一般鴛鴦鍋最討厭的就是兩邊的高湯會互流通或是煮食物的空間變很小

因為我們的套餐真的很不便宜~鴛鴦鍋的設計可能煮不下我的海龍王

所以變成兩個超大單鍋

煮牛肉一定要麻辣鍋~煮海鮮當然要清湯昆布鍋

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我還蠻喜歡養心殿的前菜(田園野菜油醋&明太子之雨)

生菜很新鮮~我超愛裡面的玉米~沙拉醬也蠻好吃的

明太子拌在蒟蒻上很消暑~冰涼咕溜咕溜~超MATCH

菜盤很豐富!!選料也很用心

我喜歡的腐皮捲~水果玉米~還有精選的火鍋料

蔬菜很新鮮~重點是洗的很乾淨
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尖叫吧~盛合刺身

一看就知道是新鮮無比碩大海味的北海道新鮮大干貝

留下蝦頭就知道是牡丹蝦搂

裡頭還有鮭魚~鮪魚~旗魚

這干貝真的太太太好吃了!!

有現撈的海味與口感

我喜歡鮭魚~旗魚普通

鮪魚不夠肥~那種瘦瘦的用猜拳跟歐爸換干貝

生魚片很新鮮~但是芥末非現磨蠻掃興的當頂級美國牛小排碰在粉紅玫瑰花松板豬會怎樣呢??

崩壞阿~油花超美的~尤其飄香的麻辣鍋底在眼前飄香

我的宵夜真是前所未有的享受超肥胖

這才叫牛小排!!油花分佈很均勻~牛肉的顏色也鮮紅

重點是厚度跟大片程度好滿意
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我建議涮個10下

享受個6分熟度~再靠餘溫轉成7分

口感跟香氣最剛好

美國的油花是需要加熱型的

分軟嫩的澳洲牛肉與日本和牛不太相同

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我想你應該可以先單牛肉享受油花香與嫩度
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店家特調的和風芝麻醬也相當對味

有點解膩的作用
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松板豬肉吃全熟~扎實新鮮的豬肉緊縮後變成脆脆的口感

不是柴喔!!
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這時又讓我想到伊比利黑豬豬肉~哈哈
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紀憶裡的鴨血豆腐相當入味

今天的鴨血正常~豆腐卻有點酸味

請廚子幫我們試食後~店家極度有誠意的道歉並換上整鍋新的

我喜歡這種超負責的態度

重點是連續幾位服務人員及店長都給我們超過90度的鞠躬

突然覺得自己很殘忍的告訴了他們這個酸味的問題
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以前我一定會鎚心肝於忘記帶相機

實際上我已經在鎚了

好家在我的M9.....讓它有發揮2000萬畫數的機會

非常感謝這個驚喜的禮物~但我懶的寫開箱文了

這個海龍王船讓我心花怒放

我怎麼會那麼"吃貨"
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龍蝦碩大新鮮~觸角還在動呢!!
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處理的超好的龍蝦~可以不用撕牙裂手的食用
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又是超愛的干貝
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是超級霹靂巨無霸的青蟳

看一下螯~強壯有力!!
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鱘龍魚片~顏色是粉紅色!!
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邪惡無比的蟹黃來吧~膽固醇!!
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這樣幸福大口吃龍蝦青蟳的消夜好嘛!!
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青蟳的蟹黃超好吃

補眼睛

龍蝦肉質超緊實好吃~那不是彈牙這麼簡單兩個字

是活脫脫的龍蝦在口中上演東京甩尾

青蟳一樣好吃的不惶多讓

夾子的肉因為碩大又新鮮~吃來不空虛而且肉質也很好

新鮮的海鮮真是天殺的美味

白湯煮過海鮮真是鮮美無比

好家在沒有幫我煮粥.....否則我要跑操場到天亮了

店長超誠意的端出牛小排跟我們賠不是

這一盤肉在端出來~歐爸臉青了一半

哈哈哈~但吃肉真的沒在嫌多~我們還是掃光
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除此外~還有新鮮現榨的奇異果汁

