合．shabu鍋物料理

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信義區市政府站貴婦百貨有「火鍋界愛馬仕」之稱的【合shabu】推出BELLAVITA【合shabu】火鍋外帶箱外帶「法國藍龍蝦+宮崎A5和牛」超澎派奢華組合，回家和牛吃到哞哞叫，海鮮吃到飄飄欲仙！保冷措施做得很棒，外帶鮮度還是一極棒！三款醬料及雜炊材料都備妥了，就是這麼貼心！不愧是讓我至少十訪的頂級鍋物！(Bellavita B3即可結帳取餐，免下車、免停車費)   點了兩份和牛套餐+單點海鮮宮崎A5和牛x2 法國藍龍蝦x2 蛤蜊x1 套餐會附上前菜/菜盤/水果/甜點各兩人份；三款靈魂沾醬：胡麻醬/水果醋/黃金沙茶醬；煮雜炊的材料：蛋/蔥花/海苔，就點火鍋高湯都備妥妥了，一樣都沒有少！ ▼店內極簡北歐風的設計寬敞舒適座位分成挑高晴空區、帷幕包廂區、典雅包廂區可依人數或需求而選擇不同的座位區。假日晚上用餐人潮較多，建議要事先訂位。↓挑高晴空區 疫情關係，我們五位選在包廂用餐更加安心↓典雅包廂區 【合火鍋菜單】合火鍋提供各式的鍋物套餐，也有單點的食材可點選，套餐均有附前菜、綜合食蔬菜盤、食事、水果和甜點。需加收10％服務費。(合shabu菜單)  ▼日式鍋物的湯底是用高山蔬菜、水果、

這間位於台北信義區市政府站附近Bellavita貴婦百婦貨裡的火鍋店，就是有著號稱火鍋界的愛馬仕的【合shubu】和牛、龍蝦、沙公、帝王蟹、食材新鮮高級又美味，用餐環境舒適、服務佳，適合請客、約會或包廂聚餐怎樣都吃不膩！   ▼合shabu (合火鍋) 創立初衷，是要讓人能吃到自然食材的本質，用日式品味和台式創意烹煮新鮮奢華的食材，讓味蕾回歸自然，享受美食饗宴。 ▼入內後，極簡北歐風的設計裝潢映入眼簾，雖然以是黑色系為主，但不會太過昏暗，店內的座位分成三個區域，有挑高晴空區、帷幕包廂區、典雅包廂區，可依人數或需求而選擇不同的座位區。 【挑高晴空區】以2~6人用的木桌為主，靠近窗邊的座位，可以看到戶外景色。  【合．shubu 菜單】有肉品套餐，也有高級的海鮮套餐可點選，且套餐均有附前菜、綜合食蔬菜盤、食事、水果和甜點，喜歡吃肉和海鮮的蛋寶，當然要都來一份啊!!! ▼合．shubu 的鍋具相當獨特，是日本工藝大師-柳宗理手作鐵鍋，簡約的設計與質感，更能突顯出食材的原始風貌。這裡提供的鍋物沾醬有三種，分別為蘿蔔泥蔥醬油、味噌醬、芝麻醬。蘿蔔泥蔥醬油較適合蔬菜類，味噌和芝麻醬沾肉較好吃！ 

喜歡吃鍋物的蛋寶，來為大家介紹一間高級又好吃的火鍋囉~合．shubu位於信義區貴婦百貨BELLAVITA 寶麗廣場的4樓，開車來的話，有地下停車場(消費可抵時數)，也可搭捷運至市政府站(3號出口走路約5分鐘)。搭乘電梯至四樓後，看到入口處有著紅底白字的招牌，走進去就對了！《合 ‧ shabu》二訪 宮崎和牛 油花太犯規了吧！北海道帝王蟹 越吃越多是怎麼回事？    ▼合．shabu 創立初衷，是要讓人能吃到自然食材的本質，用日式品味和台式創意烹煮新鮮奢華的食材，讓味蕾回歸自然，享受美食饗宴。 ▼入內後，極簡北歐風的設計裝潢映入眼簾，雖然以是黑色系為主，但不會太過昏暗，店內的座位分成三個區域，有挑高晴空區、帷幕包廂區、典雅包廂區，可依人數或需求而選擇不同的座位區。 【挑高晴空區】以2~6人用的木桌為主，靠近窗邊的座位，可以看到戶外景色。  【帷幕包廂區】【典雅包廂區】以四人以上的包廂為主，有遮蔽，較不會受干擾，適合談公事。  ▼認識完環境後，就要來點菜了！這裡有日式鍋物和壽喜燒可以選擇，除了基本的肉品套餐，也有高級的海鮮套餐可點選，且套餐均有附前菜、綜合食蔬菜盤、食事、水果和甜點，喜歡吃

