圓環邊蚵仔煎

營業中

休息中

這天來到這邊吃飯 突然想到這裡最有名除了滷肉飯就是蚵仔煎, 就來吃吃 先付帳, 這其實是兩份, 一個蚵仔煎賣65 元 比起其他地方看到的50或60 元是稍貴一些 以大小來說不算大, 蛋看來蠻厚的, 醬汁明顯與常見甜辣醬不同 煎皮酥脆, 還蠻不錯的, 雖然沒有用茼蒿 ( 我覺得蚵仔煎最適合的蔬菜 ) 但也還蠻好吃 蚵仔沒有門口的模型那麼多, 但比起很多蚵仔煎也算量很多了 蚵仔的量真的像是蚵仔煎(笑) 不像以前曾經吃完整份蚵仔煎數完只有五顆...... 醬汁也算好吃 雖然價錢高了一點 很想吃的時候還是會再來吃吃 同場加映 在夜市裡有德國豬腳?! 還真的勒, 現場串在那邊烤 口味很多, 選了椒鹽 價格的話, 1隻300 不算貴, 還可以的價位 這是大份的份量, 100元, 嘗一下味道也不錯 皮算酥, 整體吃起來的感覺當然不及各間知名德國豬腳 但夜市裡這樣吃吃也很愉快 另外買了這個, 我買的是有蛋黃的 吃了一顆, 剩下回家被家人消滅了 還不錯吃就是 朋友吃的蕃茄 沾醬吃

來到寧夏夜市怎麼不吃點特色小吃呢?話說寧夏雖大不大，但蚵仔煎卻很多間有的排隊排到天荒地老，有的口味普通只因為便宜，另外服務好用料佳，小編目前認為寧夏最好吃的:圓環邊蚵仔煎不過，小編必須先說囉:這裡也是要排隊的!寧夏夜市的中間段就是這間圓環老店:圓環邊蚵仔煎著名的有雞蛋蚵仔煎、米糕、招牌蒜泥乾蚵還有蚵仔湯喔!!! 1965年創立雖然沒有百年，但也是好長的歷史!是不是五十年以上都算是老店呢?老闆娘超親切的，不像某間排隊蚵仔煎臭臉樣~~~話說，別以為我會被服務親切收買喔，先說一定要好吃! 男生光吃蚵仔煎絕對不會飽的!先點一碗店家招牌米糕NT30可是米糕不是筒狀的油飯呢?好特別不是糯米飯!米飯是選用不黏的長米吃起來格外特別應該說有點像是泰國米，豬肉是用切細細的不像滷肉反而像南部的吃法另外米糕底部有高湯可以品嘗，偏鹹但鮮度十足!蚵仔煎NT65每年都在調漲價格從以前的NT40吃到現在的NT65價格提升用料越用越少......不過圓環這間不同，價格跟外面幾間差不多但用料滿豐富的!小編特愛超大蚵仔!!蚵仔是特選用肥滋滋的做蚵仔煎不像其他家用泡太白粉充數，誠意十足!蚵仔好肥 好鮮 好好吃!雞蛋帶有土雞蛋

離開薄多義，直奔寧夏夜市！“蚵仔煎”是必殺美食，要吃哪一家？排隊最長的那家……不誇張就是家，各大媒體、部落客爭相報導的蚵仔煎老店，老闆坐鎮店門口，大秀手藝沒停歇，很專業、很聚焦、很有說服力！我們大概排了30分鐘吧！蚵仔煎一份(NT$60)；米糕一碗(NT$30)米糕！？是的！這是諸羅山米糕！就是嘉義的米糕啦！那是嘉義古早時候的名稱。至於我們熟悉的筒仔米糕是北部的形式。諸羅山米糕以檜木桶炊煮香Q米飯；拌入滷肉汁放上碎滷肉是屬於嘉義人的懷念古早味。米飯帶著油蔥肉汁是濕潤的香Q，沒有我們害怕的豬騷味……鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰之盤中飱，粒粒皆辛苦…所以米飯一定要吃乾淨……肥豬肉除外……這就是讓大家瘋狂排隊的蚵仔煎~肥美鮮蚵搭上小白菜和雞蛋、適度的芡粉，煎出部分的恰恰，保水、濕潤、柔嫩……難怪要排隊的好吃蚵仔煎！飽足的走出來！

我與友人前陣子很喜歡去寧夏夜市覓食，友人很喜歡寧夏夜市裡的圓環邊蚵仔煎，不管以什麼姿態路過他都要進去吃一下。吃過了很多次，每一次都忘記拍照，某一天剛好帶了相機，可以順便記錄一下。 第一次來吃是因為看了別人的食記，看別人食記裡說人總是很多要排隊，記得那一天我們很幸運都沒有排到隊，我們還在討論說排隊是真的還是假的，就在討論的當下走出來就看到長長的人龍在排隊。後來證明只是第一次比較幸運而已，因為接下來每一次去吃都要排隊，就像照片中一樣。首先呢先來看一下菜單吧！ 賣的項目就這些。除了排骨酥湯及菜頭排骨湯以外其他的都吃過了。 每一次來都覺得老闆煎蚵仔煎的表情很認真，眼睛都會被他的表情吸住。 一次煎好幾個蚵仔煎。這一天我們去的時候剛好沒有點蚵仔煎，所以沒有蚵仔煎完成品的照片。蚵仔煎還蠻好吃的，蚵仔很大顆，可能是因為現煎所以每一次都要等很久才會上桌。第一次去吃的時候還點過米糕，看外頭的招牌是寫諸羅山米糕。剛剛查了一下，諸羅山米糕是嘉義的米糕，米糕會放在檜木桶中蒸炊，等到要吃的時候，再把米糕盛到碗裡，淋上魯肉片。但，我不是很喜歡，因為口感吃起來比較濕，我比較喜歡傳統台南米糕那種口感(純屬個人感覺)。