真的好喝又純~不是一堆冰塊的那種

不得不大讚而且必點的墨魚花枝牛軋糖

我發誓這其貌不揚但是吃過後會愛上的手工造型玩

太厲害的墨魚味配上彈牙新鮮用料不手軟的花汁丁

絕對空前絕後的有品嘗價值

口感不說~光是味道就超級無敵純花枝感

牛軋糖的造型更是討喜
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餐後的甜點也很不錯

蠻貼心的冷熱各一

補血的手煮紫米粥加上苦味的黑巧克力冰淇淋一球

飽到深處無怨尤~但是真的好好吃

不管是肉品還是海鮮

從裡到外的貼心服務與舒適好環境(音樂是輕音樂~冷器溫度也很剛好)

養心殿是我相當喜歡的火鍋店

普通的套餐已經很有水準

今天品嘗的御品雙人更是讓我意猶未盡

滿足但傷荷包的頂級宵夜

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2015-10-27 53 瀏覽
市民敦化交叉口,旁邊為合庫,因為外觀不太...特別多虧網路力量大,我爬文了,否我可能不太會品嘗到連續吃兩次的經驗 環境上真是太令我異外了....很有鼎王風格,服務生制服不知道為什麼...走原住民風態度也非常親切..也鞠躬有80度這麼彎ㄛ我喜歡很多開放式獨立包廂設計而家具到餐具到menu...每一個都很精心打造這養生的氛圍充實的質感 價位落在399元起(套餐)...牛肉為499起...海鮮單價更高...套餐內容含:前菜,菜盤,主菜,主食,甜點,沒有飲料(但有養生茶)前菜的生菜沙拉(新鮮蔬菜佐和風醬)蔬食好甜且玉米太可口了 明太子春雨(春雨為蒟蒻條)..姐妹說超好吃 最後一項開胃菜為山藥麵條我的另一個知心好友也吃的精光湯頭可選..超貼心,而且不加價姐妹是什麼紅x美人(是蕃茄湯底)他說是新鮮蕃茄泥製成,要一直拌鍋,否則會焦底我的麻辣鍋..辣度約4顆星..尤其是辣油的部份,吃兩次拉兩次..真的超過癮(畢竟我從來不拉肚子的人)鍋底好好吃~不管是鴨血或豆腐我覺得完全不輸給鼎王或是老四川鴨血嫰而無腥,豆腐入味還(重點是不會支離破碎) 它的菜盤也是深得我心每一樣都是精挑細選說新鮮說
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市民敦化交叉口,旁邊為合庫,因為外觀不太...特別

多虧網路力量大,我爬文了,否我可能不太會品嘗到連續吃兩次的經驗
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環境上真是太令我異外了....很有鼎王風格,服務生制服不知道為什麼...走原住民風

態度也非常親切..也鞠躬有80度這麼彎ㄛ
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我喜歡很多開放式獨立包廂設計
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而家具到餐具到menu...每一個都很精心打造這養生的氛圍

充實的質感
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價位落在399元起(套餐)...牛肉為499起...海鮮單價更高...

套餐內容含:前菜,菜盤,主菜,主食,甜點,沒有飲料(但有養生茶)
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前菜的生菜沙拉(新鮮蔬菜佐和風醬)

蔬食好甜且玉米太可口了
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明太子春雨(春雨為蒟蒻條)..姐妹說超好吃
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最後一項開胃菜為山藥麵條
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我的另一個知心好友也吃的精光

湯頭可選..超貼心,而且不加價

姐妹是什麼紅x美人(是蕃茄湯底)他說是新鮮蕃茄泥製成,要一直拌鍋,否則會焦底

我的麻辣鍋..辣度約4顆星..尤其是辣油的部份,吃兩次拉兩次..真的超過癮(畢竟我從來不拉肚子的人)
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鍋底好好吃~不管是鴨血或豆腐