追求食材的本質，是【合 Shabu】創立的初衷不過多調味，讓味蕾回歸自然讓饕客們嚐到食材的「味」，進行一場美食的饗宴。台灣人愛吃鍋不分季節; 夏天愛吃鍋物; 冬天更要吃。堪稱火鍋界愛馬仕的【合 Shabu】位於熱鬧的信義商圈，以頂級食材、氣派裝潢、專人桌邊服務和親子安全/友善空間為主打，打造了這間既高級又舒適的鍋物料理餐廳，是愛吃鍋的饕客們此生必訪的夢幻鍋物名店…【合 Shabu】位於台北信義區Bellavita貴婦百貨4F，是屬於中高價位的日式頂級鍋物料理，各式高檔食材在這裡都可以品嚐到，不論是大青蟳、A5宮崎和牛或是極黑和牛…等通通有。不管是點什麼鍋物套餐，最後，都會有一鍋集各種頂級食材精華煮出來的「黃金粥」，讓人嚐過之後永生難忘!! 還有專人桌邊服務 (懶人福音啊…)，不論用餐環境、服務及食材品質都具有相當的水準，絕對是約會、聚餐、紀念日慶祝的餐廳首選!!一踏入餐廳，內部挑高設計氣派十足、黑灰色調的木材質x鍛鐵裝潢，給人沉穩、極具質感的氛圍…▲ 典雅包廂區可容納8~10人，為獨立的包廂，因為用餐當天有客人使用，Josie就沒有進行拍攝，取官網照片讓大家參考一下。 | 餐點內容 |

信義區Bellavita貴婦百貨4F的合shabu日式頂級鍋物料理，絕對是情人節約會、生日、結婚紀念日、聖誕節、跨年等節慶餐廳首選。食材新鮮、服務很棒、餐點又好吃，蝦子端上桌時還活跳跳的。而且在合shabu可以吃到令老饕們垂涎欲滴的A5等級日本宮崎冠軍和牛，當然也有北海道鱈場蟹和龍蝦囉！去年聖誕節慶生時吃過一次，覺得很喜歡，無論肉品或是海鮮都好吃，是Nini會想大推的信義區火鍋餐廳。信義區貴婦百貨(Bellavita)裡的餐廳多有來頭，像是侯布雄法式料理、厲家菜，均受米其林光環輝映。合shabu位在激戰區，想必品質相去不遠，於是到訪前相當期待。室內空間挑高寬敞，桌與桌之間不會有壓迫感，情侶、夫妻想要講個恩愛的甜蜜情話，或是女生想要嗲嗲地裝可愛，都不怕被別桌聽到會害羞XD合shabu也有包廂式的隱密座位，但Nini不知道是否有酌收包廂費，有需要的人可以再自行問問。海鮮拼盤很大份，裡面有破殼好的鱈場蟹、日本大干貝、自然蝦、鮮活龍虎鮑魚、野生大蛤、新鮮青甘魚片等。當我詢問壽星有何優惠時，店家說會贈送日本空運來台的竹輪，裡面還有包起司。可是瑞凡……我不喜歡吃竹輪啊！心裡瞬間偷偷想：會不會太小氣

位在信義計畫區貴婦百貨Bellavita4樓一踏入餐廳內，挑高的空間設計氣派十足，白天時間，和煦的日光從大片玻璃窗曬入，溫暖的讓人嘴角上揚，夜晚，燈光暗下搖身一變成了小酒館的感覺。摩登簡約的裝潢是出自知名設計師胡碩峰之手，選用北歐名牌 Carl Hansen&Son及 Moooi smoke Chair。合Shabu供應了多樣的頂級食材，無論是肉品、海鮮或是蔬菜，可套餐和單點，也有提供客製化選項。種類豐富，除了一般 “日式昆布湯”，也有精選的 “壽喜燒套餐”，還有單點鍋物、生魚片和烤物供客人選擇。各種酒類及飲料與少不了，有 精選啤酒、紅/白酒、清酒等，無酒精的部分有果汁、酸梅汁、熱咖啡、碳酸飲料、礦泉水、氣泡水。鴨胸沙拉 or 海膽山藥 or 義式油醋海鮮沙拉生菜、番茄、紫洋蔥、苜蓿芽及鴨胸，鴨胸紮實不失細膩，加上清爽的沙拉醬，開胃又好吃。氣味濃郁的海膽加上滑潤山藥，清新可口風味讓我一吃上癮！套餐前菜之一 “義式油醋海鮮沙拉“裡面有蘿蔓、小番茄、秋葵、玉米、鮮蝦及炙燒生魚片蔬菜爽脆鮮蝦彈牙包含：芋頭心、南瓜、香菇鴻禧菇、美白菇、白木耳、番茄、豆腐、高麗菜、日本魚板北海道玉米花椰菜干貝丸

合．shabu 鍋物料理台北市信義區松仁路28號4樓；(02)2723-9222週一-日 11:30-14:30、17:30-22:30合．shabu位於信義區人稱"貴婦百貨" Bellavita的四樓門面典雅又有質感，走道看進去感覺深不可測 由於人數較多又是臨時訂位，因此只剩下包廂可選擇外場分成開放座位區和網狀隔間座位兩種 包廂大圓桌的餐具和椅子數量會以訂位時告知人數先行安排妥善每位顧客皆多配置一雙公筷，設想很是周到 醬料提供三種：芝麻醬、紅味噌醬、金桔醬油肉類建議搭配芝麻或紅味噌、蔬菜類則是推薦金桔醬油醬油中特殊酸甜果香配上生辣椒和新鮮蘿蔔泥很清爽又好吃！ 朋友帶了小孩一同前來，餐廳會特別配置兒童椅和專用餐具且是於電話訂位時便已詢問仔細，並提前安排，十分貼心 合．shabu的海鮮及肉盤可單點或+200元升為套餐點套餐會比較划算，+200元多了前菜、水果、甜點以及綜合菜盤若菜盤另點單價為220元或280元 用餐全程都有專屬的服務人員提供完善和優秀的桌邊服務 前菜-義式油醋醬海鮮沙拉 蕃茄使用紫蘇醃過帶著一股清甜香，酸度偏高炙燒過的干貝很軟，我覺得有個怪味，友人們卻都說沒有XD