　　某日近中午時分剛好到圓環周邊，想想乾脆在寧夏夜市那區吃個午餐好了～不過那區中午就開始營業的店家不算多，巡了一圈後決定到“圓環邊蚵仔煎”用餐． 　　圓環邊蚵仔煎主要賣的餐點有蚵仔煎．米糕．蚵仔湯．蚵仔湯．排骨酥湯．菜頭排骨湯及乾蚵，還不到用餐尖峰客人就不少，我點了份蚵仔煎加一份米糕． 　　米糕加了些碎肉湯汁，米粒飽滿，吃起來是我喜歡的偏硬帶Q口感，與碎肉湯汁攪拌後吃起來香氣十足．　　蚵仔煎，還蠻厚實的一份，粉皮軟Q軟Q，蚵仔也挺飽滿的，店家特調醬汁味道甜甜好吃，蚵仔煎只要醬汁味道對了就是很美味吶．本文全部文字內容．照片皆為筆者個人拍攝撰寫之著作，未經同意請勿盜用或盜轉為各類商業營利行為

寧夏夜市一直是我們全家假日時最愛的去處！但每次去都是吃蛋包湯跟蒸餃，直到某天看見新聞介紹這家老字號、超有名、極美味的圓環邊蚵仔煎！才知道原來我們每次都錯過了如此必吃的美食啊！這是店門口唷！光是看到「台北老店1965」這幾個字就有ㄧ種：哇！好厲害的感覺 菜單擺在門口，讓在門口排隊的客人可以先想好要點什麼！而且菜單還很國際化呢！有中文、英文、日文，畢竟寧夏夜市也是近年來觀光客很愛的景點之一，當然也要服務到從外國來的朋友啊！ 在門口排隊的時候，看著老闆在大鐵鍋上整齊的將蚵仔排好，再ㄧㄧ倒入蛋液、蔬菜等配料，鐵鍋還一直發出滋滋滋的聲響，天啊，口水都要流出來了啦！很快的就輪到我們了！這是從店裡往外面拍的樣子！他們生意真的超級好，我們進來的時候，後面還排了一長串的人呢！米糕(小) NT.30米糕的米因為摻了些肉汁，所以帶有微微的肉香，米飯很Q彈，粒粒分明、不會太硬，我很喜歡！排骨酥湯 NT.55 這碗湯裡深藏著好多厲害的功夫！湯頭清爽、不油膩，帶有菜頭、冬瓜的鮮甜，非常好喝排骨酥很嫩，ㄧ咬就散開，肉也保有著原本的香味與甜味！蒜味乾蚵 NT.130滿滿ㄧ盤又大又飽滿的蚵仔，ㄧ上桌就奪取了眾人的目光

台北知名夜市這麼多，說起來寧夏夜市才是我最熟悉的，除了離我住處較近之外，寧夏夜市還有幾個特點，就是不大、好逛、而且地雷很少(超重要！) 至今吃過裡頭不少攤子和店面，有幾家真的讓我覺得不錯，會一再回鍋，至於這三家蚵仔煎似乎都有其支持者，其中最有名的應該是圓環邊，而我吃過這三家之後，覺得都不錯吃，算是各有特色~首先就是位於右側一排店家中間的圓環邊蚵仔煎，這家蚵仔煎生意超好，常常座無虛席，而他右邊那家嘉義蔡記火雞肉飯也是不錯吃。這邊幾家蚵仔煎價錢都是60元，算起來還頗貴的，跟老闆點完餐之後坐到座位上還得等上一陣子，可見其生意之好。它們家的蚵仔煎蚵仔給的相當多，上頭的醬汁甜鹹交錯，粉漿的部份很有彈性且不會隨便分離，跟裡頭的小白菜和蚵仔雞蛋一起吃很有一體感，算是頗有水準的蚵仔煎！在台北要吃到好吃的蚵仔煎恐怕這邊幾家就是方便第一選擇了，目前印象中吃過相當好吃的蚵仔煎好像是曾經在鹿港還是哪邊吃到的耶？不過年代久遠印象很淡囉。接下來在夜市入口左側的這家賴記蚵仔煎也是一間老店，人潮也是相當多。它們家的蚵仔煎煎得較為焦脆，整體呈現一種固態感，吃起來帶點焦香，邊緣口感則是酥脆，上頭的淋醬甜味較淡，用料

比起名氣和外來遊客數，寧夏夜市雖然跟士林通化師大夜市完全不能比，甚至連一些台北在地人都沒去過，但我對這夜市食物的推薦程度比上面三個夜市高的多。只是寧夏夜市離我住的地點太遠，實在是不太方便去。某天晚上我跟FX友人出去閒晃，之 後X 小姐提議去寧夏夜市覓食，而她似乎頗熟悉這夜市有啥好吃的。有人帶路吃（因為我其實也沒來過幾次），那當然更好。 首先來到了這家圓環邊蚵仔煎。店面招牌 已經晚上10點多，還是處於客滿的狀況。 蚵仔煎(NT60)我們叫了兩份 蚵仔大顆，勾芡的膜不會很厚，醬料甜甜鹹鹹的，搭起來很美味。不過NT60的蚵仔煎應該是我吃過最貴的。 米糕(NT30)的米很有彈性，上面澆的肉燥也香，拌一拌後很好吃。忘記加辣椒醬吃看看了，因為三個人分一碗，瞬間掃光。 蛤仔湯(NT50)的湯頭清徹鮮美，裡面的蛤肉非常的肥碩飽滿，吃起來爽度有夠。 圓環邊蚵仔煎台北市大同區寧夏路46號 02-2558-0198營業時間：18:00 PM 〜 02:00 AM