我覺得完全不輸給鼎王或是老四川

鴨血嫰而無腥,豆腐入味還(重點是不會支離破碎)
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它的菜盤也是深得我心

每一樣都是精挑細選

說新鮮說均衡說份量..這些都達5星
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醬料也是很天然無負擔

生辣椒是另外加進去的

蔥花很多..i love it
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雪花牛499....油花美的逼人(偏瘦...但不會柴,非組合肉...好吃)
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份量雖不多..但也屬滿足..厚度剛好..涮10下就可以入口
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雞腿肉399..份量很大方..真的是整隻大雞腿
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腿肉很緊實,雞皮底下沒有油脂..處理的很乾淨..吃來很健康
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手機拍的健康豬肉399...這個份量約15片...很划算..不因非松板豬就柴柴的..還是脆
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寬粉還有一小搓麻醬...可拌入燙熟的寬粉..增加香氣跟油度
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甜點是熱紫米粥或是冰淇淋(當天只有一種口味.不管是香草牛奶或是巧克力..雖非美式大牌也非常好吃)

紫米很濃郁..不會太甜...喝完濃呼呼
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最後是洗手間
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用心於每一個小細節

雖然不是非常cheap的鍋物店

但是這個品質跟價格會讓人一來再來



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名廚水蛙師帶路品嘗美食,來到以火鍋為主題的養心殿,不但裝潢非常有古典中國味,空間十分優雅,連火鍋都真的是下了工夫做的,光是湯頭就有番茄、藥膳、牛奶、麻辣、柴魚昆布五種,而火鍋料更是種類繁多。 這店原本在東區巷弄之內,今年才搬到市民大道上,裝潢十分有中國宮殿風格,古色古香,當然價格也走中高路線,不過也正因為如此,選用的食材等級也都很不錯,尤其是火鍋不可或缺的肉片,厚度約在2mm,吃起來特別過癮!而自製的丸子也都彈牙鮮美,口味真的可圈可點。 其中最特別的就是「墨魚牛軋糖」,把看得到白色墨魚肉的墨魚漿切成長方條塊,上桌時看起來還真像牛軋糖,入鍋煮熟後彈Q鮮美,咬起來回味無窮,趁著主廚們聊天不注意時,我還一個人偷吃了好幾塊呢! 因為是走套餐模式,所以前面還有各種小菜、前菜可選,整個吃下來,雖然價格比一般火鍋店來得貴,但是會覺得很值得喔! 前菜,醋漬山藥細麵,清新爽口~~另一種小菜是涼拌蒟蒻,吃起來也很爽口,調味都很到位~菜盤很豐富,菇類菜類一應俱全,品質也都很好~~ 醬汁是清爽的橘醋~~吃起來不那麼油膩~ 用餐中間會送上水果醋讓你清口腔~~ 加點的墨魚牛輒糖,看起來真的很像牛輒糖呀~ 主食是墨
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名廚水蛙師帶路品嘗美食,來到以火鍋為主題的養心殿,不但裝潢非常有古典中國味,空間十分優雅,連火鍋都真的是下了工夫做的,光是湯頭就有番茄、藥膳、牛奶、麻辣、柴魚昆布五種,而火鍋料更是種類繁多。

 這店原本在東區巷弄之內,今年才搬到市民大道上,裝潢十分有中國宮殿風格,古色古香,當然價格也走中高路線,不過也正因為如此,選用的食材等級也都很不錯,尤其是火鍋不可或缺的肉片,厚度約在2mm,吃起來特別過癮!而自製的丸子也都彈牙鮮美,口味真的可圈可點。

 其中最特別的就是「墨魚牛軋糖」,把看得到白色墨魚肉的墨魚漿切成長方條塊,上桌時看起來還真像牛軋糖,入鍋煮熟後彈Q鮮美,咬起來回味無窮,趁著主廚們聊天不注意時,我還一個人偷吃了好幾塊呢!

 因為是走套餐模式,所以前面還有各種小菜、前菜可選,整個吃下來,雖然價格比一般火鍋店來得貴,但是會覺得很值得喔!
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前菜,醋漬山藥細麵,清新爽口~~
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另一種小菜是涼拌蒟蒻,吃起來也很爽口,調味都很到位~
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菜盤很豐富,菇類菜類一應俱全,品質也都很好~~

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醬汁是清爽的橘醋~~吃起來不那麼油膩~

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用餐中間會送上水果醋讓你清口腔~~

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加點的墨魚牛輒糖,看起來真的很像牛輒糖呀~

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主食是墨魚飯,那時真的是吃不下了,但小小吃了一口,鮮香而口味很不賴喔~~

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有沒有看到那肉片的厚度?涮煮起來真的很爽~

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還有一種前菜選擇是沙拉,用的是芥茉子沙拉醬~

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這個是牛奶和麻辣的鴛鴦鍋~

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有專人服務下火鍋料~

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豬頸肉十分脆口鮮香~

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牛小排肉片的油花多美呀~~

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煮好的火鍋,看起來顏色就很美,讓人食指大動~

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泡菜醃得不錯,配火鍋吃很能清新味覺~

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這天吃很好,龍蝦、干貝、紅魽魚一應俱全~~好澎派呀~

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因為肉片夠厚,所以涮煮後吃起來十分過癮啊~~這個番茄湯非常好喝,加上牛奶高湯之後更棒~
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加湯加得很勤快~
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甜點有二種,芝麻冰淇淋和紅豆湯,二個加在一起更好喝啊~
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養心殿

台北市市民大道四段108號

02-2778-1539、02-2778-1223

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說到台灣人愛吃鍋的習性,也算是世界首屈一指了吧!從小火鍋到石頭火鍋再到涮涮鍋、麻辣鍋、養生鍋...諸如此類簡直不勝枚舉。剛好接近中秋節天氣轉涼了,又是可以大啖鍋物的大好時機~於是昨天朋友約吃消夜時一提及有沒有去過養心殿,便立刻引發我探訪的高度興趣!一到達門口,閃亮亮的霓虹燈招牌相當好認! 靠近市民大道上的大石塊也有醒目的店名。 門口強調天然草本湯頭,且標榜無味精餐廳,和自然風一樣!符合現代人著重養生的風潮~旁邊則有擺放MENU可供路過的民眾參閱。 從外觀及內部看來,養心殿的風格非常中式禪風,和無老鍋、鼎王一樣。裡面充滿古意禪香,也有許多骨董式的擺設。這鎮宅之寶......看起來真有氣勢啊!建築運用大量木材,空間寬敞舒適。也有包廂可提供多人聚會! 店內安靜,音樂輕柔偶有鳥鳴~服務人員親切的帶我們至座位上,並提供MENU及倒茶水。鍋物為套餐式。價格有遙不可及的頂級套餐($1180~$3800),也有較為親民的中價位套餐($399~880)!以雪花牛、自然豬的價格來看其實都跟自然風差不多~還算可以接受的程度!肉類單品價格帶$280~$980。海鮮當然就比較貴囉~畢竟還有龍蝦、青蟳、活鮑、鱘龍
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說到台灣人愛吃鍋的習性,也算是世界首屈一指了吧!

從小火鍋到石頭火鍋再到涮涮鍋、麻辣鍋、養生鍋...諸如此類簡直不勝枚舉。

剛好接近中秋節天氣轉涼了,又是可以大啖鍋物的大好時機~

於是昨天朋友約吃消夜時一提及有沒有去過養心殿,便立刻引發我探訪的高度興趣!

一到達門口,

閃亮亮的霓虹燈招牌相當好認!
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靠近市民大道上的大石塊也有醒目的店名。
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門口強調天然草本湯頭,且標榜無味精餐廳,和自然風一樣!

符合現代人著重養生的風潮~

旁邊則有擺放MENU可供路過的民眾參閱。
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從外觀及內部看來,養心殿的風格非常中式禪風,和無老鍋、鼎王一樣。
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裡面充滿古意禪香,也有許多骨董式的擺設。
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這鎮宅之寶......看起來真有氣勢啊!
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建築運用大量木材,空間寬敞舒適。

也有包廂可提供多人聚會!
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店內安靜,音樂輕柔偶有鳥鳴~

服務人員親切的帶我們至座位上,並提供MENU及倒茶水。

鍋物為套餐式。

價格有遙不可及的頂級套餐($1180~$3800),也有較為親民的中價位套餐($399~880)!

以雪花牛、自然豬的價格來看其實都跟自然風差不多~還算可以接受的程度!
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肉類單品價格帶$280~$980
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海鮮當然就比較貴囉~畢竟還有龍蝦、青蟳、活鮑、鱘龍魚...等等的新鮮海產!!!

手工單品當然就是有我到各店最喜歡必點的蝦漿、花枝漿類囉~~

火鍋料單品並不是很多,不過高級鍋物店家通常主打也不會把重點放在坊間隨處可見的火鍋料就是了!

飲料部分除了現榨果汁、一般酒類,甚至還有調酒~真是複合式經營。

也有單張的烤物。

好囉~

看完菜單,也想好要點什麼了,立馬來分享我們昨天吃的吧!

我們共點了美國雪花牛肉套餐$499、自然豬肉套餐$399,以及加點了一份兩管的綜合漿(蝦仁、花枝)$180!

湯頭呢則有以下四種選擇:

茄紅美人湯--牛番茄熬製的湯頭

不老養生湯--中藥燉製的藥膳湯頭

養心原味湯--大骨昆布清湯

御膳麻辣湯--多種藥材熬製的麻辣湯頭

牛奶精力湯--以牛奶為底的湯頭

這裡的鍋雖然是套餐式,但鍋不像是一般涮涮鍋採一人一鍋,而是像麻辣火鍋一樣的鴛鴦鍋

我們點了御膳麻辣湯不老養生湯

麻辣湯沒問我們辣度,不過對我們來說是很剛好的!而且煮到後面湯濃縮了之後還會越煮越辣。

有許多紅棗枸杞,吃起來沒有到專業麻辣火鍋這麼麻,不過也是很順口好吃~我喜歡!
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在開動前會先附上一小杯開胃酒

和一般吃鍋中途送上冰沙去口中味道解膩不太一樣~

柳橙+水蜜桃口味偏甜口感,酒味其實不會太重。
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再來還有前菜,到底是要多開胃啦~哈哈整個胃口大開啊!

可三選一:田園野菜油醋、枸杞山藥細麵、明太子之雨

我吃的是明太子之雨

雨呢指的不是冬粉,而是蒟蒻絲喔!

QQ的蒟蒻絲包覆著濃稠的明太子醬,逼逼剝剝的明太子顆粒搭配蒟蒻彈牙的冰涼口感很特別!

旁邊還有附上一根新鮮秋葵及日本黑豆及切半的小番茄。

秋葵可是營養價值很高的蔬菜,不只顧腸胃助消化,還能補腎降血脂及含有充沛的鈣!
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再來瞧瞧養心殿的菜盤!一人一盤也滿新鮮澎派的!

從左至右的火鍋料有豆皮捲、三星蔥竹輪、麻糬燒跟一個躲在後頭沒拍到的海鮮丸

蔬菜則有香菇、玉米、紅蘿蔔、金針菇、鴻喜菇、金針菇、番茄、南瓜、高麗菜、青江菜。

真是營養滿分而且都非常新鮮清脆!吃得很飽吶~
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特調沾醬由店家送上桌,跟自然風一樣是和風口味!

清爽的和風醬油加入大量蔥花跟蘿蔔泥。

搭配火鍋我個人喜歡這種清爽沾醬,酸酸甜甜可以吃出食材原味又不會過於清淡無味~沙茶醬對我來說就太重了!
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嗜辣者如我的人,辣椒則在桌上可自行依口味斟酌添加。
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而肉盤上桌時,只能說牛、豬大小眼啊!

雪花牛擺盤超漂亮的~而且色澤跟油花都很誘人~
雪花牛
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自然豬!(2014/4/7更新--後來擺盤都擺得很美囉!!!)

肉片倒是都挺有厚度的且片數不少!
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況且麻辣鍋底還有入味的鴨血跟豆腐,整個吃下來超飽的啦!

個人認為CP值滿高的耶~
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現打的手工花枝漿及蝦仁漿也是超推的~~~

菜單上分別是花枝漿、蝦仁漿單點一份兩管,但我問服務員是說可以綜合喔!所以就各一管都嚐得到囉!

魚漿內混著大塊的花枝跟蝦肉清晰可見~可不是全都攪成泥或是只放個一兩塊!

記得先把刮棒沾完湯濕潤之後才好分塊下鍋,不然就沾黏成一團嚕。

雖然我會用,不過服務員還是好心的詢問要不要幫我們下鍋?貼心度滿分!
花枝漿 / 蝦仁漿
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煮熟之後~超彈牙的啊呀呀呀!

最喜歡這種真材實料的海鮮漿了~魚漿軟綿搭配花枝或蝦仁的嚼勁,好像在嘴巴裡跳舞喔!喜歡喜歡~
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最後要大推的是~不要懷疑!就是附食的麵!

我知道很多人配火鍋不吃白飯不行,可是養心殿的麵卻出乎意料的好吃!!!
烏龍麵
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Q彈的烏龍麵丟進麻辣鍋裡煮,吸收了麻辣鍋的湯汁撈起後,再倒入店家附的那一坨醬。

我知道它看起來很像味噌,但它是芝麻醬!

盡情混勻讓他們水乳交融之後~天啊!芝麻的香氣立馬神奇的撲鼻而來!香香辣辣的太好吃了啦~
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別以為這樣就完了,最後竟然還有甜點。

少女面對甜點總是猶豫要選哪一道...

噢不過竟然不用擔心要選哪一道,因為一熱一冷都吃得到欸~

熱的是養生紫米粥,甜的是冰淇淋一球。皆大歡喜~YA!
養生紫米粥
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最後要結帳時才發現原來有面名人牆!

不只諸多藝人,連美食家胡天蘭也有喔~
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總之,養心殿出乎意料的讓我覺得滿意!

食材新鮮,服務態度良好又環境清幽,絕對會再訪呀~

如果覺得涮涮鍋湯頭太單一,麻辣鍋店又得點一大堆東西吃不完,那就來吃吃看養心殿吧~

一人份也能超級滿足。


養心殿精緻鍋物
地址/ 台北市大安區市民大道四段110號
電話/ (02)2778-1223 / 27781539
營業時間/ 11:00~14:30 / 17:00~04:00
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2013-09-19
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推薦菜
雪花牛
花枝漿 / 蝦仁漿
烏龍麵
養生紫米粥
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市民大道的養心殿看菜單覺得超級無敵貴這次有長輩同行 所以終於可以來去啦~有長型很大的黃光燈籠兩隻真的會嘰嘰喳喳叫不停的鳥門口有菜單可以先參考候位區店內走高檔所以座位都是有點小小區塊 不會通通連在一起 也有多人開兩鍋的座位以黑色和原木基調讓氣氛很沉著後面出現了酒吧 還有大間包廂 附上電視準備點餐第一頁就是880起跳 手抖了很大一下 認真看下面有399 比較適合平民的個人海鮮套餐當然就是幾張小朋友可以同時逃走 所以龍蝦和龍膽石斑魚這邊也可以吃到雙人套餐和單點都有 單價都比較需要掏出銀子火鍋店也是可以開喝 而且種類還很多 紅酒清酒梅子酒都可以看到 有商業午餐!!非常的感人 298起跳 背後這一面有印但是服務生說沒有提供(那請不要印兩面~)調味料和開胃醋開鍋囉 一邊是養生湯 一邊是番茄湯菜盤看起來很厲害的生豆皮 還有竹崙 珠淚 香菇 玉米 青菜 金針菇 紅蘿蔔丸子 豆腐 南瓜 番茄 前菜 枸杞山藥細麵 加入了日式醬油 呼嚕呼嚕就可以吞掉的山藥田園野菜油醋 這裡也見到山藥 這是芝麻醬 還有整排的玉米 還不錯 明太子之雨 就是蒟蒻絲加上一點明太子有點麻油的香氣滑嫩雞
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市民大道的養心殿

看菜單覺得超級無敵貴

這次有長輩同行 所以終於可以來去啦~

有長型很大的黃光燈籠

兩隻真的會嘰嘰喳喳叫不停的鳥

門口有菜單可以先參考

候位區

店內走高檔
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所以座位都是有點小小區塊 不會通通連在一起

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也有多人開兩鍋的座位

以黑色和原木基調讓氣氛很沉著

後面出現了酒吧
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還有大間包廂 附上電視準備點餐

第一頁就是880起跳 手抖了很大一下 認真看下面有399 比較適合平民的個人
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海鮮套餐當然就是幾張小朋友可以同時逃走 所以龍蝦和龍膽石斑魚這邊也可以吃到
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雙人套餐
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和單點都有
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單價都比較需要掏出銀子

火鍋店也是可以開喝 而且種類還很多
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紅酒清酒梅子酒都可以看到
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有商業午餐!!非常的感人 298起跳

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背後這一面有印但是服務生說沒有提供(那請不要印兩面~)

調味料和開胃醋

開鍋囉 一邊是養生湯 一邊是番茄湯
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菜盤
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看起來很厲害的生豆皮 還有竹崙 珠淚 香菇 玉米 青菜 金針菇 紅蘿蔔
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丸子 豆腐 南瓜 番茄

前菜 枸杞山藥細麵
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加入了日式醬油 呼嚕呼嚕就可以吞掉的山藥

田園野菜油醋

這裡也見到山藥 這是芝麻醬 還有整排的玉米 還不錯
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明太子之雨 就是蒟蒻絲加上一點明太子有點麻油的香氣
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滑嫩雞腿套餐 399
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不是普通被冷凍捲起來再片出來的雞肉片

是貨真價實 一塊塊粉嫩嫩的雞腿肉
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自然豬肉套餐 399
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看起來也很可口

有種粉紅的清秀感不知道為何

是黑透透的竹炭飯

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比較特別的是裡面還有蘿蔔乾 很有趣

另外是烏龍麵 有附上芝麻醬

準備丟食材囉
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番茄湯頭還不錯 單喝也可以見到番茄蹤影

這雞腿我要好好稱讚一下

非常棒! 完全性就是嫩嫩 再嫩嫩嫩
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而且帶皮對於肉食主義者來說是很重要的事情

雞腿 給它本日最推推

自然豬 不知道是太高級還是怎

完全感受不出來好吃度 雖然下鍋前非常的漂亮

沒油花 沒嫩度 沒柔軟

難道這就是自然豬的定義!!(誤)

好啦為了健康......改吃雞腿好了!!
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醬汁是蔥花蘿蔔泥

菜盤的料都還ok 番茄湯頭煮出來的就可以直接吃不用再搭配調味料
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差點忘記說 養生湯頭裡面有很多常見的中藥

枸杞的甜度很明顯

芝麻醬烏龍麵 沒甚麼記憶點
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最後可以再喝一碗番茄湯

甜點 紫米粥

細長的紫米 濃稠的甜湯
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冰淇淋

好吃!奶味和濃郁都很不錯
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吃完才發現是名人何小姐開的店

所以也很多藝人簽名

再見了真的很吵的鳥兒地址:台北市大安區市民大道四段110號1樓.

電話:02-2778 1223.

營業時間:周一~周日11:30 - 14:00, 17:00 - 4:00

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評分
味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2014-01-20
用餐方式
內用
人均消費
$350